金瓜糯米飯的做法
私房養(yǎng)生糯米酒。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《金瓜糯米飯的做法》，希望能為您提供更多的參考。
逢年過(guò)節(jié)，相信大家都會(huì)回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動(dòng)手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來(lái)學(xué)習(xí)下關(guān)于金瓜糯米飯
2.切去頂蓋，用小勺挖去瓜瓤和瓜籽
3.挖好的金瓜，備用
4.準(zhǔn)備蓮子、紅棗、薏米、枸杞、葡萄干、白糖、核桃仁各適量
5.將糯米用涼水提前泡上2——3個(gè)小時(shí)
6.蓮子最好也提前泡一下。（也可以和糯米放在一起浸泡）
7.紅棗、葡萄干、枸杞、核桃仁分別用清水洗一下，控干水分，紅棗用剪刀絞成小長(zhǎng)條
8.將泡發(fā)好的糯米和蓮子一起入電飯煲，倒入適量熱水（因?yàn)榕疵滓呀?jīng)提前泡發(fā)過(guò)，吸足了水分，所以水一定不要倒多，用食指插入水面，水面沒(méi)過(guò)糯米，到達(dá)食指的第一個(gè)指關(guān)節(jié)略低就差不多了，），壓下“煮飯鍵”，當(dāng)跳至“保溫鍵”時(shí)，糯米飯就蒸好了
9.取一個(gè)大碗，將糯米飯盛入其中
10.加入三勺白糖
11.兩勺豬油
12.拌勻
13.將配料也一并放入（不要全部放完，留一些做裝飾),攪拌均勻
14.把拌好的糯米飯放入挖空的金瓜內(nèi)
15.邊填邊壓實(shí)，用留下的配料隨自己喜歡簡(jiǎn)單裝飾一下糯米飯表面，一個(gè)漂亮的金瓜盅就做好了
16.用切下的金瓜頂蓋蓋住，牙簽固定（目的是不讓水蒸氣形成的水分流入金瓜盅里）。金瓜入蒸鍋，大火蒸20——30分鐘即可
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的金瓜糯米飯你學(xué)會(huì)了嗎？
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現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做臘腸糯米飯。
2.2把糯米洗凈用涼水泡3小時(shí)以上
3.12干蝦仁洗凈泡泡
4.21把臘腸用熱水洗凈泡軟，稍微蒸一下也可以 ，撈起切薄片
5.香菇泡好洗凈切小丁，香蔥洗凈切末
6.熱鍋加少許的油，下臘腸片小火煸出油
7.下香菇丁
8.蝦仁翻炒一會(huì)
9.加蒸熟的糯米飯翻炒均勻 加味級(jí)鮮和少許的白糖翻炒均勻
10.加香蔥末翻炒均勻出鍋
到這里，關(guān)于臘腸糯米飯這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
相信大家對(duì)黑糯米飯病不陌生吧，因?yàn)檫@是一種壯族人民比較常見(jiàn)的食物，隨著文化的交流，黑糯米飯的做法流入我們的漢族人民的手中，在我們的廚師手中變得更加有聲有色，味道更加美好。然而，對(duì)于黑糯米飯你們?cè)谏钪袊L試過(guò)去制作它來(lái)當(dāng)為主食嗎，想不想自己動(dòng)手去制作黑糯米飯呢?
黑糯米有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和治療功效，對(duì)我們?cè)谏钪醒a(bǔ)充身體消耗的能量有什么的幫助?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下黑糯米飯的制作方法吧，希望你們能夠記住文章提到的步驟。
黑色糯米飯，用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風(fēng)干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把葉渣撈出濾凈，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中用文火煮至五六十?dāng)z氏度，再把糯米浸入其中。黃染料，可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實(shí)、塊莖提取。將黃花煮沸，或?qū)ⅫS梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛后與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米(可直接蒸，不用浸泡)。
紅染料、紫染料是用同一品種而葉狀不同的紅蘭草經(jīng)水煮而成。葉片稍長(zhǎng)，顏色稍深，煮出來(lái)的顏色較濃，泡出來(lái)的米即成紫色;葉片較圓，顏色較淺，煮出來(lái)的顏色較淡，泡出來(lái)的米即成鮮紅色。提取四種液汁出來(lái)后，分別把不等量的米放入其中浸泡一夜，等其上色后放入蒸籠中蒸約一個(gè)小時(shí)，便可蒸出黑、紅、黃、紫、白(糯米本色)五種顏色的糯米飯來(lái)。這樣做出來(lái)的五色糯米飯色澤鮮艷、五彩斑斕、晶瑩透亮，再加上它的滋潤(rùn)柔軟、醇正平和，味道富有植物清香，吃起來(lái)令人回味無(wú)窮，且具有一定的藥用價(jià)值。紅蘭草有生血作用，梔子有清熱涼血作用，用楓葉煮成的青粳飯，人食之能堅(jiān)筋骨、益腸胃、補(bǔ)髓。
壯族五色糯米飯，各地做法風(fēng)味也不盡相同。有的將泡漲的飯豆或綠豆和五色糯米一起放入蒸籠中蒸熟，將剁好的半瘦肥豬肉和切碎的小蔥放進(jìn)熱鍋里炒熟，再加入適量鹽、料酒、醬油、味精等，接著將蒸熟的五色糯米飯和飯豆、綠豆倒入鍋內(nèi)一起撈勻。這樣的糯米飯，味道清香，別有一番風(fēng)味。有的把糯米飯蒸好后，將花生、芝麻炒熟炒香放到臼中舂碎，再把花生芝麻碎末灑入五色飯中拌勻，這樣的五色糯飯吃起來(lái)香味濃郁。還有的把五色糯米盛入新鮮竹筒，再把竹筒放在篝火上慢慢烘烤，隨著竹筒劈里啪啦地裂開(kāi)，一陣陣香氣四溢，那股特有的竹筒清香，更令人垂涎欲滴。
如果我們了解了黑糯米飯的制作方法，就可以在生活中更好的制作美味的黑糯米飯。為了我們的家人能夠吃到有聲有色的黑糯米飯，我們可以多向身邊的朋友學(xué)習(xí)，或者上網(wǎng)查閱更多制作黑糯米飯的資料，這樣對(duì)我們制作黑糯米飯的香味有更好的保證。
菠蘿糯米飯,顧名思義，也就是菠蘿和糯米一起煮的飯，當(dāng)然菠蘿糯米飯中還是要添加其他的食材的。但是現(xiàn)實(shí)中吃過(guò)菠蘿糯米飯的人其實(shí)并沒(méi)有多少，大多數(shù)人都是沒(méi)有吃過(guò)菠蘿糯米飯的，也就不知道菠蘿糯米飯的做法了。糯米飯我們平時(shí)吃的機(jī)會(huì)本身就不多，更何況是菠蘿糯米飯呢?通常我們吃菠蘿都是生吃的。
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，它含有豐富的維生素和一些微量元素，這些對(duì)人體基本都是有好處的。糯米和我們平時(shí)吃的大米也不一樣，糯米的粘性比較大，所以吃糯米飯是非常壓餓的。菠蘿糯米飯產(chǎn)生應(yīng)該也有糯米飯壓餓的原因吧。下面，就來(lái)說(shuō)說(shuō)菠蘿糯米飯的做法。
原料：菠蘿、糯米、紫米
做法：
1.糯米與紫米放到碗里，洗一下，然后用水泡十二小時(shí)，或者一夜。
2.菠蘿從三分之一處切為兩半。
3.用勺子將菠蘿肉挖出來(lái)。
4.將泡好的糯米填到菠蘿中。在最上面放到菠蘿肉，放到蒸鍋中將糯米蒸熟。
小帖士：
1.菠蘿特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者吃。如果家里有高血壓患者，不妨多吃點(diǎn)菠蘿。
2.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿。
3.由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，所以吃前應(yīng)該用鹽水泡一小時(shí)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠蘿果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等。
食用禁忌
1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，它會(huì)分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且它對(duì)人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會(huì)讓人有一種麻痹刺痛的感覺(jué)。因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過(guò)敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過(guò)敏的能力，并喪失對(duì)于有的體質(zhì)的毒性。
2、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。
4、菠蘿加蜂蜜可以同時(shí)食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對(duì)于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。
菠蘿糯米飯的做法比一般的大米飯要復(fù)雜一點(diǎn)，但是對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，都是可以學(xué)會(huì)的。在對(duì)于菠蘿糯米飯的做法的了解中，我們還可以發(fā)現(xiàn)，菠蘿糯米飯的口味還是很不錯(cuò)的，酸酸甜甜的，而且還很有嚼勁。不過(guò)吃菠蘿之前一定要泡一下，不然會(huì)對(duì)我們的身體會(huì)傷害的。
糯米飯就是采用了糯米做出來(lái)的飯，糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以做出來(lái)的糯米飯有很好的食療功效和日常保健的作用，糯米能夠補(bǔ)氣并且能健脾胃，糯米還能起到止汗的好處，當(dāng)然只是做成糯米飯會(huì)比較單調(diào)一點(diǎn)，我們也可以搭配上黃瓜，做成黃瓜糯米飯。
南瓜里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，南瓜有預(yù)防胃炎的好處，常吃南瓜還能保護(hù)我們的肝臟，南瓜還有美容的效用。
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防之效。
做法一
用料
小金瓜一個(gè)，糯米一碗，葡萄干、果脯適量、白糖適量
制作步驟
1、南瓜一分兩半，用小刀斜著插入左一刀右一刀，不斷做w形直到一圈相連。
2、用不銹鋼湯勺將南瓜內(nèi)部挖空、做成盅狀。
3、將糯米提前洗凈泡上幾個(gè)小時(shí)。
4、然后像煮米飯一樣煮上10分鐘撈出放入挖空的南瓜內(nèi)(喜歡軟的稍加些湯進(jìn)去)。
5、放入白糖拌勻，放入葡萄干和果脯。
6、蒸鍋里放夠足量的水，將南瓜入蒸鍋蒸50分鐘即可。
做法二
材料：
南瓜、糯米、棗、枸杞、葡萄干、藍(lán)莓、蔓越莓干
制作步驟：
1、糯米加清水50g，開(kāi)水上鍋蒸熟;
2、稍涼后加入果干，充分拌勻;
3、將拌好的糯米飯?zhí)钊肽瞎现?
4、開(kāi)水上鍋，大火蒸8分鐘即可。
上文我們介紹了采用南瓜做出來(lái)的糯米飯，制作出來(lái)的南瓜糯米飯不但很好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效呢，常吃南瓜糯米飯能夠起到美容養(yǎng)顏的作用，南瓜糯米飯有健脾胃和預(yù)防胃炎的功效，上文介紹了南瓜糯米飯的具體做法。
糯米飯是很多人比較喜愛(ài)吃的，這樣佳肴在吃的時(shí)候， 對(duì)身體健康沒(méi)有任何的損害，而且吃糯米飯可以放心進(jìn)行，糯米和大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、葉酸、磷、硒，長(zhǎng)期吃糯米，對(duì)提高人體免疫力都是有著很好的效果，那蒸糯米飯的做法如何呢?
很多人對(duì)蒸糯米飯的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上也是有著很好的方式，不過(guò)在制作糯米飯的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，要先了解步驟。
蒸糯米飯的做法:
材料:白蝦米，花生，臘肉，臘腸，糯米，青豆，雞精，味事達(dá)醬油(開(kāi)平特產(chǎn))，香菜，干瑤柱，油，麻油，鹽
做法
1.白蝦米、干瑤柱熱水泡軟備用(干瑤柱切碎)、臘腸、臘肉切小粒備用、香菜切碎、青豆洗干凈晾干水備用糯米加水用電飯鍋按照一般煮飯模式煮熟備用、花生油炸備用。
2.除香菜外，所有配菜下鍋爆炒加適量的鹽和雞精調(diào)味盛起備用。
3.煮熟的糯米下油鍋爆炒片刻后加入配料一起翻炒均勻后加入適量的醬油上色，臨上鍋前撒麻油和香菜翻炒幾下即可裝盤。
4.炒好得糯米飯用電飯鍋盛好保溫，最好燜個(gè)1-3分鐘再吃，味道更好。
以上就是對(duì)蒸糯米飯的做法詳細(xì)介紹，在制作糯米飯的時(shí)候，安全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)在制作這樣米飯的時(shí)候，也是要注意它的時(shí)間長(zhǎng)短，這樣制作出來(lái)的佳肴，在各方面上，才會(huì)非常不錯(cuò)，這點(diǎn)也是要注意的。
糯米飯那可謂是人人皆知，許多的朋友們都非常的喜歡吃，而且糯米飯還可以補(bǔ)氣血，那么今天就是為給朋友們介紹菠蘿糯米飯的制作方法的， 不僅含有的菠蘿的清香，而且非常的軟弱可口，你想了解接下來(lái)的這篇文章吧。
1. 菠蘿用清水洗干凈，在上部1/3處切開(kāi)，用勺子掏出果肉，留1cm厚皮。
?糯米洗凈，加水煮沸5分鐘。濾干水分。
?將煮過(guò)的糯米和果肉、蜜餞、拌勻。
?將處理好的糯米填入菠蘿。
將最早削下的1/3菠蘿作蓋子，蓋上填好糯米的菠蘿。用牙簽固定。
?深鍋加水約3cm,水開(kāi)后將菠蘿放入碗中，入鍋蒸40分鐘。
然后將菠蘿取出擺盤。揭開(kāi)蓋子。香甜的菠蘿飯就做好了
以上介紹的是菠蘿糯米飯的制作方法，在日常的生活當(dāng)中不妨學(xué)習(xí)以上的制作方法為家人或是朋友，，制作一道，香甜可口的菠蘿糯米飯吧，
對(duì)于很多人來(lái)講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說(shuō)紅豆糯米飯的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來(lái)的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、紅豆放入砂鍋加入適量水少許鹽，煮開(kāi)以后再煮10分鐘，如果煮粥的需要泡水哦！
3、鍋里放入少許黃油或豬油，放入兩瓣蒜末偏炒，倒入淘洗干凈的糯米偏炒干水份，撒點(diǎn)雞汁攪拌均勻
4、紅豆煮開(kāi)10分鐘后，倒入炒好的糯米煮10分鐘就可以了
5、煮到剩一點(diǎn)點(diǎn)水的時(shí)候關(guān)火燜一下，讓米飯入味
6、米飯中夾有紅豆的香味，咬起來(lái)很好吃哦！由于人體對(duì)豆類的消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子一比一地配合，煮成豆子飯是很不錯(cuò)的選擇
7、借用模具弄出漂亮的造型擺盤中，孩子看到顏色漂亮的食物味口都會(huì)大開(kāi)，很喜歡吃哦！
8、成品
紅豆糯米飯的做法簡(jiǎn)便，精華所在也在醬汁的制作，喜歡酸甜口味的，可以加點(diǎn)番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。
人活著的每一天都離不開(kāi)衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好桂花糯米飯這道菜。
2.－4原料圖：花豆
3.－4原料圖：花生，豆沙餡
4.－4原料圖：糖桂花
5.花生、花豆一起浸泡12小時(shí)
6.豆沙餡加入少許水?dāng)嚦珊隣?/p>
7.碗內(nèi)抹一層油，最好是無(wú)味的色拉油
8.先放入一層泡好的糯米，然后撒上一層花生和花豆
9.倒入豆沙糊鋪勻
10.最后再鋪上一層糯米，倒入少許水，大約和米一樣平就可以
11.上鍋蒸30分鐘
12.出鍋后扣在盤中，淋上糖桂花即可
桂花糯米飯理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
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