牛軋?zhí)茄└獾淖龇?/p>
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛軋?zhí)茄└獾淖龇ā保蠹也环羴韰⒖?。希望您能喜歡！
牛軋?zhí)茄└獾淖龇?，沒有大家想的那么復雜。先把餐具，調(diào)料準備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.2大杏仁、核桃仁、榛子仁切碎后用烤箱150度烘烤15分鐘（或者用不粘鍋小火干炒幾分鐘）后放涼備用，葡萄干和蔓越莓干洗凈切碎。
3.煮的過程中隨時觀察，沸騰后表面氣泡會很多很大，但隨著水分的減少氣泡也會變少變小，待水的邊緣呈現(xiàn)淡淡的黃色，把火力調(diào)到最小，這時可以晃動一下鍋子，觀察糖漿的顏色，變成琥珀色或棕褐色時、并聞到香甜的焦糖味，這時加入放涼的大杏仁、核桃仁和榛子仁碎，攪拌均勻后，倒在錫紙或不粘紙上，攤平成片狀，放涼成牛軋?zhí)莻溆谩?/p>
4.2個蛋清用打蛋器稍稍攪打至表面起一層小泡，蜂蜜倒入鍋中小火加熱，至顏色加深表面起整層的大泡，濃度和色澤如焦糖般立即關(guān)火，然后慢慢倒入蛋清中，邊倒入蜂蜜邊快速攪拌蛋清，以免燙熟蛋清，完全倒入后打蛋盆四周用手摸是很熱的，繼續(xù)攪拌，至打蛋盆周圍溫度下降跟手溫相當，并打至蛋清蓬發(fā)有明顯的攪打紋路變硬時停止攪拌。
5.鮮奶油和糖混合，用打蛋器攪打，打至七分發(fā)泡，混合打發(fā)好的蛋清拌勻，模具墊油紙。
6.加入切碎的葡萄干、蔓越莓干，攪拌均勻，放涼后的牛軋?zhí)顷槌尚K，加入到以上料中，再攪拌均勻，裝入模具，用抹刀刮平，冷凍2小時至凝塊變硬。取出后切1cm片狀食用。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進廚房大顯身手，開始做牛軋?zhí)茄└?/p>
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現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于杏仁牛軋?zhí)堑淖龇ā?/p>
2.12將杏仁切碎，備用
3.21將細砂糖，水麥芽，淡奶油，倒入鍋中
4.1不斷攪拌，顏色透明，液體沸騰
5.2中火加熱，攪拌溶化
6.繼續(xù)攪拌至顏色呈淺咖啡色，液體濃稠，離火
7.倒入杏仁碎，迅速拌勻
8.倒入模具中，整形搟平，放入冰箱冷藏至凝固
9.取出凝固的糖塊，用小刀沿容器內(nèi)壁劃一圈，脫模
10.切成大小適中的塊
11.用糖紙包裝
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道杏仁牛軋?zhí)牵硎芘腼兊倪^程是主婦們的最愛哦。
因為現(xiàn)在我們的生活質(zhì)量和物質(zhì)方面都提高了，所以現(xiàn)在我們可以花錢買到任何我們想要的東西，而現(xiàn)在這個社會多了浮夸，少了冷靜。很多人想吃什么東西首先想到的就是在哪兒買，卻沒有想到自己會怎么做，所以也導致很多人是嘴上說的起勁，手上功夫一點也沒有。這樣就造成了很多人眼高手低，做事情拖拖拉拉，養(yǎng)成了不良習慣。
花生牛軋?zhí)鞘俏覀兂３缘囊环N糖，這種糖吃上去有著濃濃的奶香味，同時又不會感覺太膩，其中加上花生的調(diào)和，讓人忍不住就吃了很多。而有些控制身材的妹子不知不覺吃了那么多糖分，擔心會不會長胖。下面我們來看看花生牛軋?zhí)鞘窃趺醋龀鰜淼陌伞?/p>
花生牛軋?zhí)?/p>
材料
原味烤花生仁400g，麥芽糖，白砂糖各200g，鹽1茶匙(5g)，蛋清1只，牛油紙1大張
做法
原味烤花生仁搓去外層紅皮待用。
蛋清放入較大的容器中，用打蛋器沿同一方向攪打至硬性發(fā)泡(即蛋清顏色雪白，質(zhì)感像棉花一樣蓬松，提起打蛋器會有2-3cm的尖峰挺直不下垂)。
將麥芽糖和白砂糖倒入小煮鍋中，加入70ml冷水，以小火慢慢熬煮至糖汁黏稠，約140℃(如果沒有廚房專用溫度計，可將一滴糖汁滴到冷水中，如果糖汁能迅速凝結(jié)成塊，且用手掰凝結(jié)的糖塊感覺質(zhì)地脆硬即表示可以了)。
將煮好的糖漿緩緩倒入打發(fā)的蛋白中，邊倒邊攪拌，倒完后繼續(xù)勻速攪打。
一直攪打到感覺快攪不動了，蛋清糖將快成一坨了，加入烤花生仁，慢慢攪拌均勻，用手摸時覺得干而不黏手，這時將整個糖團倒在牛油紙上。
用牛油紙將整個糖團包好，壓成約2cm厚的扁方塊，用刀切成方塊或長條狀即可。
以上就為大家介紹到這里，其實花生牛軋?zhí)堑闹谱鬟^程也是一個慢工出細活的過程，因為奶制品如果在制作過程中不加以攪拌的話，就會凝固成一塊，到時候再拿出來可就沒那么簡單了。所以在制作過程中要一直攪拌，如果感覺吃多了牛軋?zhí)堑脑?，最好在吃過后做一些運動把熱量消耗掉。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好巧克力牛軋?zhí)恰?/p>
2.12材料A依次倒入鍋中煮至131℃
3.21把材料B打至中性發(fā)泡成雞尾狀
4.將步驟1倒入步驟2中，邊倒入邊攪拌打發(fā)快速攪拌均勻
5.轉(zhuǎn)成慢速將溶化好的材料C、材料D材料E依次加入攪拌均勻
6.將熟花生倒在不粘布
7.然后將步驟5倒在花生上反復的壓折，折疊成長方體
8.將長方體搟開
9.然后切成小塊狀，長3.2cm、寬1.2cm、高2cm即可
一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的巧克力牛軋?zhí)牵涂梢宰尨蠹页猿鲆粋€好心情，小編建議你去嘗試。
牛軋?zhí)谴蠹抑朗鞘裁磫幔彩侵敢环N糖果，一般常見的牛軋?zhí)抢锩娑紩幸恍﹫怨?，常見的就是把花生當做里面的堅果，最?jīng)典的就是臺灣的人工牛軋?zhí)堑淖龇ǎ谂_灣當?shù)厝硕际翘貏e喜歡吃這樣的糖的，特別是小孩子更是喜歡吃了，下面我們就來看看這樣的一種糖是怎么做成的。
在臺灣有一種很經(jīng)典的小吃就是牛軋?zhí)?，它是一種糖果，大家都愛吃，里面有花生米，牛奶，很有嚼勁的，也是很有營養(yǎng)的，去臺灣旅游的人都會吃這樣的糖，下面我們看看牛軋?zhí)堑淖龇ā?/p>
做法
1、材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g
2、炒鍋不放油，小火炒約10-15分鐘即可炒熟;
3、保鮮膜刷上油備用，去掉花生的紅外衣并一分為二，核桃仁切小塊;
4：棉花糖放入大碗中，噴些水，入微波爐高火轉(zhuǎn)約40秒至棉花糖膨大即可;
5：迅速倒入花生和核桃仁快速攪拌;
6：加入奶粉，繼續(xù)用力快速攪拌均勻，若棉花糖變涼發(fā)硬，可再微波一會繼續(xù)攪拌;
7：趁熱快速包入保鮮膜，冷凍至變硬;
8：切塊即可。
小貼士
1、保鮮膜要提前刷好油備用;
2、攪拌過程中非常的粘，一定要用力并且快速，如果變硬了可以再微波一下繼續(xù)攪拌;
3、傳統(tǒng)的牛軋?zhí)怯名溠刻呛桶咨疤前局笾瞥?，要熬約1個小時，用棉花糖的方法更便捷;
4、天熱很容易化，一定要放冰箱哦;
5、花生也可以用烤箱130度烤十幾分鐘即可，我用了炒鍋，因為考慮到有的MM沒有烤箱;
6、花生多一些才香哦，我本來炒的不止80克，但是被女兒吃了，所以花生少了就加了核桃。
花生牛軋?zhí)?/p>
主料：棉花糖、甜奶粉、熟花生仁
1. 熟花生仁用搟面杖搟得碎一點。
2. 棉花糖用微波爐中高火微1分鐘，切勿時間過長，不然會糊的。
3. 微好的棉花糖已經(jīng)融化了。
4. 把奶粉和花生碎倒進去攪拌均勻，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已經(jīng)變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐里再微個十幾秒。
5. 攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中。
6. 趁熱整成長方形的。晾涼后放到冰箱里冷藏一兩個小時，讓它徹底變硬。
7. 在案板上撒一點奶粉，把去除保鮮膜的牛軋?zhí)欠旁谏厦媲谐尚K。
8. 將牛軋?zhí)菈K放到保險盒里，灑上點奶粉來回的晃悠晃悠避免相互粘連。
大家對于人工牛軋?zhí)堑淖龇☉摱际怯幸恍┝私饬税?，這樣的一種糖已經(jīng)是很受歡迎的了，去臺灣旅游觀光的人都會買一些牛軋?zhí)腔厝ィ陀H戚，朋友都是很有紀念意義的，大家可以去學著這一的一種糖的做法。
一進入到夏天大家都會不放過任何一個吃雪糕的機會吧，特別是小孩子，到了夏天都是很興奮的，終于能夠吃到自己心愛的雪糕了，現(xiàn)在的雪糕的口味有很多，特別是一些水果口味的雪糕應該是大家都喜歡的，還有一些人就特別喜歡吃巧克力味的雪糕，其實各種口味的雪糕大家自己都可以做的。
雪糕是大家在夏天都會經(jīng)常吃的吧，有很多人喜歡自己在家做雪糕，其實雪糕的做法也是特別簡單的，大家可以去學一下，以后就能夠做出很多口味的雪糕來了，想想都很爽哦。
可可雪糕
材料
牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。
做法
將牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人鍋內(nèi)，加熱煮沸，且邊煮邊攪。
2.將鍋離火，隨后晾涼。
3.晾涼的混合液注入制作雪糕的模具內(nèi)，放進冰箱冷凍室內(nèi)凍結(jié)即成。
咖啡雪糕
材料
牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，雞蛋液(2個雞蛋的量)
做法
1、把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘。
2、然后過濾，把白砂糖倒入雞蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調(diào)勻。
3、在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼后倒入冰糕調(diào)制器。
4、雪糕做好后，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等。
桑葚果醬雪糕
材料
牛奶 150g，全蛋2個，白砂糖40g(果醬本身是甜的，糖就不用放太多了)，桑葚果醬150g，奶油230g
做法
1、將全蛋和白砂糖混合，用電動打蛋器攪拌至全蛋漲大發(fā)白;
2、將牛奶加入在蛋黃液里，攪拌均勻后倒入鍋里。
3、將鍋放在電糍爐上，小小火加熱，一邊不停攪拌一邊加熱，加熱至微沸，牛奶蛋液變濃稠立即關(guān)火。(一定要一開火就開始攪拌，很容易煮糊的)
4、將煮好的蛋奶糊放涼后入冰箱冷藏一夜。
5、奶油打發(fā)至六分發(fā)左右的狀態(tài)。(有一點點紋路出來的感覺)
6、將冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起來，倒入雪糕機桶里。冰桶提前放冷凍室冷凍24小時以上。
7、開啟機器攪拌15分鐘后加入桑葚果醬，再攪拌10分鐘至均勻;
8、這時雪糕已成較濃稠的狀態(tài)，將其挖出倒入容器里，放冰箱急凍冷藏，隨時食用。
小訣竅
1、雪糕機桶要提前冷凍足夠的時間哈!
2、奶油可以用動物性奶油和植脂奶油，但動物性奶油更為香濃，也更為健康。
3、奶油打發(fā)一下，雪糕出來的口感更好一些，也更為蓬松一些的口感。
今天我們介紹的雪糕的做法大家應該知道了吧，了解了一些雪糕的制作方法也就能夠很輕松的做出不同口味的雪糕了，但是大家也不要吃太多的雪糕了，特別是小孩子，女性朋友在月經(jīng)期間也不要吃太多的雪糕以及冰冷的東西，要更好的愛惜自己的身體。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下手工花生牛軋?zhí)堑淖龇ā?/p>
2.1原料二，糖粉，奶粉，棉花糖，超市都可以買到的，花生米烤30分鐘 150 上下火 注意要經(jīng)常翻動 很容易糊
3.2原料二，糖粉，奶粉，棉花糖，超市都可以買到的
4.1放在烤箱里大概6分鐘左右 150度中層上下火 要好好看著 不能離人 待棉花糖融化 趕緊攪拌后來我就下手了
5.2花生米去皮 捏成兩半 然后在上面撒上棉花糖跟奶粉 我放了三勺 估計也可以加入其他的 芝麻 蜂蜜什么的 待嘗試
6.然后拿出來，攪拌起來，當然不能用手了，不然太熱啦
7.然后壓成餅一樣的 最后切好 冷卻
8.大功告成了，嘗了嘗，味道真不錯
9.完成，上菜啦
今天的介紹手工花生牛軋?zhí)蔷偷竭@里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學會了嗎？如果已經(jīng)學會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹玫瑰葡萄牛軋?zhí)?，自己學習做一下吧。
2.21將材料蛋白霜粉：25g糖：12g水：25g用手動攪拌器打至8成雞尾狀
3.然后將步驟1倒入步驟2中
4.攪拌均勻后依次加入材料奶油：50g煉奶：3g奶粉：87g打勻
5.打成這種狀態(tài)。
6.再將材料干燥玫瑰花瓣：1g葡萄干：150g攤開在不粘布上，然將5倒入其中拌勻.
7.以折疊的方式折勻。
8.用滾軸壓均勻平整.
9.切成條塊狀，約長4.5cm，寬1.2cm，高2.3cm即可。
大家看了小編的介紹，是不是對這玫瑰葡萄牛軋?zhí)欠浅８信d趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛軋?zhí)茄└獾淖龇ā芬晃?，本文由我們?yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzhoudezuofa/">養(yǎng)生粥的做法”專題。
