臘腸餡餅的做法
養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《臘腸餡餅的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
做菜最容易忽略的就是火候，在做臘腸餡餅這道菜的時候，火候是很重要的，注意火候，這無疑就是一道成功的菜品。家中請客的時候，不用去大酒店，準(zhǔn)備一道這樣的美味菜肴，同樣會讓客人印象深刻。
2、醒好的面團(tuán)比剛和好多面團(tuán)大2倍有很多蜂窩眼，這個面就發(fā)酵好了。
3、把臘腸用溫水洗干凈后和蔥苗一起切成小碎丁，放入盤中加入適量的蠔油，油，鹽，十三香，醬油后拌均勻。yS630.cOm
4、把發(fā)酵好的面分幾次揉一揉，搟成面皮備用。
5、再面皮里加入適量的餡子，像包包子一樣包好，壓扁就成餡餅了。
6、電餅鐺上刷上一成油，把餡餅放到電餅鐺里，餅上在刷上一成油后蓋上電餅鐺，打開上下的開關(guān)。
7、大約要饹6分鐘左右吧，兩面成金黃色就熟了。
8、出鍋裝盤，就可以吃了。
臘腸餡餅這道菜簡單易學(xué)，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
Ys630.com相關(guān)知識
食材的種類有很多，為什么我們要了解相互搭配食用呢，就是因?yàn)槲覀円獜牟煌氖巢闹蝎@取不同的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣才能滿足我們不同的需求哦，下面小編就介紹西葫蘆，是一種很健康保健的食材，來看看它是怎么制作的。
【西葫蘆臘腸餡餅】
主料：面粉500g、西葫蘆500g、胡蘿卜100g、熟臘腸100g、溫水360g、酵母5g
輔料：香油適量、鹽適量、蠔油適量、蔥40g、調(diào)味粉適量
步驟：
1.面粉中放酵母、3克鹽、溫水放入廚師機(jī)3檔和面5分鐘，揉成很濕軟的面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵
2.西葫蘆、胡蘿卜用鹽腌出水分?jǐn)D干
3.蔥切丁，熟臘腸切小丁
4.把材料放入大碗中，放點(diǎn)香油、鹽、調(diào)味粉、蠔油做成餡料
5.發(fā)好的面團(tuán)用刮板多次翻面排氣后分成12份，手上多用手粉，很濕軟哦
6.取一塊面團(tuán)，摁扁放入餡料，這種面團(tuán)可以放很多餡
7.像包包子一樣包起，口朝下
8.電餅鐺預(yù)熱下盤，刷油，放入餅胚，用手慢慢壓開
9.蓋上別的鍋蓋，煎到兩面金黃
10.中間翻次面，大概6分鐘左右
餡餅的做法簡單，根據(jù)家人的口味做道-----西葫蘆臘腸餡餅，餡皮松軟，臘腸味超香，吃起來口感很贊的，西葫蘆花含水量達(dá)95%,熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量低。鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。西葫蘆是一種很保健的食材類型，而且它的熱量低，不會有發(fā)胖的情況，對于想健康的人群來說是不錯的選擇哦，可以抗癌，補(bǔ)充維生素，是很健康的營養(yǎng)保健選擇，大家可以放心的選擇哦。
西葫蘆臘腸餡餅的具體的做法，不知大家是否學(xué)會了呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價值還是比較豐富的哦，可以促進(jìn)代謝，補(bǔ)充水分，口感鮮香，而且還可以減肥抗癌熱量低，是不錯的養(yǎng)生食材和選擇。
瓜類的食物有很多，比如說我們經(jīng)常吃的冬瓜啊，南瓜啊還有黃瓜等等都是常見的瓜類的蔬菜，西葫蘆也是屬于瓜類的蔬菜的類型，而且口感清爽可以促進(jìn)食欲幫助消化的呢，來看看西葫蘆臘腸餡餅的做法吧。
【西葫蘆臘腸餡餅】
主料：面粉500g、西葫蘆500g、胡蘿卜100g、熟臘腸100g、溫水360g、酵母5g
輔料：香油適量、鹽適量、蠔油適量、蔥40g、調(diào)味粉適量
步驟：
1.面粉中放酵母、3克鹽、溫水放入廚師機(jī)3檔和面5分鐘，揉成很濕軟的面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵
2.西葫蘆、胡蘿卜用鹽腌出水分?jǐn)D干
3.蔥切丁，熟臘腸切小丁
4.把材料放入大碗中，放點(diǎn)香油、鹽、調(diào)味粉、蠔油做成餡料
5.發(fā)好的面團(tuán)用刮板多次翻面排氣后分成12份，手上多用手粉，很濕軟哦
6.取一塊面團(tuán)，摁扁放入餡料，這種面團(tuán)可以放很多餡
7.像包包子一樣包起，口朝下
8.電餅鐺預(yù)熱下盤，刷油，放入餅胚，用手慢慢壓開
9.蓋上別的鍋蓋，煎到兩面金黃
10.中間翻次面，大概6分鐘左右
餡餅的做法簡單，根據(jù)家人的口味做道-----西葫蘆臘腸餡餅，餡皮松軟，臘腸味超香，吃起來口感很贊的，鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。西葫蘆刺激人體產(chǎn)生干擾素，有抗癌防癌的作用，提高免疫力。所以說經(jīng)常適當(dāng)食用西葫蘆的話可以有預(yù)防便秘的作用，而且還可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于促進(jìn)代謝和健康有很大的意義哦，平時的時候我們可以經(jīng)常食用，是不錯的一道美食。
西葫蘆臘腸餡餅的具體的制作的方法，是不是已經(jīng)學(xué)會了呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價值高，不僅可以起到增強(qiáng)免疫力的作用，而且還可以保護(hù)腸胃，促進(jìn)食欲提高人體免疫助消化，適合夏季食用清爽去火。
對于餡餅，我相信我們每一個人應(yīng)該都不陌生，我們很多朋友可能從小就是吃著餡餅長大，餡餅皮的脆，肉的香是很多朋友所深愛的，我們有的朋友可能曾嘗試過自己動手制作餡餅，可并不理想，下面，我們一起來學(xué)習(xí)一下餡餅的做法，希望我們每位朋友都盡早學(xué)會，閑暇之時能享受這種美食。
餡餅作為一種中國的傳統(tǒng)美食，是我們很多地區(qū)的享譽(yù)美食，它的做法其實(shí)并不難，原材料也是我們生活中所常見的，我們在市場中都可買到，大家迫不及待想學(xué)習(xí)了吧。
我們一起來看下餡餅的具體做法
一.和面
根據(jù)自己要做的餅的多少來決定面粉的多少，其實(shí)你要問我準(zhǔn)確的量，我還真說不出來，因?yàn)檎娴木褪且恢袊?，做菜做飯，用量全憑感覺，這也是我做老下不了決心做西點(diǎn)的一個原因，懶得去稱去去量。
因?yàn)槭菭C面餡餅，所以要用開水和面，當(dāng)然你不能像以前那樣，直接用手去和面，很燙的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。
1.準(zhǔn)便好面粉，在面粉中間掏個小坑，然后一邊倒開水進(jìn)去，一邊用筷子不停地?cái)嚢?，不要一次性把水都加進(jìn)去，等水完全被吸收后，再加水，然后當(dāng)所有的面粉都和水融合起來，面盆里有一個一個疙瘩如果你功夫好，可能是雪花狀的，就可以了。下來就可以用手，把這些疙瘩揉到一起了。這時候還是有些燙的，所以要小心，不要燙到了手。把這些都揉成了一個比較光滑的面團(tuán)就可以了。下來就是蓋上保鮮膜，醒上半個小時。
二.準(zhǔn)備餡
利用醒面的時間，我們就來準(zhǔn)備餅餡吧。當(dāng)然這個餡呢，是由個人喜歡老決定的，喜歡肉的，準(zhǔn)備肉，喜歡素的準(zhǔn)備菜。妖精來的去剁餡了，所以，餡餅今天吃素的。
原料：胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋
調(diào)料：鹽，蘑菇精，五香粉，油
1.準(zhǔn)備好所需的材料胡蘿卜，木耳，青菜，
粉條，雞蛋
將木耳和粉條都分別用水泡著
2.把胡蘿卜，木耳，青菜，粉條都切成末;
3.將一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然后蛋黃和另一個全蛋放一起一起入鍋炒熟，也剁碎;
4.將所有的材料混合，加上鹽，蘑菇精，五香粉，少許油和一個蛋清，攪拌均勻即可。(加蛋清是為了使素的餡料團(tuán)結(jié)起來)
三.做餡餅
1.將醒好的面團(tuán)拿出，揉至光滑，然后分成小劑子，揉圓后按扁，按照敢包子皮那樣搟成皮。
2.像包包子那樣將餡料放入包好，再按扁即可入鍋。
3.鍋里放少許的油，放入做好的餅，放入煎。
4.先用中火給餅兩面都上上焦花后，改小火，至餅熟即可。
對于這么一道制作簡單，材料便宜，美味可口的佳肴，大家還能忍住動手制作的欲望么，我們想要制作的朋友，可參考上面的詳細(xì)介紹，相信大家現(xiàn)在都是可以制作出來的了，我們在周末閑暇之時，制作下餡餅也是休閑娛樂的一個絕佳方式，大家不妨一試。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下餡餅做法這道菜的做法。
2.1這一步是搟皮。把面揉成長條、揪大一點(diǎn)的劑子、搟成薄餅。再把肉餡攤在餅的一半上面、用手撲勻肉餡。
3.2調(diào)餡是關(guān)鍵的一步。把肉餡用兩杯水稀釋、牛肉餡吃水。然后加入鹽一小勺、植物油二勺、海鮮醬油一小勺、十三香少許。撒上蔥末順時針攪拌。最后加茴香末。
4.包餡。把餅對折、邊要合嚴(yán)、用手指按緊邊。使烙餅的時候不能漏出湯。
5.烙。把平鍋燒熱放一點(diǎn)油、或用刷子刷一層油。慢火烙餅。勤翻、烙得兩面金黃即可食用。
仔細(xì)看完關(guān)于餡餅做法的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
湖北臘腸，以口感細(xì)膩，甜咸適中為特色，深受廣大朋友的青睞和喜愛。不少朋友都想著自制湖北臘腸，但是無奈沒有學(xué)到相關(guān)的方法。這里筆者為朋友們找到湖北臘腸的自制方法，相當(dāng)簡單易學(xué)，主要是選肉為主，選取肥瘦搭配的后腿肉，同時選好香料來搭配，然后選用小腸，處理好來做腸衣，最后就是灌肉，風(fēng)干或者烘干都可以的。下面來看下詳細(xì)的自制方法。
方法/步驟
1
“選肉”是做香腸的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。香腸的肉一般選擇新鮮上好的豬腿肉，最好是肥瘦搭配的后腿肉，肉不能斬碎，更不能用絞肉機(jī)去絞，而是要用刀切成如半只麻將牌大小的肉塊，或者切成長約5厘米，寬、厚約1厘米的肉條。
香腸怎么做好吃
2
2.做香腸還需要香腸配料，講究一點(diǎn)的還用些陳皮、丁香、八角、花椒、肉桂等作料。把作料放入切好的肉塊攪拌均勻，再腌制十幾分鐘，隨后再次攪拌。
香腸怎么做好吃
3
接下來是腸衣的制作，要想做出好香腸，腸衣的制作相當(dāng)重要。
香腸怎么做好吃
4
制作腸衣需要有四個步驟
第一步，先剝盡小腸正面的脂肪，并用面粉洗擦干凈，接著給小腸翻面，再用面粉抓揉、洗凈，如此需要重復(fù)兩次。
第二步，準(zhǔn)備一雙棱角分明的筷子用來刮腸。刮腸時要用力適度，輕了，腸衣刮不干凈；重了，腸衣又會被刮破。
第三步，刮好的腸衣需清洗、浸泡除異味。先用白醋洗一次，繼而用白酒洗一次，再用堿水洗一次，最后用清水沖干凈。
第四步，腸衣翻面檢查。將水灌入腸衣，檢查是否有破損。沒有的話，用淡鹽水浸泡一晚上，以增強(qiáng)腸衣的彈性。翻腸衣也是有技巧的——翻時需打開水龍頭，把水沖灌入腸內(nèi)，腸衣順?biāo)鞒?，隨手順勢翻面就成了。
香腸怎么做好吃
5
接下來是灌裝的過程，這是一個需要耐心和細(xì)心的活。它有兩種制法。一種是單人操作，用一只小漏斗伸插進(jìn)腸衣（漏斗需用棉繩扎緊，避免滑落），一手捏緊，一手往下填肉料；另一種是雙人操作，一人撐開腸衣口，一人用手一點(diǎn)一點(diǎn)地把肉料往里塞。隨便用哪種方法，都必須灌一段，用手從上往下抹捏一段，以消除肉料的間隙。灌完后，還要用繡花針在腸衣上扎些小孔，泄放掉里面的空氣。
香腸怎么做好吃
6
最后是香腸的烘烤，烘香腸應(yīng)先用文火慢熏，幾個小時后再轉(zhuǎn)用急火烘烤；香腸烘烤至八成干時，需移到烘房外晾掛幾日，再挪移進(jìn)室內(nèi)陰涼處慢慢風(fēng)干，一般需半月才行。但家里自制香腸就沒有這般講究，直接掛到屋外風(fēng)干就行。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹麻辣臘腸的做法
2.將肉都切成拇指粗細(xì)的小塊，長的方的都可以
3.找一個小盆將所有的調(diào)料都稱好后倒進(jìn)去，然后攪拌均勻，再倒入肉盆中，帶上膠皮手套上下翻拌將調(diào)料和肉塊拌勻，腌制最少2小時，期間要經(jīng)常的翻拌，其實(shí)最好腌制一晚上，這樣更入味
4.灌制之前將腸衣洗去鹽分，用溫水泡10分鐘
5.將一整根腸衣都套在灌腸的圓筒上，一定要先攪出一丁點(diǎn)肉，在往上套腸子會更容易
6.然后往進(jìn)肉孔中放肉，搖動搖把，肉就灌倒腸衣中了。最好兩個人一起操作，會更省事，一個人放肉搖動搖把，另一個人將腸衣用手輕輕握住控制它的向下的速度，這樣灌出來的腸子會很緊實(shí)，這樣灌完后就不用再做緊實(shí)度的調(diào)整了；放肉的時候一定要帶手套，不然會很辣的，手會很疼的
7.一根腸子全部灌完后，再將底部先系上，然后按照自己的喜歡分段系上就可以了，如果你灌得太松了，就需要將肉向下擼緊一些
8.將每段腸子上用牙簽扎幾個眼，便于晾曬的時候空氣的排除
9.將灌制好的腸子掛到陽光不能直接照射的地方陰干3~5天就可以吃了，我這個拍的是陰干時間有些長的，我喜歡吃干一些的有嚼頭。也不要晾的太干，那樣感覺太硬發(fā)柴，可以陰干3~5天后放入冰箱冷凍儲存。吃的時候用清水沖去腸子表面的浮塵，放入鍋中蒸制，大火燒開后，中火蒸20分鐘即可
看完麻辣臘腸的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好臘腸抓飯。
2.212食材：臘腸，胡蘿卜 洋蔥 白糖 植物油 葡萄干 鷹嘴豆 鹽 大米
3.1葡萄干泡泡洗凈鷹嘴豆用水泡2小時以上洗凈
4.2切片
5.大米洗凈泡2小時
6.把胡蘿卜洗凈去皮，切粗絲，洋蔥切絲
7.熱鍋涼油把洋蔥過油出香味
8.加胡蘿卜絲翻炒均勻，加鹽炒軟
9.加臘腸一起翻炒均勻，加白糖、水滿過食材
10.加泡好的大米，均勻地鋪在胡蘿卜絲上面
11.把鷹嘴豆鋪在大米的上面，撒上葡萄干
12.加鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘左右
13.揭鍋蓋
14.把米飯和胡蘿卜拌均勻即可
臘腸抓飯的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
對于臘腸炒飯的做法，很多人都是深有體會的。因?yàn)榕D腸對于我們一般人來說還是比較熟悉的一種食品。我們在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)常可以吃到臘腸，就像外面的那些賣油炸的地方，通常都是有臘腸的，但是很多時候，他們炸出來的臘腸的口味并不是我們想要的，那主要是因?yàn)楹芏鄷r候，他們的臘腸都是自己腌制的。
關(guān)于臘腸的做法是有很多種的，通常情況下，一般人吃臘腸就是直接把臘腸蒸一下，等臘腸熟了之后就可以切開食用了。當(dāng)然也有很多人會把臘腸拿來炒菜吃，味道也是不錯的。而臘腸炒飯也是比較受歡迎的一種關(guān)于臘腸的吃法。下面就來說說臘腸炒飯的做法。
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品，是中國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。中國臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”，其法流傳至今。
臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤腸)。
臘腸炒飯
原料:白飯300克，臘腸2根，雞蛋1個，蔥l根，姜2片，油3大匙，鹽1大匙，胡椒粉l/4小匙。
做法
1.蔥、姜洗凈，切絲;臘腸洗凈，切片備用。②鍋內(nèi)放入1大匙油燒熱，加入臘腸炒熟，盛出;
2. 鍋內(nèi)放入2大匙油燒熱，放入姜絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉及炒熟的臘腸，全部炒勻，撒上蔥絲即可盛出。
營養(yǎng)成分
能量508千卡, 蛋白質(zhì)24.1克 ,脂肪40.7克, 碳水化合物11.2克 ,膽固醇82毫克,硫胺素0.48毫克 ,核黃素0.11毫克,,煙酸4.4毫克, 維生素E1.05毫克 ,鈣14毫克,磷198毫克, 鉀453毫克, 鈉2309.2毫克, 鎂52毫克,鐵5.8毫克, 鋅7.61毫克,硒8.77微克 ,銅0.31毫克, 錳0.36毫克.
中醫(yī)食療：
1、補(bǔ)中益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
2、健脾養(yǎng)胃：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。中和胃酸，緩解胃痛。
3、聰耳：補(bǔ)充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。
4、明目：可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。
5、止煩：含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機(jī)酸，消除疲勞，幫助睡眠。
6、止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。
7、止瀉：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
所以，臘腸炒飯不僅好吃，而且還在藥理方面對于人體有一定的好處，這是大家都非常樂意聽到的。關(guān)于臘腸炒飯的做法，上面介紹的這種還是比較簡單的，通常會比較適合平時工作比較忙的人。大家以后在忙于工作之時，可以抽點(diǎn)時間出來做一份臘腸炒飯，那也是不錯的一種享受。
臘腸是我們在平時應(yīng)該都會吃的吧，它是很好吃的，特別是在南方一帶這樣的美食是很受歡迎的，它有很多種的吃法，特別是臘腸蒸飯大家都吃過嗎，相信在南方生活過的人應(yīng)該都了解它的吃法吧，味道是特別美的，也會很讓人難忘，下面我們就來學(xué)習(xí)臘腸蒸飯的做法吧。
我們在平時都吃過臘腸蒸飯嗎，它的制作方法也是很簡單的，和我們平時蒸米飯的方法都是一樣的，只不過放一些臘腸，這樣的米飯是很受歡迎的，也是很多人都愛吃的，我們來看看怎么做。
主料
臘腸200g
豌豆20g
胡蘿卜20g
白米600g
配料
油適量
鹽適量
耗油適量
耗時
準(zhǔn)備時間10分鐘內(nèi)
制作時間10-20分鐘
臘腸蒸飯做法
1
材料 ：臘腸、胡蘿卜、豌豆
2
白米
3
把胡蘿卜和臘腸切丁 一起倒到大米上
4
加入少量的花生油和鹽、耗油 攪拌均勻
5
加水放到高壓力里蒸 20分鐘
6
20分鐘后香噴噴的臘腸飯做好了
7
盛到碗里即可吃啦
臘腸蒸飯的做法大家應(yīng)該都學(xué)會了，在平時我們吃的米飯是不是都感覺太單調(diào)了呢，那么就不妨去多學(xué)習(xí)一下其他的米飯的蒸法吧，特別是臘腸蒸飯是很好吃的，也是很多人都喜歡的，臘腸的味道和大米的香氣能夠很好的結(jié)合。
北方人是不是都是特別愛吃面食的，特別是各種各樣的餅，對于餡餅大家應(yīng)該都是特別熟悉的，在東北賣餡餅的會特別多，而且餡餅的味道也有很多，有白菜陷的，有韭菜餡的，有豬肉餡的，還有甜口味的，都是讓我們很有食欲的，平時大家也可以做餡餅，我們來看看烤餡餅的做法。
餅的做法都不是特別復(fù)雜，特別是餡餅，大家是不是都很愛吃餡餅?zāi)?，特別是北方人，平時都會經(jīng)常吃到一些餡餅，有時候會在外面買一些餡餅，其實(shí)自己也可以做，想了解烤餡餅的做法嗎?
餡餅
材料
一斤面，六兩水，半兩油。，半斤肉餡，半斤白菜，蔥姜末，五香粉，香油，鹽
做法
1.按一斤面，六兩水的比例和成面，餳15分鐘。
2.肉餡用蔥姜末，鹽，五香粉，香油拌好。如果覺得肉餡干，可以倒入一些白菜汁。
3.白菜切碎，擠干水分。一定要注意擠干水，不然拌好的餡太稀，不好包。把白菜放在拌好的肉餡中，調(diào)勻。
4.把餳好的面揪成小劑子，搟成薄皮。放上餡，包成小包子，壓扁，做成餡餅。
5.餅鐺燒熱，放少許油，讓入餡餅，蓋蓋。3分鐘后翻個兒，刷少許加了水的油。2分鐘后再翻個個兒。
韭菜餡餅
材料
面粉，韭菜，雞蛋，粉條，蝦皮，鹽，油，醬油，蠔油，香油
做法
1.先和面。將晾至80度左右的開水倒進(jìn)面粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀
2.不燙手之后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子餳著
3.粉條用溫水泡半個小時。這個粉條可是純綠色食品，婆婆自己做的土豆粉，特別好吃
4.放開水鍋里煮軟后撈出來過冷水
5.雞蛋放入足夠多的鹽打散，這個鹽指的是整個餡料的鹽分
6.鍋內(nèi)放足夠多的油燒熱，將雞蛋放進(jìn)去炒熟，這個足夠多的油指的也是整個餡料需要的油
7.用鍋鏟將雞蛋搗碎
8.放入洗干凈的蝦皮
9.將韭菜切成末放進(jìn)去
10.粉條切碎后也放進(jìn)去
11.加入少許醬油、蠔油攪拌均勻
12.最后放點(diǎn)香油拌勻，餡料就調(diào)好了
13.餳好的面團(tuán)分成劑子搟成面皮
14.放入適量餡料
15.上面再蓋上一個面皮，四周捏緊
16.再用大拇指鎖上花邊，餡餅就包好了
17.平底鍋?zhàn)⒂蜔裏幔瑢W餅放進(jìn)去烙
18.烙至兩面金黃即可
烤餡餅的做法是不是也很簡單，餡餅的做法也是很多的，大家在做的時候可以調(diào)制很多的餡，特別是豬肉白菜和韭菜餡的，應(yīng)該都是大家都愛吃的吧，平時不要那么拼命的去工作，閑暇的時間可以去做一些自己喜歡吃的東西。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊Α６粋€忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)素菜餡餅的做法。
2.21取面粉，用適量的溫水合成面團(tuán)，放置15分鐘
3.將韭菜、包菜切成末
4.放入鹽、油、香油、十三香和成餡料
5.將面團(tuán)揉搓均勻，分成均等的小劑子，然后搟成面皮
6.將餡料包進(jìn)面皮內(nèi)，包成餡餅，然后褶皺朝下，稍微搟平
7.平底鍋燒熱，用刷子刷一層油，將餡餅放進(jìn)去烙
8.兩面均烙熟后，即可出鍋
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐晁夭损W餅的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好蒙古餡餅的方法。
2.21酵母溶于水，再加入面粉，揉成均勻光滑柔軟的面團(tuán)
3.1餡料：將包菜洗凈，切碎
4.2蓋上保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大
5.加入2小勺鹽，將包菜殺一殺
6.15分鐘后，會發(fā)現(xiàn)包菜滲出很多汁水。用紗布包裹包菜，將汁水?dāng)D出
7.香菇洗凈切碎。蔥姜切碎。榨菜絲洗凈切碎
8.豬肉洗凈、去皮、切小塊，放入攪拌機(jī)中打成肉末，不需要打得很細(xì)碎——我沒力氣剁餡，用的攪拌機(jī)。講究的同學(xué)可以手工剁肉餡兒
9.將包菜末、香菇末、榨菜末、蔥姜末、豬肉末混合
10.打入2個雞蛋，加適量鹽，1小勺芝麻油，攪拌至所有材料混合均勻
11.餡料就準(zhǔn)備好了
12.將活好的面取出，揉幾下排氣，分割成8份。取一份面團(tuán)滾圓、用手按壓，包入餡料
看完上文關(guān)于蒙古餡餅做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于粗糧餡餅的做法。
2.1肉餡里加入大蔥末、醬油、鹽、白糖、少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，直到肉餡開始上勁，變得粘稠即可。
3.2和成面團(tuán)，面團(tuán)用發(fā)面法，這樣做出的餡餅比較柔軟，用保鮮膜蓋上，餳20分鐘。
4.將餳發(fā)好的面團(tuán)用力搓揉幾分鐘，分成大小均勻的劑子，用搟面杖搟成皮，包入餡料，捏緊。
5.用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃起酥即可。
粗糧餡餅這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請趕緊動手吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《臘腸餡餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
