河蝦韭菜蛋餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“河蝦韭菜蛋餅的做法”，希望能為您提供更多的參考。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于河蝦韭菜蛋餅這道菜的做法。
2.121加入少許鹽調(diào)味，再用小火慢慢把河蝦靠透，靠透的河蝦很干很香，一次可以多做些放在保鮮盒里，在冰箱中保存，可以保存一個(gè)星期左右，煮湯可以加幾只提鮮，或者炒冬瓜豆腐都很好吃，這是宅人必不可少的糧食儲(chǔ)備
3.212鍋里放少許油燒熱，把河蝦倒到鍋里翻炒變色
4.準(zhǔn)備好雞蛋、韭菜洗凈
5.雞蛋打到深口碗中，加入鹽、淀粉及清水搗勻，其實(shí)最好是把水和淀粉混合成水淀粉效果更好，但是為了更加直觀我就加干淀粉了，淀粉不需要太多只是起到一個(gè)更好地凝結(jié)的作用罷了，記得如果加的是干淀粉，一定要細(xì)細(xì)攪拌，直至蛋液中的小顆粒完全消失才行ys630.Com
6.1取平底鍋，用刷子刷一層薄薄的油，不要刷太多，只要薄薄一層即可
7.2韭菜切成細(xì)段，加入到蛋液中攪勻
8.把蛋液均勻地倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使蛋液變成一個(gè)圓形，這時(shí)可以調(diào)成小火了，把煎好的河蝦整齊均勻地排入蛋液表面
9.重要的一步來(lái)了，火已經(jīng)調(diào)成小火了，為了讓蛋餅是同時(shí)成熟的，這時(shí)要用鍋蓋蓋好，保持小火煎2分鐘
10.看到蛋餅初步形成就可以打開(kāi)鍋蓋了，晃動(dòng)下平底鍋，可以看到蛋餅在平底鍋中可以輕松地移動(dòng)
11.但這時(shí)候蛋餅表面和中間還有一些未熟透的地方，要翻面才可以，新手最愀給蛋餅翻面，很簡(jiǎn)單，取一個(gè)與蛋餅大小相仿平底盤(pán)扣在蛋餅上
12.再把平底鍋提起，反轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，蛋餅就輕松翻到盤(pán)子上，有河蝦的表面就變成了底面，底面又變成了表面了，很簡(jiǎn)單吧
13.翻了面的蛋餅再小心地放入平底鍋上，繼續(xù)用小火把原來(lái)表面和中間的部分煎透
14.同樣的方法，用盤(pán)子再一次扣在蛋餅上
15.再一次提起平底鍋，反轉(zhuǎn)，表面煎成金黃誘人的河蝦韭菜蛋餅就成功了，是保持蛋狀還是切片擺盤(pán)，就由你自己喜好啦
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好河蝦韭菜蛋餅，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開(kāi)心吧。
ys630.coM延伸閱讀
朋友們對(duì)于韭菜并不陌生吧，是經(jīng)常吃的蔬菜種類中的一種，看起來(lái)綠綠的，而且有種獨(dú)特的香味，韭菜可以用來(lái)做很多美食，現(xiàn)在為朋友們介紹的關(guān)于韭菜蛋餅的一種做法，非常簡(jiǎn)單很容易上手，大家快來(lái)了解一下。
韭菜蛋餅是一道古老的漢族小吃。“庶人春薦韭以卵”，把韭菜雞蛋當(dāng)作春季的祭品。規(guī)格夠高，味道夠足?？梢?jiàn)和韭菜和雞蛋在先秦就成為最佳組合，又流行了幾千年，至今攜手風(fēng)行于各家餐桌之上。春韭可是享盡了古人的推崇。杜老先生接待發(fā)小的盛宴內(nèi)容不是肥豬嫩羊，而是冒著春雨剪下的新菜，就著蒸小米飯來(lái)款待。
制作材料
主料：雞蛋(350克) 小麥面粉(400克) 韭菜(400克)
調(diào)料：精鹽(3克) 料酒(10克) 大蔥(5克) 植物油(100克，實(shí)耗30克)xymk.xyygf.com享硬瑪卡
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制作工藝
1. 將韭菜擇洗干凈，瀝水后切成小段；
2. 大蔥洗凈，切成蔥花；
3. 把雞蛋打入碗內(nèi)，用力攪打均勻；
4. 小麥面粉加水和成薄漿，加入打好的蛋液、料酒、精鹽和蔥花，隨即再將韭菜倒入拌勻；
5. 炒鍋置火上，加植物油燒熱，用勺舀面糊入鍋攤薄，待兩面都煎黃后，即可出鍋。
食譜營(yíng)養(yǎng)
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
大家看方法是不是很簡(jiǎn)單，而且韭菜里面富含的營(yíng)養(yǎng)豐富，激動(dòng)富含的蛋白質(zhì)搭配韭菜真是絕妙的美食，這款好吃又美味的食物，大家快為自己的家人做吧。
朋友們對(duì)于韭菜并不陌生吧，是經(jīng)常吃的蔬菜種類中的一種，看起來(lái)綠綠的，而且有種獨(dú)特的香味，韭菜可以用來(lái)做很多美食，現(xiàn)在為朋友們介紹的關(guān)于韭菜蛋餅的一種做法，非常簡(jiǎn)單很容易上手，大家快來(lái)了解一下。
韭菜蛋餅是一道古老的漢族小吃?！笆舜核]韭以卵”，把韭菜雞蛋當(dāng)作春季的祭品。規(guī)格夠高，味道夠足?？梢?jiàn)和韭菜和雞蛋在先秦就成為最佳組合，又流行了幾千年，至今攜手風(fēng)行于各家餐桌之上。春韭可是享盡了古人的推崇。杜老先生接待發(fā)小的盛宴內(nèi)容不是肥豬嫩羊，而是冒著春雨剪下的新菜，就著蒸小米飯來(lái)款待。
制作材料
主料：雞蛋(350克) 小麥面粉(400克) 韭菜(400克)
調(diào)料：精鹽(3克) 料酒(10克) 大蔥(5克) 植物油(100克，實(shí)耗30克)xymk.xyygf.com享硬瑪卡
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制作工藝
1. 將韭菜擇洗干凈，瀝水后切成小段；
2. 大蔥洗凈，切成蔥花；
3. 把雞蛋打入碗內(nèi)，用力攪打均勻；
4. 小麥面粉加水和成薄漿，加入打好的蛋液、料酒、精鹽和蔥花，隨即再將韭菜倒入拌勻；
5. 炒鍋置火上，加植物油燒熱，用勺舀面糊入鍋攤薄，待兩面都煎黃后，即可出鍋。
食譜營(yíng)養(yǎng)
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
大家看方法是不是很簡(jiǎn)單，而且韭菜里面富含的營(yíng)養(yǎng)豐富，激動(dòng)富含的蛋白質(zhì)搭配韭菜真是絕妙的美食，這款好吃又美味的食物，大家快為自己的家人做吧。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開(kāi)始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下河蝦香韭菜這道菜的做法。
2.河蝦洗凈控水加生粉攪拌均勻備用。
3.韭菜，小紅椒洗凈切小斷備用。
4.點(diǎn)火熱鍋熱油下調(diào)好生粉的河蝦油里炸至硬殼，撈取過(guò)會(huì)兒再入油里炸一遍，河蝦就會(huì)香脆，孩子不會(huì)卡殼。
5.點(diǎn)火熱鍋熱油下調(diào)好生粉的河蝦油里炸至硬殼，撈取過(guò)會(huì)兒再入油里炸一遍，河蝦就會(huì)香脆，孩子不會(huì)卡殼。
6.留些油爆小紅椒，然后快炒韭菜 加少量雞精，鹽調(diào)味，炸好的河蝦倒入拌勻裝務(wù)盤(pán)。
7.家常菜——河蝦香韭菜
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐旰游r香韭菜的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開(kāi)心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
家常菜，一道菜在簡(jiǎn)單的烹飪下煥活比原先還要鮮明美味的姿態(tài)，家常菜是有魔力的，可以在我們最脆弱最無(wú)助最難過(guò)的時(shí)候，喚醒我們的希望，喚醒不夠堅(jiān)定的心，使我們充滿愛(ài)與希望，讓我們更加的積極向上，懷著感恩的心，一路向前，停不下步伐，向著希望與夢(mèng)想前進(jìn)。
河蝦，涓涓細(xì)流的河水孕育的小生命，在水的滋養(yǎng)下得以長(zhǎng)大。韭菜是蔬菜中的一種常見(jiàn)的菜，河蝦與韭菜的搭配即將碰撞出怎樣的火花呢?下面就一起來(lái)了解一下河蝦炒韭菜的做法吧。
材料：新鮮河蝦250克、韭菜50克、鮮紅椒三只
調(diào)料：油、鹽適量、生抽少許
做法：1、先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反復(fù)沖洗干凈濾干水，韭菜切小段，紅椒切斜圈;
2、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用;
3、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調(diào)鹽味淋少許生抽即可。
注意：1、一定要將河蝦剪去尖嘴，否則吃的時(shí)候會(huì)扎你的嘴，勤勞的還可以將蝦足也剪去。
2、用淡鹽水很容易將蝦清洗干凈。
3、河蝦盡量購(gòu)買(mǎi)活的，沒(méi)有的話買(mǎi)青色的，那是剛剛死的，如果蝦體顏色發(fā)白、蝦身發(fā)軟、頭身分離的建議不要買(mǎi)，一般是死了很久的不新鮮了。
4、韭菜炒河蝦是道補(bǔ)腎壯陽(yáng)的菜。
簡(jiǎn)單的食材，卻有不一般的味道，河蝦的鮮美，和韭菜的鮮嫩爽口，在味蕾中跳動(dòng)的美味，香氣撲鼻。家常菜可以沒(méi)有華麗的外表，可以沒(méi)有誘人的香氣，可以沒(méi)有令人垂涎三尺的味道，但它一定是充滿愛(ài)，充滿著溫暖的菜肴。
河蝦是一種生長(zhǎng)在河水里面的蝦，不僅僅含有高蛋白，而且呢對(duì)于治療氣血不足和補(bǔ)充體力，有著非常好的功效，和蝦小小的吃起來(lái)也是對(duì)于補(bǔ)鈣有著非常好的作用，這么久菜了，又可以起到提味的功效，接下來(lái)能讓我來(lái)了解一下，韭菜炒河蝦的做法。
材料
河蝦：300克; ?韭菜：200克;
蒜泥：適量; ?姜：適量; ?食鹽：適量; ?色拉油：適量; ?江米酒：適量;
韭菜炒河蝦的做法
1
將小河蝦洗凈瀝干水備用，韭菜洗凈切段
2
鍋內(nèi)加適量油爆香蒜蓉、姜絲，放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色
3
將蝦推于一邊，加少許油燒熱，下韭菜炒至斷生，與蝦一起兜勻，加適理鹽調(diào)味，少許酒翻炒片刻，裝碟即可
食材用料：
韭菜[圖]韭菜 相克食物
河蝦[圖]河蝦 相克食物
姜片[圖]姜片
干紅辣椒[圖]干紅辣椒
八角[圖]八角
生抽[圖]生抽
白糖[圖]白糖 相克食物
鹽
雞精
胡椒粉[圖]胡椒粉
菜譜做法：
韭菜洗凈切小段，辣椒切碎，然后將河蝦沖洗兩遍，洗時(shí)在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用
.老公說(shuō)運(yùn)河水質(zhì)還好，蝦很干凈，況且有的蝦都有蝦籽了，所以沖洗兩遍就可以）
熱鍋倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味
加入河蝦翻炒至外殼變色
倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成
上面的文章了解到了韭菜炒河蝦的做法，味道非常的好里面還搭配了韭菜，韭菜對(duì)于提問(wèn)有著非常好的功效，特別是在做海鮮的時(shí)候可以起到很好的味道。
愛(ài)吃的人們可是對(duì)美食有很大的興趣，我們今天的人類稱不上是美食專家，但是也是對(duì)美食有過(guò)透徹的研究的，那么有些美食我們喜歡吃，愛(ài)吃，但是卻都不知道怎么去做，那么小編就和大家分享一下河蝦炒韭菜的做法有哪些呢？怎么樣才能做到最好吃的做法？
調(diào)料：油、鹽適量、生抽少許
做法
1、先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反復(fù)沖洗干凈濾干水，韭菜切小段，紅椒切斜圈；
2、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用；
3、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調(diào)鹽味淋少許生抽即可。
注意編輯
1、一定要將河蝦剪去尖嘴，否則吃的時(shí)候會(huì)扎你的嘴，勤勞的還可以將蝦足也剪去。
2、用淡鹽水很容易將蝦清洗干凈。
3、河蝦盡量購(gòu)買(mǎi)活的，沒(méi)有的話買(mǎi)青色的，那是剛剛死的，如果蝦體顏色發(fā)白、蝦身發(fā)軟、頭身分離的建議不要買(mǎi)，一般是死了很久的不新鮮了。
4、韭菜炒河蝦是道補(bǔ)腎壯陽(yáng)的菜。
（二）備料
1 韭菜 ?蔥 ?小河蝦 ?姜
2 小河蝦剪去蝦須和蝦嘴，用流動(dòng)的水清洗干凈，瀝干水分待用。
3 韭菜擇洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)的段。姜切細(xì)絲。小蔥擇洗干凈，切小段。 4 炒鍋中倒入油（實(shí)耗30ml），大火燒至7成熱，將瀝凈水的小河蝦倒入鍋中炸約20秒，待蝦殼變紅，撈出，瀝油。
5 倒去鍋中的油，留少量底油，再次燒至七成熱，放入姜絲和小蔥段爆香。 6 隨即加入炸過(guò)的小河蝦，烹入紹酒，加白砂糖和生抽翻炒均勻。加入韭菜迅速翻炒幾下，加鹽調(diào)味即可
說(shuō)完了河蝦炒韭菜的做法有些人是不是也躍躍欲試了呢！是不是想要馬上給家人做一頓美美的菜呢，美味不單單是讓人享受的，更多的是能夠與家人有一個(gè)面對(duì)面的溝通，開(kāi)心快樂(lè)的飯桌生活也能增進(jìn)家人和自己的聯(lián)系。但是注意不要一次性吃的過(guò)多。
生活什么是生活也就是五味雜全，吃是老百姓關(guān)心的問(wèn)題，如何吃的好還要吃的美，自己做飯是最幸福的一件事，學(xué)幾道簡(jiǎn)單的小菜，下班之余做上幾個(gè)，一起來(lái)了解蛋餅的做法。
2、將兩個(gè)雞蛋打入碗中，放入細(xì)砂糖。
3、攪拌均勻。
4、把中筋面粉曬人雞蛋液碗中。
5、攪拌均勻至粘稠狀。
6、牛奶一點(diǎn)點(diǎn)加入（一邊加一邊攪拌）
7、將最后剩下的牛奶一起倒入（一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢加）
8、攪拌均勻。
9、黃油隔熱水融化。
10、把黃油倒進(jìn)面糊中，并攪拌均勻。
11、面糊用篩子過(guò)濾備用。
12、不粘鍋預(yù)熱，不放油，放入三分之一的面糊晃動(dòng)攤滿（用小火烙）
13、慢慢的面糊凝固，然后用尖刀輕輕的敲開(kāi)邊上的皮，慢慢的一圈都挑開(kāi)，便于脫模。
14、倒扣在盤(pán)中。
15、成品圖。在上面點(diǎn)綴適量的蜂蜜。
想要吃得營(yíng)養(yǎng)又健康，自己做飯無(wú)疑是最佳的選擇，蛋餅的做法容易，為我們提供了更多的選擇。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《河蝦韭菜蛋餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生餅”專題。
