海帶頭吃法可以跟海帶絲一樣嗎
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“海帶頭吃法可以跟海帶絲一樣嗎”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
? ?不論是海帶頭還是海帶絲，都是很美味的食材。在經(jīng)過(guò)加工之后，可以做成配飯的好菜肴。海帶頭畢竟跟海帶絲都是同一種東西，說(shuō)到做法自然是可以一樣的。以下是海帶絲的一種美味做法，參考這種方法，將海帶絲換成海帶頭就可以了，也可以直接用海帶絲，味道也很好的。
酸辣海帶絲
主料：海帶
調(diào)料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖
做法：
1、材料：海帶。（海帶頭的部分，肉質(zhì)比較厚實(shí)）
2、海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。（我買(mǎi)的海帶很咸，泡了一夜）
3、鍋內(nèi)熱水燒開(kāi)后關(guān)火，倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后，倒出過(guò)涼水瀝干備用。（焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時(shí)間不要超過(guò)30秒，焯水時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準(zhǔn)備冰的涼開(kāi)水，焯完水后再過(guò)冰水。）
4、加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。（海帶本身有咸味，根據(jù)口味調(diào)入鹽。酸度和辣度根據(jù)自己的口味調(diào)整）
5、拌好的海帶絲，在湯汁里浸泡半天更入味。（點(diǎn)綴的紅色是枸杞，喜辣的可以用紅辣椒點(diǎn)綴。）
? 海帶頭其實(shí)用來(lái)燉湯也是很錯(cuò)的選擇，因?yàn)楹ь^肉質(zhì)比較醇厚，嚼勁也更好。燉湯之后的可以吸收一部分肉類(lèi)的油膩，這樣那個(gè)吃起來(lái)味道也是剛剛好。希望吃貨朋友們會(huì)喜歡這樣的吃法和做法，如果喜歡就趕緊也嘗試一下吧！
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絲涼拌是我們最為常見(jiàn)的一道家常菜，海帶絲涼拌制作非常的簡(jiǎn)單，而且選的材料我們也是容易找到的，用的主要材料就是海帶，使用的制作方法是涼拌，涼拌的做法就是將海帶切好，加入調(diào)味料后，伴均勻就后成菜。海帶絲涼拌是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，下文我們看看如何做海帶絲涼拌。
海帶絲涼拌雖然是家常菜，雖然制作很容易，但是養(yǎng)生功能卻是很強(qiáng)大的，所以我們需要學(xué)會(huì)制作海帶絲涼拌，這樣就可以自己在家做成這道美味而又養(yǎng)生的海帶絲涼拌來(lái)了。
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤(pán)待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開(kāi)水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤(pán)內(nèi)，拌勻即可食用。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開(kāi)水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
上文我們介紹了什么是海帶絲涼拌，我們也懂得了海帶絲涼拌的制作方法，海帶絲涼拌使用的主要食材就是海帶，涼拌的做法非常簡(jiǎn)單，所以我們大可以自己在家做出這道非常出名發(fā)菜海帶絲涼拌來(lái)。
海帶是很常見(jiàn)的食材，這類(lèi)食材在制作上，也是有著很好的方法，常見(jiàn)制作方法就是涼拌海帶，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候，也是讓很多人喜歡，那在對(duì)海帶制作的時(shí)候，食材搭配也是很關(guān)鍵，海帶可以很多食材搭配一起，麻辣海帶絲是制作海帶不錯(cuò)之選，使得海帶的口感獨(dú)特。
很多人對(duì)麻辣海帶絲做法并不是很清楚，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，要對(duì)麻辣海帶絲做法步驟進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候，才會(huì)知道都該選擇什么樣的食材好。
麻辣海帶絲：
材料：海帶100公克，麻辣湯底600㏄，牙簽適量
做法：
1.海帶先以清水沖洗干凈，再以牙簽固定備用。
2.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的海帶，改轉(zhuǎn)小火鹵約5分鐘即可熄火，撈起備用。
3.食用前，切成小塊狀，再放入加熱后的麻辣湯底中，燙約5秒即可。
香油海帶絲
材料：水發(fā)海帶300克、香蔥2棵、生姜1小塊、食用油10克、香油3克、醬油3克、胡椒粉適量、香醋3克精鹽3克、白糖1.5克、味精1.5克。
做法：
1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲，放入沸水中焯過(guò)，撈出瀝水裝盤(pán);蔥、姜洗凈切絲;
2.將醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油、味精調(diào)勻后澆在海帶絲上，撒上蔥姜絲;
3.把食用油燒熱，澆在海帶絲上拌勻即可。
注意
鮮咸適口，清香脆嫩。如果海帶絲有點(diǎn)硬，可用肉湯多煨一會(huì)。
以上就是對(duì)麻辣海帶絲做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作海帶這樣佳肴的時(shí)候，在食材選擇也是要選擇新鮮的，而且吃這類(lèi)食材含有的熱量低，過(guò)多的吃不會(huì)有肥胖問(wèn)題。
海帶富含豐富的碘成分，對(duì)人的身體有益，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維護(hù)中樞神經(jīng)。對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)也是補(bǔ)碘的不二之選。而且還富含豐富的維生素e。有保護(hù)皮膚，養(yǎng)顏和對(duì)胎兒有益的作用，但是海帶性寒對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)使用的方法要特別注意。要適量，或是與一些性溫和或者姜汁之類(lèi)的來(lái)搭配食用。
1.孕婦適量地吃海帶是可以的，只要按照正確的食用方法，并且不過(guò)量食用，吃海帶身體是沒(méi)有壞處的。海帶是一種味道可口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，即可涼拌、又可做湯，素有“長(zhǎng)壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽(yù)。
2.孕期適當(dāng)吃海帶會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更均衡。海帶中富含的碘有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、維護(hù)中樞神經(jīng)的作用；富含維生素E有護(hù)膚養(yǎng)顏以及保胎、護(hù)胎的作用；富含鈣、磷、鐵、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有利尿消腫、潤(rùn)腸通便的食療作用。孕晚期時(shí)，可適當(dāng)吃些海帶，也可用海帶與冬瓜做湯喝，不僅能消毒，還有助于控制體重。
3.懷孕初期能吃海帶絲，但是不能過(guò)量的食用。海帶絲富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海帶還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1等維生素，有美發(fā)、防治肥胖癥、高血壓、水腫、動(dòng)脈硬化等功效，故有“長(zhǎng)壽菜”之稱(chēng)。
4海帶絲不僅是孕婦最理想的補(bǔ)碘食物，還是促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育的好食物。這是因?yàn)樵袐D缺碘使體內(nèi)甲狀腺素合成受影響，胎兒如不能獲得必需的甲狀腺素，會(huì)導(dǎo)致腦發(fā)育不良、智商低下。即使出生后補(bǔ)充足夠碘，也難以糾正先天造成的智力低下。
5.最適合孕婦的海帶吃法是與肉骨或貝類(lèi)等清煮做湯，清炒海帶肉絲、海帶蝦仁，或與綠豆、大米熬粥，還有涼拌也是不錯(cuò)的選擇。在用海帶煮湯時(shí)需注意，海帶要后放，不加鍋蓋，大火煮5分鐘即可。炒海帶前，最好先將洗凈的鮮海帶用開(kāi)水焯一遍，這樣炒出來(lái)的菜才更加脆嫩鮮美。專(zhuān)家提示，海帶性寒，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，烹飪時(shí)宜加些性熱的姜汁、蒜蓉等，而且不宜放太多油。
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? ?海帶是一種科學(xué)公認(rèn)的長(zhǎng)壽食品，它有著非常多的保健功效，它容易消化和吸收，并且含的卡路里低，是一款既營(yíng)養(yǎng)又不增肥的一種食物，所以平時(shí)大家不妨經(jīng)常做來(lái)吃吃。而且海帶在國(guó)內(nèi)外都是一款非常流行的一種菜品。而我們經(jīng)常聽(tīng)到關(guān)于海帶的菜品就是海帶湯，那么干海帶絲的正確吃法有哪些呢？
? ?用干海帶制作菜肴，必須先將海帶進(jìn)行合適的處理。下面我就給大家說(shuō)說(shuō)干海帶的處理方法，教大家怎么處理干海帶。首先我們要挑選好的海帶，要選擇質(zhì)地厚實(shí)，形狀寬長(zhǎng)，身干燥，色濃黑褐或深綠，邊緣無(wú)碎裂或黃化現(xiàn)象的海帶。
? ?海帶食療方子
? ?一、海帶生麥飲 ：干海帶絲40克，生小麥1000克，加水同煮，服湯液，一日分4～5次服完。此方是各種癌癥病人的理想保健食譜，可常服，有輔助治療作用。 ? ? ?
? ?二、海帶醋 ：干海帶絲30克，洗凈，曬干后碾成粉末。每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海帶醋。將此醋徐徐喝下，適用于甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等癥。 ? ?
? ?三、海帶木耳羹：干海帶絲15克，黑木耳15克，瘦豬肉60克(切成細(xì)絲)。先將海帶及木耳用水洗凈發(fā)透，切成細(xì)絲，與肉絲一起煮沸，加鹽、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。此方適用于消化道腫瘤患者和高血脂癥，還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。本方海帶攻堅(jiān)消積，黑木耳活血化瘀，瘦豬肉滋陰補(bǔ)虛，對(duì)腫瘤病人是理想的藥膳。 ? ?
? ?四、海帶三絲：干海帶絲30克，黃花菜15克，筍絲20克。海帶浸泡后，與黃花菜、筍絲共煮。此方適用于糖尿病及肥胖癥患者，可經(jīng)常食用。 ? ? ?
? ?五、白糖拌海帶：海帶用水浸泡洗凈后，切成絲，放在杯中連續(xù)用開(kāi)水浸泡3次，每次約30秒鐘，倒去水，加綿白糖拌食，早晚各吃一杯，連服一周，對(duì)老年慢性支氣管炎有明顯療效。 ? ? ?
? ?六、海帶煮豆腐 ：干海帶絲60克，水豆腐250克。海帶絲用水浸發(fā)后，與豆腐共煮，再加入油、鹽等調(diào)料即可。 ?
? ?經(jīng)過(guò)上邊的介紹我們可以看出海帶有很大的功效性，我們也學(xué)習(xí)到了不少關(guān)于海帶的食療方子。俗話說(shuō)的好，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。所以我們應(yīng)該在平時(shí)多照著上邊的方子，用海帶做一些食補(bǔ)的膳食，給家人和自己補(bǔ)補(bǔ)身體，相信長(zhǎng)此以往，一定會(huì)有一個(gè)健康的體魄。
海帶是生活中常見(jiàn)的海藻蔬菜，經(jīng)常食用海帶，可以降血脂，降血糖，減肥，預(yù)防癌癥。因此，海帶具有一定的藥用價(jià)值，只是海帶腥味比較大，如果做不好的話就不太好吃，建議大家在吃海帶之前在開(kāi)水里過(guò)一下，可以去除腥味，海帶絲的具體做法如下：
海帶怎么做好吃？
1、涼拌海帶
食材 海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。
做法
1、準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈后卷起來(lái)切成細(xì)絲進(jìn)開(kāi)水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
2、熗拌雞絲海帶
食材 雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
做法
1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜切細(xì)絲。雞胸肉切細(xì)絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開(kāi)后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。
海帶這種海藻在我們生活中是經(jīng)常食用的，因?yàn)樗泻芏嗟牡庠?，?duì)于我們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有很大幫助的。而便秘患者在生活中也是可以吃海帶絲的，因?yàn)楹Ыz并不會(huì)對(duì)于我們的身體健康造成什么傷害，反而可以為便秘患者提供一些不要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，希望你們?cè)谏钪锌梢院煤美靡幌隆?/p>
海帶絲含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，希望便秘的患者在生活中可以多去了解一下它，方便你們?cè)谏钪惺秤煤Ыz。海帶絲是可以促進(jìn)排便的，而且對(duì)于預(yù)防多種常見(jiàn)的腸道疾病是作用的，希望便秘患者可以好好對(duì)待它。
可以吃。海帶中所含有的藻朊酸因其不但不刺激腸粘膜，而且能促進(jìn)排便，可以預(yù)防直腸癌。藻朊酸進(jìn)入體內(nèi)不能被消化道消化和吸收，便通過(guò)小腸被送入大腸，藻朊酸混入糞便，使大便量增加，這就將食物殘?jiān)心苷T發(fā)直腸癌的有毒物質(zhì)和在腸道中分解產(chǎn)生的誘發(fā)直腸癌的物質(zhì)稀釋了。
便秘可以吃海帶。腸道蠕動(dòng)速度節(jié)律性的保持，必須要有足夠的刺激，也就是食物中要含有足夠的纖維素機(jī)械激腸道蠕動(dòng)。因?yàn)楹е械?/4成分是藻朊酸。
藻朊酸與食物纖維素同樣不被身體消化、吸收，攝入體內(nèi)不被消化就進(jìn)入大場(chǎng)。藻朊酸可刺激結(jié)腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便作用。因此，海帶在結(jié)腸中一邊掃除腸道中食物殘?jiān)鸬角鍧嵶饔?，又預(yù)防便秘。
海帶里面含碘的，經(jīng)常的吃吃對(duì)胎兒也是有好處的哦，孕期多吃吃魚(yú)類(lèi)、肉i類(lèi)、蛋類(lèi)都是可以的，均衡的營(yíng)養(yǎng)還是很重要的哦。便秘使人痛苦，經(jīng)常便秘容易成為習(xí)慣性便秘。頑固的便秘不予治療，有毒的廢物在直腸內(nèi)停留過(guò)久，會(huì)引起直腸癌，帶來(lái)可怕的后果。
從預(yù)防直腸癌這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，海帶對(duì)人體是有益的食品。
相信你們看完文章介紹的便秘能吃海帶絲，希望你們可以好好的利用一下它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為了讓便秘患者在生活中正確的食用海帶絲，希望你們對(duì)于文章介紹的內(nèi)容可以好好的理解，這樣對(duì)于你們?cè)谏钪惺秤煤Ыz是有用的。
許多人在吃飯的時(shí)候都比較喜歡有一定的小菜存在，因?yàn)橛幸恍┬〔耸欠浅Ｏ嘛埖模梢宰屓顺愿嗟娘垺Ｆ渲泻Ыz咸菜就是一個(gè)非常受人歡迎的一個(gè)小菜，但是街上所購(gòu)買(mǎi)的海帶絲咸菜，總會(huì)讓人擔(dān)心食品安全問(wèn)題，所以自己在家里制作海帶絲咸菜也成為了眾多人的選擇，因此制作海帶絲咸菜的方法是怎樣的?
材料
干海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油
做法
1、干海帶泡發(fā)洗凈切絲，大蔥切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點(diǎn)辣椒油味道更贊，冷藏后食用口感更好!
材料
海帶，胡蘿卜，豆芽
做法
1. 泡發(fā)海帶。買(mǎi)來(lái)的干海帶，不用清洗，直接放入蒸鍋，中火蒸30-40分鐘，取出后，先清洗掉浮塵，再放入水中浸泡兩小時(shí)以上至葉片肥厚(天氣熱，水渾后要換清水繼續(xù)浸泡)
2. 泡發(fā)好的海帶，切成海帶絲，放入碗中備用.胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲;豆芽洗凈.
3. 鍋中燒開(kāi)水，下豆芽汆燙一分鐘，撈出浸入涼水中.將鍋中剩下的水中加入少許油，燒開(kāi)后，放入胡蘿卜絲再焯燙一分鐘，撈出放入浸豆芽的水中一起浸涼.
4. 蒜兩瓣，制成蒜泥，倒入香油，涼拌醋，少許味極鮮醬油，雞精，糖，鹽，拌勻成調(diào)味汁.
5. 將涼好的胡蘿卜絲和豆芽一起放入盛海帶絲的大碗中，倒入調(diào)味汁拌勻即可.
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時(shí)又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動(dòng)脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。
2、海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時(shí)地清除腸道內(nèi)廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
3.可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病
，減少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。
在韓國(guó)，因?yàn)楹I(yíng)養(yǎng)豐富、美味而成為他們生活中必不可少的食物之一。海帶具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)楹Ю锖写罅康牡庠?，碘是人體甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人缺少了碘，就會(huì)得“粗脖子”病，所以海帶是甲狀腺機(jī)能低下者最佳的食物。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用，所以經(jīng)常吃對(duì)人體有好處。鮮海帶絲可以冷拌食用，或炒著吃都可以，看個(gè)人口味了。
原料：
海帶絲、蒜容、蔥絲、姜末、青椒絲或是香菜、醋、鹽、雞粉、白糖、香油。
做法：
海帶絲煮熟，煮的時(shí)候加一點(diǎn)醋，熟的時(shí)間快一些。
把上述原料適量混合，倒入海帶絲拌勻即可。
爽口香脆的小菜。
小貼士：
涼拌前先在開(kāi)水里煮一下,撈出用涼水泡泡洗干凈,
姜蒜切末嗆油,放調(diào)料就好了哦,記得辣椒油一定要放哦.
海帶雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是不是每個(gè)人都可以吃的。脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過(guò)盛型的病人要忌食。海帶有催生的作用，且含碘量非常高，過(guò)多食用對(duì)胎兒和孕婦不好。海帶屬寒性食品，在哺乳期的媽媽們要少食。
清炒海帶絲是我們最為常見(jiàn)的一道家常菜，我們制作清炒海帶絲的方法有幾種，但是都非常的簡(jiǎn)單，因?yàn)槲覀冇玫氖巢谋緛?lái)就比較單一和簡(jiǎn)單，我們采用的是海帶絲直接清炒，當(dāng)然，調(diào)理也是必不可少的，所以我們也需要準(zhǔn)備一些麻油，醋，姜絲，蔥和蒜等。
海帶其實(shí)就是海里生長(zhǎng)的植物，海帶有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，海帶不但有食用的價(jià)值，還有可以起到藥用的功效，海帶能夠降低我們的血脂和血壓，海帶還能提高我們的免疫能力。
材料
主料：超市買(mǎi)的綠帝袋裝海帶，取一半放盆里涼水泡漲，
調(diào)料：大蔥，姜絲，蒜末，鹽，麻油，料酒，醋各適量。
做法
1.將海帶洗凈，切成約半只筷子長(zhǎng)度的細(xì)絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用。
2.鍋內(nèi)放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤(pán)前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。提示：超市買(mǎi)干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢，下次泡半條就夠了，泡好的海帶卷起來(lái)切絲很容易。喜歡在海帶里放些蒜末和醋，開(kāi)胃的。
上文我們介紹了海帶作為原料的一種家常菜的做法，那就是清炒海帶絲，海帶有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生的功效，所以這道清炒海帶絲有著非常高的養(yǎng)生作用，可以降低血脂和血壓，可以調(diào)節(jié)我們的免疫，可以抗氧化，能排毒和抗腫瘤。
市面上所買(mǎi)到的海帶不僅有海帶片，其實(shí)還有海帶絲兒，海帶絲最常見(jiàn)的做法就是涼拌海帶絲，是一道非常不錯(cuò)的下飯小菜。在豆腐中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)蛋白，多吃豆腐可以讓一個(gè)人的肌膚變得富有彈性，并且也可以補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)。使用海帶絲燉豆腐的話，可以將海帶絲和豆腐兩者的功效相互融合在一起，因此海帶絲燉豆腐的方法是怎樣的呢?
海帶燉凍豆腐的做法
主料：凍豆腐250克 鮮海帶100克
調(diào)料：豬油50克 鹽4克 味精2克 大蔥5克 姜2克
做法與步驟：
1、將凍豆腐化開(kāi)，洗凈。切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米的小塊
2、將海帶洗凈，切成3厘米，寬2厘米的條
3、將油倒入鍋中，燒至七八成熟。放入蔥花、姜絲。爆出香味后放入豆腐塊和海帶絲煸炒，加入鮮湯，把浮沫撇去。蓋上鍋蓋
小火燉半小時(shí)左右。直燉到海帶酥爛，加入鹽和味精。即可出鍋食用。
海帶燉豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶燉凍豆腐是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美味佳肴。其中海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪等，還有膳食纖維、包括鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種對(duì)人體有益的微量元素。
因此說(shuō)食用海帶對(duì)人們的身體健康十分有益。此外，凍豆腐富含豐富的蛋白質(zhì)，也是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。兩者相結(jié)合而成的菜肴，對(duì)于養(yǎng)成的人來(lái)說(shuō)，是一道不錯(cuò)的養(yǎng)生佳品。
孕婦可以吃海帶燉凍豆腐嗎
孕婦是可以吃海帶燉凍豆腐的。實(shí)際上它已經(jīng)被寫(xiě)進(jìn)了孕婦的食譜。在中醫(yī)來(lái)看，海帶性味咸寒且無(wú)毒。并且有降壓和祛脂的功效。可以治療小便不暢、水腫和高血壓等癥狀。海帶燉凍豆腐清香爽滑、常食不膩。富含蛋白質(zhì)和鈣、碘、鋅等礦物質(zhì)，非常適合孕婦食用。
很多人都特別喜歡吃海帶，海帶的吃法和做法都是多種多樣的大多數(shù)人吃海帶的時(shí)候都會(huì)考慮到海帶的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用功效。對(duì)于比較在意身材的人而言，吃海帶的時(shí)候也會(huì)考慮海帶的一個(gè)熱量問(wèn)題。海帶絲的熱量是不怎么高的，所以在減肥的時(shí)候也可以經(jīng)常吃一點(diǎn)海帶絲。
1.熱量不高
海帶的熱量并不高，100克海帶的熱量?jī)H為13大卡，而100克浸潤(rùn)后的海帶熱量也只有16大卡。由此可見(jiàn)，海帶屬于熱量偏低的食物，減肥期間是比較推薦食用的。另外，海帶還屬于高鉀食物，食用有利于消除水腫，對(duì)減肥是有一定的幫助作用的。
2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，包含有很多我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)，而說(shuō)到海帶那么就不得不提到碘元素，這是因?yàn)楹е械牡庠胤浅ＸS富，有助于甲狀腺素合成，經(jīng)常食用能夠起到一定的防治甲狀腺腫大的作用。除了含有豐富的碘之外，海帶中還含有大量的纖維素，可以清楚腸道內(nèi)的廢物和毒素，從而有效地防止便秘和直腸癌的發(fā)生。因此，食用海帶對(duì)我們的身體十分有益。
3.食用須知
食用的海帶之前，很多主婦都會(huì)將海帶浸泡上一段時(shí)間，而一般來(lái)說(shuō)海帶只需要浸泡6小時(shí)左右就可以了，因?yàn)槿绻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，那么海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)則可能在水中溶解，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，所以，將海帶漂洗干凈之后不要浸泡太長(zhǎng)時(shí)間。此外，有些特殊群體如甲亢患者是不宜食用海帶的，原因在于海帶中的碘含量較高，甲亢患者食用海帶就可能加重病情，因此需要慎食。
海帶絲是很多人最?lèi)?ài)，這樣的食物味道獨(dú)特，而且含有的維生素也是比較多，長(zhǎng)期吃海帶絲對(duì)治療粗脖根都是有著很好效果，因此對(duì)這樣食物選擇也是可以放心進(jìn)行，那海帶絲的做法都有什么呢，這樣的食物在制作上，方法也是比較多，涼拌是最佳之選，使得能夠很好的保留它的味道。
那海帶絲的做法具體怎么樣呢，它在制作上，食材搭配也是比較簡(jiǎn)單，所以對(duì)它制作的時(shí)候，都是不用過(guò)于擔(dān)心，海帶絲的制作方法，并不是很復(fù)雜，這個(gè)是可以放心的。
海帶絲的做法：
多彩涼拌海帶絲
材料：干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法
1.干海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發(fā)半小時(shí)以上。
2.黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內(nèi)水煮開(kāi)后，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開(kāi)， 關(guān)火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混后拌勻即可。
小訣竅
1、家里只有法國(guó)香菜了，我將就用上了。感覺(jué)還是中國(guó)香菜涼拌更好吃。
2、照片里我用的是一整包(50克)的海帶絲，泡出來(lái)真是不少。兩人吃的話泡一半足夠了。
3、海帶灼的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則軟塌塌的沒(méi)嚼頭。
土豆拌海帶絲
材料
主料：海帶(鮮)150克，土豆(黃皮)500克，
調(diào)料：白皮大蒜5克，大蔥5克，醬油5克，醋3克，鹽3克，辣椒油5克
做法
1.大蒜去皮洗凈斬剁成末;大蔥去根洗凈切成末;
2.土豆洗凈去皮后切成絲，放入沸水鍋中焯一下;
3.海帶用水泡開(kāi)洗凈后切成絲;
4.蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內(nèi)對(duì)成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。
通過(guò)以上介紹，對(duì)海帶絲的做法怎么樣呢，都是有著很好了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，這類(lèi)食物制作的時(shí)候，在食材搭配上，盡量選擇簡(jiǎn)單一些的，這樣吃的時(shí)候，身體營(yíng)養(yǎng)元素吸收才會(huì)更好。
夏日炎炎，隨著氣溫的升高，很多新鮮的蔬菜和水果也開(kāi)始慢慢的大量出現(xiàn)在市場(chǎng)之中。但是由于夏天天氣炎熱，很多人會(huì)回為炎熱的天氣而使自己的胃口変得很差，在這個(gè)時(shí)候如果我們用平常的方法處理這些蔬菜如炒、燉、煮等等，那么我們更不可能會(huì)有很好的胃口去食用。
其實(shí)在夏天，我們一般比較喜歡用涼拌的方法進(jìn)行烹調(diào)。什么是涼拌呢?其實(shí)涼拌就是將一些蔬菜放進(jìn)開(kāi)水里焯一焯再加入調(diào)味料進(jìn)行食用。涼拌菜的做法簡(jiǎn)單，而且氣味獨(dú)特，口感清脆。而青瓜、海帶這一類(lèi)的食物是經(jīng)常用于涼拌的，下在我們來(lái)簡(jiǎn)單的介紹一下涼拌海帶的作法。
· 主料
· 鮮海帶絲100g
· 輔料
· 油適量
· 鹽1勺
· 味精適量
· 糖2勺
· 米醋3勺
· 麻油1勺
· 老干媽油辣椒1勺
· 朝天椒3個(gè)
· 蒜 2瓣
· 蔥 5g
· 熟芝麻 適量
步驟
1, .鮮海帶絲洗凈用水焯一下，放少許醋會(huì)熟的快些。
2.朝天椒切碎、蒜切成末、適量蔥花備用
3.焯熟的海帶絲過(guò)涼后放1勺鹽、2勺糖、3勺米醋、適量味精、1勺老干媽油辣椒攪拌均勻。
4.拌好后把辣椒末、蒜末、蔥花放在上面
5.勺子中倒入適量油，隔火燒熱
6.燒熱的油澆在辣椒蔥蒜末上
7.倒入1勺麻油攪拌均勻
8.撒上熟芝麻
以上就是拌海帶絲的作法，從上面我們可以看到，其實(shí)拌海帶絲的作法很簡(jiǎn)單，不需要什么特殊的儀器，因此平常我們?cè)诩依镆部梢宰?，而且而且他的口感很好，是夏天開(kāi)胃的菜肴之一，如果感情興的朋友也不防可以嘗試一下做拌海帶絲。
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