菠蘿慕斯的做法
春季養(yǎng)生多吃菠蘿。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《菠蘿慕斯的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
沒有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰(shuí)來照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好菠蘿慕斯這道菜。
2.121切塊用白砂糖腌漬20分鐘。
3.212菠蘿去皮，切片放入鹽水中浸泡10分鐘。
4.取一半加腌出來的菠蘿汁一起打成泥。
5.放入小鍋中小火煮粘稠。（此時(shí)調(diào)整甜度適口）
6.淡奶油加30克白砂糖打發(fā)放冰箱備用。
7.牛奶加魚膠粉檸檬汁一小勺一起小火煮到魚膠粉全部融化。
8.酸奶，菠蘿泥，牛奶液混合攪拌均勻，加入淡奶油用打蛋器打均勻即成慕斯餡。
9.戚風(fēng)修邊，比模具要小一點(diǎn)。
10.一層戚風(fēng)一層慕斯糊，做兩層即可。
11.入冰箱冷藏至凝固。
12.鮮榨菠蘿汁過濾，加入魚膠粉攪拌均勻后入小鍋加熱到魚膠粉全部融化，放涼后澆在蛋糕面上，冷藏兩小時(shí)以上即可。
也許關(guān)于菠蘿慕斯的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
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什么是慕斯呢，慕斯的做法到底如何的呢，我們先認(rèn)識(shí)一下慕斯吧，慕斯是由法文直接音譯過來的，慕斯的英文原型是mousse,慕斯是甜點(diǎn)的一種，有點(diǎn)像布丁，但是慕斯和布丁不同的地方在于慕斯更加的柔軟，慕斯的做法非常多，不同的搭配能做多種慕斯。
我們可以用慕斯搭配奶酪，巧克力，藍(lán)莓，紅莓這些食品來起到非常好的外觀和食用的效果，我們可以做出像奶酪巧克力慕斯蛋糕和馬卡龍巧心慕斯這樣的食品來。
馬卡龍巧心慕斯
材料
牛奶167公克，細(xì)砂糖83公克，吉利丁片9公克，白蘭地酒16公克，動(dòng)物性鮮奶油225公克，馬卡龍餅數(shù)個(gè)
做法
1.將牛奶、細(xì)砂糖放入鍋內(nèi)煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化后再加入白蘭地酒拌勻。
3.使其坐冰浴并輕拌至呈現(xiàn)出濃稠狀后，再加入攪打至6分發(fā)的動(dòng)物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型后，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
桑椹慕斯
材料
糖25克，桑椹果醬4-5勺，酸奶70克，吉利丁片1.5片，檸檬汁2大匙，鮮奶油100克
做法
1.鮮奶油加糖，打發(fā)到比較濃稠。
2.再把酸奶、檸檬汁、桑椹果醬加入，繼續(xù)攪打。
3.吉利丁片泡軟后，隔水融化，拌入慕斯中。
上文我們介紹了什么是慕斯，我們知道慕斯是從法文直接音譯過來的，慕斯入口非常的柔軟，慕斯味道甜美深受人們的喜愛，慕斯的做法有很多種，我們可以根據(jù)自己的口味搭配出不同的慕斯，上文也介紹了慕斯的具體做法。
慕斯蛋糕是一道有名的甜品，可以直接食用也可以作為制作蛋糕的夾層來用。我們現(xiàn)在所知的慕斯蛋糕的名字翻譯自法語(yǔ)，作為和布丁一樣的一道甜品，慕斯蛋糕的柔軟度卻更勝一籌。一般，慕斯蛋糕的制作方法都比較簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在家里就可以自己做，不用去蛋糕店買。
制作慕斯蛋糕最主要的兩種食材就是慕斯粉和動(dòng)物膠，但是不同口味的慕斯蛋糕的制作方法也有一定的差異，我們知道的提拉米蘇其實(shí)也是慕斯蛋糕的一種。下面介紹一下草莓慕斯蛋糕的做法。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準(zhǔn)備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水?dāng)噭?，待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;4、把攪拌好的慕斯餡倒入準(zhǔn)備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;
5、放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。
草莓是一種美容佳品，這款草莓慕斯蛋糕就加入了草莓。新鮮的草莓加上柔軟的餡料，這款草莓慕斯蛋糕的味道自然是非?？煽诘?，而且自制的草莓慕斯蛋糕比起外面賣的草莓慕斯蛋糕脂肪要低很多，就算是減肥的親們也可以放心的吃了。
焦糖慕斯這道菜的食材簡(jiǎn)單，健康又衛(wèi)生，無特殊情況是適用于各個(gè)年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖?。美味、一家人，就是幸福。
2、冰一碗冷水在冰箱里，一會(huì)兒要泡魚膠片用；待水冰冷，放入魚膠片放冰箱備用；
3、焦糖醬部分砂糖放入深一點(diǎn)的鍋里，最好帶柄的。開小火慢慢熬，砂糖會(huì)慢慢變焦糖色，稍稍晃動(dòng)鍋?zhàn)樱缴疤侨咳诨?。另起一鍋倒入焦糖部分淡奶油煮開，離火。雙手戴上手套，將煮沸的淡奶油慢慢一點(diǎn)點(diǎn)倒入焦糖中，一邊倒入一邊攪拌均勻，至此奶油焦糖醬已經(jīng)做好；
4、拿出泡軟的魚膠片，控干水分，放入做好的奶油焦糖醬中，攪拌至完全融化；
5、稱量慕斯糊部分淡奶油，加入慕斯部分砂糖（不喜歡吃太甜的可以省去這部分砂糖）打發(fā)到6分，攪拌棒打過奶油有明顯且清晰的紋理就可以了；
6、慢慢的一點(diǎn)的往奶油焦糖醬里放入打發(fā)的淡奶油，不要一下子倒入淡奶油，不然很容易結(jié)塊！一邊倒入淡奶油一邊輕輕的攪拌均勻；
7、模具下面包上錫紙防止模具不夠密封，漏出慕斯液；
8、然后往模具里一層可可戚風(fēng)蛋糕片一層慕斯糊，再一層可可戚風(fēng)蛋糕片再一層慕斯糊，當(dāng)?shù)節(jié)M慕斯糊后，稍輕磕一下模具，讓慕斯糊消去泡泡后就可以放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)；
9、4個(gè)小時(shí)后脫模，將慕斯蛋糕取出冰箱，用電吹風(fēng)，對(duì)著模具外圍吹1圈至2圈，然后用一個(gè)高于模具的杯子至于模具下方的底片孔子，稍按壓模具外圈往下，就可以成功脫模了；
10、成功脫模的慕斯蛋糕
11、接下來各種裝飾，自由發(fā)揮！
焦糖慕斯這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
很多人說自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家慕斯蛋糕的做法，認(rèn)真看一下吧
2.12篩入低粉和可可粉，加糖，略攪拌，看不到干粉即可
3.21蛋白打至粗泡，加入玉米粉，分3次加入糖，打至硬性發(fā)泡。（打發(fā)蛋白時(shí)預(yù)熱烤箱150度）打蛋白的速度：由慢到中再到快，再由快到中再到慢
4.1把拌好的蛋糕糊倒進(jìn)模子里，輕振幾下，放進(jìn)烤箱40分鐘左右
5.2將蛋白霜分三次加入蛋黃糊里切拌均勻，切記不能劃圈攪拌，那樣會(huì)把蛋白霜消泡
6.把蛋糕倒扣后取出切成2片備用，注意要把邊沿去掉1公分左右，這樣做好的蛋糕外沿就會(huì)完全被幕思所包裹住
8.魚膠粉用熱水化開，要完全溶解
10.把幕思倒入已經(jīng)鋪好一片蛋糕的上面，再鋪一片蛋糕，再倒入混合好的幕思
11.放進(jìn)冰箱冷藏3小時(shí)后取出倒如準(zhǔn)備好的橙汁鏡面
今天小編可是把多年珍藏的慕斯蛋糕介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
工作壓力大是現(xiàn)在很多人需要面對(duì)的一個(gè)問題，一天下來整個(gè)人基本上已經(jīng)是很疲勞了，再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現(xiàn)實(shí)，這時(shí)候不妨可以考慮一些簡(jiǎn)單的菜式，比如豌豆慕斯。的做法簡(jiǎn)單，既可滿足健康需要，也不用花過多時(shí)間。
2、餅干用搟面杖搟碎(放口袋)里。
3、加入原味煉乳拌勻，放碗中壓實(shí)。
4、豌豆黃碾碎成泥，加入可可粉和可可煉乳，拌勻放在壓好的餅干上，壓實(shí)抹平。
5、可可豌豆第二層。
6、抹茶粉和原味煉乳在次和豌豆黃拌勻，抹平壓在可可層上面。
7、抹茶豌豆第三層。
8、拍張側(cè)面看看。
9、點(diǎn)綴一下，蠻好看的。
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，豌豆慕斯。做法簡(jiǎn)單，取材方便，不妨多吃。
對(duì)于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說桑果慕斯的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、把蛋清與蛋黃分離，黃油與牛奶隔水融化晾一下加入蛋黃裡攪拌均勻。
3、篩入低粉，攪拌均勻做下一步準(zhǔn)備。
4、蛋清加入泡打粉，白醋。
5、中速打發(fā)，打至大魚眼泡加入一次細(xì)砂糖（注意細(xì)砂糖分3次加入哦）
6、打至干性泡，打蛋器拉出小尖即可。
7、取蛋清三分之一到蛋黃糊中攪拌均勻，不可畫圈，十字?jǐn)嚢琛?/p>
8、再把蛋糊全倒在蛋清里繼續(xù)十字?jǐn)嚢琛?/p>
9、注意不要畫圈哦，這樣蛋糕就不松軟哦。
10、可以上下左右十字?jǐn)嚢琛?/p>
11、把攪拌均勻的蛋糊倒進(jìn)模具里。
12、輕震模具，震出多餘的氣泡。
13、預(yù)熱烤箱160°
14、放進(jìn)烤爐160°烤50分鐘。
15、現(xiàn)在準(zhǔn)備慕斯的用材。
16、吉利丁片冷水泡軟。發(fā)至2倍大倒去水。
17、隔水融化，晾一下做下一步準(zhǔn)備。
18、牛奶和桑果倒進(jìn)榨汁機(jī)里打融。
19、吉利丁倒入桑果醬里攪拌均勻，做下一步準(zhǔn)備。
20、淡奶油倒進(jìn)乾淨(jìng)的容器里打發(fā)，細(xì)砂糖分3次加入打至有紋理即可。
21、桑果醬倒入奶油攪拌均勻
22、蛋糕取出倒晾。晾透后脫模。
23、分切兩片。
24、把壓碎的餅碎平鋪在模具底大約2cm。
25、放進(jìn)一片蛋糕，四周放進(jìn)桑果。
26、倒進(jìn)慕斯，再放入一片蛋糕，再倒?jié)M慕斯輕震模具進(jìn)行消泡，放入冰箱裡冷藏。
27、QQ糖加入清水煮融，晾一下。
28、蛋糕冷藏至不粘手取出，倒進(jìn)QQ醬
29、放進(jìn)冰箱冷藏12小時(shí)。
30、冰箱取出慕斯蛋糕，可以自己裝飾一下，用風(fēng)筒吹一下模具，進(jìn)行脫模。
31、最後成品。
32、動(dòng)手試試吧！
吃得好生活才會(huì)更美好，隨便對(duì)付了事并不值得提倡，桑果慕斯的做法很簡(jiǎn)單，可滿足大多數(shù)人的口味。
工作了一天，身體肯定是比較疲累的，這個(gè)時(shí)候很少有人會(huì)花大心思卻做一些復(fù)雜的菜肴，不妨可以考慮一些簡(jiǎn)單的家常菜，彩色慕斯的做法就很簡(jiǎn)單，它不需要過多的程序，只要很簡(jiǎn)單的幾步就能輕松做出美味菜肴了。
2、吉利丁粉用50克冷開水泡開攪拌均勻備用
3、消化餅干用料理機(jī)打碎放入大碗中備用
4、黃油隔水融化
5、將融化的黃油倒入消化餅干末中拌勻
6、把拌勻的消化餅干鋪在六寸模具的底部，壓實(shí)后放進(jìn)冰箱冷藏15分鐘
7、將浸泡的吉利丁粉隔水融化
8、酸奶裝入盆中，然后將融化的吉利丁液倒入并攪拌均勻
9、淡奶油打糖粉打發(fā)至七、八成分，有紋路就可
10、將打發(fā)好的奶油倒入酸奶中并攪拌均勻
11、這就是拌好的慕斯糊
12、把慕斯糊用一次性杯子分成五份相同等量的慕斯糊
13、其他四份分別滴進(jìn)紅色、藍(lán)色、綠色、黃色色素并攪拌均勻
14、把六寸模具從冰箱取出來，先把白色慕斯糊倒入并輕輕拿起模具慢慢搖一搖，使慕斯均勻的分布于整個(gè)底部
15、再拿起紅色慕斯從中間慢慢倒入，直到慕斯倒完
16、然后再倒黃色慕斯，也是從中間慢慢倒入
17、再把藍(lán)色慕斯從中間倒入
18、最后倒入綠色慕斯，全部倒完后如有小氣泡，切記不要搖晃，拿牙簽扎破就可以了。最后放進(jìn)冰箱冷藏6小時(shí)以上，我放了一夜
19、第二天取出脫模，用吹風(fēng)機(jī)圍著蛋糕模具四周吹一吹，然后用手拖住底部用手往上一托就可以了
20、成品圖
21、來張切塊的，內(nèi)部結(jié)構(gòu)好漂亮
只有自己做飯，家里才顯得熱鬧，有人情味，彩色慕斯的做法很容易，品嘗美味，享受生活。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你?huì)把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下可可慕斯。
2.21吉利丁粉用牛奶提前泡上備用
3.12餅干用木棍壓碎在放料理機(jī)打至更碎，加入隔水融化的黃油混合均勻，放蛋糕模具內(nèi)壓實(shí)，放入冰箱冷藏
4.21奶油奶酪隔水融化
5.在把可可粉加入酸奶攪拌勻備用
6.然后倒入隔水化開的奶油奶酪中攪勻
7.在放入泡好的吉利丁液攪勻
8.為防止奶酪有顆粒，過篩一次更細(xì)膩
9.淡奶油加入糖隔冰水用電動(dòng)打蛋器打發(fā)七成，拉起尖角可流動(dòng)狀態(tài)即可
10.然后在倒入降溫的奶酪糊攪勻
11.倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏一夜
12.拿出用熱毛巾窩下四周在脫模
13.利用糖霜，彩針和剩下的淡奶油，裝入裱花袋劑出喜歡的花型裝飾一下，漂亮的慕斯完成
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這可可慕斯非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好黃瓜慕斯
2.12吉利丁泡軟后瀝干水份，微波至完全溶化，放至溫涼備用
3.21酸奶中加入黃瓜泥
4.1拌勻
5.2攪拌均勻后倒入溫涼的吉利丁液
6.倒入攪打順滑無顆粒的奶油奶酪中
7.攪拌均勻
8.1用刮刀翻拌均勻
9.2倒入打發(fā)的淡奶油中
10.活底模底部放上一片切掉外圈的蛋糕片，鋪上黃瓜丁
11.倒入慕斯糊
12.再放上一片切掉外圈的蛋糕片
13.再倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏至表面凝固
14.吉利丁泡軟后瀝干水份，微波至完全溶化，放至溫涼后和黃瓜汁混合均勻
15.倒入凝固好的慕斯上，再入冰箱冷藏至表面凝固，電吹風(fēng)吹模子外圍幾十秒，即可脫模
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的黃瓜慕斯你學(xué)會(huì)了嗎？
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