純?nèi)庑○Q飩的做法
冬季養(yǎng)生小常識(shí)做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的純?nèi)庑○Q飩的做法，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)純?nèi)庑○Q飩的做法。
2.找一個(gè)大碗把肉餡蔥姜末油還有其他調(diào)料都放進(jìn)去
3.順同一方向稍攪拌幾下打入蛋清繼續(xù)攪上勁了后添水適量繼續(xù)攪等水讓餡吸收了后再加直到餡成糜
4.我的餛飩皮是買的嘿嘿因?yàn)槲覒械米约簱{放適量的餡
5.折過來
6.對(duì)疊一下按緊
7.找個(gè)東西把包好的放上散著放防止粘
8.2塊錢的皮兒包了三十八個(gè)不錯(cuò)哦而且肉餡一點(diǎn)沒剩剛剛好
純?nèi)庑○Q飩的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
ys630.coM延伸閱讀
健康的身體是我們享受生活的一個(gè)必要條件，生病肯定是會(huì)影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應(yīng)忽視，純蝦餛飩。的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
2、蝦去蝦線，姜切末，紫菜用水泡發(fā)。
3、把蝦剁碎加姜末攪拌均勻，里面少加點(diǎn)鹽和料酒，白胡椒粉。
4、面粉加水和成光滑的面團(tuán)醒20分鐘，分成幾個(gè)劑子，按扁，用面條機(jī)搟開。
5、用刀切成梯形，正方形都可以。
6、把餡放進(jìn)去封口即可（全都捏嚴(yán)，梯形兩邊捏上成一個(gè)餛飩）
7、鍋內(nèi)燒水，放入紫菜，開鍋后放餛飩。
8、把餛飩煮熟即可，蝦的熟得快，所以開鍋了點(diǎn)一次水再開就差不多了。
9、熱乎乎的一碗，喜歡吃別的還可以自己加調(diào)料。
工作壓力大不應(yīng)成為我們吃飯隨便的理由，純蝦餛飩。的做法雖然容易，但吃了后卻會(huì)感覺意猶未盡。
蝦是一種常見的富有營(yíng)養(yǎng)的食材，制作蝦肉的方法有很多，而餃子也是我們常吃的一種食物，常吃是以牛肉或是豬肉做餡。這兩種看似不相關(guān)的食物，你有是否曾想過他們也能結(jié)合在一起呢?今天小編就來給大家介紹一道用蝦肉做餡的特別的餃子，希望給大家?guī)盹嬍成系男乱狻?/p>
用料
主料：明蝦250克、餛飩皮100張
輔料：雞蛋1個(gè)、調(diào)料食鹽適量、蔥2根、姜3片、橄欖油適量
蝦肉小餛飩的做法
1.新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子，可用牙簽挑或用剪刀剪開背部剔除，用蔥姜料酒腌制
2.用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁即可用來包餛飩（蝦肉顆粒粗點(diǎn)好）
3.取一張餛飩皮，放上一點(diǎn)餡，用手包起來輕輕一捏，餛飩就做好了，把所有的做完
4.燒開一鍋水，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出盛碗中開吃了
烹飪技巧
1、因?yàn)榧恿说扒逶陴W里，所以餡在煮熟后體積會(huì)膨脹，所以記得千萬不要放太多的餡，以免難熟、難吞咽，容易卡喉。
2、還可以在餡里加點(diǎn)蔬菜，豬肉末等，豐富食材的種類和營(yíng)養(yǎng)。
看了上面的介紹，你肯定覺得這樣做起來沒有什么難度吧。悄悄告訴你哦，這樣做，不但做法簡(jiǎn)單，而且做出來了的餃子鮮美可口，老少咸宜。不過要提醒大家的是，大家在食用蝦肉時(shí)，應(yīng)注意自己是否對(duì)蝦肉過敏，以免誤食造成嚴(yán)重的后果。
餛飩這種面食最初起源于北方，餛飩的皮非常薄，里面的餡非常豐富，放在鍋里很容易煮熟，所以吃起來非常方便，餛飩流行到不同的地方，制作方法會(huì)有所不同，所以不同地方的餛飩味道都是不一樣的。在包餛飩的時(shí)候，很多人喜歡加入蝦仁，下面教大家做蝦仁餛飩的方法。
第一、蝦仁小餛飩
材料
主料：
豬肉糜豬皮凍小蝦仁
輔料：
餛飩皮清水
胡椒粉
生抽
鹽
香菜蔥花
蝦皮
調(diào)料：
豬油
鹽
生抽清水
做法
1、豬皮凍和豬油切碎，加入豬肉糜中，加上鹽、生抽和少許清水，攪拌均勻，直接下手?jǐn)嚢钑?huì)更快更均勻；
2、小蝦仁去殼，備用；
3、手輕輕攥起拳頭，虎口處形成一個(gè)洞，放一張餛飩皮
4、中間放入少許肉餡，虎口處慢慢張開
5、讓餛飩餡自然落下，同時(shí)虎口處慢慢收緊；
6、餛飩餡落到掌心內(nèi)，虎口掐緊餛飩皮
7、逐個(gè)將餛飩包好；
8、取一深鍋，注入大量清水，大火燒開；
9、加少許鹽，用鏟子在水里畫圈，使水晃動(dòng)，此時(shí)迅速將餛飩下入水中；
10、輕輕用鏟子攪動(dòng)餛飩，依然保持大火；
11、蓋上蓋子，半分鐘后繼續(xù)攪動(dòng)一次餛飩以防粘鍋；
12、大火燒開后轉(zhuǎn)中火，保持水沸騰狀態(tài)，依然蓋鍋蓋；
13、煮2分鐘左右，餛飩都飄起來時(shí)，可以用餛飩湯來調(diào)餛飩湯；
14、碗里加少許胡椒粉、鹽、生抽、蝦皮、香菜和蔥花，加入煮餛飩的水備用；
15、餛飩飄起來后繼續(xù)煮大約1分鐘，開蓋后餛飩肚子都鼓起來轉(zhuǎn)中小火煮半分鐘關(guān)火；
16、用笊籬將小餛飩撈入調(diào)好湯的碗里即可。
第二、鮮肉蝦仁大餛飩
材料
速凍餛飩皮1包、豬肉200g、大蝦仁10個(gè)、蛋清1個(gè)
做法
1、蝦仁切碎，放到豬肉糜里，加1個(gè)蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、生粉朝一個(gè)方向攪打上勁
2、餛飩的包法有很多種，最愛的愛是奶奶教這種方法，既簡(jiǎn)單又快速。取一張餛飩皮，中間放入適量餡，在左、右和前3條邊的邊緣沾上水，對(duì)折（記得把氣體排空）；180°旋轉(zhuǎn)，使兩層折疊口的那一邊朝下。在左上角沾一點(diǎn)水，然后把右上邊的底部粘到左上邊頂部，這樣一個(gè)餛飩就包好了
3、把盤底撒一些面粉，包好的餛飩一個(gè)個(gè)擺在盤上，如果包好就吃，就可以直接下入鍋里。
如果不馬上吃，或者一次吃不完，可以連盤一起放入冰箱冷凍。等餛飩都凍硬了以后拿出來，把餛飩裝入保鮮袋再次放入冰箱冷凍保存。
4、調(diào)湯底：生抽、鹽、醋、辣椒醬、蒜蓉、榨菜末、蠔油、香油，加入一大勺開水?dāng)噭?/p>
5、煮餛飩：水開后把餛飩放入水中，用勺清攪水面放粘底；再次煮開后，沿著鍋邊緣加入一碗冷水；第三次煮開時(shí)餛飩浮在水面，就可以起鍋放入湯底了。撒上一些芹菜末或者蔥花，開吃！
第三、蝦仁鮮肉餛飩
材料
原料：北極蝦400克，豬肉餡400克，韭菜100克
調(diào)料：料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、調(diào)和油、藤椒油、芝麻油各適量
做法
1.北極蝦解凍，一般提前從冷凍室拿出來放冷藏或者室溫解凍；
2.豬肉餡剁好，三分肥七分瘦；
3.韭菜摘洗干凈，瀝干水分；
4.豬肉餡里加料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、調(diào)和油、藤椒油、芝麻油攪拌均勻；
5.北極蝦扒出蝦仁，切成段放進(jìn)肉餡里拌勻；
6.韭菜切成末放進(jìn)去；
7.攪拌均勻，餛飩餡就調(diào)好了；
8.取一餛飩皮放上適量餡料；
9.卷兩折，如圖所示；
10.下面的兩只角對(duì)折捏在一起，一只餛飩就包好了；
11.包好的餛飩排排座，俺包的餛飩一般餡比較多，真正的皮薄餡大；
12.鍋內(nèi)注入過濾水燒開；
13.下入餛飩煮熟；
14.大碗里放點(diǎn)鹽、蔥花、蝦皮、雞精、鮮貝露什么的；
15.將餛飩舀到大碗里，撒香菜末，吃的時(shí)候根據(jù)口味調(diào)醋和辣椒油。
這是一道能夠宴客的佳肴，縐紗小餛飩非常有營(yíng)養(yǎng)，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做縐紗小餛飩的時(shí)候沒有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個(gè)小時(shí)，再取出來味道會(huì)更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。
2、采購(gòu)9:1的后腿豬肉，菜場(chǎng)可以直接加工成肉糜，這里的草雞蛋是拌餡使用的.
3、把姜和蔥切末備用
4、香蔥和姜
5、使用適量的調(diào)味料，有鹽、味精、雞粉、黃酒、生抽醬油等
6、把姜、蔥、黃酒、雞粉、雞蛋液、少許生抽、清水與肉糜順時(shí)針攪拌上勁
7、包縐紗小餛飩，包縐紗小餛飩非常簡(jiǎn)單，只要把加餡料的小皮子輕輕的在手心內(nèi)握一下就完成了。成品不求任何形狀。
8、縐紗小餛飩的輔料，香蔥及香菜切末，香干、雞蛋皮切絲，配上小蝦米，超級(jí)搭配！
9、撒上蔥花及香菜，配上蝦米、香豆干絲、雞蛋皮絲，一絲紫菜，香氣撲鼻，淋上一絲香油，美味可口，完美出爐。
縐紗小餛飩的做法你會(huì)了嗎？喜歡吃面食的朋友一定不要錯(cuò)過了，還可以根據(jù)個(gè)人的喜好加入其它菜肴，放假的時(shí)候約上三五好友一起做縐紗小餛飩吃，肯定特別有趣。
薺菜小餛飩這道菜在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入，能夠潤(rùn)色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
2、肉餡加入蠔油，料酒，花椒粉，胡椒粉打勻
3、加入適量的水用力打，水要慢慢加，也可以打個(gè)雞蛋進(jìn)去，味道更鮮美
4、加入切碎的蔥、姜攪拌均勻
5、薺菜，洗凈用開水燙過
6、切碎備用
7、將切碎的薺菜拌入打好的肉餡兒中，加入適量的鹽，攪拌均勻即可
8、取一餛飩皮放在手中，加入適量的餡兒
9、卷起兩次
10、兩頭對(duì)折捏死即可
11、包好放在容器中，即可
想要擁有健康強(qiáng)壯的身體，我們首先得把飲食重視起來，薺菜小餛飩的做法很簡(jiǎn)單，什么時(shí)候想吃了都可以做。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《純?nèi)庑○Q飩的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生小常識(shí)做法”專題。
