土豆燉羊肉的做法
養(yǎng)生燉品。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“土豆燉羊肉的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
有人說(shuō)，一個(gè)家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關(guān)系，的確，自己在家做飯可以讓家人有更多的時(shí)間聚在一起，可以讓家庭氣氛更好，土豆燉羊肉的做法非常簡(jiǎn)單，還能間接讓一家人更好地生活在一起。
2、過(guò)水去血水
3、準(zhǔn)備所以調(diào)料
4、鍋內(nèi)放油小火燒成7層熱放蔥姜煸香
5、放肉炒2分鐘，放糖炒
6、放醬油炒至上色
7、加入水，由于燉的時(shí)間比較長(zhǎng)，所以一次把水添足了
8、放入事先準(zhǔn)備好了的調(diào)料，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)左右
9、燉至羊肉熟了湯汁也不是很多時(shí)，撿出調(diào)料
10、放入土豆和鹽，繼續(xù)燉15分左右就可以出鍋了
11、成品圖
這就是土豆燉羊肉的做法你學(xué)會(huì)了沒有，在調(diào)味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，這是極好的。
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?土豆燉羊肉是一道很美味的食物，尤其是在冬天的時(shí)候這道菜就更加受人們的喜愛，在寒冷的天氣里，喝上這么一碗熱氣騰騰的土豆燉羊肉湯，頓時(shí)會(huì)讓人覺得暖和了許多。那么土豆燉羊肉的具體做法是什么呢？我特意在向大師們請(qǐng)教了以后總結(jié)出來(lái)了一下幾點(diǎn)內(nèi)容，大家一起來(lái)看看吧。
?土豆燉羊肉，補(bǔ)氣還補(bǔ)腎，還加入了枸杞和白胡椒，讓營(yíng)養(yǎng)更上一層樓。揚(yáng)州人把土豆叫“洋山芋”，用它和羊肉燉上一鍋湯，取名為“喜氣洋洋”，寒冷的冬天喝上這么一碗湯，讓你從頭暖到腳，不僅喜洋洋，而且暖洋 ? ?洋！土豆燉羊肉原材料：土豆250克、羊肉250克 酸菜50克 ? ?調(diào)味料：醬油20克、蔥花、姜絲、蒜片各5克、八角5個(gè)、植物油、料酒、鹽、面醬各適量 海椒50克 花椒10克
?制作過(guò)程
?1、羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊，下入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；
?2、土豆削皮，洗凈，切成滾刀塊；
?3、鍋置火上，加入植物油燒熱，下入土豆塊炸透，呈金黃色時(shí)撈出，瀝油；
?4、鍋置火上，加入羊肉塊和酸菜及所有調(diào)味料，大火燒沸后改用小火燉至八九成熟時(shí)入土豆塊燒沸，再倒入沙鍋里，用小火燉至熟爛即成。
?5、燉好后加鹽和雞精調(diào)味。
?6、撒點(diǎn)白胡椒粉。
?7、再撒點(diǎn)蒜花就行了。
?以上便是土豆燉羊肉的具體做法，制作過(guò)程中還要注意：1、羊肉要用清水浸泡、開水鍋中焯水，就能去掉大部分膻味，當(dāng)然你如果不嫌有膻味，浸泡的時(shí)間可縮短。2、土豆燉的時(shí)間不可太長(zhǎng)，否則太爛不成形；3、吃羊肉 ?的時(shí)候不要吃南瓜；5、將做好的羊肉土豆放入沙鍋中即成沙鍋羊肉燉土豆
土豆燉羊肉是很多人都特別喜愛的一道菜，成為我們很多人愛不釋手的一種菜，而且土豆通服含了大量的維生素，羊肉中富含了很多的蛋白質(zhì)，這兩種菜炒在一起，對(duì)于我們自身的身體健康，是很有益處的，可以有效的補(bǔ)充很多種物質(zhì)，但是很多人不知道怎么才可以做出土豆羊肉最好吃的做法。
做法一：
主料：羊肉(瘦)300克，土豆（黃皮）300克，
調(diào)料：醬油5克，料酒10克，甜面醬15克，鹽5克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克
做法
1.土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊；
2.土豆用熱油炸透，呈金黃色撈出，瀝凈油；
3.羊肉切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出瀝凈水；
4.放在鍋中加調(diào)料和水，上微火燉至八九成熟；
5.加入炸好的土豆同燉幾分鐘，倒入沙鍋內(nèi)即成。
做法二：
1.下鍋焯一下
2.鍋里放少許油、蔥10克、姜10克、將焯好的羊肉放入，翻炒片刻
3.加入料酒10克、醬油15克、白糖5克、鹽15克、少許的水煮1個(gè)小時(shí)至熟
4.土豆切塊用另一個(gè)鍋、加少許油慢慢炸熟
5.將切好的胡蘿卜塊放入做好的羊肉中
6.再倒入炸好的土豆
7.再少燒片刻湯汁收好即好
羊肉對(duì)于氣血不足，虛勞羸瘦；脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽(yáng)衰，腰膝酸軟，尿頻，陽(yáng)痿等有很好的療效。
掌握了科學(xué)的土豆燉羊肉的做法，才能夠幫助我們做出來(lái)更加美味的土豆燉羊肉，想必大家也一定特別感興趣，那就趕快按照以上的做法，去嘗試一下吧，美味就在于我們自己用心的去揣摩，去做。
羊肉是一種熱量比較高的肉食，一般在冬天是吃羊肉的最佳季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的羊肉能夠幫助身體驅(qū)趕寒冷的濕氣，這對(duì)于人們的生活來(lái)說(shuō)是一種非常有調(diào)節(jié)效果的肉食，羊肉由于有騷味，所以直接用于烹飪的話會(huì)很難壓住騷味，而羊肉燉土豆的做法能夠?qū)⒀蛉獾奈兜劳耆l(fā)揮出最佳的感覺，下面就來(lái)看看羊肉燉土豆的做法有哪些吧。
羊肉燉土豆的做法一：
1.將羊肉切塊，泡出血水，土豆切滾刀塊；熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，加入瀝過(guò)水的羊肉
2.炒到肉熟，中間加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、鹽調(diào)味
3.等到肉炒香，加入土豆，加水沒過(guò)土豆；水燒開后加入白胡椒碎，轉(zhuǎn)中火燒30—45分鐘，大火收汁即可
羊肉燉土豆的做法二：
1. 將羊肉切小塊，涼水入鍋，待水開后將煮出的血沫子舀出。
2. 蔥切段，姜切片，與蒜，花椒，香葉一同放入鍋中，小火燉羊肉，需要一個(gè)半小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)左右，一定要在羊肉熟了之后再加鹽
3. 待羊肉熟后將土豆塊加入鍋中，加鹽，醬油就不要加了，羊肉會(huì)變黑。等土豆燉熟后撒入小蔥末就可以開動(dòng)啦。
以上介紹的羊肉燉土豆的做法是非常值得人們來(lái)學(xué)習(xí)的，這種方法能夠?qū)⒀蛉獾孽r味充分的發(fā)揮出來(lái)，而且能夠?qū)⒀蛉獾拇蟛糠烛}味壓住，是一種非常不錯(cuò)的烹飪方法，所以，喜歡吃羊肉的人士不妨試一下以上介紹的方法，制作一份美味的羊肉大餐。
羊肉是一種滋補(bǔ)功效非常強(qiáng)的肉食，與豬肉牛肉相比，羊肉在如今的環(huán)境下顯得十分的珍貴。尤其在內(nèi)蒙地區(qū)，因?yàn)檠虻臄?shù)量會(huì)受到天氣的影響，所以羊肉的價(jià)值越來(lái)越高。當(dāng)然，羊肉也是分種類的，分為山羊肉以及羔羊肉。羊肉不僅以熬湯，也可以燉著吃。那么，羊肉燉土豆有毒嗎，是不是可以一起吃?
是可以的。
1， 羊肉或者羊排洗凈， 用開水焯過(guò)去血水;
2， 鍋內(nèi)最好放羊油，把姜塊， 大料，花椒，干辣椒; 甘草、肉桂、茴香、香味扁出來(lái)。把羊肉倒入鍋中翻炒后放鹽，
啤酒，料酒。注意了、啤酒和料酒要把羊肉淹沒住。
3，慢燉一到兩個(gè)小時(shí)， 吃前可以下胡蘿卜， 白蘿卜起鍋5分鐘前放點(diǎn)大蒜葉子，味道就更鮮美了。
地方羊肉
山西右玉羊肉
右玉縣屬晉北黃土高原組成部分，地勢(shì)南高北低，中間平緩，周圍群山環(huán)抱，地處塞北高原，區(qū)域內(nèi)飼草豐富，水源充足，地廣人稀，無(wú)工業(yè)污染，森林覆蓋率高達(dá)52%，是真正純凈的天然生態(tài)牧場(chǎng)。2010年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部準(zhǔn)予右玉縣“右玉羊肉”通過(guò)中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)登記，其成山西省首個(gè)榮獲國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的畜產(chǎn)品，右玉玉羊是綿羊珍品之一。玉羊羊肉香味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦相間，肥而不膩、食之爽口。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪具有清香之味。
內(nèi)蒙古鄂爾多斯
鄂爾多斯荒漠草原得天獨(dú)厚的自然條件，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇，孕育出世界優(yōu)良的絨肉兼優(yōu)型珍稀品種——阿爾巴斯白絨山羊。阿爾巴斯白絨山羊被列為中國(guó)20個(gè)優(yōu)良品種之一，其羊絨被譽(yù)為“軟黃金”、“纖維寶石”，其肉被譽(yù)為“肉中人參”。
阿爾巴斯絨山羊全身皮毛純白，體質(zhì)結(jié)實(shí)，背腰平直，體軀深而長(zhǎng)、臀斜、四肢端正有力，蹄質(zhì)結(jié)實(shí)。面凹而清秀，眼大明亮有神，兩耳下垂。阿爾巴斯絨山羊加工的肉制品香美味怡，健康綠色。阿爾巴斯絨山羊主要分布在內(nèi)蒙古鄂爾多斯市鄂托克旗、杭錦旗、鄂托克前旗部分地區(qū)，屬半荒漠草原。
內(nèi)蒙古巴彥淖爾
巴美肉羊是以當(dāng)?shù)丶?xì)雜羊?yàn)槟副荆聡?guó)肉用美利奴羊?yàn)楦副?，由?nèi)蒙古自治區(qū)廣大畜牧工作者歷經(jīng)二十余年培育而成的第一個(gè)肉毛兼用品種，具有適合舍飼圈養(yǎng)、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性好、羔羊育肥增重快、性成熟早等特點(diǎn)。
該品種體格較大，無(wú)角，早熟;體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，胸寬而深，背腰平直，四肢結(jié)實(shí)，后肢健壯，肌肉豐滿，呈圓桶型，肉用體型明顯;被毛同質(zhì)白色，閉合良好，密度適中，細(xì)度均勻。
內(nèi)蒙古海拉爾
海拉爾羊肉：也是無(wú)膻羊肉.據(jù)說(shuō)“海拉爾”在蒙古語(yǔ)是“生長(zhǎng)野韭菜之地”的意思，吃了野韭菜的羊肉味極其鮮美,且無(wú)膻腥之氣，是羊肉中之上品。
脂肪4克、蛋白質(zhì)18克、熱量109千卡、碳水化合物2克、
鉀108毫克、灰分0.7克、鎂9毫克、鈉92毫克、鐵2.3毫克、鈣12毫克、鋅2.14毫克、磷145毫克、錳
0.08毫克、銅0.12毫克、維生素A16毫克、硒6.18毫克、維生素E0.53毫克 (每100克含量)。
羊肉是在日常生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)用到的一種肉皮，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，對(duì)于羊肉更加喜歡羊肉的制作方法很多，不僅可以制作菜品，而且可以當(dāng)做餃子餡。吃羊肉不僅可以舒筋活血，而且可以促進(jìn)身體產(chǎn)熱土豆也是很好的一種食材，在很多地方都作為主食。那么，羊肉可以燉土豆嗎？
一、材料
羊肉、土豆、油、蔥姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒
二、做法
1、將羊肉切塊，泡出血水。
2、土豆切滾刀塊。
3、熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。
4、待炒出香味，加開水沒過(guò)羊肉，小火蓋蓋燉煮一小時(shí)左右。
5、然后放土豆下去，加適量鹽和白胡椒碎，燉至土豆綿軟，大火收湯即可。
羊肉燉土豆的做法一：
1.將羊肉切塊，泡出血水，土豆切滾刀塊；熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，加入瀝過(guò)水的羊肉
2.炒到肉熟，中間加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、鹽調(diào)味
3.等到肉炒香，加入土豆，加水沒過(guò)土豆；水燒開后加入白胡椒碎，轉(zhuǎn)中火燒30—45分鐘，大火收汁即可
羊肉燉土豆的做法二：
1. 將羊肉切小塊，涼水入鍋，待水開后將煮出的血沫子舀出。
2. 蔥切段，姜切片，與蒜，花椒，香葉一同放入鍋中，小火燉羊肉，需要一個(gè)半小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)左右，一定要在羊肉熟了之后再加鹽
3. 待羊肉熟后將土豆塊加入鍋中，加鹽，醬油就不要加了，羊肉會(huì)變黑。等土豆燉熟后撒入小蔥末就可以開動(dòng)啦。
以上介紹的羊肉燉土豆的做法是非常值得人們來(lái)學(xué)習(xí)的，這種方法能夠?qū)⒀蛉獾孽r味充分的發(fā)揮出來(lái)，而且能夠?qū)⒀蛉獾拇蟛糠烛}味壓住，是一種非常不錯(cuò)的烹飪方法，所以，喜歡吃羊肉的人士不妨試一下以上介紹的方法，制作一份美味的羊肉大餐。
羊肉是非常好的滋補(bǔ)佳品，大部分人都喜歡吃羊肉，我中有些人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)腰膝酸軟的情況，身體非常虛弱，抵抗力很差，經(jīng)常出現(xiàn)風(fēng)寒感冒等癥狀，這部分人一定要多吃羊肉，滋補(bǔ)效果非常棒，今天介紹的美食和羊肉有關(guān)，那就是羊肉燉土豆，下面是這道美食的做法。
第一、羊肉燉土豆
材料
羊肉、土豆、油、蔥姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒
做法
1、將羊肉切塊，泡出血水。
2、土豆切滾刀塊。
3、熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。
4、待炒出香味，加開水沒過(guò)羊肉，小火蓋蓋燉煮一小時(shí)左右。
5、然后放土豆下去，加適量鹽和白胡椒碎，燉至土豆綿軟，大火收湯即可。
第二、土豆燉羊肉
材料
原料：
土豆250克、羊肉250克。
調(diào)味料：
醬油20克、蔥花、姜絲、蒜片各5克、八角5個(gè)、植物油、料酒、鹽、面醬各適量。
做法
做法：
1、羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊，下入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；
2、土豆削皮，洗凈，切成滾刀塊；鎮(zhèn)置火上，加入植物油燒熱，下入土豆塊炸透，呈金黃色時(shí)撈出，瀝油；
3、凈鍋置火上，加入羊肉塊和所有調(diào)味料，大火燒沸后改用小火燉至八九成熟時(shí)入土豆塊燒沸，再倒入沙鍋里，用小火燉至熟爛即成；
4、準(zhǔn)備：8分鐘，烹飪：40分鐘。
第三、羊肉烤土豆
材料
羊肉250克，中型土豆一個(gè)，洋蔥一個(gè)，青，紅辣椒各一個(gè)，老抽一湯匙，鹽一茶匙，白酒兩湯匙，啤酒100g，姜5片，五香粉一湯匙，孜然粉一茶匙，黑胡椒粉一茶匙
做法
羊肉洗凈，切小丁，加老抽，鹽，白酒，啤酒，姜，五香粉腌24小時(shí)(如果很急最少也要1-2個(gè)小時(shí)).
土豆切丁洋蔥切大一點(diǎn)的塊青紅辣椒切成辣椒圈
烤箱上下火200度預(yù)熱3分鐘，烤盤鋪錫紙，羊肉均勻鋪在烤盤上，200度烤5分鐘，加土豆烤20-25分鐘，(中間可以嘗一下土豆的成熟度以決定烤制時(shí)間)，土豆9分熟加洋蔥再烤5分鐘，加青紅辣椒烤3分鐘.出爐撒孜然粉黑胡椒粉。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)土豆羊肉抓飯這道菜的做法。
2.121放老抽和生抽
3.212放入鍋中炒干水分，放姜片、料酒去腥
4.放冰糖
5.放足夠的開水大火燒開后改小火
6.大米淘洗干凈，靜置30分鐘
7.胡蘿卜、土豆切塊
8.羊肉燜40分鐘后放入胡蘿卜、土豆，放鹽，再煮5分鐘左右
9.連湯一起倒入米飯中，開始煮飯
10.煮熟后把面粉攪拌一下，放入玉米粒、蔥再燜幾分鐘即可
土豆羊肉抓飯對(duì)于父母輩來(lái)說(shuō)毫無(wú)壓力，但是對(duì)于飯來(lái)張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
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