雞米花的做法
葛米養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雞米花的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雞米花是現(xiàn)在的孩子喜愛(ài)吃的食物之一，我們知道對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)越是有味的食物才會(huì)是他們回去選擇的。還有一些比較新奇的食物，這樣才能滿足孩子們的好奇心。不過(guò)孩子的抵抗力相對(duì)于大人來(lái)說(shuō)是比較弱的，所以吃的食物是非常要注意的，孩子們的消化系統(tǒng)也是沒(méi)有大人們強(qiáng)，一般食用一些易消化的食物。
雞米花是屬于油炸食品，對(duì)于孩子們時(shí)非常有吸引力的，不過(guò)油炸食品還是少食用的好，對(duì)于一些正處于長(zhǎng)身體的孩子這點(diǎn)是特別要注意的。還有一些怕長(zhǎng)胖的人來(lái)說(shuō)油炸食品還是不要吃的好因?yàn)樗闹竞窟€是很高的，那么雞米花的做法是什么呢?
主要原料
腌好的鮮嫩雞肉1000克,雞米花炸粉 165克
調(diào)漿比例：粉：水=1：1.2～1.3
其他配料:水(冰水或涼水) 200克
詳細(xì)步驟
第1步:選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，洗凈，切成均勻的小塊，備用。每100g雞肉塊加入4.5g超級(jí)香辣腌料及30g冰水。將腌料與水混辦均勻后，再將腌制液倒入雞塊中,混拌均勻腌制兩小時(shí)以上。
第2步:按照調(diào)漿比例(雞米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均勻，備用;每100g腌好的雞肉塊加入25g調(diào)好的漿，混拌均勻，確保漿液均勻粘滿肉塊;瀝掉多余漿液，至沒(méi)有大股漿液流下即可。
第3步:把瀝漿后的雞塊用粉覆蓋，用手稍壓，然后用手帶著干粉翻動(dòng)、揉捏肉塊(不要太用力，注意將肉塊分散開(kāi)，避免粘結(jié))確保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，將上過(guò)粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動(dòng)，使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀，待炸。
第4步:油炸：鍋中放入適量的食用油(約為待炸雞塊量的2～3倍)，建議：油溫控制在175℃～180℃，時(shí)間2分鐘至表面顏色金黃即可。
雞米花的做法上面介紹到了，它的原來(lái)就是雞肉，我們知道雞肉是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，不過(guò)它的做法是需要油炸的，所以對(duì)于一些孩子和怕長(zhǎng)胖的人群來(lái)說(shuō)還是少食用的好。不過(guò)掌握它的做法還是不錯(cuò)的，可以自己動(dòng)手去做然后適量去食用就好。
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雞米花是油炸食品，一般都會(huì)選擇使用雞腿肉或者雞胸肉，因?yàn)檫@兩個(gè)地方的肉質(zhì)較好而且多又嫩。用來(lái)做油炸是在合適不過(guò)，平時(shí)我們做的炸雞腿和炸雞條(雞胸肉)，味道就很棒。雞腿吃起來(lái)更是口齒留香，不過(guò)炸雞排是吃著滿足感最強(qiáng)的。但是做成雞米花又是另一種風(fēng)味。
土豆雞米花：主料：去皮雞胸肉 ，土豆 ；輔料：孜然，辣椒粉，胡椒粉，孜然，花椒粉
做法：1. 去皮雞胸肉加孜然 花椒粉 胡椒粉 鹽 等攪拌碼料待用。 2. 碼料好的雞胸肉均勻的沾上雞蛋和面粉，有面包糠更好。 3. 雞米花入鍋油炸至金黃。 4. 土豆洗凈切塊入水煮開(kāi)再鍋涼水，瀝干。 5. 少許油翻炒土豆塊。 6. 將炸好的雞米花和土豆塊混合均勻，撒入花椒粉 胡椒粉 辣椒粉 孜然等
雞米花烤箱制作材料 ?雞胸肉：250g 鹽：少許 黑胡椒：少許 耗油：10g 雞蛋：1個(gè) 玉米淀粉：20g 面包糠：30g
操作步驟 ?1：將雞胸肉解凍，洗凈，切成條然后再切粒備用 2：用個(gè)小碗將鹽，黑胡椒，耗油等調(diào)料都放好，然后倒入裝雞肉的碗里 3：用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時(shí)，待入味 4：從冰箱取出雞肉，在面粉里滾一下，去除多余的淀粉 5：然后再放入雞蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可 6：處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤(pán)上，均勻擺放好，再放到預(yù)熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右。
土豆翻炒過(guò)會(huì)會(huì)變得軟糯，尤其是炒到表皮有一點(diǎn)點(diǎn)焦感會(huì)更加好吃，配上炸得油香的雞米花，一口雞米花一口土豆再配上一口飯，簡(jiǎn)直美呆了。雞胸肉雖然會(huì)比較死，但是如果炸得好，也能炸出雞腿肉的美感來(lái)。那樣就更好吃了，還可搭配點(diǎn)醬料。
雞米花其實(shí)做通俗一點(diǎn)的說(shuō)法，就好似加入很多配料之后油炸的雞肉，在肯德基麥當(dāng)勞我們隨時(shí)都可以吃到，很多人對(duì)這樣一款食物都非常的喜愛(ài)，因?yàn)殡u肉一直以來(lái)都是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃的會(huì)，含有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就來(lái)看看雞米花的制作方法是怎么樣的。
雞米花酥脆可口，看著都只讓人流口水，但并不建議多吃，因?yàn)殡u米花的熱量非常高，所以吃多了不利于我們的身體健康，而且還很容易導(dǎo)致肥胖的出現(xiàn)，因此建議大家一定要注意這個(gè)飲食問(wèn)題。
雞腿肉500g 輔料 生抽 適量 料酒適量 白糖
適量 鹽適量 五香粉 適量 胡椒粉適量 十三香粉
適量 面包糠適量 色拉油 適量
1.準(zhǔn)備好買來(lái)的雞腿肉。
2.把雞肉剝?nèi)テは磧羟行K待用。
3.把所有的配料，除去面包糠和色拉油，全部放入雞肉內(nèi)抓勻腌制。
4.然后裝入食品袋密封放到冰箱冷藏室腌制一夜。
5.把腌制好的雞肉拿出控去多余的湯汁。然后撒入面包糠粘勻。
6.鍋置火上加入色拉油。
7.油溫6成熱時(shí)把沾好面包糠的雞肉放入油鍋中炸熟。
8.瞧!出鍋了。
上面就是雞米花的制作其實(shí)，我們?cè)谕饷嫠吹降氖澄?，并不是都想自己想象中的那么困難，只要我們掌握了它的制作方法和技巧之后，即便是自己在家里面，也可以做出美味的有營(yíng)養(yǎng)的雞米花了。
對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做自制雞米花吧。
2.21雞胸肉切成均勻肉丁，我切得比較大，晚飯時(shí)間炸的，怕耽誤晚飯時(shí)間........
3.加鹽，胡椒粉，蛋清，其實(shí)取蛋清很簡(jiǎn)單，一根筷子就搞定，先雞蛋一頭敲一個(gè)洞然后另一端敲一個(gè)洞就可以啦，只是小心別倒得太快蛋黃一起出來(lái)了哦
4.腌制十五分鐘左右
5.腌好的雞肉丁倒進(jìn)裝淀粉的碗里，沾一層淀粉
6.在倒進(jìn)裝雞蛋液的碗里，沾一層雞蛋液
7.最后倒進(jìn)裝面包糠的碗里，沾一層面包糠
8.鍋里倒油燒制六成熱，下入雞肉丁，炸制表面金黃即可....
9.都市的繁華，快節(jié)奏的生活方式，不但改變著成年人對(duì)飲食的追求，也影響著孩子們的感官。雞米花對(duì)現(xiàn)在的孩子來(lái)說(shuō)，酥脆、鮮嫩、快捷、金黃的顏色，誘人的香氣，也許就是未來(lái)對(duì)童年的回憶之一。嘆著空調(diào)，喝著可樂(lè)，玩著手機(jī)，吃著雞米花和洋快餐，也是當(dāng)今孩子們最愜意的休閑方式。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來(lái)嘗試制作這道自制雞米花，享受烹飪的過(guò)程是主婦們的最愛(ài)哦。
自制雞米花的方法有很多中，因?yàn)榭梢愿鶕?jù)自己的需要去選擇使用不同的食材，不同的食材制作出來(lái)的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是各具特色的。所以想要更好的掌握好食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，了解食物做法中食用到的食材是非常關(guān)鍵的。只有學(xué)會(huì)食物的做法才能夠更好的去吸收所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和起到的功效。
食材的選擇是決定食物呈現(xiàn)出來(lái)的款式，只有將有營(yíng)養(yǎng)的食物搭配在一起食用后的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才會(huì)增加。因?yàn)槭澄锏臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般都是體現(xiàn)在食材里，只要選材選的好那么呈現(xiàn)出來(lái)的食物都是具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。那么自制雞米花怎么做呢?
主料:雞胸肉2塊
配料:油適量,鹽適量,蔥適量,生姜粉適量,黑胡椒粉適量,孜然粉適量,雞蛋液適量,面包糠或饅頭渣適量
做法
1.雞胸肉切小塊，放入調(diào)料腌一會(huì)兒。2.準(zhǔn)備雞蛋液。3.準(zhǔn)備面包糠。4.家里如果沒(méi)有面包糖，可以用饅頭，放料理機(jī)里打一下，可以代替使用。5.雞肉塊蘸雞蛋后裹面包糠。6.入油鍋炸至金黃色，即成。
主要原料：腌好的鮮嫩雞肉1000克，雞米花炸粉165克
調(diào)漿比例：粉：水=1：1.2～1.3
其他配料:水(冰水或涼水)200克
詳細(xì)步驟
第1步:選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，洗凈，切成均勻的小塊，備用。每100g雞肉塊加入4.5g超級(jí)香辣腌料及30g冰水。將腌料與水混辦均勻后，再將腌制液倒入雞塊中,混拌均勻腌制兩小時(shí)以上。
第2步:按照調(diào)漿比例(雞米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均勻，備用;每100g腌好的雞肉塊加入25g調(diào)好的漿，混拌均勻，確保漿液均勻粘滿肉塊;瀝掉多余漿液，至沒(méi)有大股漿液流下即可。
第3步:把瀝漿后的雞塊用粉覆蓋，用手稍壓，然后用手帶著干粉翻動(dòng)、揉捏肉塊(不要太用力，注意將肉塊分散開(kāi)，避免粘結(jié))確保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，將上過(guò)粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動(dòng)，使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀，待炸。
第4步:油炸：鍋中放入適量的食用油(約為待炸雞塊量的2～3倍)，建議：油溫控制在175℃～180℃，時(shí)間2分鐘至表面顏色金黃即可。
建議烹制時(shí)間和方式：雞塊：175℃油炸2分鐘
簡(jiǎn)易做法
主料：雞翅(翅中或者翅根，前者口感比較好)雞胸肉(做雞球切大塊、做雞柳切條，切前去筋膜用刀拍松)
調(diào)料：辣椒油(紅油)、白胡椒粉、鹽(如果想要味道更香可適量添加一些香料粉)
配料：精粉、清水、炸油
制作：
1.將雞翅中(其他均以此為例)用紅油、鹽、香料粉腌制12小時(shí)以上。2.面粉里加胡椒粉和少量的鹽裝在盆中待用、清水一盆待用(水和面的量要大一點(diǎn))。3.將腌制好的雞翅倒進(jìn)面粉中均勻裹粉并用手輕輕按壓，把沾粉的雞翅取出抖掉多余的面粉后放進(jìn)清水中充分沾水(注意不要將面洗掉，這里是充分沾水)，從水中取出雞翅稍微滴水后再次放入面粉中均勻裹粉并輕輕按壓，最后輕輕抖掉多余的面粉待用。4.炒鍋內(nèi)放炸油(油的量一定要大，其實(shí)用的越多反到越省油，實(shí)耗量還是可以接受的)加熱，將裹粉后的雞翅放進(jìn)油鍋后迅速轉(zhuǎn)小火(由于M是用恒溫加熱，而家庭沒(méi)有這種條件，所以要隨時(shí)調(diào)整火力)，隨著烹炸不斷的翻面并調(diào)整火力(時(shí)間大約用12~15分鐘)，炸制色澤金黃即可。
上面介紹了自制雞米花的兩種不同的做法，只要學(xué)會(huì)了這兩種做法那么就可以吸收到幾種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)相同的就是它們都是采用的雞肉最為原材料，所以它們里面都是含有雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們知道雞肉里含有人體所需要的蛋白質(zhì)和鈣的營(yíng)養(yǎng)成分。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開(kāi)始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于香蒜雞米花的做法。
2.12將雞琵琶腿剔去骨頭。
3.21切成小塊備用。
4.1腌好的雞肉沾上蛋液，面粉，面包屑備用。
5.2在雞腿肉中加入蒜片，鹽，料酒，白胡椒粉，蠔油，拌勻腌制4小時(shí)。
6.將雞米花放入油鍋小火炸制。
7.炸到金黃色即可出鍋。
8.大蒜切末備用。
9.將蒜末放油鍋小火炸制。
10.炸到金黃色撈出。
11.將炸好的金蒜灑在雞米花上，吃時(shí)要蘸甜辣醬。
不知道小編今天分享的香蒜雞米花的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
看見(jiàn)別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時(shí)候你肯定會(huì)抱怨自己或者身邊的人不會(huì)做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒(méi)有你想的那么難，下面就是關(guān)于芝香雞米花的做法介紹，自己趕緊開(kāi)始學(xué)習(xí)吧
2.調(diào)入鹽，蛋白，胡椒粉，少許芝士粉拌勻腌制30分鐘。（此步驟如不加芝士粉欲可）
3.把腌制好的肉放裝芝士粉的盤(pán)中搖晃盤(pán)子讓肉裹滿一層芝士粉。
4.放入蛋液中沾下蛋液。
5.拿出再放入面包糠中搖晃盤(pán)子，讓它沾滿住面包糠。
6.油5,6成熱度，放入雞米花中火炸至微微金黃時(shí)撈起。再全部放進(jìn)熱油中快速地覆炸一次馬上撈起即可。
7.【芝香雞米花】咬下去有濃濃的芝士香味哦！
8.也可再配些千島醬。
今天這道芝香雞米花，你可不能錯(cuò)過(guò)它的方法，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹勁爆雞米花的制作方法。
2.2121, 雞胸肉洗凈，切成均勻的小塊。
3.3. 按照比例（炸粉：水=1:1.5）調(diào)漿。
4.4. 腌肉與漿的比例是1：4，將腌制好的雞塊放入四倍的漿里上漿拌均勻
5.5. 瀝漿
6.5. 瀝漿后的雞塊用粉均勻覆蓋，確保包裹均勻
7.放在篩筐中輕輕抖動(dòng)，要上下掂，不要左右晃，使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀
8.邊做雞塊，邊燒熱油
9.6 ，油溫175到180度，炸兩分鐘左右，至表面顏色金黃即可。
10.成品圖
11.成品圖
12.成品圖
首先，看完勁爆雞米花的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
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