蒸包版皮卡丘的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蒸包版皮卡丘的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹蒸包版皮卡丘，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.快速酵母粉用少許溫水化開(kāi)后倒進(jìn)中筋面粉里，加薯泥攪拌，再用個(gè)碗化一碗糖水，逐次加進(jìn)面粉里，攪拌至面團(tuán)光滑不粘手，就可以開(kāi)始發(fā)酵了。我是用面包機(jī)操作，發(fā)酵時(shí)間約30分鐘，用手指沾些面粉按一下面團(tuán)，面團(tuán)不回縮、凹洞不會(huì)回填就證明發(fā)酵到位了。
3.發(fā)酵好的面團(tuán)取出揉十分鐘，開(kāi)始整形，取一大團(tuán)搓成圓形壓扁作為皮卡丘的臉。再取一小團(tuán)搓成橄欖形，用刀將橄欖形面團(tuán)從中間切斷，切斷的地方稍稍壓扁，沾些清水貼在皮卡丘頭部上方作為耳朵。
4.再取一塊面團(tuán)，加入可可粉揉勻。
5.可可面團(tuán)壓扁搟成薄皮，用鋼筆帽壓出兩個(gè)小圓片做眼睛，用剪刀剪兩片三角形做耳尖裝飾；搓一細(xì)條做嘴巴。
6.可可面片貼在皮卡丘臉上、耳朵上；面條沾水貼在嘴部，小心做好嘴部的微笑狀。最后剪兩片紅蘿卜片貼臉頰上，再往眼睛上擠兩粒沙拉醬。所有這些步驟做完后，面團(tuán)要靜置十分鐘醒發(fā)。
7.把皮卡丘的耳朵稍稍往一邊拔一下。冷水上鍋蒸，水開(kāi)后大火轉(zhuǎn)中火，蒸約20分鐘就行了。熄火后等五分鐘再揭蓋?？纯矗舭娴钠たㄇ鸾?jīng)過(guò)這么一蒸，變胖了，哈哈。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說(shuō)的步驟大家一定可以做出一道美味可口的蒸包版皮卡丘給家人享用哦！
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很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味迷你蒸包，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.酵母粉用溫水化開(kāi)
3.向面中邊加水邊攪拌，直至揉成柔軟的面團(tuán)
4.將面團(tuán)放在溫暖的地方醒發(fā)至1、5-----2倍大，這個(gè)過(guò)程中可以準(zhǔn)備餡料
5.黑木耳泡發(fā)切成碎沫
6.蔥、姜、蝦皮、五花肉
7.切好的蔥、姜、蝦皮、五花肉
8.切好的胡蘿卜小粒
9.備好的鹽、雞精、十三香、醬油、醋
10.倒入適量花生油
11.將以上攪拌均勻，這是攪拌好的餡料
12.取一塊面搓成長(zhǎng)條
13.將長(zhǎng)條切成小段壓平
14.用搟面杖搟出面皮
15.包上餡料
16.各式各樣的包子包好了，包子下面要放一點(diǎn)面，以防粘皮
17.放鍋中蒸，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火40分鐘，挺火后3分鐘取出
18.美味的包子做好了。
迷你蒸包這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來(lái)就要看你自己的表現(xiàn)了。不過(guò)在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來(lái)的菜才會(huì)最美味。
蒸包是一種包子，其制作的方法并不是很難，那么蒸包的做法有哪些呢?主要是要選擇原料和輔料，比如制作蒸包必備的原料有干酵母10克，面粉30克，水60毫升，面粉190克，鹽2克，白糖，蔬菜油，發(fā)酵粉等，這些原料都是必不可少的。下面來(lái)詳細(xì)的看一下具體的做法的。
1.將酵母、4克白糖、30克面粉面粉和60毫升水拌勻，放置30分鐘。
2.將120毫升暖水、面粉、鹽、25克糖和蔬菜油調(diào)和好。將面團(tuán)揉到表面平滑且有彈性為止。在抹過(guò)油的碗里滾幾下，然后放置2.5小時(shí)到3小時(shí)，面團(tuán)會(huì)發(fā)酵到原來(lái)的3倍大。
3.捶打面團(tuán)，然后在灑了面粉的案板上鋪開(kāi)。在面團(tuán)表面均勻?yàn)⑸习l(fā)酵粉，再揉5分鐘。將面團(tuán)分成兩半，現(xiàn)在不用的那一半放到一個(gè)碗里蓋好。把每一半面團(tuán)分成12份，每一份搓成一個(gè)表面平滑的圓球。把每個(gè)圓球放在一張方形蠟紙上。蓋起來(lái)放置30分鐘左右，讓每個(gè)圓球都發(fā)酵到原來(lái)的2倍大。
4.在鍋里將水燒開(kāi)后調(diào)到中火，水應(yīng)該仍保持沸騰。將蒸格擱在一個(gè)小金屬架上，然后放在鍋里中央的位置。把蠟紙上發(fā)酵好的面球放到蒸格上，能放幾個(gè)就放幾個(gè)，每個(gè)之間要保持2.5-5厘米的距離，而蒸格與鍋壁之間應(yīng)至少保持5厘米的距離。蓋上鍋蓋在沸水上蒸15分鐘。
5.關(guān)火之前揭開(kāi)鍋蓋，否則水會(huì)滴回到包子表面，形成發(fā)黃的水泡。用同樣的辦法分批將所有包子蒸熟即可。
上述關(guān)于蒸包的做法的介紹，希望幫到大家，大家在做蒸包的時(shí)候一定要注意面團(tuán)的捶打，捶打的時(shí)間越長(zhǎng)，做出來(lái)的蒸包越是有嚼勁，味道會(huì)更佳的可口，其次就是要注意火候的問(wèn)題，避免時(shí)間太長(zhǎng)或者太短。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會(huì)以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長(zhǎng)期下去各種慢性病會(huì)接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下無(wú)黃油版奶黃包的做法，你肯定會(huì)愿意。
2.12加入吉士粉，拌成稠面糊。
3.21雞蛋加入全部的糖，充分打化。
4.1冷水入鍋，大火蒸5分鐘，關(guān)火，燜1分鐘，再把奶黃餡攪拌一次。
5.2將油、雞蛋液倒入面糊中攪拌均勻。
6.繼續(xù)大火蒸5分鐘，燜1分鐘，攪拌一次。
7.轉(zhuǎn)中小火，蒸5分鐘，關(guān)火后燜3分鐘，再次攪拌。
8.最后小火蒸5分鐘，攪勻放涼，即成奶黃餡。
9.剩下的水、酵母、中粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，貼上保鮮膜或蓋蓋，發(fā)酵2小時(shí)。
10.將奶黃餡、面團(tuán)分成相等的劑子，包入奶黃餡，收口。
11.依次包好所有的奶皇包，收口朝下，餳30分鐘。
12.大火蒸10分鐘，蒸好后燜2分鐘即可。
今天為大家介紹的無(wú)黃油版奶黃包你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開(kāi)始做茄子肉蒸包
2.121茄子先切片再切條
3.212加入剁碎的蔥姜攪打上勁
4.加鹽腌制10分鐘
5.攥去水分切碎
6.1倒少許玉米油、加適量鹽拌勻制成包子餡
7.2加到肉泥碗里
8.發(fā)酵好的面團(tuán)面板上排氣揉勻
9.分成小面團(tuán)搟成包子皮
10.放上餡料
11.包成自己喜歡的包子形狀
12.全部做完餳發(fā)(15分鐘)
13.蒸鍋?zhàn)鰶鏊當(dāng)[上包子生胚
14.火蒸20分鐘即可
15.取出晾涼
看完小編對(duì)茄子肉蒸包的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
沒(méi)有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬(wàn).光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰(shuí)來(lái)照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如何做好雙色蒸包這道菜。
2.2面粉、酵母、清水和成面團(tuán)，放溫暖處用小棉被蓋好發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)
3.12發(fā)較好的原色面團(tuán)，約兩倍大，按壓無(wú)彈性
5.21紫薯面團(tuán)也同上操作
6.揉好的兩種面團(tuán)用油紙蓋好
7.精肉鉸成肉餡撒上姜末，澆入自制花椒水，順時(shí)針攪勻。加入料酒，順時(shí)針攪勻。再加上醬油、精鹽，順時(shí)針攪勻。再加入木耳，順時(shí)針攪勻。再澆上香油和花生油，依然順時(shí)針攪勻。（全是順時(shí)針攪勻）
8.1兩種面團(tuán)各取一小團(tuán)，揉勻，搓成同樣粗的條，隨意按扁一種，是兩種面混合在一起，搓成比水餃面團(tuán)略粗的條型面
9.2最后調(diào)入脫過(guò)水的白菜丁和切成大約半厘米的韭菜，調(diào)勻
10.切成小劑子，按扁
11.用搟面杖搟成包子皮
12.OK！這時(shí)雙色的。
13.這是紫薯面團(tuán)單色菊花包
14.這是紫薯面團(tuán)口袋包
15.這是原色面團(tuán)菊花包
16.吃不了的放不冰箱或冰柜的冷凍室冷凍起來(lái)，吃的時(shí)候現(xiàn)蒸現(xiàn)吃。
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握雙色蒸包的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下南瓜臘肉蒸包的做法吧。
2.12豆腐皮切丁
3.21南瓜切絲
4.1切好的南瓜放一勺鹽殺出水分，不然不好包，蒸出成品也水水的。
5.2臘肉切丁
6.所有原料放在一起
7.拌好后的效果，鮮紅碧綠很是好看，然后是包和蒸，不用細(xì)說(shuō)了，你明白的。
8.蒸完出鍋，絕對(duì)的家庭版大蒸包
9.掰開(kāi)一個(gè)，看看
10.南瓜和臘肉味道相得益彰。
顯然，讀完南瓜臘肉蒸包這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
在生活中有很多人特別喜歡吃小籠包，在我國(guó)杭州地區(qū)小籠包，可以說(shuō)是一種特色，但是其他地區(qū)也是有很多賣小籠包的，小籠包，它最主要的特點(diǎn)就是皮薄餡大，而且小籠包是否好吃的，關(guān)鍵主要在于肉餡的調(diào)制，加入線條治好了，吃起來(lái)包子的味道，特別的誘人，那么小籠包肉餡的做法是什么呢?
籠湯包原料：仔發(fā)面團(tuán)750克 豬肥瘦肉400克 豬肉皮250克 生姜10克 大蔥50克 精鹽3克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油25克 蔥姜汁30克 白糖15克 雞精5克 味精5克 香油10克 鮮湯少許制法：1?豬肉皮刮洗凈，切成條，放入清水鍋中，加入生姜、大蔥?均拍破?、料酒，用大火燒沸后，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)用小火熬至湯汁濃稠，打去料渣不用，調(diào)入胡椒粉、雞精、醬油，待其冷卻后，即成皮凍，切成細(xì)粒待用。2?豬肥瘦肉剁細(xì)，放入盆中，加入精鹽、白糖、味精、香油、姜蔥汁及少許鮮湯攪拌均勻，再加入皮凍粒和勻，即成餡料。3?將仔發(fā)面團(tuán)搓成條，下成40個(gè)劑子，用手按成中間厚邊上薄的圓形皮坯后，分別放上餡料，再包起收攏，將收口捏成褶皺，即成小籠湯包生坯，放入墊有松針的小籠內(nèi)，用沸水旺火蒸約8分鐘，即成。特點(diǎn)：皮薄餡嫩，湯多汁鮮包。
小籠包
小籠包是上海著名的小吃，要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時(shí)開(kāi)粉要用滾水
淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會(huì)太干了。餡要有汁才好味，但餡料有水份會(huì)很難包，配好后放進(jìn)雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會(huì)很好味了。
材料：瘦肉(四兩)、肥肉(一兩)、面粉(九兩)、滾水(半杯)、椰菜或紹菜葉(數(shù)片)調(diào)味料：鹽、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各兩茶匙)、姜茸(一茶匙)、清水(四湯匙)、麻油、胡椒粉(各少許)、沾汁料：姜絲(半湯匙)+醋(兩湯匙)
做法：1、瘦肉及肥肉同剁爛，加入調(diào)味料攪至起膠，分別做成小肉丸。
2、面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團(tuán)，以少許面粉爽手，
將粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條形，再分切小圓粒，碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。
3、蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻
沾汁一同上桌，趁熱進(jìn)食。
肉餡的做法：
好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、一點(diǎn)點(diǎn)白糖(做生煎包子時(shí)不加)，加一點(diǎn)點(diǎn)水?dāng)嚢璋鑴?，反?fù)多次，攪拌時(shí)最好朝一個(gè)方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。
打開(kāi)電視機(jī)，看見(jiàn)美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這韭菜雞蛋蒸包開(kāi)始。
2.將酵母用30度的溫水化開(kāi)，
3.把面粉倒入用筷子攪拌成絮狀
4.把面粉倒入用筷子攪拌成絮狀
5.和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放在溫暖出發(fā)酵
6.將韭菜摘洗干凈放筐子瀝干水分
7.把雞蛋打散加點(diǎn)鹽煎成小塊
8.木耳用水泡發(fā)
9.把韭菜切成小段，木耳切碎，雞蛋放在一盆里加入姜末
10.把韭菜切成小段，木耳切碎，雞蛋放在一盆里加入姜末
11.網(wǎng)韭菜餡盆里，加入花生油芝麻油鹽十三香攪拌均勻
12.將發(fā)酵好的面團(tuán)整成長(zhǎng)條
13.在切成大小一樣的段
14.在切成大小一樣的段
15.搟成包子皮
16.取一包子皮包入適量韭菜餡
17.依次包好包子，放在溫暖處?kù)o止15分鐘
18.依次包好包子，放在溫暖處?kù)o止15分鐘
19.涼水上鍋，擺好包子，大火蒸15分鐘，關(guān)火3分鐘，開(kāi)蓋，
也許你以前吃過(guò)韭菜雞蛋蒸包，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來(lái)看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)身心健康，就要從飲食開(kāi)始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下豆腐素蒸包的做法。
2.212豆腐1塊。
3.1兩面金黃即可。
4.2放到油鍋里煎制。
5.香菇提前用熱水浸泡。
6.洗凈切碎末。
7.12雞蛋磕到碗里攪打均勻。
8.21鍋里放油，倒入蛋液炒熟。
9.將煎好的豆腐、雞蛋放入盆中。
10.放入切好的香菇。
11.放入蔥、姜末。
12.放入鹽5克、香油10毫升、胡椒粉2克、蔥、姜、味精調(diào)勻。
13.將面團(tuán)揉勻。
14.搓成長(zhǎng)條，切成每個(gè)50克的劑子。
15.搟成薄皮。
16.放上餡子包起來(lái)。
17.包好的包子。
18.放入鍋中，大火燒開(kāi)20分鐘即熟。
19.燜3分鐘出鍋。
20.切開(kāi)擺入盤中。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛(ài)好，可以親自嘗試做一下豆腐素蒸包。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌５侨绻坏啦说淖龇ü潭?，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來(lái)傳授您做好香菇鮮肉蒸包的方法。
3.24、再次和面，這個(gè)過(guò)程是排氣。醒發(fā)十分鐘左右5、分成幾大塊，取其中一塊，揉成長(zhǎng)條形的，分成小劑子，比包餃子的稍大。搟成中間厚，周圍薄的圓片
4.3香菇水取上面沒(méi)有雜質(zhì)的部分，放幾?；ń愤M(jìn)去，煮成花椒水4、肉餡放入花椒水，沿著一個(gè)方向攪拌，餡稍微粘稠。放入耗油、料酒、蒸魚(yú)豉油、雞汁、鹽，繼續(xù)攪拌。最后放入香油。
5.包包子：1、取一塊餡包入包子皮中間，沿著皮的最邊緣收口捏成包子。2、底部粘少許干面粉。包子放案板上，雙手捂著包子兩側(cè)轉(zhuǎn)動(dòng)，目的是使它長(zhǎng)高，要不蒸出來(lái)的包子會(huì)很扁。做好能夠放入蒸屜的所有包子。如果包子多，一鍋蒸不下，剩下的一會(huì)再做。避免做好的包子皮太干。3、蒸屜放濕布，包子碼放整齊，中間留空隙
6.涼水下鍋，蒸半個(gè)小時(shí)，然后?；?，在鍋里捂5分鐘。如果有竹蒸屜更好了。這個(gè)配比是21個(gè)包子的量。我兩個(gè)蒸屜一共可以蒸14個(gè)。還剩七個(gè)包子是在第一鍋快出鍋的時(shí)候包的。第一鍋出鍋后放入，因?yàn)樗呀?jīng)燒開(kāi)，只用了25分鐘就蒸好了
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開(kāi)始做一下這道香菇鮮肉蒸包
小籠蒸包很好吃，一般有蟹粉小籠，蝦仁小籠等，做法獨(dú)特，是很多人都比較愛(ài)吃的小吃，那么小籠蒸包的做法有哪些呢?小籠蒸包是蒸制的，一般人3~4籠就夠了。小籠包是上海、常州、蘇州、杭州、江西等南地區(qū)著名漢族小吃，味道是及其鮮美的。
材料
1.瘦肉(四兩)、肥肉(一兩)、面粉(九兩)、滾水(半杯)、椰菜或紹菜葉(數(shù)片)
2.調(diào)味料：鹽、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各兩茶匙)、姜茸(一茶匙)、清水(四湯匙)、麻油、胡椒粉(各少許)
3.沾汁料：姜絲(半湯匙)、食醋(兩湯匙)。
做法
1.瘦肉及肥肉一同剁爛，加入調(diào)味料攪至起膠狀，分別做成小肉丸。
2.面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團(tuán)，以少許面粉爽手，制作所需材料(11張)
將粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條形，再分切小圓粒，碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。
3.放入籠屜隔水蒸七至八分鐘，拌勻。沾汁一同上桌，趁熱進(jìn)食。
注意事項(xiàng)
1.正宗的小籠皮要用專門的搟面杖，家里一般用普通的搟面杖，可以把外邊壓出褶皺，像荷葉裙邊的樣子就可以了;
2.包小籠的時(shí)候，不用收口，用拇指和食指握住小籠邊，輕輕收一下就可以;
(蒸之前一定要在小籠表面噴水，因?yàn)閾{小籠皮的時(shí)候，要加許多面粉，才能壓出荷葉裙邊，如果不噴水，蒸好的小籠皮會(huì)很干)
上述關(guān)于小籠蒸包的做法的介紹，希望喜歡吃小籠包的朋友可以在家中自己嘗試著做一下，小籠蒸包是由“山洞梅花包子”演變而來(lái)，有些地方因?yàn)榈胤教厣膯?wèn)題，喜歡吃一些甜味道的小籠包。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見(jiàn)肘了。這樣的你，看起來(lái)是不是特別沒(méi)面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來(lái)跟我學(xué)一下粉絲牛肉蒸包的做法。
2.21將天然酵母面團(tuán)撕成小塊，加入到面盆中去；加入豆渣。
3.12揉成“手光、面光、盆光”的面團(tuán)。放在溫暖的地方，搭上布，發(fā)酵約1小時(shí)。
4.21餡料部分：肉末與老抽、鹽、胡椒、蛋、五香粉、2勺菜籽油混合。順著一個(gè)方向把肉攪均勻。
5.粉絲提前泡好。蔥切細(xì)圈，蔥白和蔥綠分開(kāi)用。蒜、姜切末，洋蔥切小丁，辣椒切小段。鍋里給比平常炒菜多些的油，燒熱，將蔥白、蒜、姜、洋蔥、辣椒炒香。
6.然后加入肉末，炒到肉基本變色。盛出來(lái)。
7.1然后倒入炒好的肉餡，加鹽、胡椒、花椒粉調(diào)味。撒上蔥綠，等涼，即成餡料。
8.2同一口鍋，不用再加油。將粉絲減成小段，下鍋先將水份炒出。
9.面團(tuán)發(fā)酵好后體積增大許多，手感很柔軟。
10.將面團(tuán)分劑子。我是將一整個(gè)分成了四份。其中兩份各切了8個(gè)劑子，做了小蒸包；另外兩個(gè)各切了4個(gè)劑子，做了汽水包。分好劑子壓平壓圓。
11.搟皮、包餡。粉絲總有不聽(tīng)話的，所以控制壓餡的那只手任務(wù)重要。
12.小包子有間隔地醒20分鐘后，可以上籠，滾水蒸10分鐘即可。
13.汽水包和包包子方法相同。收口收緊，收口朝下放。用手將包子側(cè)面整整圓，用手指輕輕壓扁。同樣醒20分鐘。
14.不粘鍋中給油，燒到開(kāi)始熱，收口朝下，將汽水包放入鍋中。蓋上蓋，待油燒熱，然后往里加100ml左右的水，水遇熱油馬上蒸發(fā)成水蒸氣，立馬蓋上蓋子，利用這時(shí)產(chǎn)生的熱蒸氣使包子其他部分也慢慢熟。這也就是叫“汽水包”的原因啦。
15.一面金黃了，轉(zhuǎn)小火，翻面。同樣的步驟再做一次。兩面都金黃了就可以了。
16.這邊蒸包也好啦。
看了上面關(guān)于粉絲牛肉蒸包的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
打開(kāi)電視機(jī)，看見(jiàn)美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這燙面菠菜蒸包開(kāi)始。
2.121然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半小時(shí).
3.212面粉倒入碗中，緩緩加入開(kāi)水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀.
4.雞蛋磕入碗中攪散，然后倒入油鍋中炒熟，鏟碎，盛出
5.菠菜洗凈，用開(kāi)水焯一下，過(guò)涼水，擠去一些水份切碎.放入大碗.
6.1把雞蛋放入，加鹽，油，麻油，雞精。
7.2粉絲與香菇都洗好，用開(kāi)水燙一下，切碎放入大碗.蝦米放入大碗
8.攪拌成餡料.
9.餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切為劑子
10.搟成圓形面皮
11.面皮放上陷料，包成包子
12.蒸屜上放濕紗布，放上包子.水開(kāi)，蒸10分鐘
13.悶2分鐘拿出即可
燙面菠菜蒸包這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒(méi)幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開(kāi)小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
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