慕斯的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《慕斯的做法》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
什么是慕斯呢，慕斯的做法到底如何的呢，我們先認識一下慕斯吧，慕斯是由法文直接音譯過來的，慕斯的英文原型是mousse,慕斯是甜點的一種，有點像布丁，但是慕斯和布丁不同的地方在于慕斯更加的柔軟，慕斯的做法非常多，不同的搭配能做多種慕斯。
我們可以用慕斯搭配奶酪，巧克力，藍莓，紅莓這些食品來起到非常好的外觀和食用的效果，我們可以做出像奶酪巧克力慕斯蛋糕和馬卡龍巧心慕斯這樣的食品來。
馬卡龍巧心慕斯
材料
牛奶167公克，細砂糖83公克，吉利丁片9公克，白蘭地酒16公克，動物性鮮奶油225公克，馬卡龍餅數(shù)個
做法
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化后再加入白蘭地酒拌勻。
3.使其坐冰浴并輕拌至呈現(xiàn)出濃稠狀后，再加入攪打至6分發(fā)的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型后，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
桑椹慕斯
材料
糖25克，桑椹果醬4-5勺，酸奶70克，吉利丁片1.5片，檸檬汁2大匙，鮮奶油100克
做法
1.鮮奶油加糖，打發(fā)到比較濃稠。
2.再把酸奶、檸檬汁、桑椹果醬加入，繼續(xù)攪打。
3.吉利丁片泡軟后，隔水融化，拌入慕斯中。
上文我們介紹了什么是慕斯，我們知道慕斯是從法文直接音譯過來的，慕斯入口非常的柔軟，慕斯味道甜美深受人們的喜愛，慕斯的做法有很多種，我們可以根據(jù)自己的口味搭配出不同的慕斯，上文也介紹了慕斯的具體做法。
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焦糖慕斯這道菜的食材簡單，健康又衛(wèi)生，無特殊情況是適用于各個年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖?。美味、一家人，就是幸福。
2、冰一碗冷水在冰箱里，一會兒要泡魚膠片用；待水冰冷，放入魚膠片放冰箱備用；
3、焦糖醬部分砂糖放入深一點的鍋里，最好帶柄的。開小火慢慢熬，砂糖會慢慢變焦糖色，稍稍晃動鍋子，待到砂糖全部融化。另起一鍋倒入焦糖部分淡奶油煮開，離火。雙手戴上手套，將煮沸的淡奶油慢慢一點點倒入焦糖中，一邊倒入一邊攪拌均勻，至此奶油焦糖醬已經(jīng)做好；
4、拿出泡軟的魚膠片，控干水分，放入做好的奶油焦糖醬中，攪拌至完全融化；
5、稱量慕斯糊部分淡奶油，加入慕斯部分砂糖（不喜歡吃太甜的可以省去這部分砂糖）打發(fā)到6分，攪拌棒打過奶油有明顯且清晰的紋理就可以了；
6、慢慢的一點的往奶油焦糖醬里放入打發(fā)的淡奶油，不要一下子倒入淡奶油，不然很容易結塊！一邊倒入淡奶油一邊輕輕的攪拌均勻；
7、模具下面包上錫紙防止模具不夠密封，漏出慕斯液；
8、然后往模具里一層可可戚風蛋糕片一層慕斯糊，再一層可可戚風蛋糕片再一層慕斯糊，當?shù)節(jié)M慕斯糊后，稍輕磕一下模具，讓慕斯糊消去泡泡后就可以放冰箱冷藏4個小時；
9、4個小時后脫模，將慕斯蛋糕取出冰箱，用電吹風，對著模具外圍吹1圈至2圈，然后用一個高于模具的杯子至于模具下方的底片孔子，稍按壓模具外圈往下，就可以成功脫模了；
10、成功脫模的慕斯蛋糕
11、接下來各種裝飾，自由發(fā)揮！
焦糖慕斯這道菜簡單易學，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
很多人說自己會做菜，其實就是特別擅長做泡面。為了避免這個尷尬，下面大家一起學習，先給大家慕斯蛋糕的做法，認真看一下吧
2.12篩入低粉和可可粉，加糖，略攪拌，看不到干粉即可
3.21蛋白打至粗泡，加入玉米粉，分3次加入糖，打至硬性發(fā)泡。（打發(fā)蛋白時預熱烤箱150度）打蛋白的速度：由慢到中再到快，再由快到中再到慢
4.1把拌好的蛋糕糊倒進模子里，輕振幾下，放進烤箱40分鐘左右
5.2將蛋白霜分三次加入蛋黃糊里切拌均勻，切記不能劃圈攪拌，那樣會把蛋白霜消泡
6.把蛋糕倒扣后取出切成2片備用，注意要把邊沿去掉1公分左右，這樣做好的蛋糕外沿就會完全被幕思所包裹住
8.魚膠粉用熱水化開，要完全溶解
10.把幕思倒入已經(jīng)鋪好一片蛋糕的上面，再鋪一片蛋糕，再倒入混合好的幕思
11.放進冰箱冷藏3小時后取出倒如準備好的橙汁鏡面
今天小編可是把多年珍藏的慕斯蛋糕介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
工作壓力大是現(xiàn)在很多人需要面對的一個問題，一天下來整個人基本上已經(jīng)是很疲勞了，再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現(xiàn)實，這時候不妨可以考慮一些簡單的菜式，比如豌豆慕斯。的做法簡單，既可滿足健康需要，也不用花過多時間。
2、餅干用搟面杖搟碎(放口袋)里。
3、加入原味煉乳拌勻，放碗中壓實。
4、豌豆黃碾碎成泥，加入可可粉和可可煉乳，拌勻放在壓好的餅干上，壓實抹平。
5、可可豌豆第二層。
6、抹茶粉和原味煉乳在次和豌豆黃拌勻，抹平壓在可可層上面。
7、抹茶豌豆第三層。
8、拍張側面看看。
9、點綴一下，蠻好看的。
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，豌豆慕斯。做法簡單，取材方便，不妨多吃。
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說桑果慕斯的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、把蛋清與蛋黃分離，黃油與牛奶隔水融化晾一下加入蛋黃裡攪拌均勻。
3、篩入低粉，攪拌均勻做下一步準備。
4、蛋清加入泡打粉，白醋。
5、中速打發(fā)，打至大魚眼泡加入一次細砂糖（注意細砂糖分3次加入哦）
6、打至干性泡，打蛋器拉出小尖即可。
7、取蛋清三分之一到蛋黃糊中攪拌均勻，不可畫圈，十字攪拌。
8、再把蛋糊全倒在蛋清里繼續(xù)十字攪拌。
9、注意不要畫圈哦，這樣蛋糕就不松軟哦。
10、可以上下左右十字攪拌。
11、把攪拌均勻的蛋糊倒進模具里。
12、輕震模具，震出多餘的氣泡。
13、預熱烤箱160°
14、放進烤爐160°烤50分鐘。
15、現(xiàn)在準備慕斯的用材。
16、吉利丁片冷水泡軟。發(fā)至2倍大倒去水。
17、隔水融化，晾一下做下一步準備。
18、牛奶和桑果倒進榨汁機里打融。
19、吉利丁倒入桑果醬里攪拌均勻，做下一步準備。
20、淡奶油倒進乾淨的容器里打發(fā)，細砂糖分3次加入打至有紋理即可。
21、桑果醬倒入奶油攪拌均勻
22、蛋糕取出倒晾。晾透后脫模。
23、分切兩片。
24、把壓碎的餅碎平鋪在模具底大約2cm。
25、放進一片蛋糕，四周放進桑果。
26、倒進慕斯，再放入一片蛋糕，再倒?jié)M慕斯輕震模具進行消泡，放入冰箱裡冷藏。
27、QQ糖加入清水煮融，晾一下。
28、蛋糕冷藏至不粘手取出，倒進QQ醬
29、放進冰箱冷藏12小時。
30、冰箱取出慕斯蛋糕，可以自己裝飾一下，用風筒吹一下模具，進行脫模。
31、最後成品。
32、動手試試吧！
吃得好生活才會更美好，隨便對付了事并不值得提倡，桑果慕斯的做法很簡單，可滿足大多數(shù)人的口味。
工作了一天，身體肯定是比較疲累的，這個時候很少有人會花大心思卻做一些復雜的菜肴，不妨可以考慮一些簡單的家常菜，彩色慕斯的做法就很簡單，它不需要過多的程序，只要很簡單的幾步就能輕松做出美味菜肴了。
2、吉利丁粉用50克冷開水泡開攪拌均勻備用
3、消化餅干用料理機打碎放入大碗中備用
4、黃油隔水融化
5、將融化的黃油倒入消化餅干末中拌勻
6、把拌勻的消化餅干鋪在六寸模具的底部，壓實后放進冰箱冷藏15分鐘
7、將浸泡的吉利丁粉隔水融化
8、酸奶裝入盆中，然后將融化的吉利丁液倒入并攪拌均勻
9、淡奶油打糖粉打發(fā)至七、八成分，有紋路就可
10、將打發(fā)好的奶油倒入酸奶中并攪拌均勻
11、這就是拌好的慕斯糊
12、把慕斯糊用一次性杯子分成五份相同等量的慕斯糊
13、其他四份分別滴進紅色、藍色、綠色、黃色色素并攪拌均勻
14、把六寸模具從冰箱取出來，先把白色慕斯糊倒入并輕輕拿起模具慢慢搖一搖，使慕斯均勻的分布于整個底部
15、再拿起紅色慕斯從中間慢慢倒入，直到慕斯倒完
16、然后再倒黃色慕斯，也是從中間慢慢倒入
17、再把藍色慕斯從中間倒入
18、最后倒入綠色慕斯，全部倒完后如有小氣泡，切記不要搖晃，拿牙簽扎破就可以了。最后放進冰箱冷藏6小時以上，我放了一夜
19、第二天取出脫模，用吹風機圍著蛋糕模具四周吹一吹，然后用手拖住底部用手往上一托就可以了
20、成品圖
21、來張切塊的，內部結構好漂亮
只有自己做飯，家里才顯得熱鬧，有人情味，彩色慕斯的做法很容易，品嘗美味，享受生活。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下可可慕斯。
2.21吉利丁粉用牛奶提前泡上備用
3.12餅干用木棍壓碎在放料理機打至更碎，加入隔水融化的黃油混合均勻，放蛋糕模具內壓實，放入冰箱冷藏
4.21奶油奶酪隔水融化
5.在把可可粉加入酸奶攪拌勻備用
6.然后倒入隔水化開的奶油奶酪中攪勻
7.在放入泡好的吉利丁液攪勻
8.為防止奶酪有顆粒，過篩一次更細膩
9.淡奶油加入糖隔冰水用電動打蛋器打發(fā)七成，拉起尖角可流動狀態(tài)即可
10.然后在倒入降溫的奶酪糊攪勻
11.倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏一夜
12.拿出用熱毛巾窩下四周在脫模
13.利用糖霜，彩針和剩下的淡奶油，裝入裱花袋劑出喜歡的花型裝飾一下，漂亮的慕斯完成
大家看了小編的介紹，是不是對這可可慕斯非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
沒有結婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好菠蘿慕斯這道菜。
2.121切塊用白砂糖腌漬20分鐘。
3.212菠蘿去皮，切片放入鹽水中浸泡10分鐘。
4.取一半加腌出來的菠蘿汁一起打成泥。
5.放入小鍋中小火煮粘稠。（此時調整甜度適口）
6.淡奶油加30克白砂糖打發(fā)放冰箱備用。
7.牛奶加魚膠粉檸檬汁一小勺一起小火煮到魚膠粉全部融化。
8.酸奶，菠蘿泥，牛奶液混合攪拌均勻，加入淡奶油用打蛋器打均勻即成慕斯餡。
9.戚風修邊，比模具要小一點。
10.一層戚風一層慕斯糊，做兩層即可。
11.入冰箱冷藏至凝固。
12.鮮榨菠蘿汁過濾，加入魚膠粉攪拌均勻后入小鍋加熱到魚膠粉全部融化，放涼后澆在蛋糕面上，冷藏兩小時以上即可。
也許關于菠蘿慕斯的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
當今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學一下如何做好黃瓜慕斯
2.12吉利丁泡軟后瀝干水份，微波至完全溶化，放至溫涼備用
3.21酸奶中加入黃瓜泥
4.1拌勻
5.2攪拌均勻后倒入溫涼的吉利丁液
6.倒入攪打順滑無顆粒的奶油奶酪中
7.攪拌均勻
8.1用刮刀翻拌均勻
9.2倒入打發(fā)的淡奶油中
10.活底模底部放上一片切掉外圈的蛋糕片，鋪上黃瓜丁
11.倒入慕斯糊
12.再放上一片切掉外圈的蛋糕片
13.再倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏至表面凝固
14.吉利丁泡軟后瀝干水份，微波至完全溶化，放至溫涼后和黃瓜汁混合均勻
15.倒入凝固好的慕斯上，再入冰箱冷藏至表面凝固，電吹風吹模子外圍幾十秒，即可脫模
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的黃瓜慕斯你學會了嗎？
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做香橙慕斯來放松一下，順便慰勞自己。
2.21212CM厚度的蛋糕胚兩片 先拿一片放到慕斯圈里
3.5片吉利丁片冰水泡軟
4.泡軟后的5片吉利丁片，放入橙汁里隔水溶化，稍放涼后
5.1將一半的香橙湖倒入慕斯圈里，敲片在震幾下模具，敲出氣泡和平整
6.2打好的奶油，倒入放諒的橙汁里，分兩次加，第一次加一半攪拌均勻后再加第二次再攪拌均勻
7.再將另外一片蛋糕胚放上去，把剩下的香橙湖都倒入慕斯圈里，敲震幾下模具，敲出氣泡和平整
8.刮平蛋糕，放入冰箱冷藏過夜
9.做鏡面 橙汁150ml,吉利丁片1.5片 還是要 泡軟吉利丁片，放入橙汁里隔水溶化，稍放涼后
10.橙汁稍放涼后，將模具從冰箱取出，澆上橙汁，再放入冰箱冷藏4個小時，就可脫模，裝飾．一個漂亮美味的蛋糕就完成了.
11.在冰箱取出蛋糕模，用吹風機圍著蛋糕吹一圈或用熱毛巾圍在蛋糕模外一會，就能脫模了
12.脫模后的蛋糕進行裱花，這些五瓣花是我早就裱好了，我是直接粘上去的。
13.一款漂亮的蛋糕就完功了
14.呵呵
15.打包裝箱打包
16.出發(fā)了
17.開始切糕啦
香橙慕斯已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好自制慕斯。
2.把裝奶油的鍋放在裝有冰塊的盆里，進行打發(fā)奶油，逐漸放入糖粉，放到適合自己的口味，多打一會。冰塊的冷會使奶油比較好打發(fā)。
3.淡奶油打發(fā)到拿起打蛋器奶油不會滴下來，打得出花紋，就可以了。吉利丁片加水軟化，鎘水煮，融化之后放涼，加入到打發(fā)好的淡奶油中，攪拌。不能用打蛋器攪拌，用勺子輕輕攪拌就好了，拌勻。拿出部分原味的，再分出部分加入泡好的咖啡，咖啡要濃，水不能多。不然就稀了。如果有細篩子，可以直接篩洗咖啡粉直接在奶油中攪拌。同樣不能用打蛋器，直接用勺子攪拌均勻就行，不然會生氣泡。
4.把準備的蛋糕面包按照你模具的大小切片，個人比較喜歡吃少面包的蛋糕，所以，切薄片。奧利奧忘記拍照了，奧利奧我喜歡原味的，拿個保鮮袋裝好，把奧利奧壓碎，備用。
5.然后一層淡奶油一層奧利奧一層面包，看個人口味喜好，反正是把你喜歡吃的都一層層倒入模具中，稍微抖一抖去掉氣泡就行了，放入冰箱，冷冷藏四五個小時。拿出來吃之前撒上椰絲，切好芒果丁擺上去就可以吃了。
6.這個是有倒模出來的，擺盤之后也好看，最重要的是好吃。哈哈哈。。。
7.上個吃了一半的照片，做的時候手不方便拍照，吃的時候可以慢慢拍。
看了上面關于自制慕斯的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
工作上的壓力不應成為我們不自己做飯的借口，在外吃飯畢竟只是權宜之計，還是自己學會一些家常菜的做法比較實際，牛奶慕斯的做法其實是很簡單的，即使是做飯“小白”，也不難學會。
2、奧利奧餅干去除餡心，裝入袋中用搟面杖壓碎末備用。
3、黃油放微波爐加熱7-8秒鐘完全熔化。
4、將黃油倒入餅干碎末中翻拌均勻。
5、再把拌好的餅干末倒入6寸的模具中壓實，放入冰箱冷藏。
6、將牛奶倒入吉利丁粉中攪拌均勻發(fā)泡一會。
7、鍋里放水加熱，隔水把吉利丁不停攪拌至完全熔化無顆粒，取出放一邊慢慢冷卻待用。
8、奶油里放入白糖打發(fā)至7-8成有明顯花紋狀即可。
9、把酸奶倒入打發(fā)好的奶油里攪拌均勻。
10、在倒入溫熱的吉利丁液，攪拌均勻，慕斯糊就完成了。
11、把拌勻的慕斯糊倒入裝奧利奧餅干的模具中，震出氣泡，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏4小時。
12、做鏡面。吉利丁粉里加入50克溫水發(fā)泡一會。
13、隔水不停攪拌至完全熔化無顆粒。
14、50克牛奶里加糖攪拌熔化，把溫熱的吉利丁液倒入牛奶里攪拌均勻。
15、冷藏的慕斯蛋糕拿出來，把做好的鏡面液體延邊輕輕倒入，蓋上保鮮膜在冷藏2小時即可。
16、用個圓柱形的物體墊模具下面，用電吹風或熱毛巾敷一下模具周圍，很容易就可以出模了。
17、牛奶慕斯蛋糕做好了～我在鏡面上撒了一些果仁巧克力碎做裝飾。
18、來一張沒切開的。
牛奶慕斯的做法簡便，精華所在也在醬汁的制作，喜歡酸甜口味的，可以加點番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。
當今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學會做彩虹慕斯，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、消化餅干用料理機打成粉末狀，或者放進保鮮袋中用搟面杖搟成碎末。
3、黃油隔水融化成液態(tài)。
4、把融化的黃油倒入餅干末中拌勻。
5、倒入6寸戚風模具中用勺子壓實，放進冰箱冷藏定型。
6、吉利丁粉中倒入牛奶，放置一會使之膨脹。
7、酸奶中加入糖粉攪拌均勻。
8、淡奶油用電動打蛋器打至七成發(fā)狀態(tài)。
9、把吉利丁粉隔水融化成無顆粒狀態(tài)。
10、融化好的吉利丁液倒入酸奶中攪拌均勻。
11、再把打發(fā)好的淡奶油混入酸奶中。
12、攪拌均勻，慕斯糊就做好了。
13、把做好的慕斯糊1/3倒入戚風模具中，余下的慕斯糊由多至少分成四分，（一份比一份少一些）每份慕斯糊里面滴兩滴食用色素，攪拌均勻成帶顏色的慕斯糊。
14、從戚風模具最中心的位置垂直倒入最多的一份彩色慕斯糊，讓它自然擴散。
15、再依次倒入第二多的彩色慕斯糊，直至最后一份最少的彩色慕斯糊倒完，放入冰箱冷藏四個小時以上定型。
16、用風筒輕吹模具四周就可以輕松脫模了。
17、切開后的彩虹慕斯，是不是很漂亮？
18、成品圖。
聞到濃郁的味道了沒？彩虹慕斯準備出鍋的時候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。
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