毛豆鳳爪湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“毛豆鳳爪湯的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)數(shù)人的生活，因?yàn)閼校銜?huì)把衣服堆積起來(lái)，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從?lái)沒(méi)有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下毛豆鳳爪湯。
2.21將毛豆剝殼淘洗一下，待用。
3.將已清洗的鳳爪和姜片下入鍋中。
4.加入清水焯開(kāi)，撈出。
5.1煮開(kāi)，煮上3——4分鐘。
6.2隨后，將淘洗好的毛豆下入清水鍋中，合入焯好的鳳爪，加少許料酒。www.cndadi.net
7.然后，加適量的鹽。
8.加適量的雞精。
9.調(diào)味，即成。
10.出鍋，裝入碗中。
毛豆鳳爪湯的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
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冬瓜毛豆湯可能很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，其實(shí)毛豆還是比較常見(jiàn)的，只是很多人都不太會(huì)使用毛豆去做菜的，對(duì)于這種食材來(lái)說(shuō)是可以用來(lái)烹飪成很多的美食來(lái)吃的，而且都是比較簡(jiǎn)單的，就連冬瓜毛豆湯也是不需要繁瑣的工序，只要是注意熬制的時(shí)間就可以的，最好不要熬制太過(guò)于長(zhǎng)的時(shí)間。
將毛豆剝?nèi)ザ骨v取粒，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出后擠去豆粒的皮膜;豆腐切成菱形小片，放入沸水中燙一下，撈出控水。
把水發(fā)口蘑洗去雜質(zhì)，切成小片;熟火腿切成象眼片;海米用溫水洗凈，上屜蒸軟取出備用。
凈鍋置火上，放入鮮湯、毛豆、豆腐、口蘑、火腿和海米，加人鹽、料酒、味精調(diào)好口味，燒沸后，撇去浮沫，淋上熟雞油，離火倒在湯碗里即可。
美食原料
主料：毛豆300克、絲瓜300克。
調(diào)料：姜、鹽、料酒、香油、味精。
制作方法
1、毛豆清洗干凈;絲瓜去皮，清洗干凈，切成滾刀塊，放碗內(nèi)，撒上鹽。
2、將毛豆放鍋內(nèi)，加適量水，用大火燒開(kāi)后，改用小火煮10分鐘，再改用大火。
3、鍋內(nèi)湯料大開(kāi)時(shí)，加入料酒和姜，開(kāi)鍋后撇去浮沫，放入鹽和絲瓜，開(kāi)鍋后撈出姜塊不要，其他盛入湯碗內(nèi)，加入味精和香油即可。
美味提示
豆纖維素含量較少，熱量較低;絲瓜有特殊清香味，能去腥解膩，是夏令時(shí)節(jié)的好湯菜。
1. 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
毛豆是一種非常不錯(cuò)的下酒菜，很多人喝啤酒都特別喜歡將毛豆和花生拼在一起食用，毛都還可以和絲瓜一起做成湯食用經(jīng)常性的和一些糖，可以有效地幫助我們預(yù)防自身出現(xiàn)的腸胃疾病，還可以有效地幫助我們品嘗不一樣的美味，趕快來(lái)嘗試一下美味的毛豆絲瓜湯的做法吧。
菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 通乳食譜 工藝：滑炒絲瓜毛豆的制作材料：主料：絲瓜150克,毛豆150克
調(diào)料：鹽2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉(豌豆)5克
絲瓜毛豆的特色：咸鮮味美，清淡適口。：
1. 絲瓜去皮，切成片;
2. 毛豆去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙一下后撈起;
3. 炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味;
4. 烹調(diào)料，絲瓜斷生時(shí)勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤(pán)即成。
把毛豆剝出來(lái)，放在碗里備用。
絲瓜去皮，切成滾刀塊。
鍋里熱油，放入蔥姜蒜煸香。
再把絲瓜塊放到鍋里翻炒幾分鐘。
把毛豆放入鍋里一起翻炒。
加入是適量醬油調(diào)色，并放入少量水燉煮一會(huì)兒，出鍋前加入鹽，味精以及少量白糖調(diào)味即可。
我們都應(yīng)該學(xué)習(xí)一下美味的毛豆絲瓜湯的做法，美味的毛豆絲瓜湯一定是我們很多人非常不錯(cuò)的選擇，而且絲瓜還具有營(yíng)養(yǎng)護(hù)膚的效果，可以有效地幫助我們疏通堵塞的血管兒，可以有效的預(yù)防我們自身出現(xiàn)的下肢動(dòng)脈硬化的問(wèn)題。
很多朋友都喜歡拿鳳爪煮湯喝，對(duì)于這些朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下鳳爪湯的做法哦！這樣的話，自己做的鳳爪湯就不會(huì)一成不變啦！那么鳳爪湯怎么做呢？鳳爪湯的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹四種鳳爪湯的做法，僅供大家參考。想要了解鳳爪湯的做法有哪些的朋友可以來(lái)看一看哦！
鳳爪湯的做法一
材料：青木瓜半斤，雞爪2支，姜3片，白木耳5錢(qián)，豬皮4兩，紅棗10顆，酒3大匙，鹽適量。
做法：
1、將雞翅切成2段，雞爪放入滾水中川燙后取出，豬皮刮除油脂后切成小塊，青木瓜削皮后切片，白木耳去掉蒂頭，紅棗去籽備用。
2、鍋中倒入適量的水，依序加入姜片、豬皮、雞爪、雞翅、紅棗、白木耳，煮滾后先取出雞翅，再加入木瓜片和鹽滾煮30分鐘后即可完成木瓜鳳爪銀耳湯。
鳳爪湯的做法二
材料：黃芪25克、當(dāng)歸15克、雞爪12只、黃豆50克、香菇6朵，鹽適量。
做法：
1、雞爪斬去趾甲，洗凈備用；黃豆洗凈，浸泡8小時(shí)備用；香菇洗凈，浸泡至軟化，切片備用。
2、除鹽外的所有材料放入鍋內(nèi)，加水至覆蓋所有材料，先用大火燒開(kāi)，再改小火燉煮至食材熟爛。
3、最后加鹽調(diào)味即可。
鳳爪湯的做法三
材料：雞爪400克，瘦豬肉120克，花生仁（生）90克，棗（干）50克，陳皮3克，鹽3克。
做法：
1、花生洗凈，紅棗去核，陳皮浸軟刮去瓤。
2、雞腳去外衣，斬去趾尖，連同瘦肉飛水沖凈。
3、陳皮及水先煲沸，將各材料放入，煲約二小時(shí)半，加少許鹽調(diào)即可飲用。
鳳爪湯的做法四
材料：雞爪100克，干香菇60克，蘆筍150克，鹽10克，雞精2克，香油1克，姜2克。
做法：
1、雞爪洗凈后剁成3等份。
2、香菇用水泡軟，去蒂，切成對(duì)半備用。
3、取一鍋放入高湯及雞爪、香菇、蘆筍、鹽、雞精，加蓋高火煮7分鐘。
4、取出淋上芝麻油即可。
以上就是關(guān)于鳳爪湯的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這四種鳳爪湯的做法都非常了解了。從上面的介紹中，我們可以看出，鳳爪湯的做法都是比較簡(jiǎn)單的，因此，大家不妨試試上面介紹的這些鳳爪湯的做法哦！味道都挺好的呢！
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣(mài)，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣(mài)卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于什豆鳳爪湯的做法。
2.湯鍋加水，水溫?zé)岷笙码u爪。
3.現(xiàn)將焯至好的雞爪瀝水備用。
4.黃豆黑豆泡洗半小時(shí)左右。
5.再將黃豆黑豆瀝水下燉鍋。
6.將雞爪也同下鍋。
7.上蓋，轉(zhuǎn)高檔鍵，燉制一個(gè)半小時(shí)。
8.再將胡蘿卜切丁下鍋同燉十分鐘左右。
9.斷電，關(guān)檔，下適量細(xì)鹽。
10.再將芹菜丁同下鍋，上蓋微燜十分鐘即可。
11.一款簡(jiǎn)單無(wú)油煙的仁豆鳳爪湯完成。
什豆鳳爪湯介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
人為財(cái)死鳥(niǎo)為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场薄Ｒ驗(yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《?。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好番茄洋蔥鳳爪湯。
2.12將擇洗干凈的雞腳焯燙一遍，再次洗凈。
3.21將洋蔥去衣，洗凈，切片。
4.12將洋蔥和雞腳放入煮鍋中。
5.21蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.揭蓋，關(guān)火。
7.整鍋倒入電燉鍋中。
8.蓋鍋蓋，通電，大火。
9.燉1.5小時(shí)，斷電，揭蓋。
10.整鍋倒入煮鍋中。
11.放入擇洗干凈切塊的番茄。
12.蓋鍋蓋，大火煮5分鐘。
13.揭蓋，放入適量的雞粉。
14.放入適量的食鹽調(diào)味。
15.即可關(guān)火。
其實(shí)做菜也沒(méi)有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來(lái)動(dòng)手做一下番茄洋蔥鳳爪湯
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過(guò)程中，你無(wú)數(shù)次滿足過(guò)，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢](méi)有自己動(dòng)手做過(guò)。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來(lái)為你介紹下香菇黃豆鳳爪湯的做法。
2.1香菇用溫水泡發(fā)好。
3.2在水中浸泡一段時(shí)間，泡去血水。
4.1把處理好的雞爪、香菇、黃豆一起倒入砂鍋中，放入蔥姜。
5.2洗凈后擠去水分，在上面劃十字花刀，便于入味。
6.倒入適量的冷水，滴上幾滴白酒。
7.蓋上鍋蓋燉60分鐘左右，至所有的料熟爛。
8.湯燉好后，擱點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味即可。
首先，看完香菇黃豆鳳爪湯的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
又到進(jìn)補(bǔ)時(shí)候了，今天給大家推薦的這款湯叫做風(fēng)爪龍骨湯，這款湯有風(fēng)爪和龍骨，這兩種主要的材料超市都能買(mǎi)到?？梢赃@樣說(shuō)，這款湯哪怕不放鹽都非常的好喝?？偟膩?lái)說(shuō)，這湯非常適合作為家庭的長(zhǎng)期用湯。
鳳爪龍骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
龍骨則偏于收澀固脫，特別是固澀下焦精氣之功較好。龍骨安神潛陽(yáng)宜生用，收斂固澀宜煅用。龍骨人心以鎮(zhèn)心安神見(jiàn)長(zhǎng)，但不能軟堅(jiān)散結(jié)，其益陰作用也不及牡蠣，陰虛發(fā)熱者少用。雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時(shí)，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。
鳳爪龍骨湯的功效作用
【風(fēng)爪】
1.美容養(yǎng)顏：雞爪可以讓皮膚有消除褶皺的能力。
2.減脂降壓：雞爪可以保護(hù)血管和軟化血脂，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
3.富含銅：雞爪中還富含銅元素，銅元素對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
【龍骨】
1.鎮(zhèn)心安神：龍骨對(duì)精神有好處，用于癥見(jiàn)不寐失眠，性情急躁易怒，甚至徹夜不眠，失眠有治療，頭暈痛脹，目赤耳鳴，口干苦。
2.平肝潛陽(yáng)：龍骨對(duì)高血壓有好處，特別是頭痛頭暈、煩躁等證。
3.收澀固脫：龍骨對(duì)于男性的遺精、帶下，對(duì)于女性的自汗、盜汗、月經(jīng)過(guò)多等證。
4.生肌斂瘡：用于瘡瘍潰腐久不收口及臍瘡流水、金瘡出血等證，與枯礬各等份研末外用。
【淮山】
1.健脾益胃助消化：淮山對(duì)腸胃的消化有療效，也可以促進(jìn)消化，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精：強(qiáng)身健體，滋陰補(bǔ)陽(yáng)的作用。對(duì)婦女、男性患者皆有好處。
3.降低血糖：淮山可以降低血糖。對(duì)于治療糖尿病患者是良品。
4.延年益壽：淮山可以把血管壁吸附在血脂的沉淀清除掉，可以預(yù)防心血管疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
【鳳爪龍骨湯】
此湯具有很好的潛鎮(zhèn)浮陽(yáng)，養(yǎng)心血，鎮(zhèn)心安神，養(yǎng)肝陰的功效。
鳳爪龍骨湯的做法
稱(chēng)量好所需原料的重量，將原料沖洗干凈待用。
將薏米和白扁豆提前用清水浸泡半小時(shí)。
雞爪去指甲洗凈，放沸水中焯燙2分鐘左右，撈出用水沖洗干凈。
豬骨洗凈，冷水下鍋，加足水。水沸后，撇去浮沫。
加入泡好的薏米和白扁豆，放入雞爪。
沸騰后再次撇去浮沫，蓋蓋，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右，喝之前加鹽調(diào)味即可。
鳳爪龍骨湯的烹飪技巧
1.雞爪去趾甲，用少許鹽搓擦，洗凈。
2.雞爪剪去雞爪尖后，可入沸水鍋焯水，撈出沖洗干凈。
3.淮山宜去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感?；瓷狡ぶ兴脑斫撬鼗蝠ひ豪锖闹参飰A，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理淮山時(shí)應(yīng)避免直接接觸。削完淮山的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。
鳳爪龍骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。濕熱積滯者慎服。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者。
禁忌人群：雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、膽囊炎、膽石癥的人忌食。動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉、雞湯。服用鐵制劑時(shí)不宜食用。雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食?；瓷接惺諠淖饔?，故大便燥結(jié)者不宜食用，另外有實(shí)邪者忌食山藥。
這個(gè)湯其實(shí)很簡(jiǎn)單，把龍骨、雞腳用開(kāi)水汆燙，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，把血水都除掉。還有，湯里最好吃的反而不是龍骨，而是花生和雞爪，很香。龍骨肉很嫩，很香，是那種鮮香，一點(diǎn)也不膩。
毛豆是蔬菜用大豆。也有人稱(chēng)這是連莢的黃豆，毛豆在烹飪中的用途非常多，吃法也是多種多樣的，除了炒著吃，毛豆還可以煮湯。毛豆湯湯汁鮮美，做法簡(jiǎn)單，還可以加雞蛋調(diào)味，營(yíng)養(yǎng)更佳。
1.雞蛋兩個(gè)打入碗中充分?jǐn)嚢?；毛豆，洗凈；蔥切蔥花、蒜拍破切幾切。肉末放鍋里小火燒出油。如果是瘦肉的話，此步驟可以直接用蔥花熗鍋或者省略，直接加水、毛豆同煮，加蔥花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆變顏色。加兩小碗清水、加鹽、雞精，大火燒開(kāi)，也可以在出鍋前撒點(diǎn)蒜（瓣）末，增加香味。
2.準(zhǔn)備；毛豆洗凈，番茄洗凈切片，蝦米漂凈。鍋里油熱，放下毛豆煸炒。放適量清水煮開(kāi)，小火煮5分鐘，放下番茄，放下蝦米，大火煮2分鐘.倒入蛋液，大火煮開(kāi)，放鹽，雞精，蔥花即可。
3.將冬瓜去皮切片，青椒切絲、蝦米毛豆洗凈待用。炒鍋里放適量油，8成熱后，毛豆和青椒依次下鍋煸炒至5分熟。導(dǎo)入冬瓜和蝦米翻炒十幾下，倒入適量水，蓋上鍋蓋，中火偏大一點(diǎn)，煮至冬瓜斷生，小火在煮兩分鐘即可出鍋。
4.新鮮毛豆角剝殼，放在碗中備用。絲瓜洗干凈后刮去硬皮，然后切成薄片。把雞蛋打勻備用。把毛豆放入鍋中加入4碗涼水煮開(kāi)，煮到毛豆差不多變軟的時(shí)候，大約是10多分鐘吧，放入切好的絲瓜片。等到鍋再開(kāi)的時(shí)候把雞蛋液倒入鍋中，盡量到均勻。開(kāi)鍋后，依照個(gè)人口味撒入適量的鹽、雞精和香油。就完工啦。
眾所周知，蓮藕和雞爪都有很好的養(yǎng)生功效。而花生的養(yǎng)生功效也不容小覷?；ㄉ遂覝部梢宰鲆恍┬〕浴；ㄉ泻S富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血及養(yǎng)血通乳作用。因此這道蓮藕花生雞爪湯適合不同的人食用。下面就和小編一起看看它的做法吧。
蓮藕花生煲鳳爪湯
材料：花生55G，蓮藕200G，龍骨2塊，雞爪1對(duì)，水2L
蓮藕花生煲鳳爪湯的做法
1.花生用熱水浸泡15分鐘后取出花生衣。
2.龍骨洗凈后放入水里略為焯水，焯好水后洗凈放入鍋?zhàn)永?；加?L的水等待燒開(kāi)。蓮藕俏皮后切成片狀
3.等待水燒開(kāi)后放入蓮藕及花生，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)后即可食用；放入少許鹽調(diào)味。
特別提示：花生可以選用已經(jīng)去處花生衣的花生。
花生的功效與作用：
花生別名落花生、長(zhǎng)生果、地豆、落花參、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，為豆科植物落花生的種子。因?yàn)槭窃诨湟院?，花莖鉆人泥土而結(jié)果，所以又稱(chēng)“落花生”，又由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它所提供給人體的熱量，在同樣情況下比牛奶高2倍。
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，適當(dāng)攝取不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。雞爪富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟。雞爪能提供必需脂肪酸。雞爪能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。雞爪增加飽腹感，同時(shí)富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡的功能。
以上就是蓮藕花生鳳爪湯的做法，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富，因此備受大家的青睞。在座的過(guò)程中也要注意一些小細(xì)節(jié)，比如鳳爪會(huì)比較油膩，因此可以少放點(diǎn)，這樣可以讓煲出來(lái)的湯會(huì)比較清晰及少油。如果你感興趣就快快嘗試一下吧。
毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含多種人體所必需的一些營(yíng)養(yǎng)元素，而且對(duì)調(diào)理改善體內(nèi)激素水平有很好的效果，還能夠防治骨質(zhì)疏松，而下面要為大家介紹，就是毛豆湯的做法。
一、毛豆湯
主料：雞蛋1ge、豬肉200g、毛豆200g；
輔料：蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量
1雞蛋兩個(gè)打入碗中充分?jǐn)嚢瑁幻?，洗凈；蔥切蔥花、蒜拍破切幾切。
2肉末放鍋里小火燒出油。如果是瘦肉的話，此步驟可以直接用蔥花熗鍋或者省略，直接加水、毛豆同煮。
3加蔥花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆變顏色。
4加兩小碗清水、加鹽、雞精。
5大火燒開(kāi)。
6也可以在出鍋前撒點(diǎn)蒜（瓣）末，增加香味。
二、營(yíng)養(yǎng)
毛豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，它富含鉀，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降；毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類(lèi)化合物，特別是大豆異黃酮，被稱(chēng)為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。
做的這道毛豆湯味道鮮美，富有營(yíng)養(yǎng)哦。
? ?在生活當(dāng)中無(wú)奇不有，每當(dāng)兩種食材相結(jié)合起來(lái)能夠做出美味佳肴。據(jù)說(shuō)，淮山鳳爪相結(jié)合熬湯不但口味綿滑甘香，而且起到消化酵素等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？墒牵瓷进P爪湯做法大全到底有哪些呢？具體的做法是什么呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，下面就由小編我給大家支支招，希望以下的內(nèi)容能夠幫助到大家。
?【淮山鳳爪湯】
? ?原料：淮山、鳳爪、鮮香菇、蓮子、鹽。
? ?做法:
? ?1、淮山切塊、鮮香菇切片，姜切片，蓮子泡發(fā)。
? ?2、香菇、鳳爪剁去指尖，飛水撈出。
? ?3、鍋中放入姜片、放入鳳爪、淮山，蓮子，大火煮至約40分鐘，湯汁濃白，放入香菇一起煮10分鐘左右，加鹽出鍋即可。
? ?【百合淮山鳳爪湯】
? ?這款湯用料比較多，而且這些食材都有潤(rùn)燥清熱，益心安神，養(yǎng)血生津等食用效果。除了用雞爪搭配之外也可以用豬瘦肉，排骨，骨頭搭配一起煲，營(yíng)養(yǎng)豐富，常喝起到養(yǎng)生健體的作用。
? ?主料：雞爪300g、百合30g、淮山40g
? ?輔料：紅棗適量、鹽適量、無(wú)花果適量
? ?做法：
? ?1.將買(mǎi)回來(lái)的雞爪去掉爪尖。
? ?2.將處理好的雞爪放入小煮鍋加水和一塊姜一起煮熟然后換水清洗干凈。
? ?3.準(zhǔn)備淮山，百合，蜜棗（還有一款我不記得叫什么了）
? ?4.準(zhǔn)備無(wú)花果和紅棗。
? ?5.將所有的配料清洗干凈之后放入煮鍋大火燒開(kāi)煮熟。
? ?6.最后放入清洗干凈的雞爪一起燒開(kāi)之后改中小火慢煮半小時(shí)即可。
? ?7.這款“百合淮山鳳爪湯”清甜滋潤(rùn)，無(wú)論養(yǎng)顏和健身多起到很好的療效。
? ?小貼士
? ?除了用雞爪搭配之外也可以用豬瘦肉，排骨，骨頭搭配一起煲，營(yíng)養(yǎng)豐富，常喝起到養(yǎng)生健體的作用。
? ?【鮮淮山排骨鳳爪湯】
? ?新鮮淮山是優(yōu)質(zhì)的保健食材，富含淀粉、黏液質(zhì)和消化酵素等營(yíng)養(yǎng)，是冬季養(yǎng)生佳品，而且口味綿滑甘香，切片清炒、做拔絲、煲湯皆宜。
? ?做法：
? ?1.洗凈排骨，斬塊，汆水撈起；
? ?2.鳳爪洗凈，剝掉黃色硬皮；
? ?3.洗凈淮山，削皮切塊；
? ?4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
? ?愛(ài)美之心，人皆有之，淮山鳳爪湯非常適合那些愛(ài)美的女性朋友。其實(shí)，淮山鳳爪湯的做法并不復(fù)雜，大家只需要按照上面的步驟準(zhǔn)備好淮山鳳爪湯的材料，器具，然后按照步驟一步步來(lái)做，相信您一定會(huì)學(xué)會(huì)做這道菜的。
現(xiàn)在的生活節(jié)奏越來(lái)越快，普遍的身體狀況都不是很好，所以應(yīng)該注意自己的身體健康問(wèn)題，多注意一下養(yǎng)生方面的知識(shí)對(duì)大家是非常有用的，那么這道大蒜花生鳳爪湯食材比較簡(jiǎn)單，而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又比較高，是養(yǎng)生湯里面的非常不錯(cuò)的一道。
大蒜花生鳳爪湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大蒜花生鳳爪湯有非常明顯的降血脂的作用，而且還能預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化，可以很有效的防止血栓的形成，而且大蒜有強(qiáng)力的殺菌作用，經(jīng)常食用能夠很好的預(yù)防疾病，同時(shí)可以排毒、清腸，能夠有效的殺死引起胃腸疾病的細(xì)菌，也可以保護(hù)肝臟，可以預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒咳嗽的癥狀，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò)的。
大蒜花生鳳爪湯的功效作用
【大蒜】
1.消炎殺菌的作用：大蒜里面含有的成分具有強(qiáng)力的殺菌作用，同時(shí)對(duì)病毒也有比較強(qiáng)的滅殺作用，是天然植物里面抗菌作用非常強(qiáng)的。
2.防治腫瘤：大蒜里面含有的成分能夠有效的抑制腫瘤的生長(zhǎng)，經(jīng)常經(jīng)常吃大蒜的人這是相對(duì)較低的，在食物的種類(lèi)里，抗癌作用大蒜是非常不錯(cuò)的。
3.排毒作用：常吃大蒜可以有效的抑制未成病毒，而且能夠有效的促進(jìn)食欲，加速消化，同時(shí)可以降低血糖，并且可以殺死誘發(fā)糖尿病的各種病菌，能夠有效的預(yù)防和治療糖尿病。
4.保護(hù)肝臟：大蒜里面含有的微量元素能夠減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的，并且可以清除毒素。
5.補(bǔ)充腎氣：經(jīng)常吃大蒜可以改善腎氣不足的癥狀，同時(shí)還能預(yù)防感冒，緩解感冒的癥狀。
【花生】
1.降低膽固醇：花生里面含有的成分能夠有效的避免膽固醇在人體內(nèi)沉積，從而減少因?yàn)槟懝檀家l(fā)的各種心腦血管疾病的發(fā)生率。
2.延緩衰老：花生里面含有非常多的鋅，鋅能促進(jìn)大腦發(fā)育，而且能夠增強(qiáng)記憶力，同時(shí)可以刺激中老年人的腦細(xì)胞，可以非常有效的延緩衰老，具有非常好的抗老化的作用。
3.預(yù)防腫瘤：花生里面還有一種非常獨(dú)特的成分，能夠有效的預(yù)防腫瘤，不過(guò)需要經(jīng)常的食用，同時(shí)經(jīng)常食用花生對(duì)健康也有很好的保健作用。
4.凝血的作用：花生里面含有非常豐富的維生素，并且還有能夠使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，對(duì)人的造血功能是非常有好處的，患有出血性疾病的人非常適合多吃一些花生，可以改善癥狀并且有一定的治療作用，對(duì)我們的身體健康是非常有好處的。
5.治療營(yíng)養(yǎng)不良：花生里面含有的成分，能夠有效的治療營(yíng)養(yǎng)不良和食欲不振，如果有以上兩個(gè)癥狀的人可以多吃一些，而且非常適宜兒童和老年食用，能夠提高兒童的記憶力，可以改善老年人的體質(zhì)，對(duì)老年人有滋補(bǔ)保健的作用。
【鳳爪】
1.降壓作用：雞爪里面含有的物質(zhì)能夠軟化和保護(hù)血管，從而有效的降低人體的血脂和膽固醇的作用，經(jīng)常食用對(duì)人體非常的有好處。
2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：經(jīng)常吃雞爪對(duì)增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋作用非常明顯，愛(ài)美的朋友可以試一試，一般來(lái)說(shuō)很快就可以有效果的。
3.富含營(yíng)養(yǎng)：雞爪里面含有非常豐富的銅，這種物質(zhì)對(duì)我們的血液和中樞神經(jīng)是非常有好處的，同時(shí)對(duì)于內(nèi)臟的發(fā)育和功能有很大的影響，經(jīng)常吃雞爪的話對(duì)皮膚和骨骼的發(fā)育也很有好處。
【大蒜花生鳳爪湯】
大蒜花生鳳爪湯里面含有的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的，而且做法也比較簡(jiǎn)便，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)一道簡(jiǎn)單的湯可以保護(hù)我們的健康，而且也不費(fèi)時(shí)間，是非常值得做一下試試的。
大蒜花生鳳爪湯的做法
準(zhǔn)備食材：首先準(zhǔn)備大蒜大概150克左右，花生米一百克左右，準(zhǔn)備雞爪適量，可以選擇適當(dāng)?shù)那嗖?，?zhǔn)備適當(dāng)?shù)挠停}和味精適量。
在做湯之前，首先需要把大蒜洗凈，花生米洗凈之后浸泡，雞爪洗凈，青菜可以切成小段備用，然后在鍋里倒入適量的油，把大蒜放在里面炒至金黃色，倒入水，這個(gè)時(shí)候可以放入雞爪和花生米，然后放適量的鹽和味精，在出鍋前加青菜就可以了。
大蒜花生鳳爪湯的烹飪技巧
1.我們注意一定要選擇新鮮的食材，在清洗的時(shí)候一定要洗凈，購(gòu)買(mǎi)雞爪的時(shí)候一定要挑選好，因?yàn)橛幸恍╇u爪會(huì)有殘留的抗生素，所以在挑選的時(shí)候我們注意，另外選擇青菜也要選擇新鮮的，在燉湯的時(shí)候一定要燉爛，否則的話就會(huì)咬不動(dòng)。
2.放調(diào)味品的時(shí)候我們一定要注意鹽盡量少放，因?yàn)檫^(guò)多的食用鹽對(duì)身體的健康是沒(méi)有好處的，另外鍋內(nèi)放水的時(shí)候注意一次性加足，不然的話二次加水湯的味道就會(huì)沒(méi)有那么濃，另外一定要注意火候，過(guò)早的出鍋會(huì)造成雞爪不熟，過(guò)晚出鍋就會(huì)造成湯汁過(guò)少。
大蒜花生鳳爪湯的禁忌人群
適宜人群：很適合有消瘦癥狀。而且免疫力很低，記憶力不好的人，而且兒童和老人也可以經(jīng)常的食用，對(duì)于身體健康是非常有好處的，可以提高免疫力，改善記憶力不好的情況，而且可以改善生長(zhǎng)發(fā)育緩慢狀況，對(duì)于骨質(zhì)疏松也有非常好的改善作用。
禁忌人群：患有膽囊炎和膽石癥的人不宜食用，同時(shí)有動(dòng)脈硬化和冠心病，高血壓的人也盡量不要食用，因?yàn)殡u爪里面有豐富的蛋白質(zhì)，而豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，所以有腎病的人盡量少吃，而患有尿毒癥的患者應(yīng)該不吃。
大蒜花生鳳爪湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且他的做法非常簡(jiǎn)單，適用于我們每個(gè)家庭，食材也非常好購(gòu)買(mǎi)，并且不貴，一般來(lái)說(shuō)如果準(zhǔn)備好食材的話，我們從動(dòng)手到喝到湯也就幾個(gè)小時(shí)左右，一道鮮美的湯功效非常好是非常適合我們自己動(dòng)手做一下和家人分享的。
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