翅根炒河粉的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供翅根炒河粉的做法，希望能為您提供更多的參考。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道翅根炒河粉的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.12熱油鍋，雞蛋入鍋炒熟后放入小碗備用。
3.21加入青菜炒熟斷生，注意不要炒干了。
4.將洗凈的河粉瀝干水，放入一勺蠔油與少量的醬油，再撒點(diǎn)煙拌勻，喜歡甜一點(diǎn)的可以加點(diǎn)白糖。
5.鍋中放點(diǎn)油把翅根煎一煎（翅根是買來當(dāng)零食吃的，正好用上，可跳過這一步）。
6.將拌好的河粉放入鍋中快速翻炒，我全程都用的筷子，比較方便。
7.河粉顏色透亮的時(shí)候加入先前準(zhǔn)備好的雞蛋和青菜，這里可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)水，不然會(huì)變硬。水快干時(shí)加入辣椒醬和味精翻炒均勻。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了翅根炒河粉的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
ys630.coM延伸閱讀
炒河粉、雙皮奶、海鮮粥、炸魚皮、蘿卜牛楠、拉腸等等都是廣東非常有名的特色小吃。廣東的小吃在全國都是非常有名氣的，如果我們來廣東來旅行都要嘗試一下當(dāng)?shù)氐奶貏e，而在眾多的特色小吃之中，廣東特別鐘愛的要數(shù)炒河粉，無論是在早喝還是宵夜，他們都喜歡點(diǎn)一碟炒河粉來吃。
炒河粉的主要材料當(dāng)然就有河粉，當(dāng)然這里指的河粉同我們平常在市場上看到干河粉是不同的，用來炒的河粉必需是新鮮的，剛剛從機(jī)器里拉出來的河粉，平常的干河粉是炒不出這種炒河粉的味道的，下面，我們來了解一個(gè)炒河粉的制做方法。
主料：新鮮河粉 600克 瘦肉 100克 雞蛋 2個(gè) 紅蔥頭 4瓣 黃瓜 適量 胡蘿卜 適量 芽菜 適量 蔥 適量
輔料：蒸魚豉油 老抽 雞精 麻油
做法
1， 瘦肉切絲用油鹽抓拌均勻;黃瓜刷洗干凈后切絲;胡蘿卜削皮后切絲;豆芽摘去根部，清洗干凈瀝干水分;雞蛋煎熟后切成蛋絲;調(diào)味汁用小碗調(diào)好。
2，熱油鍋，倒進(jìn)肉絲，大火滑炒至變白即盛出備用。
3，重新熱油鍋，倒進(jìn)胡蘿卜絲煸炒至軟身。
4， 加入黃瓜絲，煸炒至黃瓜斷生盛起備用。
5，鍋里倒進(jìn)比較多的油，端起鍋轉(zhuǎn)一圈，讓整個(gè)鍋都過一遍油，再把多余的油倒出，留下適量在鍋里，放進(jìn)紅蔥頭炒出香味;
6，倒進(jìn)河粉，利用筷子來翻炒;
7，加入芽菜、胡蘿卜絲、黃瓜絲、雞蛋絲、肉絲一起煸炒;
8，倒入調(diào)味料，翻炒均勻;
9，加入蔥段，翻炒均勻;
10，試味，如果不夠咸的可以再淋點(diǎn)生抽
以上就炒河粉的制做方法，從上面我們可以看到，其實(shí)炒河粉的烹調(diào)并不特別的難，我們平常在家里也可以做，當(dāng)然，如果要想做得好吃是需要講求方法的，如要喜歡吃炒河粉的人，也不防可以嘗試一下使用上面的方法進(jìn)行制作。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋斫榻B下關(guān)于雜錦炒河粉這道菜的做法。
2.熱油鍋，倒進(jìn)肉絲，大火滑炒至變白即盛出備用。
3.重新熱油鍋，倒進(jìn)胡蘿卜絲煸炒至軟身。
4.加入黃瓜絲，煸炒至黃瓜斷生盛起備用。
5.鍋里倒進(jìn)比較多的油，端起鍋轉(zhuǎn)一圈，讓整個(gè)鍋都過一遍油，再把多余的油倒出，留下適量在鍋里，放進(jìn)紅蔥頭炒出香味；
6.倒進(jìn)河粉，利用筷子來翻炒；
7.加入芽菜、胡蘿卜絲、黃瓜絲、雞蛋絲、肉絲一起煸炒；
8.倒入調(diào)味料，翻炒均勻；
9.加入蔥段，翻炒均勻；
10.試味，如果不夠咸的可以再淋點(diǎn)生抽。
相信你看完雜錦炒河粉的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡單的介紹干炒河粉，看完后希望大家嘗試做一下。
2.1河粉煮熟之后過涼水放到碗里備用
3.2干河粉泡水泡軟之后放入鍋中煮熟(或是干河粉直接放入鍋中煮熟，只是時(shí)間要更長一些)
4.1菜中放適量的鹽，稍放點(diǎn)老抽調(diào)色（由于后面 放河粉的時(shí)候還需要老抽調(diào)色，因此此時(shí)不需要放太多）
5.2將雞蛋打入油鍋中煎熟、放入骨肉相連、木耳翻炒，翻炒幾下之后將西紅柿丁與蒜薹依次倒入繼續(xù)翻炒
6.將配菜翻炒均勻，蓋蓋兒燒幾分鐘使蒜薹炒熟
7.將熟河粉放入炒好的配菜中
8.將河粉與配菜用筷子與鍋鏟翻炒均勻，盛出裝盤即可
今天的干炒河粉介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好濕炒河粉。
2.雞蛋，打在碗里
3.用筷子攪拌均勻
4.菜脯切丁，泡水
5.瘦肉切片，用生粉，生抽，雞精，油腌上10分鐘
6.芥蘭洗凈，用刀拍一下，再切小段
7.河粉洗凈，去掉多余的水，加上油和味精，生抽拌勻
8.生鍋煎蛋液，快熟時(shí)加入點(diǎn)生抽，裝盤待用
9.原鍋，加上油，放入菜脯，煎出香味，加點(diǎn)白糖
10.在原鍋放入肉片，翻炒片刻
11.加上芥蘭翻炒到7成熟，加上鹽，味精
12.放上河粉，快炒
13.加上煎好的雞蛋，翻炒
14.出鍋
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的濕炒河粉就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
河粉一般都是在南方那邊吃的人會(huì)比較多，尤其是在廣東地區(qū)，再他們那邊是屬于一種比較有特色的小吃，河粉是一種比較透明的粉，看起來還特別的薄，還特別的勁道而且還很爽口的，和青椒搭配起來一起炒著吃味道更是美美的，下面我們就詳細(xì)介紹一下青椒炒河粉的做法。希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
青椒炒河粉的做法一：
食譜配料：河粉3片，青椒2個(gè)，綠豆芽75克，牛肉150克，蔥2根，酒1大匙，醬油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，清水半杯。
制作方法：
1.牛肉切薄片，拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，腌20分鐘;
2.綠豆芽摘凈頭尾，洗凈備用，青椒切成小條，蔥切小段，河粉切條;
3.先用5大匙油將牛肉炒散，肉色變白時(shí)，加入綠豆芽炒熟，一同盛出;
4.以余油炒香蔥段，再放入醬油1大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、清水半杯，燒開;
5.放入河粉拌炒至湯汁稍干時(shí)，倒入牛肉，青椒和豆芽，炒勻盛出，炒河粉即成。
烹調(diào)技巧：
炒河粉為了避免翻炒時(shí)斷裂，一定要先將調(diào)味料炒勻，再放入拌炒，動(dòng)作要輕，不要炒太碎。
青椒炒河粉的做法二：
食譜配料：熟雞胸肉1/2副，青椒2個(gè)，韭菜20公克，豆芽菜30公克，蝦仁60公克，河粉300公克，蛋2個(gè)，蒜泥1小匙，甜醬油2小匙，咸醬油2小匙。
制作方法：
1.將雞胸肉撕成粗絲，豆芽菜洗凈，韭菜洗凈切段，青椒切成小塊備用;
2.起油鍋，用大火爆香蒜泥，加入雞肉絲、蝦仁快炒，再放入河粉、青椒塊，韭菜及咸、甜醬油，翻炒數(shù)下;
3.再將蛋打散從鍋邊淋入，待蛋變熟后加入豆芽菜，翻炒均勻盛盤，炒河粉即成。
以上這些就是青椒炒河粉的做法，希望大家看了之后能夠有一定的幫助，在炒河粉的時(shí)候也要注意掌握好火候，而且油也要多放一些，這樣才不會(huì)讓河粉粘鍋，如果河粉放的比較多的話，可以用筷子幫忙，這樣就不會(huì)搞成一團(tuán)了，再翻炒的時(shí)候盡量的放生抽，不放鹽。青椒炒河粉的時(shí)候要注意最重要的一點(diǎn)，先把配菜炒好了然后再放河粉，這樣就不會(huì)糊鍋了。
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