臘腸卷的做法
養(yǎng)生粥的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“臘腸卷的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
食物的健康美味當(dāng)然離不開(kāi)精湛的廚藝，今天小編就為大家來(lái)介紹一道臘腸卷的做法，通過(guò)學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營(yíng)養(yǎng)的美味，趕快來(lái)看看吧！
2.1然后將香腸粒，蔥末，均勻的撒在面片上，按實(shí)
3.2用少許水，抹面片表面，出面漿，這樣做的目的是為了讓香腸粒好粘上
4.1然后將四份一個(gè)壓一個(gè)的變成一份四層。這樣做的目的，是為了讓臘腸卷每層都有臘腸和蔥花
5.2將面片平均的切成四份
6.然后用刀切三刀，每三刀的兩條，向下彎曲，就變成一個(gè)花卷
7.我總共做了六個(gè)
8.將臘腸卷放入抹過(guò)油的蒸籠上。醒30分鐘左右，看見(jiàn)卷變大。然后冷水上鍋蒸15分鐘左右。關(guān)火三分鐘開(kāi)蓋
認(rèn)真看完小編對(duì)臘腸卷的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
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現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋?lái)介紹下關(guān)于韭香臘腸卷這道菜的做法。
2.將韭菜根部和臘腸都切成小粒，備用。
3.開(kāi)大火，花生油燒熱。
4.雞蛋打散備用。
5.將雞蛋直接倒入熱油鍋中煎，用筷子攪拌成碎片。
6.雞蛋煎好后加入米飯同炒。
7.炒一會(huì)兒再加入臘腸一起炒。
8.待米?；旧铣瓷⒊梢粋€(gè)個(gè)的樣子時(shí)，加入韭菜粒一起翻炒。
9.炒好的香噴噴的臘腸米飯。
10.將韭菜洗凈備用。
11.韭菜打成汁，濾去韭菜渣。
12.將面粉用適量的韭菜汁活成綠色的面團(tuán)。
13.面團(tuán)醒10分鐘后搓成長(zhǎng)條形。
14.切成一個(gè)個(gè)均勻地的小劑子。
15.搟成1-2毫米的薄皮。
16.平底鍋刷上少許油，放入韭菜薄皮煎熟，一面起泡就可以啦。
17.將炒好的臘腸米飯加上幾勺，然后卷起來(lái)。
18.一個(gè)韭菜臘腸卷就做好了。
感謝大家今天和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)韭香臘腸卷的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)，您不妨也把這份快樂(lè)分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
糯米風(fēng)味臘腸豆渣饅頭卷這道菜的食材簡(jiǎn)單，健康又衛(wèi)生，無(wú)特殊情況是適用于各個(gè)年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無(wú)法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖丁Ｃ牢?、一家人，就是幸福。
2、取適量花生，裝入料理機(jī)里
3、用料理機(jī)把生花生打成粉兒
4、將生花生粉倒入糯米黃米中攪拌，然后倒入電飯煲中蒸熟
5、蒸熟后，取出晾涼，然后加入適量白糖攪拌
6、取出自制的風(fēng)味臘腸（春節(jié)期間自己做的，臘腸做法可以看我的菜譜，我有發(fā)菜譜?。?/p>
7、切成小塊兒
8、倒入糯米黃米飯中，再次攪拌
9、攪拌均勻
10、用手沾上水，將糯米黃米飯揉成長(zhǎng)條狀，放入盤(pán)中備用
11、這是用豆?jié){，豆?jié){濾出的豆渣和百面，加入酵母發(fā)酵的面團(tuán)
12、取適量面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面皮（長(zhǎng)度跟糯米條差不多長(zhǎng)，寬度能抱住糯米條為宜）
13、將糯米條放在面皮上
14、把糯米條包住卷起來(lái)
15、用手揉揉
16、由于蒸鍋小，所以切成能放入鍋中的長(zhǎng)短，放入鍋中蒸25分鐘
17、蒸熟了，取出裝盤(pán)
18、拿一條切成塊兒，裝盤(pán)！
19、開(kāi)吃啦，是不是很誘人！簡(jiǎn)直太好吃了！都把口水擦干凈嘍……哈哈……
不當(dāng)?shù)娘嬍硶?huì)為我們的身體健康埋下隱患，糯米風(fēng)味臘腸豆渣饅頭卷的做法非常簡(jiǎn)單，能為我們的健康保駕護(hù)航。
臘腸也是就我們說(shuō)的香腸，相信大家在生活中都是吃過(guò)的，是非常的美味可口，而且和一些其他食材搭配起來(lái)制作也是非常的美味，今天小編也是為大家準(zhǔn)備了一款非常不錯(cuò)的做法，一起來(lái)看看這款臘腸白菜卷。
臘腸白菜卷的做法
食材：干魷魚(yú)、干香菇、大白菜、臘腸
做法
1、先將干魷魚(yú)、干香菇用溫水進(jìn)行泡發(fā)，差不多一個(gè)小時(shí)，等完全泡發(fā)之后，將它們切成碎粒。
2、臘腸、小米椒也同樣切成碎粒。
3、香蔥直接切成蔥花，大蒜切成碎粒。
4、大白菜洗干凈之后，將它用開(kāi)水焯一下，之后瀝干備用。
5、上面這些做好之后，開(kāi)始熱鍋，等油溫達(dá)到了，放入蒜直接大火爆香。隨后將臘腸、魷魚(yú)、香菇一起倒入，均勻的翻炒。之后開(kāi)始調(diào)料，食鹽、白砂糖，差不多炒一分鐘左右。就可以出鍋了。
6、將剛才焯水的白菜放在案板上，將剛才煸炒的臘腸放在白菜的根部，然后慢慢的往上卷，并且用兩邊的葉片包住中間的餡料，就成了一個(gè)白菜卷。
7、將白菜卷依次放入盤(pán)內(nèi)，撒上辣椒，放入 蒸鍋里大約一刻鐘時(shí)間，等出鍋的時(shí)候上方撒蔥花即可。
臘腸白菜卷的功效
這道菜看似做法比較復(fù)雜，其實(shí)只要有耐心，還是很簡(jiǎn)單的，重點(diǎn)是口感非常好，對(duì)人體的好處也多：增強(qiáng)食欲、加強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏、殺菌消炎等等。臘腸由于是腌制過(guò)的，其中的微量元素可以幫助我們開(kāi)胃，增強(qiáng)食欲。魷魚(yú)可以及時(shí)補(bǔ)充我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。香菇中的維生素含量極其高，從而增強(qiáng)自身的免疫力。白菜的維生素也是如此，并且它還有殺菌消炎的作用，在夏季可以經(jīng)常食用。
臘腸白菜卷是一款色香味俱全的菜肴，而且制作的方法是非常的簡(jiǎn)單，是很適合我們?cè)诩依锩孀约簞?dòng)手制作食用，我們是可以做給家人和朋友一起食用，而且是非常的開(kāi)胃下飯，很適合青少年食用。
湖北臘腸，以口感細(xì)膩，甜咸適中為特色，深受廣大朋友的青睞和喜愛(ài)。不少朋友都想著自制湖北臘腸，但是無(wú)奈沒(méi)有學(xué)到相關(guān)的方法。這里筆者為朋友們找到湖北臘腸的自制方法，相當(dāng)簡(jiǎn)單易學(xué)，主要是選肉為主，選取肥瘦搭配的后腿肉，同時(shí)選好香料來(lái)搭配，然后選用小腸，處理好來(lái)做腸衣，最后就是灌肉，風(fēng)干或者烘干都可以的。下面來(lái)看下詳細(xì)的自制方法。
方法/步驟
1
“選肉”是做香腸的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。香腸的肉一般選擇新鮮上好的豬腿肉，最好是肥瘦搭配的后腿肉，肉不能斬碎，更不能用絞肉機(jī)去絞，而是要用刀切成如半只麻將牌大小的肉塊，或者切成長(zhǎng)約5厘米，寬、厚約1厘米的肉條。
香腸怎么做好吃
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2.做香腸還需要香腸配料，講究一點(diǎn)的還用些陳皮、丁香、八角、花椒、肉桂等作料。把作料放入切好的肉塊攪拌均勻，再腌制十幾分鐘，隨后再次攪拌。
香腸怎么做好吃
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接下來(lái)是腸衣的制作，要想做出好香腸，腸衣的制作相當(dāng)重要。
香腸怎么做好吃
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制作腸衣需要有四個(gè)步驟
第一步，先剝盡小腸正面的脂肪，并用面粉洗擦干凈，接著給小腸翻面，再用面粉抓揉、洗凈，如此需要重復(fù)兩次。
第二步，準(zhǔn)備一雙棱角分明的筷子用來(lái)刮腸。刮腸時(shí)要用力適度，輕了，腸衣刮不干凈；重了，腸衣又會(huì)被刮破。
第三步，刮好的腸衣需清洗、浸泡除異味。先用白醋洗一次，繼而用白酒洗一次，再用堿水洗一次，最后用清水沖干凈。
第四步，腸衣翻面檢查。將水灌入腸衣，檢查是否有破損。沒(méi)有的話(huà)，用淡鹽水浸泡一晚上，以增強(qiáng)腸衣的彈性。翻腸衣也是有技巧的——翻時(shí)需打開(kāi)水龍頭，把水沖灌入腸內(nèi)，腸衣順?biāo)鞒?，隨手順勢(shì)翻面就成了。
香腸怎么做好吃
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接下來(lái)是灌裝的過(guò)程，這是一個(gè)需要耐心和細(xì)心的活。它有兩種制法。一種是單人操作，用一只小漏斗伸插進(jìn)腸衣（漏斗需用棉繩扎緊，避免滑落），一手捏緊，一手往下填肉料；另一種是雙人操作，一人撐開(kāi)腸衣口，一人用手一點(diǎn)一點(diǎn)地把肉料往里塞。隨便用哪種方法，都必須灌一段，用手從上往下抹捏一段，以消除肉料的間隙。灌完后，還要用繡花針在腸衣上扎些小孔，泄放掉里面的空氣。
香腸怎么做好吃
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最后是香腸的烘烤，烘香腸應(yīng)先用文火慢熏，幾個(gè)小時(shí)后再轉(zhuǎn)用急火烘烤；香腸烘烤至八成干時(shí)，需移到烘房外晾掛幾日，再挪移進(jìn)室內(nèi)陰涼處慢慢風(fēng)干，一般需半月才行。但家里自制香腸就沒(méi)有這般講究，直接掛到屋外風(fēng)干就行。
做菜最容易忽略的就是火候，在做臘腸餡餅這道菜的時(shí)候，火候是很重要的，注意火候，這無(wú)疑就是一道成功的菜品。家中請(qǐng)客的時(shí)候，不用去大酒店，準(zhǔn)備一道這樣的美味菜肴，同樣會(huì)讓客人印象深刻。
2、醒好的面團(tuán)比剛和好多面團(tuán)大2倍有很多蜂窩眼，這個(gè)面就發(fā)酵好了。
3、把臘腸用溫水洗干凈后和蔥苗一起切成小碎丁，放入盤(pán)中加入適量的蠔油，油，鹽，十三香，醬油后拌均勻。
4、把發(fā)酵好的面分幾次揉一揉，搟成面皮備用。
5、再面皮里加入適量的餡子，像包包子一樣包好，壓扁就成餡餅了。
6、電餅鐺上刷上一成油，把餡餅放到電餅鐺里，餅上在刷上一成油后蓋上電餅鐺，打開(kāi)上下的開(kāi)關(guān)。
7、大約要饹6分鐘左右吧，兩面成金黃色就熟了。
8、出鍋裝盤(pán)，就可以吃了。
臘腸餡餅這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
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