咸蛋糯米飯的做法
私房養(yǎng)生糯米酒。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，沒有好的身體，萬事事皆休。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供咸蛋糯米飯的做法，相信能對大家有所幫助。
咸蛋糯米飯也是一種常見的糯米飯的做法，首先要把糯米提前浸泡，浸泡好以后糯米飯吃起來更香甜更軟糯，除了加入咸蛋以外，也可以加入其它的食材，這會讓整個(gè)糯米飯口感更豐富，營養(yǎng)價(jià)值更高，有時(shí)候可以加入適量的蝦仁，冬菇可以加入木耳等等，做法也比較簡單，但是營養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò)。
咸蛋糯米飯的做法
1、糯米提前浸泡一會，蒸制糯米熟的快，而且更軟糯
2、糯米灌到距蛋殼開口處8、9分滿為止，千萬不要灌滿，因?yàn)檎糁七^程糯米遇熱會膨脹，灌得太慢，糯米膨脹會把蛋殼漲裂開
3、容器里墊入一塊濕布再排列放鴨蛋，這樣鴨蛋容易站立，蒸制時(shí)避免湯汁流出
4、粽葉可以不蓋，也可以用荷葉代替，為的是給糯米增添粽葉和荷葉的香氣。
3個(gè)小時(shí)就可以吃到美味咸蛋，剝掉這款糯米咸鴨蛋的蛋殼，糯米包裹著蛋黃。
做法二
用料：咸蛋、糯米、木耳、冬菇、蝦仁、茐頭
米泡兩個(gè)鐘，然后鍋里把冬菇木耳茐頭爆香，順便調(diào)味把咸蛋弄個(gè)口把蛋清流去然后把糯米塞進(jìn)咸蛋，塞滿壓力鍋蒸半個(gè)鐘
做法三
用料：糯米適量、咸鴨蛋（生的幾個(gè)隨意）、醬油少許、豬油一勺、火腿丁少許咸鴨蛋蒸糯米的做法糯米提前一天在水里泡24小時(shí)，然后加鮮醬油和豬油攪拌生咸鴨蛋打洞，注意洞口大小塞糯米，上鍋蒸，糯米頂上撒點(diǎn)火腿丁蒸熟就可以好好享用啦
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本文導(dǎo)讀：上火，上火怎么辦呢？上火吃哪些食物好呢？適合上火養(yǎng)生的食物有哪些呢？下面就來了解一下上火養(yǎng)生食譜之奶香棗杞糯米飯。
生活中我們經(jīng)常聽到這樣的一句話 又上火了 ，上火成了常見的一個(gè)癥狀。上火的原因也是非常多的，有的是因?yàn)槌远嗔艘恍┍容^容易上火的食物，比如油炸、辛辣食物、甜品等;而有的上火是因?yàn)樯眢w生理機(jī)能失調(diào)而導(dǎo)致上火。
上火，在上火前是沒有什么癥狀可言的，上火之后了才會表現(xiàn)出一些上火的癥狀，比如喉嚨痛、嘴唇比較干、眼睛干澀，大便干燥等。上火之后會影響到了我們的日常飲食，因此，降火是刻不容緩的事情。想要降火又該如何飲食呢?
平時(shí)的飲食中，我們也會接觸到很多的降火食物，但是降火食物的功效各不同。不一樣的食物搭配在一起，就具有不一樣的 祛火 功效。今天我們要帶大家來了解一道具有降火功效的食譜，這道食譜叫奶香棗杞糯米飯。下面就來了解一下這道食譜的食療功效及做法。
奶香棗杞糯米飯的做法：
1、食材：牛奶1杯、大棗6枚、糯米200克左右、豬油。
2、調(diào)味料：白糖。
3、做法：
a、先將糯米洗干凈，然后用清水浸泡6個(gè)小時(shí)，撈出，瀝干水分;
b、把大棗泡軟，洗干凈后，去核;
c、拿一個(gè)不銹鋼鍋，鍋內(nèi)抹上豬油，然后放入泡好瀝干水分的糯米和去核的大棗，在加入鮮牛奶、豬油和適量的白糖;
本文導(dǎo)讀：米飯粘鍋，米飯可能會有一股焦味，吃起來就沒那么香，鍋也不好洗，那么，怎么煮米飯不粘鍋？下面我們來看看煮米飯的竅門？
新買的電飯煲、高壓鍋煮出來的飯都很香，但是時(shí)間久了之后米飯很容易粘鍋，這樣會浪費(fèi)掉一部分的食物，清洗起來也不方便，那么，有什么小竅門能熱那個(gè)米飯不粘鍋呢？
怎樣讓米飯不粘鍋
用高壓鍋?zhàn)雒罪垼渍冲仭，F(xiàn)在已找到了解決辦法。米飯做熟后，鍋內(nèi)存有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，打開鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時(shí)立即打開鍋蓋，便會有一層米飯粘在鍋底，很難鏟掉。所以只要在盛第一次飯后把鍋蓋再蓋嚴(yán)，不加限壓閥，待到第二次盛飯時(shí)再打開鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易鏟掉了。
用壓力鍋?zhàn)鲲堃徽冲伒渍f來很簡單：先不加閥，沖出熱氣后再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失后即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當(dāng)連鍋巴都沒有。有兩點(diǎn)須注意：一是根據(jù)米的性質(zhì)，水要加得適當(dāng)，飯粒就軟硬適度；二是熄火后要保留鍋內(nèi)壓力，不要急于放氣和強(qiáng)制冷卻。因此，最好先做飯后做菜，菜好了飯也得了。
用幾兩米做兩三口人的米飯，有可能一半粘在鍋上。經(jīng)實(shí)踐，找到簡便方法：米飯做熟后馬上將壓力鍋?zhàn)谑孪葴?zhǔn)備好的涼水盆里，兩三秒鐘端出即可。
接下來，還有蒸米飯的小竅門，繼續(xù)來看看吧。
蒸米飯的小竅門
米水比例要恰當(dāng)
蒸之前，先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時(shí)間，減少營養(yǎng)損失。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多，米飯過于爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很 吃水 。
淋些油，加2毫升醋
在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護(hù)維生素，同時(shí)還可讓蒸出的米飯松軟清香，并減慢米飯?jiān)谘谉峒竟?jié)變餿的速度。此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達(dá)到上述效果，并且能消除米飯中不新鮮的氣息。
電飯煲檔位要選好
現(xiàn)在很多品牌的電飯煲，僅蒸飯功能就有多個(gè)檔位，讓很多人無所適從。一般來說，不同檔位煮出的米飯有所差別， 米飯 一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中； 快煮 也是軟硬適中，但速度上可以節(jié)省近一半的時(shí)間，非常適合上班族； 偏軟 煮出的米飯口感含水量比較多但不會黏牙，適合家里有老年人的使用； 偏硬 檔煮的米飯顆粒飽滿，適合年輕人吃。
蒸好后再燜5分鐘
一般情況下，當(dāng)電飯煲 跳閘 就說明米飯已經(jīng)熟了，但如果這時(shí)候打開蓋子盛飯，會發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
茶水燒飯
想吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
喜歡吃米飯的你，不如就來試試以上小竅門吧。
上面為大家介紹了煮米飯不粘鍋的一些小竅門，大家可以試一試，另外，洗鍋的時(shí)候也要注意方法，不要用尖銳的東西來洗鍋，如果剛開始洗不干凈，可以先浸泡一會，浸泡后鍋就好洗了。
咸的蛋清平時(shí)的吃法也比較多，比如說可以用咸蛋清萊炒金瓜，或者是用咸蛋清萊蒸肉餅等等，味道都不錯(cuò)，具有很好的口感，營養(yǎng)價(jià)值也是很好的，它的熱量比較低，具有咸咸的味道，里面含有的蛋白質(zhì)含量也很好，在調(diào)理身體方面也是不錯(cuò)的，做法相對也比較簡單，對于喜歡的人可以制作這方面的菜肴。
咸蛋白炒金瓜
材料3粒咸蛋清，金瓜300g（切小粒），蒜米1湯匙，白糖少許做法鍋里放少許油，炒香蒜米后倒入金瓜和蛋白炒2分鐘，加入少許糖中和味道就可以了。
咸蛋白蒸肉餅
材料豬絞肉(約300g)1包紅蘿卜1/3條姜片10片水4大匙咸蛋蛋白1.5個(gè)胡椒粉適量醬油1.5大匙糖1/2小匙香油少許鮮味炒手1/3匙味醂少許蔥珠一根做法step1買豬絞肉時(shí)，先叫老板將肉洗過再絞，回來不要再洗。豬絞肉先用刀背剁得出漿。（砧板下放保鮮膜方便等等倒到碗里，也比較衛(wèi)生。）紅蘿卜、姜切末。（姜片10片是方便計(jì)量所以寫10片，姜很重要，可多一點(diǎn)。）step2剁好的豬肉放到碗公里，放入切末的紅蘿卜末、姜末、蔥珠。step3加入調(diào)味料和咸蛋白。（糖可先用水稍微攪開再倒進(jìn)去。）加調(diào)味料時(shí)已經(jīng)可以聞到調(diào)味料和在一起的香氣。step4（調(diào)味料說明：味醂不用多，它有去腥效果，但在這里沒有要用它調(diào)味。/醬油多寡得考慮咸蛋白咸不咸作調(diào)整。/加四大匙的水讓肉比較好扮開。/香油可以多加一點(diǎn)點(diǎn)也會讓豬肉滑嫩且增添香氣。）攪拌均勻。step5放到玻璃樂扣或其他淺的湯缽、或有深度的盤子里。step6蒸熟即可食。上面撒上蔥花再淋一點(diǎn)點(diǎn)醬油會比較好看...。
蛋清的營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋白至少有3層,外層及內(nèi)層都比較稀薄,中層約占全雞子白的65%,因?yàn)槠渲屑s含0.3%的纖維狀粘蛋白,故較粘稠,而內(nèi)外2層則含此種粘蛋白極少。
每100克雞蛋白種含蛋白質(zhì)10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克;鈣19毫克,磷16毫克,鐵0.3毫克,核黃素0.26毫克,尼克酸0.1毫克;維生素A及C缺如:硫胺素0.216微克/克,泛酸1微克/克,對氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。
導(dǎo)讀：中藥糯米的功效與作用專區(qū)，為您詳細(xì)介紹糯米的功效與作用、糯米圖片、糯米的藥用價(jià)值、糯米的副作用等，要想知道更多糯米的功效與作用相關(guān)知識，不妨來關(guān)注一下。
糯米簡介糯米圖片糯米的功效與作用糯米的藥用價(jià)值糯米的用法與用量糯米的副作用糯米醫(yī)書記載糯米的食用方法糯米簡介
糯米，藥用部分為禾本科植物稻（糯稻）的種仁。因其口感香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，如年糕、元宵、粽子等。
糯米米質(zhì)呈蠟白色，不透明或半透明狀。吸水性和膨脹性小，后粘性大，口感滑膩，較難消化吸收。
糯米圖片
糯米的功效與作用
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。
1、滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量，加水煮粥食，可用于胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。
3、緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
4、抗癌
糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如刺梨糯米酒，常飲能防心血管疾病，抗癌。
5、助消化
糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
糯米的藥用價(jià)值
補(bǔ)中益氣，治消渴溲多，自汗，便泄。
1、治三消渴利：糯谷（旋炒作爆蓬）、桑根白皮（厚者，切細(xì)）等分。上每用秤一兩許，水一大碗，煮取半碗，渴則飲，不拘時(shí)。（《三因方》梅花湯）
2、治自汗不止：糯米、小麥麩（同炒）。為末，每服三錢，米飲下，或煮豬肉點(diǎn)食。（《綱目》）
3、治久泄食減：糯米一升。水浸一宿，瀝干，慢炒熱，磨篩，入懷山藥一兩。每日清晨用半盞，入砂糖二匙，胡椒末少許，以極滾湯凋食，大有滋補(bǔ)，久服令人精暖，有子。（《劉長春經(jīng)驗(yàn)方》）
4、治下痢禁口：糯谷一升。炒出白花，去殼，用姜汁拌濕，再炒為禾，海服一匙，湯下，三服。（《經(jīng)驗(yàn)良方》）
5、治虛勞不足：糯米入豬肚內(nèi)蒸干，搗作丸子，日日服之。（《綱目》）
6、治腹痛：糯米一、二升。炒極熱，盛長袋中，縛于痛處，細(xì)研八角茴香三錢，以鹽酒隨時(shí)服之。（《攝生眾妙方》）
7、治妊娠胎動，腹痛，或下黃赤汁：糯米一分，黃耆一兩（銼），芎藭一兩（銼）。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，不計(jì)時(shí)候，分溫三服。（《圣惠方》）
8、治小兒頭上生瘡及肥疳瘡：糯米飯燒灰，入輕粉，清油調(diào)敷。（《普濟(jì)方》）
糯米的用法與用量
內(nèi)服：煎湯，1～2兩；或入丸、散。外用：研末調(diào)敷。
糯米的副作用
1、糯米性黏滯，難于消化，一次不宜食用過多，老人、小孩更要少食。
2、糖尿病、肥胖癥或腎病、高血脂等慢性病患者不適宜食用糯米食品。
3、濕熱痰偏旺者，感冒發(fā)熱、咳嗽多痰者，慢性皮膚濕疹患者，糖尿病人血糖過高者忌食。
糯米醫(yī)書記載
1、《別錄》：溫中，令人多熱，大便堅(jiān)。
2、孫思邈：脾病宜食，益氣止泄。
3、孟詵：治霍亂后吐逆不止，清水研一碗，飲之。
4、《本草拾遺》：主消渴。
5、《四產(chǎn)本草》：主痔疾，（糯米）以駱駝脂作煎餅服之，空腹與服。
6、《食性本草》：能行榮衛(wèi)中血積。解芫菁毒。
7、《綱目》：暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡。
糯米的食用方法
1、在蒸煮糯米前要先浸兩個(gè)小時(shí)。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味，時(shí)間不夠久糯米口感便會過于生硬。
2、糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣。
以上就是一些糯米的相關(guān)知識，如果想認(rèn)識更多的中草藥，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
米飯?jiān)谖覀兊娜粘Ｉ钪姓娴氖翘Ｒ娏?。這個(gè)米飯有著豐富的營養(yǎng)。那么，這個(gè)米飯有什么功效與作用呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)米飯的相關(guān)的功效與作用，趕緊跟著小編一起來看看吧!
米飯的功效與作用
大米性平、味甘;有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
補(bǔ)中益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
健脾養(yǎng)胃
適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。中和胃酸，緩解胃痛。
聰耳
補(bǔ)充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。
明目
米飯可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。
止煩
含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機(jī)酸，消除疲勞，幫助睡眠。
止渴
潤喉去燥，使人清爽舒適。
止瀉
適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
最好的催眠劑
澳大利亞悉尼大學(xué)的研究人員們挑選了一組男性進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，睡前4小時(shí)吃泰國香米后，受試者平均9分鐘睡著;睡前1小時(shí)吃泰國香米后，平均15分鐘睡著;睡前4小時(shí)吃長谷粒米的入睡最慢，平均大約18分鐘睡著。研究者表示，米飯能促使大腦釋放兩種促睡眠的化學(xué)物質(zhì)：色氨酸和血清素，因此讓人們更容易入睡。這項(xiàng)結(jié)果發(fā)表在近期的美國《臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上。除了米飯外，面包、小米粥等也是不錯(cuò)的選擇。
米飯團(tuán)是去皺小偏方
這里給大家介紹一些簡單易行，效果又不錯(cuò)的去皺方法，你不妨一試。
當(dāng)家中香噴噴的米飯做好之后，挑些比較軟的、溫?zé)嵊植粫珷C的米飯揉成團(tuán)，放在面部輕揉，把皮膚毛孔內(nèi)的油脂，污物吸出，直到米飯團(tuán)變得油膩污黑，然后用清水洗掉，這樣可使皮膚呼吸通暢，減少皺紋。
米飯?jiān)趺醋龈贸?/p>
準(zhǔn)備
泡米0.5到1個(gè)小時(shí)
為了使得米飯煮的更加飽滿，吃起來更加軟和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小時(shí)到1個(gè)小時(shí)的樣子，讓米?？梢灶A(yù)先吸收足夠的水分，在煮的時(shí)候就會更加好吃哦。
淘米次數(shù)不要多
我們知道我們現(xiàn)在買的米都是精米，都是經(jīng)過各種多次打磨后，非常白凈好看的，其實(shí)，就已經(jīng)流失了很多的營養(yǎng)成分，所以，我們在淘米的時(shí)候，適當(dāng)?shù)暮唵螏状尉涂梢粤?，不要太多次，防止更多的米粒營養(yǎng)的流失。
不要用熱水淘米
另外，講到米里面的營養(yǎng)的流失，這里還告訴大家一個(gè)小細(xì)節(jié)，就是我們很多人會喜歡用熱水來淘米，特別是冬天，首先是不冷，感覺這樣也可以更好的把你淘干凈，其實(shí)要知道，熱水淘米，會使得米有一定的氧化作用，丟失一定的營養(yǎng)成分。
根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)米和水的比例
對于米飯煮的軟硬，每個(gè)人有每個(gè)人的喜好，有的人喜歡吃硬點(diǎn)的，而有點(diǎn)人不喜歡，那么這個(gè)筆者就不多說，根據(jù)個(gè)人的口味，和米的不同，也會有不一樣，所以，根據(jù)個(gè)人的愛好，自行安排。特別提醒一下，如果米被浸泡過了的話，就要注意比平常要少放點(diǎn)水哦。
可以加點(diǎn)鹽或花生油，更加香味
為了給米飯?jiān)黾痈嗟南阄?，我們可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)點(diǎn)鹽，或者放點(diǎn)食用油或花生油都可以，這樣米飯會根據(jù)芳香口味好。同時(shí)，我們也可以加點(diǎn)玉米粒、豆子等其它食物添加進(jìn)去也是非常不錯(cuò)的。
工具選擇，電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具。
對于工具的選擇，我們米飯的煮的好，有個(gè)原則，就是盡量密封，俗話說就是盡量少跑氣了，其實(shí)，就是米飯好，跟前面熱水淘米一樣的原理，密封好，減少米飯的氧化，營養(yǎng)的流失。這樣就米飯更加營養(yǎng)和口感好。
結(jié)語：看完了以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個(gè)米飯的相關(guān)的功效與作用以及這個(gè)米飯?jiān)趺醋霾藕贸缘姆椒ㄒ欢ㄊ怯辛艘粋€(gè)比較明確的認(rèn)識以及一個(gè)深刻的了解了吧!米飯平時(shí)可以多吃吃哦!對人體是非常有好處的!
喜歡吃糯米的朋友有很多，糯米是一種非常美味的食材，吃糯米的好處很多，不僅可以幫助我們有效的調(diào)節(jié)身體機(jī)能，還有很好的養(yǎng)生功效。糯米的功效與作用具體都有哪些呢?感興趣的朋友不妨來了解下吧!
糯米的養(yǎng)生作用
滋補(bǔ)身體
夏季季到了，很多人都會出現(xiàn)各種身體不適。我們不妨多吃點(diǎn)糯米。
因?yàn)榕疵拙哂醒a(bǔ)血和補(bǔ)氣的功效，經(jīng)常食用還可以調(diào)理我們的腸胃功能。很多女性朋友經(jīng)常會出現(xiàn)氣色不好的癥狀，這是身體氣血兩虛所導(dǎo)致的，我們不妨多吃點(diǎn)糯米煮的粥。
緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量,加水煮粥食,可用于胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。
緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
抗癌
糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如刺梨糯米酒，常飲能防心血管疾病，抗癌。
緩解多汗癥狀
很多人明明沒有喝很多的水，但還是會出現(xiàn)尿頻和多汗的癥狀，這可能是脾虛的癥狀。我們平時(shí)可以多吃點(diǎn)糯米，因?yàn)榕疵子惺諠淖饔?，?jiān)持每天吃點(diǎn)糯米，對尿頻和多汗都有很好的食療效果。
糯米養(yǎng)胃食療
生炒糯米飯
食材
糯米1碗，臘腸1根，洋蔥半個(gè)，香菇6朵，蝦米10克。
香菜5克，黑胡椒、生抽、食用油、香油、香蔥適量。
做法
1、首先我們要將糯米清洗干凈，然后用冷水將糯米浸泡大概4個(gè)小時(shí)，然后將糯米放到蒸鍋中蓋上蓋蒸30分鐘。
2、將香菇及蝦米用冷水浸泡10分鐘，洗凈后重新用溫水浸泡半小時(shí)后撈出，溫水留下備用，將臘腸、香菇、蝦米、洋蔥切成小塊，將香蔥及香菜切碎。
3、鍋內(nèi)下入植物油及香油，放入洋蔥小火翻炒，微焦時(shí)下入香菇、臘腸及蝦米炒香。
4、然后將蒸好的糯米飯倒進(jìn)去，然后將少量的發(fā)香菇的水加進(jìn)去，加水不要一下子加很多，要多次少量的加。
5、將米飯炒散后，加入少量生抽及香蔥、香菜，炒勻后即可盛出食用。
吃糯米的技巧
1、糯米食物要煮爛
我們在煮湯圓的時(shí)候，一定要把湯圓煮爛了以后再食用，尤其是那些實(shí)心湯圓。只有將湯圓煮爛煮軟，才能更有利于我們的腸胃消化。
2、糯米烹飪時(shí)不要加油
糯米的做法有很多種，我們可以將糯米磨成粉末，做成湯圓或者是糍粑，也可以將糯米煮成粥，包粽子。很多人在做糍粑或者南瓜餅的時(shí)候都會加入適量的食用油，這樣吃起來口感會更好。
但是如果在糯米面中加點(diǎn)食用油的話，這樣的食物會讓我們的腸胃更難以消化。我們吃完油炸的糍粑和南瓜餅以后，體內(nèi)的血糖會迅速升高，同時(shí)也會出現(xiàn)腹脹腹痛的現(xiàn)象。因此，我們在食用糯米時(shí)一定要注意清淡。
3、糯米食物要趁熱吃
當(dāng)湯圓或者是糍粑出鍋時(shí)都是熱乎乎的，我們一定要趁熱吃。如果這些糯米做的食物已經(jīng)涼掉了，大家千萬不要為了圖省事，直接食用生冷的食物。因?yàn)樯涞呐疵资澄锖写罅康娘柡椭荆蝗菀妆晃覀兊哪c胃消化。
以此同時(shí)，我們在趁熱吃的時(shí)候，也要注意細(xì)嚼慢咽，這樣才有助于我們腸胃的消化和吸收。
結(jié)語：關(guān)于吃糯米的好處，我們就分享這么多了。糯米是一種非常健康的食材，也是很多朋友的最愛。吃糯米不僅可以有效的緩解胃部不適，還可以幫我們養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。今天，我們和大家分享了不少關(guān)于糯米的相關(guān)知識，希望大家有所收獲。
糯米是一種非常好的食材，這種食材有著豐富的營養(yǎng)，當(dāng)然也有很多的功效與作用。糯米，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)糯米的功效與作用以及糯米的幾種吃法，趕緊來看看吧!
糯米的功效與作用
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。糯米可起到、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。
①《別錄》：溫中，令人多熱，大便堅(jiān)。
②孫思邈：脾病宜食，益氣止泄。
③孟詵：治霍亂后吐逆不止，清水研一碗，飲之。
④《四聲本草》：主痔疾，(糯米)以駱駝脂作煎餅服之，空腹與服。
⑤《食性本草》：能行榮衛(wèi)中血積。解完青毒。
⑥《綱目》：暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡。
⑦《醫(yī)藥六書藥性總義》：糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品。
⑧《本經(jīng)逢原》：糯米，益氣補(bǔ)脾肺，但唐粉作稀糜，庶不黏滯，且利小便。
⑨《本草撮要》：入手足太陰、陽明經(jīng)。
⑩《本草拾遺》：主消渴。
滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量,加水煮粥食,可用于胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。
緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
抗癌
糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如刺梨糯米酒，常飲能防心血管疾病，抗癌。
助消化
糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
糯米的幾種吃法
糯米燒麥
1.先準(zhǔn)備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。
2.糯米浸泡若干小時(shí)之后，上籠蒸熟。
3.浸泡香菇的水，這是濾去雜質(zhì)留下的部分。
4.將面粉用沸水燙過，晾涼和好的面團(tuán)。
5.鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進(jìn)去翻炒，至湯汁略干即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
6.這是炒好出鍋的餡料，直接用來當(dāng)糯米飯也不錯(cuò)的。
7.把揉好的面稍整理，搓條下劑搟成荷葉狀的圓皮子，包入炒好的餡料，攏起成型。
8.最后，把包好的燒麥放入鍋中蒸十分鐘即熟。
米蒸排骨
材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量。
1、肋排洗凈斬一寸段塊，放入調(diào)配好的腌料腌漬兩小時(shí)左右;
腌料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、 醋少許、雞精少許、香油少許 (可以根據(jù)自己的喜好來配制腌料 加入辣椒末或者蒜泥等)。
2、同時(shí)將糯米淘洗干凈，加水也浸泡兩個(gè)小時(shí)后瀝干備用;
3、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝干，鋪在盤子底部;
4、腌漬好的排骨放進(jìn)糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米;均勻平鋪在盤子里，周圍也略撒一些糯米;
5、上鍋蒸一個(gè)半小時(shí);取出撒上蔥花即可。
糯米鴨
這本是四川的名菜，正宗的大概做法是要用到整鴨一只，完了肚皮里面塞滿糯米什么的，然后烹煮，咱們自己做的時(shí)候一般很難掌握那么大一只鴨子的制作方法，而且也確實(shí)太多，估計(jì)幾頓都吃不完，我這個(gè)比較簡單，而且也不費(fèi)太多的事情，所以強(qiáng)力給大家介紹一下。
用料：鴨邊腿一只、鹽、醬油、花椒粉、料酒、雞精、蔥絲、姜絲。
糯米、紅豆(根據(jù)自己的喜好可多可少，我喜歡就多放了糯米，全當(dāng)米飯了)。
做法
1、糯米、紅豆事先用水泡半個(gè)小時(shí)以上。
2、將鴨子斬成4厘米見方的塊，入開水中焯一下，水里加些料酒。盛出。
3、鍋中放少許油(不要太多，鴨子本身很肥會出油)，油熱后放入蔥絲、姜絲煸出香味后將焯好的鴨塊到入，加醬油、花椒粉、鹽、雞精調(diào)味(鹽要加夠，得考慮糯米也需要咸味)，見鴨子出油后盛出。
4、取一碗，將鴨塊皮朝下碼放整齊，這時(shí)將泡好的糯米、紅豆瀝干水分后，放進(jìn)碗里抹平，將炒鴨子時(shí)鍋里剩余的油和湯汁都到在糯米上面，這點(diǎn)很重要，糯米會吸收油和湯汁的香味。
5、放入高壓鍋里，上閥后再蒸30分鐘即可。
6、出鍋后扣在盤中就可以開吃了。
結(jié)語：看完了以上的這篇文章之后，相信每一個(gè)讀者朋友們對于這個(gè)糯米一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識以及一定的了解了吧!如果你還不喜歡吃或是沒吃過糯米，從現(xiàn)在開始可以試著吃一些哦!
糯米是一種非常常見的養(yǎng)生食材，吃糯米的好處很多，不僅能幫助我們滋補(bǔ)身體，還可以有效的緩解胃部不適?？傊?，糯米的功效與作用有很多，另外，你想知道營養(yǎng)美味的糯米糕應(yīng)該怎么制作嗎？糯米的儲存技巧你都知道嗎？
糯米的基本介紹
糯米又叫江米，為禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁。按谷殼顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的。
按米的顏色可分為紅色和白色，還有一種米粒潔白如雪，且粒長10～15毫米。是家常經(jīng)常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。
糯米的功效與作用有哪些
1.緩解脾胃虛寒
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng);具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。
逢年過節(jié)很多地方都有吃年糕的習(xí)俗，正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。但糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
另外，人們常用糯米做酒，糯米制成的酒可用于滋補(bǔ)健身和治病?？捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成杜仲糯米酒，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
還有一種天麻糯米酒，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如刺梨糯米酒，常飲能防心血管疾病，抗癌。
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
2.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米的營養(yǎng)很豐富
糯米是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的谷物，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
1.含鈣高，有很好的補(bǔ)骨健齒的作用。
2.富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米怎么吃糯米糕的做法
材料
糯米300克。
調(diào)料
白糖50克，蜂蜜適量。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的糯米清洗干凈，然后再倒入適量的清水浸泡5小時(shí)至用手能碾碎，備用。
2、撈起糯米，瀝干水分后，用搟面杖搟成碎粒。
3、紗布清洗干凈，包好搟碎的糯米，放入加有水的蒸鍋上。
4、然后就可以將蒸鍋放在火上了，首先用旺火蒸開，然后再轉(zhuǎn)中火蒸半小時(shí)，就可以了。
5、關(guān)火，打開鍋蓋，提起蒸好的糯米，打開紗布，撒上適量的白糖。
6、再用紗布包好，用手按壓使白糖和糯米融合一起。
7、卷起紗布，裹緊糯米搓成長條，晾涼后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
糯米的選購
應(yīng)選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時(shí)間過久，不宜選購。
糯米的存儲技巧
可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。
糯米的食用方法
1.在蒸煮糯米前要先浸兩個(gè)小時(shí)。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味，時(shí)間不夠久糯米口感便會過于生硬。
2.糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣。
結(jié)語：關(guān)于糯米，我們就介紹這么多了。吃糯米的好處很多，不僅可以幫助我們有滋補(bǔ)身體，還有很好的養(yǎng)胃的功效。今天，我們和大家分享了糯米的功效與作用，糯米的營養(yǎng)價(jià)值，以及糯米的做法等等，希望這些分享可以帶給大家一些幫助。
對于糯米的應(yīng)用，生活中已經(jīng)有很多了。常見的當(dāng)然是包粽子和吃湯圓了，其實(shí)糯米的做法還有很多，只是需要我們用心學(xué)習(xí)才行。今日小編就和大家說說糯米的功效有哪些?吃糯米的好處，大家只要一聽就會馬上想行動起來去吃!
糯米又叫做江米，對于糯米的營養(yǎng)價(jià)值及功效，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃過糯米后身體會開始發(fā)熱，有御寒的功效，因此非常適合冬季食用。由于糯米的主要作用是補(bǔ)脾胃。因此，常有脾胃虛弱、腹瀉之人吃可以起到良好的適量功效。糯米常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。
糯米的功效
健脾胃
糯米是非常溫和的食補(bǔ)品，它具有補(bǔ)血、補(bǔ)虛及健脾胃等功效。對于時(shí)常感到惡心、食欲低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講，可以偶爾食用糯米食物，有很好的緩解作用。
補(bǔ)充營養(yǎng)、改善病癥
糯米有補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)健身體的作用。民間常用糯米釀酒，如用糯米、杜仲、黃芪、枸杞等材料釀制而成的糯米黃芪酒就有提神醒腦、美容益壽、舒經(jīng)活絡(luò)等功效。另外，還有一種天麻糯米酒則是用天麻、糯米、黨參等釀造而成的，具有明目、活血、養(yǎng)顏的作用。
改善尿頻、自汗
糯米的收澀作用明顯，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，糯米有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經(jīng)常出虛汗的朋友，可以經(jīng)常食用糯米，既可防病又能強(qiáng)身。
糯米的貯存方法
糯米需存放在密閉、陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。夏季要低溫密封放入冰箱冷藏室。
糯米的最佳食法
糯米食品宜加熱后食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。
宜食
糯米適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱等癥患者食用。此外，糯米適宜煮成稀薄粥，這樣不僅營養(yǎng)豐富、有益滋補(bǔ)，且極易消化吸收，可補(bǔ)養(yǎng)胃氣。
忌食
老人、兒童、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。
糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
濕熱痰火偏盛、發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病癥患者不宜過多食用。
糯米百合粥
【原料】
糯米、百合、蓮子。
【作法】
首先，將所有原料一一洗凈，然后上鍋點(diǎn)火，將水燒到半開時(shí)，倒入所有原料。糯米、百合、蓮子的比例大概為4：1：1。將水燒到半開在將原料放入的原因是為了避免粘鍋，而且可以利用這段時(shí)間泡一下米，當(dāng)鍋被燒開之后，將火調(diào)至小火，再慢慢熬制。而當(dāng)鍋再次被燒開的時(shí)候，這樣好喝又具有滋補(bǔ)功效的糯米百合粥就做好了。
結(jié)語：生活中，我們吃糯米最多的時(shí)候就是吃粽子時(shí)。的確，粽子的原料就是糯米，這個(gè)食物也讓我們對糯米產(chǎn)生了別樣的情誼。其實(shí)糯米的做法還有很多，我們應(yīng)該多多研究，這樣不僅僅在端午節(jié)可以吃到，其他的時(shí)候也會常遲到糯米的。
隨著現(xiàn)代人生活壓力加大,養(yǎng)生保健的方法也是層出不窮,但是最受人歡迎的還是中國傳統(tǒng)的老中醫(yī),還有經(jīng)過上千年檢驗(yàn)的中藥。比如說米飯花果，那么米飯花果究竟有哪些功效與作用呢？今天就跟大家介紹一下。
【來源】為杜鵑花科植物 米飯花 的 果實(shí) 。夏、秋采收。
【原形態(tài)】米飯花（《植物名實(shí)圖考》），又名：珍珠花（《植物名實(shí)圖考》），夏菠、羊豆飯、小三條筋子樹。
【生境分布】多生于灌木林中。分布江蘇、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、貴州、云南等地。
【性味】《貴州民間藥物》："性平，味甘。"
【功能主治】①《貴州民間藥物》："消腫。治全身浮腫"。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，3～5錢。外用：搗敷。
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《貴州民間藥物》
以上就是對中藥米飯花果的詳細(xì)介紹，我們可以根據(jù)自身的需求進(jìn)行食用，一段時(shí)間后相信會有所改善，確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)之選。
