自制雞米花的做法
葛米養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《自制雞米花的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做自制雞米花吧。
2.21雞胸肉切成均勻肉丁，我切得比較大，晚飯時間炸的，怕耽誤晚飯時間........
3.加鹽，胡椒粉，蛋清，其實取蛋清很簡單，一根筷子就搞定，先雞蛋一頭敲一個洞然后另一端敲一個洞就可以啦，只是小心別倒得太快蛋黃一起出來了哦
4.腌制十五分鐘左右
5.腌好的雞肉丁倒進裝淀粉的碗里，沾一層淀粉
6.在倒進裝雞蛋液的碗里，沾一層雞蛋液
7.最后倒進裝面包糠的碗里，沾一層面包糠
8.鍋里倒油燒制六成熱，下入雞肉丁，炸制表面金黃即可....
9.都市的繁華，快節(jié)奏的生活方式，不但改變著成年人對飲食的追求，也影響著孩子們的感官。雞米花對現(xiàn)在的孩子來說，酥脆、鮮嫩、快捷、金黃的顏色，誘人的香氣，也許就是未來對童年的回憶之一。嘆著空調(diào)，喝著可樂，玩著手機，吃著雞米花和洋快餐，也是當今孩子們最愜意的休閑方式。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道自制雞米花，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
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生活在二十一世紀的我們特別流行DIY意思就是說自己動手，那么今天我就教大家一款自制雞米花。如果您學會了之后就不需要去外面的快餐店去吃了。我今天教您的這道自制雞米花是不需要用油炸的，而是用微波爐直接做出來，這就讓我們原料油炸遠離對身體有害的物質(zhì)，下面就是具體的做法。
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一 1、將雞脯肉洗干凈，去筋去掉，，然后上面摸鹽，，用刀背拍幾下。
2、將拍好的雞肉切丁，加入酸奶，腌制5分鐘。
3、5分鐘后放入五香粉 ，白胡椒，鹽，料酒，蛋清，腌制30分鐘。
4、雞蛋內(nèi)加入牛奶，攪拌均勻。
5、將腌制好的雞塊依次裹面粉，蛋液，面包糠。
6、放入微波爐內(nèi)打2分鐘。
二 1、把雞脯肉切丁，用醬油和色拉油拌好，放十分鐘把五香粉，辣椒粉，面包糠（就是面包屑）拌在一起，待用。
2、準備好盤子，盤子上放上一排筷子（這樣做使雞丁受熱均勻），然后就可以把雞丁一個一個裹上拌好的面包粉放在筷子上。
3、放入微波爐高火兩分鐘。
三 1、雞胸肉切成小塊后，放在碗里，倒入生抽和油腌漬10分鐘 。
2、把鹽、胡椒粉、五香粉和辣椒粉與面包糠混合均勻 。
3、再把腌好的雞塊放在碗里，均勻地裹上調(diào)味后的面包糠。在盤子里放上幾只筷子，然后把雞塊輕輕擱在筷子上面，放進微波爐用高火烤2分半鐘。這樣做是為了使雞塊離開烹調(diào)時滴落的汁液，使口感脆一點。
以上三種自制雞米花不知您是否了解了呢，其實很簡單的，而且這種做法也讓您遠離油煙，就再也不用為油煙會傷皮膚而困擾了。自制雞米花不僅味道鮮美外酥里嫩制作簡單，最最重要的就是健康，綠色，環(huán)保。怎么在這些優(yōu)點面前您還不動心嗎？
雞米花是現(xiàn)在的孩子喜愛吃的食物之一，我們知道對于孩子們來說越是有味的食物才會是他們回去選擇的。還有一些比較新奇的食物，這樣才能滿足孩子們的好奇心。不過孩子的抵抗力相對于大人來說是比較弱的，所以吃的食物是非常要注意的，孩子們的消化系統(tǒng)也是沒有大人們強，一般食用一些易消化的食物。
雞米花是屬于油炸食品，對于孩子們時非常有吸引力的，不過油炸食品還是少食用的好，對于一些正處于長身體的孩子這點是特別要注意的。還有一些怕長胖的人來說油炸食品還是不要吃的好因為它的脂肪含量還是很高的，那么雞米花的做法是什么呢?
主要原料
腌好的鮮嫩雞肉1000克,雞米花炸粉 165克
調(diào)漿比例：粉：水=1：1.2～1.3
其他配料:水(冰水或涼水) 200克
詳細步驟
第1步:選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，洗凈，切成均勻的小塊，備用。每100g雞肉塊加入4.5g超級香辣腌料及30g冰水。將腌料與水混辦均勻后，再將腌制液倒入雞塊中,混拌均勻腌制兩小時以上。
第2步:按照調(diào)漿比例(雞米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均勻，備用;每100g腌好的雞肉塊加入25g調(diào)好的漿，混拌均勻，確保漿液均勻粘滿肉塊;瀝掉多余漿液，至沒有大股漿液流下即可。
第3步:把瀝漿后的雞塊用粉覆蓋，用手稍壓，然后用手帶著干粉翻動、揉捏肉塊(不要太用力，注意將肉塊分散開，避免粘結(jié))確保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，將上過粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動，使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀，待炸。
第4步:油炸：鍋中放入適量的食用油(約為待炸雞塊量的2～3倍)，建議：油溫控制在175℃～180℃，時間2分鐘至表面顏色金黃即可。
雞米花的做法上面介紹到了，它的原來就是雞肉，我們知道雞肉是很有營養(yǎng)價值的，不過它的做法是需要油炸的，所以對于一些孩子和怕長胖的人群來說還是少食用的好。不過掌握它的做法還是不錯的，可以自己動手去做然后適量去食用就好。
雞米花是一種零食，也是一種老少皆宜的食物很多人都特別愛吃，尤其是一些女性朋友，對于雞米花更是情有獨鐘，很多人在看電影的時候都喜歡吃一些雞米花，這是一個非常不錯的選擇，其實我們自己就可以制作出來美味的雞米花，下面就讓我們一起了解一下自制雞米花怎么做呢吧。
做法一：
主料：雞肉、面包糠、雞蛋、面粉
雞米花的做法步驟
1. 雞肉切小塊，放料酒，鹽，胡椒粉，白黑胡椒都可以，看個人喜歡，可以放些許生抽，只要一點點，為了提提鮮。腌一會兒。
2. 先把雞肉粘一層面粉，自己吃的話可以粘薄一點
3. 再粘蛋液，最后裹一層面包糠
4. 鍋子放油，七八分熱后，下鍋炸
做法二：
1、雞胸肉切成大小均等的小塊、用鹽、白胡椒粉、蛋清腌制入味；
2、腌好后裹入面粉；
3、在裹上一層全蛋
4、最后裹好面包糠，正反都壓實，盡可能多的沾滿面包糠
5、粘好的雞塊；
6、鍋中入油，鍋小的話可以沒過雞肉，鍋大的話最少放可以沒到雞肉一半的位置的油，炸至金黃，撈出瀝干油即可
7、最后我配了泰式蒜蓉辣醬和椒鹽沾食，個人更喜歡椒鹽的，嘿嘿
我們都可以根據(jù)以上介紹的自制雞米花怎么做呢的內(nèi)容自己動手做出來美味的雞米花，現(xiàn)如今，雞米花已經(jīng)成為了風靡大江南北的一種零食，成為很多女性朋友的最愛，你是不是也心動了，心動不如行動，趕快自己做一做吧。
正值天氣悶熱之際，全國各地都處于一種炎熱狀態(tài)，隨著天氣變得越來越熱，美味雞米花是好吃的一種食物。于是有的人會問美味的做法是什么呢？它主要是以雞肉為主料，一些面粉等為輔料而制作成的，當然更少不了家里的烤箱，因為做好以后要放在家里烤箱，蒸上十來分鐘，接下來讓我們一起來看一下美味雞米花的具體做法，以后一個人在家沒事干的時候也可以嘗試著做一做。
外面賣的炸雞大多都是用奧爾良或者腌料腌制，味道偏膩，我就自己炸了這個，第一次試驗用了半塊雞肉，母上不吃雞肉的也贊不絕口，這一次用了整袋雞胸肉剩下的一塊半，大約350g，基本上150g就夠兩個女生吃了，所以做小份的時候用量自己掌控一下，重點就是多多的黑胡椒粉
方法一:
用料：雞胸肉350g，料酒，醬油，黑胡椒粉，孜然粉，鹽，雞蛋，淀粉，面包糠
步驟:
1.雞肉切條切丁，一厘米左右，我這一碗放了一塊半的雞胸肉，大概350g
2.加料酒適量，我個人不喜歡太重的料酒味，我這一碗大概一塊半不到的雞胸肉，所以放了這一勺不到的料酒
3.再來一勺醬油
4.加黑胡椒粉和孜然粉還有鹽，攪拌均勻
5.加玉米淀粉，看著加，再攪拌均勻，干一點也沒關(guān)系，放冰箱冷藏半小時以上，有助于入味
6.三個碗，雞蛋打得非常碎，一個碗放的玉米淀粉，一個碗放面包糠，雞肉丁按沾 雞蛋-淀粉-雞蛋-面包糠，這個順序來，雞蛋液里放黑胡椒粉和孜然粉，個人喜歡黑胡椒，所以放了很多黑胡椒粉，這樣炸出來才夠味夠香
7.開炸，我用的燉奶鍋，油要沒過雞肉丁，電磁爐煎炸模式160度，鍋里稍微起泡的時候扔一塊雞肉丁下去，出來很多泡泡就可以把雞肉丁丟下去炸，炸的時候要攪拌一下，受熱均勻避免焦了，炸至金黃就可以出鍋了，覺得焦的太快可以調(diào)到140度，讓溫度下來一下。
方法二：
1.雞胸肉切成均勻的雞肉丁。
2.切好的雞肉丁，加鹽，胡椒粉，蛋清腌15分鐘左右。
3.準備三個碗，分別裝上淀粉，打散的全蛋液，面包糠。
4.腌好的雞丁依次沾一層淀粉，一層蛋液，再均勻的裹上面包糠。
如果覺得一個個弄很麻煩的話，也可以像下圖那樣子，沾淀粉時盡量讓每個雞丁都沾勻。
然后就是裹面包糠時一次不要弄太多。
5.做好的生坯。
6.取油鍋，，油溫約六成熱時，下入準備好的生坯，半分鐘后輕輕晃動鍋子，炸至全雞丁表面金黃，撈出瀝干油即可。
7吃的時候配點蕃茄醬。
美味雞米花的做法簡單而不復雜，除去上以上所提到的好處，也有一些營養(yǎng)專家通過實踐證明，美味雞米花有強身健體的功效。我們正處于長身體之際，所以多吃一點美味雞米花是很多好處的，如果你是一個工作者，也可以通過吃美味的雞米花來飽肚子，雞米花是屬于肉食類的食物，少吃肉食類的食物對身體大有好處。
雞米花是油炸食品，一般都會選擇使用雞腿肉或者雞胸肉，因為這兩個地方的肉質(zhì)較好而且多又嫩。用來做油炸是在合適不過，平時我們做的炸雞腿和炸雞條(雞胸肉)，味道就很棒。雞腿吃起來更是口齒留香，不過炸雞排是吃著滿足感最強的。但是做成雞米花又是另一種風味。
土豆雞米花：主料：去皮雞胸肉 ，土豆 ；輔料：孜然，辣椒粉，胡椒粉，孜然，花椒粉
做法：1. 去皮雞胸肉加孜然 花椒粉 胡椒粉 鹽 等攪拌碼料待用。 2. 碼料好的雞胸肉均勻的沾上雞蛋和面粉，有面包糠更好。 3. 雞米花入鍋油炸至金黃。 4. 土豆洗凈切塊入水煮開再鍋涼水，瀝干。 5. 少許油翻炒土豆塊。 6. 將炸好的雞米花和土豆塊混合均勻，撒入花椒粉 胡椒粉 辣椒粉 孜然等
雞米花烤箱制作材料 ?雞胸肉：250g 鹽：少許 黑胡椒：少許 耗油：10g 雞蛋：1個 玉米淀粉：20g 面包糠：30g
操作步驟 ?1：將雞胸肉解凍，洗凈，切成條然后再切粒備用 2：用個小碗將鹽，黑胡椒，耗油等調(diào)料都放好，然后倒入裝雞肉的碗里 3：用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味 4：從冰箱取出雞肉，在面粉里滾一下，去除多余的淀粉 5：然后再放入雞蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可 6：處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右。
土豆翻炒過會會變得軟糯，尤其是炒到表皮有一點點焦感會更加好吃，配上炸得油香的雞米花，一口雞米花一口土豆再配上一口飯，簡直美呆了。雞胸肉雖然會比較死，但是如果炸得好，也能炸出雞腿肉的美感來。那樣就更好吃了，還可搭配點醬料。
雞米花其實做通俗一點的說法，就好似加入很多配料之后油炸的雞肉，在肯德基麥當勞我們隨時都可以吃到，很多人對這樣一款食物都非常的喜愛，因為雞肉一直以來都是我們生活中經(jīng)常會吃的會，含有比較高的營養(yǎng)價值，下面就來看看雞米花的制作方法是怎么樣的。
雞米花酥脆可口，看著都只讓人流口水，但并不建議多吃，因為雞米花的熱量非常高，所以吃多了不利于我們的身體健康，而且還很容易導致肥胖的出現(xiàn)，因此建議大家一定要注意這個飲食問題。
雞腿肉500g 輔料 生抽 適量 料酒適量 白糖
適量 鹽適量 五香粉 適量 胡椒粉適量 十三香粉
適量 面包糠適量 色拉油 適量
1.準備好買來的雞腿肉。
2.把雞肉剝?nèi)テは磧羟行K待用。
3.把所有的配料，除去面包糠和色拉油，全部放入雞肉內(nèi)抓勻腌制。
4.然后裝入食品袋密封放到冰箱冷藏室腌制一夜。
5.把腌制好的雞肉拿出控去多余的湯汁。然后撒入面包糠粘勻。
6.鍋置火上加入色拉油。
7.油溫6成熱時把沾好面包糠的雞肉放入油鍋中炸熟。
8.瞧!出鍋了。
上面就是雞米花的制作其實，我們在外面所看到的食物，并不是都想自己想象中的那么困難，只要我們掌握了它的制作方法和技巧之后，即便是自己在家里面，也可以做出美味的有營養(yǎng)的雞米花了。
雞米花是用雞肉經(jīng)過一定的方法加工而成的，味道酥脆，受到很多人的喜歡，其實平時在家里面也可以自己來制作雞米花的。只是在做之前需要選好食材，最好是可以使用雞胸脯的肉塊兒來加工。下面，小編就來介紹一些關(guān)于雞米花的比較簡單的制作方法，平時就可以刺激購買食材在家里制作了。
雞米花炸粉配合腌料作出專業(yè)水準的雞米花，鹽酥雞米花、雞肉棒、炸雞排、鴨米花、勁爆豬、炸翅、香辣炸雞翅根、原味炸雞胸肉塊、炸雞翅；建議不要使用雞腿，因其效果有限；注意：漿液調(diào)勻即可，不要過度調(diào)打以免把漿液打泄而影響了漿液質(zhì)量，調(diào)好的漿液最好在3小時內(nèi)用完以免漿液筋力發(fā)生變化，影響效果。
第1步:選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，洗凈，切成均
勻的小塊，備用。每100g雞肉塊加入4.5g超級香辣腌料及30g冰水。將腌料與水混辦均勻后，再將腌制液倒入雞塊中,混拌均勻腌制兩小時以上。
制作方法
第2步:按照調(diào)漿比例（雞米花炸粉：水=1：1.2～1.3），量取炸粉和水，混拌均勻，備用；每100g腌好的雞肉塊加入25g調(diào)好的漿，混拌均勻，確保漿液均勻粘滿肉塊；瀝掉多余漿液，至沒有大股漿液流下即可。
第3步:把瀝漿后的雞塊用粉覆蓋，用手稍壓，然后用手帶著干粉翻動、揉捏肉塊（不要太用力，注意將肉塊分散開，避免粘結(jié)）確保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，將上過粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動，使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀，待炸。
第4步:油炸：鍋中放入適量的食用油（約為待炸雞塊量的2～3倍），建議：油溫控制在175℃～180℃，時間2分鐘至表面顏色金黃即可。
建議烹制時間和方式：
雞塊：175℃油炸2分鐘
雞米花味道酥脆可口，但是在吃的時候最好是不要一次吃得太多，以免使得口腔出現(xiàn)上火，深圳市出現(xiàn)潰瘍等不適。并且對于油炸的食物，如果一次吃得過多，還可能給胃腸帶來一些不適，尤其是對于血壓和血脂比較高的人，平時盡量不要吃雞米花。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于香蒜雞米花的做法。
2.12將雞琵琶腿剔去骨頭。
3.21切成小塊備用。
4.1腌好的雞肉沾上蛋液，面粉，面包屑備用。
5.2在雞腿肉中加入蒜片，鹽，料酒，白胡椒粉，蠔油，拌勻腌制4小時。
6.將雞米花放入油鍋小火炸制。
7.炸到金黃色即可出鍋。
8.大蒜切末備用。
9.將蒜末放油鍋小火炸制。
10.炸到金黃色撈出。
11.將炸好的金蒜灑在雞米花上，吃時要蘸甜辣醬。
不知道小編今天分享的香蒜雞米花的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實做飯自己是可以學習的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于芝香雞米花的做法介紹，自己趕緊開始學習吧
2.調(diào)入鹽，蛋白，胡椒粉，少許芝士粉拌勻腌制30分鐘。（此步驟如不加芝士粉欲可）
3.把腌制好的肉放裝芝士粉的盤中搖晃盤子讓肉裹滿一層芝士粉。
4.放入蛋液中沾下蛋液。
5.拿出再放入面包糠中搖晃盤子，讓它沾滿住面包糠。
6.油5,6成熱度，放入雞米花中火炸至微微金黃時撈起。再全部放進熱油中快速地覆炸一次馬上撈起即可。
7.【芝香雞米花】咬下去有濃濃的芝士香味哦！
8.也可再配些千島醬。
今天這道芝香雞米花，你可不能錯過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
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