豬肉韭菜三鮮餡餅的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豬肉韭菜三鮮餡餅的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的豬肉韭菜三鮮餡餅做法，感興趣的趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.121雞蛋攤好攪成小塊，豬肉餡中拌入黃酒，生抽，白糖，白胡椒粉，鹽，味精，香油，攪打均勻。
3.212準(zhǔn)備好材料，最后放餡里的一個(gè)雞蛋忘拍照了。
4.姜，水發(fā)海米都切成末。
5.拌好的豬肉餡中加入雞蛋塊，韭菜末，姜末，水發(fā)海米末，一起攪打均勻。
6.1醒發(fā)好的面團(tuán)，分成大小均等的小面劑子，滾圓，按扁。
7.2在攪打好的餡料中加入一個(gè)生雞蛋，攪打均勻。
8.把小面劑子搟成中間厚兩邊薄的圓片。
9.包入餡料。
10.像包包子那樣包住餡料。
11.用手兩面按壓，盡量把面按的薄厚均勻了。
12.餅鐺中加點(diǎn)玉米油燒熱，把餡餅放入，小火煎至金黃。
13.在翻餡餅之前，再放入適量的油，把餡餅翻過(guò)來(lái)煎至兩面金黃。
14.出鍋享用著這鮮美的餡餅吧。
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了豬肉韭菜三鮮餡餅這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
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朋友是滿(mǎn)滿(mǎn)相處而來(lái)，而成為朋友的過(guò)程中，自然少不了到家做客。如果你沒(méi)有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做三鮮餡餅這道菜的全部技巧。
2.121熱鍋入油,先把雞蛋炒成碎末.
3.212已搟好的面皮.
4.韭菜摘洗干凈切碎.
5.把切碎的韭菜,蝦皮和炒好的雞蛋放在一起.
6.加3勺油,一勺雞精攪拌均勻.
7.將適量的餡料放入面皮中.
8.像包包子一樣包入餡，收口朝下，按扁.
9.熱鍋刷上油，把包好的餡餅放上去.
10.煎至一面金黃.
11.煎至兩面金黃即可.
很開(kāi)心小編為大家今天分享的三鮮餡餅的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛(ài)上它的味道。
韭菜豬肉三鮮餡餃子是一道美味的菜肴，不僅健康衛(wèi)生，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，餃子的在我們的國(guó)家寓意豐富，豬肉韭菜三鮮餃即為久財(cái)餃，即時(shí)間長(zhǎng)、久遠(yuǎn)，謂之久財(cái)。是祈福長(zhǎng)久的物質(zhì)財(cái)富；更是對(duì)天長(zhǎng)地久的祈福，但愿人長(zhǎng)久——健康、和睦、快樂(lè)、幸福。今天我們就試做一下韭菜豬肉三鮮餡餃子，讓我們的生活變得長(zhǎng)長(zhǎng)久久。
韭菜功效
具有補(bǔ)腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱(chēng)為“洗腸草”。
韭菜豬肉三鮮餡餃子的做法
原料：韭菜，豬絞肉500g，完整蝦500g,仙貝200g,雞蛋3個(gè)，高筋面粉，餃子皮，蔥，姜，水，鹽，雞粉，生抽，老抽，料酒，油，香油。
做法：
1.韭菜摘掉外面老了黃了不好的葉子，洗凈，加鹽一并泡在盆里至少1小時(shí)，蔥姜磨碎備用。
2.豬絞肉加適量水，順時(shí)針攪弄到成團(tuán)，包出蝦肉，剔除黑線(xiàn)，切大段兒，和仙貝和在一起，蝦頭另外放小碗備用，雞蛋另外打碎備用，韭菜切碎備用。
3.向肉餡加入適量老抽調(diào)色拌勻，再加入鹽，雞粉，生抽，蔥姜碎末，料酒，香油少許，油少許調(diào)勻。
4.鍋內(nèi)燒熱油，下雞蛋，炒熟盛出，放涼后放入肉餡，韭菜放入肉餡。
5.洗凈炒鍋，燒熱油，放入蝦頭翻炒至出蝦油，盛出蝦頭，放入蝦肉和仙貝肉翻炒，待熟后連同蝦油一起倒入肉餡，拌勻。
6.案板上鋪保鮮膜后，撒上面粉，準(zhǔn)備一碗水，用買(mǎi)來(lái)的餃子皮先包一個(gè)餃子煮熟嘗咸淡，根據(jù)這個(gè)餃子對(duì)肉餡進(jìn)行調(diào)整，
7.包餃子的方式各個(gè)地區(qū)都不一樣，我從小學(xué)的就是先把中間捏緊，然后從左向右依次捏褶，到右邊最后再?gòu)挠蚁蜃笠来伟蠢危饷姘b好的餃子皮兒一般比較硬，可以蘸水抹在餃子皮兒四周幫助捏緊。
8.燒滾水，水開(kāi)，下鍋煮餃子，水滾，加入冷水，蓋蓋繼續(xù)煮待到沸騰，再加入冷水滾煮，餃子浮起來(lái)就可以了。
韭菜豬肉三鮮餡餃子就這樣做好了，除了放韭菜外，還可以根據(jù)自己的喜好放香菇、大白菜等素材。韭菜豬肉三鮮餃不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還補(bǔ)腎提神，是適合一家老少四季的吃食，聞一聞好香??！
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀(guān)察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)豬肉三鮮水餃做法
2.12餡料：韭菜、豬肉餡、蝦仁
3.21豬肉餡加入，料酒、食鹽、雞精、胡椒粉、姜末、生抽、老抽、食用油、香油往一個(gè)方向攪拌上勁，（攪拌時(shí)加入一些高湯會(huì)更鮮美，沒(méi)有高湯，也可以加入一些清水）
4.1放入蝦仁攪拌勻。
5.2蝦仁挑去蝦線(xiàn)，放入攪拌好的肉餡中。（蝦仁如果不是太大，不用切）
6.1拌均勻
7.2韭菜切末，放入肉餡中拌勻。
8.醒好的面團(tuán)在案板上揉勻
9.分成小劑子。
10.搟成中間稍厚四邊薄的皮。
11.取一份餃子皮，放上拌好的餡料。
12.包成餃子。
13.所有依次做好
14.下鍋煮餃子嘍。
15.開(kāi)吃嘍！
常年的外賣(mài)生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了豬肉三鮮水餃做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
餃子或者包子都講究三鮮餡，那么通常所說(shuō)的豬肉三鮮餡是指哪三鮮呢？其應(yīng)該說(shuō)不同的人口味、做法不同，所以對(duì)三鮮并沒(méi)有固定的答案。比如韭菜、芹菜、雞蛋、蝦仁等都是常見(jiàn)的豬肉三鮮餡。當(dāng)然豬肉三鮮餡并非僅有三種食材，其通常還有很多食材，那么具體有哪些呢？
三鮮餡餃子是哪三鮮
三鮮餡分為素三鮮和肉三鮮，傳統(tǒng)的三鮮餡都用韭菜蝦仁雞蛋等，不同地域餡子的做法不同，我認(rèn)為三鮮顧名思義就是三種新鮮時(shí)令蔬菜或鮮活的肉類(lèi)海鮮類(lèi)按照自己喜歡的口味混合搭配。
三鮮餡：三鮮餡是餡心中質(zhì)量最高的一種，因選料不同，可分為凈三鮮、肉三鮮和半三鮮。
⑴凈三鮮餡：通常采用3種較高檔的海味原料(如鮮貝、海參、蝦仁)，經(jīng)過(guò)加工，配以品質(zhì)較好的新鮮蔬菜，加入調(diào)味品(調(diào)味品的色或味都要淡，以便突出海鮮的味道)拌制而成。
⑵肉三鮮餡：采用兩種較高檔的海味原料和一種肉類(lèi)(如雞肉、豬肉等)，剁制后混合在一起，配以季節(jié)性蔬菜，加入調(diào)味品拌制而成。
⑶半三鮮餡：是以豬肉、韭菜、雞蛋和海米為原料，按照六成豬肉，其他四成的比例配合，加入調(diào)味品拌制而成
三鮮餡餃子怎么調(diào)餡
素三鮮
雞蛋、蝦仁、木耳，韭菜，雞蛋先炒熟炒散，木耳切碎，把三樣放一起，加鹽、少許胡椒粉、醬油將其調(diào)勻，然后倒食用油繼續(xù)拌均后，放入切好的韭菜即可。
肉三鮮
肉、蝦仁，雞蛋，韭菜。先調(diào)肉餡，加鹽`花椒粉、醬油、蠔油、味精，再打入一個(gè)生雞蛋，順著一個(gè)方向攪拌，再放入蝦仁和炒好的雞蛋繼續(xù)攪拌均勻后倒入食用油，拌勻，最后放入切好的韭菜拌勻即可。
三鮮餃子怎么做好吃
素三鮮餃子
食材：韭菜、木耳、雞蛋、市售餃子皮;
步驟：
1、黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，再煮兩三分鐘，沖涼，瀝干水份，切碎，用少量鹽提前腌制入味備用;
2、雞蛋，加少量水、鹽，打散，坐鍋熱油，倒入雞蛋液，至蛋液剛一凝固即可關(guān)火，用鍋鏟將雞蛋鏟碎，盛出備用;
3、韭菜洗凈，瀝干水份，剁碎;坐鍋熱油，倒入韭菜碎，加少量鹽，大火快速翻炒至韭菜七八成熟，即可關(guān)火，倒入大盆中，與雞蛋碎、木耳碎混合，淋一點(diǎn)芝麻油、生抽，攪拌均勻;
4、餃子皮攤在手上，放適量素三鮮餡，餃子皮內(nèi)里邊緣沾一點(diǎn)生粉水，餃子皮粘合，做好的餃子攤在鋪了面粉的面板上;
5、平底不粘鍋或電餅鐺抹一層薄薄的油，將餃子放入，兩面煎至微焦微黃，即可。
小貼士：
1、木耳不易進(jìn)鹽味，提前用少量鹽腌制入味為好;
2、韭菜提前炒至七八成熟，析出汁水;
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道三鮮韭菜卷，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.2材料：面粉500克，韭菜500克，雞蛋2個(gè)，木耳適量，海米50克，豆腐150克，鹽、食用油。
3.121木耳怕泡發(fā)洗凈。
4.212涼涼和成光滑的面團(tuán)。
5.韭菜擇洗干凈
6.豆腐切成小丁炸成金黃色，雞蛋炒散。
7.韭菜、木耳、海米切碎。
8.所有菜放到盆里，先加入食用油、掂拌均勻然后再放入鹽、雞精拌均。
9.1面團(tuán)揉光滑，分割成4份，我做了4條蒸鍋每層蒸格兩條。
10.2拌好的餡料。
11.每一份搟成薄薄的面皮。
12.面皮上攤均勻餡料。
13.卷起來(lái)。
14.捏好邊角，菜卷子就做好了。
15.鋪好玉米皮，或者在蒸篦上抹一層薄油，擺好菜卷子。
16.大火開(kāi)鍋蒸15分鐘。
17.配一碗熱乎乎紫薯奶油濃湯營(yíng)養(yǎng)從早晨開(kāi)始。
三鮮韭菜卷介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
現(xiàn)如今有很多人的身體都處于亞健康狀態(tài)，除了和不健康的生活方式有關(guān)外，飲食不合理也是很重要的一個(gè)方面，可以說(shuō)注重飲食是保持健康的一種有效方法，扇貝三鮮韭菜盒子做法容易，不想因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致健康受損的人可以在家常做。
2、用勺子將扇貝打開(kāi)。把整個(gè)扇貝用勺子挖出來(lái)。
3、把內(nèi)臟去掉洗干凈。用5克鹽鹵一下，再控干水分。用10克花生油拌一下備用。
4、00克木耳用溫水泡發(fā)至木耳全部伸開(kāi)。
5、清洗干凈。開(kāi)水下鍋將木耳焯一下，控干水分。
6、用攪碎機(jī)將木耳切碎。放一個(gè)大的容器里面用5克油拌一下備用。
7、韭菜洗凈，控干水分。切段。
8、切1到2厘米的小段，放進(jìn)容器里。用15克油拌一下。
9、雞蛋打碎放到碗里攪勻。
10、鍋里放10克油，油溫加熱7成，把雞蛋液倒進(jìn)鍋里轉(zhuǎn)小火，把雞蛋炒熟，鏟碎放涼。
11、蝦米泡一下，沖洗干凈、控干水分。
12、把蝦米用10克香油拌一下。
13、把備好的食材都放進(jìn)大容器盆子里面，加15克胡椒粉、加20克餃子餡調(diào)料、加15克鹽，用筷子順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆颉?/p>
14、準(zhǔn)備2斤面，先用開(kāi)水燙和一半面再用涼水和另一半面，最后把面揉成光滑面，蓋上蓋子醒30分鐘。
15、把面揉好，切成大小均一的劑子搟成面皮。
16、把餡放在面皮里對(duì)折，邊壓實(shí)，也可折壓花邊。
17、電餅鐺抹上花生油，加熱把包好的韭菜盒放進(jìn)去，在皮上再抹上點(diǎn)花生油蓋上，開(kāi)到煎餡餅檔上開(kāi)始煎。
18、煎到兩面金黃就可以關(guān)火。
19、裝盤(pán)，一道鮮美可囗的扇貝三鮮韭菜盒子就可上餐桌了。咬一口湯汁四溢，大大的扇貝肉實(shí)實(shí)在在好鮮美呀！
經(jīng)常在外面吃飯不僅容易對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，還可引發(fā)其他疾病，扇貝三鮮韭菜盒子的做法簡(jiǎn)單，能幫助調(diào)理身體。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬肉韭菜三鮮餡餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季豬肉的養(yǎng)生做法”專(zhuān)題。
