涼拌苕粉的做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“涼拌苕粉的做法有哪些呢？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
苕粉是利用紅薯制作而成的一種美食材料，苕粉的口感滑膩，勁道爽口，比起米線更加的容易入口，而且營養(yǎng)價值更高。苕粉的烹飪性比較強，可以水煮，可以煎炒，甚至可以直接烤等等，而下面要為大家介紹一下涼拌苕粉的做法，希望有興趣的可以了解一下。
做法一：
1.準備好紅薯粉。
2.將紅薯粉泡到水里,泡到紅薯粉變軟。
3.放入沸水里煮至熟,撈出過涼。
4.紅辣椒斜切成半圓，大蒜剁碎。
5.將紅薯粉放到一個大碗,將辣椒放到粉上中。
6.蒜米放入一個小碗中，加入醬油、陳醋、鹽、雞精、香油調(diào)成汁。
7.將調(diào)好的汁倒入碗中，攪拌均勻即可食用。
做法二：
1.準備好150克芹菜和100克苕粉。
2.苕粉用沸騰的開水泡15分鐘，泡軟或者煮一下，注意別煮太軟，然后用涼水泡一下，因為這樣苕粉更筋道好吃。
3.芹菜泡鹽水里10分鐘，去除農(nóng)藥殘留，用流動的水反復沖洗干凈。
4.芹菜切成這樣的長段備用。
5.鍋中放水燒開，放一點點鹽巴。
6.丟入芹菜段煮五分鐘左右。
7.這是煮了五分鐘以后，芹菜煮熟了，顏色也變深了。
8.煮熟的芹菜用涼水泡一下，去除苦味。
9.芹菜撈出擠干水份備用。
10.泡好的粉條放到盆子里。因為粉條粗不容易入味，所以先放點點鹽和準備好的調(diào)料入下味，然后拌勻。
11.再放入準備好的芹菜拌勻。
12.熱鍋熟油。
13.待到油開，將熱油潑在菜上，放入自制油辣子 搗好的蒜泥，鹽，雞精，醋，一點點白糖拌勻即可。
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對于很多韓國人來說，家家戶戶都會喜歡吃泡菜，泡菜已成為了很多韓國人家庭當中主要的美食，每一個韓國的女性都會制作泡菜，做出來的泡菜口味都不一樣，而且非常的可口好吃，其實在我們中國也有很多人喜歡做泡菜，我們就來了解一堂關(guān)于泡菜苕粉絲的做法是怎樣的?
原料:
粉絲。泡菜苕粉肉絲
泡菜苕粉肉絲
輔料:
豬瘦肉絲、泡菜、辣椒
調(diào)料:
大蒜、姜(2-3片)、豆瓣醬(一湯匙)、老抽、醬油、生抽、料酒、鹽、辣椒油、雞精、淀粉。
做法: 折疊
1、入半鍋水燒開后，下入粉絲，將粉絲煮至8成熟;
2、將肉、青紅椒、泡菜切絲，蒜切粒;
3、肉絲入生抽、料酒、生粉腌10分鐘左右;
4、鍋內(nèi)入油熱后加入肉絲炒香，斷生后盛出備用;
5、鍋內(nèi)再入油，加入蒜粒、豆瓣醬、油潑辣子炒香;
6、加入泡菜絲、老抽、少量的鹽翻炒兩三分鐘;
7、下入粉絲、肉絲、青紅椒絲炒幾鐘后，入雞精，
8、出鍋。
貼士 折疊
1、這道菜里泡菜的品質(zhì)很重要，要選酸辣脆口的才好。
2、苕粉絲浸泡的程度直接會影響到步驟6里烹調(diào)的時間，如果泡的不夠好的話，炒苕粉絲時可能得多加點水，延長炒的時間哦。
做法二
材料
用料料
調(diào)料
泡菜苕粉肉絲的做法
1.豬瘦肉切絲，加鹽，胡椒粉，醬油，水淀粉拌勻稍腌
2.泡菜切絲，姜蒜，小蔥切末，干紅辣椒切段，苕粉提前用溫水泡軟
3.熱鍋上油，油燒熱后下肉絲炒散至變色后起鍋
4.鍋中余油再次燒熱，下姜蒜，紅椒段炒出香味
5.下泡菜絲翻炒至能聞到濃濃的泡菜味
6.加入泡好的苕粉調(diào)入鹽，醬油翻炒至苕粉變軟 (炒的時候如果覺得干，就加點泡菜水或者清水都行)
7.苕粉炒好后，把肉絲回鍋拌勻，再撒上蔥花即可起鍋
以上的文章當中我們就了解到了泡菜苕粉絲，首先呢，做出來的味道非常的好吃，而且呢爽滑可口，晶瑩剔透的粉色在搭配上香辣可口的泡菜，香香脆脆的感覺非常美味，受到了很多朋友們的熱情歡迎。
苕皮是一種采用優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉為原料，通過先進工藝精制而成的食品。它是采用無菌的真空包裝，比傳統(tǒng)紅薯粉條更衛(wèi)生更健康，食用是也是非常的方便，以口感筋道、Q彈著名，所以是火鍋中以及居家餐桌的上等佳肴，深受人們的青睞。苕皮有著眾多的吃法，其中最直接的就是涼拌，制作簡單又美味，下面我來教大家制作方法吧。
涼拌苕粉的做法步驟：
主料：
苕粉隨意小米辣椒隨意
大蒜一個花椒，醬油，醋，鹽，味精，熱油
1. .1、將苕粉泡在開水中，一晚上就可以了
2、小米辣切碎，大蒜切碎，蔥切碎，備用
3、將苕粉撈出，瀝干。先把小米辣放在上面，再把大蒜放在小米辣上面。
4、油到進鍋里燒開，澆到大蒜和小米辣上
5、放上鹽，花椒，味精，倒醬油，醋。放上蔥。攪拌，完成！
酸辣苕皮的做法：
食材食譜熱量：9.45(大卡)
主料：苕皮150克花菜150克
方法/步驟
1、準備食材：苕皮、花菜、干辣椒面、蒜、陳醋、豆瓣醬。
2、蔥洗凈后切成2.5厘米左右長的段，蒜去皮，切細。
3、將苕皮放入溫水中浸泡10分鐘左右，泡軟。
4、花菜切成均勻的小朵，洗凈。
5、鍋里放入食用油，放入郫縣豆瓣、干辣椒面，小火炒香，再放入500毫升左右水醬油、陳醋、鹽、白糖、花椒面，一起煮開。
6、倒入苕皮，蓋上鍋蓋，煮8分鐘左右，煮軟。
7、倒入花菜，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮2分鐘左右，煮軟，關(guān)火。
8、撒毆打、雞精，倒入芝麻香油和勻。裝入深盤中。
注意事項：
炒郫縣豆瓣、干辣椒面用小火，且時間短，以免干辣椒面炒糊。
重慶苕皮是怎么做的：
食材明細：紅薯粉100g、水150g、油適量
1、準備好食材， 紅薯淀粉加入水攪拌好，放置20分鐘左右，然后用筷子攪拌好至無顆粒。
2、鍋里盛水燒開， 取一個盤子涂上油，將少許的淀粉水倒入。 鍋中水開后將其放進去，并蓋上蓋子。等一兩分鐘見盤子上的粉皮起大泡的時候便可以出鍋。
3、放在一個有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出來了。再按照步驟2繼續(xù)做。這樣的大小厚度我做了5張。放第二張上去的時候要在第一張上面涂上油防沾，這樣以此放剩下的。
苕皮營養(yǎng)價值：
紅薯是世界衛(wèi)生組織評選出的“十大最佳蔬菜”冠軍，營養(yǎng)學家也贊紅薯為“營養(yǎng)最均衡食品”。紅薯中含有大量膳食纖維，除具有減肥、抗癌等功效外，還可有效防止骨鈣流失。同時具有很好的保健作用：抗癌，預(yù)防肺氣腫，抗糖尿病作用，有益于心臟。
富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。采用優(yōu)質(zhì)的紅薯、馬鈴薯淀粉，及國內(nèi)先進的生產(chǎn)設(shè)備，產(chǎn)品加工過程中，原料實行真空技術(shù)，保留傳統(tǒng)工藝全封閉流水線精制而成。是各類湯鍋、火鍋的上等菜品;中餐用于配炒回鍋肉、水煮肉，也可單獨制作涼菜，風味獨特。其產(chǎn)品寬扁形、具有色澤自然、清香味美、口感勁道、滑嫩爽口、久煮不糊、食用方便、營養(yǎng)健康等優(yōu)點。
苕皮孕婦能吃嗎？
主要含量是淀粉，是粗糧制品，經(jīng)常食用有利于營養(yǎng)均衡，增進腸道蠕動，有利于通便。
苕粉的口感爽滑，所以孕婦是可以吃的，但是要相對應(yīng)的減少其他主食的量，避免能量過剩。
泡菜是大家都非常喜歡的一種食物，泡菜不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃泡菜既可以起到一定的養(yǎng)生保健功效而且還能達到減肥的目的，泡菜的吃法有很多種，我們不但可以直接食用泡菜，也可以采用泡菜搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下泡菜苕粉肉絲的做法。
原料：
粉絲。
泡菜苕粉肉絲輔料：
豬瘦肉絲、泡菜、辣椒
調(diào)料：
大蒜、姜(2-3片)、豆瓣醬(一湯匙)、老抽、醬油、生抽、料酒、鹽、辣椒油、雞精、淀粉。
做法：
1、入半鍋水燒開后，下入粉絲，將粉絲煮至8成熟;
2、將肉、青紅椒、泡菜切絲，蒜切粒;
3、肉絲入生抽、料酒、生粉腌10分鐘左右;
4、鍋內(nèi)入油熱后加入肉絲炒香，斷生后盛出備用;
5、鍋內(nèi)再入油，加入蒜粒、豆瓣醬、油潑辣子炒香;
6、加入泡菜絲、老抽、少量的鹽翻炒兩三分鐘;
7、下入粉絲、肉絲、青紅椒絲炒幾鐘后，入雞精，
8、出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是泡菜，我們知道泡菜不但味道很好而且還有養(yǎng)生保健的功效，此外常吃泡菜還能起到減肥的作用，上文詳細介紹了泡菜苕粉肉絲的做法。
涼拌苕皮這是常見的一種吃法，但是也有其他的飲食方式，尤其是搭配各種美味的食材，那么可以有不一樣的美味口感，例如與魚頭搭配或者是做成酸辣粉口感，都是極好的。
一、彩帶魚頭
原 料: 上好的鰱魚頭，川苕皮和金華火煺、酸菜等
操 作:
1、首先將酸菜、泡椒、花椒放入熱油中炒香，而后加入高湯熬出其鮮香，再把洗凈的鰱魚頭放入鍋中，熬至五分熟時加入適量的川苕皮，幾分鐘之后一道味美鮮香、酸辣可口的魚頭湯就出來了。
2、魚頭色澤亮麗，肉質(zhì)鮮美，滑亮的苕粉皮象彩帶一樣圍繞在魚頭的四周，其間夾雜著泡椒、酸菜、胡豆瓣的點綴，仿若置身于花從之中，這樣一款美味佳肴，怎能不讓人垂涎欲滴,再喝上一口酸酸辣辣的鮮湯，感覺好極了！
二、砂鍋大魚頭
原 料: 花鰱魚頭1000克，川苕皮160克，毛蟹，肉片，火鍋筍片，黑木耳。
黃酒，鹽，味精，豆瓣辣醬，蔥段，醋，醬油，食油。
特 色: 色澤淡紅，魚肉質(zhì)感軟嫩，酥而不糊，口味香鮮味，湯微辣。
操 作:
1、魚頭洗凈煎至金黃色待用。
2、川苕皮、火鍋筍片、黑木耳焯水待用。鍋內(nèi)加少量油，放姜片、蔥段、肉片煸炒出香味，下魚頭、毛蟹、火鍋筍片、黑木耳，加黃酒、水，用小火燒開，滴少許醋，回中火煮30分鐘至成熟備用。
3、砂鍋內(nèi)加少量油，加熱，放青大蒜段、豆瓣辣醬煸出紅油，與魚頭、川苕皮同放入大砂鍋內(nèi)，加入胡椒粉、鹽、醬油，燉至湯汁濃稠入味即可。
三、酸辣粉
原 料: 川苕皮320克、大豆 15克 芽菜 20克 芹菜 15克 香菜 10克 牛肉 25克。醋 25克 辣椒油 15克 醬油 5克 味精 1克 各適量。
操 作:
1.川苕皮開袋取出待用
2. 芽菜、香菜分別洗凈切末；
3. 牛肉切末；
4. 醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入高湯；
5. 將川苕皮入鍋中燙制后挑入碗內(nèi)，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、牛肉沫即可。
河粉的食用方式有很多種，而涼拌河粉就是在夏季來說比較常見的一種吃法了，深受人們喜愛，那么涼拌河粉的制作方法應(yīng)該是怎么樣的呢？大家可以掌握了解下面所介紹的方法步驟。
方法一、
材料
河粉 200公克蝦仁、花枝、蟹肉 各30公克
調(diào)料
九層塔 少許 香菜末 少許 生菜葉 適量 薄荷葉 1片 越式?jīng)霭柚?3大匙
(1)將河粉依個人喜好，切出適合的寬度，用沸水煮2分鐘，再放在冰水中冰鎮(zhèn)，瀝干水份備用。
(2)將蝦仁用刀橫剖不切斷，去除腸泥，花枝刻花紋后切成小片，和蟹肉一起用沸水氽燙至熟，并放入冰水中漂涼備用。
（3）將河粉、作法(2)的食材、九層塔、香菜末及調(diào)味料拌勻，將生菜葉鋪在盤子上，再把拌好的河粉放在生菜葉上，上面放上薄荷葉，即可上桌食用。
方法二、
1、將河粉依個人喜好，切出適合的寬度，用沸水煮2分鐘，再放在冰水中冰鎮(zhèn)，瀝干水份備用。
2、將蝦仁用刀橫剖不切斷，去除腸泥，花枝刻花紋后切成小片，和蟹肉一起用沸水氽燙至熟，并放入冰水中漂涼備用。
3、將河粉、作法(2)的食材、九層塔、香菜末及調(diào)味料拌勻，將生菜葉鋪在盤子上，再把拌好的河粉放在生菜葉上，上面放上薄荷葉，即可上桌食用。
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