韓式烤牛肉的做法
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現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的韓式烤牛肉。
2.1把腌料倒進(jìn)牛肉中；攪拌均勻，多攪一會(huì)兒，讓牛肉更入味；
3.2所有腌肉料處理好以后，統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)攪拌機(jī)打成泥，成腌料；
4.12蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱腌制5小時(shí)以上，最好過(guò)夜；
5.21將牛肉和腌料分開(kāi)；
6.起炒鍋，加入1大勺食用油，熱鍋涼油下入牛肉塊煸炒至變色；
7.加入全部腌牛肉的腌料；
8.攪拌均勻，大火煮開(kāi)；
9.煮至湯汁被牛肉全部吸收，關(guān)火；
10.另起煎鍋，不要加油，燒至滾熱后改小火，逐塊兒下入牛肉；
11.立即翻面，至牛肉上下表面起一層脆脆的燒烤焦斑即可。
12.取生菜一片，加一口米飯、一片大蒜、一片尖椒，連同烤肉加蘸料，包起來(lái)——
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛(ài)吃的韓式烤牛肉，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
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隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的全球化不斷加深，人們能夠越來(lái)越容易的享受不到國(guó)外的美食，而且我們的特色食物也能夠走出國(guó)外，這樣的生活是非常好的，因?yàn)閷?duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，可以享受到想吃的一切食物，韓式烤牛肉是一種非常著名的韓國(guó)料理，其中最關(guān)鍵的是韓式烤牛肉的腌制方法，下面就來(lái)看看韓式烤牛肉的腌制方法詳解吧。
制作烤牛肉的腌汁：
原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味噌100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：
1．將湯醬油、清酒、味噌、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調(diào)勻，靜置備用。
2．生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機(jī)攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最后放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過(guò)多則腌制出來(lái)的牛肉顏色不好，若白糖過(guò)多則易使牛肉在烤制時(shí)變焦煳。
〔注〕味噌：是一種韓國(guó)調(diào)料，色呈淡黃，類(lèi)似于中式烹調(diào)中的料酒。 ?2、這里還有個(gè)稍微簡(jiǎn)單家常點(diǎn)的做法：香油1/2勺、胡椒少量、紅糖1/4勺、老抽2勺、鹽少量、蒜末1勺、雪碧半碗、韓國(guó)料酒（可用一點(diǎn)點(diǎn)米酒代替）。醬料調(diào)好后倒進(jìn)牛肉中，加入洋蔥絲，拌勻腌制20分鐘。不想自己做調(diào)料的話，可以到韓國(guó)超市買(mǎi)專門(mén)用來(lái)做烤牛肉的醬料。
從以上的介紹來(lái)看，韓式烤牛肉的腌制方法是比較簡(jiǎn)單的，只不過(guò)腌制的時(shí)候要用到韓國(guó)特有的醬料，所以這才是韓式烤牛肉和中國(guó)烤肉的區(qū)別，有興趣的人士可以在家里面自己制作一些烤肉，參照韓式烤牛肉的腌制方法來(lái)進(jìn)行是不錯(cuò)的。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做韓式牛肉醬。
2.有牛肉餡用牛肉餡，沒(méi)有牛肉餡把牛肉切成牛肉泥，加入料酒、生姜粉、胡椒粉一起腌20分鐘。
3.鍋中放芝麻油，用中火煸炒蒜末。
4.蒜末炒出香味后加入肉餡繼續(xù)炒。
5.肉餡炒變色后加入韓式辣椒醬。
6.將辣醬均勻攪拌，放入大醬繼續(xù)翻炒。
7.肉餡均勻著色后加入白糖和鹽調(diào)味，用中火燜一會(huì)即可出鍋。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著韓式牛肉醬的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)韓式香菇牛肉的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.同樣，洋蔥半個(gè)，姜、蒜，都切絲，接著錘。本來(lái)切洋蔥就是一件很飆淚的事情，還要錘成泥…你能堅(jiān)持多久。偉大的人類(lèi)智慧再一次得以體現(xiàn)，用一濕口罩或者毛巾把鼻子嘴巴包起來(lái)，再切洋菜表示毫無(wú)壓力。錘一會(huì)。
3.這一步給白砂糖糖、料酒、生抽、白芝麻，食用油，接著錘一會(huì)。
4.牛肉切碎，放到錘的差不多的醬泥里腌10分鐘，當(dāng)然，腌10個(gè)小時(shí)最好了。
5.紅蘿卜，香菇，韭菜，金針菇，如圖切絲。
6.熱油，在炒鍋中翻炒牛肉至半熟出汁，加入切好的香菇、金針菇、韭菜，撒點(diǎn)鹽，ok上盤(pán)。
其實(shí)做菜也沒(méi)有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來(lái)動(dòng)手做一下韓式香菇牛肉
大家都知道韓國(guó)那邊的菜，一般吃起來(lái)都是甜辣口味的，所以深受我們女性朋友的歡迎，韓國(guó)的火鍋也是比較出名的，韓國(guó)的火鍋主要以泡菜火鍋?zhàn)顬橹驗(yàn)樵诔曰疱伒倪^(guò)程中，加入一些泡菜，我們會(huì)吃起來(lái)特別的可口，酸酸甜甜的，那么韓式牛肉火鍋怎么做比較好吃呢?
韓式牛肉火鍋的原料：牛肉400g、蘑菇70g、粉條100g
韓式牛肉火鍋的配料：大蔥一根、胡蘿卜、洋蔥
韓式牛肉火鍋的調(diào)料：醬油3大勺、白糖一勺、梨汁3大勺、蔥花、胡椒、芝麻少量、香油半勺
韓式牛肉火鍋的做法：
1、將蔥的葉子部分切成段，白色的部分切碎。
2、將調(diào)料按配比混合好，這時(shí)可以加入一小勺酸梅汁，軟化肉質(zhì)(也可以用啤酒代替)。
3、將牛肉的血水充分吸干。
4、以5~6cm的寬度將牛肉切開(kāi)。
5、將牛肉放入調(diào)料汁中腌漬15分鐘，適當(dāng)攪拌另牛肉充分與調(diào)料混合。
6、最后放入蔥段，上鍋烤。香甜醇厚的烤牛肉就完成啦!
7、腌牛肉的功夫，開(kāi)始泡粉條。水開(kāi)后下粉條煮1-2分鐘，然后熄火放置8-9分鐘，然后用涼水沖2-3次。這樣煮出來(lái)的粉條即使放很久也不會(huì)粘在一起，可以一次多煮一些放在冰箱里慢慢吃。
8、泡粉條的時(shí)間就可以整理蔬菜了。依次是胡蘿卜，蔥花，洋蔥，辣椒和蘑菇。
9. 在火鍋鍋中(可以用湯鍋代替)，先鋪一層粉條，上面鋪上牛肉，最上面蓋上蔬菜，也可以依個(gè)人喜好適當(dāng)加入一些辣椒。
10、如果覺(jué)得放入蔬菜后，味道有些淡，可以倒入一點(diǎn)湯料小火煨一下。湯料配比：熱水一杯，醬油1小勺，胡椒粉少量，料酒1勺，香油少量。
這樣小火煮到開(kāi)鍋，韓式牛肉火鍋就完成啦。
1、這個(gè)火鍋?zhàn)銎饋?lái)比較麻煩，可以統(tǒng)籌下時(shí)間，這個(gè)工藝同時(shí)進(jìn)行。
2、牛肉加腌料時(shí)不可用鹽調(diào)味，因?yàn)辂}會(huì)使牛肉出水，失去肉汁而是肉質(zhì)變韌。
健康提示：
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。富含肌氨酸、維生素B6、肉毒堿、鉀、鋅、鎂、鐵、丙胺酸等。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
食物相克：
牛肉：不可與魚(yú)肉同烹調(diào);不可與栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
韓式牛肉湯這種東西可能對(duì)于一些喜歡看韓劇的女性朋友來(lái)說(shuō)是比較熟悉的吧，但是對(duì)于它的制作方法來(lái)說(shuō)，你們可能還不會(huì)制作它。其實(shí)，我們?cè)谄綍r(shí)想要制作韓式牛肉湯，主要分為四個(gè)步驟，為煮湯、在加入牛肉、然后是加入調(diào)料，最后是配料，希望喜歡吃的朋友可以來(lái)了解一下韓式牛肉湯的做法。
材料：
牛肉500g，蕨菜適量，綠豆芽適量，大蔥適量，牛肉粉.適量 (類(lèi)似高湯塊這部份是我自己添加的)。
調(diào)味料：
辣椒油.....2大匙 (不敢吃太辣...可不放)，韓國(guó)辣椒粉..2大匙，醬油.2大匙，芝麻油.1小匙，蒜泥.1大匙，姜泥1/2小匙，黑胡椒粉少許。
熬煮牛肉用料：
洋蔥.1/4個(gè)，蒜頭.2瓣，姜.2~3片，顆粒黑胡椒..1/2小匙，大蔥.1小段，清水.2000ml。
韓式辣牛肉湯的做法步驟
1. 煮湯：一塊牛肉，加黑胡椒粒，洋蔥，姜，蒜，煲1個(gè)半小時(shí)---2個(gè)小時(shí)。牛肉順著紋理撕成絲，加姜末，蒜末，醬油，腌制著，最后一起放進(jìn)湯里，又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下，加入湯里，牛肉單獨(dú)加，湯留用。
2. 韓國(guó)人做湯的這個(gè)習(xí)慣，我猜是因?yàn)橐郧芭Ｈ夂苜F，很緊缺，所以先煮湯，再撕開(kāi)吃肉，也算物盡其用吧。。
3. 韓國(guó)這個(gè)湯的配料是用蕨菜干，但是我周?chē)鷽](méi)有賣(mài)的，所以就換成了比較容易找到的小瓜和豆芽。大家也可以換成自己喜歡的配料。有蕨菜干的話，先把蕨菜干泡發(fā)，切短，然后放進(jìn)湯里煮。
4. 配料：小瓜切片，豆芽洗干凈，紅薯粉條先用熱水泡軟。把配料加進(jìn)湯里，加上姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒醬，芝麻油，醬油少許一起煮，至配料熟，加入牛肉，再打個(gè)蛋黃就可以熱辣辣的上桌啦。
對(duì)于文章介紹的韓式牛肉湯制作方法的介紹，相信你們應(yīng)該都知道韓式牛肉湯制作方法是什么了吧。對(duì)于韓式牛肉湯，我們?cè)谏钪凶詈檬峭ㄟ^(guò)自己動(dòng)手去制作它，但是我們不要食用太多的韓式牛肉湯，因?yàn)樗苋菀咨匣穑贿m合夏天食用。
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