香辣酸菜包的做法
養(yǎng)生粥的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ),精神是健康的支柱,運(yùn)動(dòng)是健康源泉,科學(xué)是健康的法寶!隨著社會的進(jìn)步,人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注,藥物不能替代養(yǎng)生,只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們要掌握哪些知識呢?請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《香辣酸菜包的做法》,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
健康的生活當(dāng)然離不開營養(yǎng)的美食,營養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯,烹飪技術(shù)才會越來越好 ,那么今天小編就為大家來介紹香辣酸菜包的做法,趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧!
2.1辣椒洗凈切末。
3.2溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中,揉搓成光滑的面團(tuán)。發(fā)酵至兩倍大。
4.12酸菜切碎。
5.21炒鍋放適量油,稍熱后放入花椒炸香。
6.1加一勺十三香。
7.2蔥切末,放在酸菜和辣椒上面,炸好的花椒油趁熱淋入。
8.加半勺雞精攪拌均勻即可。
9.發(fā)酵好的面團(tuán)分一部分出來切成大小合適的面劑子。
10.面劑子壓扁搟成薄面片。
11.放入適量酸菜餡。
12.包成包子生胚。如此包好所有包子。二次發(fā)酵半小時(shí)。
13.蒸鍋加適量水,燒開后,包子上鍋,加蓋,大火蒸二十分鐘。
看了小編今天的介紹,我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了,我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的香辣酸菜包給家人享用哦!
ys630.coM延伸閱讀
很多人都不會做飯,這個(gè)在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮,我們可以在飯店吃飯??墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的,味道真的不一樣,關(guān)于酸菜包的做法,你可以自己動(dòng)手做一下,然后自己品一下,相信味道絕對不一樣。
2.21將所有面團(tuán)材料混合, 攪拌均勻。
3.分次加水,剛開始面團(tuán)呈雪花狀。
4.不斷地揉至面團(tuán)光滑 均勻,放溫暖處發(fā)酵至2倍大。
5.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣,分成各等分小面團(tuán)。
6.將面團(tuán)按扁搟圓,注意中間厚四邊薄。
7.取適量酸菜餡放在面皮上。
8.捏緊摺口,包好。
9.包好的包子放在鋪了紗布或刷了油的蒸屜上,蓋上鍋蓋,二次醒發(fā)10分鐘。冷水上鍋蒸,水開后中大火蒸約8分鐘,關(guān)火后過3分鐘揭蓋。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候,肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔(dān)心了,自己根據(jù)上面的介紹,自己嘗試的做一下酸菜包
香辣酸菜魚也是川菜中比較有名的一道菜系,而且口味比較獨(dú)特讓吃過的人都會對它贊不絕口,因?yàn)槔锩嬗兴嵊欣边€有魚的香味。其實(shí)它的烹飪過程也是比較簡單的,有些人想吃的話其實(shí)可以自己學(xué)會在家中做,這樣就不會麻煩跑去外面吃了,那下面就是小編找到的關(guān)于香辣酸菜魚的做法。
①將魚宰殺,洗凈后,將其頭切去,分開,后將其身切片放一容器,倒入鹽、蛋清、料酒、胡椒適量進(jìn)行初步腌制。15分鐘左右即可。
②酸菜切成片,泡椒剁碎,姜切片,蔥切段。蒜取一頭拍松即可。
③取鍋燒熱,倒油適量,先將姜、蔥段、蒜、剁椒在油里爆香再將魚頭,魚骨放入翻炒幾下,倒入料酒。袪除其腥味。此時(shí)你你會聞到一股香辣氣息撲鼻而來。
④沿鍋周圍加水半鍋,放入酸菜,待水燒開將其撈入盆中,此時(shí)將腌好的魚片,抓勻生粉,均勻下鍋。五分熟撈起,鋪在其表面,鍋中放入鹽,味精,白糖各適量,根據(jù)個(gè)人口味酌量增減,均勻澆在盆中。
⑤鍋洗凈,一大勺油燒至7成熟,放入花椒,辣椒翻拌均勻,當(dāng)你聞到濃濃的香辣麻即可,。倒入盆中。此時(shí)一盆香辣酸菜魚就可以上桌啦。
注:喜歡蒜香在朋友可以澆油前剁些蒜泥放在盆中再澆上油即可。
以上這些內(nèi)容就是香辣酸菜魚的詳細(xì)做法了,有點(diǎn)需要注意的是魚雖然營養(yǎng)價(jià)值比較高但是孕婦最好不要吃,因?yàn)樗岵唆~的湯比較辣,刺激性的食物是對肚子里的小孩不利的,而且酸菜當(dāng)中含有亞硝酸的物質(zhì),最好少吃一些,不過產(chǎn)后吃的話可以,因?yàn)樗岵擞兄陂_胃,所以可以適量??傊岵唆~還是一道很不錯(cuò)的菜。
當(dāng)我們擁有健康時(shí),一定要學(xué)會珍惜,而注重日常飲食是維護(hù)健康的一個(gè)重要方面,應(yīng)重視起來,很多家常菜既健康又美味,可供人們選擇食用,黃金酸菜包的做法十分簡單,花少許時(shí)間很快就可以做出來 了。
2、酵母粉放入溫水中,加入牛奶攪拌均勻
3、酵母水倒入面中和成面團(tuán),放溫暖處發(fā)酵
4、等面粉發(fā)酵表面有氣孔,手指綽完沒有回彈就好啦
5、和好的面揉成長條
6、切成塊
7、揉成球按扁
8、趕成面皮(手法不好,請見諒^ω^)
9、包完之后要醒個(gè)十分八分的
10、涼水下火,準(zhǔn)備開蒸(本人比較懶,就在蓮子上抹油,把包子放上面就不粘粘哦,有替布子用替布子弄濕也很好哦)
11、涼水下火,上汽蒸15到20分鐘,這要根據(jù)包子大小定哦,還有要根據(jù)是電池爐還是煤氣火,到時(shí)間不要馬上接鍋,要悶5到10分鐘
在平日里,我們應(yīng)對自己的一日三餐多一些關(guān)注,黃金酸菜包的做法尤其簡單,不過它卻是許多人的心頭好。
健康的身體需要我們在各個(gè)方面加以維護(hù),飲食是不可忽略的一個(gè)重要方面,假如因?yàn)槭韬隽苏疹欁约憾忌霞膊。鞘呛芸上У?,臘肉酸菜包的做法容易,為那些沒有太多時(shí)間花費(fèi)在煮飯上的人提供了營養(yǎng)菜肴。
2、和成三光,放溫暖處發(fā)酵一小時(shí)左右。
3、準(zhǔn)備餡料,食材如圖切好。
4、放調(diào)料
5、攪拌均勻
6、面團(tuán)發(fā)至手指按下去不回彈就好了
7、趕走氣泡二次發(fā)酵
8、分成小劑
9、壓成小圓片
10、放適量的餡料
11、包好
12、全部包好,放20分鐘左右。
13、涼水下鍋,水開后大火蒸20分鐘虛蒸2分鐘出鍋。
14、可以開吃了
臘肉酸菜包的做法很簡單,而且所用到的食材都是健康又營養(yǎng)的,在平時(shí)不妨經(jīng)常食用。
很多人在平時(shí)的時(shí)候?qū)τ谒岵唆~都有特殊的偏好,尤其是香辣酸菜魚,它具有很好的開胃作用,但是不好的人來說,適當(dāng)?shù)某陨弦恍瑫泻芏嗟暮锰?。酸菜魚他在制作的時(shí)候也是非常講究的,只有掌握正確的方法,才能使得口感更好。下面,小編給介紹香辣酸菜魚的制作方法。
【原料】黑魚600克,泡酸菜100克泡紅辣椒25克,泡仔姜、蔥花各15克,花椒3克,蒜5克,精鹽4克,料酒10克肉湯500克,熟菜油500克。
【制作過程】
將魚兩面各切3份,酸菜搌干水分,切成細(xì)絲,泡紅辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒鍋置中火上,下熟菜油燒至六成熱,放入魚炸呈黃色時(shí)撈出;鍋內(nèi)留油,放入泡紅辣椒、姜、蔥花,再摻入肉湯,將魚放入湯內(nèi)。湯沸后移至小火上,放入泡酸菜,燒約10分鐘,盛入盤。鍋內(nèi)加入醋。
酸菜魚的主材魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。
鯉魚
鯉 魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固 醇,可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平,具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效,對各種水腫、浮 腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
在煮魚湯的時(shí)候,最好是可以先適當(dāng)?shù)奶砑右恍┴i油等動(dòng)物油脂,這樣才可以讓魚湯變得更加濃稠,顏色發(fā)白,在添加調(diào)料的時(shí)候,最好是可以根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)?shù)膶φ{(diào)料進(jìn)行增減,這樣才能制作出適合自己口味,令自己滿意的酸菜魚。
下班回家,該給一家人做一桌可口的飯菜,可是每天就吃那么幾樣飯,到底今天應(yīng)該做些什么呢?!大家不用發(fā)愁,今天小編來為您介紹一種美味可口的辣茄包,趕快來學(xué)一下吧!
2.212將面粉、酵母、泡打粉、糖和清水混合在一起后,揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大后,在案板上揉勻,繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大即成包子面團(tuán)。
3.1花椒放在溫水中浸泡成花椒水。
4.2將切好的油條小段放在攪拌器內(nèi)攪大成碎末狀備用。
5.茄子洗凈,帶皮切成長條后改刀成碎粒。
6.青椒洗凈去蒂去籽后切碎,盛在碗中備用。
7.將茄子碎放在容器中,加入少許鹽用手上下攪拌均勻后靜置10分鐘至出水。
8.將茄子倒在干凈的紗布上,將水分攥干。
9.鍋內(nèi)注入少許油,將攥干水分的茄子倒入翻炒。
10.調(diào)入鹽、糖、生抽后倒入青椒丁和油條碎,大火翻炒均勻后淋入少許花椒水和雞精,用筷子向一個(gè)方向劃炒后熄火加蓋燜5分鐘。
11.將燜制好的餡料盛出,放入器皿中,再淋入少許花椒水,順著一個(gè)方向攪打2分鐘即可。
12.將發(fā)酵完成的包子面團(tuán)取出,在案板上揉均勻成長條形。
13.再將長面團(tuán)等分成若干小面團(tuán),用手掌按扁。
14.取一個(gè)面團(tuán)用搟面杖搟成圓形,包入餡料整形成包子,余下面團(tuán)依次做好。
15.將包子生坯蓋上保鮮膜靜置,此時(shí)將蒸鍋?zhàn)⑷?/3滿的水,將籠布洗凈后放在蒸屜上,加蓋大火至熱氣上來后將包子放入,蓋蓋子旺火足氣15分鐘。
雖然辣茄包這道菜做起來很簡單,但是從未做菜的你如果看不懂,不妨請教下自己的長輩,而在長輩的指導(dǎo)下,你必然能夠完成得更好。
香辣漢堡包是大家很喜歡的一種食物,但這也被定義為垃圾食品,原因就是做的過程中不衛(wèi)生,那么直接在家里做這些問題是不是都沒有了呢,直接在家里制作漢堡,衛(wèi)生味道也是很不錯(cuò)的,希望大家能喜歡我的推薦,漢堡是一種很好吃的東西尤其是小孩子都喜歡,制作方式按照大家的習(xí)慣,簡單點(diǎn)也能做成漢堡,但味道是差不多的。
主要材料
其他配料
水(冰水或涼水) 220克
腌制比例:
炸雞翅、雞腿: 料:水:肉=2:10:100
炸雞米花、雞柳: 料:水:肉=2.4:30:100
制作方法
香辣雞腿漢堡
第1步:雞上腿完全解凍后剔骨、洗凈、備用;
第2步:按比例將腌料與水稱量后混拌均勻,再加入到雞腿中,使腌制液與雞腿充分接觸;若有比較結(jié)實(shí)的塑料袋,可將雞腿與腌制液放入袋中,扎緊,用力摔打10~20分鐘,以便入味均勻;
第3步:將雞腿放入冰箱冷藏室中腌制12小時(shí)以上;
第4步:按粉:水=1:1.2~1.3的比例稱出100g超級炸粉、120~130g的冰水,調(diào)漿,備用;
第5步:將腌制好的雞腿上漿后上粉,在掂粉筐中抖掉浮粉后,在175℃的煎炸油中油炸6~8分鐘至金黃成熟即可
漢堡的做法大家知道了嗎?很簡單在家自己做孩子吃的放心,而且不用擔(dān)心衛(wèi)生問題,要是想做的像外面那樣好看,就先自己考一個(gè)面包,這樣就和外面的面包一樣了,希望大家喜歡我的推薦呢,漢堡的口味很多在家也可以按照自己喜歡的口味制作,加入自己喜歡的蔬菜也是很有營養(yǎng)的。
香芋包是屬于糕點(diǎn)類的食物,每種糕點(diǎn)的區(qū)別就是它們食用的食材是不同的,不僅使得營養(yǎng)發(fā)生變化還有它的功效作用也發(fā)生一定的變化。所以在做食物之前先要去了解一些這些食物加入之后對我們的身體會增加什么樣的營養(yǎng)價(jià)值。香芋包是采用了香芋制作出來的,它的屬于甜食類的食物。
不同食物的做法肯定是有所區(qū)別的,最主要的原因是準(zhǔn)備食材方面。所以只要掌握住它們的做法,就可以吸收到添加的這些食材的營養(yǎng)價(jià)值,我們每天需要的營養(yǎng)元素的很多的,這也是食用食物的原因。那么香芋包的做法是什么呢?
香芋餅
香甜可口,外酥內(nèi)嫩。
材料:大香芋1/2只(去皮后約300g),糯米粉100g,澄面50g,淀粉25g,白砂糖20g,面包糠50g
做法
將面包糠碾成細(xì)碎狀。香芋去皮洗凈,切成2cm見方小塊隔水蒸25分鐘后,用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和勻。將此時(shí)的香芋糊分成8-10份,搓圓,拍扁,制成小圓餅狀,外層粘上細(xì)面包糠。將炸鍋溫度控制在210度(八成熱),香芋餅一個(gè)個(gè)下鍋,并不斷翻面,當(dāng)呈金黃色時(shí)撈出瀝干油分,即可裝盤。
香芋餡饅頭
材料:面粉1350克,即發(fā)發(fā)酵粉6-8克,無鋁泡打粉20-25克,鹽3克,水500毫升,500克面粉:3克發(fā)酵粉,500克面粉:2%無鋁泡打粉泡打粉(主要成分:碳酸鈣,碳酸氫鈉),芋頭1個(gè),冰糖適量
做法
面團(tuán)
1、把面粉和發(fā)酵粉及泡打粉混合均勻,如果不均勻,泡打粉沒散的地方會發(fā)黃。 2、把鹽用熱水化開,然后兌如少量冷水,調(diào)和成溫水和面(水量可以適當(dāng)調(diào)整,只要不把面團(tuán)和的太稀了就行,稍微干一些也不影響) 3、和好面以后,把面盆蓋上(防止面團(tuán)和空氣直接接觸,表皮變干) 4 等待面團(tuán)發(fā)酵,面團(tuán)體積變成2倍大就差不多了。
芋泥
1、戴著膠皮手套,把芋頭削皮,切片。 2、用壓力鍋加入適量的水,放入芋頭片,和冰糖,水的用量和芋頭平齊即可。 3、10分鐘左右,芋頭熟了,用勺子攪拌均勻,成芋泥,放涼了備用。
制包
1、發(fā)好的面,反復(fù)揉搓,然后放到面板上,分成大小相等的面劑子。 2、用搟面杖,搟成中間后,兩邊薄的皮,不能太薄,否則蒸的時(shí)候發(fā)不起來。 3、把芋泥包起來,成芋頭包,像包包子一樣,最后封口,把多余的撕掉,然后把圓滑的一面向上即可。 4、放入有籠屜布的鍋里,籠屜布要打濕,擰干。 5、蒸鍋蓋上,蓋子,等到芋泥包第二次餳發(fā)(醒發(fā))---因?yàn)閾{皮,發(fā)起來的面,有回縮了,所以要放置,等待面團(tuán)再發(fā)起來,這樣再蒸才蓬松。 6、通常蒸20分鐘即可,蒸熟了,不要開蓋,等5分鐘再開,否則容易回縮。如果同時(shí)蒸的多,就要適當(dāng)增加時(shí)間。備注:我是最下一層是芋泥包,上面分別是蔥油卷,和饅頭,一共4層,時(shí)間用了40分鐘。
小訣竅
1、芋泥制作簡單,加入冰糖,我個(gè)人感覺不會太上火,吃太多甜食,容易濕熱,冰糖相對來說,是白糖脫水而成,不太上火。 2、芋泥包蒸前,要二次餳發(fā),這樣才不會蒸成了死面。 3、我是每個(gè)都做的很小的,迷你型,同時(shí)一鍋,還蒸了饅頭,蔥花卷,基本上,品種饅頭。 4 如果是多層蒸鍋,建議籠屜布只用紗布(就是口罩布那種面料),無紡布的蒸汽不容易透過,容易不熟?;蛘呔筒挥没\屜布,直接蒸。
香芋包的做法是很簡單的只要正確的掌握住它的手法還有一些重要的步驟那么就可以學(xué)會了。上面介紹了用香芋包制作其他的食物的做法,一種是香芋餅,食用面食類的食物可以促進(jìn)我們更好的進(jìn)行消化和吸收。第二種是香芋餡饅頭,它也是可以起到相同的作用。
做飯并不是困難的事情,只要學(xué)會這道小籠包(酸菜餡),輕輕松松征服家人的味蕾,這道菜肴通過清蒸的方式,就能夠讓食客們感受到食材的鮮美,調(diào)料可根據(jù)自己的口味添加,烹飪出屬于自己的菜肴。
2、鮮肉切好
3、酸菜切細(xì)碎
4、肉餡切成碎醬
5、大蔥切細(xì)碎,和肉沫,酸菜混合
6、加入所有調(diào)料
7、順時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng),將調(diào)料餡料混合均勻
8、面粉中加入溫水,一邊倒水一邊攪拌
9、揉搓成面團(tuán),硬了加水,軟了加面
10、面放在容器里,醒10分鐘左右
11、面團(tuán)揉搓成條,切成小段,搟成皮
12、準(zhǔn)備包嘍
13、蒸籠上擺好,文火蒸15分鐘(酸菜不容易熟),關(guān)火后再燜10分鐘
14、開鍋嘍
小籠包(酸菜餡)是老少皆宜的食物,而且營養(yǎng)充足,能夠補(bǔ)充人體所需的多種物質(zhì),還可以緩解人體各種疾病癥狀,生活如此美好,美食當(dāng)然不能少了。
生活中我們需要應(yīng)付的事情有很多,不管怎樣,都不應(yīng)在吃飯上過于隨便,畢竟吃得健康才能擁有好身體,香辣鍋巴的做法很容易,所需要的食材不僅很常見,也很健康,自己做還能保證衛(wèi)生,一舉多得。
2、米飯里加入上面所以調(diào)味料拌勻!喜歡吃蔥香味的,可以家點(diǎn)蔥花在里面拌勻!
3、烤盤上墊上錫箔紙把拌勻的米飯放入烤盤,鋪成薄薄的!然后放入冷凍室里冷凍30分鐘左右!
4、凍好以后,放入烤箱上下火190度45分鐘,度數(shù)可以根據(jù)自己烤箱的習(xí)性上下調(diào)!烤到后面時(shí)候要時(shí)刻注意著,不能烤糊了!烤好以后用刀切成方塊就行了!如果家里沒有烤箱就從冰箱里拿出來以后用刀切成一小塊一小塊的。平淡鍋里放入有油,把米飯放入油里小火慢慢的炸!
通過清蒸的方法,就能夠做好一道美味的菜肴,是否感覺信心大增呢?香辣鍋巴的做法十分簡單,多加嘗試一些簡便的做菜方法,你會愛上下廚的。
飯店所使用的可能并不是健康的食材,畢竟這需要花費(fèi)更多的金錢,而自己做的菜肴則不然,我們可以挑選一些健康營養(yǎng)的食材,香辣脆餅的做法非常簡單,是很多家庭餐桌上特別常見的一種菜式。
2、把大面團(tuán)分成大小相同的幾個(gè)小面團(tuán),然后給分好的小面團(tuán)上涂點(diǎn)油,防止它與面板粘連。
3、把小面團(tuán)搟成薄薄的。
4、給面餅胚上邊涂一點(diǎn)油,然后撒點(diǎn)鹽和麻辣粉,把它們均勻的涂抹開。
5、從面餅胚的一端向另一端橫著卷起。
6、然后在豎著向另一端卷起,然后把面餅用手壓扁。
7、再次用搟面杖把餅胚搟成圓形。
8、給電餅檔通上電源,然后給電餅檔刷層油,把餅胚放電餅檔上烙,直至兩面金黃即可裝盤。
9、這是烙好的香辣脆餅。
自己在家里做飯肯定在衛(wèi)生上是過關(guān)的,香辣脆餅的做法簡單,對廚藝沒有天分也可以做得很好吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香辣酸菜包的做法》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。