茄汁酥魚(yú)的做法
魚(yú)的養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“茄汁酥魚(yú)的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來(lái)為大家介紹一下茄汁酥魚(yú)的做法。
2.魚(yú)肚去骨，斜著切成大片。
3.用刀切成小絲或用剪刀剪。（切成梳子狀）
4.切好的魚(yú)用清水泡一下。（增加它的韌性）
5.瀝水后用鹽，料酒，胡椒粉，少許蛋清和蔥姜用手拌勻，腌15分鐘左右。
6.挑出蔥姜，裹滿(mǎn)淀粉。
7.順著沒(méi)切斷的那頭卷起，炸之前抖去多余的淀粉。
8.炸的時(shí)候，一定要先用手拿著炸，定型后轉(zhuǎn)小火。
9.炸外酥里熟，撈出瀝油。（一定要注意火候，不要太快的上色）
10.鍋底留少許油，倒入適量的番茄醬。
11.少許水加白糖，用鏟子不停的攪拌，勾出稍稠一點(diǎn)的芡。
12.把芡汁淋在魚(yú)上即可。
13.秀一秀。
到這里，關(guān)于茄汁酥魚(yú)這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
ys630.coM延伸閱讀
? ?茄汁，主要是采用了番茄制作而成。酸酸甜甜的味道。起初茄汁主要是起源于日本等國(guó)家。但是隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，茄汁也被傳入到到了國(guó)內(nèi)，這不僅是一種保健飲品，同時(shí)也是一種食物的輔料。茄汁燜酥魚(yú)就是其中的一道美食，受到了很多的年輕人的喜愛(ài)，但是自己在家中制作茄汁您知道怎么做嗎。那下面就介紹一下茄汁燜酥魚(yú)怎么做吧。
材料
主料：鯽魚(yú)
配料：鹽,胡椒粉 雞蛋,面粉 醋(多一點(diǎn)),糖,啤酒(多多放) 番茄醬
做法
1.小鯽魚(yú)洗凈加料酒,鹽,胡椒粉腌制15分鐘.
2.雞蛋,面粉調(diào)成稀面糊備用.
3.腌制好的鯽魚(yú)裹一層薄面糊炸至金黃,撈出瀝干油分.
4.油熱后蔥姜蒜爆香,放入鹽,醋(多一點(diǎn)),糖,啤酒(多多放)燒開(kāi)后關(guān)小火燜一個(gè)半小時(shí).
5.放入番茄醬繼續(xù)燜30分鐘,湯汁收濃后出鍋。
制作方法
①把西紅柿洗干凈，用熱水燙后去皮。
②再用紗布包好用手?jǐn)D壓出汁倒入杯中，再加入少許的蜂蜜調(diào)勻，即可食用。
番茄是富含維生素的蔬果之一，蜂蜜則是含有大量的維生素E，兩者都有美容養(yǎng)顏的功效，愛(ài)美女士可以多多嘗試。
食用須知
1、番茄汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強(qiáng)的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變;人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌癥、冠心病的發(fā)病率就越低;
2、番茄汁含有多種有機(jī)酸，有機(jī)酸除了保護(hù)維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的;
3、番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)稱(chēng)為谷胱甘肽，研究發(fā)現(xiàn)，番茄汁對(duì)于一些類(lèi)型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌;
4、番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基;
5、番茄汁還具有養(yǎng)顏美容、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的功效;其特性介于水果與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由于有機(jī)酸的保護(hù)，可使番茄在烹調(diào)中維他命C不被破壞。
? ?很多人不知道茄汁燜酥魚(yú)怎么做？以上就介紹了該種食物的做法了。番茄是一種保健品，同時(shí)也成為了女性的補(bǔ)品，很多的面膜都是用番茄來(lái)制作的，該種蔬菜也可以生吃，對(duì)身體和皮膚沒(méi)有副作用，還能使得我們的皮膚變得更白，更細(xì)嫩一些，喜歡這道美食的朋友們。趕緊去學(xué)習(xí)一下吧。
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話(huà)不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)茄汁糍粑魚(yú)的做法。
2.12魚(yú)塊瀝干水放姜絲，蒜片，鹽，辣椒粉，花椒，黃酒，攪拌均勻，蓋保鮮膜腌制，放冰箱里24小時(shí)。
3.21腌制好的魚(yú)塊取出，瀝干水分，準(zhǔn)備姜片，蒜片。
4.炒鍋燒熱。（一定要先燒熱，不然魚(yú)會(huì)粘鍋的）。
5.鍋燒熱后放油。
6.1一面煎定型后，把魚(yú)塊翻身，煎另一面。
7.2逐個(gè)下入魚(yú)塊小火慢煎，不要輕易翻動(dòng)魚(yú)塊，那樣會(huì)粘鍋。
8.魚(yú)塊煎到兩面金黃。
9.放入番茄醬，蒜片，姜片。
10.攪拌均與后，放雞精，胡椒粉炒勻即可。
美食的誘人，只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了茄汁糍粑魚(yú)這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來(lái)。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求是越來(lái)越高了，想要吃到放心安全營(yíng)養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來(lái)介紹芝麻茄汁魚(yú)的做法。
2.2121切成條，用鹽、白胡椒粉和料酒腌制入味。
3.蔥姜蒜切末備用。
4.提前調(diào)好一碗料汁：3勺白醋 3勺白糖 1勺料酒 1勺生抽 6勺開(kāi)水，調(diào)勻后加入一茶匙淀粉。
5.小奶鍋中加入油，不必太多，有一點(diǎn)深度即可。
6.魚(yú)條分別裹上干淀粉。
7.油溫5成熱時(shí)放入魚(yú)條，中火炸制。
8.魚(yú)條炸酥呈金黃色即可撈出。
9.炒鍋內(nèi)放油，溫?zé)釙r(shí)倒入番茄醬，小火炒出紅油。
10.放入蔥姜蒜末，炒香后加入提前調(diào)好的料汁，大火熬煮。
11.茄汁將要收干時(shí)，放入煎炸好的魚(yú)條，快速翻炒，使湯汁裹滿(mǎn)魚(yú)條。
12.魚(yú)條不要在鍋中炒太長(zhǎng)時(shí)間，快速出鍋以保證魚(yú)條的表皮酥脆。裝盤(pán)并撒上適量黑芝麻。
13.酥脆魚(yú)條裹上酸甜茄汁，很可口。
也許你以前吃過(guò)芝麻茄汁魚(yú)，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
沒(méi)有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬(wàn).光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰(shuí)來(lái)照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如何做好茄汁魚(yú)柳這道菜。
2.切好的魚(yú)柳中加入鹽，白糖，姜絲，料酒，胡椒粉腌制10分鐘。
3.雞蛋打散，順著一個(gè)方向打勻。
4.腌制好的魚(yú)柳，放在蛋液里沾一下。
5.沾了蛋液的魚(yú)柳，放在玉米淀粉中輕裹一層，隨后拍掉上面多余的淀粉。
6.鍋中加入足量的油，待油燒至6成熱，放入沾了淀粉的魚(yú)柳，小火慢炸，炸至表層金黃即可。
7.炸好的魚(yú)柳裝盤(pán)。
8.番茄提前放在開(kāi)水里燙3分鐘后，撕去表層的皮。
9.去皮去蒂的番茄，切塊，放在攪拌機(jī)中，攪打成番茄泥。
10.鍋中留有底油，爆香姜絲，蔥末。
11.加入打成泥的番茄泥，慢慢熬煮。
12.待番茄泥熬煮稍微收汁，加入炸好的魚(yú)柳，翻炒。
13.最后加入20ml的番茄醬，將番茄泥收汁至濃稠即可盛出食用。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的茄汁魚(yú)柳扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢(qián)，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)茄汁罐頭魚(yú)的做法吧。
2.西紅柿切塊，蔥切段，蒜和姜切片，番茄醬倒入碗中。
3.把番茄醬中少放些水稀釋一下，攪拌均勻，放入一勺糖和兩勺白醋繼續(xù)拌勻。
4.把魚(yú)放進(jìn)平底鍋兩面煎一下。
5.把煎好的魚(yú)往兩邊分一分，放入蔥段，姜片和蒜片。
6.再放入西紅柿一起翻炒幾下。
7.把番茄汁倒在魚(yú)身上，扔進(jìn)花椒，八角和香葉小火燉開(kāi)，再放入鹽和雞精，一邊燉一邊用勺子把湯汁往魚(yú)身上均勻的澆。
8.差不多了把魚(yú)撈出放進(jìn)高壓鍋中，湯汁也倒進(jìn)去。
9.我家這個(gè)鍋用五十分鐘，時(shí)間到了等高壓鍋?zhàn)约盒箟汉笤匍_(kāi)蓋子。
10.裝盤(pán)吧！
看了以上小編為您介紹的這道茄汁罐頭魚(yú)的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話(huà)，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)茄汁珊瑚魚(yú)的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.從中間一分為二。（如果有足夠長(zhǎng)的盤(pán)子，也可以不用分）
3.取一塊魚(yú)肉，以長(zhǎng)度切直刀，每條大約5毫米厚度，留著魚(yú)皮不要切斷。
4.接著從一頭開(kāi)始，如圖斜刀切片，切的時(shí)候用左手把魚(yú)肉稍微聚攏，切起來(lái)更方便，同樣切到魚(yú)皮為止，不要切斷。
5.依次切到頭。
6.切好的魚(yú)肉如圖，魚(yú)皮相連，粗細(xì)均勻。
7.兩片都切好以后放入盆中，加入拍碎的姜片和香蔥，調(diào)入料酒、鹽，輕輕拌勻腌制片刻，去腥入底味。
8.腌制好的魚(yú)，均勻的撲上混合好的干淀粉和吉士粉，撲好后抖落掉多余的粉。
9.鍋中加入適量油，中火炸熟魚(yú)肉，再用大火復(fù)炸一遍，至外酥里嫩，撈出瀝干油份。
10.在腌制魚(yú)的時(shí)候準(zhǔn)備好亨氏番茄醬。
11.調(diào)入白糖和醋攪拌均勻。
12.鍋中加入少許油，倒入番茄醬炒至出大泡，再調(diào)入少許水淀粉勾芡。（可在出鍋前加入少許明油，這樣醬汁會(huì)更加油亮）
13.把茄汁均勻的淋在魚(yú)塊上，稍做裝飾即可。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺(jué)得茄汁珊瑚魚(yú)的做法非常的簡(jiǎn)單？我感興趣的話(huà)，不妨親手去做一做吧，一定會(huì)有所收獲的哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茄汁酥魚(yú)的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“魚(yú)的養(yǎng)生”專(zhuān)題。
