鮮筍肉片的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《鮮筍肉片的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下鮮筍肉片的做法。
2.21然后切片，取一大鍋，注入大量清水，放入切好的筍片，切記要冷水下鍋，轉(zhuǎn)中火慢慢煮開
3.煮熟后瀝干水份，另外再注入新的清水，漂上幾個小時，期間需要換幾次水，漂至筍沒有苦味后便可瀝干水份備用了
4.肉片切好后，放入姜絲、生抽、淀粉拌勻碼味備用
5.熱鍋冷油，油熱后放入碼好味的肉片快速翻炒開
6.肉炒至八成熟時便放入瀝好水的筍快速翻炒，炒勻后放入鹽調(diào)味
7.我在做這道菜的時候，正好家里還有一點西芹，避免壞了浪費，所以我就一塊炒了。味道還是挺好的，只是我個人更喜歡單純的筍味。所以完全可以不放。炒熟后放入味精炒勻即可出鍋
大家看了小編的介紹，是不是對這鮮筍肉片非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
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現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做玉米筍炒肉片。
2.木耳用冷水泡發(fā)后剪去根部，改成小朵
3.枚肉洗凈后切薄片，用生抽、油拌勻腌制15分鐘
4.發(fā)好的木耳用開水焯熟，撈出。
5.玉米筍洗凈后，把大根的切段，開水鍋里焯一下?lián)瞥?，沖冷水
6.熱鍋下油，炒肉片至僅熟鏟出
7.熱鍋下油，先放木耳炒，再下玉米筍
8.炒好的肉片回鍋，炒勻，加鹽、糖調(diào)味，加蔥段，加點淀粉水勾芡出鍋
雖然玉米筍炒肉片這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
青筍肉片是比較常見的一道家常菜，主要選擇的是去皮的精髓，搭配上梅花肉，營養(yǎng)價值高，而且有利于身體的吸收，一般清算需要去掉外皮，切成菱形片狀，但是一定不能太厚太厚會影響口感，而且不能入味，梅花肉需要切片，先腌制好以后才可以進行制作。
材料
主料：去皮青筍200克，梅花肉100克
腌肉調(diào)料：黃豆醬油5克，黃酒5克，淀粉適量
碗汁調(diào)料：黃豆醬油8克，黃酒15克，清水20克，糖2克，醋1克，香油1克，胡椒粉少許，淀粉適量
其它調(diào)料：小蔥和蒜適量，干辣椒若干
做法
1、青筍削皮去筋，按圖中方法切成菱形片，別太厚了，薄一些，用約七八克的鹽抓勻腌十分鐘
2、梅花肉切片，放醬油黃酒抓勻后再放少許干淀粉拌勻，小蔥切段，蒜切片，干辣椒掰開去籽，取一只碗，將所有碗汁調(diào)料倒入后攪勻，再將一半的蔥段蒜片倒入汁碗中，另一半備用
3、炒鍋燒熱，倒適量油至五成熱時，先下干辣椒炸到棕色
4、然后快迅放肉片炒散至七八成熟
5、將青筍片倒進鍋中大火炒開，放剩下一半的蔥段蒜片爆香
6、炒半分鐘左右，把碗汁再次調(diào)勻后倒入大火炒至明油亮芡即可。
很多人說自己會做菜，其實就是特別擅長做泡面。為了避免這個尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家鮮筍炒臘腸的做法，認真看一下吧
2.121放入筍片，大火煮開，轉(zhuǎn)小火五分鐘。
3.212鐵鍋中注入水，加1勺勺鹽。
4.將煮好的筍片撈出，控干。
5.芹菜洗凈，切段；香菇洗凈，溫水泡發(fā)，切段；煮好的筍，切絲狀。
6.廣式臘腸切片狀，備用。
7.熱鍋上油，爆香蔥姜末。
8.將筍絲、芹菜段、香菇段一并放入，炒勻。
9.加1勺量的蠔油，調(diào)味。
10.加臘腸，蓋鍋，中火兩分鐘。
11.加鹽調(diào)味。
12.加雞精，即可出鍋。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完鮮筍炒臘腸的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
春天是吃鮮筍的季節(jié)，而且鮮筍中還含有很多膳食纖維，對于改善春季天氣干燥引起的便秘有很大作用，而且鮮筍中還含有一種可以提高人體記憶力的氨基酸，因此特別適合學(xué)生使用。不過鮮筍雖然好吃有很多朋友卻不知道如何處理，在此就教您一些美味鮮筍的做法大全。
雞味春筍條
原料：春筍500克，雞湯1碗，干辣椒2只，紹酒1勺，白糖、鹽少許。
做法：筍豎割外殼，大約劃至筍肉深，從下到上完整地剝?nèi)スS殼，這樣筍就不會斷裂，后面切出來就是完整的條狀;將筍洗凈入開水鍋焯5分鐘，以去筍澀味; 撈出筍，過涼水，與涼雞湯一起下鍋用中火燒開; 倒1勺紹酒加干辣椒，用小火煨8分鐘;嘗咸淡，加鹽及白糖合味，再煨片刻裝盤，注意用筷子理順，并把辣椒夾出去。
春筍燒臘肉
原料：臘肉1塊、春筍1個、青蒜3根、紅辣椒2個，調(diào)料有鹽、雞精、料酒、老抽。
做法：首先將臘肉切條，在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態(tài);然后把春筍切片，紅辣椒切絲，青蒜斜切成段;在鍋中熱油，等春筍片煸至焦黃，放臘肉同炒，加紅辣椒絲和青蒜白，加鹽;再加青蒜葉，點少許料酒、雞精，就可以了。
鮮筍滑雞片
主料：雞脯肉 (適量)竹筍 (適量)調(diào)料蛋清 (一個)青椒 (適量)紅椒 (適量)淀粉 (適量)油 (適量)糖 (適量)料酒 (適量)鹽 (適量)蔥 (適量)蒜 (適量)姜 (適量)胡椒粉 (適量)
鮮筍滑雞片
1、準備材料。
2、雞脯肉洗凈，切薄片;竹筍去皮洗凈切片;青紅椒塊。
3、雞肉片加一個蛋清、鹽、干淀粉、料酒拌勻，冷藏腌制半小時左右。
4、筍片放進熱水鍋中綽燙至斷生。
5、鍋里放油燒至三成熱，放入雞片滑至變色，盛出備用。
6、鍋放油，放入姜蒜爆香。
7、再加入筍片翻炒一小會。
8、再加入雞肉片，加蠔油、鹽、糖、胡椒粉翻炒調(diào)味。撒蔥花，用水淀粉勾薄欠，淋入少許香油，翻炒均勻即可。
小竅門：
◎滑雞肉片時，油不宜過熱，這樣蛋清和肌肉不易炒散，還能防止焦糊，保證鮮嫩口感。
◎筍片綽水后再炒，可去除澀味，口感更鮮嫩。
上述就是美味鮮筍的做法大全介紹，吃鮮筍不但可以改善便秘同時對于預(yù)防血壓過高也有一定的效果，但是如果說您的腸胃本身不是很好的話，建議還是不要吃鮮筍的好或者是在吃的時候注意控制一下量，以免出現(xiàn)因為消化不良而導(dǎo)致的胃部燒熱的情況出現(xiàn)。
竹子的嫩芽又被我們稱之為竹筍，竹筍在食用的時候清脆爽口，是很多人都比較喜歡吃的一款美食，而且它還含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)以及各種維生素和糖類，不但具有豐富的營養(yǎng)，而且也是不可多得的美食原材料。也正是因為這樣，很多朋友都對于鮮筍的做法比較感興趣，那么在這里就這對它的做法為您做出分析。
在了解鮮筍的做法之前，需要您明白的是因為它產(chǎn)地的不同，所以品種比較多，因此您在制作的時候一定要看您購買的是什么地方產(chǎn)的鮮筍，這樣對癥的進行烹調(diào)，才可以制作出來最美味的食物。
一、竹筍不能生吃，單獨烹調(diào)時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開后熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。
二、竹筍的吃法多種多樣，素有“葷素百搭”的盛譽，它一經(jīng)與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，可做湯、燒菜、涼拌、炒菜、做餡等，能做出許多美味佳肴。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，還把竹筍制作成筍干、玉蘭片及罐頭等。
三、水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。
四、竹筍食用前應(yīng)先用開水焯過，以去除筍中的草酸。
近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時不但易熟爛，而且更易入味。
六、竹筍各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。如嫩頭可用來炒食;中部可切成筍片，炒、燒或作為菜肴的配料;根部質(zhì)地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經(jīng)發(fā)酵制成霉筍，燉食別有風味。
通過上述的分析之后，相信您一定明白了其實鮮筍的做法比較多，可是在做之前這些準備工作一定要做好，否則的話再好的做法做出來的鮮筍味道也不會好。因此建議您在制作美味的鮮筍美食之前，一定要對它的具體做法進行一下詳細的了解才是。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好鮮油燜筍。
2.放入鍋中加冷水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘
3.撈出過涼
4.切滾刀塊（我只用了前面嫩的筍尖部分，后半段拿去煲湯了）
5.炒鍋放比平時炒菜多一倍的油
6.油熱后倒入筍塊
7.大火翻炒一分鐘
8.轉(zhuǎn)中火倒入生抽約20克
9.加白糖約15克
10.翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火加蓋燜二到三分鐘，中間開蓋翻炒一次防止糊鍋
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的鮮油燜筍，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)鮮魷玉米筍的具體做法。
2.將鮮魷魚擇洗干凈，去紅衣，切刀花。
3.放入盤子里，加入適量的食鹽，腌制一會。
4.焯燙一下。
5.將罐頭里面的玉米筍洗凈。
6.準備芡汁（適量的調(diào)味雞汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌勻）。
7.熱油鍋，爆香蒜末。
8.放入玉米筍，煸炒一會。
9.放入鮮魷魚。
10.倒入芡汁。
11.煸炒至收汁，即可上碟關(guān)火。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹鮮魷玉米筍去嘗試做出美味的菜肴吧！
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