素三蒸的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“素三蒸的做法”，希望能為您提供更多的參考。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒(méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下素三蒸。
2.將南瓜片倒入大一點(diǎn)的容器內(nèi)，加入1/3量的姜末和蔥末，適量鹽，1勺橄欖油，半勺蒸魚豉油，幾滴芝麻油，3勺米粉拌均勻
3.如果覺(jué)得比較干，可以加少許高湯或者清水，但不可太多，只要米粉能附著在菜上就行。用同樣的程序，處理玉米和豇豆。（肉骨高湯/素高湯）
4.將菜碼入碗或蒸籠中，上冷水鍋，蒸20分鐘左右即可。上周末的晚餐，菜蒸好，快六點(diǎn)了，光線有點(diǎn)暗，湊合看哈。豇豆，我們方言叫“gang”豆，呵呵。三種蔬菜，我最愛(ài)南瓜和玉米
健康的飲食才能換來(lái)強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的素三蒸，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
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我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鱿栍退厝z，真的是非常享受。
2.21將夜開(kāi)花去皮清洗一下。
3.放在案板上切成粗一點(diǎn)的絲，待用。
4.將已泡發(fā)清洗好的黑木耳放在案板上切成絲，待用。
5.12將香干放在案板上切成絲，待用。
6.21燒鍋倒油燒熱，下入切好的夜開(kāi)花翻炒一下。
7.接著，合入切好的黑木耳，加適量的清水。
8.翻炒翻炒至夜開(kāi)花熟軟。
9.然后，合入切好的香干翻炒一下。
10.最后，加適量的蠔油。
11.加適量的鹽調(diào)味。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋，裝盤。
也許你以前吃過(guò)蠔油素三絲，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
菌類可以說(shuō)是非常鮮美的。尤其是很多養(yǎng)生的朋友，更是非常喜歡喝素三菌湯。一碗素三菌湯，不僅可以讓我們的身體溫暖起來(lái)，還可以起到美容養(yǎng)顏的功效。制作素三菌湯是非常簡(jiǎn)單的，而且材料也容易集齊。今天我們來(lái)給大家介紹一下素三菌湯的制作方法，養(yǎng)生的朋友可不能錯(cuò)過(guò)哦。
菜品特色
菌湯是養(yǎng)生的首選，在微帶寒意的初春或是寒風(fēng)凜冽的隆冬喝一碗菌湯，既暖了身體，又可以保養(yǎng)容顏。而且菌湯極易制作，是各位“懶散宅人”在嘴饞時(shí)的首選。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
“山珍”即是野生菌的代名詞，含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，在春夏之季陽(yáng)氣上升時(shí)能調(diào)節(jié)人體機(jī)能、增強(qiáng)免疫力，有極高的食用和藥用價(jià)值。野生菌的纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一般蔬菜，并含有多種氨基酸。是強(qiáng)堿性粗纖維食品，歐洲人把蘑菇譽(yù)為“植物肉”，美國(guó)人甚至把蘑菇譽(yù)為“上帝的食品”。
據(jù)了解，長(zhǎng)期食用含有堿性礦物質(zhì)的野生菌，如老人頭菌、猴頭菌、鵝蛋菌、珍珠菌等，能使血液中對(duì)皮膚有害的物質(zhì)大大減少。
吃野生菌一般采用煮、蒸、燉、炒、煎等法，可用野生菌加上新鮮咸菜和黃魚制成清燉黃魚，湯汁乳白，魚肉肥嫩，內(nèi)含菜香，鮮爽可口；或?qū)Ⅵa魚用油煎，味鮮而香脆。不過(guò)，時(shí)下最適宜的制法就是用其燉各種湯。
此外，蘑菇還可以治白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥；對(duì)促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能都有一定輔助作用，成為時(shí)尚一族追捧的健康養(yǎng)生菜肴。根據(jù)調(diào)查研究，用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補(bǔ)充水分、滋潤(rùn)肌膚的功效，能保證肌膚不再干燥，美容是菌湯具有的時(shí)髦功效，美味、健康、美容，成了當(dāng)下雜菌湯被寵愛(ài)的理由。
素三菌湯
原料：
牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，雞腿菇100克，鹽4克、胡椒粉1克、姜片5克、高湯500克
制法：
⒈將所有原料洗凈，沸水備用；
⒉鍋內(nèi)高湯燒開(kāi)，放姜片及上述雜菌燉10分鐘，調(diào)入鹽、胡椒粉燒至入味即可。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹三素魚片湯的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開(kāi)始做吧
2.用刀片出魚兩面的肉
3.把魚肉切成薄片
4.把魚肉切成薄片
5.加點(diǎn)底鹽，白胡椒粉，料酒和水淀粉進(jìn)行腌漬
6.蔥切成蔥花
7.把冬瓜、白蘿卜、香菇、生姜一律切片，紅椒切絲備用
8.鍋加熱放一點(diǎn)點(diǎn)的油，下蔥頭爆一下
9.然后把其余的配料放進(jìn)去煸炒
10.炒到白蘿卜稍變軟，加水
11.把水燒開(kāi)
12.鍋中的湯開(kāi)后，把魚片一片一片放進(jìn)去，接著放點(diǎn)鹽，胡椒粉，和水淀粉再勾稠一點(diǎn)。（由于在放魚片的時(shí)候湯的熱氣一直撲上來(lái)，所以沒(méi)拍好照片）
13.最后放上蔥花
14.裝碗放點(diǎn)紅椒絲作為點(diǎn)輟即可
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了三素魚片湯的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來(lái)越多的人去追求“口舌之快”，而越來(lái)越多的美食店也突然冒出來(lái)。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做宮保素三丁
2.1再待水開(kāi)，將黃瓜丁和胡蘿卜丁放入焯水1-2分鐘后撈出備用。
3.2取鍋加水適量，水開(kāi)，加入切好的西瓜皮丁焯水3分鐘左右后撈出備用。
4.12將蔥姜蒜切末，青椒，紅辣椒切小塊段，備好油炸花生米，調(diào)好宮保汁。宮保汁用半勺鹽，半勺味精，1勺醬油，1勺料酒，2勺醋，2勺糖，半勺胡椒粉，1勺淀粉，半勺香油調(diào)制。
5.21取鍋加油適量，油熱4-5成加入姜末，花椒，紅辣椒一起爆香。
6.加入紅油辣椒醬用油炒散后，依次加入西瓜皮丁，胡蘿卜丁，黃瓜丁，大火翻炒1-2分鐘。
7.加入宮保汁，繼續(xù)翻炒至稍微收汁。
8.炒至微收汁后加入青椒和花生米，大火翻炒。
9.將宮保汁均勻的把食材包裹上，即可出鍋。
10.出鍋裝盤，盤邊稍加點(diǎn)綴，大功告成。
宮保素三丁的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
蘿卜餡的素丸子是比較常見(jiàn)的一種素丸子，在冬天的時(shí)候正是吃蘿卜的季節(jié)，蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效是非常不錯(cuò)的，里面含有豐富的膳食纖維，尤其是蘿卜有很好的補(bǔ)氣的作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┨}卜對(duì)身體也是有好處的，吃蘿卜的方法比較多，可以做成蘿卜素丸子，不但口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)。
蒸蘿卜素丸子
材料
北豆腐1塊，胡蘿卜150g，香菜100g，粉絲30g，雞蛋1個(gè)，面120g，鹽，雞精各5g，白胡椒粉3g
做法
1、將豆腐控干水分抓碎，胡蘿卜洗凈去皮、擦成細(xì)絲，香菜清洗干凈切碎，粉絲泡發(fā)好，切成小段。
2、將以上物料混合，加入一個(gè)雞蛋，放入面粉，攪拌均勻。
3、之后調(diào)入鹽、白胡椒粉、雞精，稍事攪拌。用手團(tuán)制成大小均勻的丸子。
4、鍋中坐油，待6成熱，將丸子放入煎炸，待完全金黃，撈出控油即可。
做法二
做法
1、豆?jié){機(jī)過(guò)濾出來(lái)的豆渣一小碗。香菜洗凈后控水切碎末。胡蘿卜去皮擦成絲。大蔥一棵切碎末;
2、找一大點(diǎn)的容器將上述四種材料混合，打兩枚雞蛋進(jìn)去攪拌均勻。步驟5里豆渣混合的粘稠程度加適量的面粉進(jìn)去，加鹽、白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)的香油調(diào)味后攪拌均勻;
3、借助湯勺和筷子，將豆渣糊弄成球型，待油熱后即可下鍋炸制。鍋內(nèi)放約800ml的花生油，待油五、六成熱后將丸子丟進(jìn)鍋里炸制。保持中小火，炸3-5分鐘至丸子外表金黃即可關(guān)火撈出;
4、炸好的丸子外焦里嫩、香氣四溢，可以直接吃，也可以沾椒鹽、番茄醬吃，更可以做湯時(shí)放一些增加風(fēng)味;
5、豆渣富含粗纖維、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)，有降脂、防便秘、防治骨質(zhì)疏松、降糖、減肥和抗癌等作用。并且，豆渣不止可以做成各種美味的食物，還可以用來(lái)做面膜，有淡斑美白的功效。
小訣竅
1、我用的豆渣是豆?jié){機(jī)里面過(guò)濾出來(lái)的豆渣，屬于熟豆渣，所以在炸丸子時(shí)只要將丸子炸至定型即可。如果你用的是生豆渣就要多炸一會(huì)兒，保證豆渣炸熟才能食用。生豆渣如果食用容易導(dǎo)致腹瀉甚至食物中毒。
2、豆渣糊的濃稠度決定了炸好后丸子的軟硬度，糊越稠炸好的丸子內(nèi)部越硬，反之則是外焦內(nèi)軟。
3、炸丸子需要小火慢炸，否則會(huì)導(dǎo)致外皮已經(jīng)炸糊了但內(nèi)部還沒(méi)有熟的情況，尤其是肉類的丸子。
素包子是比較常見(jiàn)的一種素食，在蒸素包子的時(shí)候，也要看具體的蒸籠和火候的大小，一般來(lái)說(shuō)，如果要是大火蒸的話，15到20分鐘就能夠蒸熟，素包子的做法也是比較多的，比如說(shuō)可以放入一些蔬菜，可以放入雞蛋等一些食材來(lái)制作，對(duì)于想要減肥的人士來(lái)說(shuō)，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┐装印?/p>
素餡包子蒸幾分鐘
放進(jìn)蒸鍋籠屜上用大火蒸20分鐘，素餡的蒸15鐘即可。包好以后將包子適當(dāng)放一段時(shí)間，讓它再發(fā)一發(fā)(或俗稱的醒一醒)以消除壓皮時(shí)將面壓死的弊端。
在送入鍋中蒸的時(shí)候，不要等鍋里的水沸騰后，再放入包子。(以免溫度太高將發(fā)面燙死)而是在水未開(kāi)之前即可將包子放入鍋內(nèi)，讓包子經(jīng)過(guò)逐步加熱有利于包子面發(fā)得更好。
蒸好關(guān)火后，稍停一會(huì)再打開(kāi)鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開(kāi)鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現(xiàn)象。這樣蒸熟后取出效果就好了筋面粉，做出來(lái)估計(jì)會(huì)更好。
素餡包子做法
材料
面粉200克，干酵母2克，韭菜，雞蛋，鹽
做法
1.面粉200克，干酵母2克，用溫水化開(kāi)
2.把化好的酵母水倒進(jìn)面里，揉成面團(tuán)
3.放面團(tuán)的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時(shí)
4.韭菜摘好洗凈，控干水分
5.鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎
6.韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽
7.面團(tuán)漲到原來(lái)的2-3倍大時(shí)，表明面團(tuán)已發(fā)好
8.面團(tuán)取出，繼續(xù)按揉.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成大小相等的劑子
9.把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個(gè)怪怪的花卷，哈哈
10.上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了!
很多人可能會(huì)因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ蠖鴮?duì)生活質(zhì)量不再有太多的要求，他們經(jīng)常在外面隨便對(duì)付著吃飯，其實(shí)，想要善待自己也并非難事，只要學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的菜式就可以了，蒸三彩琉璃湯圓的做法不難，一般人都可以很輕松地就學(xué)會(huì)。
2、各切成小丁，分裝在兩個(gè)盤子里。
3、上雙層蒸籠，蒸15-20分鐘。
4、蒸好的紅薯和紫薯。
5、用勺按成泥。
6、加入適量糯米粉。
7、和成紅薯團(tuán)和紫著團(tuán)。
8、再用純糯米粉，和成一個(gè)與紅薯面團(tuán)，大小差不多的面團(tuán)。三個(gè)面團(tuán)分別裝入保鮮袋，餳十分鐘。
9、三色分別搓成長(zhǎng)條，隨意合在一塊，搓成一根面條。
10、切成大小差不多的段，再每個(gè)按扁，然后四周向中間回籠成中空的小劑子。
11、裝入自己喜歡的餡料。
12、用手把湯圓握緊團(tuán)成團(tuán)，搓成球形。
13、上蒸籠，
14、蒸5-10分鐘。
15、蒸好后就是這樣了。
這就是蒸三彩琉璃湯圓的做法你學(xué)會(huì)了沒(méi)有，在調(diào)味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，這是極好的。
可能有一些朋友會(huì)看過(guò)和吃過(guò)素三樣這道家常菜吧，但是真正了解素三樣的人肯定是不多的，其實(shí)素三樣并不是那么復(fù)雜的菜肴，我們只需要采用三種食材搭配起來(lái)經(jīng)過(guò)幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出素三樣來(lái)，素三樣需要的三種食材分別是香菇、萵筍以及青椒，下文我們給大家介紹一下素三樣的家常做法。
1.萵筍去皮洗凈切斜片。
2.香菇摘去老根，洗凈切片。
3.青椒切塊。
4.姜切絲、蔥切丁、蒜切片。
5.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時(shí)放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
6.接著放入香菇片翻炒。
7.當(dāng)香菇軟榻時(shí)放入萵筍。
8.接著加入香醋。
9.萵筍變色后加入鹽翻炒均勻。
10.最后再加入青椒翻炒半分鐘即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是素三樣了，我們知道素三樣不但外形很好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，素三樣做法簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了素三樣的家常做法。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做素炒海帶三絲吧。
2.綠豆芽洗凈入開(kāi)水中焯燙過(guò)涼備用。
3.海帶絲也用清水焯燙過(guò)涼備用。
4.炒鍋倒油放入花椒炸香，撈出不要。
5.在爆香蔥姜。
6.倒入胡蘿卜絲翻炒均勻。
7.再放入海帶絲翻炒。
8.加入鹽和糖。
9.在把綠豆芽倒入翻炒。
10.放入蒜苗段翻炒均勻。
11.淋入香醋。
12.加入雞精和香油。
素炒海帶三絲做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來(lái)為大家介紹一下茄汁素三丁的做法。
2.1炒鍋放適量油，油稍熱后下入洋蔥丁煸炒出香味。
3.2蒜苔去尾冼凈切成約1厘米長(zhǎng)的丁，洋蔥切小丁。
4.12下入蒜苔丁翻炒一分鐘。
5.21下入小黃豆芽翻炒均勻。
6.加入適量十三香。
7.加適量生抽。
8.加適量食鹽調(diào)味。
9.加少量雞精炒勻。
10.最后擠入適量享氏番茄醬，充分翻炒均勻即可出鍋。
茄汁素三丁做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
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2.21豆腐切成小丁
3.雞蛋炒好
4.紅薯粉條煮熟后剁碎。
5.韭菜切碎
6.雞蛋炒好后把豆腐丁放進(jìn)去炒一下。
7.把炒好的雞蛋和豆腐一定要放涼了以后在進(jìn)行拌餡（把所有的材料放在一起攪拌均勻就可以了）咸淡根據(jù)自己的口味進(jìn)行改變。
8.包餃子和煮餃子在此省略。（介個(gè)大家都會(huì)，我就不再啰嗦了）。
9.看看煮好的餃子，開(kāi)吃吧。
看完素三鮮餃子這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《素三蒸的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“季節(jié)養(yǎng)生蒸菜”專題。
