蒸包的做法介紹
養(yǎng)生的介紹。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蒸包的做法介紹》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
蒸包是一種包子，其制作的方法并不是很難，那么蒸包的做法有哪些呢?主要是要選擇原料和輔料，比如制作蒸包必備的原料有干酵母10克，面粉30克，水60毫升，面粉190克，鹽2克，白糖，蔬菜油，發(fā)酵粉等，這些原料都是必不可少的。下面來(lái)詳細(xì)的看一下具體的做法的。
1.將酵母、4克白糖、30克面粉面粉和60毫升水拌勻，放置30分鐘。
2.將120毫升暖水、面粉、鹽、25克糖和蔬菜油調(diào)和好。將面團(tuán)揉到表面平滑且有彈性為止。在抹過(guò)油的碗里滾幾下，然后放置2.5小時(shí)到3小時(shí)，面團(tuán)會(huì)發(fā)酵到原來(lái)的3倍大。
3.捶打面團(tuán)，然后在灑了面粉的案板上鋪開。在面團(tuán)表面均勻?yàn)⑸习l(fā)酵粉，再揉5分鐘。將面團(tuán)分成兩半，現(xiàn)在不用的那一半放到一個(gè)碗里蓋好。把每一半面團(tuán)分成12份，每一份搓成一個(gè)表面平滑的圓球。把每個(gè)圓球放在一張方形蠟紙上。蓋起來(lái)放置30分鐘左右，讓每個(gè)圓球都發(fā)酵到原來(lái)的2倍大。
4.在鍋里將水燒開后調(diào)到中火，水應(yīng)該仍保持沸騰。將蒸格擱在一個(gè)小金屬架上，然后放在鍋里中央的位置。把蠟紙上發(fā)酵好的面球放到蒸格上，能放幾個(gè)就放幾個(gè)，每個(gè)之間要保持2.5-5厘米的距離，而蒸格與鍋壁之間應(yīng)至少保持5厘米的距離。蓋上鍋蓋在沸水上蒸15分鐘。
5.關(guān)火之前揭開鍋蓋，否則水會(huì)滴回到包子表面，形成發(fā)黃的水泡。用同樣的辦法分批將所有包子蒸熟即可。
上述關(guān)于蒸包的做法的介紹，希望幫到大家，大家在做蒸包的時(shí)候一定要注意面團(tuán)的捶打，捶打的時(shí)間越長(zhǎng)，做出來(lái)的蒸包越是有嚼勁，味道會(huì)更佳的可口，其次就是要注意火候的問題，避免時(shí)間太長(zhǎng)或者太短。
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在現(xiàn)實(shí)生活中，我們要制作雜糧包，它的做法一定是很多的呀，每個(gè)人的喜愛不一致，口味也是不一樣的，所以大家在制作過(guò)程中要求肯定也是不一樣的，所以我們一定要按照每個(gè)人的性格和愛好的口味來(lái)試一試，做一做，最后得出雜糧包的做法。那么我們?nèi)绾蝸?lái)制作自己喜歡的雜糧包呢？要掌握雜糧包的做法，我們先來(lái)了解一下什么叫做雜糧。
粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的糧食品，主要包括：谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
下面簡(jiǎn)單向大家介紹雜糧包的做法步驟：
1. 紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克；
2. 在面包機(jī)里加入面粉，雞蛋，紅糖，鹽和酵母粉；
3. 在紫薯泥里放入奶油和牛奶攪拌均勻后倒入面粉里；
4. 加入橄欖油和水，啟動(dòng)面包機(jī)的發(fā)面程序，揉面20分鐘后摁停止鍵重新啟動(dòng)發(fā)面程序，繼續(xù)揉面10分鐘；
5. 讓面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大后再揉一下排氣并蓋上保鮮膜靜置15分鐘;把面團(tuán)整成圓形后放入烤箱讓其發(fā)酵到兩倍大；
6. 撒上過(guò)篩的高筋面粉，割包劃十字；
7. 烤箱預(yù)熱250度，溫度到達(dá)后往烤箱里直接倒一碗開水，放入烤盤的下層，烤30分鐘，中間要注意觀察，防止面包烤焦。
7個(gè)步驟給了大家，通過(guò)簡(jiǎn)單介紹雜糧包的做法之后，大家一定很快就能夠知道做這些的方法了吧。還有很多簡(jiǎn)單方便的做法，大家可以自我嘗試一下，最后通過(guò)大家的智慧最后可以總結(jié)出最好的雜糧包的做法，到時(shí)大家就可以天天享受雜糧包的美食了。 ?
平時(shí)我們的早餐大多數(shù)都以包子，餛燉，米粥，油條為主，提到包子，我們可能想到的是天津的狗不理包子，薄皮大餡18個(gè)褶，呵呵，我們平時(shí)家里做的可不是，那么今天給那些愛吃包子的人們介紹一種新的包子做法，蟹黃包的做法介紹。
原料配方 富強(qiáng)粉500克 老酵面150克 豬前夾心肉300克 蟹黃60克 蟹肉90克 醬油200克 綿白糖25克 姜蔥末適量 熟豬油150克 精鹽15克 紹酒25克 食堿6克 麻油10克 清水375毫升 制作方法 1.將炒鍋燒熱后放進(jìn)熟豬油，油溫達(dá)到二成左右時(shí)，放入姜蔥末、紹酒、10克精鹽，再放入蟹黃和蟹肉反復(fù)炒拌，用溫水充分熬透。待蟹黃，蟹肉收縮，油內(nèi)不再冒出大量水氣時(shí)，可即盛起，任其冷透，成為蟹黃油。 2.將豬肉剁成細(xì)泥，盛入缽內(nèi)。加醬油、精鹽5克、糖15克，攪拌均勻，稍待入味，分兩次加入清水150毫升，順一個(gè)方向攪拌上勁，再倒入麻油、蟹黃油，拌勻。 3.用面粉500克和225毫升溫水調(diào)和，摻入老酵面揉透(制此面點(diǎn)宜用嫩酵)。為防止面團(tuán)表面干硬開裂，用濕布蓋好，并保持適宜的溫度。待面發(fā)好后，加堿水揉至無(wú)黃色斑點(diǎn)，再用布蓋上稍餳一會(huì)兒。而后摘成12只面坯，拍成直徑11厘米左右的圓形坯皮。拍制時(shí)需注意，使皮子四周稍薄，中間稍厚。 4.將涼透的蟹肉餡用竹刮子加進(jìn)皮子，左手略凹，使餡心加在正中，而后托起加好餡心的皮子，用右手拇指和中指捏住皮子邊緣，食指和拇指自右向左依次捏出28～32個(gè)皺褶。每次捏褶子時(shí)，拇指和中指捏攏不要分開，而拇指和食指略微向外拉一拉，以使包子最后形成頸項(xiàng)。 5.包好的包子上籠，置旺火沸水鍋上，蒸約10分鐘即可。
因?yàn)榻裉旖榻B的包子里多了蟹黃，所以與平時(shí)要準(zhǔn)備的原料就要多出一樣，螃蟹，要把蟹黃和蟹肉提前分離，然后再熱鍋講蟹黃蟹肉蔥姜等一起炒拌均勻，然后再開始剁肉餡，當(dāng)然包包子的過(guò)程是和其他的包子是一樣的嘍，包好后，放蒸鍋上蒸等著蟹黃包出鍋就行了。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來(lái)為大家介紹水晶蒸包這道菜的做法。
2.圓青椒切細(xì)丁，香菇切細(xì)丁
3.將澄面和玉米淀粉混合均勻
4.鍋內(nèi)將400克水煮沸，將混合的面粉倒入，用筷子攪拌均勻，晾涼
5.將燙好的面揉成光滑的面團(tuán)，加入豬油，揉勻
6.面團(tuán)揉勻
7.揪成餃子大小的劑子
8.搟成薄薄的皮，我不知道是不是我搟的太薄的原因呢
9.皮內(nèi)放上肉餡，如圖樣子捏上很多小摺
10.用右手慢慢將他聚攏在一起，形成這個(gè)樣子
11.將包子均勻碼在蒸鍋內(nèi)，出熱氣蒸12分鐘即可。（我估計(jì)可以縮短時(shí)間）
看完關(guān)于水晶蒸包做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
小編一次偶然的機(jī)會(huì)曾品嘗到肉松包，感覺非常美味，可想自己做一次卻找不到方子。小編請(qǐng)教了專業(yè)人士，得到了兩個(gè)非常簡(jiǎn)單易做的方子，今天給各位介紹的是小編融合了兩個(gè)方子的做法，通過(guò)自己嘗試摸索得出的最終版。希望能給各位想自己動(dòng)手嘗試又苦于沒有配方的朋友提供參考，趕緊動(dòng)手嘗試吧。
材料：高粉250g、酵母1又1/4小勺、鹽1/2小勺、糖30g、奶粉12g、蛋37g、水113g、黃油30g
1.將老面掰小塊和面團(tuán)原料中除黃油以外的其他原料一同放入面包機(jī)
2.用和面程序攪拌2次（一共60分鐘），在50分鐘時(shí)放入軟化的黃油
3.取出面團(tuán)，用手工再摔打10分鐘，達(dá)到完全階段
4.放入面包機(jī)發(fā)酵至2.5倍大（100分鐘）
5.將面團(tuán)取出排氣，分割成50克/份,共8份，滾圓后松弛15分鐘
6.松弛后的面團(tuán)壓扁，搟成圓形，包入肉松
7.捏緊收口
8.揉圓后收口向下
9.排放在烤盤上，放入烤箱用發(fā)酵模式進(jìn)行最后發(fā)酵至2倍大（約60分鐘）
10.用剪刀在面團(tuán)中間剪出十字口
11.表面刷上蛋液
12.放入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘左右即可
經(jīng)過(guò)上述簡(jiǎn)單的步驟，一個(gè)個(gè)可口誘人的肉松包就大功告成了，是不是還未品嘗就食指大動(dòng)呢？肉松包的做法非常簡(jiǎn)單，如果你也懷念肉松包的美味，不妨動(dòng)手試試，只需要簡(jiǎn)單的材料，簡(jiǎn)單的步驟，就可以制作出美味的肉松包，何樂而不為呢？
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味迷你蒸包，體會(huì)做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.酵母粉用溫水化開
3.向面中邊加水邊攪拌，直至揉成柔軟的面團(tuán)
4.將面團(tuán)放在溫暖的地方醒發(fā)至1、5-----2倍大，這個(gè)過(guò)程中可以準(zhǔn)備餡料
5.黑木耳泡發(fā)切成碎沫
6.蔥、姜、蝦皮、五花肉
7.切好的蔥、姜、蝦皮、五花肉
8.切好的胡蘿卜小粒
9.備好的鹽、雞精、十三香、醬油、醋
10.倒入適量花生油
11.將以上攪拌均勻，這是攪拌好的餡料
12.取一塊面搓成長(zhǎng)條
13.將長(zhǎng)條切成小段壓平
14.用搟面杖搟出面皮
15.包上餡料
16.各式各樣的包子包好了，包子下面要放一點(diǎn)面，以防粘皮
17.放鍋中蒸，大火燒開轉(zhuǎn)中火40分鐘，挺火后3分鐘取出
18.美味的包子做好了。
迷你蒸包這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來(lái)就要看你自己的表現(xiàn)了。不過(guò)在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來(lái)的菜才會(huì)最美味。
蒸地瓜一直都是人們喜愛的常見家常主食之一，它不僅美味可口，而且操作簡(jiǎn)單易學(xué)，因此受到大多數(shù)家庭的喜愛。可是也有不少人發(fā)現(xiàn)自己并不清楚蒸地瓜的做法以及注意事項(xiàng)，那么今天就為大家詳細(xì)的介紹下蒸地瓜的做法以及材料對(duì)人體的作用。
地瓜可煮；可蒸；可做菜。營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，綿軟香甜。但是每一次想吃蒸地瓜時(shí)，就會(huì)嫌又動(dòng)爐子又動(dòng)鍋的太麻煩。用微波爐烤有時(shí)又會(huì)烤的太干太硬，口感不好。
食材
主料紅心地瓜4個(gè) 輔料水20ml
步驟
1.把地瓜洗凈，大的可切開成兩半。
2.取微波爐蒸鍋。鍋內(nèi)加入20毫升左右的水，擺上蒸屜。
3.把洗凈切好的地瓜放入鍋內(nèi)。
4.然后蓋上微波爐蒸鍋的蓋子，放進(jìn)微波爐中。用高火蒸7~8分鐘即熟。
5.打開鍋蓋，拿一根筷子扎一下地瓜，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)很松軟的就可以扎透。
小貼士
1）微波爐蒸地瓜，鍋內(nèi)一定要放水。這是確保地瓜不發(fā)干發(fā)硬的關(guān)鍵。
2）最好把蓋子蓋上，這樣也可以保留水分，使蒸出的地瓜像在煤氣爐上用蒸飯的鍋蒸出的一樣不干不硬。
地瓜價(jià)值
地瓜塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計(jì)算，其營(yíng)養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且地瓜中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在地瓜含量較高。此外
維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱，維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。地瓜中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達(dá)40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。
以上就是今天為大家介紹的關(guān)于蒸地瓜做法的一些知識(shí)，更多詳細(xì)的內(nèi)容，如果有興趣可以自行去搜索了解。生活中還是要多多注意身體，保持衛(wèi)生，定期檢查身體，生活作息要規(guī)律，飲食要均衡。有時(shí)間有條件的情況下可以多多練習(xí)蒸地瓜。
其實(shí)在生活中的時(shí)候大家對(duì)于瘦肉都不是很陌生，甚至是非常的熟悉，尤其是在過(guò)年的一段時(shí)間里面，可能家家戶戶都會(huì)殺豬，這樣的話就會(huì)有很多的瘦肉，瘦肉也是有很多種做法的，每種做法的不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，下面我們就一起來(lái)了解一下蒸瘦肉的制作方法。
豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)。
制作步驟
食材
主料10g紅棗 100g瘦肉 配料適量料酒 適量鹽 適量生粉
1 豬肉選取無(wú)肥肉的后腿肉一塊
2 把瘦肉剁成肉泥
3 把肉末放入盆里，加適量的生粉和料酒抓均
4 再加適量的鹽抓均
5 把紅棗去核，切成條狀
6 把紅棗擺在瘦肉上面
7 放在鍋內(nèi)蒸10分鐘左右，聞到棗香肉香，即可食用
小貼士
我選的紅棗是大棗，個(gè)兒比較大，去核了。如果用小些的棗，也可以用整個(gè)放在上面蒸。
豬肉有點(diǎn)腥味，加少許料酒可去腥。加生粉可以使肉的口感滑嫩。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)講解了蒸瘦肉的制作方法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)初步的了解了，其實(shí)在生活中的時(shí)候大家在家中就可以嘗試著自己動(dòng)手制作一下，畢竟自己在家里面做出來(lái)要比在外面買的要干凈許多。
鱸魚是我們的日常生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它有著比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是鱸魚的吃法有很多種，其中蒸鱸魚他的口味比較清淡，而且不會(huì)破壞顱魚的原味而受到很多人的喜愛，而且做起來(lái)也是特別的簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在家里也能做出美味的蒸鱸魚，下面我們一起了解一下蒸鱸魚的做法。
鱸魚品種很多，如黃鱸、湖鱸、白鱸等。鱸魚體側(cè)偏，成魚長(zhǎng)30～60cm，嘴大，背厚，鱗小，棲于近海，冬季回游到淡水中，性兇猛，以小魚蝦等為食。鱸魚肉呈白色，刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩、爽滑，鮮味突出。鱸魚在全世界溫帶沿海地區(qū)均有出產(chǎn)，以加拿大和澳大利亞產(chǎn)量最高。 我國(guó)的鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與長(zhǎng)江鰣魚、太湖銀魚并稱為“四大名魚”之一。主產(chǎn)于遼寧大東溝、旅大、營(yíng)口，河北秦皇島，天津北塘，山東羊角溝、煙臺(tái)、石島、青島，但以北塘產(chǎn)的品質(zhì)最好，產(chǎn)期在3～8月間，立秋前后產(chǎn)的品質(zhì)最好
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用；
2、鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品；
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來(lái)補(bǔ)充。
主料
鱸魚 鹽
料酒 味精
蔥段 姜絲
蒜泥 醬油
魚露
蒸鱸魚的做法:
1. 鱸魚洗凈擦于水份,在魚上抹上鹽,料酒和味精,稍腌片刻.
2. 在魚肚里和魚嘴里塞入蔥段和姜絲，在魚身上擺上姜絲。
3. 水燒開后上鍋蒸２０分鐘，出鍋，把魚身上的姜絲去掉，撒上蔥絲．燒鍋熱油爆香蒜泥，最后把蒜泥油澆在撒上蔥絲的魚身上即可．
同一種食物它的做法不同在給我們的味覺體驗(yàn)也是不同，蒸鱸魚味道鮮美我們平時(shí)不僅可以在飯店吃的到，平時(shí)在家里也可以做出美味的蒸鱸魚，通過(guò)對(duì)蒸鱸魚的做法了解之后，相信很多朋友已經(jīng)躍躍欲試了，其實(shí)大家可以平時(shí)在市場(chǎng)上購(gòu)買些新鮮的鱸魚，我們自己在家里做一樣可以做得很成功。
雞是我們最常吃到的一種家禽，雞不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃雞是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要懂得如何利用雞來(lái)為我們的健康服務(wù)，雞的做法有很多種，我們既可以采用雞來(lái)炒著吃也可以用來(lái)做成燉湯，此外雞還可以用來(lái)蒸，下文我們一起看看蒸雞的做法。
雞是人類飼養(yǎng)最普遍的家禽。家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。
雞肉味道鮮美且有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長(zhǎng)期將雞肉當(dāng)做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會(huì)影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過(guò)度肥胖；未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。
1 雞一只.
2 把雞用鹽涂滿內(nèi)外放上姜片一起到滾水的鍋里蒸.
3 把鍋蓋蓋上蒸20分鐘左右.
4 中間要用慢火來(lái)回翻雞,幫助雞快點(diǎn)熟.
5 雞熟后放涼才垛.
6 好了.加上姜蔥容和化生油一起食,很美味哦.
7 淋在雞上也可以吖.
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞，我們知道雞是常見的一種家禽，雞不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞有利于我們的身體健康，上文詳細(xì)介紹了蒸雞的做法。
大腸包小腸是比較出名的一道食物，興起于臺(tái)灣作為一種特殊的小吃，受到很多人的喜愛，那么你有關(guān)注了解過(guò)大腸包小腸的具體制作方法是怎么樣的嗎，可以看看下面所介紹的步驟。
做法一
原料
豬腸衣100公克、香腸1條、圓糯米300公克、圓糯米15公克、水煮花生75公克、紅蔥頭6粒、姜末15公克、香菜適量、沙拉油1/2杯。
制作方法
1、豬腸衣以鹽、白醋(份量外)搓揉沖洗干凈再瀝干水份；圓糯米洗凈并泡
水2～4小時(shí)后，撈起瀝干水份；香腸煎熟；紅蔥頭切片，以沙拉油炸香后，撈起瀝干油脂；金鉤蝦洗凈切末；水煮花生稍氽燙后備用。
2、熱鍋，加入花生油將姜末、金鉤蝦炒香后起鍋，再於同一鍋內(nèi)放入作法1的圓糯米、花生拌炒至約4～5分熟（即半生熟），再加入調(diào)味料A拌炒均勻后起鍋，即為大腸的內(nèi)餡。
3、將豬腸衣一端打結(jié)，以漏斗灌入作法2的內(nèi)餡，約6～7分滿，每15～20公分為一段，再用細(xì)麻繩綁緊,重覆此步驟直至大腸衣全部用畢。
4、蒸籠以大火煮水燒滾后，放入作法3的糯米腸后，以中火蒸40～50分鐘后取出，待稍涼時(shí)，由中間剖開夾入作法1的香腸，再淋上調(diào)味料B，撒上香菜即可。
做法二
主料
糯米腸2根
輔料
香腸2根，黃瓜1根，花生碎1把，蘿卜干1小把，雞蛋2個(gè)，蒜適量
步驟
1.鍋內(nèi)放適量油，將糯米腸，紅衣香腸放入，小火慢慢煎至皮焦黃。
2.黃瓜切片，糯米腸用刀割開一個(gè)小口，放入花生碎。
3.雞蛋打散，蘿卜干切碎，蒜切成片。
4.鍋內(nèi)入油，先將蘿卜干，蒜瓣炒香，再淋入雞蛋煎熟做成菜脯蛋。
5.最后將菜脯蛋切碎放入糯米腸中，再放入紅衣香腸，黃瓜片，淋上醬汁即可享用。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開始做茄子肉蒸包
2.121茄子先切片再切條
3.212加入剁碎的蔥姜攪打上勁
4.加鹽腌制10分鐘
5.攥去水分切碎
6.1倒少許玉米油、加適量鹽拌勻制成包子餡
7.2加到肉泥碗里
8.發(fā)酵好的面團(tuán)面板上排氣揉勻
9.分成小面團(tuán)搟成包子皮
10.放上餡料
11.包成自己喜歡的包子形狀
12.全部做完餳發(fā)(15分鐘)
13.蒸鍋?zhàn)鰶鏊當(dāng)[上包子生胚
14.火蒸20分鐘即可
15.取出晾涼
看完小編對(duì)茄子肉蒸包的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒸包的做法介紹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的介紹”專題。
