佛手茄子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《佛手茄子的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對(duì)于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做佛手茄子。
2.212材料圖
3.切好的茄子裹一層面粉，蔥姜蒜切碎
4.鍋里放入足量油燒熱
5.把茄子放入油過里炸透
6.炸好撈出瀝油
7.取一碗放少許蠔油生抽老抽白糖醋鹽清水調(diào)勻
8.熱油鍋炒香蔥姜蒜
9.把碗汁倒進(jìn)鍋里煮開
10.調(diào)入少許水淀粉勾芡
11.澆在茄子上即可
認(rèn)真看完小編對(duì)佛手茄子的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
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?佛手這個(gè)名字對(duì)于不懂佛手這種食材來說好像很高端的樣子，其實(shí)佛手的樣子有點(diǎn)像皺巴巴的香蕉，味道有點(diǎn)酸，香蕉是要?jiǎng)兤沓?，而佛手則是要?jiǎng)兤ぶ蟛拍苡脕砼腼儭６谊P(guān)于佛手的烹飪方法有很多，有佛手炒肉片啦，有竹筍佛手消斑羹，有佛手雞腿蘑炒肉絲，還有佛手豬肝湯等等，本文給大家介紹幾種做法。
竹筍佛手消斑羹
材料：竹筍、佛手、生姜各適量。
做法：
將竹筍切片，與佛手、生姜用水煮透，加鹽適量調(diào)勻，在鍋內(nèi)冷腌24小時(shí)后即可服用，連續(xù)１～２月?？苫迪撸筛纳苹蛳龐D女面部黃褐斑。
佛手豬肝湯
材料：豬肝150克，絲瓜絡(luò)20克，合歡花、山楂各10克，佛手、菊花、橘皮各６克，調(diào)味品適量。
做法：
將豬肝洗凈切片，余藥加沸水浸泡1小時(shí)后去渣取汁，納入肝片，食鹽、味精、料酒少許，蒸熟，將豬肝取出加芝麻油少許調(diào)味服食，每日1劑?？墒韪瓮ńj(luò)，解郁理氣，適用于女子痛經(jīng)。
?以上介紹的佛手制作方法大家可以盡情的去嘗試，只要你有足夠的耐心，相信你能夠做出你想做的味道出來，而且佛手搭配其他食材還會(huì)有各種意想不到的功效哦，這個(gè)就要靠大家自己去慢慢摸索了，本文就不一一介紹了。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來學(xué)習(xí)觀音佛手蓮花的做法吧！
2.2肉剁碎待用
3.1212剪碎
4.2121扒幾片娃娃菜葉子下來。
5.1焯水，煮透明
6.2留下梗
7.冷水過涼
8.香腸切斷，切條
9.1娃娃菜梗裹肉末
10.2切條
11.1把香腸小條插入縫。
12.2對(duì)折處切開。
13.全部弄好了。擺盤擺好。
14.娃娃菜的芯，離底部三分之二處切斷
15.留根的那一部分
16.用剪刀剪出蓮花狀。
17.放在高湯里煮。
18.慢慢地散開了。像一朵正在盛開的蓮花。
19.放在盤子中間。
20.來個(gè)局部特寫先
21.繼續(xù)蒸，大火10分鐘就夠了
22.過濾出汁，勾芡。
23.撒上西蘭花，澆上汁
24.特寫。
25.哈哈。好吃看得見。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完觀音佛手蓮花的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
燴是中式廚藝中一種比較常見的烹飪方式，不管是粵菜還是魯菜等都會(huì)有燴菜的出現(xiàn)。作為一個(gè)兩廣地區(qū)土生土長的人，燴菜更是在我們的生活中展現(xiàn)的淋漓盡致。我們都了解面筋盡管是西北地區(qū)的小吃，但是現(xiàn)在我們?cè)谌珖母鱾€(gè)地方都能看到面筋的身影。今天我們就來說一說一道粵式的改良菜，那就是佛手燴面筋。佛手燴面筋的做法一般，不算太難也不是很容易，烹飪需要的時(shí)間比較長，下面我們就來看看具體怎么樣做這道菜。
佛手燴面筋的做法
主料：佛手瓜1個(gè)
輔料：油面筋8枚，紅菜椒1個(gè)
調(diào)味料：油30ml，姜約5g，鹽5g，水淀粉15ml，紹酒15ml。
做法：
1、佛手瓜用清水洗去表面泥土，削去瓜皮，再對(duì)半剖開，取出瓜核，切成0.5cm厚的薄片。紅菜椒洗凈去除內(nèi)籽，切成3cm大小的三角片。姜削去外皮，切成菱形片。
2、油面筋用筷子在上面捅出數(shù)個(gè)窟窿，便于烹調(diào)時(shí)湯汁滲入熟透。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)（用手背置油鍋上方可感到明顯的熱氣），把姜片放入爆香，隨后放入佛手瓜片翻炒2分鐘，再放入油面筋和紅菜椒片拌炒均勻。
4、在鍋中調(diào)入鹽、紹酒和150ml清水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋，燜燒10分鐘。
5、最后待油面筋完全塌軟熟透后，再調(diào)入水淀粉將湯汁稍稍收稠即可。
以上就是佛手燴面筋的做法，看著我們上面的介紹雖然你不能馬上就能做出這道美味的食品，但是肯定已經(jīng)有了一定的想法，佛手瓜的維生素和微量元素比較高，對(duì)于提高疾病的抵抗力，增長兒童的智力都有著非常好的作用，還有佛手瓜易于消化，對(duì)于恢復(fù)男性的性能力也有很好的幫助哦。男性朋友可不要錯(cuò)過了。
佛手是我們經(jīng)常看到的一種食物，卻很少有人吃。其實(shí)它不僅有很高的食用價(jià)值，還有很高的藥用價(jià)值。那么你知道佛手到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹佛手的功效與作用，趕緊來看看吧!
目錄
1、佛手的介紹 2、佛手的主要價(jià)值
3、佛手的功效與作用 4、佛手怎么做
5、吃佛手的好處 6、佛手酒的好處
7、佛手的暖胃吃法 8、金華佛手
佛手的介紹
佛手果實(shí)在成熟時(shí)各心皮分離，形成細(xì)長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。
佛手的形狀非常有特點(diǎn)，因?yàn)樗男螤詈头鸬氖址浅Ｏ嗨疲圆疟蝗藗兎Q作佛手的，是不是很有趣呢？
佛手是一種果類食物，但是很少有人食用。因?yàn)槿藗儗?duì)它的了解還不夠深刻，不知道它到底有什么食用功效與作用，所以才不為人所熟知。
佛手是香櫞的變種之一。是不規(guī)則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色，莖枝多刺，刺長達(dá)4厘米。單葉，稀兼有單身復(fù)葉，則有關(guān)節(jié)，但無翼葉;葉柄短，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，長6-12厘米，寬3-6厘米，或有更大，頂部圓或鈍，稀短尖，葉緣有淺鈍裂齒。
佛手的果實(shí)很鮮嫩可口，經(jīng)常食用還有不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，雖然你可能不是很了解它，但是從現(xiàn)在起就可以對(duì)佛手有個(gè)完全的認(rèn)識(shí)了，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)佛手的好處了哦！
果實(shí)手指狀肉條形，重可達(dá)2000克，果皮淡黃色，粗糙，果皮甚厚，難剝離，內(nèi)皮白色或略淡黃色，棉質(zhì)，松軟，瓢囊10-15瓣，果肉無色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣;種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚。通常無種子。花期4-5月，果期10-11月。
云南還有一些栽培品種，它的果肉有酸的也有甜的，果皮近于平滑至甚粗糙，果萼薄或增厚呈肉質(zhì)，種子平滑或略具鈍棱。
手指肉條挺直或斜展的稱開佛手，閉合如拳的稱閉佛手，或稱合拳(廣東新語)，或拳佛手或假佛手。也有在同一個(gè)果上其外輪肉條為擴(kuò)展性，內(nèi)輪肉條為拳卷狀的。
佛手為熱帶、亞熱帶植物，喜溫暖濕潤、陽光充足的環(huán)境，不耐嚴(yán)寒、怕冰霜及干旱，耐陰，耐瘠，耐澇。以雨量充足.冬季無冰凍的地區(qū)栽培為宜。
最適生長溫度22-24℃，越冬溫度5℃以上，年降水量以1000-1200毫米最適宜，年日照時(shí)數(shù)1200-1800小時(shí)為宜。適合在土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生長。
佛手在中國廣東多種植在海拔300-500米的丘陵平原開闊地帶，而在四川則多分布于海拔400-700米的丘陵地帶，尤其在丘陵頂較多。
中國長江以南各地有栽種。南方各省區(qū)多栽培于庭院或果園中。廣西、安徽、云南、福建等省區(qū)也有栽培出產(chǎn)。
佛手的主要價(jià)值
觀賞
佛手的觀賞價(jià)值不同于一般的盆景花卉。潔白、香氣撲鼻，并且一簇一簇開放，十分惹人喜愛。
到了果實(shí)成熟期，它的形狀猶如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，狀如人手，惟妙惟肖。
成熟的金佛手顏色金黃，并能時(shí)時(shí)溢出芳香，消除異味，凈化室內(nèi)空氣，抑制細(xì)菌。
掛果時(shí)間長，有3-4個(gè)月之久，甚至更長，可供長期觀賞佛手花朵。
藥用
根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒;入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。
對(duì)老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用;對(duì)一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。
佛手可制成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。
食用
佛手的果實(shí)即佛手瓜，是一種葫蘆科蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價(jià)值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃，也是一種健胃、理氣的中藥。
用佛手的葉、花、果泡茶浸酒飲用，有理氣健脾、化痰止咳、舒筋活血之功效。
佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，每100克佛手瓜的果實(shí)中含有水分90-92克，蛋自質(zhì)0.9-1.2克，碳水化合物2.6-7.7克，維生素C12-22毫克，胡蘿卜素20微克。
鉀的含量較高，可達(dá)190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克、硒2.3微克。
此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營養(yǎng)豐富的蔬菜，是多種蔬菜不能比擬的。
佛手的功效與作用
佛手全身都是寶。根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒;入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、祛風(fēng)清熱等更多種藥用功能, 又叫清涼通氣果。
用于消化不良，舌苔厚膩，胸悶氣脹，嘔吐咳嗽、瀉痢后重、肝胃不和，脘腹脹痛，咳嗽痰多以及神經(jīng)性胃痛等。赤松金佛手可制成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。
《滇南本草》：補(bǔ)肝暖胃，止嘔吐，消胃寒痰，治胃氣疼痛，止面寒疼，和中行氣。
《綱目》：煮酒飲，治痰氣咳嗽。煎湯，治心下氣痛。
《本經(jīng)逢原》：專破滯氣。治痢下后重。
《本草再新》：治氣舒肝，和胃化痰，破積。治噎膈反胃，消瘕瘕、瘰疬。
《福建藥物志》：理氣寬胸，化痰消脹。治胸腹脹痛，神經(jīng)性胃痛，嘔吐，喘咳。
《廣西本草選編》：治疝氣痛。
佛手果可以用來賞玩，聞香味。
也可以放在車內(nèi)，房間里去除異味，能提神醒腦。
佛手可以泡酒，也可以用蜜或糖腌制了泡茶;還可以切片曬干，是一味常用的藥材。
佛手渣可華麗變身成活性炭，可用于制作飲水機(jī)吸附劑、防臭鞋墊，甚至直接用于工業(yè)。
染料廢水的脫色處理以及吸附甲醛。
藥理作用
治療胃痛和惡心的常用藥。佛手是治療胃痛的常用藥，治療慢性胃炎和潰瘍能起到解痙止痛的效果。
尤其對(duì)十二指腸部位的炎癥、潰瘍引起的疼痛效果最好，對(duì)膽囊炎膽管炎解痙止痛效果也好。
本品治療胃十二指腸炎的胃不舒、悶脹、惡心、泛泛欲吐，化療后惡心欲吐，妊娠惡心等，均有較好的效果，并有助于加速消化功能的恢復(fù)。
護(hù)胃的常用藥。許多香燥理氣藥有傷陰的一面。對(duì)于陰虛內(nèi)熱、津液虧損又有胃痛的病人。
一方面需要養(yǎng)陰清熱，生津潤燥，另一方面又要盡量減少損傷胃陰，這時(shí)對(duì)理氣藥要有所選擇，佛手、陳皮、白芍、枳殼等少數(shù)幾味藥可供選用。
服用中草藥難免會(huì)影響胃腸功能。因此不論長期還是短期服用藥物，都需要保護(hù)胃氣，佛手、陳皮就是護(hù)胃的首選中藥。
佛手有平喘作用
檸檬油素對(duì)組胺所致豚鼠離體氣管收縮有對(duì)抗作用，對(duì)蛋清致敏的回腸和離體氣管，顯示抗過敏活性，可用治過敏性哮喘。
解痙作用
佛手醇提取物對(duì)大鼠、兔離體腸管有明顯解痙作用，對(duì)乙酰膽堿引起的兔十二指腸痙攣有顯著解痙作用，能迅速緩解氨甲酰膽堿所致的胃、腸及膽囊的張力增加。
鎮(zhèn)痛作用
佛手醇提取物可顯著延長小鼠戊巴比妥鈉睡眠時(shí)間，并能延長小鼠士的寧驚厥的致死時(shí)間，明顯抑制小鼠酒石酸銻鉀或電刺激引起痛覺反應(yīng)，減少扭體反應(yīng)次數(shù)。
保護(hù)心臟
佛手醇提取物能顯著增加豚鼠離體心臟的冠脈流量，提高小鼠耐缺氧能力，對(duì)大鼠因垂體后葉素引起的心肌缺血有保護(hù)作用，對(duì)氯仿腎上腺素引起的心律失常也有預(yù)防作用。
抗炎消腫
佛手柑中含有的香葉木甙、橙皮甙，具有抗炎消腫的作用。
降壓利尿
佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降血壓之功效。
佛手怎么做
對(duì)風(fēng)熱犯肺所致的頭痛、咽干、咳嗽之癥以及春節(jié)期間飲食無度所致的脾胃濕熱，有很好的食療效果。
佛手在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常吃可增強(qiáng)人體的抗病能力。
佛手瓜含有較多的植物蛋白、葉酸、煙酸、維生素及各種礦物質(zhì)，又是低熱量、低鈉鹽食材，特別是含鋅量較高，尤適宜高血壓、冠心病、腦血管病患者常吃。
經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。
佛手瓜性質(zhì)平和，在氣溫寒熱不定的立春節(jié)氣中，多吃點(diǎn)佛手瓜是養(yǎng)生保健的最佳選擇之一。
佛手可作水果生吃，似黃瓜微甜爽口;也可作蔬菜，撲、熗、腌、炒、煮、做湯，無所不能，常見的家常菜制法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手里脊等;
還可加工成醬制品和糖漬品;由于目前尚未發(fā)現(xiàn)有病害，因而噴施的農(nóng)藥較少，所以生吃無害。
佛手粥
材料
佛手10克，粳米100克，冰糖適量。
先將佛手洗凈，切碎，加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中備用;粳米淘洗干凈，與冰糖一起放入佛手汁中，小火慢燉30分鐘成粥即可。
此粥由佛手、粳米相配而成，每日1～2劑，有舒肝理氣，燥濕化痰，健脾養(yǎng)胃，理文止痛的功效。
適用于肝郁氣滯所致的胃脘疼痛，胃弱氣滯，咳嗽痰多，胸悶，食欲不振，消化不良，脅脹，嘔吐等病癥。
佛手炒芹菜
材料
佛手、芹菜、調(diào)味品各適量。
做法
將佛手、芹菜洗凈，切絲;鍋中放素油燒熱后，放蔥姜煸香，而后放入佛手、芹菜同炒待熟時(shí)，調(diào)入食鹽、味精等，炒熟服食。
可清熱平肝，適用于高血壓頭目眩暈，脘腹脹滿等。
絲瓜絡(luò)佛手豬肝湯
材料
豬肝150克，絲瓜絡(luò)20克，合歡花、山楂各10克，佛手、菊花、橘皮各6克，調(diào)味品適量。
做法
將豬肝洗凈切片，余藥加沸水浸泡1小時(shí)后去渣取汁，納入肝片，食鹽、味精、料酒少許，蒸熟，將豬肝取出加芝麻油少許調(diào)味服食，每日1劑。
可疏肝通絡(luò)，解郁理氣，適用于女子痛經(jīng)。
清炒佛手
材料
佛手250克，調(diào)味品各適量。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好佛手豆沙面包。
2.分割成均勻的八個(gè)劑子。
3.把豆沙做成均勻大小的餡。
4.核桃仁烤熟，搟碎。
5.把面搟開。
6.放上核桃仁和豆沙餡，包起來收口向下。
7.搓成長形狀。
8.把一側(cè)按扁。
9.用刀把按扁的這邊切開。
10.切好的這邊向下疊，左手捏著兩邊整好。
11.擺到烤盤里，放到烤箱餳發(fā)1小時(shí)左右?？鞠錅囟?7度，里邊放一碗水，以免表皮干裂。
12.刷上蛋液。
13.烤箱180度預(yù)熱5分鐘，放入烤箱烤15分鐘即可。取出來晾涼。
天底下愛吃佛手豆沙面包的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于紅燒佛手瓜的做法。
2.洗好的佛手瓜對(duì)半切開去除瓜籽后切成小塊。
3.準(zhǔn)備一碗排骨湯或雞湯。
4.燒鍋上火，冷油放入白糖，用小火慢慢炒至白糖融化發(fā)黃起泡。
5.放入切好的佛手瓜翻炒上色。
6.倒入排骨湯煮沸。
7.放入姜片和八角。
8.放入少量鹽和一些生抽、老抽。
9.用中小火燒至瓜熟綿軟，收汁后放入少許蔬之鮮炒勻。
10.淋入少許香油上色后即可起鍋食用。
為大家介紹的紅燒佛手瓜的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
佛手瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值比較全面，在提高免疫力方面具有一定的作用，另外，佛手瓜里面的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的含量都比較高，具有一定的降血壓和提高智力的作用，對(duì)于男性性功能減退也有一定的調(diào)養(yǎng)作用，炒佛手瓜的做法比較簡(jiǎn)單，我們來了解一下。
準(zhǔn)備佛手瓜兩百克，準(zhǔn)備適量的花生油、食鹽、姜、蒜和紅尖椒，準(zhǔn)備適量的豬瘦肉。
佛手瓜清洗干凈，然后切成片，把豬肉清洗干凈以后也切成片，然后切成細(xì)條，把姜切成絲，蒜切成片。
熱鍋涼油，然后把豬肉絲放到里面，炒變顏色，這時(shí)候放入姜絲，放入蒜片，炒出香味以后加少許的醬油。然后放入佛手瓜，再加適量的鹽調(diào)味兒，翻炒均勻，這樣炒佛手瓜就做好了。
以上簡(jiǎn)單的了解了炒佛手瓜的做法。炒佛手瓜的方法比較簡(jiǎn)單，炒的時(shí)間不能太長，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂薪笛獕海档湍懝檀嫉淖饔?，尤其是?duì)于兒童來說，能夠促進(jìn)智力的發(fā)育，佛手瓜里面含鋅比較多，可以提高記憶力水平。
平日生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某孕┓鹗止?，?duì)身體有很好的調(diào)理和保健的作用，佛手瓜的營養(yǎng)比較全面，具有提高身體抵抗能力的作用，另外佛手瓜屬于溫性的食物，適合多數(shù)人群食用，既可以炒菜吃，也可以生吃。具有一定的利水利尿的功效，能夠促進(jìn)鈉鹽的代謝，有擴(kuò)張血管的作用，在預(yù)防心血管疾病方面也能取得一定的效果。
佛手瓜可以有各種各樣美味的翅膀，在生活當(dāng)中他也是比較常見的蔬菜，而想要享受這些蔬菜帶來的可口美味，以及補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，那么關(guān)鍵還在于做法，其中大醬佛手瓜或者是佛手瓜煲雞腳都是比較美味的。
一、大醬佛手瓜
原料：佛手瓜1個(gè)，尖辣椒1個(gè)
調(diào)料：大豆醬，老干媽，生抽，糖
做法：
1.取一個(gè)碗，用一大勺大豆醬加2大勺溫水?dāng)嚢杈鶆?，再放入一小勺老干媽，一小勺糖，一小勺生抽拌勻，放在一?/p>
2.佛手瓜洗凈，對(duì)切后除去里面的籽，然后切成丁，（這個(gè)就隨意了，也可以切成絲），辣椒切小圈圈
3.用3大勺油起油鍋，放入佛手瓜和辣椒爆炒5分鐘
4.放入大豆醬，扁炒到湯收汁就可以了。
二、佛手瓜煲雞腳
原料/調(diào)料:
佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生姜10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。
做法:
1.佛手瓜去籽切塊，生姜切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗凈。
2.瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。
3.再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。
三、蝦香佛手瓜
原料：河蝦仁200克，佛手瓜1個(gè)，雞蛋清1只，精制油750克，黃酒、精鹽、味精、干淀粉各適量。
做法：
1.蝦仁洗凈、瀝水放碗中，加精鹽、雞蛋清、干淀粉拌勻；佛手瓜切成1.5厘米長的菱形小丁。
2.置炒鍋于旺火燒熱，注入精制油燒至五成熱，倒入蝦仁和佛手瓜，劃油至熟，倒入漏勺瀝油。
佛手瓜苗可以做出各種美味的食物，但是要注意了解一些技巧的，最好在制作之前就將所有的食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好，這樣就可以避免在整個(gè)過程當(dāng)中出現(xiàn)手忙腳亂的現(xiàn)象，而且扶手瓜苗其實(shí)富含粗纖維，營養(yǎng)是比較豐富的。
一、佛手瓜苗的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：佛手瓜苗 粉絲 皮蛋 蒜 鹽 雞精。
佛手瓜苗的做法：
1.將所有食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好，待用
2.皮蛋洗干凈后去殼后按壓碎，然后將蒜洗干凈后切成碎末
3.粉絲放入清水中浸泡軟后撈出待用，佛手瓜苗洗干凈之后控干水
4.然后將鍋燒熱之后倒入油，燒熱后放入蒜末，放入皮蛋碎末
5.翻炒出香味，倒入清水，煮開至湯汁變白，再放入佛手瓜苗
6.煮至有一點(diǎn)軟之后放入浸泡好的粉絲，再煮一會(huì)后放入鹽
7.放入雞精調(diào)味就可以了。
二、佛手瓜苗的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：佛手瓜苗 油 鹽 辣椒 蒜 味精。
佛手瓜苗的做法：
1.將佛手瓜苗去掉老莖，去葉之后用手掐成段
2.然后放入水里清洗干凈，再將油倒入鍋里燒熱
3.放入蒜末，放入辣椒翻炒出香味，再放入佛手瓜翻炒
4.翻炒至斷生就放入鹽調(diào)味即可。
三、瓜苗、嫩梢和嫩葉；佛手瓜苗、嫩莖葉是營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的粗纖維、葉綠素和微量元素，尤其是硒的含量為每百克30.58-53.01微克，比絕大部分蔬菜都要高的多。其食用方法簡(jiǎn)單方便，摘凈后開水焯燙，然后切斷清炒，可根據(jù)自己口味添加各種佐料。
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