味道鮮美食譜肉絲炒苕粉
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這道肉絲炒苕粉做法也簡單，搭配一些肉絲與蔬菜，炒出來的味道也是不錯(cuò)的，紅薯吃起來爽滑，炒時(shí)加入的高湯，味道濃郁，層次分明，更加爽口宜人，讓人欲罷不能。
【肉絲炒苕粉】
【主料】
苕粉100g、豬肉絲100g
【輔料】
油適量、鹽適量、香菇適量、筍絲適量、紅辣椒適量、小蔥適量、料酒適量、
蠔油適量、醬油適量、淀粉適量、胡椒粉適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.在肉絲中加入了鹽、醬油、淀粉和少量的油， 攪拌均勻后腌制幾分鐘；
味道鮮美食譜肉絲炒苕粉
3.點(diǎn)擊 筍絲冷水下鍋；
4.水開后下入香菇絲一起焯水后瀝干；
5.鍋燒熱， 加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒；
6.翻炒到肉絲變色；
7.下入泡好的苕粉絲；
味道鮮美食譜肉絲炒苕粉
8.再加入適量的醬油、料酒和適量高湯（或者是水）
9.翻炒至苕粉發(fā)軟， 再加入焯過水的筍絲和香菇絲一起翻炒；
10.再下入紅辣椒丁繼續(xù)翻炒；
11.加入適量的蠔油一起翻炒；
12.最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味料翻炒均勻；
味道鮮美食譜肉絲炒苕粉
小貼士
1. 苕粉要先用冷水泡上一會兒直至微微發(fā)軟； 肉絲提前加入鹽等調(diào)味料腌制；
2. 筍絲要冷水下鍋焯， 能去除苦澀味； 水開后再下入香菇絲一起焯水；
3. 熱鍋涼油， 先煸炒腌好的肉絲， 肉絲變色后加入苕粉絲一起翻炒， 再加入焯過水的筍絲和香菇絲一起；
4. 由于所有材料都沒有水分，所以除了加入醬油和料酒外，再加入適量的高湯（沒有就加入點(diǎn)水）將苕粉一起煮一下，這樣粉條更軟；
5. 記得一定要加入點(diǎn)蠔油來提味， 這樣炒出來的更鮮； 最后加入的紅辣椒末（如果不吃辣味就可以不加）和小蔥讓味道更好。
一種食物?；疑?xì)長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工制成。
營養(yǎng)價(jià)值：
主要含量是淀粉，是粗糧制品，經(jīng)常食用有利于營養(yǎng)均衡，增進(jìn)腸道蠕動，有利于通便。
食用方法：
味道鮮美食譜肉絲炒苕粉
泡水涼拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加湯色或佐料。
總結(jié)：苕粉的做法大家學(xué)會了嗎？喜歡吃苕粉的美女們可以嘗試做下，真的讓你回味無窮喲。
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草魚是四大家魚之一，因?yàn)槿赓|(zhì)肥美、骨刺少且價(jià)格便宜，經(jīng)常是我們餐桌上的魚類菜肴。草魚不僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很高，而且還具有多種養(yǎng)生功效。經(jīng)常食用草魚的話，能防治心血管疾病、滋補(bǔ)開胃、護(hù)眼明目和美容養(yǎng)顏等。
那么，草魚的營養(yǎng)價(jià)值到底如何？
草魚不但味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高。每100克草魚中含有113大卡熱量、16.6克蛋白質(zhì)、5.2克脂肪、312毫克鉀、203毫克磷、86毫克膽固醇、46毫克鈉、38毫克鈣、31毫克鎂、28毫克煙酸、2.03毫克維生素e、0.87毫克鋅、0.8毫克鐵、0.11毫克核黃素、0.05毫克錳、0.05毫克銅、0.04毫克硫胺素、11微克維生素a和6.66微克硒。
草魚的養(yǎng)生功效有哪些？
1.防治心血管疾?。翰蒴~中含有豐富的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能有效防治心血管疾病。
2.開胃滋補(bǔ)：草魚肉質(zhì)肥嫩且味道鮮美，能很好的開胃滋補(bǔ)，非常適合食欲不振或身體虛弱的人來食用。
3.祛痰鎮(zhèn)咳：草魚膽能有效祛痰和鎮(zhèn)咳，不過草魚膽汁有毒，我們在食用的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎才好。
4.護(hù)眼明目：草魚中含有DHA,能促進(jìn)人體視網(wǎng)膜發(fā)育，有效預(yù)防視網(wǎng)膜病變和白內(nèi)障等眼部疾病。
5.美容養(yǎng)顏：草魚中含有豐富的硒元素，能抵抗衰老和美容養(yǎng)顏，同時(shí)還能防治腫瘤。
草魚有哪些家常做法？
1、酸菜草魚
準(zhǔn)備一條草魚和適量鹽、胡椒、黃酒、淀粉、蛋清、花椒、姜片、蒜米、泡椒、酸菜、雞精和蔥末。首先將草魚去鱗處理干凈并把草魚肉切片，然后用適量鹽、胡椒、黃酒、淀粉和蛋清腌制備用，之后起鍋熱油爆香花椒、姜片、蒜米和泡椒并加入酸菜翻炒三分鐘左右，接著在鍋內(nèi)加入魚頭并撒適量黃酒翻炒后加足夠多的水繼續(xù)煮15分鐘左右，最后下草魚片煮兩分鐘左右加入適量胡椒粉、雞精和蔥末調(diào)味即成。
2、紅燒草魚塊
準(zhǔn)備一條草魚和適量料酒、蔥、姜、花椒、生粉、大蒜、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖和啤酒，首先將草魚處理干凈并切塊加適量料酒、蔥、姜和花椒腌制半小時(shí)，然后加入生粉拌勻，再起鍋燒油至七成熱后加入魚塊，等到魚塊變成金黃色后撈出備用，之后在鍋內(nèi)加油爆香蔥、姜和大蒜后加入魚塊和適量料酒、蠔油、生抽、老抽和啤酒，先大火燒開后小火慢燉到湯汁變干，最后撒上香油和蔥花即成了。
草魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價(jià)值很高。草魚還具有眾多養(yǎng)生功效，能防治心血管疾病、開胃滋補(bǔ)、祛痰鎮(zhèn)咳、護(hù)眼明目和美容養(yǎng)顏。我們平常在家可以適當(dāng)多做酸菜草魚和紅燒草魚塊來吃，既美味又能養(yǎng)生。
大家應(yīng)該都知道適當(dāng)吃一些狗肉可以達(dá)到滋補(bǔ)身體作用，里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，但是很多人不知道如何吃狗肉才能讓營養(yǎng)價(jià)值變得更高，可以讓味道變得更好，制作狗肉的方法各種各樣，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。
想讓狗肉的味道變得更好就需要準(zhǔn)備適量的紹酒，一些白糖，精鹽，醬油，八角，適量的桂皮，姜塊，大蔥和一些干凈的狗肉，把狗肉切成大塊，入沸水汆后洗凈，放入大鍋，將全部調(diào)料一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨。根據(jù)需要的姜切片裝盤。食時(shí)根據(jù)各入愛好外帶所需的佐料。
想讓狗肉味道更加鮮美，肉質(zhì)更加精細(xì)就需要準(zhǔn)備適量紹酒，白糖，精鹽，醬油，八角，桂皮，生姜塊，蔥結(jié)以及一些新鮮的狗肉，把狗肉切成塊狀，放進(jìn)開水里面燙熟，然后放進(jìn)鍋里面，將全部調(diào)料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾后。再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據(jù)需要切片裝盆，食用時(shí)按各人愛好外帶所需的佐料。特點(diǎn)：味道鮮香,肉質(zhì)精細(xì),色澤紅潤,冬令佳品。
想讓狗肉的味道更好大家還可以準(zhǔn)備適量白糖，料酒，醬油，大蒜，生姜，大蔥，丁香，桂皮，小茴香和適量狗肉，將狗肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加水燒開。放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內(nèi)即可食肉喝湯。
上面給大家介紹的就是怎么做狗肉味道可以更加鮮美，以上這幾種做法味道都非常不錯(cuò)，而且可以給身體帶來不同的作用，大家就可以根據(jù)自己的實(shí)際需求以及不同的口味進(jìn)行選擇，方法都非常簡單，大家需要注意的是一次性不要吃得太多，否則也容易引起身體不適。
經(jīng)期的時(shí)候，身體很虛弱，需要吃些補(bǔ)血有能量的食物，今天做了木耳炒肉絲，有肉的食物，充滿能量了，那木耳就可以補(bǔ)血吧，這道菜炒出來，入味快，肉質(zhì)細(xì)嫩好吃。
【女性經(jīng)期食譜木耳炒肉絲】
主料：肉絲80g、胡蘿卜絲30g、青椒絲20g、木耳100g、
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、八角適量、生抽適量、水20ml、干淀粉適量、
步驟：
木耳炒肉絲的做法步驟1.準(zhǔn)備好做菜用到的材料，肉絲切好后，加料酒、胡椒粉、淀粉腌制一會。
木耳炒肉絲的做法步驟2.先將鍋里倒入油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角，加入20亳升水、8克生抽。
木耳炒肉絲的做法步驟3.然后將肉絲上面再倒一些干淀粉抓勻，將肉絲倒入鍋里，用筷子將粘在一起的肉絲都分開。
女性經(jīng)期食譜木耳炒肉絲
木耳炒肉絲的做法步驟4.再將切好的胡蘿卜絲、青椒絲、木耳絲放入，撒一點(diǎn)鹽。
木耳炒肉絲的做法步驟5.蓋上鍋蓋，啟動自動鍋的干鍋功能。
木耳炒肉絲的做法步驟6.烹飪時(shí)間為1分多鐘，時(shí)間結(jié)束后打開鍋蓋，用鏟子將菜肴拌勻。肉絲會粘在不銹鋼鍋底，但是可以扒開不會粘鍋底，也不會糊。
木耳炒肉絲的做法步驟7.盛盤后撒點(diǎn)小蔥。
女性經(jīng)期食譜木耳炒肉絲
小貼士
1.肉絲經(jīng)過腌制，已經(jīng)入味，即使炒菜不翻動，它也有味道。
2.肉絲表面裹了淀粉，可以很好的保護(hù)肉質(zhì)不讓它變老。
3.可以說這樣的烹飪方式不是炒，而是燜，如果爆炒很容易讓肉絲變老，燜炒的方式主要是讓里面的湯汁變少，從而使菜肴變熟，所以肉絲經(jīng)過這樣的烹飪方式，變得很嫩，但內(nèi)部也熟了。
所以，木耳不會因?yàn)楦邷囟ㄥ仭６疫@種烹飪方式?jīng)]有油煙。
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
女性經(jīng)期食譜木耳炒肉絲
能夠促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值高，被稱之為蔬菜之王，有促進(jìn)大腦發(fā)育、清熱利尿、抗癌等作用，一道蘆筍炒肉絲，蘆筍的清脆，鮮嫩清甜，接下來就跟小編一起來做這道美食吧。
【蘆筍尖椒炒肉絲】
【主料】
豬肉200克、蘆筍200克、尖椒3個(gè)
【輔料】
老抽1勺、鹽1勺、五香粉1勺、雞粉1/2勺、生粉10克、胡椒粉1勺、大蒜2瓣、砂糖1/2勺、蔥1根、姜1塊、植物油2大勺
【做法】
1.新鮮的蘆筍洗凈
2.將擇洗干凈的蘆筍，去皮，切段
3.蔥切成段，姜、蒜切成片，尖椒斜切成節(jié)
抗癌食譜蘆筍尖椒炒肉絲
4.切好的肉絲加入適量的調(diào)味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水，拌勻腌制15分鐘
5.鍋燒熱后放油，將油燒至5成熱
6.加入姜、蔥、蒜炒出香味
抗癌食譜蘆筍尖椒炒肉絲
7.加入肉絲煸炒至變色
8.繼續(xù)加入辣椒絲翻炒
9.開大火，加入蘆筍快速翻炒至斷青，加入適量的鹽、五香粉和雞精，翻炒均勻即可出鍋
抗癌食譜蘆筍尖椒炒肉絲
烹飪技巧
新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養(yǎng)素，應(yīng)該趁鮮食用，不宜久藏。
蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值
1.蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低。
2.蘆筍中含油適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3,綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A,有限鈉飲食的人應(yīng)該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。
3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一。
蘆筍的食用效果
1.抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王-硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。
2.清熱利尿
對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
抗癌食譜蘆筍尖椒炒肉絲
對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4.食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。
總結(jié)：夏秋交換季節(jié)，人的抵抗力下降，比較容易感冒，可以吃些蘆筍，蘆筍有提高免疫力的作用。
春筍中含有胃酸，有促進(jìn)消化、開胃的功效，在冬季腸胃蠕動差，沒有食欲時(shí)，不防做些辣椒春筍炒肉絲，吃起來清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富，保你食欲大開。
【助消化食譜辣椒春筍炒肉絲】
主料：豬肉絲200g、細(xì)筍200g、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大蒜適量、五香粉適量、
步驟：
1.青紅椒，細(xì)筍切段，蒜切片。
2.肉絲加鹽，五香粉拌勻腌一會。
3.炒鍋放油燒熱，放入花椒炸出香味撈出。
4.倒入肉絲炒至變色撈出。
助消化食譜辣椒春筍炒肉絲
5.鍋內(nèi)留底油，倒入蒜片翻炒。
6.倒入細(xì)筍翻炒。
7.倒入青紅椒翻炒。
8.炒至七成熟時(shí)加鹽，五香粉，醬油調(diào)味。
9.最后倒入肉絲炒勻即可出鍋。
助消化食譜辣椒春筍炒肉絲
春筍的食用效果
1.化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2.消食
春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
3.補(bǔ)血益氣
助消化食譜辣椒春筍炒肉絲
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4.明目
春筍中含有豐富的維生素A,維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。
5.健脾
春筍適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
6.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細(xì)嫩。
榛蘑是真菌菇的一種，屬于東北四寶的一種，它滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，有利肺、益腸胃、強(qiáng)筋壯骨的功效，非常適合脾虛或者老年人食用。
【榛蘑炒肉絲】
【主料】
干榛蘑 40克、豬瘦肉200克、紅辣椒50克
【輔料】
油10茶勺、鹽3克、姜2克、蒜苗30克、味極鮮5克、香油5克、淀粉1茶勺、雞精1克
【做法】
1.主料：榛蘑、豬瘦肉
輔料：植物油、鹽、蒜苗、紅辣椒、姜、淀粉、味極鮮、雞精、香油
2.把榛蘑用溫水泡軟洗凈
治療腿痛食譜榛蘑炒肉絲
3.蒜苗洗凈切段、紅辣椒洗凈切絲，姜切末
4.豬肉切絲，用味極鮮、淀粉拌均勻、加香油拌均勻腌制10分鐘入味
5.熱鍋涼油，油熱8成下肉絲翻炒變色撈起
6.鍋底留底油，加姜末、 蒜苗頭翻炒出香味
7.下榛蘑
治療腿痛食譜榛蘑炒肉絲
8.下紅辣椒翻炒2分鐘
9.加炒好的肉絲
10.加鹽翻炒均勻，加味極鮮、蒜苗葉子翻炒均勻
11.加雞精
12.翻炒均勻即可
治療腿痛食譜榛蘑炒肉絲
小貼士
榛蘑用溫水一定得泡軟
多清洗幾遍，直到成清水
榛蘑有很多雜質(zhì)，根部還有老的部分得剪掉
不吃辣椒的可以不
榛蘑的功效與作用
具有祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效、抗輻射、促進(jìn)造血機(jī)能、調(diào)節(jié)免疫機(jī)能、抑制腫瘤生長等藥理和保健作用。
榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛蘑的維生素E含量高達(dá)36%,能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。榛蘑里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。
榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。
治療腿痛食譜榛蘑炒肉絲
榛蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，味道鮮美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-蘇糖醇。又含卵磷脂、麥角甾醇和甲殼質(zhì)，維生素B1_8.0微克%,B2_52.5微克%,C_11.23微克%,pp34.15毫克%（氣干物質(zhì)）。
榛蘑所含氨基酸，以天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸為最高；其游離氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、蘇氨酸、-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、纈氨酸、亮氨酸，但不含色氨酸，也不存在結(jié)合的賴氨酸、絲氨酸和-氨基丁酸。
總結(jié)：榛蘑的功效還不限于此，它對預(yù)防視力減退、夜盲也很有效果，如果你是經(jīng)常坐在電腦前工作的人，建議你多吃點(diǎn)榛蘑，對眼睛視力保護(hù)很有幫助。
女性每月不舒服的日子，可以吃些春筍補(bǔ)血益氣，讓身體舒適，配上胡蘿卜，多種維生素，鮮香營養(yǎng)，熱量低，是一道春季養(yǎng)生食譜。
【補(bǔ)血益氣食譜胡蘿卜春筍炒肉絲】
主料：春筍200g、里脊肉絲50g、
輔料：胡蘿卜30g、姜絲5g、食用油10g、鹽適量、白胡椒粉適量、水淀粉適量、
步驟：
1.剝好的春筍放入冷水中，加入2個(gè)干辣椒，一小把大米，燉煮20分鐘，到春筍成熟，撈出放涼
2.春筍撈出，切成粗細(xì)均勻的春筍絲，胡蘿卜切絲，
3.豬里脊絲加入鹽、白胡椒、水淀粉腌制10分鐘
補(bǔ)血益氣食譜胡蘿卜春筍炒肉絲
4.炒鍋燒熱，加食用油，下入姜絲炒香，下入腌制好的豬肉絲，翻炒到肉絲變白，加入筍絲和胡蘿卜絲
5.加適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可食用
補(bǔ)血益氣食譜胡蘿卜春筍炒肉絲
春筍的食用效果
1.化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2.消食
春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
補(bǔ)血益氣食譜胡蘿卜春筍炒肉絲
3.補(bǔ)血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4.明目
春筍中含有豐富的維生素A,維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。
5.健脾
春筍適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
6.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細(xì)嫩。
平時(shí)木薯粉的吃法都是做為主食，今天為大家推薦一款木薯粉菜譜，木薯粉非常有彈性，超有嚼勁，是一道很好的下飯菜。
【白菜炒木薯粉】
【主料】
木薯粉250g、大白菜150g
【輔料】
油適量、鹽適量、大蒜適量、紅椒適量、
醋適量、味極鮮適量、淀粉適量
【做法】
1.白菜幫切長條
2.白菜葉撕小片
3.木薯粉掰開，放開水里燙軟
4.醋、味極鮮和淀粉倒碗里調(diào)勻
5.鍋里倒油燒熱，加紅椒爆香
6.加入蒜蓉和白菜幫一起炒
7.菜幫炒軟后，加白菜葉炒
8.加入第4步的醋汁，繼續(xù)炒
9.鍋里的菜變粘稠了，把已經(jīng)燙軟的木薯粉下鍋炒片刻
10.關(guān)火前加鹽
小貼士
木薯粉是很容易就熟的，開水燙過后就已經(jīng)八、九分熟，所以下鍋后略翻炒即可。
木薯粉的食用方法
木薯粉雖然已除毒，但為了保證安全食用，不宜過多食用。
木薯粉一般作為外用，若要內(nèi)服應(yīng)先烘烤或煮熟，不宜生食，生食會導(dǎo)致中毒。
木薯粉無味，比較適合用于精調(diào)氣味。
總結(jié)：大家一定要看好木薯粉禁忌，木薯粉不能生食的，否則會中毒的，飲食方面要注意安全。
蘑菇中的蛋白質(zhì)含量很高，比一般蔬菜都要高出很多，防止發(fā)胖，可以選擇這類食物，今天這道營養(yǎng)雙菇炒肉絲，既鮮美又富含高營養(yǎng)哦。
【低脂肪的保健食譜雙菇炒肉絲】
主料：蟹味菇250g、杏鮑菇200g、豬瘦肉200g、
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、蔥花適量、蒜末適量、胡蘿卜適量、
步驟：
雙菇炒肉絲的做法步驟1.準(zhǔn)備好蟹味菇和杏鮑菇。
雙菇炒肉絲的做法步驟2.將蟹味菇剪去根部，撕開，清洗干凈。
雙菇炒肉絲的做法步驟3.杏鮑菇洗凈后撕成細(xì)條。
雙菇炒肉絲的做法步驟4.將肉切片，胡蘿卜切絲。
低脂肪的保健食譜雙菇炒肉絲
雙菇炒肉絲的做法步驟5.鍋中做水煮沸，將蘑菇焯熟后撈出過涼。
雙菇炒肉絲的做法步驟6.炒鍋加熱倒油，放入蔥花、蒜末爆香。
雙菇炒肉絲的做法步驟7.放入瘦肉，加醬油和料酒翻炒至熟。
雙菇炒肉絲的做法步驟8.下入胡蘿卜絲炒勻。
低脂肪的保健食譜雙菇炒肉絲
雙菇炒肉絲的做法步驟9.下入兩種蘑菇翻炒。
雙菇炒肉絲的做法步驟10.加入少許醬油和食鹽迅速翻炒。
雙菇炒肉絲的做法步驟11. 出鍋即可享用。
低脂肪的保健食譜雙菇炒肉絲
蟹味菇的營養(yǎng)價(jià)值
含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
低脂肪的保健食譜雙菇炒肉絲
蟹味菇子實(shí)體中提取的-1,3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從蟹味菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨(dú)特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇的食用效果
抗癌 降低膽固醇
榛蘑為真菌菇，是野生菌類的一種，被稱為東北第四寶，它滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，常時(shí)間食用榛蘑可以預(yù)防呼吸道、消化道感染的疾病有一定的療效。接下來就跟小編我學(xué)習(xí)一下榛蘑的做法。
【榛蘑炒肉絲】
【主料】
干榛蘑40g、豬瘦肉200g、紅辣椒50g
【輔料】
植物油10茶勺、鹽3g 、姜2g、蒜苗30g、味極鮮5g、香油5g、淀粉1茶勺、雞精1g
【做法】
1.主料：榛蘑、豬瘦肉
輔料：植物油、鹽、蒜苗、紅辣椒、姜、淀粉、味極鮮、雞精、香油
2.把榛蘑用溫水泡軟洗凈
東北家常菜食譜榛蘑炒肉絲
3.蒜苗洗凈切段、紅辣椒洗凈切絲，姜切末
4.豬肉切絲，用味極鮮、淀粉拌均勻、加香油拌均勻腌制10分鐘入味
5.熱鍋涼油，油熱8成下肉絲翻炒變色撈起
6.鍋底留底油，加姜末、 蒜苗頭翻炒出香味
東北家常菜食譜榛蘑炒肉絲
7.下榛蘑
8.下紅辣椒翻炒2分鐘
9.加炒好的肉絲
10.加鹽翻炒均勻，加味極鮮、蒜苗葉子翻炒均勻
11.加雞精
12.翻炒均勻即可
東北家常菜食譜榛蘑炒肉絲
小貼士
榛蘑用溫水一定得泡軟
多清洗幾遍，直到成清水
榛蘑有很多雜質(zhì)，根部還有老的部分得剪掉
不吃辣椒的可以不加
食療作用：
榛蘑性味甘、溫；具有清目、利肺、益腸胃、祛風(fēng)活絡(luò)，強(qiáng)筋壯骨的功效；常食可以預(yù)防視力失常，對眼炎、夜盲、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。
在食用上可葷素同用，燉雞最為理想，榛蘑燉雞的具體方法：
1.原料：（1）。主料：干榛蘑50克，母雞1只（約重1500克）。（2）。調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片；
東北家常菜食譜榛蘑炒肉絲
2.制法：（1）。將榛蘑用水泡發(fā)，去雜洗凈撕片。將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、洗凈，放入沸水鍋焯一下?lián)瞥觯慈パ?。?）。鍋內(nèi)放入光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改為文火燉至雞將熟，加入榛蘑燉至雞肉熟爛，出鍋即成。
能治療羊癇風(fēng)，各種腰腿疼痛，佝僂病。有祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)身健骨的作用榛蘑子實(shí)體中等大，有的單生，有的叢生。
一般人群均可食用
尤其適合用眼過度、眼炎、夜盲癥、皮膚干燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌癥、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
總結(jié)：榛蘑是純野生菇類，它營養(yǎng)價(jià)值高，口感細(xì)嫩，非常適合老年人食用，能有效預(yù)防高血壓、高血脂等疾病。
土豆粉晶瑩剔透，富有超強(qiáng)彈性，用它做道黑椒肉絲炒土豆粉，搭配不同的蔬菜，既營養(yǎng)又健康，對于沒有食欲的親們，適當(dāng)吃些，它有開胃的作用，非常適合在夏季時(shí)食用。
【黑椒肉絲炒土豆粉】
【主料】
土豆粉300克、豬肉100克
【輔料】
黑木耳15克、黃瓜1/2根、胡蘿卜1/2根、鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、植物油2湯匙
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料， 肉切絲，放入適量的鹽、料酒、淀粉和醬油， 攪拌均勻， 腌制五分鐘
營養(yǎng)開胃食譜黑椒肉絲炒土豆粉
2.燒鍋開水，下入土豆粉，用筷子迅速的劃開，煮開后撈出備用
營養(yǎng)開胃食譜黑椒肉絲炒土豆粉
3.燒熱鍋， 放入適量的植物油， 下入肉絲翻炒
營養(yǎng)開胃食譜黑椒肉絲炒土豆粉
4.肉絲翻炒變色后下入胡蘿卜絲一起翻炒，胡蘿卜絲炒的微微發(fā)軟后下入焯過水的土豆粉繼續(xù)翻炒
5.加入適量的醬油繼續(xù)翻炒，加入黑木耳絲翻炒
營養(yǎng)開胃食譜黑椒肉絲炒土豆粉
6.再加入黃瓜絲，最后加入鹽和手磨黑胡椒碎
營養(yǎng)開胃食譜黑椒肉絲炒土豆粉
7.攪拌均勻，盛入盤中
營養(yǎng)開胃食譜黑椒肉絲炒土豆粉
烹飪技巧
1、肉絲提前用鹽等調(diào)味料腌制一下，再準(zhǔn)備好其他的蔬菜絲，可以按自己口味隨意搭配；
2、 土豆粉一般都是半熟的， 但炒制之前先焯一下，讓基本成熟；
3、 炒制時(shí)先焯肉絲，變色后加入紅蘿卜絲，紅蘿卜只有用油炒才有利于營養(yǎng)吸收；
4、 再分別按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黃瓜絲，最后加入鹽和黑胡椒碎等調(diào)味。
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.黃瓜中含有的葫蘆素C.
2.黃瓜中含有豐富的維生素E.
3.黃瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。故不會升高血糖。
5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
6.黃瓜中還含有豐富的維生素B1
黃瓜的食用效果
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
營養(yǎng)開胃食譜黑椒肉絲炒土豆粉
起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
總結(jié)：今天做的土豆粉可以炒、涼拌都是很美味的，愛吃美食的親們可以嘗試做下，足夠滿足您的味蕾。
豆腐美食的做法有很多，為了方便食用，可以做出各種各樣的豆腐半成品，今天小編用了油豆腐做了創(chuàng)新美食----油豆腐塞肉，怕油膩，可以放些蔬菜或者高湯結(jié)合一下，鮮菜中有豆香味，讓這道菜更營養(yǎng)更美味。
【秋季鮮美的油豆腐塞肉美食做法】
主料：油豆腐8塊、豬肉餡20g、胡蘿卜10g、玉米6g、杏鮑菇6g、黃瓜8g、
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、料酒適量、蠔油適量、高湯適量、水淀粉適量、
步驟：
油豆腐塞肉的做法步驟1.豬肉餡與蔥、姜、蒜一起剁碎。
油豆腐塞肉的做法步驟2.加入鹽、生抽、料酒、蠔油，腌制半小時(shí)。
油豆腐塞肉的做法步驟3.油豆腐用廚房剪在表面剪個(gè)小口。
油豆腐塞肉的做法步驟4.將肉餡塞入油豆腐內(nèi)。
秋季鮮美的油豆腐塞肉美食做法
油豆腐塞肉的做法步驟5.主料里的蔬菜類全部切丁。
鍋里倒入油，倒入蔬菜粒，翻炒片刻。
油豆腐塞肉的做法步驟6.加入少許鹽和高湯。
油豆腐塞肉的做法步驟7.將塞滿肉餡的油豆腐放入，燉煮三分鐘。
油豆腐塞肉的做法步驟8.將油豆腐先撈出，擺盤。
油豆腐塞肉的做法步驟9.剩下的湯汁，用水淀粉勾芡。
油豆腐塞肉的做法步驟10.最后澆在盤里。
秋季鮮美的油豆腐塞肉美食做法
小貼士
1.油豆腐要挑選個(gè)頭較大、四四方方的比較適合塞肉，也美觀。
2.如果沒有高湯，可以用水代替。
油豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
秋季鮮美的油豆腐塞肉美食做法
油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
油豆腐的食用禁忌
油豆腐相對于其他豆制品不易消化，經(jīng)常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
