烤雞米花的做法
葛米養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“烤雞米花的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道烤雞米花的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.再加鹽、黑胡椒粉、細(xì)砂糖、辣椒粉、芝士粉拌勻
4.把腌好的雞肉塊在面粉里滾下，抖去多余面粉，只留下薄薄一層
5.蘸下蛋液
6.然后在面包糠里滾一下
7.放入烤盤。依次一粒粒處理好所有的雞肉
8.用刷子蘸少許植物油，在雞肉塊上面蘸蘸。油不要過多
9.放入180度預(yù)熱好的烤箱，烤約15-20分鐘，至表面金黃松脆即可
10.取出，冷卻后蘸上愛吃的醬，開吃吧
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于烤雞米花的簡介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會做一下吧。
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雞米花是現(xiàn)在的孩子喜愛吃的食物之一，我們知道對于孩子們來說越是有味的食物才會是他們回去選擇的。還有一些比較新奇的食物，這樣才能滿足孩子們的好奇心。不過孩子的抵抗力相對于大人來說是比較弱的，所以吃的食物是非常要注意的，孩子們的消化系統(tǒng)也是沒有大人們強(qiáng)，一般食用一些易消化的食物。
雞米花是屬于油炸食品，對于孩子們時(shí)非常有吸引力的，不過油炸食品還是少食用的好，對于一些正處于長身體的孩子這點(diǎn)是特別要注意的。還有一些怕長胖的人來說油炸食品還是不要吃的好因?yàn)樗闹竞窟€是很高的，那么雞米花的做法是什么呢?
主要原料
腌好的鮮嫩雞肉1000克,雞米花炸粉 165克
調(diào)漿比例：粉：水=1：1.2～1.3
其他配料:水(冰水或涼水) 200克
詳細(xì)步驟
第1步:選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，洗凈，切成均勻的小塊，備用。每100g雞肉塊加入4.5g超級香辣腌料及30g冰水。將腌料與水混辦均勻后，再將腌制液倒入雞塊中,混拌均勻腌制兩小時(shí)以上。
第2步:按照調(diào)漿比例(雞米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均勻，備用;每100g腌好的雞肉塊加入25g調(diào)好的漿，混拌均勻，確保漿液均勻粘滿肉塊;瀝掉多余漿液，至沒有大股漿液流下即可。
第3步:把瀝漿后的雞塊用粉覆蓋，用手稍壓，然后用手帶著干粉翻動、揉捏肉塊(不要太用力，注意將肉塊分散開，避免粘結(jié))確保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，將上過粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動，使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀，待炸。
第4步:油炸：鍋中放入適量的食用油(約為待炸雞塊量的2～3倍)，建議：油溫控制在175℃～180℃，時(shí)間2分鐘至表面顏色金黃即可。
雞米花的做法上面介紹到了，它的原來就是雞肉，我們知道雞肉是很有營養(yǎng)價(jià)值的，不過它的做法是需要油炸的，所以對于一些孩子和怕長胖的人群來說還是少食用的好。不過掌握它的做法還是不錯的，可以自己動手去做然后適量去食用就好。
米花糖是我們小時(shí)候最喜歡的食物，它是利用大米經(jīng)過一些機(jī)器制作出來的，它的味道是很香的，所以身為小孩子的我們很喜歡去吃米花糖。對于米花糖這種糖類，我們應(yīng)該要知道它的做法是怎么樣，才能夠讓我們的孩子在小時(shí)候可以嘗試自己的媽媽做出來的米花糖，希望你們好好學(xué)習(xí)一下。
米花糖這種食物是比較熱氣的，我們的小孩子不能食用太多，在平時(shí)，適當(dāng)?shù)某砸恍┟谆ㄌ强梢云鸬窖a(bǔ)充我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)的功效，但是我們建議大家可以通過自己去制作米花糖的吃比較衛(wèi)生。
米花糖，以重慶江津米花糖和四川樂山蘇稽米花糖最為著名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要經(jīng)過米制過程，就是將糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒狀，然后每天5公斤糯米以200克飴糖兌成水，在鍋內(nèi)焙制，俟水干后，再用砂炒，這時(shí)1粒米可漲到4粒米大(用豬油或菜油炸有同樣效果，為了節(jié)約油脂，一般多用砂炒)，然后再用糖精、白糖和飴糖制成糖漿，將制好的米倒入糖漿內(nèi)，加上少許的花生仁，在鍋內(nèi)拌勻后，倒于案上匣內(nèi)，捏成方塊，再用刀切成小塊，即成產(chǎn)品。米花糖每塊重為125克。
制作方法
1.選米、蒸米、制陰米：選宜賓大糯米過篩，去雜質(zhì)，用清水淘洗，并用清水泡10小時(shí)后裝入甑內(nèi)蒸熟，后倒在竹席上。冷卻后弄散，再烘干或陰干即成陰米。
2.油酥米：將陰米倒入鍋內(nèi)，用微火炒，等米微熟后將適量的溶化后的糖開水倒入米中(100公斤陰米用1.88公斤白糖化開水)，把米和糖開水?dāng)嚢杈鶆蚝笃疱?，放在簸蓋內(nèi)捂10分鐘左右，再用炒米機(jī)烘干，然后用花生油(清油、豬油均可)酥米。酥米時(shí)，要待油溫達(dá)150℃左右時(shí)下米，每次約1公斤，酥泡后將油滴干，篩去未泡的飯干，即成油酥米。
3.拌糖、開盆、包裝：先熬糖，將白糖和飴糖放入鍋內(nèi)，加適量清水混合熬，待溫度達(dá)130℃左右起鍋。然后把油酥過的花生仁、桃仁和油酥皮放在鍋內(nèi)攪拌均勻，起鍋裝入盆內(nèi)，撒上冰糖，熟芝麻，再抹平，攤緊，用刀開塊切封。起上案板后包裝為成品。
相信你們看完這篇文章的介紹，你們應(yīng)該知道米花糖的做法是什么樣的吧。為了讓你們在生活中品嘗到美味的米花糖，我們建議大家可以在沒事的時(shí)候少去食用一些米花糖，以免對你們的身體健康造成傷害，希望你們能夠重視。
正值天氣悶熱之際，全國各地都處于一種炎熱狀態(tài)，隨著天氣變得越來越熱，美味雞米花是好吃的一種食物。于是有的人會問美味的做法是什么呢？它主要是以雞肉為主料，一些面粉等為輔料而制作成的，當(dāng)然更少不了家里的烤箱，因?yàn)樽龊靡院笠旁诩依锟鞠洌羯鲜畞矸昼?，接下來讓我們一起來看一下美味雞米花的具體做法，以后一個(gè)人在家沒事干的時(shí)候也可以嘗試著做一做。
外面賣的炸雞大多都是用奧爾良或者腌料腌制，味道偏膩，我就自己炸了這個(gè)，第一次試驗(yàn)用了半塊雞肉，母上不吃雞肉的也贊不絕口，這一次用了整袋雞胸肉剩下的一塊半，大約350g，基本上150g就夠兩個(gè)女生吃了，所以做小份的時(shí)候用量自己掌控一下，重點(diǎn)就是多多的黑胡椒粉
方法一:
用料：雞胸肉350g，料酒，醬油，黑胡椒粉，孜然粉，鹽，雞蛋，淀粉，面包糠
步驟:
1.雞肉切條切丁，一厘米左右，我這一碗放了一塊半的雞胸肉，大概350g
2.加料酒適量，我個(gè)人不喜歡太重的料酒味，我這一碗大概一塊半不到的雞胸肉，所以放了這一勺不到的料酒
3.再來一勺醬油
4.加黑胡椒粉和孜然粉還有鹽，攪拌均勻
5.加玉米淀粉，看著加，再攪拌均勻，干一點(diǎn)也沒關(guān)系，放冰箱冷藏半小時(shí)以上，有助于入味
6.三個(gè)碗，雞蛋打得非常碎，一個(gè)碗放的玉米淀粉，一個(gè)碗放面包糠，雞肉丁按沾 雞蛋-淀粉-雞蛋-面包糠，這個(gè)順序來，雞蛋液里放黑胡椒粉和孜然粉，個(gè)人喜歡黑胡椒，所以放了很多黑胡椒粉，這樣炸出來才夠味夠香
7.開炸，我用的燉奶鍋，油要沒過雞肉丁，電磁爐煎炸模式160度，鍋里稍微起泡的時(shí)候扔一塊雞肉丁下去，出來很多泡泡就可以把雞肉丁丟下去炸，炸的時(shí)候要攪拌一下，受熱均勻避免焦了，炸至金黃就可以出鍋了，覺得焦的太快可以調(diào)到140度，讓溫度下來一下。
方法二：
1.雞胸肉切成均勻的雞肉丁。
2.切好的雞肉丁，加鹽，胡椒粉，蛋清腌15分鐘左右。
3.準(zhǔn)備三個(gè)碗，分別裝上淀粉，打散的全蛋液，面包糠。
4.腌好的雞丁依次沾一層淀粉，一層蛋液，再均勻的裹上面包糠。
如果覺得一個(gè)個(gè)弄很麻煩的話，也可以像下圖那樣子，沾淀粉時(shí)盡量讓每個(gè)雞丁都沾勻。
然后就是裹面包糠時(shí)一次不要弄太多。
5.做好的生坯。
6.取油鍋，，油溫約六成熱時(shí)，下入準(zhǔn)備好的生坯，半分鐘后輕輕晃動鍋?zhàn)?，炸至全雞丁表面金黃，撈出瀝干油即可。
7吃的時(shí)候配點(diǎn)蕃茄醬。
美味雞米花的做法簡單而不復(fù)雜，除去上以上所提到的好處，也有一些營養(yǎng)專家通過實(shí)踐證明，美味雞米花有強(qiáng)身健體的功效。我們正處于長身體之際，所以多吃一點(diǎn)美味雞米花是很多好處的，如果你是一個(gè)工作者，也可以通過吃美味的雞米花來飽肚子，雞米花是屬于肉食類的食物，少吃肉食類的食物對身體大有好處。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下酥炸雞米花的做法。
2.2將雞胸肉洗凈，去皮，切成丁狀備用
3.1將雞蛋液倒入作法3中攪拌均勻
4.2將作法2的姜、蔥末加入作法1的雞丁中攪拌勻
5.將所有調(diào)味料倒入作法4中拌勻，腌制20-30分鐘
6.將每塊雞丁再均勻地沾上面包粉即為雞米花
7.取鍋預(yù)熱，倒入沙拉油（倒至鍋中的7分滿），油溫?zé)?80度時(shí)，將沾有面包粉的雞丁放入油鍋以中火煎炸
8.待雞米花炸至漂浮表面且兩面至金黃、熟透即可
小編今天介紹的這道美味酥炸雞米花的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
雞米花是油炸食品，一般都會選擇使用雞腿肉或者雞胸肉，因?yàn)檫@兩個(gè)地方的肉質(zhì)較好而且多又嫩。用來做油炸是在合適不過，平時(shí)我們做的炸雞腿和炸雞條(雞胸肉)，味道就很棒。雞腿吃起來更是口齒留香，不過炸雞排是吃著滿足感最強(qiáng)的。但是做成雞米花又是另一種風(fēng)味。
土豆雞米花：主料：去皮雞胸肉 ，土豆 ；輔料：孜然，辣椒粉，胡椒粉，孜然，花椒粉
做法：1. 去皮雞胸肉加孜然 花椒粉 胡椒粉 鹽 等攪拌碼料待用。 2. 碼料好的雞胸肉均勻的沾上雞蛋和面粉，有面包糠更好。 3. 雞米花入鍋油炸至金黃。 4. 土豆洗凈切塊入水煮開再鍋涼水，瀝干。 5. 少許油翻炒土豆塊。 6. 將炸好的雞米花和土豆塊混合均勻，撒入花椒粉 胡椒粉 辣椒粉 孜然等
雞米花烤箱制作材料 ?雞胸肉：250g 鹽：少許 黑胡椒：少許 耗油：10g 雞蛋：1個(gè) 玉米淀粉：20g 面包糠：30g
操作步驟 ?1：將雞胸肉解凍，洗凈，切成條然后再切粒備用 2：用個(gè)小碗將鹽，黑胡椒，耗油等調(diào)料都放好，然后倒入裝雞肉的碗里 3：用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時(shí)，待入味 4：從冰箱取出雞肉，在面粉里滾一下，去除多余的淀粉 5：然后再放入雞蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可 6：處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預(yù)熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右。
土豆翻炒過會會變得軟糯，尤其是炒到表皮有一點(diǎn)點(diǎn)焦感會更加好吃，配上炸得油香的雞米花，一口雞米花一口土豆再配上一口飯，簡直美呆了。雞胸肉雖然會比較死，但是如果炸得好，也能炸出雞腿肉的美感來。那樣就更好吃了，還可搭配點(diǎn)醬料。
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