麻辣泡菜肉絲的做法
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現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點吃的，其實，想要吃上營養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如麻辣泡菜肉絲的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、瘦肉切絲.泡菜切絲備用
3、把蔥切蔥花.姜切末.干辣椒切段
4、切好的瘦肉放碗內(nèi).加少許料酒.鹽和一點點老抽.抓勻腌制兩三分鐘
5、把腌好的肉絲.加少許淀粉抓勻備用
6、鍋內(nèi)放少許的色拉油.小火燒至三成熱把肉絲倒入鍋內(nèi)
7、把鍋內(nèi)肉絲炒散開至變色
8、用漏勺把肉絲撈出瀝油
9、鍋洗凈加少許清油.小火把花椒煸出味
10、放姜末和干辣椒，把干辣椒煸至棗紅色
11、加入泡菜絲.中火翻炒兩一分鐘左右
12、把肉絲倒入鍋內(nèi)炒均勻
13、最后撒蔥花.放少許味精出鍋裝盤
14、成品菜
冬季到了，給你的家人、孩子做一道麻辣泡菜肉絲，不僅能夠填飽肚子，還可以讓她們品嘗到更多美味的食物，一起幸福的吃一頓晚餐，再幸福不過了。
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泡菜是大家都非常喜歡的一種食物，泡菜不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃泡菜既可以起到一定的養(yǎng)生保健功效而且還能達到減肥的目的，泡菜的吃法有很多種，我們不但可以直接食用泡菜，也可以采用泡菜搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下泡菜苕粉肉絲的做法。
原料：
粉絲。
泡菜苕粉肉絲輔料：
豬瘦肉絲、泡菜、辣椒
調(diào)料：
大蒜、姜(2-3片)、豆瓣醬(一湯匙)、老抽、醬油、生抽、料酒、鹽、辣椒油、雞精、淀粉。
做法：
1、入半鍋水燒開后，下入粉絲，將粉絲煮至8成熟;
2、將肉、青紅椒、泡菜切絲，蒜切粒;
3、肉絲入生抽、料酒、生粉腌10分鐘左右;
4、鍋內(nèi)入油熱后加入肉絲炒香，斷生后盛出備用;
5、鍋內(nèi)再入油，加入蒜粒、豆瓣醬、油潑辣子炒香;
6、加入泡菜絲、老抽、少量的鹽翻炒兩三分鐘;
7、下入粉絲、肉絲、青紅椒絲炒幾鐘后，入雞精，
8、出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是泡菜，我們知道泡菜不但味道很好而且還有養(yǎng)生保健的功效，此外常吃泡菜還能起到減肥的作用，上文詳細介紹了泡菜苕粉肉絲的做法。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好泡菜火鍋麻辣面這道菜。
2.面條下入開水鍋中，煮至6分熟，撈出過涼，備用。
3.熱鍋放油，5成熱時放入五花肉，炒至金黃出油。
4.放入泡菜，炒3分鐘。
5.倒入清米湯，淘米水也可以。
6.放入海帶絲，香菇，豆腐，金針菇，煮15分鐘。
7.放入大醬和辣椒醬及牛肉粉略煮。
8.下入面條，煮2分鐘。
9.最后放入豆芽和菠菜，調(diào)入生抽，稍煮出鍋。
10.裝碗！滴半勺麻油，哇！真香啊！我LG今天早上又買了好多食材，讓我今天晚上再做一次。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著泡菜火鍋麻辣面的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
大家一定都吃過肉吧，肉的味道很好，而且每次做法做菜的時候，可以放到鍋里面一些肉不僅僅是增加香味，還能夠起到提味的功效，那么接下來的這篇文章我們一起來了解一下，關(guān)于麻辣肉絲的做法是怎么樣的，如果制作比較好呢。
榨菜肉絲面的做法
1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲，翻炒至變色
2、下入榨菜和肉絲加生抽一起翻炒
3、倒入開水，下面條，再次燒開，稍燜片刻，可加適量鹽和雞精，撒蔥花，起鍋
麻辣肉絲面的做法
1、肉絲用淀粉和醬油攪勻，備用（這是1塊5的，分兩頓吃，3塊錢實在是太多了） 2、倒點醬油，辣椒、香油、味精、鹽、四川榨菜---（面條的底料） 3、水燒開。 4、直接下面條，人別走開 5、這玻璃缸下面條就是好，熟沒熟一看就清清楚楚的。 6、用涼水點3開，面條就算好了。 7、腌好的肉絲用快鍋炒出來，這樣炒出來的肉鮮嫩可口。 8、肉絲直接放進調(diào)好的料碗里。
制法
編輯
1.瘦肉和干辣椒
2.瘦肉切成絲 一塊錢硬幣的厚度
3.放入生粉 醬油料酒 鹽
4.攪拌均勻腌制20分
5.鍋內(nèi)放油 插入一根筷子起泡的時候就可以放肉絲
6.油溫夠了放入肉絲
7.炸好的肉絲撈出裝盤
8.鍋內(nèi)的余油燒熱
9.加入辣椒 根據(jù)個人愛好 我把辣椒的炒會變黑時候才放肉絲的 那樣辣椒也很想很好吃
10.然后放入肉絲再放少量鹽炒半分鐘出鍋就可以了
上面的文章當中我們了解到了關(guān)于麻辣肉絲的做法首先做法和制作過程很簡單，平時也花不了多少的時間，通過節(jié)假日我們就可以自己在家里學習制作非常的方便實惠。
在早晚溫差比較大的情況下，胃腸道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，學會做泡菜苕粉炒肉絲這道菜是每個好媽媽必備的訣竅，記得在烹飪過程中放入少量姜、蒜，一般不愛吃辣椒的朋友別放哦，否則會影響味道。
2、泡白菜和肉切絲、蒜切粒、干辣椒切結(jié)、蔥切段。
3、取一凈碗放入肉絲、加入料酒、淀粉、半湯勺生抽，拌均勻。
4、鍋里倒進適量油，放入肉絲炒至變色。
5、盛入盤。
6、倒入苕粉、加入1湯勺生抽、白糖、胡椒粉、翻炒。
7、鍋里留油燒熱，放入蒜粒、干辣椒結(jié)爆香，倒入泡白菜炒出香味。
8、倒入肉絲、蠔油、半湯碗水翻炒入味。
9、加鹽、蔥段炒均勻。
10、盛入盤。
11、即食。
不開心的時候就做做菜，泡菜苕粉炒肉絲就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于泡菜青椒牛肉絲這道菜的做法。
2. 準備好其他原材料, 青椒、泡菜和大蒜切成細絲
3. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入腌好的肉絲；
4. 煸炒直至牛肉變色， 馬上盛出放入碗中；
5.鍋中留少許底油，下入青椒和大蒜絲一起翻炒；
6.青椒翻炒變色且微微發(fā)軟時加入鹽；
7. 繼續(xù)翻炒均勻后下入泡菜絲一起炒；
8.翻炒幾下后下入剛煸好的牛肉絲；
9. 再加入白胡椒粉調(diào)味；
10.盛入碗中。
11.盛入碗中。
泡菜青椒牛肉絲這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當然也要經(jīng)常去練習做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學習泡菜苕粉肉絲餡餅的做法吧！
2.1苕粉提前泡發(fā)；豬肉切絲，用生抽、淀粉拌勻備用；醋泡包菜梗切細絲；青紅椒洗凈切絲；蒜拍破切碎備用。
3.2燙過的面粉稍涼別燙著；揉勻揉透成光滑面團；餳發(fā)15分鐘。
4.12鍋中油熱，滑散豬肉絲，盛起備用。
5.21鍋中余油爆香蒜粒；倒入青紅椒炒軟；倒入包菜梗，加入少許鹽炒勻。
6.倒入苕粉絲，炒勻。
7.加入肉絲，炒勻。
8.炒好的泡菜苕粉肉絲盛起、晾涼作為餡料備用；面團揉勻，分成若干小劑子，捏成包子皮狀，包入餡料，包成包子狀。
9.有褶子的一面向下，壓成扁圓狀，拍上白芝麻。
10.鍋中油熱，放入餅胚。
11.小火慢慢煎至兩面焦黃酥脆熟透即可。
看完小編對泡菜苕粉肉絲餡餅的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
對于很多韓國人來說，家家戶戶都會喜歡吃泡菜，泡菜已成為了很多韓國人家庭當中主要的美食，每一個韓國的女性都會制作泡菜，做出來的泡菜口味都不一樣，而且非常的可口好吃，其實在我們中國也有很多人喜歡做泡菜，我們就來了解一堂關(guān)于泡菜苕粉絲的做法是怎樣的?
原料:
粉絲。泡菜苕粉肉絲
泡菜苕粉肉絲
輔料:
豬瘦肉絲、泡菜、辣椒
調(diào)料:
大蒜、姜(2-3片)、豆瓣醬(一湯匙)、老抽、醬油、生抽、料酒、鹽、辣椒油、雞精、淀粉。
做法: 折疊
1、入半鍋水燒開后，下入粉絲，將粉絲煮至8成熟;
2、將肉、青紅椒、泡菜切絲，蒜切粒;
3、肉絲入生抽、料酒、生粉腌10分鐘左右;
4、鍋內(nèi)入油熱后加入肉絲炒香，斷生后盛出備用;
5、鍋內(nèi)再入油，加入蒜粒、豆瓣醬、油潑辣子炒香;
6、加入泡菜絲、老抽、少量的鹽翻炒兩三分鐘;
7、下入粉絲、肉絲、青紅椒絲炒幾鐘后，入雞精，
8、出鍋。
貼士 折疊
1、這道菜里泡菜的品質(zhì)很重要，要選酸辣脆口的才好。
2、苕粉絲浸泡的程度直接會影響到步驟6里烹調(diào)的時間，如果泡的不夠好的話，炒苕粉絲時可能得多加點水，延長炒的時間哦。
做法二
材料
用料料
調(diào)料
泡菜苕粉肉絲的做法
1.豬瘦肉切絲，加鹽，胡椒粉，醬油，水淀粉拌勻稍腌
2.泡菜切絲，姜蒜，小蔥切末，干紅辣椒切段，苕粉提前用溫水泡軟
3.熱鍋上油，油燒熱后下肉絲炒散至變色后起鍋
4.鍋中余油再次燒熱，下姜蒜，紅椒段炒出香味
5.下泡菜絲翻炒至能聞到濃濃的泡菜味
6.加入泡好的苕粉調(diào)入鹽，醬油翻炒至苕粉變軟 (炒的時候如果覺得干，就加點泡菜水或者清水都行)
7.苕粉炒好后，把肉絲回鍋拌勻，再撒上蔥花即可起鍋
以上的文章當中我們就了解到了泡菜苕粉絲，首先呢，做出來的味道非常的好吃，而且呢爽滑可口，晶瑩剔透的粉色在搭配上香辣可口的泡菜，香香脆脆的感覺非常美味，受到了很多朋友們的熱情歡迎。
中國人歷來都重視吃，這也難怪，吃得好，人才能更健康，也才能更開心，如果連平日的一日三餐都不能保證吃得好，那活著就會少了很多樂趣，泡菜苕粉肉絲（酸辣版）的做法簡單，味道不錯，是許多家庭青睞的一種菜式。
2、把瘦肉在案板上切成絲，粗細可隨意。同樣泡菜也切成絲狀，新鮮朝天椒和泡制米椒，切成黃豆大小的丁
3、拿一小盤或者小碗，把切好的肉絲放到盤內(nèi)，加鹽0.5克，夠肉絲的咸味即可
4、再加黑胡椒一克
5、接著加色拉油三克，然后用手把肉絲抓勻，腌制兩分鐘
6、兩分鐘后，鍋上爐，開中火把鍋燒熱，加色拉油十克，緊接著把切好的肉絲下鍋。（熱鍋涼油下肉絲）用鍋鏟不停的翻炒肉絲
7、待肉絲變色，調(diào)微火，用漏勺把肉絲起鍋備用
8、用鍋內(nèi)的余油，把切好的朝天椒，泡制米椒和泡菜絲下鍋，中火炒一分鐘
9、接著把苕粉倒入鍋內(nèi)，快速用炒勺不停翻炒一分鐘
10、往鍋內(nèi)加鹽一克
11、紅燒醬料三克，再用炒勺把苕粉炒上色，放醬料的目的；就是給苕粉上色用
12、最后，把肉絲和蔥花倒入鍋內(nèi)，加味精0.5克，炒均勻出鍋裝盤。這道酸辣開胃的“泡菜苕粉肉絲”就做好了
13、成品菜
14、再來張炒此菜所用的紅燒醬料的圖片，個人認為，伊例家紅燒醬料，炒菜上色效果特別好
做飯是一件大事，家庭主婦可能不會享受煮飯的過程，泡菜苕粉肉絲（酸辣版）這道菜的烹飪過程中，可以找到做飯的樂趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳肴，是初學者的福音。
泡菜肉絲是大家熟悉的一道菜，因為吃起來的味道不錯，而且吃起來的口感也很好，所以很多人對泡菜肉絲這道菜都比較喜愛，炒著吃味道不錯的同時，對我們健康也有幫助，不過要說具體泡菜肉絲應該怎么做比較好吃，這是大家不清楚的，一起跟著來看看吧。
泡菜肉絲怎么炒好吃
泡菜肉絲炒著吃味道不錯，首先我們把瘦肉切成絲，而泡菜和大蔥，都要斜切成段。等到鍋燒熱之后，在其中放上油，燒熱了再放上瘦肉條和大蔥一起炒香。然后我們把泡姜和泡椒放到鍋中繼續(xù)進行煸炒。剩下的泡菜直接倒入到鍋中。放上一些料酒，再倒上醬油上色增鮮。在出鍋之前放上雞精就可以吃了。
泡菜怎么做
泡菜制作的時候要注意方法，首先要在冷水中加入花椒、適量的鹽，把水燒開。這時候的鹽需要放的多一些，等到其中的水完全冷卻之后，就可以灌入到壇子中，然后加入適量的高粱酒。再放上青椒和生姜，給泡菜增加更加豐富的味道。而且這兩種菜，需要一直放在壇子中，給泡菜起到提味的效果，等上兩三天之后可以發(fā)現(xiàn)，泡菜的湯汁差不多就制作完成了，而且這個過程中壇口的密封工作是非常重要的。之后我們把想要吃的蔬菜放到泡菜汁里面，腌制半個月，泡菜就制作好了。
肉絲怎么炒才嫩
炒肉絲的時候大家都希望可以讓肉絲的口感嫩一些，首先要清洗掉肉類表面存在的雜質(zhì)，尤其是對有腥味的牛肉、羊肉等，用清水浸泡上幾分鐘，可以有效祛除肉類中的腥味。
給肉絲中放上一些食鹽，然后用手抓，可以發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)慢慢出現(xiàn)了發(fā)粘的情況，主要是因為鹽中有非常強的滲壓性和透濕性存在，這時候就可以讓肉絲的味道更嫩了。
可以給肉絲加上一些水潤劑，可以使用清水、料酒，也可以在肉絲中加上一些花椒水、生姜汁、蔥汁，可以讓肉絲吸收到足夠多的水分，這樣就可以讓肉絲的肉質(zhì)更加鮮嫩，還可以祛除掉肉類中存在的腥味，讓肉絲味道更香。
肉絲中可以加上一些雞蛋液，這是讓肉絲擁有滑嫩口感的一個重要方法，也可以試試加生粉，因為生粉有堿性存在，而肉絲在堿性的環(huán)境中，可以大大的鎖住其中的水分，讓肉絲的味道嫩滑，
肉絲中可以加一些食用油，也是為了能夠讓肉絲更好地鎖住其中水分,而且肉類在被油脂包裹之后，可以形成一種保護膜,放到油鍋之后，可以避免肉中的營養(yǎng)和水分出現(xiàn)流失的情況。
泡菜可以怎么吃
泡菜的吃法很多，泡菜經(jīng)過腌制之后的味道非常好，口感好的同時還非常開胃，首先需要我們把黃瓜切成段、切成條之后備用。而李子同樣需要切成片。我們把蘿卜切成小段之后備用。對于切好的蔬菜，全部混合在一起之后，放到一個干凈的容器中，按照一層菜、一層鹽和冰糖的方法進行擺放，而且這時候鹽的數(shù)量需要增加，等到我們把菜全部放進去之后，最上面需要放上一層冰糖。把純凈水倒進去，浸泡到頂部之后，蓋上蓋子放上一個星期，這時候泡菜就可以吃了。
泡菜是腌制菜中最爽口的，需要我們在鍋中倒入清水，然后放上一把花椒，完全燒開之后，我們可以把把青椒、紅尖椒洗干凈。去掉籽之后直接切成片，而卷心菜需要我們洗干凈，切成大塊，把燒好的花椒水晾涼之后，在其中加入鹽，放上生姜，再加入一湯匙的白糖，倒入適量的白酒，花椒水需要再次燒開，關(guān)火之后晾涼，在鍋中倒入清水，等水燒開之后關(guān)火，然后把卷心菜、青椒、紅椒片焯上一下水，撈出之后晾涼。處理好的卷心菜和青椒、紅椒，一起放到干凈的壇子中，壇子里面需要倒上之前制作好的花椒水，蓋上蓋子之后密封起來，需要放上大概兩天就可以吃了。腌制好的泡菜，可以在上面澆一點辣椒油，這樣吃起來的味道會更加開胃。
泡菜肉絲這道菜大家是比較熟悉的，因為吃起來的味道不錯，而且對我們健康也有好處，所以說很多人對泡菜肉絲都比較愛吃，而上面給大家介紹了泡菜肉絲的具體做法，在平時我們經(jīng)常吃些泡菜肉絲不錯，是值得在平時經(jīng)常吃的一道菜。
很多人對牛肉非常的喜愛，而且牛肉的制作方法有很多種，麻辣牛肉絲就是備受人們喜愛的一種飲食方式，尤其是那些本身對于辣味食物比較喜愛的人，這道食物可以說是非常合胃口的，那么下面就為大家介紹一下，麻辣牛肉絲的制作方法，其所需要的各種調(diào)料。
用料:
鮮牛肉2500克，干辣椒面75克，花椒面20克，整花椒5克，整姜50克，姜末25克，蔥段50克，醬油150克，鹽30克，料酒100克，白糖75克，紅油辣椒100克，熟芝麻50克，味精5克，香油50克，花生油、清湯各適量。
制作方法:
(1)牛肉去筋，切成500克重的塊，放入清水鍋內(nèi)燒開，打盡浮沫，加入拍破的整姜和切好的蔥段、花椒，微火煮斷生撈起，晾涼后切成二粗絲(長約9厘米,寬和厚均0.3厘米)。切時應注意把附在牛肉上的筋絲剔除，否則影響成菜質(zhì)量。
(2)鍋內(nèi)油燒至六成熟，放入牛肉絲，炸干水分，鏟起。
(3)用鍋內(nèi)余油，下干辣椒面、姜末，微火炒出紅色后加湯，放入牛肉絲(湯要淹過肉絲)，加鹽、醬油、白糖、料酒，燒開后移至微火慢煨。
(4)要勤翻鍋，尤其在湯快干時要不停地翻鏟。湯干汁濃時加味精、紅油、香油，調(diào)勻，起鍋裝入托盤內(nèi)，撒花椒面、熟芝麻，拌勻即成。
特點:
此菜為四川著名的一種小吃，因其味美并具獨特風味而躋身于筵席涼菜之列，可謂百食不厭，膾炙人口。成菜色澤紅亮，麻辣味厚，酥軟、鮮香爽口，略帶回甜。
看了麻辣牛肉絲的制作之后，那么大家就可以按照這些制作方法去進行，這一道食物可以說是非常著名的食物，其味道獨特鮮美，讓很多人流連忘返，因此如果你能夠自己制作的話，絕對是一件值得驕傲的事。
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