毛豆絲瓜湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“毛豆絲瓜湯的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
毛豆是一種非常不錯(cuò)的下酒菜，很多人喝啤酒都特別喜歡將毛豆和花生拼在一起食用，毛都還可以和絲瓜一起做成湯食用經(jīng)常性的和一些糖，可以有效地幫助我們預(yù)防自身出現(xiàn)的腸胃疾病，還可以有效地幫助我們品嘗不一樣的美味，趕快來嘗試一下美味的毛豆絲瓜湯的做法吧。
菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 通乳食譜 工藝：滑炒絲瓜毛豆的制作材料：主料：絲瓜150克,毛豆150克
調(diào)料：鹽2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉(豌豆)5克
絲瓜毛豆的特色：咸鮮味美，清淡適口。：
1. 絲瓜去皮，切成片;
2. 毛豆去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙一下后撈起;
3. 炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味;
4. 烹調(diào)料，絲瓜斷生時(shí)勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。
把毛豆剝出來，放在碗里備用。
絲瓜去皮，切成滾刀塊。
鍋里熱油，放入蔥姜蒜煸香。
再把絲瓜塊放到鍋里翻炒幾分鐘。
把毛豆放入鍋里一起翻炒。
加入是適量醬油調(diào)色，并放入少量水燉煮一會(huì)兒，出鍋前加入鹽，味精以及少量白糖調(diào)味即可。
我們都應(yīng)該學(xué)習(xí)一下美味的毛豆絲瓜湯的做法，美味的毛豆絲瓜湯一定是我們很多人非常不錯(cuò)的選擇，而且絲瓜還具有營(yíng)養(yǎng)護(hù)膚的效果，可以有效地幫助我們疏通堵塞的血管兒，可以有效的預(yù)防我們自身出現(xiàn)的下肢動(dòng)脈硬化的問題。
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在農(nóng)村，幾乎家家都種有絲瓜和毛豆，絲瓜的藥用價(jià)值是眾所周知的，毛豆也有豐富的營(yíng)養(yǎng)，無論是老人還是小孩，多吃絲瓜和毛豆都對(duì)身體有著極大的好處，單說這兩樣真是各有千秋，但是你聽說過絲瓜炒毛豆嗎？對(duì)，你沒有看錯(cuò)哦，這確實(shí)是一道美味可口的菜品哦，想不想品嘗呢？下面就請(qǐng)就跟著小編一起來看看絲瓜炒毛豆怎么做吧？
絲瓜炒毛豆是江南一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于江浙菜。把絲瓜刨去外皮切成條，浸入加了檸檬汁的清水中，防止絲瓜遇熱變色；毛豆剝殼，黑木耳泡開洗凈撕成小塊；熱鍋入油，油溫后放入毛豆煸炒至變色，放入絲瓜條和黑木耳繼續(xù)煸炒；調(diào)入鹽、素易鮮翻炒均勻；大火煮至絲瓜軟糯，加入少許水淀粉勾薄芡，出鍋裝盤即可。
用料：絲瓜300克?毛豆200克
輔料：玉米油15克：火腿40克，?蔥5克，鹽2克，味精少許，姜5克
1.毛豆去皮洗凈以后用開水焯燙幾分鐘，撈出來控干水分備用
2.絲瓜去皮洗凈，準(zhǔn)備好蔥姜和火腿腸
3.絲瓜切滾刀塊，火腿腸切條，蔥姜切片
4.炒鍋油熱以后加蔥姜爆香
5.加入火腿腸翻炒
6.加入絲瓜塊翻炒
7.加入煮熟的毛豆翻炒
8.加入適量鹽
9.再加適量味精翻勻出鍋
10.出鍋裝盤開吃
小貼士
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 絲瓜 - 絲瓜苦味質(zhì)，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經(jīng)，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。
絲瓜炒毛豆并不難做哦，通過以上詳細(xì)的介紹，絲瓜炒毛豆的做法我相信在你們的心中一定非常的清晰了，不要整天只沉醉在繁忙的工作中了，不要只吃著外賣快餐了，其實(shí)偶爾來點(diǎn)小情調(diào)，親手去做一道菜，我覺得這是一件非常享受的事情，親愛的朋友們，給自己一個(gè)機(jī)會(huì)吧，放松一下你的身心，做一道自己喜歡的菜，真的感覺很好哦，絲瓜炒毛豆絕對(duì)不容錯(cuò)過哦。
毛豆又叫菜用大豆，毛豆外殼有細(xì)毛，吃之前一定要?jiǎng)儦こ?。毛豆吃法很多，除了直接食用，也可以用于烹飪。絲瓜燒毛豆是一道家常素菜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，做法簡(jiǎn)單，口感絲滑。
1.毛豆清水洗凈，放入鍋中，加清水煮熟，絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊，油熱，下蔥花煸香，倒入絲瓜翻炒，再倒入毛豆拌勻，放入適量鹽，小火煮三四分鐘即可。
2. 絲瓜去皮，切成片；毛豆去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙一下后撈起；炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味；烹調(diào)料，絲瓜斷生時(shí)勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。
3.絲瓜一條，毛豆、紅椒。絲瓜去皮，切菱形片，紅椒也切菱形片。炒鍋熱油，放入毛豆煸炒，多炒一會(huì)兒。倒入絲瓜翻炒。邊炒邊點(diǎn)水，再放入紅椒，撒鹽調(diào)味，炒勻起鍋。清甜可口。一般人群均可食用，幼兒、尿毒癥患者忌食，一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的植物化學(xué)物會(huì)影響人體健康。
4.毛豆去殼洗凈備用。絲瓜去皮洗凈切塊備用。紅辣椒切塊，姜蒜切成末備用。鍋熱注油倒入姜蒜末爆香。再倒入毛豆翻炒片刻至斷生變色。倒入絲瓜翻炒片刻。淋少許水繼續(xù)翻炒。等水分變干，絲瓜變軟的時(shí)候加入紅辣椒炒至斷生。加入大半勺鹽。最后加入蔬之鮮調(diào)味炒勻即可。
絲瓜和毛豆大家都不陌生，絲瓜是常見的葫蘆科植物，可以食用，炒制、煲湯均可，有清熱化痰的功效;而毛豆即是還未成熟的大豆，營(yíng)養(yǎng)含量較高，多在夏季煮制食用，也可以炒制。
在平時(shí)的生活中，大家對(duì)于各種的蔬菜都比較愛吃，我們可以通過吃蔬菜來促進(jìn)健康，這對(duì)我們健康是非常有幫助的，而絲瓜毛豆湯就是常見的一種養(yǎng)生食物，我們可以通過吃絲瓜毛豆湯來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么具體絲瓜毛豆湯應(yīng)該如何烹飪，一起看看吧。
絲瓜毛豆湯的材料
毛豆300克、絲瓜300克、姜、鹽、料酒、香油、味精。
絲瓜毛豆湯的做法
首先我們就要把烹飪所需的材料都準(zhǔn)備好，然后將毛豆清洗干凈;絲瓜去皮，清洗干凈，切成滾刀塊，放碗內(nèi)，撒上鹽之后就可以腌制入味。然后選擇將毛豆放鍋內(nèi)，加適量水，用大火燒開后，改用小火煮10分鐘，再改用大火;等到鍋內(nèi)湯料大開時(shí)，加入料酒和姜，開鍋后撇去浮沫，放入鹽和絲瓜之后大火煮開，等到開鍋后撈出姜塊不要，其他盛入湯碗內(nèi)，加入味精和香油，就可以開始吃了。
絲瓜毛豆湯的食用功效
絲瓜毛豆湯是大家常吃的一種養(yǎng)生湯品，這對(duì)我們?nèi)梭w健康很有幫助，可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且吃起來味道也非常鮮美，首先絲瓜中抗壞血病絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。并且絲瓜汁還有美白抗衰老的作用，而且其中還含有防止皮膚老化的B族維生素，是保護(hù)皮膚很好元素，是我們美容養(yǎng)顏的好選擇，同時(shí)毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維，在平時(shí)我們就應(yīng)該去多吃。
上面給大家推薦的這道絲瓜毛豆湯很不錯(cuò)，這是非常美味的一種食物，我們吃絲瓜毛豆湯就可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可以吃絲瓜毛豆湯來美容養(yǎng)顏，是很推薦女性朋友們?nèi)コ缘囊环N食物了，對(duì)身體健康也是同樣有幫助的。
冬瓜毛豆湯可能很多人都沒有聽說過的，其實(shí)毛豆還是比較常見的，只是很多人都不太會(huì)使用毛豆去做菜的，對(duì)于這種食材來說是可以用來烹飪成很多的美食來吃的，而且都是比較簡(jiǎn)單的，就連冬瓜毛豆湯也是不需要繁瑣的工序，只要是注意熬制的時(shí)間就可以的，最好不要熬制太過于長(zhǎng)的時(shí)間。
將毛豆剝?nèi)ザ骨v取粒，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出后擠去豆粒的皮膜;豆腐切成菱形小片，放入沸水中燙一下，撈出控水。
把水發(fā)口蘑洗去雜質(zhì)，切成小片;熟火腿切成象眼片;海米用溫水洗凈，上屜蒸軟取出備用。
凈鍋置火上，放入鮮湯、毛豆、豆腐、口蘑、火腿和海米，加人鹽、料酒、味精調(diào)好口味，燒沸后，撇去浮沫，淋上熟雞油，離火倒在湯碗里即可。
美食原料
主料：毛豆300克、絲瓜300克。
調(diào)料：姜、鹽、料酒、香油、味精。
制作方法
1、毛豆清洗干凈;絲瓜去皮，清洗干凈，切成滾刀塊，放碗內(nèi)，撒上鹽。
2、將毛豆放鍋內(nèi)，加適量水，用大火燒開后，改用小火煮10分鐘，再改用大火。
3、鍋內(nèi)湯料大開時(shí)，加入料酒和姜，開鍋后撇去浮沫，放入鹽和絲瓜，開鍋后撈出姜塊不要，其他盛入湯碗內(nèi)，加入味精和香油即可。
美味提示
豆纖維素含量較少，熱量較低;絲瓜有特殊清香味，能去腥解膩，是夏令時(shí)節(jié)的好湯菜。
1. 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因?yàn)閼校銜?huì)把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼校慵冶鋸膩頉]有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下毛豆鳳爪湯。
2.21將毛豆剝殼淘洗一下，待用。
3.將已清洗的鳳爪和姜片下入鍋中。
4.加入清水焯開，撈出。
5.1煮開，煮上3——4分鐘。
6.2隨后，將淘洗好的毛豆下入清水鍋中，合入焯好的鳳爪，加少許料酒。
7.然后，加適量的鹽。
8.加適量的雞精。
9.調(diào)味，即成。
10.出鍋，裝入碗中。
毛豆鳳爪湯的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
當(dāng)我們吃膩了外面飯店的飯菜，到了周末很想自己下廚做幾份小菜來犒勞一下自己一周來的辛苦。不知道大家有沒有做過絲瓜毛豆，其實(shí)絲瓜毛豆配在一塊做菜味道還是蠻好的。絲瓜毛琣怎么做菜呢？我想一定有很多人都想要知道這個(gè)問題的答案。下面我的一些經(jīng)驗(yàn)給大家一起分享一下。想用學(xué)習(xí)的朋友趕緊來看一看吧。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平 。 ?這兩種蔬菜都是同一季節(jié)上市，搭配在一起，成為我們餐桌上的家常菜。絲瓜清熱解毒，化痰止咳，毛豆具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效，兩者搭配很清爽，很適合夏天食用.
首先要準(zhǔn)備材料： ?主料：絲瓜 (1條) 毛豆 (適量)，輔料：紅椒 (一點(diǎn)點(diǎn))，廚具:炒鍋.
做法步驟：1.絲瓜去皮，切菱形片，紅椒也切菱形片。
2.炒鍋熱油，放入毛豆煸炒，多炒一會(huì)兒。
3.倒入絲瓜翻炒。
4.邊炒邊點(diǎn)水，再放入紅椒，撒鹽調(diào)味，炒勻起鍋。
這里有個(gè)值得注意的地方：毛豆要先下鍋炒，因?yàn)楸冉z瓜熟的慢；絲瓜雖然含水量大，但是不加蓋水份揮發(fā)快，所以要適當(dāng)加一些水。
以上內(nèi)容就是絲瓜毛豆怎么做菜呢問題的介紹，大家看完后一定又學(xué)了一手。飲健康是我們必須要注意的，絲瓜毛豆真是一道味美的時(shí)令小菜，大家不妨買來材料學(xué)習(xí)著做一下，自己動(dòng)手，既干凈又衛(wèi)生。搭配起來還更加有營(yíng)養(yǎng)。
毛豆是蔬菜用大豆。也有人稱這是連莢的黃豆，毛豆在烹飪中的用途非常多，吃法也是多種多樣的，除了炒著吃，毛豆還可以煮湯。毛豆湯湯汁鮮美，做法簡(jiǎn)單，還可以加雞蛋調(diào)味，營(yíng)養(yǎng)更佳。
1.雞蛋兩個(gè)打入碗中充分?jǐn)嚢?；毛豆，洗凈；蔥切蔥花、蒜拍破切幾切。肉末放鍋里小火燒出油。如果是瘦肉的話，此步驟可以直接用蔥花熗鍋或者省略，直接加水、毛豆同煮，加蔥花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆變顏色。加兩小碗清水、加鹽、雞精，大火燒開，也可以在出鍋前撒點(diǎn)蒜（瓣）末，增加香味。
2.準(zhǔn)備；毛豆洗凈，番茄洗凈切片，蝦米漂凈。鍋里油熱，放下毛豆煸炒。放適量清水煮開，小火煮5分鐘，放下番茄，放下蝦米，大火煮2分鐘.倒入蛋液，大火煮開，放鹽，雞精，蔥花即可。
3.將冬瓜去皮切片，青椒切絲、蝦米毛豆洗凈待用。炒鍋里放適量油，8成熱后，毛豆和青椒依次下鍋煸炒至5分熟。導(dǎo)入冬瓜和蝦米翻炒十幾下，倒入適量水，蓋上鍋蓋，中火偏大一點(diǎn)，煮至冬瓜斷生，小火在煮兩分鐘即可出鍋。
4.新鮮毛豆角剝殼，放在碗中備用。絲瓜洗干凈后刮去硬皮，然后切成薄片。把雞蛋打勻備用。把毛豆放入鍋中加入4碗涼水煮開，煮到毛豆差不多變軟的時(shí)候，大約是10多分鐘吧，放入切好的絲瓜片。等到鍋再開的時(shí)候把雞蛋液倒入鍋中，盡量到均勻。開鍋后，依照個(gè)人口味撒入適量的鹽、雞精和香油。就完工啦。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)蛤蜊絲瓜湯這道菜的做法吧。
2.絲瓜去皮切滾刀塊，豆腐切塊備用。
3.鍋中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊開口立刻撈出。
4.鍋置火上適量油燒熱，爆香姜片。
5.下入絲瓜塊大火快速翻炒斷生，盛出。
6.鍋留底油，加入蛤蜊、高湯，大火燒沸。
7.轉(zhuǎn)至砂鍋，加入豆腐改至小火慢燉10分鐘。
8.加少許鹽調(diào)味，倒入絲瓜繼續(xù)燉5分鐘即可。
你的理解力超乎尋常，所以有了蛤蜊絲瓜湯的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來的菜味道肯定最美。
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