醬燜豬蹄的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“醬燜豬蹄的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關于醬燜豬蹄的做法。
2.2豬蹄浸泡清洗干凈
3.12鍋中倒入清水，加一點白酒可以更有效的去除豬蹄的異味，放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈除去表面的豬毛后瀝干備用
4.21炒鍋里倒入適量的油，五成熱油溫放入冰糖
5.熬至冰糖溶化冒泡并且呈現(xiàn)焦黃色。
6.倒入豬蹄煸炒上色。
7.1加入豆瓣醬煸香，再加入老抽和生抽炒出香味，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻，直到豬蹄變成棕紅色，
8.2再加入白酒煸炒，然后加人除蔥、大蒜外的香料一起煸炒出香味
9.倒入適量的清水，沒過豬蹄，
10.加入蔥、大蒜，到入電高壓鍋按豬蹄鍵，大約要煮一小時左右
11.煮好的豬蹄
12.煮好的豬蹄倒入炒鍋，加入適量的鹽
13.大火熬煮至湯汁慢慢收干即可。
14.美味可口的豬蹄做好了
一份絕美的菜肴能夠愉悅人的心情，從而有益身心的健康。而掌握好醬燜豬蹄做法的你，如果認真完成，你也能夠實現(xiàn)“雙贏”的美夢。
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豬的全身都是寶，豬蹄也是常被大家吃一個部位，它是很常見的一種食物，營養(yǎng)是很豐盛的，對女人是很好的。它的脂肪含量低，不容易長胖，含有豐富的膠原蛋白質，可以美容，是很多的美女們都喜愛的吃的，大家也想自己做，醬豬蹄的做法為大家介紹。
醬豬蹄的做法，其實不復雜的，大家可以學一下。醬豬蹄的口感不錯，營養(yǎng)還豐富，可以增強皮膚彈性和韌性，是很建議大家吃的，對于醬豬蹄的做法，一起來看看，讓我們在家也能做出美味的醬豬蹄：
豬蹄1對 姜1大塊 大蔥1根 蒜3瓣 調料：八角(大料)4顆 花椒40粒 陳皮1塊(約2枚1元硬幣大小) 草果2顆 桂皮1根(約中指大小) 香葉2片 干紅辣椒3根 料酒2湯匙(30ml) 生抽2湯匙(30ml) 老抽3湯匙(45ml) 白糖1茶匙(5克) 冰糖1小把(約30克) 鹽1茶匙(5克)
1)將豬蹄洗凈。鍋中倒入清水，大火煮開后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用。(如豬蹄上有毛，此時可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們在超市買的豬蹄，毛已經(jīng)被除去的很干凈)
2)姜去皮切成片，大蔥切成5cm長的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。
3)不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒，煸炒出香味后，放入豬蹄，然后烹入料酒。
4)倒入生抽和老抽，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過豬蹄，調入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個半小時。
5)最后打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻后改成大火再煮10分鐘，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可。
醬豬蹄的做法，是不是很簡單的。還有大家要注意，豬蹄需要燉煮的時間較長，建議大家用不粘鍋做，這樣醬豬蹄更好看，味道也會更好些。醬豬蹄，不管是熱著吃，還是冷著吃，味道都是非常的美味的，大家完全沒有必要一定熱著吃。
那天看見朋友在家弄黃豆燜豬蹄，覺得很奇怪，問朋友黃豆燜豬蹄和黃豆燉豬蹄的差別，黃豆燉豬蹄湯比較好喝，濃稠。而黃豆燜豬蹄類似黃豆燜魚一個樣，其實可以用來當下飯菜，一年四季都可以，悶出來的黃豆味道更好，現(xiàn)在和大家分享一下黃豆燜豬蹄的做法。
菜譜特色：
豬蹄含豐富的膠原蛋白，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發(fā)生,預防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機能。黃豆油油糯糯的特別香，豬腳的油都燉出來了，一點也不肥膩，營養(yǎng)又美容。
做法介紹：
黃豆燜豬蹄做法一、
主料：豬蹄、黃豆
調料/腌料：調味料黃豆燜豬蹄
制作過程：
（1）、將豬蹄洗凈，入鹵水中上色入味，撈出剁塊。
（2）、與洗凈的黃豆一起燉至軟爛，加調味料。
（3）、燜一個鐘即可上桌。
黃豆燜豬蹄做法二：
材料：
豬腳：適量、黃豆：適量 、 生抽：適量、白砂糖：適量、 老抽：適量 ?八角：適量、桂皮：適量 、 鹽：適量 、料酒：適量
制作步驟：
（1）、黃豆提前泡一夜。
（2）、豬腳洗凈，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。
（3)、 高壓鍋自然放氣后加入黃豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火燉。
（4）、白砂糖炒糖色后加入鍋內。
（5）、燉至黃豆軟軟糯糯的就好了。
小貼士
豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時候，您不妨經(jīng)常吃點兒豬蹄燜黃豆，這對您的皮膚和健康都很好。
黃豆燜豬蹄的做法比黃豆燉豬蹄還要簡單，二者混合在一起悶，沒有燉那樣發(fā)雜，做法雖然簡單，但是味道很好，豬蹄松軟可口，不油膩。看完上文的做法，相信廣大朋友對黃豆燜豬蹄的做法已經(jīng)有所掌握，可能剛開始做不出想要的味道，多試幾次就會成功了。
在我們的日常生活中，飲食是豐富多彩的，我們每天都可以吃到不同的食物來滿足我們不同的人對食物的要求，其中豬蹄就是我們生活中比較受歡迎的一種食物，豬蹄中含有大量的膠原蛋白，經(jīng)常食用豬蹄能夠幫助我們美容養(yǎng)顏而且也不會使身體發(fā)胖，同時豬蹄也有催乳的功效，對于產后媽媽來說也是一種不錯的選擇，其實豬蹄的吃法有很多種，其中啤酒燜豬蹄就是比較受歡迎的一種，下面我們一起了解一下啤酒燜豬蹄兒的做法。
豬蹄的營養(yǎng)價值
1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2.豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
啤酒燜豬蹄的做法:
材料
1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角
做法
1)將豬蹄洗凈，剁開。
2)鍋中加入姜片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
3)撈出后迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4)待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。
5)待顏色略變后，轉中小火加冰糖炒至上色，加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6)加入少量的開水煮至再次沸騰。
7)再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8)調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9)轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
10)待豬蹄軟爛后，開蓋，轉大火收汁。
11)直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可。
其實生活中有很多美味的食物我們不一定在飯店能吃得到，很多我們在家里也可以把它做得很美味，通過對啤酒燜豬蹄的做法了解之后，我們平時在家里也可以購買一些新鮮的食材，做給我們的家人進行食用，但是值得注意的是，想要把啤酒燜豬蹄做的更加美味，一定掌握好啤酒的量以及豬蹄的火候。
現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多，而質量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關于冬筍燜豬蹄的做法。
2.洗凈待用
3.冬筍剝去外殼切大塊，放入鹽水中煮開
4.然后繼續(xù)煮上10分鐘左右取出浸泡在冷水中待用
5.將冬筍滾刀狀切小塊
6.熱過入油，小火爆香輔料
7.加入冬筍和豬蹄繼續(xù)翻炒5分鐘
8.加入所有的輔料
9.剛能沒過材料的水燒開
10.轉入電壓力鍋中，按“雞/肉”鍵，20分鐘左右，放氣后取出
11.轉鍋內大火收汁即可
今天小編為您介紹的冬筍燜豬蹄，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
豬蹄我們也叫做是豬腳，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，豬蹄有多種做法，我們既可以用豬蹄來蒸，也可以用豬蹄來煮湯，用豬蹄搭配上含有豐富植物蛋白的黃豆能夠做成一道非常好的養(yǎng)生菜肴——豬蹄燜黃豆，豬蹄燜黃豆做法簡單，只需要幾個步驟就可以完成了。
用料：豬腳500g、黃豆50g、冰糖1小把、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、姜 1塊、蔥花、鹽 、植物油適量
做法：
豬蹄剁成塊，清洗干凈;鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘后關火，再次用水沖洗。
2. 鍋里放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入豬蹄翻炒幾下。
3. 加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒。
4. 把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆。
5. 加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
準備時間：數(shù)小時
烹飪時間：40分鐘
小貼士：豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時候，您不妨經(jīng)常吃點兒豬蹄燜黃豆，這對您的皮膚和健康都很好。、
特色：打開蓋，一股香味撲面而來，，沒想到用高壓鍋燜的菜能這么好吃呢。
烹飪技巧
1、豬蹄一定要焯水，這樣可以非常有效的去掉其腥味;
2、炒冰糖的時候一開始可以用大火，但是冰糖溶化后一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸發(fā)并焦化，產生令人愉快的焦糖氣味，否則火太大就會變成焦糊味了，我還加了兩種醬油，老抽是再增色，生抽就是調味的，所以大家看到我沒有加鹽，加水后自己調節(jié)一下味道;
3、黃豆一定要事先浸泡好，可以浸泡過夜，和豬蹄一起煮的時候水量一定要加足，要沒過食材，一只豬蹄加一大碗泡發(fā)好的黃豆。
在上面的文章里面我們介紹了豬蹄的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，上文用豬蹄搭配上黃豆做成了一道養(yǎng)生美容的菜肴——豬蹄燜黃豆，相信看了上文后大家也可以自制出豬蹄燜黃豆來。
抽空給自己的家人做上一頓美味又營養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復雜，紅酒燜豬蹄的做法就不復雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
2、豬蹄剁小塊，用水清洗干凈，鍋里放水，放幾片姜，把豬蹄放入煮十幾分鐘焯出血沫，撈出在用水洗凈備用
3、炒鍋放一點油，把焯過得豬蹄放入，再放幾片姜，編炒一會，放生抽，老抽，鹽，花椒八角炒制上色
4、倒大約300克清水燒開，再把紅酒倒入
5、再放一節(jié)蔥，一個紅椒，大火燒開
6、燒開后，把豬蹄倒入湯褒中，小火燉兩個小時
7、兩小時后，湯汁如果多就大火再收一下汁出鍋
家的味道大概就是紅酒燜豬蹄的味道，這道菜食材和做法都非常簡單，但是卻能讓人吃出家的味道，吸引著無數(shù)在外漂泊的游子。
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