茄汁珊瑚魚的做法
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世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會茄汁珊瑚魚的做法，你肯定會興奮良久。
2.從中間一分為二。（如果有足夠長的盤子，也可以不用分）
3.取一塊魚肉，以長度切直刀，每條大約5毫米厚度，留著魚皮不要切斷。
4.接著從一頭開始，如圖斜刀切片，切的時候用左手把魚肉稍微聚攏，切起來更方便，同樣切到魚皮為止，不要切斷。
5.依次切到頭。
6.切好的魚肉如圖，魚皮相連，粗細(xì)均勻。
7.兩片都切好以后放入盆中，加入拍碎的姜片和香蔥，調(diào)入料酒、鹽，輕輕拌勻腌制片刻，去腥入底味。
8.腌制好的魚，均勻的撲上混合好的干淀粉和吉士粉，撲好后抖落掉多余的粉。
9.鍋中加入適量油，中火炸熟魚肉，再用大火復(fù)炸一遍，至外酥里嫩，撈出瀝干油份。
10.在腌制魚的時候準(zhǔn)備好亨氏番茄醬。
11.調(diào)入白糖和醋攪拌均勻。
12.鍋中加入少許油，倒入番茄醬炒至出大泡，再調(diào)入少許水淀粉勾芡。（可在出鍋前加入少許明油，這樣醬汁會更加油亮）
13.把茄汁均勻的淋在魚塊上，稍做裝飾即可。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得茄汁珊瑚魚的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
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隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹芝麻茄汁魚的做法。
2.2121切成條，用鹽、白胡椒粉和料酒腌制入味。
3.蔥姜蒜切末備用。
4.提前調(diào)好一碗料汁：3勺白醋 3勺白糖 1勺料酒 1勺生抽 6勺開水，調(diào)勻后加入一茶匙淀粉。
5.小奶鍋中加入油，不必太多，有一點深度即可。
6.魚條分別裹上干淀粉。
7.油溫5成熱時放入魚條，中火炸制。
8.魚條炸酥呈金黃色即可撈出。
9.炒鍋內(nèi)放油，溫?zé)釙r倒入番茄醬，小火炒出紅油。
10.放入蔥姜蒜末，炒香后加入提前調(diào)好的料汁，大火熬煮。
11.茄汁將要收干時，放入煎炸好的魚條，快速翻炒，使湯汁裹滿魚條。
12.魚條不要在鍋中炒太長時間，快速出鍋以保證魚條的表皮酥脆。裝盤并撒上適量黑芝麻。
13.酥脆魚條裹上酸甜茄汁，很可口。
也許你以前吃過芝麻茄汁魚，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好茄汁魚柳這道菜。
2.切好的魚柳中加入鹽，白糖，姜絲，料酒，胡椒粉腌制10分鐘。
3.雞蛋打散，順著一個方向打勻。
4.腌制好的魚柳，放在蛋液里沾一下。
5.沾了蛋液的魚柳，放在玉米淀粉中輕裹一層，隨后拍掉上面多余的淀粉。
6.鍋中加入足量的油，待油燒至6成熱，放入沾了淀粉的魚柳，小火慢炸，炸至表層金黃即可。
7.炸好的魚柳裝盤。
8.番茄提前放在開水里燙3分鐘后，撕去表層的皮。
9.去皮去蒂的番茄，切塊，放在攪拌機(jī)中，攪打成番茄泥。
10.鍋中留有底油，爆香姜絲，蔥末。
11.加入打成泥的番茄泥，慢慢熬煮。
12.待番茄泥熬煮稍微收汁，加入炸好的魚柳，翻炒。
13.最后加入20ml的番茄醬，將番茄泥收汁至濃稠即可盛出食用。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的茄汁魚柳扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)茄汁罐頭魚的做法吧。
2.西紅柿切塊，蔥切段，蒜和姜切片，番茄醬倒入碗中。
3.把番茄醬中少放些水稀釋一下，攪拌均勻，放入一勺糖和兩勺白醋繼續(xù)拌勻。
4.把魚放進(jìn)平底鍋兩面煎一下。
5.把煎好的魚往兩邊分一分，放入蔥段，姜片和蒜片。
6.再放入西紅柿一起翻炒幾下。
7.把番茄汁倒在魚身上，扔進(jìn)花椒，八角和香葉小火燉開，再放入鹽和雞精，一邊燉一邊用勺子把湯汁往魚身上均勻的澆。
8.差不多了把魚撈出放進(jìn)高壓鍋中，湯汁也倒進(jìn)去。
9.我家這個鍋用五十分鐘，時間到了等高壓鍋自己泄壓后再開蓋子。
10.裝盤吧！
看了以上小編為您介紹的這道茄汁罐頭魚的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下茄汁酥魚的做法。
2.魚肚去骨，斜著切成大片。
3.用刀切成小絲或用剪刀剪。（切成梳子狀）
4.切好的魚用清水泡一下。（增加它的韌性）
5.瀝水后用鹽，料酒，胡椒粉，少許蛋清和蔥姜用手拌勻，腌15分鐘左右。
6.挑出蔥姜，裹滿淀粉。
7.順著沒切斷的那頭卷起，炸之前抖去多余的淀粉。
8.炸的時候，一定要先用手拿著炸，定型后轉(zhuǎn)小火。
9.炸外酥里熟，撈出瀝油。（一定要注意火候，不要太快的上色）
10.鍋底留少許油，倒入適量的番茄醬。
11.少許水加白糖，用鏟子不停的攪拌，勾出稍稠一點的芡。
12.把芡汁淋在魚上即可。
13.秀一秀。
到這里，關(guān)于茄汁酥魚這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實了。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時做一些美味的佳肴，給家人來補(bǔ)充營養(yǎng)會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的茄汁豆花魚。
2.21魚肉斜刀切片。
3.1西紅柿洗凈切桔瓣備用。
4.2切好的魚片用鹽、淀粉拌勻、腌制備用。
5.生姜、香蔥切末備用。
6.鍋中油燒熱，下西紅柿翻炒出茄汁。
7.加一碗冷水熬煮。
8.豆腐用涼開水沖過，切小塊。
9.切好的豆腐放入茄汁中，加鹽、胡椒煮5分鐘。
10.放入姜末煮開。
11.茄汁中下入拌好的魚片。
12.調(diào)好味，盛起，撒上蔥花。
茄汁豆花魚看似很復(fù)雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
很多人說自己會做菜，其實就是特別擅長做泡面。為了避免這個尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家茄汁葡萄魚的做法，認(rèn)真看一下吧
2.12然后將片好的魚肉修整形狀，把多余的邊角切掉，造型像一串葡萄的外形一樣。
3.21接下來切魚，要切除一顆一顆的葡萄粒來，從魚肉的一邊開始，斜著切，魚皮不能切斷了。
4.1如圖，切好的魚塊，一顆一顆像葡萄一樣，都連在魚皮上。
5.2每隔1.5~2厘米左右切一道，千萬不能把魚皮切斷了哦！然后反方向繼續(xù)用同樣的方法切。
6.將切好的魚肉中加入少許料酒和鹽，再加入一些姜片和一個雞蛋的蛋清（只要蛋清）拌勻后腌制10分鐘左右。
7.把魚肉放入準(zhǔn)備好的面包糠中，讓魚肉均勻的裹上一層面包糠，魚肉的縫隙中也要裹上，這樣做出來的成品造型和口感才會更好。
8.1油溫?zé)?0度左右，將魚肉朝下，魚皮朝上放入油鍋中用小火慢炸。
9.2將油到入鍋中燒熱，然后倒著將裹好的魚提起來，輕輕抖一抖，讓每一顆魚肉分離開來。
10.兩分鐘左右將魚翻面、待魚肉炸至金黃色即可出鍋裝盤，撈的時候要特別小心，魚肉很嫩，很容易斷掉的。
11.接下來就開始炒汁了，油鍋燒熱，放入蔥姜蒜炒香。炒香后用漏勺將蔥姜蒜撈出。
12.準(zhǔn)備好番茄醬。
13.將適量的番茄醬放入油鍋中炒香，用小碗裝半碗清水，加入兩勺淀粉和適量鹽、雞精、白砂糖拌勻后倒入油鍋中。燒開即可關(guān)火。
14.將炒好的番茄汁淋在炸好的魚肉上，用一點綠葉做點綴。
15.表面上再灑上一些熟芝麻，我們的茄汁葡萄魚就做好了，外形是不是很像兩串可愛的葡萄呢？
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道茄汁葡萄魚，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)茄汁糖醋魚的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.鯉魚去掉筋后。從頭部那頭開始，傾斜約45度角，把魚打上花刀，然后在距離約3厘米的地方接著片上一刀，一直片完。（圖中是全部片好了的）
3.打好花刀的鯉魚。如圖，切記刀口是傾斜著打花刀，而不是直切。
4.打好花刀的魚放入較大的盤里，均勻的抹上一層料酒和鹽，然后加入拍碎的生姜、蔥白，抓勻腌制半小時，去腥、入味。
5.把面粉和淀粉混合在一起，加入少許水，攪拌成一碗濃綢的面糊。腌制好的鯉魚，去掉蔥、姜，兩面均勻的掛上一層面糊。
6.放入燒熱的油中炸至表皮定型，再轉(zhuǎn)中火炸熟，然后大火復(fù)炸一遍，至外酥里嫩，撈出瀝油后擺入盤中。
7.鍋中燒開少許水，放入依次玉米、胡蘿卜、蒜苗，焯至斷生，撈出備用。
8.倒約五湯勺的亨氏的番茄醬。
9.調(diào)入白糖和香醋，攪拌均勻。
10.鍋中加入少許油，倒入番茄醬中小火翻炒至起大泡，調(diào)入少許水淀粉勾薄芡。
11.倒入焯好水的蔬菜丁拌勻，關(guān)火淋入幾滴明油。
12.把熬好的醬汁均勻的淋在炸好的鯉魚上即可，趁熱食用，又香又酥，酸酸甜甜。
雖然茄汁糖醋魚這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
吃魚是一項非常傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，在我們的生活中是比較正常和普遍的，因為吃魚能夠補(bǔ)充人們身體的蛋白質(zhì)和其他一些營養(yǎng)元素，因此，吃魚是非常的不錯的，魚類的烹飪方法比較多，人們對于吃魚有這獨特的烹調(diào)手藝，尤其是茄汁魚，這是一道典型的川菜，非常美味。下面就來看看茄汁魚的做法大全講解吧。
茄汁魚是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于川菜系。以鲅魚為制作主料，工藝為煮，制作難度中等。鲅魚有補(bǔ)齊的功效，貧血、營養(yǎng)不良等人群應(yīng)多食用。先將魚去除內(nèi)臟洗凈瀝干，魚如果大可以切段。將魚煎一下，兩面呈金黃色出鍋待用。鍋放底油，將蔥、姜、蒜、大料下鍋爆香后放適量醬油，加水，再放入魚。水要沒過魚。水開后放入料酒、冰糖、鹽、番茄沙司。最后，連湯帶魚放入高壓鍋壓20-30分鐘后就做好了。
制作步驟
1、將魚去除內(nèi)臟洗凈瀝干，魚如果大可以切段。
2、將魚煎一下，兩面呈金黃色出鍋待用。（事先可用姜片擦鍋底，油熱再將魚下鍋，這樣不愛粘鍋底）。
3、鍋放底油，將蔥、姜、蒜、大料下鍋爆香后放適量醬油，加水，再放入魚。水要沒過魚。
4、水開后放入料酒、冰糖、鹽、番茄沙司。（我這些魚放了15-20塊冰糖）。
5、最后，連湯帶魚放入高壓鍋壓20-30分鐘后就做好了。（注意水不要放少了，要沒過魚）。
從以上的講解來看，茄汁魚的做法大全是比較簡單的，但是關(guān)鍵的佐料配制是不容易掌握的，因此，在學(xué)習(xí)制作這種食物的時候要加強(qiáng)對于佐料的配制，爭取能夠配制好最正宗的茄汁魚調(diào)料，讓茄汁魚的效果達(dá)到最好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茄汁珊瑚魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“魚的養(yǎng)生”專題。
