白菜豬肉餅的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“白菜豬肉餅的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好白菜豬肉餅。
2.大概一小時后，面團(tuán)發(fā)酵好，手一按軟軟的
3.切好白菜，切好肉末，放一起，把配料調(diào)料都加一起攪拌，放在一邊，等它腌制出水
4.把面團(tuán)揉好，切成大小相同的面塊
5.先拿一個用手壓平（家里有壓面棒最好了）
6.把肉餡盆里多出來的水倒掉，用勺子放著面皮上，多少看面皮大小
7.不粘鍋放適量油，煎到兩面黃
如果你想做白菜豬肉餅這道美食，那么請你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
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現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道蓮藕豬肉餅，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.化好的酵母水一點(diǎn)一點(diǎn)加入面粉中，和成稍軟一些的面
3.面沾手里用點(diǎn)玉米油，和成面團(tuán)蓋鍋蓋醒發(fā)
4.蓮藕和洋蔥切丁再剁碎，把姜也一起剁好
5.將剁好的菜放入肉糜中，加鹽、老抽、白胡椒粉、料酒拌勻
6.拌勻的餡
7.面團(tuán)醒發(fā)至中間按個孔不會回縮就好了
8.放在面板上稍微揉揉，分成三個劑子
9.取一個劑子搟成圓形，把四分之三的地方放上肉餡，按圖中樣子，在面片上切一刀
10.將沒有餡的一面折回來
11.再這樣折
12.再這樣折好，將邊捏住
13.平底鍋刷層油，將餅坯稍微按按放入鍋中
14.小火烙，注意轉(zhuǎn)鍋，烙至兩面金黃就出鍋，切開美美的吃吧
15.成品圖
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的蓮藕豬肉餅其實(shí)沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
豬肉餅是很常見的食物，對豬肉餅在吃的時候，完全可以放心進(jìn)行，吃這類食物對身體沒有任何損害，不過在吃豬肉餅要適量，豬肉餅比較難消化，因此過多吃會讓自身消化出現(xiàn)異常，那豬肉餅的做法如何呢，制作豬肉餅也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下，使得有一些了解。
豬肉餅的做法：
材料：flour，豬/牛絞肉，大蔥，姜末，蒜末，花椒油/粉，蔥油，鹽，味精，少許老抽。
做法
1.和面， all purpose flour，面水比例，2~2.5：1。和好面之后要餳二十到三十分鐘。
2.準(zhǔn)備肉餡，豬/牛絞肉，大蔥切碎，加少許姜末蒜末，花椒油/粉，蔥油，鹽，味精，少許老抽，拌勻。
3.將面切成直徑1.5cm~2cm的長條，大約十五厘米長。
4.用手將面“條”壓扁，再用搟面杖將其搟平(仍然是長條狀)，這個時候越平越薄越有韌勁越好。
5.包。在面皮上抹一層香油/蔥油，再將肉均勻的碼在搟平搟薄的面皮上，只需碼一半面皮即可(長度的一半)。然后開始從面皮的一頭開始卷，一邊卷一邊撐一下，這樣面皮就可以更薄，但是不要撐破了。卷的具體方法我仍然不得要領(lǐng)。不知道如何能保證既讓最終的餅有很多旋，又不讓肉餡漏出來。
6，起油鍋，煎。中小火既可以。煎到兩面金黃，香氣四溢就可以起鍋了。
在對豬肉餅的做法認(rèn)識后，在家里制作這樣佳肴，需要掌握一些技巧，想要豬肉餅制作出來很美味，對它制作前，肉的處理要精細(xì)，這樣制作出來的豬肉餅才會更加好吃的，這點(diǎn)制作豬肉餅的時候要注意的。
豬肉除了可以成為飯桌上的美味佳肴之外，其實(shí)也可以作為一種甜點(diǎn)的使用材料，例如豬肉餅，相信大家并不陌生吧，在生活中還是很容易吃得到的，了解做法自己在家也可以動手完成。
一、原料主料:豬腿肉425克
輔料:肥膘肉75克雞蛋50克調(diào)料:大蔥5克蔥白15克甜面醬25克黃酒15克椒鹽1克鹽3克
1. 先將兩樣豬肉剁成粗肉泥，放在碗內(nèi);
2. 把干淀粉碾成粉末，撒在上面;
3. 蔥切末;
4. 將雞蛋磕在另一碗內(nèi)打散，倒在肉泥中間，加鹽、味精、黃酒、蔥末拌勻，用手?jǐn)D成肉丸，再撳成扁圓形(大小厚薄要均勻)，放在盤內(nèi)待用;
5. 將炒鍋放在旺火上加熱，用油滑鍋后，下豬油，燒至四成熱，把炒鍋端離火口，放入肉餅，移在微火上煎。同時，用手鏟將肉餅略撳一下，并適時翻身，兩面各煎6分鐘左右，使呈棕黃色，盛入盤中，撒上花椒鹽即成;
6. 另用小碟盛甜醬及蔥白段佐食。
二、豬肉餡餅的做法：
(1) 一斤面粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調(diào)料和成餡。
(2) 包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤成圓餅用搟面杖輕輕搟薄；二是先把面做成劑，搟成片后包餡，再搟薄。
（3）上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。趕快試試吧，做一道屬于你的豬肉餡餅。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下千層豬肉餅的做法。
2.21將豬肉泥玉米香菇丁蔥放入容器中，輕輕地攪拌均勻。
3.放入適量的料酒鹽耗油調(diào)味。
4.倒入四分之三的蛋液順時針攪拌上勁。（是四分之三哦，還有四分一留著備用)。
5.平鋪餅皮，在餅皮的中間部分用筷子或叉子扎一個個小洞洞。
6.將適量攪拌好的肉餡放在餅皮上。
7.然后用包包子的手法將肉餡包起來。（因?yàn)槲沂钦憬?，幾乎沒有包過餃子和包子之類的，所以我弄的不好。。請大家見諒?。。?。
8.將“小包子”的肚子按平，使其變成“肉餅狀”，兩面都刷上剛剛剩下“四分之一”的蛋液。有洞洞的一面朝上。
9.烤箱預(yù)熱到180度，放入肉餅，180度烤20分鐘，然后取出肉餅撒上芝麻，再210度10分鐘。（可能按照每個型號烤箱和溫度都有所區(qū)別，所以您可以按自家烤箱的情況做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。。）??當(dāng)然如果您會自己烙餅可以自己用鍋烙哦。。OK啦。?？梢蚤_吃咯。。外皮酥酥脆脆的，肉餡又因?yàn)榧恿擞衩紫愎?，不僅口感豐富，還有香菇的鮮香玉米的清甜。。真的很好吃哦。
千層豬肉餅的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時間去廚房做一下。
都市人每天兩天一線，目的地永遠(yuǎn)都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會懷念起家常便飯來，香蔥豬肉餅的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔(dān)心油煙的傷害。
2、蔥切碎末，加鹽、五香粉、雞精、老抽攪拌均勻。
3、冷水和面，揉成光滑的面團(tuán)醒15分鐘。
4、取適量面團(tuán)搟成薄餅皮。
5、薄餅上面均勻的抹上一層肉餡。
6、沿餅的半徑切一刀，向上折。
7、再向右折。
8、再向下折，將肉餡全部包裹起來。
9、平底鍋油燒熱，放入餡餅小火煎至。
10、煎至金黃色翻面，直至烙熟為止。
11、一切兩半，香蔥豬肉餡餅就是香。
這就是香蔥豬肉餅的做法，非常簡單，你學(xué)會了嗎？在做這道菜的時候，只需要注意火候，可以根據(jù)個人口味添加調(diào)味品。
健康的身體是我們享受生活的一個必要條件，生病肯定是會影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應(yīng)忽視，香煎豬肉餅的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營養(yǎng)。
2、木耳提前泡發(fā)
3、豬肉、木耳、香菇、胡蘿卜用料理機(jī)打成末備用
4、把木耳、香菇、胡蘿卜放入豬肉中，加入胡椒粉、五香粉、雞精、鹽、淀粉，雞蛋順時針一個方向拌勻
5、取一個碗：加入蠔油、白糖、淀粉、清水調(diào)成醬汁備用
6、平底鍋倒入適量的油燒至六成熱時，把肉蓉搓圓球后放入平底鍋中，然后用手按成餅狀，小火煎至金黃色
7、翻面繼續(xù)煎至金黃色，直至熟了。
8、把肉餅盛出擺放在盤中
9、就剛才煎肉餅剩下的底油（如果太多就倒掉一點(diǎn)），倒入剛才調(diào)好的醬汁燒開至濃稠后淋在肉餅上
10、撒上蔥花即可食用。成品圖
提醒大家在吃香煎豬肉餅的時候可以搭配白粥，清淡健康，對于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好韭菜雞蛋豬肉餅。
2.212韭菜洗凈控水
3.提前發(fā)好面，發(fā)面比死面好消化，所以我家多做發(fā)面餅吃
4.生姜剁細(xì)末
5.雞蛋炒蛋花
6.豬肉餡，蛋花，韭菜，生姜末放入同一容器中
7.加適量鹽，胡椒，雞精調(diào)好味
8.面團(tuán)揉上勁，分小份
9.每份小面團(tuán)搟成面皮，中間厚周圍薄
10.放入適量餡料，收口
11.我是包成了包子，這樣也可以蒸包子吃了
12.按成餅狀，放入電餅鐺煎熟即可食用
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了韭菜雞蛋豬肉餅做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
周末在家無聊，想研究美食，卻無從下手，天天忙于工作，廚藝大不如前？香煎土豆豬肉餅這道菜的做法，是極為容易的，所需時間極短，對于新手來說，是簡單好學(xué)的家常菜肴，讓廚藝不佳的你，也可以享受美味。
2、土豆切絲，拿去蒸八分鐘。
3、即磨胡椒
4、豬肉碎放醬油，即磨胡椒，鹽，生粉，抓均勻，備用。
5、蒸好的土豆，壓成泥，備用。
6、把腌好的豬肉倒在土豆泥，用手抓均勻，備用。
7、ps：喜歡的可以加上蔥花，洋蔥粒。一起混合。
8、蛋液，備用。
9、取適量揉圓，再輕輕壓成餅狀
10、沾上蛋液后，放入已放油的平底鍋中以中小火煎。
11、煎至兩面金黃色均可以。
飯店吃飯是方便，但食物衛(wèi)生與否我們并不知情，自己做飯放心點(diǎn)，不妨可以學(xué)一下香煎土豆豬肉餅的做法。
潮汕豬肉餅在做的時候首先需要準(zhǔn)備的就是攪好的牛肉餡兒，還有一些大蔥和蒜末，也可以把牛肉換成是豬肉或者是雞肉，每一個人喜歡吃的肉不一樣，，所以根據(jù)每個人的口感不同的配料，在做之前最好是把柄，做得越平越好，這樣會更加有韌性。
豬/牛絞肉，大蔥，姜末，蒜末，花椒油/粉，蔥油，鹽，味精，少許老抽。
做法
1.和面， all purpose flour，面水比例，2~2.5：1。和好面之后要餳二十到三十分鐘。
2.準(zhǔn)備肉餡，豬/牛絞肉，大蔥切碎，加少許姜末蒜末，花椒油/粉，蔥油，鹽，味精，少許老抽，拌勻。
3.將面切成直徑1.5cm~2cm的長條，大約十五厘米長。
4.用手將面“條”壓扁，再用搟面杖將其搟平（仍然是長條狀），這個時候越平越薄越有韌勁越好。
5.包。在面皮上抹一層香油/蔥油，再將肉均勻的碼在搟平搟薄的面皮上，只需碼一半面皮即可（長度的一半）。然后開始從面皮的一頭開始卷，一邊卷一邊撐一下，這樣面皮就可以更薄，但是不要撐破了。卷的具體方法我仍然不得要領(lǐng)。不知道如何能保證既讓最終的餅有很多旋，又不讓肉餡漏出來。
6，起油鍋，煎。中小火既可以。煎到兩面金黃，香氣四溢就可以起鍋了。
說到豬肉餅是很多人愛吃的，這樣食物吃的時候，對身體各方面沒有損害，不過在吃豬肉餅前，對它制作也要進(jìn)行了解，很多人對豬肉餅制作并不是很清楚，制作豬肉餅也是很簡單，在豬肉餅的做法大全中，對豬肉餅的做法也是有一些介紹，使得在家里知道如何制作最佳。
豬肉餅的做法大全：
做法一
材料
主料：豬肉餡200g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，雞蛋1個，面粉50g，面包渣50g
調(diào)料：鹽2g，胡椒粉0.4g，橄欖油20g，俄力岡1g
做法
1、將豬肉餡用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、俄力岡攪拌均勻后制成餅形。
2、然后醮上面粉，拖蛋液，再蘸上一層面包渣待用，煎盤中倒入橄欖油，再放入肉餅煎制成金黃色熟透，配上熟胡蘿卜、炸土豆塊、漬紫菜等配菜。
做法二
材料：葵花籽油3湯匙，大蒜2瓣，小洋蔥1顆，新鮮紅辣椒或青辣椒2根，香菜(芫荽)末1茶匙，小茴香末1茶匙，新鮮香菜(芫荽)1小把，豬肉末500克，小雞蛋1個，鹽、黑胡椒適量，檸檬或萊姆(青檸)1個，大酪梨(牛油果)1個，配菜：，玉米片或墨西哥玉米薄餅
做法
1.葵花籽油一湯匙用平底小煎鍋加熱。大蒜一瓣去皮拍碎，洋蔥去皮切碎，均倒入鍋內(nèi)炒至軟。
2.辣椒帶籽剁末，留出一半做酪梨醬，另一半放入洋蔥。香菜末留出少許，與小茴香末一起下鍋拌勻。以文火燒3分鐘，至洋蔥等變軟但仍未變成棕色。
3.香菜洗凈瀝干，切成兩湯匙碎，不用切得太細(xì)。一半加入留作酪梨醬的辣椒中，另一半盛入大碗，并加入炒好的洋蔥、豬肉末、雞蛋、鹽、黑胡椒等。檸檬或萊姆上的蠟洗去，皮刨碎放入碗中攪拌，至餡料略軟。
4.剩余的葵花籽油燒熱。豬肉餡料分成4份，拍成肉餅。用中火每面煎5—6分鐘至熟透。
5.制作酪梨醬：用半個檸檬或萊姆擠汁，與辣椒末、香菜一并放入碗中。剩下的大蒜去皮搗碎也加入碗中。酪梨對切去核，挖出酪梨肉放入碗中。調(diào)味后，拌打均勻。
6.用廚用紙巾吸干肉餅中的油，與酪梨醬、炸玉米片或玉米薄餅一起上桌。
這些都是豬肉餅的做法大全中，對豬肉餅的做法介紹，制作豬肉餅的時候，對它食材的材料一定要準(zhǔn)備齊全，而且對不懂的地方要進(jìn)行認(rèn)識，這樣制作的時候，才會知道該如何進(jìn)行，吃的時候?qū)ι眢w不會有任何影響的。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下蔥香湯藕豬肉餅。
2.將不愛吃又覺得扔了可惜的湯藕也剁成末 我是用刀先像壓大蒜那樣壓扁了再剁的 藕已經(jīng)煨湯煨得粉粉的了 還挺好處理的
3.還有香蔥和小米辣切成末準(zhǔn)備一起拌勻 這個可依據(jù)個人口味添加的 個人比較喜歡蔥香和喜歡吃點(diǎn)辣 而且調(diào)在里面應(yīng)該不會那么膩吧
4.差點(diǎn)兒忘了還要加蛋清 這樣口感會更好 也能把食材固定在一起 不會變的很松散
5.我是用空的飲料瓶來講蛋黃和蛋清分離的 這一招非常好用 也吸得很干凈
6.分離后就是這樣的了 怎么樣~ 干凈吧~
7.材料都調(diào)好了 準(zhǔn)備下鍋煎啦 不是油炸 所有鍋?zhàn)永锏股仙僭S油就可以 用的是不粘鍋 很方便
8.把食材弄成餅狀 大小薄厚都可自行做主 反正煎熟就行 哈哈 還有 蛋黃也不能浪費(fèi)哦 下鍋之前兩面涂抹一層蛋黃液 這樣煎起來更不容易松散 而且顏色和口味都更好哦~
9.兩面涂不好涂 我是先涂一面 然后用鏟子鏟到鍋里倒過來放 就是把涂了蛋黃液的一面先煎上 然后下面煎著 面上還沒涂的再涂上就可以了 煎的時候要根據(jù)薄厚度來控制火量哦 我用的是天燃?xì)庠?開的最小的火 防止外面焦了里面還沒熟
10.第一個試驗(yàn)品 來嘗嘗先~~
11.忐忑不安的讓老公試吃 然后老公說非常好吃 我也吃一口 真香啊~ 確實(shí)挺好吃的說~ 實(shí)驗(yàn)成功啦~ 看看~ 是不是外酥里嫩呢~
12.接著把剩下的全做啦~~ 怕就這么吃會很膩 所以用小米辣 香蔥 醋調(diào)了一份簡單的調(diào)料 蘸著吃味道果然不錯哦~ 別有一番滋味~ 老公可愛吃了~ 以后再也不用心疼那些倒掉的湯藕啦~ 因?yàn)榫筒挥萌恿寺飤 利用起來哦~
蔥香湯藕豬肉餅的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
豬肉餅是我們常吃的一種餡餅，各個地方做法也會有所不同，比較常見的做法就是選擇適量的五花肉和中筋面粉，首先要發(fā)面，另外調(diào)制餡料非常的重要，家中可以準(zhǔn)備電餅稱，這樣制作起來比較簡單，吃起來具有外焦里嫩，口感鮮香的特點(diǎn)是漢民族比較特色的一道美食。
食材明細(xì)：豬肉餡適量、中筋面粉250克、酵母2克、清水115克、色拉油適量。咸鮮口味。
豬肉餅的做法步驟
1準(zhǔn)備面粉，我這里用的是七姊中筋面粉。
2加入安琪酵母2克。
3加入溫水110-115克，邊加水邊用筷子將面粉攪拌成棉絮狀。
4用手將其揉成光滑的面團(tuán)。
5蓋上保險膜防止水分蒸發(fā)。
6發(fā)酵至原來兩倍大就可以了。
7取出發(fā)酵好的面團(tuán)重新揉成長條形。
8分割成大小一致的劑子。
9在案板上撒些散粉防止粘連，用搟面杖將所有劑子搟成圓形面皮。
10取出事先調(diào)好的豬肉餡。
11取一個面皮，在中間放上適量的豬肉餡。
12像捏包子一樣把肉餡包起來并按平。
13將有褶皺的一面捏緊朝下。
14捏好的面餅醒發(fā)十分鐘左右。
15將煎鍋倒上色拉油燒熱后放進(jìn)面餅煎。
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