開花饅頭
冬季養(yǎng)生饅頭。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《開花饅頭》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
開花饅頭當(dāng)然最主要的成分還是面粉，只是饅頭的頂端像是蟠桃的頂尖一樣，看起來比較有食欲，一般人們吃饅頭的時候喜歡吃白花花的大饅頭，但是隨著生活水平的提高，人們的吃食就越來越講究了。開花饅頭色香味俱全，連名字都是十分的雅致呢。下面具體的給大家介紹下開花饅頭的制作過程。
開花饅頭，又名白銀如意。色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，而且瓣色是桃紅色的，自然而俏麗，成為濟(jì)南的特色傳統(tǒng)面食名點(diǎn)。其制作工藝相當(dāng)嚴(yán)格，面和好后需經(jīng)過兩次發(fā)酵，再加堿水揉勻、揉透，且蒸時需用大火蒸20分鐘。由于制作的開花饅頭色、香、味、形俱佳，傳統(tǒng)風(fēng)味濃而很受歡迎。
名字來源
開花饅頭的名字源于它的外形，因?yàn)樗某善吠庑纬苫ò蹰_狀，且其類別屬于饅頭一類，故稱為開花饅頭。
做法
做法一
原材料
【主料】
精粉500克。
【輔料】
白糖150克，發(fā)酵粉10克，青紅絲少許，面肥適量。
制法過程
先350克面粉倒入面盆里，加入面肥，用水170克和起(水溫：冬熱、夏涼、春秋溫)，放在溫暖處發(fā)酵12個小時成老發(fā)面，然后對好堿，摻入白糖揉光揉勻。所余150克面粉作為面撲，摻入面團(tuán)之內(nèi)，再將發(fā)酵粉揉入面內(nèi)，必須揉勻，再放在案板上餳20分鐘，搓成長條，揪成劑子，劑頭朝上，擺放在干籠布上，在饅頭楂頭上撒少許青紅絲末，上籠用旺火蒸約15分鐘即成。
做法二
原材料：
主料：面粉
輔料：菠菜汁、胡蘿卜泥
調(diào)料：白糖、堿面
烹制方法：
1、將發(fā)好的面團(tuán)取出，加入白糖、堿面(一斤面加2.5堿面)揉制均勻，將揉好的面分成三塊，取兩塊分別加入菠菜汁、胡蘿卜泥揉成綠色和紅色的面團(tuán);
2、將三塊面團(tuán)揉制成長條，疊起后揉成一條面，揪成劑子，待蒸鍋上汽后放入大火蒸20分鐘即可。
菜品特色
色澤潔白，形似棉花怒放，軟綿香甜。香甜松軟。
注意事項(xiàng)
開花饅頭，還可將其中部分面團(tuán)加入少許紅、黃食素，染成面團(tuán)，與白面團(tuán)纏裹或疊壘，揪劑制成各種色彩的花色開花饅頭，色澤更加鮮艷美觀。
Ys630.com相關(guān)知識
紫薯中含有硒元素，被稱為抗癌大王，易于吸收，有清腸排毒等作用，不要小看這小小紫薯，平時做甜品，或者做飯都可以的，今天小編用它做了開花饅頭，淡淡的紫色是女性的最愛，甜度適中，吃起來不膩。
【預(yù)防癌癥營養(yǎng)紫薯開花饅頭】
主料：中筋面粉200g、紫薯2個、
輔料：酵母6g、清水110ml、
步驟：
1.紫薯對半切開煮熟，碾成薯泥，與100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面團(tuán)，放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。時間為1個半小時。
2.200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面團(tuán)，放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，時間為1個半小時。面團(tuán)里有蜂窩狀就可以了。
3.把白面團(tuán)揉出氣體，分成大小均等的面劑子，跟包子大小一樣就可以了。再搟成面皮。
4.紫薯面團(tuán)也分成大小均等的面劑子，揉圓。
預(yù)防癌癥營養(yǎng)紫薯開花饅頭
5.把紫薯面團(tuán)放在白面團(tuán)里，像包包子的手法一樣給包起來，收口朝下，整理成漂亮的圓形。
6.在面團(tuán)上切十字花刀，放入蒸鍋靜置15分鐘，進(jìn)行第二次發(fā)酵。
7.冷水上鍋，小火上氣后，轉(zhuǎn)大火20分鐘即可。關(guān)火后再燜5分鐘。一盤漂亮的紫薯開花饅頭就好了。
預(yù)防癌癥營養(yǎng)紫薯開花饅頭
小貼士
蒸熟后的饅頭繼續(xù)悶幾分鐘會更煊軟。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
預(yù)防癌癥營養(yǎng)紫薯開花饅頭
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
天天開又名‘長春花’，花的顏色比較鮮艷，非常的艷麗好看。長春花的確是有毒的，但是它的毒性不大，只要不觸碰到長春花的枝葉與乳汁或者誤食的話，是不會輕易中毒的。長春花雖有毒，卻是一種全草均可入藥的植物。下面詳細(xì)介紹長春花，并介紹它的藥用價值。
長春花是夾竹桃科的植物，和夾竹桃一樣，汁液有毒，其中花的毒性最大。
長春花內(nèi)部含有長春堿、長春新堿、異長春堿等超過70中的生物堿成分，其中長春堿對人體的白細(xì)胞具有抑制作用，會毒害神經(jīng)系統(tǒng)，而異長春堿會對人體內(nèi)部產(chǎn)生誘變作用，導(dǎo)致畸胎的產(chǎn)生。
但是一般情況下，只有傷口碰到樹汁，或者誤食汁液時才會中毒。輕微碰觸長春花的花葉并不會對人體造成傷害，只要大家平時注意些，不要隨便折斷枝葉就沒事。如果誤食長春花后，會造成白血球減少、血小板減少、肌肉無力、四肢麻痹等癥狀。
另外，長春花雖有毒，卻是一種全草均可入藥的植物，具有消炎鎮(zhèn)痛、利尿通便、安神助眠等功效。因其含抗腫瘤成分，將其加入抗癌藥物，從乳汁中提取的長春新堿和長春花堿，有助于白血病等罕見癌癥的治療。
所以只要不是喪心病狂吃起長春花，放在家里養(yǎng)是可以的。但建議放在露天陽臺，陽光充足，長春花再能長得更好。此外，若家中有幼孩，還是不建議養(yǎng)殖長春花。
大白菜開花了正常是不會在拿來食用了，因?yàn)檫@時候的大白菜營養(yǎng)價值是比較少的，但是可以食用，只要大家清洗干凈大白菜就可以了。大白菜開花一般是發(fā)生在保存的環(huán)境是低溫，菜心出現(xiàn)了畫押，而在將白菜放在室內(nèi)就會導(dǎo)致白菜開花的現(xiàn)象，而開花后的白菜有一些地方是比較喜歡吃的。
現(xiàn)象應(yīng)該是白菜的抽薹現(xiàn)象。白菜是二年生作物，我們平時吃的白菜球?qū)儆诖蟀撞说臓I養(yǎng)體，遇到低溫和長日照后，白菜繼續(xù)生長，完成花芽分化、抽薹、開花、結(jié)籽的整個生命過程，也就是說白菜抽薹并不是病態(tài)現(xiàn)象，是白菜生長周期的必經(jīng)階段。冬天貯藏的白菜一般是在立秋前后播種，十一月上中旬收獲，此時的白菜已經(jīng)完成了營養(yǎng)生長。消費(fèi)者買回來白菜都習(xí)慣將其貯存于室外，經(jīng)歷長時間的低溫作用，白菜心上就會產(chǎn)生花芽;如果再將白菜放入室內(nèi)或氣溫回升，白菜就會慢慢出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象。
抽薹的白菜在營養(yǎng)價值和口感上和普通白菜沒有明顯差異，在南方有些地區(qū)甚至有專門吃抽薹的白菜(即白菜薹)的飲食習(xí)慣，但吃的是用于生產(chǎn)菜薹的專用品種。
但應(yīng)注意的是，如果白菜在營養(yǎng)生長期(結(jié)球緊實(shí)前)就出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象，勢必會消耗白菜球的營養(yǎng)，影響白菜的質(zhì)量，所以在購買時不要挑選已抽薹的白菜。
金桔什么時候開花結(jié)果，對于這個問題，很多人不是很了解，一般情況下兩年之后才會開花，金桔這種植物在開花結(jié)果的時候，澆水不要太多，那樣果實(shí)容易掉落，果實(shí)成熟后，為了防止過于干癟，要把它放在水里，同時還要防止蟲子侵蝕。下面我們具體了解一下金桔什么時候開花結(jié)果。
一、長花結(jié)果時期
1、種了一年后第二年它就可以長花，它主要是以春天長出來的樹梢作為長花結(jié)果的母枝，并且它在一整年可以長四次花，但是以第一次的花長出來的果實(shí)最大。
2、它第一次長花是在六月中下旬的時候，第二次長花是在七月份，第三次長花是在八月份，第四次長花是在九月上旬到十月份。從長花到果實(shí)成熟一般需要150-170天左右。
美麗的金桔
二、長花結(jié)果期間養(yǎng)護(hù)
1、首先水量要比平常更少一些，不要給它加肥?；ǖ蛄阋院?，果實(shí)剛長出來十天左右，這個時間也不能給它澆太多的水，不然剛長出來的果實(shí)很容易掉落。
2、等到果實(shí)成長穩(wěn)定以后，才可以變成到平常的澆水分量，盆中要有一定的水分。等到果實(shí)成熟了以后，就要增加澆水的分量。在果實(shí)的成長初期，不要給它加肥，不然它的果實(shí)也會掉落，等到結(jié)出來的果有豆子那么大時再給它加一些少量的肥。
漂亮的金桔
3、在果實(shí)成長期間，要把一些長的太密集的果實(shí)，得病的果實(shí)和體型較小的果實(shí)給去掉，讓營養(yǎng)更加集中。同時還可以把沒有結(jié)果的枝條給去掉，讓果實(shí)有更大的空間，可以讓陽光透進(jìn)來。在坐果以后，如果長出了新的樹梢就要把它及時的去掉，不然不僅會浪費(fèi)營養(yǎng)還會影響到掛果。
4、為了防止葉萎縮，果實(shí)干癟，應(yīng)該要將煙絲浸泡在水中，然后用這個水來噴灑樹，可以幫助它避免蟲害侵蝕，讓果實(shí)長的更加的健康，葉子更加的翠綠。
又到快過節(jié)的日子了，新的一年，家人都喜歡吃些小點(diǎn)心，看到椰蓉決定做了開口酥，豬油做的酥皮，開著黃花，好看又好吃，吃到嘴里直掉渣，可想有多酥脆了，趕緊做來吃吧。
【過節(jié)開花美味小點(diǎn)心椰蓉開品酥】
主料：中筋面粉100g、砂糖10g、水45g、豬油35g、
輔料：低筋面粉90g、豬油45g、椰蓉餡240g、
步驟：
1.將油皮材料中粉100克，砂糖10克，水45克，豬油35克放在小盆中揉成面團(tuán)。
2.另取一個小盆，放入油酥材料低粉90克，豬油45克和成面團(tuán)。
3.和好的兩種皮料用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏室松弛30分鐘。
4.將松馳好的兩種面團(tuán)各平分成12份。
過節(jié)開花美味小點(diǎn)心椰蓉開品酥
5.取一塊油皮面團(tuán)用按扁，然后放入油酥面團(tuán)包起來。
6.包好的面團(tuán)用保鮮膜蓋住防止干皮。
7.取一塊面團(tuán)用搟面杖將它搟成長條。
8.由上至下再卷起來。
過節(jié)開花美味小點(diǎn)心椰蓉開品酥
9.蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
10.再次將卷好后的酥皮按扁，用搟面杖搟成長舌狀然后卷起，再次蓋保鮮膜松弛15分鐘。
11.將椰蓉餡分成20克一份備用。
12.取一份酥皮，用手指中間壓下，將兩頭往中間推整理成圓形。
過節(jié)開花美味小點(diǎn)心椰蓉開品酥
13.按上面的方法一一做完全部。
14.取一塊油酥面團(tuán)用手按扁，放入椰蓉餡。
15.然后慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)推動直至完全包椰蓉餡，收口朝下，放入鋪了油紙的烤盤中。
16.表面刷上一層蛋黃液。
過節(jié)開花美味小點(diǎn)心椰蓉開品酥
17.待蛋黃液干后，用小刀在表面劃十字，切到有餡料的地方。
18.放入預(yù)熱好的烤箱中，上火120度，下火180度烤30分鐘。烤至表面層次盛開，顏色金黃即可。
過節(jié)開花美味小點(diǎn)心椰蓉開品酥
小貼士
1、做好的面團(tuán)要用保鮮膜蓋住防止干皮。
2、烘烤時間和溫度依自家烤箱的性能調(diào)整，我家的上火溫度很高，所以只用了120度，大家可以參考導(dǎo)師的烘焙溫度185度烤30分鐘左右。
豬油的營養(yǎng)價值
動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。
過節(jié)開花美味小點(diǎn)心椰蓉開品酥
豬油的食用效果
補(bǔ)虛 潤燥 解毒
大多數(shù)人在制作饅頭的時候都會使用的面粉這一種東西，因?yàn)槊娣凼亲鲳z頭的最佳用料。但是由于人們的需求越來越高，高粱饅頭這一種饅頭種類也被研發(fā)出來，它主要是使用高粱制作出來的，相比較于面粉制作的饅頭，它的糖類含量要低上很多，所以對于糖尿病患者來說非常適用。但是高粱饅頭的熱量會有多少呢?
高粱饅頭保留了更多的纖維素和礦物質(zhì)，道理就和全麥面包一樣
比起白米飯白饅頭，升糖指數(shù)要低很多，不僅不會刺激脂肪的生成，還特別抗餓。所以不那么容易胖
但是畢竟還是主食哦，代替白米飯白饅頭，是減肥的
但不要覺得不那么容易胖就吃很多，任何食物，吃得過量了，熱量加起來都很多，適量就可以啦
熱量(以100克可食部分計)是123大卡(514千焦)，單位熱量較低。每100克高粱饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%大家都知道，過多的糖類會被胰島素合成脂肪儲存，而過多的意思并不是指總量，而是指血糖生成指數(shù)。換句話來說，如果吃的碳水過于容易消化吸收，比如餅干，面包等等。就算只吃一點(diǎn)，還是會導(dǎo)致血糖升高過快，而促進(jìn)胰島素分泌，將過高的血糖儲存成脂肪，導(dǎo)致血糖又很快的下降，造成越吃越想吃的假象。其實(shí)，碳水的吸收量早已到達(dá)幾頓正常飯的量，而且還一點(diǎn)不浪費(fèi)的全變成了脂肪。
一般升糖指數(shù)較低的食品讓血糖升高得慢，對胰島素的分泌影響小，讓血糖穩(wěn)定，飽腹感相對持久，有助于防止肥胖。而升糖指數(shù)較高的食品，消化吸收得比較快，讓血糖升高得快，對胰島素的分泌影響大，容易讓血糖波動，進(jìn)食后的較短時間內(nèi)讓人感到餓，結(jié)果讓人多吃，導(dǎo)致發(fā)胖。我們把許多升糖指數(shù)較低的食品稱為“飽腹食品”，把一些升糖指數(shù)高的食品稱為“致餓食品”。
糖又很快的下降，造成越吃越想吃的假象。其實(shí)，碳水的吸收量早已到達(dá)幾頓正常飯的量，而且還一點(diǎn)不浪費(fèi)的全變成了脂肪。
一般升糖指數(shù)較低的食品讓血糖升高得慢，對胰島素的分泌影響小，讓血糖穩(wěn)定，飽腹感相對持久，有助于防止肥胖。而升糖指數(shù)較高的食品，消化吸收得比較快，讓血糖升高得快，對胰島素的分泌影響大，容易讓血糖波動，進(jìn)食后的較短時間內(nèi)讓人感到餓，結(jié)果讓人多吃，導(dǎo)致發(fā)胖。我們把許多升糖指數(shù)較低的食品稱為“飽腹食品”，把一些升糖指數(shù)高的食品稱為“致餓食品”。
夏天的時候人們都喜歡去路邊吃大排檔，燒烤、麻辣小龍蝦是人們的最愛，三五個好朋友聚在一起喝著啤酒吃著美食簡直是人間最美的事情。有些地區(qū)的池塘里就有小龍蝦的存在，可以去池塘里釣小龍蝦來吃，很多沒有釣過的不知道需要用什么食物做釣餌，小龍蝦吃饅頭嗎?
一、小龍蝦吃什么食物：自然環(huán)境下
小龍蝦自然環(huán)境吃浮游生物、水草昆蟲。
小龍蝦剛孵出的幼體以其自身存留的卵黃為營養(yǎng)，之后不久便攝食輪蟲等小浮游動物，隨著個體不斷增大，攝食較大的浮游動物、底棲動物和植物碎屑，成蝦兼食動植物，主食植物碎屑、動物尸體，也攝食水蚯蚓、搖蚊幼蟲、小型甲殼類及一些水生昆蟲。
注：小龍蝦機(jī)體含有蝦青素，機(jī)體蝦青素含量跟其抵御外界惡劣環(huán)境的能力是正相關(guān)，也就說機(jī)體蝦青素含量越高，其抵御外界惡劣環(huán)境的能力就越強(qiáng)。所以蝦青素是小龍蝦如此頑強(qiáng)生命力的強(qiáng)有力保障，當(dāng)小龍蝦在缺少這些含有蝦青素微藻的環(huán)境中反倒難以生存。這也帶給人們認(rèn)識上的一些錯覺：小龍蝦必須生活在骯臟的環(huán)境中，吃腐爛動物軀體。
二、小龍蝦吃什么食物：人工飼養(yǎng)環(huán)境下
小龍蝦人工飼養(yǎng)吃動物性、植物性飼料。
小龍蝦稚蝦、幼蝦階段，以輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等為食，成蝦階段則兼食動物性飼料、植物性飼料。在8～10月小龍蝦快速生長階段，多喂麩皮、豆餅以及青綠飼料，適當(dāng)喂給動物性飼料。11～12月小龍蝦越冬前，以投喂動物性飼料為主。
注：小龍蝦因其雜食性、生長速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢，所以飼養(yǎng)小龍蝦應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競爭優(yōu)勢而導(dǎo)致破壞性危害。
三、小龍蝦的功效與作用
1、小龍蝦適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足，適用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男子食用。
2、小龍蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;對產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
3、小龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
4、小龍蝦能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，對治療血瘀證有一定的幫助。
5、小龍蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
6、消除時差 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，小龍蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
7、 小龍蝦可入藥，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。
饅頭是北方人經(jīng)常吃的一種主食，可以補(bǔ)充豐富的碳水化合物，對于促進(jìn)食欲，補(bǔ)充能量有一定的好處，而且饅頭含有的蛋白質(zhì)和維生素也是比較多的，補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還能有充饑的作用。孕婦屬于特殊的人群，饅頭能不能吃?孕媽媽吃饅頭有什么營養(yǎng)?對寶寶的生長發(fā)育和孕媽媽本身有什么好處，下面就來一起介紹一下。
孕婦能吃饅頭嗎
孕婦是可以吃饅頭的。而且面食中的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，它含有豐富的維生素b，經(jīng)過發(fā)酵以后的面食有利于消化和吸收，這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的分解，除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。這些營養(yǎng)物質(zhì)都是孕媽媽所需的營養(yǎng)素，但是要注意的是如果是孕媽媽糖尿病的或者是血糖高的話，一定不要多吃，因?yàn)轲z頭含有的淀粉比較多，容易產(chǎn)生糖分。
饅頭的營養(yǎng)價值
1.蛋白質(zhì)
饅頭本身所含有的蛋白質(zhì)含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一種高蛋白質(zhì)的食物。有研究發(fā)現(xiàn)，每1公斤的干酵母中含有的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的豬肉中所含有的蛋白質(zhì)含量，而且饅頭本身要比面條和大餅等面食的蛋白質(zhì)高很多，所以說食用一個饅頭可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)的一天的含量，它對于健康有好處。
2.碳水化合物
饅頭的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在經(jīng)過發(fā)酵、蒸煮之后，其中的碳水化合物這樣的物質(zhì)更容易被吸收和利用，如果早上食用的話，會產(chǎn)生能量，補(bǔ)充人體所需的能量物質(zhì)。
孕婦吃饅頭的注意事項(xiàng)
第1種饅頭：烤饅頭片
天氣越來越熱了，這時候吃燒烤的人群也多了起來，隨著科技的發(fā)達(dá)，可以自己在家制作，不僅方便，而且也可以提高自己所需的口感和口味需要，可以讓你的生活更加的豐富多彩。
但如果你采用的是明烤的方式，也就是說只是在碳上面直接燒烤，那么當(dāng)溫度越來越高的時候，饅頭本身經(jīng)過加工，時間長了就會導(dǎo)致有害物質(zhì)的出現(xiàn)，饅頭片含有致癌的物質(zhì)和成分，所以說如果燒烤的話，要注意燒烤的方式，選擇電烤的方法，可以減少燒烤致癌物質(zhì)對人體的影響。
第2種饅頭：油炸饅頭
不知道大家喜不喜歡吃那種外面裹著一層雞蛋，被炸的非常脆非常焦的饅頭，看起來是外焦里嫩的，肯定會非常的好處，如果經(jīng)常吃油炸的食物，會產(chǎn)生一些有害的化學(xué)物質(zhì)，這些化學(xué)物質(zhì)對于致癌是有風(fēng)險的，而且一些癌癥是由于經(jīng)常吃油炸食物導(dǎo)致的，所以說盡量還是少吃油炸的饅頭。
第3種饅頭：發(fā)霉的饅頭
儲存時間很長的饅頭，甚至是上面已經(jīng)發(fā)霉了，大家就不要去購買或者是食用了，因?yàn)轲z頭中含有大量的碳水化合物，發(fā)霉的饅頭會繁殖有害的細(xì)菌和霉菌，比如說經(jīng)常說的黃曲霉素，這樣的物質(zhì)是導(dǎo)致肝癌的危險因素，也不要把發(fā)霉的部分扔掉，剩下的部分吃了，其實(shí)不是這樣的，整個饅頭都霉變了，食用以后對身體健康會有一定的風(fēng)險，會產(chǎn)生生命危險。
孕婦怎么吃饅頭
孜然饅頭粒
食材：饅頭1個，雞蛋1個，小蔥1根，孜然5克，芝麻5克。
做法：
1、把饅頭切成小丁，然后打入一個雞蛋，放入鹽和雞精拌勻。這里要注意的是：一定要讓蛋液將饅頭裹上。
2、鍋里放入油然后放入饅頭丁，翻炒到饅頭變成金黃。
3、將饅頭炒到金黃后，放入孜然和芝麻翻炒出香味。
4、炒到饅頭有些干的時候，放入蔥花就做好了。
饅頭攤蛋
食材：饅頭，蔥花，雞蛋，食鹽，生抽。
做法：
1、饅頭切成1厘米大的小丁備用。
2、蔥葉洗凈切成小段。
3、雞蛋打碗里，加入少許鹽、生抽攪勻。
4、鍋放入火上，然后放入少許油燒熱，下入饅頭丁繼續(xù)翻炒到金黃。
5、放入蔥花炒出香味后盛出。
6、另起鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液。
7、趁蛋液還未凝固放入炒好的饅頭丁煎熟，蛋液與饅頭丁凝固在一起時翻過來略煎另一面。兩面的蛋液煎熟即可食用。
拔絲饅頭
食材：饅頭 1個，白糖 150g，色拉油 500g。
做法：
1、饅頭切成5厘米的長條狀、大小可自己掌握。
2、把切好后的饅頭條放入涼開水中浸泡，使其吸足水份后撈出。
3、炒鍋內(nèi)放食用油，燒至油溫7-8成熱時下浸泡過水的饅頭條炸。
4、另取一炒鍋，倒入少許水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。
5、小火熬到白糖融化，慢慢起到大泡，然后等大泡有了再小火熬制。
6、等大泡變小泡泡、色澤淡黃就可以了。千萬別熬成焦糖，那樣會影響成品的口感。
7、然后倒入炸制好的饅頭條快速翻炒，使糖漿迅速裹住饅頭條的每一個地方，出鍋裝入抹過油的盤中即可。
孕婦如何挑選饅頭
形狀：圓形或橢圓形，沒有褶皺、無黃斑、灰斑、黑斑、白毛等;口感：無生感、不粘牙、不牙磣等內(nèi)質(zhì)：有彈性，呈海綿狀，無粗糙大孔洞;氣味：要具有小麥粉經(jīng)發(fā)酵、蒸制后特有的香味，無異味等;體積：不能太小，1克面粉體積最低限度必須超過1.7毫升。
孕媽媽是否可以吃饅頭，上面的這些小常識大家都知道，饅頭適合孕媽媽吃，但是對于糖尿病的人群來說一定不要多吃，以免導(dǎo)致血糖升高的情況出現(xiàn)，正常人群可以吃饅頭，補(bǔ)充豐富的碳水化合物的同時，可以轉(zhuǎn)化成能量，對于補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)來說起到了很好的作用和效果，可以經(jīng)常吃，對身體健康是有好處的，但是一些發(fā)霉的或者是油炸燒烤類的饅頭還是最好少選擇比較好。
