香菇燒肉的做法
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香菇燒肉的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于香菇燒肉的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.2.豬五花肉切成肉塊...
3.3.生姜用刀拍碎些，蔥切成小段，香菇去根清洗干凈...
4.4.鍋中加清水燒開...
5.5.將切好的五花肉過綽水備用...
6.6.炒鍋加熱放入油，油熱后放生姜、蔥段、八角和肉桂爆出香味...
7.7.調(diào)料爆香后倒放綽好水的五花肉，開始加入除雞精外的剩下調(diào)料翻炒幾下...
8.8.鍋中加入所有調(diào)料后翻幾下后加入水蓋住肉為準(zhǔn)，大火燒開后小火慢慢燒...
9.9大約燒半個小時候以上就差不多了，出鍋前再少許雞精提味即可..
香菇燒肉做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
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我們很多時候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹香菇茭白燒肉的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.豬肉（已清洗）、姜片
3.將茭白剝殼清洗一下。
4.放在案板上切成滾刀塊，待用。
5.將新鮮香菇清洗一下。
6.放在案板上切開，待用。
7.將已清洗的豬肉放在案板上切成塊。
8.隨后，將切開的豬肉放入清水鍋中。
9.擱入姜片。
10.焯開，撈出。
11.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的豬肉翻炒翻炒。
12.接著，加點料酒。
13.倒入一些清水煮開。
14.然后，加適量的生抽。
15.加一小塊冰糖。
16.加少許鹽。
17.加少許雞精。
18.調(diào)味煮開，煮至湯汁有些濃稠。
19.最后，合入切開的茭白和香菇翻動一下。
20.煮上2——3分鐘，即成。
21.出鍋，裝盤。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了香菇茭白燒肉的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于土豆香菇燒肉的做法。
2.燒熱鍋， 將五花肉下入， 再加入適量的橄欖油；
3.小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發(fā)黃，里面的油脂煸炒出來；
4.再加入姜片，蔥段和紅辣椒一起煸炒；
5.爆香后加入適量的生抽，紅燒汁和泡過香菇的水，同時將大料鋼球放入；
6.再加入兩勺海鮮醬， 大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮上二十分鐘；
7.這時加入準(zhǔn)備好的土豆塊和香菇， 加蓋后再煮上十五分鐘；
8.加入鹽和胡椒粉調(diào)味；
9.最后大火收汁即可；
10.盛入碗中。
今天的介紹您學(xué)會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受土豆香菇燒肉的過程吧。
說到紅燒肉是很多人愛吃的，紅燒肉味道獨特，吃的時候也很容易消化，對胃口不好的時候，選擇這類食物，在提高食欲上有很好幫助，那紅燒肉的制作方法比較多，常見就是香菇紅燒肉，這樣的制作方法，讓紅燒肉口感獨特，同時香菇的香氣，也讓紅燒肉味道有所改變。
香菇紅燒肉的做法一：
材料：五花肉，香菇，姜，八角，香葉，醬油，咭汁，冰糖
做法
1.五花肉洗凈，切塊，香菇，泡發(fā)去蒂洗凈，姜切片。
2.切好的豬肉塊放在高壓鍋，加姜片，八角，香葉，放入沒過豬肉的冷水中蓋上蓋子煮15分鐘。
3.打開鍋蓋后，放入醬油，咭汁，大火滾開，稍上色，加一把冰糖，10分鐘后加下香菇，燒至收湯變粘稠。
小訣竅
貼心話：香菇不能早放，會太咸。整條的五花肉去煮，也好。方子照舊，煮好后出鍋再切，也一樣。
做法二：
材料：五花肉500g
做法
1)帶皮五花肉洗凈，擦干，切成塊，香茹去根一分為四。
2)燉肉包一個，蔥三段，蒜三瓣、姜三片。
3)鍋五成熱，下入全部的五花肉煸炒出油后加蔥、蒜、姜，炒出香味后調(diào)入生抽或者老抽，同進(jìn)可加入兩粒冰糖翻炒味道更好。加入開水，沒過肉，加入燉肉包，大火燒開后燉20分鐘，之后加入香茹，等收干湯汁后調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可出鍋。
這兩種都是香菇紅燒肉的做法，制作這類紅燒肉的時候，對香菇在購買上，一定要選擇新鮮的，有很多人會選擇干香菇，這樣制作紅燒肉不會很好吃，新鮮的香菇香氣重，制作后的紅燒肉才會更美味，吃的時候也會很喜歡。
香菇燒肉這道菜味道鮮美，可以讓人百吃不厭，作為家常菜是極好的，媽媽們應(yīng)該都有家庭用餐的煩惱，每天都為飯菜所累，一天三餐不知道如何解決，那么這一道香菇燒肉倒是不錯的選擇，，可以讓媽媽們更省心，那么這道香菇燒肉是如何做的呢？我們來看看。
香菇燒肉有多種做法，香菇燒肉這道菜的成品可謂是色香味俱全，方法一需要的料有500g豬肉、100g香菇、適量的糖色、少許的精鹽、少許的料酒，少許的生姜，需要注意的是千萬不要使用醬油，步驟如下：
1.豬肉切成骨牌塊，入生水鍋（加生姜）加熱至沸騰，棄水不用。
2.香菇洗凈，冷水泡發(fā)兩小時，水保留備用
3.將鐵鍋加熱，將豬肉放入加生姜絲爆炒至豬肉出油，下泡發(fā)香菇的水、糖色、料酒燒制十分鐘
4.加入香菇，以文火燒制50分鐘，期間加鹽并數(shù)次翻動即可
方法二的步驟如下：
1.溫水泡發(fā)香菇，肉切塊用鹽腌10—15分鐘
2.蒜姜爆鍋，放入肉快速炒一下加入糖、醬油、料酒
3.加入水，沒過肉即可，放入香菇、八角，關(guān)小火慢燉
4.30-40分鐘肉爛就可以收汁，出鍋水多用大火收汁
雖然香菇燒肉方法多種多樣，但也大同小異，其實在香菇燒肉這道菜中加入土豆，做成一道土豆香菇燒肉，它的味道也很好，大家都知道，香菇具有多種效用，對身體有益，而肉類食品也可以為人體補充能量，兩者的搭配不僅是一道完美的菜，也是補身體的良品
看到這道菜的操作過程和食材，你是不是流口水了呢，貌似雖然沒嘗到這道菜，你已經(jīng)聞到它的香味，俗話說，百聞不如一見，百看不如親手做，媽媽們有了一個更佳的選擇，丈夫和孩子們也能夠嘗到這么美味的菜，不需要花大價錢去下館子，在家就可以享受大餐。
香菇紅燒的做法大家有了解過嗎？其實想要做出美味的香菇紅燒肉，那么所選的肉應(yīng)該是五花肉，而且當(dāng)你了解它的這些做法技巧之后，那么這一道食物其實還可以更好的幫助補充優(yōu)質(zhì)蛋白，改善缺鐵性貧血的問題。
制作方法一
材料:
五花肉，香菇，姜，八角，香葉，醬油，咭汁，冰糖
做法:
1.五花肉洗凈，切塊，香菇，泡發(fā)去蒂洗凈，姜切片。
2.切好的豬肉塊放在高壓鍋，加姜片，八角，香葉，放入沒過豬肉的冷水中蓋上蓋子煮15分鐘。
3.打開鍋蓋后，放入醬油，咭汁，大火滾開，稍上色，加一把冰糖，10分鐘后加下香菇，燒至收湯變粘稠。
制作方法二
主料：香菇、五花肉
輔料：花生、蒜、水
調(diào)料：冰糖、江米酒、醬油、食鹽、食油
做法：
1、香菇泡發(fā)后擠干水，一分為三，入油鍋炸汁淺黃撈出備用，香菇以半煎炸的方式烹飪。
2、鍋里留少許底油，放入四粒冰糖小火煮至糖融化變淺黃色，入切小塊的五花肉開大火炒至金黃色。
3、下蒜子同炒一會，沿鍋邊濺入少許米酒，略炒一下后倒入醬油，少許水，放入花生，燒開后小火燒20分鐘左右。
4、放入香菇，開大火收汁。
營養(yǎng)
五花肉位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
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