泡菜苕粉肉絲餡餅的做法
中藥打粉養(yǎng)生配方。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？下面是小編為大家整理的“泡菜苕粉肉絲餡餅的做法”，希望能為您提供更多的參考。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機(jī)會，趕快來學(xué)習(xí)泡菜苕粉肉絲餡餅的做法吧！
2.1苕粉提前泡發(fā)；豬肉切絲，用生抽、淀粉拌勻備用；醋泡包菜梗切細(xì)絲；青紅椒洗凈切絲；蒜拍破切碎備用。
3.2燙過的面粉稍涼別燙著；揉勻揉透成光滑面團(tuán)；餳發(fā)15分鐘。
4.12鍋中油熱，滑散豬肉絲，盛起備用。www.cndadi.net
5.21鍋中余油爆香蒜粒；倒入青紅椒炒軟；倒入包菜梗，加入少許鹽炒勻。
6.倒入苕粉絲，炒勻。
7.加入肉絲，炒勻。
8.炒好的泡菜苕粉肉絲盛起、晾涼作為餡料備用；面團(tuán)揉勻，分成若干小劑子，捏成包子皮狀，包入餡料，包成包子狀。
9.有褶子的一面向下，壓成扁圓狀，拍上白芝麻。
10.鍋中油熱，放入餅胚。
11.小火慢慢煎至兩面焦黃酥脆熟透即可。
看完小編對泡菜苕粉肉絲餡餅的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
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在早晚溫差比較大的情況下，胃腸道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，學(xué)會做泡菜苕粉炒肉絲這道菜是每個好媽媽必備的訣竅，記得在烹飪過程中放入少量姜、蒜，一般不愛吃辣椒的朋友別放哦，否則會影響味道。
2、泡白菜和肉切絲、蒜切粒、干辣椒切結(jié)、蔥切段。
3、取一凈碗放入肉絲、加入料酒、淀粉、半湯勺生抽，拌均勻。
4、鍋里倒進(jìn)適量油，放入肉絲炒至變色。
5、盛入盤。
6、倒入苕粉、加入1湯勺生抽、白糖、胡椒粉、翻炒。
7、鍋里留油燒熱，放入蒜粒、干辣椒結(jié)爆香，倒入泡白菜炒出香味。
8、倒入肉絲、蠔油、半湯碗水翻炒入味。
9、加鹽、蔥段炒均勻。
10、盛入盤。
11、即食。
不開心的時(shí)候就做做菜，泡菜苕粉炒肉絲就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。
對于很多韓國人來說，家家戶戶都會喜歡吃泡菜，泡菜已成為了很多韓國人家庭當(dāng)中主要的美食，每一個韓國的女性都會制作泡菜，做出來的泡菜口味都不一樣，而且非常的可口好吃，其實(shí)在我們中國也有很多人喜歡做泡菜，我們就來了解一堂關(guān)于泡菜苕粉絲的做法是怎樣的?
原料:
粉絲。泡菜苕粉肉絲
泡菜苕粉肉絲
輔料:
豬瘦肉絲、泡菜、辣椒
調(diào)料:
大蒜、姜(2-3片)、豆瓣醬(一湯匙)、老抽、醬油、生抽、料酒、鹽、辣椒油、雞精、淀粉。
做法: 折疊
1、入半鍋水燒開后，下入粉絲，將粉絲煮至8成熟;
2、將肉、青紅椒、泡菜切絲，蒜切粒;
3、肉絲入生抽、料酒、生粉腌10分鐘左右;
4、鍋內(nèi)入油熱后加入肉絲炒香，斷生后盛出備用;
5、鍋內(nèi)再入油，加入蒜粒、豆瓣醬、油潑辣子炒香;
6、加入泡菜絲、老抽、少量的鹽翻炒兩三分鐘;
7、下入粉絲、肉絲、青紅椒絲炒幾鐘后，入雞精，
8、出鍋。
貼士 折疊
1、這道菜里泡菜的品質(zhì)很重要，要選酸辣脆口的才好。
2、苕粉絲浸泡的程度直接會影響到步驟6里烹調(diào)的時(shí)間，如果泡的不夠好的話，炒苕粉絲時(shí)可能得多加點(diǎn)水，延長炒的時(shí)間哦。
做法二
材料
用料料
調(diào)料
泡菜苕粉肉絲的做法
1.豬瘦肉切絲，加鹽，胡椒粉，醬油，水淀粉拌勻稍腌
2.泡菜切絲，姜蒜，小蔥切末，干紅辣椒切段，苕粉提前用溫水泡軟
3.熱鍋上油，油燒熱后下肉絲炒散至變色后起鍋
4.鍋中余油再次燒熱，下姜蒜，紅椒段炒出香味
5.下泡菜絲翻炒至能聞到濃濃的泡菜味
6.加入泡好的苕粉調(diào)入鹽，醬油翻炒至苕粉變軟 (炒的時(shí)候如果覺得干，就加點(diǎn)泡菜水或者清水都行)
7.苕粉炒好后，把肉絲回鍋拌勻，再撒上蔥花即可起鍋
以上的文章當(dāng)中我們就了解到了泡菜苕粉絲，首先呢，做出來的味道非常的好吃，而且呢爽滑可口，晶瑩剔透的粉色在搭配上香辣可口的泡菜，香香脆脆的感覺非常美味，受到了很多朋友們的熱情歡迎。
中國人歷來都重視吃，這也難怪，吃得好，人才能更健康，也才能更開心，如果連平日的一日三餐都不能保證吃得好，那活著就會少了很多樂趣，泡菜苕粉肉絲（酸辣版）的做法簡單，味道不錯，是許多家庭青睞的一種菜式。
2、把瘦肉在案板上切成絲，粗細(xì)可隨意。同樣泡菜也切成絲狀，新鮮朝天椒和泡制米椒，切成黃豆大小的丁
3、拿一小盤或者小碗，把切好的肉絲放到盤內(nèi)，加鹽0.5克，夠肉絲的咸味即可
4、再加黑胡椒一克
5、接著加色拉油三克，然后用手把肉絲抓勻，腌制兩分鐘
6、兩分鐘后，鍋上爐，開中火把鍋燒熱，加色拉油十克，緊接著把切好的肉絲下鍋。（熱鍋涼油下肉絲）用鍋鏟不停的翻炒肉絲
7、待肉絲變色，調(diào)微火，用漏勺把肉絲起鍋備用
8、用鍋內(nèi)的余油，把切好的朝天椒，泡制米椒和泡菜絲下鍋，中火炒一分鐘
9、接著把苕粉倒入鍋內(nèi)，快速用炒勺不停翻炒一分鐘
10、往鍋內(nèi)加鹽一克
11、紅燒醬料三克，再用炒勺把苕粉炒上色，放醬料的目的；就是給苕粉上色用
12、最后，把肉絲和蔥花倒入鍋內(nèi)，加味精0.5克，炒均勻出鍋裝盤。這道酸辣開胃的“泡菜苕粉肉絲”就做好了
13、成品菜
14、再來張炒此菜所用的紅燒醬料的圖片，個人認(rèn)為，伊例家紅燒醬料，炒菜上色效果特別好
做飯是一件大事，家庭主婦可能不會享受煮飯的過程，泡菜苕粉肉絲（酸辣版）這道菜的烹飪過程中，可以找到做飯的樂趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳肴，是初學(xué)者的福音。
相信大家都聽說過這個苕粉，苕粉是一種用紅苕做的粉條，這樣的粉條也是很有勁道的，吃起來也比價(jià)爽口，而苕粉可以用來炒肉，相信大家都會覺得有點(diǎn)不可思議，更多的是不會做，這個也是一個大膽想象做法，用苕粉合著肉絲一起搭配也有很多方法的，可以用來煮湯，也可以用來炒，總之都是很美味的，那么下面給大家推薦幾種苕粉肉絲的做法。
做法一
1. 將肉絲加入鹽，生抽，生粉等適量調(diào)味料進(jìn)行腌制十分鐘。蔥姜蒜切末，干辣椒、泡菜切絲備用
2. 坐鍋熱油，下入腌好的肉絲炒散變色
3. 加入蔥姜蒜末，干紅辣椒、少許豆瓣醬炒出香味。然后下泡菜絲翻炒至能聞到濃濃的泡菜味
4. 放入泡好的苕粉，加點(diǎn)老抽調(diào)色，鹽、雞精、味精、胡椒粉、生抽、料酒調(diào)味，加少許清水翻炒片刻
5. 最后加點(diǎn)紅油略炒，待湯汁快干時(shí)即可出鍋
貼士
1、一般買來的苕粉是干的，為了節(jié)約時(shí)間，要講苕粉提前泡軟。(也可以適當(dāng)過下水，關(guān)鍵是苕粉在過水的時(shí)候，千萬不要太過，八成熟就好，否則做出的這道菜苕粉會結(jié)成一團(tuán)團(tuán)的。2、這道菜味偏重，可以加入少許辣椒油炒制這道菜。3、一定要先下泡菜，將酸菜的酸味煸炒出來，這樣后面煮出來的粉絲更能吸收它的味道。4、下入粉絲后加入適量的生抽和水一同煮一下，讓粉絲充分吸收泡菜和肉絲的酸辣味和鮮味。5、這道菜加入了大量的泡菜和醬油，鹽味已經(jīng)比較重，所以在制作的過程中要少加點(diǎn)鹽。6、炒的時(shí)候火要大，快火急炒就好
做法二
1.將鹽， 生抽， 生粉等適量調(diào)味料加入切好的肉絲中;
2.將它們攪拌均勻腌制十分鐘;
3.在燒熱的鍋中放入適量的油(一半普通油和一半辣椒油);
4.下入腌好的肉絲翻炒, 將肉絲翻炒變色;
5.待肉絲變色后下入切好的泡菜絲和干辣椒絲一起翻炒;
6.翻炒出香味后加入泡發(fā)好的紅薯粉, 翻炒幾下;
7.加入適量的生抽和水加蓋煮上三分鐘;
8.揭開鍋蓋后加入大蔥絲, 再加入鹽，胡椒，味精等調(diào)料翻炒;
9.等湯汁快要收干時(shí)關(guān)火層盤。
做法三
原料: 折疊
粉絲。泡菜苕粉肉絲
泡菜苕粉肉絲
輔料:
豬瘦肉絲、泡菜、辣椒
調(diào)料:
大蒜、姜(2-3片)、豆瓣醬(一湯匙)、老抽、醬油、生抽、料酒、鹽、辣椒油、雞精、淀粉。
做法: 折疊
1、入半鍋水燒開后，下入粉絲，將粉絲煮至8成熟;
2、將肉、青紅椒、泡菜切絲，蒜切粒;
3、肉絲入生抽、料酒、生粉腌10分鐘左右;
4、鍋內(nèi)入油熱后加入肉絲炒香，斷生后盛出備用;
5、鍋內(nèi)再入油，加入蒜粒、豆瓣醬、油潑辣子炒香;
6、加入泡菜絲、老抽、少量的鹽翻炒兩三分鐘;
7、下入粉絲、肉絲、青紅椒絲炒幾鐘后，入雞精，
8、出鍋。
貼士 折疊
1、這道菜里泡菜的品質(zhì)很重要，要選酸辣脆口的才好。
2、苕粉絲浸泡的程度直接會影響到步驟6里烹調(diào)的時(shí)間，如果泡的不夠好的話，炒苕粉絲時(shí)可能得多加點(diǎn)水，延長炒的時(shí)間哦。、
苕粉肉絲的做法就是以上幾種，當(dāng)然，還有很多做法的，只要自己學(xué)會了一種，那么也是可以根據(jù)自己的愛好來研制其他的做法，重要的是好吃，如果要講究好看的話，可以放點(diǎn)蔥花，或者是紅椒，這樣光從顏色上來看就讓人們深深的愛上了，并且不要小看苕粉，苕粉里面有很多營養(yǎng)，如果用來炒肉的話，那么不僅好吃，營養(yǎng)還豐富。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如麻辣泡菜肉絲的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、瘦肉切絲.泡菜切絲備用
3、把蔥切蔥花.姜切末.干辣椒切段
4、切好的瘦肉放碗內(nèi).加少許料酒.鹽和一點(diǎn)點(diǎn)老抽.抓勻腌制兩三分鐘
5、把腌好的肉絲.加少許淀粉抓勻備用
6、鍋內(nèi)放少許的色拉油.小火燒至三成熱把肉絲倒入鍋內(nèi)
7、把鍋內(nèi)肉絲炒散開至變色
8、用漏勺把肉絲撈出瀝油
9、鍋洗凈加少許清油.小火把花椒煸出味
10、放姜末和干辣椒，把干辣椒煸至棗紅色
11、加入泡菜絲.中火翻炒兩一分鐘左右
12、把肉絲倒入鍋內(nèi)炒均勻
13、最后撒蔥花.放少許味精出鍋裝盤
14、成品菜
冬季到了，給你的家人、孩子做一道麻辣泡菜肉絲，不僅能夠填飽肚子，還可以讓她們品嘗到更多美味的食物，一起幸福的吃一頓晚餐，再幸福不過了。
苕粉是利用紅薯制作而成的一種美食材料，苕粉的口感滑膩，勁道爽口，比起米線更加的容易入口，而且營養(yǎng)價(jià)值更高。苕粉的烹飪性比較強(qiáng)，可以水煮，可以煎炒，甚至可以直接烤等等，而下面要為大家介紹一下涼拌苕粉的做法，希望有興趣的可以了解一下。
做法一：
1.準(zhǔn)備好紅薯粉。
2.將紅薯粉泡到水里,泡到紅薯粉變軟。
3.放入沸水里煮至熟,撈出過涼。
4.紅辣椒斜切成半圓，大蒜剁碎。
5.將紅薯粉放到一個大碗,將辣椒放到粉上中。
6.蒜米放入一個小碗中，加入醬油、陳醋、鹽、雞精、香油調(diào)成汁。
7.將調(diào)好的汁倒入碗中，攪拌均勻即可食用。
做法二：
1.準(zhǔn)備好150克芹菜和100克苕粉。
2.苕粉用沸騰的開水泡15分鐘，泡軟或者煮一下，注意別煮太軟，然后用涼水泡一下，因?yàn)檫@樣苕粉更筋道好吃。
3.芹菜泡鹽水里10分鐘，去除農(nóng)藥殘留，用流動的水反復(fù)沖洗干凈。
4.芹菜切成這樣的長段備用。
5.鍋中放水燒開，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴。
6.丟入芹菜段煮五分鐘左右。
7.這是煮了五分鐘以后，芹菜煮熟了，顏色也變深了。
8.煮熟的芹菜用涼水泡一下，去除苦味。
9.芹菜撈出擠干水份備用。
10.泡好的粉條放到盆子里。因?yàn)榉蹢l粗不容易入味，所以先放點(diǎn)點(diǎn)鹽和準(zhǔn)備好的調(diào)料入下味，然后拌勻。
11.再放入準(zhǔn)備好的芹菜拌勻。
12.熱鍋熟油。
13.待到油開，將熱油潑在菜上，放入自制油辣子 搗好的蒜泥，鹽，雞精，醋，一點(diǎn)點(diǎn)白糖拌勻即可。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于泡菜青椒牛肉絲這道菜的做法。
2. 準(zhǔn)備好其他原材料, 青椒、泡菜和大蒜切成細(xì)絲
3. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入腌好的肉絲；
4. 煸炒直至牛肉變色， 馬上盛出放入碗中；
5.鍋中留少許底油，下入青椒和大蒜絲一起翻炒；
6.青椒翻炒變色且微微發(fā)軟時(shí)加入鹽；
7. 繼續(xù)翻炒均勻后下入泡菜絲一起炒；
8.翻炒幾下后下入剛煸好的牛肉絲；
9. 再加入白胡椒粉調(diào)味；
10.盛入碗中。
11.盛入碗中。
泡菜青椒牛肉絲這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請趕緊動手吧。
一到飯點(diǎn)，就拿著菜單發(fā)呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經(jīng)常時(shí)間不允許，行動力不在線， 泡菜酸辣粉的做法極為簡單，是一道極為簡單易學(xué)的菜肴，不用半小時(shí)時(shí)間，美食即可呈現(xiàn)在你面前。
2、紅薯粉準(zhǔn)備好
3、燒水侵泡適量的紅薯粉
4、侵泡幾個小時(shí)后柔軟才可以煮時(shí)候就很容易
5、必不可少的泡菜，酸豇豆
6、泡椒是自己家的，切碎
7、鍋里放油燒熱加入適量的水和鹽，煮開了放紅薯粉加入泡椒
8、然后加入泡菜，酸豇豆
9、煮熟
10、為了酸爽可以根據(jù)自己口味加入適量的醋，雞精
11、出鍋后為了好吃，可以另外加料哦
12、加料后顏色鮮艷，更美味，酸爽
13、獨(dú)家定制的酸辣粉哦
泡菜酸辣粉這道菜簡單易學(xué)，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
紅薯是蔬菜中的一類，含有的淀粉比較多，相對于土豆來說，紅薯的味道更加的香甜。利用紅薯做出的餅叫做苕餅，它是一道非常可口美味的小吃，在南方一帶非常出名。由于紅薯中的糖分比較多，所以在制作苕餅的時(shí)候可以少量的加入糖分，但是在鍋中一定要刷大量的油避免糊鍋和粘鍋。
紅薯餅是一道傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，屬于湘菜系。以紅薯、面粉、小米面、白糖、雞蛋等(酌情添加)制作而成。將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團(tuán);將面團(tuán)揪成小團(tuán)，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
做法一
1、將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團(tuán);
2、將面團(tuán)揪成小團(tuán)，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙餡;
2、將紅薯蒸熟后去皮壓成泥，加入糯米面和成面團(tuán)，逐個包入豆沙餡，制成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻(干濕度適中)。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時(shí)時(shí)將苕餅翻面)。
6、熄火后用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤后即可食用。
泡菜肉絲是大家熟悉的一道菜，因?yàn)槌云饋淼奈兜啦诲e，而且吃起來的口感也很好，所以很多人對泡菜肉絲這道菜都比較喜愛，炒著吃味道不錯的同時(shí)，對我們健康也有幫助，不過要說具體泡菜肉絲應(yīng)該怎么做比較好吃，這是大家不清楚的，一起跟著來看看吧。
泡菜肉絲怎么炒好吃
泡菜肉絲炒著吃味道不錯，首先我們把瘦肉切成絲，而泡菜和大蔥，都要斜切成段。等到鍋燒熱之后，在其中放上油，燒熱了再放上瘦肉條和大蔥一起炒香。然后我們把泡姜和泡椒放到鍋中繼續(xù)進(jìn)行煸炒。剩下的泡菜直接倒入到鍋中。放上一些料酒，再倒上醬油上色增鮮。在出鍋之前放上雞精就可以吃了。
泡菜怎么做
泡菜制作的時(shí)候要注意方法，首先要在冷水中加入花椒、適量的鹽，把水燒開。這時(shí)候的鹽需要放的多一些，等到其中的水完全冷卻之后，就可以灌入到壇子中，然后加入適量的高粱酒。再放上青椒和生姜，給泡菜增加更加豐富的味道。而且這兩種菜，需要一直放在壇子中，給泡菜起到提味的效果，等上兩三天之后可以發(fā)現(xiàn)，泡菜的湯汁差不多就制作完成了，而且這個過程中壇口的密封工作是非常重要的。之后我們把想要吃的蔬菜放到泡菜汁里面，腌制半個月，泡菜就制作好了。
肉絲怎么炒才嫩
炒肉絲的時(shí)候大家都希望可以讓肉絲的口感嫩一些，首先要清洗掉肉類表面存在的雜質(zhì)，尤其是對有腥味的牛肉、羊肉等，用清水浸泡上幾分鐘，可以有效祛除肉類中的腥味。
給肉絲中放上一些食鹽，然后用手抓，可以發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)慢慢出現(xiàn)了發(fā)粘的情況，主要是因?yàn)辂}中有非常強(qiáng)的滲壓性和透濕性存在，這時(shí)候就可以讓肉絲的味道更嫩了。
可以給肉絲加上一些水潤劑，可以使用清水、料酒，也可以在肉絲中加上一些花椒水、生姜汁、蔥汁，可以讓肉絲吸收到足夠多的水分，這樣就可以讓肉絲的肉質(zhì)更加鮮嫩，還可以祛除掉肉類中存在的腥味，讓肉絲味道更香。
肉絲中可以加上一些雞蛋液，這是讓肉絲擁有滑嫩口感的一個重要方法，也可以試試加生粉，因?yàn)樯塾袎A性存在，而肉絲在堿性的環(huán)境中，可以大大的鎖住其中的水分，讓肉絲的味道嫩滑，
肉絲中可以加一些食用油，也是為了能夠讓肉絲更好地鎖住其中水分,而且肉類在被油脂包裹之后，可以形成一種保護(hù)膜,放到油鍋之后，可以避免肉中的營養(yǎng)和水分出現(xiàn)流失的情況。
泡菜可以怎么吃
泡菜的吃法很多，泡菜經(jīng)過腌制之后的味道非常好，口感好的同時(shí)還非常開胃，首先需要我們把黃瓜切成段、切成條之后備用。而李子同樣需要切成片。我們把蘿卜切成小段之后備用。對于切好的蔬菜，全部混合在一起之后，放到一個干凈的容器中，按照一層菜、一層鹽和冰糖的方法進(jìn)行擺放，而且這時(shí)候鹽的數(shù)量需要增加，等到我們把菜全部放進(jìn)去之后，最上面需要放上一層冰糖。把純凈水倒進(jìn)去，浸泡到頂部之后，蓋上蓋子放上一個星期，這時(shí)候泡菜就可以吃了。
泡菜是腌制菜中最爽口的，需要我們在鍋中倒入清水，然后放上一把花椒，完全燒開之后，我們可以把把青椒、紅尖椒洗干凈。去掉籽之后直接切成片，而卷心菜需要我們洗干凈，切成大塊，把燒好的花椒水晾涼之后，在其中加入鹽，放上生姜，再加入一湯匙的白糖，倒入適量的白酒，花椒水需要再次燒開，關(guān)火之后晾涼，在鍋中倒入清水，等水燒開之后關(guān)火，然后把卷心菜、青椒、紅椒片焯上一下水，撈出之后晾涼。處理好的卷心菜和青椒、紅椒，一起放到干凈的壇子中，壇子里面需要倒上之前制作好的花椒水，蓋上蓋子之后密封起來，需要放上大概兩天就可以吃了。腌制好的泡菜，可以在上面澆一點(diǎn)辣椒油，這樣吃起來的味道會更加開胃。
泡菜肉絲這道菜大家是比較熟悉的，因?yàn)槌云饋淼奈兜啦诲e，而且對我們健康也有好處，所以說很多人對泡菜肉絲都比較愛吃，而上面給大家介紹了泡菜肉絲的具體做法，在平時(shí)我們經(jīng)常吃些泡菜肉絲不錯，是值得在平時(shí)經(jīng)常吃的一道菜。
苕皮是一種采用優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉為原料，通過先進(jìn)工藝精制而成的食品。它是采用無菌的真空包裝，比傳統(tǒng)紅薯粉條更衛(wèi)生更健康，食用是也是非常的方便，以口感筋道、Q彈著名，所以是火鍋中以及居家餐桌的上等佳肴，深受人們的青睞。苕皮有著眾多的吃法，其中最直接的就是涼拌，制作簡單又美味，下面我來教大家制作方法吧。
涼拌苕粉的做法步驟：
主料：
苕粉隨意小米辣椒隨意
大蒜一個花椒，醬油，醋，鹽，味精，熱油
1. .1、將苕粉泡在開水中，一晚上就可以了
2、小米辣切碎，大蒜切碎，蔥切碎，備用
3、將苕粉撈出，瀝干。先把小米辣放在上面，再把大蒜放在小米辣上面。
4、油到進(jìn)鍋里燒開，澆到大蒜和小米辣上
5、放上鹽，花椒，味精，倒醬油，醋。放上蔥。攪拌，完成！
酸辣苕皮的做法：
食材食譜熱量：9.45(大卡)
主料：苕皮150克花菜150克
方法/步驟
1、準(zhǔn)備食材：苕皮、花菜、干辣椒面、蒜、陳醋、豆瓣醬。
2、蔥洗凈后切成2.5厘米左右長的段，蒜去皮，切細(xì)。
3、將苕皮放入溫水中浸泡10分鐘左右，泡軟。
4、花菜切成均勻的小朵，洗凈。
5、鍋里放入食用油，放入郫縣豆瓣、干辣椒面，小火炒香，再放入500毫升左右水醬油、陳醋、鹽、白糖、花椒面，一起煮開。
6、倒入苕皮，蓋上鍋蓋，煮8分鐘左右，煮軟。
7、倒入花菜，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮2分鐘左右，煮軟，關(guān)火。
8、撒毆打、雞精，倒入芝麻香油和勻。裝入深盤中。
注意事項(xiàng)：
炒郫縣豆瓣、干辣椒面用小火，且時(shí)間短，以免干辣椒面炒糊。
重慶苕皮是怎么做的：
食材明細(xì)：紅薯粉100g、水150g、油適量
1、準(zhǔn)備好食材， 紅薯淀粉加入水?dāng)嚢韬茫胖?0分鐘左右，然后用筷子攪拌好至無顆粒。
2、鍋里盛水燒開， 取一個盤子涂上油，將少許的淀粉水倒入。 鍋中水開后將其放進(jìn)去，并蓋上蓋子。等一兩分鐘見盤子上的粉皮起大泡的時(shí)候便可以出鍋。
3、放在一個有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出來了。再按照步驟2繼續(xù)做。這樣的大小厚度我做了5張。放第二張上去的時(shí)候要在第一張上面涂上油防沾，這樣以此放剩下的。
苕皮營養(yǎng)價(jià)值：
紅薯是世界衛(wèi)生組織評選出的“十大最佳蔬菜”冠軍，營養(yǎng)學(xué)家也贊紅薯為“營養(yǎng)最均衡食品”。紅薯中含有大量膳食纖維，除具有減肥、抗癌等功效外，還可有效防止骨鈣流失。同時(shí)具有很好的保健作用：抗癌，預(yù)防肺氣腫，抗糖尿病作用，有益于心臟。
富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。采用優(yōu)質(zhì)的紅薯、馬鈴薯淀粉，及國內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，產(chǎn)品加工過程中，原料實(shí)行真空技術(shù)，保留傳統(tǒng)工藝全封閉流水線精制而成。是各類湯鍋、火鍋的上等菜品;中餐用于配炒回鍋肉、水煮肉，也可單獨(dú)制作涼菜，風(fēng)味獨(dú)特。其產(chǎn)品寬扁形、具有色澤自然、清香味美、口感勁道、滑嫩爽口、久煮不糊、食用方便、營養(yǎng)健康等優(yōu)點(diǎn)。
苕皮孕婦能吃嗎？
主要含量是淀粉，是粗糧制品，經(jīng)常食用有利于營養(yǎng)均衡，增進(jìn)腸道蠕動，有利于通便。
苕粉的口感爽滑，所以孕婦是可以吃的，但是要相對應(yīng)的減少其他主食的量，避免能量過剩。
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