咖喱火鍋的做法
春季火鍋養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較,黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”社會(huì)的發(fā)展,人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重,勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢?下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的咖喱火鍋的做法,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌,這句話說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中,驗(yàn)證這句話,還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食?那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面,就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做咖喱火鍋。
2.21芝麻小料中依個(gè)人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉調(diào)勻。
3.蝦從背部剪開(kāi)挑出蝦線,去蝦須、蝦劍;魷魚(yú)花切段。
4.洋蔥去皮切小塊、土豆去皮洗凈切滾刀塊。
5.鍋中火上適量黃油燒熱,爆香洋蔥、姜片、蔥段、蒜粒。
6.調(diào)入綠咖喱1勺、咖喱粉1勺,翻炒出油。
7.加入土豆塊、上湯,轉(zhuǎn)至中小火燒10分鐘。
8.待土豆酥爛后倒入椰漿略燒2分鐘,關(guān)火。
9.將底料倒入火鍋中,配以魚(yú)丸、蝦、蘸食小料。
咖喱火鍋?zhàn)銎饋?lái)并不復(fù)雜,相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然,如果你想嘗到自己的手藝,那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”,但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
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火鍋是一種比較受歡迎的飲食方式,而且火鍋的湯底是根據(jù)大家喜歡的口味去選擇的,一般火鍋有海鮮火鍋以及咖喱火鍋,對(duì)于咖喱火鍋這種食物,最重要的是咖喱湯底,這個(gè)湯底的制作關(guān)系到火鍋燙出來(lái)的食物味道,所以一定要了解清楚咖喱火鍋湯底的制作方法,下面就一起來(lái)看看吧。
準(zhǔn)備材料
日式咖喱塊1盒、黃油1/3盒(光明植物黃油)、土豆1個(gè)、洋蔥1個(gè)、紅椒2個(gè)、姜片5片、姜絲少許、蒜1瓣、枸杞及百合各少許、鹽1勺。
配菜
豬肉、豆芽、大白菜、菜心各若干。
步驟
1、配菜洗凈備用,大白菜切成段。
2、豬肉切片加鹽、胡椒、雞精、生粉、油、姜絲拌勻;土豆、紅椒、洋蔥洗凈切塊備用;枸杞、百合洗凈溫水泡開(kāi)備用。
3、炒鍋內(nèi)放入黃油,小火化開(kāi)。
4、炒鍋內(nèi)放入黃油,小火化開(kāi),加入姜蒜炒香。
5、加入土豆、洋蔥翻炒。
7、加入整盒的咖喱塊,直至完全溶化。
8、重新開(kāi)火加入蔥段、紅椒。
9、將湯料倒入電火鍋容器中,加入泡好的枸杞和百合,鍋底就算完成了。(鹽隨水量的多少和個(gè)人口味加吧,我就加了一小勺鹽。)
10、最后加入自己喜歡的配菜,即可。
6、加入適量水煮開(kāi)后,關(guān)火。
咖喱火鍋烹飪小技巧
1、咖喱火鍋具南洋風(fēng)味,肉類之外,也可加入海鮮,如草蝦、墨魚(yú)等,但要汆熟后食用。
2、沒(méi)有清湯時(shí),可用開(kāi)水代替,椰漿有特殊香氣及油質(zhì),所以清湯不需太油膩。
3、按照咖喱不同品種的特點(diǎn),紅咖喱比較辣,怕辣的可以選擇綠咖喱或咖喱粉??о亩嗌俑鶕?jù)配菜的多少來(lái)決定,菜多就多用咖喱。
4、咖哩鍋要夠香醇,建議使用混合咖哩,即2-3種咖哩,在烹調(diào)時(shí),先放一部分咖哩,快煮熟前再加入剩下的,可保留較多的咖哩香氣。我放了紅咖喱醬選擇它的辣味,咖喱塊選擇它的香味。
好了,上面就是我們關(guān)于咖喱火鍋的做法了,大家看完是不是感覺(jué)咖喱做火鍋,到底是什么樣的味道呢?這個(gè)其實(shí)就是我們這道咖喱火鍋的關(guān)鍵所在,也是我們平時(shí)喜歡吃的菜系之一,更加是我們口齒留香的絕味菜品,其實(shí)建議大家真的可以去嘗試一下這個(gè)味道!
? ?我們很多人喜歡吃咖喱,咖喱是一種具有非常價(jià)值調(diào)味品的,這個(gè)在印度橫行的食品,如今在我們中國(guó)也是進(jìn)入了慢慢的軌道,這個(gè)也是食品行業(yè)的一個(gè)進(jìn)步吧,更加是我們餐桌上大家的最愛(ài),那么大家知道咖喱其實(shí)也是可以做火鍋哦,大家知道做么?下面我們就一起來(lái)看看咖喱火鍋的做法吧!
?咖喱火鍋的做法
鍋底:
日式咖喱塊1盒、黃油1/3盒(光明植物黃油)、土豆1個(gè)、洋蔥1個(gè)、紅椒2個(gè)、姜片5片、姜絲少許、蒜1瓣、枸杞及百合各少許、鹽1勺。
配菜:
豬肉、豆芽、大白菜、菜心各若干。
做法步驟:
1、配菜洗凈備用,大白菜切成段。
2、豬肉切片加鹽、胡椒、雞精、生粉、油、姜絲拌勻;土豆、紅椒、洋蔥洗凈切塊備用;枸杞、百合洗凈溫水泡開(kāi)備用。
3、炒鍋內(nèi)放入黃油,小火化開(kāi)。
4、炒鍋內(nèi)放入黃油,小火化開(kāi),加入姜蒜炒香。
5、加入土豆、洋蔥翻炒。
6、加入適量水煮開(kāi)后,關(guān)火。
7、加入整盒的咖喱塊,直至完全溶化。
8、重新開(kāi)火加入蔥段、紅椒。
9、將湯料倒入電火鍋容器中,加入泡好的枸杞和百合,鍋底就算完成了。(鹽隨水量的多少和個(gè)人口味加吧,我就加了一小勺鹽。)
10、最后加入自己喜歡的配菜,即可。
O(∩_∩)O
鮮濃的鍋底,加上清淡的配菜,清爽宜人~~
盛上一碗來(lái)~~~美味一如顏色讓人愉悅~~
最近要減肥,咖喱熱量大,所以配的素菜偏多哈~
小技巧:
1、咖喱火鍋具南洋風(fēng)味,肉類之外,也可加入海鮮,如草蝦、墨魚(yú)等,但要汆熟后食用。
2、沒(méi)有清湯時(shí),可用開(kāi)水代替,椰漿有特殊香氣及油質(zhì),所以清湯不需太油膩。
咖喱火鍋的營(yíng)養(yǎng):
1. 咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進(jìn)唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲
2. 咖喱能促進(jìn)血液循環(huán),達(dá)到發(fā)汗的目的
3. 美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能
4. 咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合,預(yù)防老年癡呆癥的作用。
5. 咖喱可以改善便秘,益于腸道健康。
? 好了,上面就是我們關(guān)于咖喱火鍋的做法了,大家看完是不是感覺(jué)咖喱做火鍋,到底是什么樣的味道呢?這個(gè)其實(shí)就是我們這道咖喱火鍋的關(guān)鍵所在,也是我們平時(shí)喜歡吃的菜系之一,更加是我們口齒留香的絕味菜品,其實(shí)建議大家真的可以去嘗試一下這個(gè)味道!
吃出來(lái)的病,買不回的命。如果你理解了這句話,你還敢到處去吃東西嗎?雖然良心商家有,但是大多數(shù)都不是。所以為了保命,你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在,就讓小編來(lái)教您有關(guān)濃湯咖喱牛腩火鍋的做法。
2.122、牛腩切方正的大塊,土豆切滾刀塊;
3.213、牛腩加料酒和清水,焯水取出血水洗凈備用;
4.124、將牛腩、土豆和適量清水一起放入高壓鍋內(nèi)壓制,水基本沒(méi)過(guò)材料即可;
5.215、另取一鍋,將壓制好的牛腩土豆放入鍋內(nèi),放入咖喱塊;
6.6、視各自喜好再酌情放入適量咖喱粉;
7.7、能吃辣的就再加些辣油;
8.1挑了幾個(gè)大個(gè)的草蝦,這個(gè)我是實(shí)現(xiàn)煮好了的,太大了,怕一時(shí)半會(huì)兒煮不熟哈
9.28、再煮至湯底濃稠即可。
10.貢丸類不可少
11.玉米
12.雞鴨血
13.筍
14.年糕
15.這個(gè)咖喱鍋涮小番茄特別好吃,一定試試
16.相思螺
17.牛百葉
美食的誘人,只有自己做起來(lái),才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō),在明白了濃湯咖喱牛腩火鍋這道菜的做法之后,自己真的應(yīng)該嘗試做起來(lái)。
相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)咖喱火鍋吧,咖喱火鍋是我們常見(jiàn)的一種火鍋,咖喱火鍋不但好吃而且做法也是很簡(jiǎn)單的,很多朋友在品嘗到咖喱火鍋的時(shí)候總是希望自己也可以在家里面自制出咖喱火鍋來(lái),我們?cè)诩抑兄恍枰?jīng)過(guò)幾個(gè)步驟就可以自制出咖喱火鍋來(lái),在自制咖喱火鍋前我們要掌握一下咖喱火鍋底料的家常做法。
1.洋蔥切塊,姜切片,土豆切塊。鍋里放入一些黃油,等黃油融化后加入洋蔥塊,姜,蒜一起炒香,(如果用咖喱粉要和姜蒜洋蔥一起炒香)加入椰漿,高湯,放入紅咖喱醬和咖喱塊在湯里攪拌一下,然后慢慢熬出香味來(lái)
2.放入土豆塊,等土豆開(kāi)始變軟后就可以加入葷菜,再加入素菜,煮熟就可以吃了,如果味道淡了再加入一些紅咖喱醬和咖喱塊保持咖喱的香味。因?yàn)槲r比較容易熟,我是最后加的。湯變得稠了可以再加入高湯,跟吃火鍋一樣。喜歡蘸料的可以選用花生醬,蒜末,蔥花等,我覺(jué)得直接夾來(lái)吃已經(jīng)很不錯(cuò)了
烹飪技巧
1、按照咖喱不同品種的特點(diǎn),紅咖喱比較辣,怕辣的可以選擇綠咖喱或咖喱粉??о亩嗌俑鶕?jù)配菜的多少來(lái)決定,菜多就多用咖喱。
2、咖哩鍋要夠香醇,建議使用混合咖哩,即2-3種咖哩,在烹調(diào)時(shí),先放一部分咖哩,快煮熟前再加入剩下的,可保留較多的咖哩香氣。我放了紅咖喱醬選擇它的辣味,咖喱塊選擇它的香味。
3、吃咖哩火鍋要先放肉,再放蔬菜,以免咖哩的香氣被吸光。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的火鍋,那就是咖喱火鍋了,我們知道咖喱火鍋不但美味而且做法還非常的簡(jiǎn)單,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了咖喱火鍋底料的家常做法,相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
記住身體是自己的,一定要管住自己的嘴,寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利,小編就先來(lái)介紹下關(guān)于咖喱雞餃子火鍋這道菜的做法。
2.12雞肉洗凈去掉尾部和肥油后剁成小塊。
3.21番茄切塊,胡蘿卜洋蔥山藥切成大小相同的滾刀塊
4.雞肉放入涼水鍋中,大火煮開(kāi)后撇去血沫撈出后洗凈瀝干。
5.鍋中倒入油,先放入洋蔥炒香之后將雞肉放入翻炒。
6.1煮開(kāi)后,將火調(diào)成中小火后放入咖喱塊和一小勺白糖。
7.2待雞肉炒至變色后倒入淹過(guò)雞肉的開(kāi)水加入八角和香葉。
8.維持中小火煮20分鐘左右后加入椰漿。
9.加入番茄塊胡蘿卜洋蔥山藥再燉10分鐘左右。
10.10.調(diào)入一勺淡奶油,加適量鹽攪拌均勻盛出擺在煮熟的餃子鍋中一起上桌就可以開(kāi)吃了。
顯然,讀完咖喱雞餃子火鍋這道菜的相關(guān)介紹,你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知,所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味,肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
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