豬肉韭菜餡餅的做法
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很多人在做豬肉韭菜餡餅這道菜的時候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
2、蔥姜切碎
3、將蔥，姜放入肉盆中，加入醬油，雞精，香油調(diào)味后加入老抽調(diào)色
4、攪拌均勻
5、韭菜洗凈控干
6、切碎
7、將切好的韭菜放入肉盆中加入鹽
8、攪拌均勻
9、將面和好后醒一會兒
10、做成小勁
11、搟成皮
12、將餡放入皮中
13、包成包子形狀
14、包好的包子
15、電餅鐺加熱，將包好的包子放入電餅鐺
16、蓋上蓋子，包子就成了餡餅了
17、打開后都是一樣的薄厚
18、看餡餅鼓起來兩面上色就熟了
19、打開后看看薄皮大餡還很多汁
20、成品圖
良好的生活習(xí)慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，豬肉韭菜餡餅的做法簡單，營養(yǎng)豐富，值得推薦。
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我們都知道北方地區(qū)的人是非常愛吃餡兒餅的，各種各樣的餡料都可以做成餡餅，味道好，而且皮薄餡多入口滿滿的餡料，尤其是豬肉韭菜餡餅最受人歡迎，主要加上的是發(fā)酵過后的面粉，然后需要先把餡料調(diào)好，餡料的調(diào)制是要下功夫的，這樣才能味道更好。
韭菜豬肉餡餅的做法步驟
1熱水加入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。
2將絮狀面塊揉成光滑的面團，蓋上濕紗布醒30分鐘。
3手蘸上冷水，扎入面團里，讓面團吃進(jìn)30克冷水，蓋上濕紗布醒20分鐘。
4豬肉餡加適量鹽、醬油、味精、水、色拉油，打出粘性。
5加入切成末的韭菜，和少許鹽。
6將豬肉餡和韭菜末充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
7在硅膠墊上撒上手粉，取出醒好的面團，整成長條。
8面團分成8個劑子，壓扁。
9劑子搟成中間厚、邊緣薄的面皮。
10把面皮放在手上，包入餡料。
11像包包子一樣，包好。
12包好的樣子
13壓扁，搟成薄餅，越薄越好，但注意別弄破皮了。
14電餅鐺刷油，預(yù)熱。等指示燈滅后，放入搟好的薄餅，扣上電餅鐺上盤。
15等餅變得有點微黃了，就翻面。只要不破皮，烙的過程中，餅會鼓得很大，很是可愛。烙到餅的兩面都微黃，就熟了。
小竅門
1、由于面團很軟，包和搟的時候，多撒點干粉，以免粘黏。
2、如果家中沒有電餅鐺，可以用平底鍋來煎，但注意用小火煎，煎的過程中要加蓋，勤翻面。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的豬肉韭菜三鮮餡餅做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.121雞蛋攤好攪成小塊，豬肉餡中拌入黃酒，生抽，白糖，白胡椒粉，鹽，味精，香油，攪打均勻。
3.212準(zhǔn)備好材料，最后放餡里的一個雞蛋忘拍照了。
4.姜，水發(fā)海米都切成末。
5.拌好的豬肉餡中加入雞蛋塊，韭菜末，姜末，水發(fā)海米末，一起攪打均勻。
6.1醒發(fā)好的面團，分成大小均等的小面劑子，滾圓，按扁。
7.2在攪打好的餡料中加入一個生雞蛋，攪打均勻。
8.把小面劑子搟成中間厚兩邊薄的圓片。
9.包入餡料。
10.像包包子那樣包住餡料。
11.用手兩面按壓，盡量把面按的薄厚均勻了。
12.餅鐺中加點玉米油燒熱，把餡餅放入，小火煎至金黃。
13.在翻餡餅之前，再放入適量的油，把餡餅翻過來煎至兩面金黃。
14.出鍋享用著這鮮美的餡餅吧。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了豬肉韭菜三鮮餡餅這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
韭菜餡餅！這道菜所需的時間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時間很趕，韭菜餡餅！這道菜也無需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對的米飯搭檔，下飯的首選。
2、準(zhǔn)備陷料，備用。
3、根據(jù)面粉的量取適量酵母（酵母粉袋上有用量介紹）放入小碗內(nèi)用溫水（以不燙手為佳）把酵母充分溶解于溫水中倒入準(zhǔn)備好的面盆里，與面粉充分拌勻，切記要一個方向攪拌面粉，不然面粉會瀉湯的，面和到比蒸饅頭的面要稀稠一些。
4、把拌好酵母的面粉蓋上蓋子放在溫暖之處等待面粉發(fā)酵，我是放在陽臺上啦！若是趕時間也可以放在電熱毯上面粉會發(fā)的快一些的。
5、這是發(fā)好的面粉，特別有筋性而且用筷子挑起來面粉不會馬上就掉，很粘稠的。
6、發(fā)面的同時我們可以去準(zhǔn)備陷料啦，煎蛋也很重要哦，熱鍋放油油溫約六七十度時倒入攪拌好的雞蛋，這時關(guān)火即可，用鏟刀不停的攪動鍋內(nèi)的蛋液，這樣煎出來的蛋會很嫩的，而且直接就把飯攪拌碎啦，免得再次剁碎了。
7、把煎好的雞蛋倒入準(zhǔn)備好的盆里放入適量的油鹽五香粉等作料拌勻之后再拌入切好的韭菜，陷料拌好啦！
8、這是拌好的陷料。
9、開始烙餅，戴上一次性塑料手套，（我家的用沒了我就用方便袋代替嘍），把手套抹上油，這樣抓面時就不會粘到塑料袋了。抓一塊適量一個餅大小的面放在手心里，用手在面團中間按塌下去準(zhǔn)備放入陷料。
10、把陷料周圍的面往上蓋，把陷蓋上即可，若是蓋住陷料完畢時覺得中間面多不揪破陷時可以揪去一小塊面，這樣烙出來的餡餅會很薄的。
11、把包好陷的面團放入鍋中。
12、此時用手按平面團，別看在鍋里直接按其實餅是涼的上面還不熱哦，按平之后根據(jù)鍋的火候差不多就可以翻面了，烙好另一面餅就熟了。
13、按好的餡餅，準(zhǔn)備翻面。
14、餡餅出鍋嘍！
自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，韭菜餡餅！的做法簡單，可以輕松完成。
韭菜餡餅是我們生活中很常見的主食，滋味美味，受到了人們的歡迎。韭菜是最常見的蔬菜，含有豐富的維生素和人體所需要的氨基酸，能夠為人體提供營養(yǎng)，韭菜餡餅工藝簡單，口感美味，是家庭中必備的美食。很多人對于韭菜餡餅的做法不了解，我們來具體的了解一下。
韭菜餡餅食用的時候很美味，還有很高的藥用的價值，具有健胃，提神，止汗，固澀的作用，富含的維生素C、維生素B1、維生素B2能夠充分的補充身體所需要的維生素。
韭菜餡餅的做法?1、面粉入大腕，中間用筷子撥一個小洞，倒入適量涼開水，用筷子朝一方向攪拌成絮狀，再揉成面團;2、面團揉好，放一邊(蓋上濕布醒10分鐘左右);這時將洗凈的韭菜切成小段，控干水分;3、將面團搓成長條后切成小劑子、按扁，搟成圓形面皮4、一片面皮上放適量韭菜，中間用筷子撥個小坑，打入雞蛋，將雞蛋適當(dāng)攪拌后撒上鹽(最后撒鹽可以避免韭菜出水);蓋上另一塊面皮，兩張面皮周圍捏成花邊;
韭菜含有 揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草綱目》中說："韭籽補肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗 噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。
經(jīng)過上面的介紹我們對于這個問題有了一個簡單的了解，我們在生活中需要按照這個流程來進(jìn)行制作，在制作的時候還可以按照自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑游r仁以及木耳等物質(zhì)，使得餡餅更加的美味。但是韭菜餡餅不可以多吃，以免刺激胃臟，對身體不利。
? ?相信愛吃的朋友一定都會記得什么事豬肉韭菜餡餅，對于男性朋友更加喜歡這樣的餡餅，但是我們是怎樣制作出來的豬肉韭菜餡餅?zāi)兀裉炀妥屝【幬規(guī)ьI(lǐng)吃貨朋友們一起來看一下我們是如何進(jìn)行簡單的制作的吧，希望每個喜歡的都可以學(xué)會制作。
菜品口味：咸鮮
主要工藝：煎
所需時間：三刻鐘
制作難度：簡單
所用廚具：平底鍋
2營養(yǎng)分析編輯豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3適用人群編輯濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
4食用功效編輯味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
5食材明細(xì)編輯韭菜 300g
豬肉餡 150g
水發(fā)海米 100g
雞蛋 4個
面粉 300g
鹽適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
黃酒 適量
生抽 適量
雞精適量
香油 適量
姜末 適量
6做法編輯1.中粉加溫水和成稍稀一點的面團，醒20分鐘。
2.準(zhǔn)備好材料，最后放餡里的一個雞蛋忘拍照了。
4.姜，水發(fā)海米都切成末。
5.拌好的豬肉餡中加入雞蛋塊，韭菜末，姜末，水發(fā)海米末，一起攪打均勻。
6.在攪打好的餡料中加入一個生雞蛋，攪打均勻。
7.醒發(fā)好的面團，分成大小均等的小面劑子，滾圓，按扁。
8.把小面劑子搟成中間厚兩邊薄的圓片。
9.包入餡料。
10.像包包子那樣包住餡料。
11.用手兩面按壓，盡量把面按的薄厚均勻了。
12.餅鐺中加點玉米油燒熱，把餡餅放入，小火煎至金黃。
13.在翻餡餅之前，再放入適量的油，把餡餅翻過來煎至兩面金黃。 [1]
7小貼士編輯1.面要和的軟一點，烙出來的餡餅餅皮會比較軟耨好吃。
2.用手按壓餡餅的時候要盡量兩面薄厚按均勻了。
? ? 通過以上我們介紹的關(guān)于豬肉韭菜餡餅的制作辦法，大家是不是都開始流口水了呢，制作這樣的餡餅是非常簡單的，我們在家里就可以很輕松的做出來，嘗試制作這樣的美味。當(dāng)我們學(xué)會的時候，就可以每天都自己吃到自己制作的好吃餡餅了。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)豬肉蘿卜餡餅的做法。
2.2面粉放面盆中，一邊用筷子攪拌一邊加水，攪拌至沒有干面粉時，蓋上鍋蓋或保鮮膜擱置一旁
3.1蘿卜丁加入肉餡中，再加入約3克鹽，慢慢攪拌均勻
4.2白蘿卜去外皮，洗凈后，切成細(xì)丁
5.餡調(diào)好后，開始搟皮。將和好的面分成若干小劑子
6.用面杖搟成皮，加餡
7.像包包子一樣包好，再慢慢按壓平，放入電餅鐺中
8.電餅鐺開上下檔火，烙3分鐘左右后，換另外一面烙2分鐘左右出鍋
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了豬肉蘿卜餡餅做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
進(jìn)入冬季時節(jié)，又到了亂燉的時刻了，豬肉蔥花餡餅的做法簡單容易，準(zhǔn)備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個人喜愛加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯的選擇，這些做法趁著冬季的時候趕快學(xué)一學(xué)吧！
2、溫水和面，和成面團，放置一邊20-30分鐘左右待用
3、肉切成陷
4、將蔥花和姜切成碎沫放到肉餡中
5、放適量料酒
6、大概兩小勺生抽
7、放兩勺鹽，半勺十三香
8、順著一個方向攪拌，直到調(diào)料均勻
9、取一小團面團搟成餅狀，中間放入陷
10、像包子一樣弄出褶，再按平就可以了
11、平底鍋倒適量油，油熱了就可以把餅放里烙了，烙直兩面金黃就可以盛出食用了
12、色香味俱全?肉餅就好了
只有當(dāng)疾病發(fā)生時我們才會意識到健康的可貴，豬肉蔥花餡餅的做法簡單，且能讓人更好地保持健康。
我們的生活是豐富多彩的，我們的日常飲食就是最好的體現(xiàn)，我們的日常主食就有很多種，其中餡餅就是受到很多人所喜歡的一種食物，因為它的口味有很多種，能夠滿足不同人士對飲食的需求，其中豬肉洋蔥餡餅就是受到很多人所喜歡的一種，下面我們一起了解一下豬肉洋蔥餡餅的做法。
主料
面粉豬肉前尖一斤
紫皮洋蔥一個（稍大些）花生油
輔料
鹽味極鮮
胡椒粉
豬肉洋蔥餡餅的做法
1.面分兩份，三分之二用水和，三分之一用花生油和。都稍軟些，比餃子面要軟些。
2.和好面餳著。豬肉切片，洋蔥切絲，然后將二者混合在一起剁。我家吃餡從不絞肉餡，都是自己剁，吃在嘴里是一粒粒的肉，好香啊！不要擔(dān)心洋蔥會辣眼，因為洋蔥的汁水全部被肉吸收，洋蔥的好味兒一點兒也跑不掉，肉也不干不硬。不要剁太細(xì)，口感更好。
3.肉餡里放油，味極鮮和白胡椒粉，先拌勻后再放鹽，用油包裹的洋蔥就不會被鹽殺出水來了。餡料就是這么簡單，但絕對美味。也可在里面加炒過的雞蛋，會更鮮，我喜歡不加雞蛋滴。
4.將油面用水面包起來，搟大之后折疊，再搟。搟勻之后就可以做面劑兒了，不建議做太大，皮厚不愛熟，容易夾生。像包包子似的包起來。
5.餅鐺里涂上一層薄薄的油，然后把包好的包子放鍋里，有褶的一面朝下，一點點的把它摁扁摁大，不可用力過猛啊，會破皮滴。一邊定型了就可以反面了，記得一定是中小火，大火皮就糊了肉還不熟呢。中小火慢慢烙，出來才又香又酥，欲罷不能。
6.看到面皮變得透明了，就可以吃了。我是豆新手，沒有拍過程照片，只有成品，再做的時候補上。開吃吧！
小貼士
酥皮是由一塊油面一塊水面混合而來。把油面用水面包起來，搟搟搟，然后再折疊搟搟搟，層數(shù)越多越好。
平時我們在家里多做親自動手做一些食物，能夠幫助我們緩解工作的壓力，同時看到家人品嘗我們親自動手做的食物也是非常幸福的一種感覺，通過對豬肉洋蔥餡餅的做法是怎樣的了解之后，只要我們能夠掌握它的制作過程也能做出美味的餡餅，喜歡吃面食的朋友不妨試一試。
韭菜比較適合冬天和春天使用，一般韭菜的常見吃法，主要有韭菜炒雞蛋或者是韭菜包餃子，在燉魚的時候放上一把韭菜也是能夠去腥的，所以韭菜就可以當(dāng)成調(diào)料，也可以當(dāng)成平時的美食，比較常見的制造方法是韭菜餡餅，做法簡單，比較美味。
材料
面粉，韭菜，雞蛋，粉條，蝦皮，鹽，油，醬油，蠔油，香油
做法
1.先和面。將晾至80度左右的開水倒進(jìn)面粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀
2.不燙手之后揉成光滑的面團，蓋上蓋子餳著
3.粉條用溫水泡半個小時。這個粉條可是純綠色食品，婆婆自己做的土豆粉，特別好吃
4.放開水鍋里煮軟后撈出來過冷水
5.雞蛋放入足夠多的鹽打散，這個鹽指的是整個餡料的鹽分
6.鍋內(nèi)放足夠多的油燒熱，將雞蛋放進(jìn)去炒熟，這個足夠多的油指的也是整個餡料需要的油
7.用鍋鏟將雞蛋搗碎
8.放入洗干凈的蝦皮
9.將韭菜切成末放進(jìn)去
10.粉條切碎后也放進(jìn)去
11.加入少許醬油、蠔油攪拌均勻
12.最后放點香油拌勻，餡料就調(diào)好了
13.餳好的面團分成劑子搟成面皮
14.放入適量餡料
15.上面再蓋上一個面皮，四周捏緊
16.再用大拇指鎖上花邊，餡餅就包好了
17.平底鍋注油燒熱，將餡餅放進(jìn)去烙
18.烙至兩面金黃即可。
東北三鮮的韭菜餡餅表示非常好吃的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的聞到它的味道就非常的吸引人，很多人都說在名貴的香水都不及韭菜盒子的味道，在做韭菜餡之前里面還可以加入一些粉條，這樣吃起來口感會更加好，如果嫌韭菜太辣，可以里面加入一些雞蛋，那么韭菜粉條餡餅的做法是什么呢?
材料：面粉300克，韭菜一小把，雞蛋三個，粉條一小把，包子餃子餡，鹽，蒜抹，姜抹，蔥抹，香油
做法
1.面粉300克，一半用開水和面，一半用涼水和，然后兩者再和揉到一起，用保鮮膜蓋住醒30分鐘。
2.韭菜一小把切碎，雞蛋三個炒熟切碎，粉條一小把煮軟切碎，攪拌到一起。放入包子餃子餡調(diào)料、鹽、蒜抹、姜抹、蔥抹、香油攪拌均勻即可。
3.面團揉成長條，分切小劑子，搟成圓形面皮。
4.包入餡兒，包成包子形，收口朝下放在案板上，輕輕搟開成圓餅狀。
5.高壓鍋倒入適量油，油熱后，將餡餅生坯逐個放入，中小火煎，1分鐘翻面，至兩面金黃，上色均勻即可(不用蓋限壓閥)。
小訣竅
注： 單純的沸水面團，面筋易斷，皮薄容易破，皮厚包餡兒受限制且口感不是很好。
單純的涼水面團，成品面皮過韌，口感會差一些，特別是放涼以后，很考驗牙口哦。 兩種面團混合，各取其長，餅皮的口感兼顧沸水面團的軟和涼水面團的筋道，口感很Q
韭菜，別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等;屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生;鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì);葉基生，條形，扁平;傘形花序，頂生。
葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。
韭菜適應(yīng)性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。
吃是人生中非常重要的一件事情，現(xiàn)在人們對健康是越來越重視了，許多人開始逐漸學(xué)習(xí)自己做飯炒菜，希望自己能吃得健康一些，雞蛋韭菜餡餅的做法很簡單，而且經(jīng)常吃對身體健康也是有很好的補益作用的。
2、然后用手和成面團，蓋上蓋子或者保鮮膜醒30—60分鐘！
3、準(zhǔn)備用的雞蛋磕入碗里加適量鹽！
4、用筷子攪拌成液！
5、鍋里加入適量油燒至六七成放入雞蛋液！
6、用筷子快速攪拌成碎！
7、裝入碗里涼涼備用！
8、把韭菜摘好洗干凈并且甩甩水分！
9、把韭菜切成小丁狀待用！
10、把雞蛋，醬油，鹽，蔥花油，十三香，花椒粉，香油等加入攪拌均勻！
11、這時候面團也醒的差不多了，把面團揉光滑！
12、把面團搓成長條！
13、切成大約50克的劑子！
14、把劑子用搟面杖搟成片！
15、把做的餡放到身體的這一邊！
16、另一邊折疊起來，把邊緣固定起來，把所有的餡餅都準(zhǔn)備好！
17、鍋里（電餅檔和平底鍋都可以）放入適量油燒至七成熱關(guān)中火剪至兩面金黃！
18、裝盤就可以開吃了！
健康的身體需要合理的飲食來維持，雞蛋韭菜餡餅的做法簡單，而且也很健康，能避免身體受到不必要的傷害。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做豬肉豆角餡餅吧。
2.21212準(zhǔn)備所需材料。
3.用手和成光滑的面團，靜置10分鐘。
4.豆角洗凈，去頭尾，切成小丁。
5.鍋內(nèi)加入清水燒開，倒入豆角丁燙熟。
6.撈起過涼水，然后瀝干水份。
7.1肉沫加入少許的清水。
8.2豬肉切成小塊放入料理機打攪成肉沫。
9.打攪上勁。
10.將姜剁碎，小蔥切成蔥花。
11.再將豆角、蔥花、姜沫和所有調(diào)料放入豬肉沫里。
12.將其拌勻。
13.將面團分成大小一樣的小劑子。
14.取一個小劑子搟成圓片。
15.包上肉餡。
16.像包包子一樣包起來。
17.收口向下然后用手壓扁。
18.平底鍋燒熱刷少許油，放入包好的餡餅。
19.小火煎至兩面金黃色即可。
20.成品
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了豬肉豆角餡餅這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
燙面韭菜餡餅是一種很多人都喜歡吃的食物，尤其是在北方地區(qū)，很多人都被這種噴香美味的小吃所吸引。當(dāng)然，如果有一定的烹飪條件，也能夠掌握一定的方法技巧的話，大家也可以嘗試一下自己在家制作燙面韭菜餡餅。下面，就為大家介紹燙面韭菜餡餅的三種做法，供參考！
一、燙面韭菜餡餅做法一
1、面粉入大碗，中間用筷子撥一個小洞，倒入適量涼開水，用筷子朝一方向攪拌成絮狀，再揉成面團;
2、面團揉好，放一邊(蓋上濕布醒10分鐘左右);這時將洗凈的韭菜切成小段，控干水分;
3、將面團搓成長條后切成小劑子、按扁，搟成圓形面皮;
4、一片面皮上放適量韭菜，中間用筷子撥個小坑，打入雞蛋，將雞蛋適當(dāng)攪拌后撒上鹽(最后撒鹽可以避免韭菜出水);蓋上另一塊面皮，兩張面皮周圍捏成花邊;
5、鍋內(nèi)放少許油，放入餡餅，兩面小火煎熟。
二、燙面韭菜餡餅做法二
1.韭菜洗凈，面粉和成面團，提前發(fā)酵
2.雞蛋打散，放入鍋中炒熟鏟碎備用
3.將麻花放在手中揉碎，放入鍋中
4.韭菜切碎放入鍋中
5.放入食鹽、五香粉、白胡椒粉、生抽、芝麻油和少許味精，開火，將餡料炒制一下
6.面團發(fā)酵完畢，放入面板上，加入食用堿揉凈
7.分成小劑子，搟成面片備用
8.用手托住面皮，舀入餡料，包成餡餅胚
9.將所有面皮逐個制作，完成之后餳幾分鐘
10.電餅鐺打開，預(yù)熱，涂抹食用油
11.放入包好的餡餅
12.預(yù)熱之后，選擇烙餡餅，點擊確定，開始餡餅的烙制
13.時間結(jié)束后，打開餅鐺蓋，即可食用。
三、燙面韭菜餡餅做法三
1、韭菜和面，加鹽，揉成面團，喜歡吃口感軟的面就軟點，喜歡勁道的面就可勁的硬。軟的缺點是容易變成面片。
2、搟開，稍微比手搟面厚點。
3、用刀劃成一個個寬餅，面硬的話，可以切細(xì)一些。
4、開水煮熟即可，也可以像面條一樣，在蔬菜或者肉湯里直接煮。直接煮會渾濁影響清爽度。
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