摩洛哥式番茄燉羊肉的做法
養(yǎng)生燉品。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“摩洛哥式番茄燉羊肉的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好摩洛哥式番茄燉羊肉。
2.1同一鍋里放入剩下的橄欖油，加入洋蔥、大蒜翻炒3分鐘，調(diào)入肉桂棒、姜粉、黑胡椒粉翻炒1分鐘，加入藏紅花、番茄膏，倒入番茄塊和羊肉，攪拌均勻后蓋上鍋蓋小火燜1小時(shí)15分鐘
3.2取一炒鍋燒熱，放入1湯勺橄欖油，將羊肉塊放入煎至兩面金黃，取出備用
4.1小時(shí)15分鐘后微微打開鍋蓋，繼續(xù)小火煮15分鐘。隨后取走鍋蓋，中大火煮30分鐘至茄汁變得非常濃稠后，調(diào)入肉桂粉、蜂蜜，用適量鹽和胡椒調(diào)味即可關(guān)火
5.取一小鍋燒熱，放入杏仁煎至兩面金黃取出。把杏仁灑在出鍋的羊肉上就可以了
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹摩洛哥式番茄燉羊肉去嘗試做出美味的菜肴吧！
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想必大家聽說番茄煨羊肉，就已經(jīng)饞的流口水了，這種菜肴成為我們很多人，都特別喜歡吃的一種食物，而且番茄和牛肉中富含維生素，蛋白質(zhì)等有營養(yǎng)價(jià)值的東西，日常使用，可以有效的提高免疫力和抵抗能力，對于番茄煨羊肉的做法不是很了解，也不知道怎么做出來才比較好吃，
做法一：
主料：羊肉(瘦)300克，土豆（黃皮）300克，
調(diào)料：醬油5克，料酒10克，甜面醬15克，鹽5克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克
做法
1.土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊；
2.土豆用熱油炸透，呈金黃色撈出，瀝凈油；
3.羊肉切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出瀝凈水；
4.放在鍋中加調(diào)料和水，上微火燉至八九成熟；
5.加入炸好的土豆同燉幾分鐘，倒入沙鍋內(nèi)即成。
做法二：
1.下鍋焯一下
2.鍋里放少許油、蔥10克、姜10克、將焯好的羊肉放入，翻炒片刻
3.加入料酒10克、醬油15克、白糖5克、鹽15克、少許的水煮1個(gè)小時(shí)至熟
4.土豆切塊用另一個(gè)鍋、加少許油慢慢炸熟
5.將切好的胡蘿卜塊放入做好的羊肉中
6.再倒入炸好的土豆
7.再少燒片刻湯汁收好即好
羊肉對于氣血不足，虛勞羸瘦；脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽衰，腰膝酸軟，尿頻，陽痿等有很好的療效。
番茄煨羊肉的做法，也并沒有我們心目中想的那么范疇，只要我們備足原料，按照正在方法一步一步的來，都可以品嘗到番茄牛肉的美味，在日常使用羊肉的時(shí)候，一定要清洗干凈在進(jìn)行使用，不讓回很腥的。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于欣式番茄炒飯的做法妙招。
2.1炸雞蛋撈出后，《欣欣發(fā)現(xiàn)，炸雞蛋用筷子在鍋里攪拌，雞蛋自然就成碎丁丁了，免去了用鍋鏟碎雞蛋的時(shí)間。
3.2材料。
4.1下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹番茄汁，放入雞蛋和黃瓜丁即可。
5.2再倒入食用油，放入蒜茸后放番茄丁，炒至番茄出汁后，放入鹽糖和放入米飯。
6.為了營養(yǎng)，還可以煎一個(gè)太陽蛋，大老黃喜歡吃咸蛋，欣欣就沒炸雞蛋，嘿嘿。再在表面撒些黑芝麻完成制作，為了造型好看，色香味俱全，可以把炒飯先乘在碗里，過幾分鐘扣在盤子里，造型就出來咯！一定要等幾秒啊！否則扣出來的飯容易塌方的。
7.大家嘗嘗吧。
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下欣式番茄炒飯。
番茄是很常見的蔬菜，這類蔬菜在制作上，也是有著一些不錯(cuò)方法，不過在制作番茄的時(shí)候，需要注意要選擇正確的方法，這樣制作的時(shí)候，才會(huì)知道它在各方面才會(huì)非常不錯(cuò)，那番茄燉牛腩是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式，使得牛腩在口感上都是非常不錯(cuò)的，番茄燉牛腩的做法如何呢?
很多人對番茄燉牛腩的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作很簡單，不過在制作番茄燉牛腩的時(shí)候，食材的搭配也是很關(guān)鍵，這樣制作后，才會(huì)使得它的口感更獨(dú)特。
番茄燉牛腩的做法:
材料：牛腩1千克，番茄1千克，洋蔥1百克，姜，生姜，八角，丁午，花椒，料酒，鹽。
做法：
1、牛腩選用帶些筋的，燉出來才香，洗凈后切成塊，番茄洗凈后切大塊備用。
2、牛腩焯水后撈起備用，焯過的水倒盆里澄清后，取上面清湯備用。洋蔥切塊，生姜去皮后切片備用。
3、炒鍋放油，燒熱后，下花椒粒、姜片、大蒜炒出香味后，倒入洋蔥塊翻炒出香味。
4、倒入牛腩、料酒，翻炒片刻后加入香料。
5、倒入牛腩清湯，再適量加清水。
6、轉(zhuǎn)入瓦煲里先大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)左右，先不放鹽，這樣肉易燉爛并且味美。
7、時(shí)間自行掌握，燉至牛腩軟爛時(shí)即可。
8、加入番茄再燉半小時(shí)左右，一鍋香噴噴的番茄牛腩湯就燉好啦。這時(shí)再放鹽調(diào)味即可。
以上就是對番茄燉牛腩的做法詳細(xì)介紹，在制作這類佳肴的時(shí)候，也是需要一些時(shí)間，因此制作的時(shí)候，要耐心的進(jìn)行，而且在放入番茄之前，需要把牛腩做熟，這樣在放入番茄，使得番茄制作時(shí)間不會(huì)太長，能夠很好的保留番茄的維生素。
很多人都愛吃羊肉，特別是冬天，吃羊肉的人就特別多，說是吃過了身體暖和，羊肉的營養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，溫補(bǔ)脾胃、溫補(bǔ)肝腎，羊肉還可以保護(hù)胃粘膜，既然這么多的好處，大家總要知道它的做法，今天就給大家介紹一下關(guān)于鐵鍋燉羊肉的做法，味道也是一絕，下面大家一起來看看相關(guān)做法介紹吧。
原料：肥羊肉二斤；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢 ，香葉適量，地椒（又名地姣姣，百里香）。
羊肉用涼水沖洗干凈，放入涼水鍋中慢火加熱，等到鍋開，用勺子輕輕舀干凈漂在湯面的沫子，然后放入適量鹽和調(diào)料包，料包可以用干凈紗布，包入適量的蔥段、姜片、花椒、干辣椒，茴香，香葉等。（如果有條件放入陜北特產(chǎn)的一種調(diào)料“地姣姣”也叫“百里香”能去除羊肉的膻味。香菜和蔥切碎待用。不用再放入其他調(diào)料，以免改變?nèi)馕丁?用慢火燉至肉爛，湯汁快干就可以了。
以上就是今天要為大家介紹到的關(guān)于鐵鍋燉羊肉的具體做法了，希望大家都已經(jīng)了解清楚了。羊肉比較容易消化，滋補(bǔ)又防寒，冬天的時(shí)候大家就可以多吃點(diǎn)羊肉，不過高血壓的人群不可以多吃，好了，希望大家已經(jīng)了解清楚了。
冬瓜是很常見的蔬菜，冬瓜含有的維生素較多，吃冬瓜對身體各方面有很好幫助，不過在吃冬瓜前，對需要對它的制作方法進(jìn)行了解，很多人對它制作并不是很清楚，冬瓜燉羊肉的做法是很好選擇，這樣的制作方法簡單，吃的時(shí)候?qū)蛐Ч彩欠浅２诲e(cuò)，因此這樣佳肴是放心之選。
冬瓜燉羊肉的做法一：
材料
主料：羊肉(瘦)200克，冬瓜200克，
輔料：香菜10克，
調(diào)料：五香粉2克，大蔥5克，姜5克，味精2克，鹽3克
做法
1.將羊肉洗凈切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出控凈水;將香菜洗凈，切成末。
2.炒勺上火加入清湯800克，下入羊肉片、蔥姜塊、鹽、五香粉燒開，撇凈浮沫，燉至肉片八成熟時(shí)，放入冬瓜塊，燉至熟爛，將蔥姜塊揀去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
小訣竅
食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
做法二：
材料：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。
做法
1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈：冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈，切末備用。
2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時(shí)，再放入冬瓜，燉至熟爛時(shí)，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。
這兩種就是冬瓜燉羊肉的做法，制作冬瓜燉羊肉的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對冬瓜燉羊肉制作數(shù)量，每次需要適量進(jìn)行，而且制作冬瓜燉羊肉的時(shí)候，對冬瓜制作時(shí)間不能過長，否則在吃的話，口感會(huì)改變的。
說到燉羊肉，相信大家并不覺得陌生。其實(shí)燉羊肉就是一種主要以羊肉為主料的燉菜，不僅有美容養(yǎng)顏，還有滋養(yǎng)脾胃，增強(qiáng)免疫力等功效。尤其是在冬天的時(shí)候食用，還有暖胃等功效，對于手術(shù)后的患者和產(chǎn)后身體虛弱的婦女來說，是一款不錯(cuò)的滋補(bǔ)佳品。那么到底燉羊肉的家常做法是怎么樣的呢?
燉羊肉的家常做法是多種多樣的，而且制作起來非常簡單，只要花費(fèi)幾十分鐘，輕輕松松就能夠制作出來了。此外燉羊肉非常適合一家老少食用，燉羊肉是一款老少皆宜的營養(yǎng)菜式。下面就給大家詳細(xì)介紹一下燉羊肉的家常做法，供大家學(xué)習(xí)和參考。
菜品簡介
燉羊肉是以肥羊肉為主要食材的家常燉菜，可降糖降脂，美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)抵抗力。做法多樣，營養(yǎng)價(jià)值豐富。
營養(yǎng)功效
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng);溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。中國古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。
適宜人群
一般人群均可食用。1. 適宜體虛胃寒者;2. 發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。
食物相克：與竹筍相克：同食會(huì)引起中毒;忌田螺：同食積食復(fù)脹;忌西瓜：同食傷元?dú)?。肝炎病人忌吃羊肉?/p>
燉羊肉的家常做法
做法一
制作食材：肥羊肉二斤;醬油五錢;食鹽一兩;花椒十粒;蔥段二棵;姜五片;茴香五錢
制作過程：將羊肉洗凈控干，直刀切成小塊狀，入開水鍋(砂鍋?zhàn)罴?氽透，撈出后另換一鍋(砂鍋?zhàn)罴?涼水燒開，加入醬油(最好用白色醬油)、食鹽、花椒、蔥段、姜片、茴香(包成小包)，再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。
做法二
杜仲燉羊肉
羊肉性屬熱，有助陽的作用，而杜仲則是補(bǔ)腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。
制作食材：杜仲、羊腿肉
制作流程：1、將杜仲洗凈先放入鍋中煮出汁水，羊肉洗凈備用2、將羊肉放在另一個(gè)鍋中，放入適量的紹酒、醬油、水慢火燉。然后再把藥汁加在燉羊肉里煮到肉爛即可。
做法三
蘿卜燉羊肉
制作食材：羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
制作流程：將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節(jié)。把羊肉、陳皮放入鍋內(nèi)用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時(shí)，再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成。
注解：燉羊肉，是千百年來晉西北人的傳統(tǒng)美食。但山西寧武的燉羊肉與各地相比，另有一番風(fēng)味。因?yàn)?，制作起來要比各地多一道程序。其方法是：將羊肉剁成三尖塊，下開水鍋氽透，撈出放在冷清水鍋中，然后把洗凈的胡蘿卜切塊，放入羊肉鍋中，配上醬油、食鹽、蔥段、姜片、小茴香、花椒，然后將鍋放到旺火上加熱，開鍋后再改用溫水燉，燉至爛熟即成。特點(diǎn)是：吃起來軟爛香甜，回味無窮。
做法四
山藥燉羊肉
制作食材：羊肉500克，山藥150克，姜絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。
制作流程：1、將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍碎。2、將孜然用小火炒干，碾壓成細(xì)末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。 3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻后再將蔥姜放入，腌漬20分鐘去掉蔥姜。 4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出。油溫重新升高時(shí)再把羊肉片復(fù)炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調(diào)料即可。
羊肉為助元陽、補(bǔ)精血、助虛勞之食物，有暖中補(bǔ)虛、開胃健脾的功用;山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療慢性腸炎、肺虛咳喘、糖尿病、遺精、遺尿等;香菜具有消食下氣、醒脾和中的功效。三者搭配食用，適宜于體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。
看完了燉羊肉的家常做法，相信各位朋友已經(jīng)其中做這道菜的秘訣了。雖然燉羊肉的營養(yǎng)非常豐富，而且味道鮮美，有很好的補(bǔ)身作用。但是有發(fā)熱，牙痛等上火癥狀的人群，還有高血壓等其他感染性疾病的患者是不能食用的，大家要注意了。
有人說，一個(gè)家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關(guān)系，的確，自己在家做飯可以讓家人有更多的時(shí)間聚在一起，可以讓家庭氣氛更好，土豆燉羊肉的做法非常簡單，還能間接讓一家人更好地生活在一起。
2、過水去血水
3、準(zhǔn)備所以調(diào)料
4、鍋內(nèi)放油小火燒成7層熱放蔥姜煸香
5、放肉炒2分鐘，放糖炒
6、放醬油炒至上色
7、加入水，由于燉的時(shí)間比較長，所以一次把水添足了
8、放入事先準(zhǔn)備好了的調(diào)料，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)左右
9、燉至羊肉熟了湯汁也不是很多時(shí)，撿出調(diào)料
10、放入土豆和鹽，繼續(xù)燉15分左右就可以出鍋了
11、成品圖
這就是土豆燉羊肉的做法你學(xué)會(huì)了沒有，在調(diào)味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，這是極好的。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于慢燉羊肉這道菜的做法。
2.2食材表：? 帶皮羊腿肉? 洋蔥? 蒜? 花椒? 干紅椒? 肉桂? 香葉? 生姜? 花雕? 釀造醬油? 草菇老抽? 紅糖? 植物油
3.羊肉切塊焯水后控干，入鍋內(nèi)煸炒至邊緣金黃色。另起鍋入植物油將洋蔥絲煎至焦糖色。
4.入老抽、釀造醬油一同煸炒。
5.將洋蔥并入一同翻炒，隨后入花雕后上蓋10s，開蓋入水，放入煎好的蒜、干紅椒、生姜，再放入肉桂、香葉和紅糖。開鍋后上蓋小火慢燉至肉皮軟嫩彈滑即可。
6.出鍋前15min開蓋收汁，不要勾芡，配以歐芹或香菜即可享用。
慢燉羊肉雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來做了。
山藥燉羊肉也算是一道家常菜，不知道各位有沒有嘗過呢?尤其是在冬季的時(shí)候，它的功效可是大大的哦，大家會(huì)在冬天的時(shí)候吃羊肉來補(bǔ)身體，確實(shí)羊肉在冬天的時(shí)候來補(bǔ)身體是最佳的，那么跟山藥搭配一起。那可謂就是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合了，有治療各種疾病的功效，糖尿病，遺精。遺尿等患者應(yīng)該多吃。
山藥燉羊肉，羊肉、山藥和香菜三者搭配食用，適宜于體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。羊肉為助元陽、補(bǔ)精血、助虛勞之食物，有暖中補(bǔ)虛、開胃健脾的功用;山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療慢性腸炎、肺虛咳喘、糖尿病、遺精、遺尿等;香菜具有消食下氣、壯陽助興的功效。
材料: 羊肋排450克、山藥200克、胡蘿卜30克。味精、胡椒粉、鹽、料酒、蔥、姜各適量。
制法：
1、將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍碎。
2、將孜然用小火炒干，碾壓成細(xì)末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。
3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻后再將蔥姜放入，腌漬20分鐘去掉蔥姜。
4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出。油溫重新升高時(shí)再把羊肉片復(fù)炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調(diào)料即可。
山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效。富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。 羊排性溫，冬季常吃羊排，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
通過上文我們對山藥燉羊肉的做法進(jìn)行了簡單的介紹，大家也看到了，山藥燉羊肉的功效真的是非常多的，山藥健脾養(yǎng)胃，富有蛋白質(zhì)，而羊肉呢，可以增加人體的熱量，抵御寒冷的功效，而且他們的營養(yǎng)價(jià)值也是非常大的，冬天到了，你吃了山藥燉羊肉了嗎?
羊肉湯是非常大補(bǔ)的湯類，冬天里喝上一碗羊肉湯立刻會(huì)覺得暖意橫生，羊肉的吃法有很多，燉湯可以說是非常的有營養(yǎng)的一種，大家平時(shí)吃得最多的就是羊肉火鍋和羊肉湯，那么大家有沒有吃過鯽魚燉羊肉呢？相信很多人都沒有吃過，因很少有人會(huì)把鯽魚和羊肉放在一起燉。
準(zhǔn)備材料
主料：羊肉（熟）(400克) 鯽魚(500克)
調(diào)料：大蔥(15克) 青蒜(5克) 姜(10克) 料酒(10克) 鹽(10克) 味精(3克) 植物油(50克) 辣椒油(10克) 胡椒粉(2克)
制作工藝
1. 將鯽魚刮鱗、去鰓、除去內(nèi)臟，洗凈，在鯽魚兩面剞上花刀；
2. 將蔥切段、姜切片待用；
3. 青蒜切末；
4. 將羊肉煮熟切成小塊；
5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，用蔥段、姜片炸鍋，放入鯽魚略煎再放入熟羊肉塊、煮羊肉原湯500克、料酒和清水；
6. 燒開后撇凈浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燉10分鐘；
7. 見湯汁乳白時(shí)，加入精鹽和味精、紅油（辣椒油）、胡椒粉，盛入湯碗內(nèi)撒上青蒜即可。
食譜營養(yǎng)
羊肉（熟）：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、
鯽魚燉羊肉
含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
食譜相克
羊肉（熟）：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)?。患膳c梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
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