黃瓜拌豆芽的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”那些健康而長壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“黃瓜拌豆芽的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下黃瓜拌豆芽的做法。
2.把黃豆芽的根部去掉，壞的挑出，然后洗凈。
3.鍋內(nèi)加水燒開，放入黃豆芽焯約4分鐘至熟透。
4.然后撈出。
5.把黃豆芽放入盛有冷水的盤內(nèi)泡浸2分鐘到?jīng)鐾浮?/p>
6.再撈出瀝干水份。
7.紅辣椒洗凈切成絲。
8.放入開水鍋內(nèi)焯燙一下。
9.黃瓜洗凈切成絲。
10.把瀝干水份的黃豆芽放入深盤內(nèi)，加入紅辣椒絲。
11.再把黃瓜絲加入。
12.放入香油。
13.再加入香醋。
14.加鹽、雞精和白糖。
15.最后拌勻即可。
16.成品
世界那么大，餐館那么多，黃瓜拌豆芽的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
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肥胖既是一種疾病，又是引起其他慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一。肥胖是由于能量的攝入和消耗長期不平衡所致，能量攝入過多和體力活動(dòng)不足造成能量不平衡的主要因素。還有其他因素如遺傳因素，疾病和使用某些藥物等都可能引起體重增加造成肥胖。
預(yù)防單純性肥胖的健康細(xì)節(jié)
1、預(yù)防肥胖，從小做起
孕期尤其是孕晚期應(yīng)避免體重增長過多，以防止胎兒營養(yǎng)過剩。嬰兒4個(gè)月前不需要加固體食物。如發(fā)現(xiàn)嬰兒體重增加過快，有長胖的趨勢，應(yīng)少提供粥、米粉等碳水化合物含量高的固體食物。
2、發(fā)育時(shí)期尤應(yīng)注意預(yù)防肥胖
對(duì)于兒童、少年、青春期的孩子要保證礦物質(zhì)的充足供給，多選用含熱量低而富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素的食品，如瘦肉、牛奶、雞蛋、魚、蔬菜、水果等。
推薦食譜
黃瓜拌綠豆芽
材料
黃瓜100克，綠豆芽200克，鹽、蔥花、姜絲、醋、香油各適量
做法
1、綠豆芽去根，洗凈，在沸水中焯熟，撈出瀝干水分。
2、將綠豆芽、黃瓜絲盛入盤中，撒上鹽、蔥花、姜絲拌勻，再澆上醋，淋適量香油，拌勻即可。
功效
綠豆芽富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，消脂通便，利于健康減肥。
日常生活中大家都吃過豆芽吧，但是你知道豆芽有多少種做法呢？最普遍的一種做法應(yīng)該就是炒豆芽了吧，但是你知道拌豆芽嗎？如果你第一次聽說那就請(qǐng)好好閱讀底下的文章吧！拌豆芽操作簡單，而且在有限的空間馬上就做出一盤色香味俱全的豆芽?？烊ピ囋嚢?！
營養(yǎng)功效
豆芽營養(yǎng)豐富，而且在發(fā)芽過程中，維生素C含量增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也分解為各種人體所需的氨基酸，更有利于人體吸收，營養(yǎng)更勝一籌。
做法：
1.辣椒洗凈切碎；香蔥洗凈，切丁。
2.綠豆芽用清水沖洗干凈。
3.鍋中加適量水，燒開。
4.豆芽倒入開水中，立即關(guān)火。
5.將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時(shí)間10秒鐘即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，還可去除豆芽表面的細(xì)菌殘留。
6.豆芽從鍋內(nèi)撈出后，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；將過完涼水的豆芽，瀝干水分。
7.放入一勺陳醋。
8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，這也是使豆芽好吃的秘訣。
9.加適量鹽進(jìn)行調(diào)味。
10.再倒入切好的蔥和辣椒，這時(shí)候不要攪拌。
11.鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒。
12.花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，隨著爽脆的澆油聲，之前調(diào)料的香味進(jìn)一步激發(fā)出來。將豆芽與調(diào)料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。
拌豆芽不僅好吃，而且豆芽的營養(yǎng)價(jià)值也非常的高。
豆芽的功效
綠豆芽所含的能量很低,卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì),有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養(yǎng)學(xué)的角度看,綠豆芽的熱量很低,每100克綠豆芽僅含8卡路熱量,而其所含的豐富的纖維素卻可促進(jìn)腸蠕動(dòng),具有通便的作用,這些特點(diǎn)決定了綠豆芽的減肥作用。
所以說豆芽非常非常有營養(yǎng)，而且它非常的健康。所以說，如果要減肥的妹子們可以選擇豆芽作為主食。它不僅卡路里低而且富含非常多的維生素。它可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，這對(duì)消化不好的人是非常有幫助的。但是豆芽也不僅只有一種做法，它還有很多種的做法。但我最喜歡就是這拌豆芽，不知道你們喜不喜歡呢？
木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。今天就給大家說一下木耳拌黃瓜的作法吧。
特點(diǎn)折疊
木耳拌黃瓜制作簡單，口感頗佳。
制作材料
東北黑木耳，黃瓜，辣椒油，醬油，醋，糖，鹽，味精，蒜末
做法
東北黑木耳不怕熱水，我一般都是把水煮開，然后把木耳直接放進(jìn)開水里泡，大概要泡10多分鐘。
趁著泡木耳的時(shí)候把黃瓜切絲。辣椒油沒有現(xiàn)成的可以自己做，把辣椒粉放在一個(gè)干的碗里，把燒得滾燙的油淋在上面即可。
等木耳泡好了，還需要沖洗一下。然后把木耳撕成小塊和黃瓜放在一起，把各種調(diào)味料按照自己喜歡的口味放進(jìn)去再攪拌就行啦!
營養(yǎng)價(jià)值
木耳:木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品;對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
黃瓜:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免 疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档?黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
以上就是木耳拌黃瓜的作法了，大家學(xué)會(huì)了嗎？夏天的時(shí)候大家吃飯總是會(huì)有一個(gè)小涼菜，這道菜學(xué)會(huì)了以后夏天又會(huì)有一個(gè)新花樣的涼菜了。涼菜不僅吃起來感覺清淡也會(huì)感覺很涼爽，有夏天的氣氛。
黃瓜是很多人喜愛的選擇，吃黃瓜對(duì)身體維生素、水分有很好補(bǔ)充，不過在吃黃瓜的時(shí)候，需要注意方式方法，很多人對(duì)它制作都不知道該如何進(jìn)行，黃瓜拌粉絲是不錯(cuò)之選，制作起來簡單，而且這樣佳肴吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有影響，那黃瓜拌粉絲的做法具體如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
黃瓜拌粉絲：
原料：黃瓜，胡蘿卜，粉絲，蒜少許，雞精、醬油、辣椒油、鹽、香油各適量。
制法：
1、將黃瓜與胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲;
2、生姜與大蒜切成末，蔥切花，放入小碗中加入調(diào)料2拌勻成醬汁;
3、將粉絲放入沸水中，用筷子將其弄松散，煮約3分鐘后撈出放入冷開水中;
特點(diǎn): 操作簡單，味道清香，可口涼拌菜。
3做法二
用料：粉絲2小捆、黃瓜1根
輔料：姜2片、蒜2瓣、醬油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。
做法：
1.干粉絲提前用清水泡發(fā)，洗凈備用
2.黃瓜洗凈后，刨成細(xì)絲備用
3.煮鍋里倒入清水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟
4.煮好的粉絲撈出，過涼白開
5.姜、蒜洗凈后，切末，切好的姜蒜，調(diào)入適量涼白開，浸泡幾分鐘
6.再調(diào)入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻
7.粉絲瀝干水分后，拌入黃瓜絲
8.將調(diào)料淋入粉絲里，攪拌均勻
9.開吃咯
烹飪技巧
1、還可以拌入豆芽，更爽口;
2、調(diào)料分量按個(gè)人喜好，酌情增減。
在對(duì)黃瓜拌粉絲的做法認(rèn)識(shí)后，制作黃瓜拌粉絲的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對(duì)黃瓜拌粉絲制作過程中，需要注意對(duì)黃瓜購買上，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的黃瓜拌粉絲才會(huì)更加好吃，這點(diǎn)要注意的。
現(xiàn)在本來就是夏天的季節(jié)的，所以天氣都是非常炎熱的，很多的食物大家都是吃不下去的，所以胃口不是很好的，就算是做了再好吃的菜肴也是不想去吃的，所以不如就吃一些清涼的涼拌菜肴的，更加的會(huì)讓人去接受的，還可以達(dá)到解暑的作用的，并且制作起來的工序也不是很復(fù)雜的，不需要大汗淋漓的去做飯的，所以怎么樣去制作蒜泥拌黃瓜的這道菜肴的呢？
做法一：
原料
主料:黃瓜2只
輔料:大蒜一頭、香油、醬油、香醋、鹽適量
制作方法
1、將洗凈的黃瓜用刀拍爛，切成2厘米長的段，放鹽拌勻。
2、將大蒜剁碎成蒜泥，將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋拌勻即可。
做法二：
1.先將黃瓜洗凈。
2.把刀平著拍兩下，切成小塊。
3.盛到干凈盆里。
4.蒜剝皮，用刀切碎。
5.將蒜末和黃瓜放到一起。
6.放入調(diào)味醬油、鹽、醋、白糖、香油、味精拌勻。
7.盛入盤中，即可享用。
上文就是向我們介紹了蒜泥拌黃瓜的一些制作方法的，所以我們應(yīng)該是有所了解的，那么在日常的生活中的時(shí)候，就不妨試試這樣的制作方法的，并且蒜泥還是具有殺菌的作用的，甚至是還有抗癌細(xì)胞的作用的。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好黃瓜拌雞蛋。
2.1將黃瓜拍開，用手將黃瓜掰成小塊。（如果用刀切成小塊，橫斷面會(huì)比較齊，不入味，掰開則橫斷面不規(guī)則，入味會(huì)更充分。）
3.2熱鍋冷油，倒入蛋液小火將雞蛋滑炒至熟，盛出晾涼。（晾涼的雞蛋和生的黃瓜在一起口感才好。）
4.蒜切細(xì)顆粒，香菜切寸段，一調(diào)羹味極鮮醬油、一調(diào)羹香醋，半調(diào)羹白糖，一調(diào)羹豆豉香辣醬調(diào)成料汁。（各種調(diào)料的比例可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整，豆豉香辣醬也可以換成自己喜歡的其他香辣醬。）
5.將黃瓜和晾涼的雞蛋放入碗中，撒上蒜末和香菜。
6.將料汁倒到黃瓜雞蛋上，充分拌勻即可。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹黃瓜拌雞蛋就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
洋蔥是一種比較美味的食物，養(yǎng)蔥在我們的生活中具有一定的地位，因?yàn)檠笫[比較烈性，是一種具有殺菌作用的蔬菜，人們喜愛吃洋蔥就是因?yàn)檠笫[的營養(yǎng)成分和殺菌作用是人們比較重視的， 洋蔥的烹飪方法也比較多，洋蔥可以炒可以涼拌，而洋蔥拌黃瓜是一道特色菜，下面就來看看洋蔥拌黃瓜的做法講解吧。
夏天吃一些涼拌菜，爽口開胃去油膩。洋蔥氣味辛辣，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。用洋蔥和黃瓜涼拌是很好的開胃菜。 吃起來口感脆爽，酸辣適口，真是別有一番風(fēng)味。況且簡單易做，值得一試。
1.洋蔥黃瓜切絲。
2.加適量蒜末。
3.加適量鹽和涼菜調(diào)料。
4.在加適量醋和辣椒油拌勻即可。
5.拌勻的菜腌制5分鐘即可裝盤。
洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
洋蔥具有很強(qiáng)的殺菌作用，甚至是抑制癌細(xì)胞的生長都有著非常強(qiáng)大的力量，因此，人們?cè)谏钪卸喑匝笫[能夠促進(jìn)身體健康，洋蔥也可以作為身體的清道夫來對(duì)身體進(jìn)行清潔，最后，希望有興趣的人士可以學(xué)習(xí)一下洋蔥拌黃瓜的做法。
每當(dāng)過節(jié)的時(shí)候，很多女性就非常的苦惱，家庭聚會(huì)的時(shí)候應(yīng)該做點(diǎn)什么菜呢?現(xiàn)在人們已經(jīng)對(duì)大魚大肉沒有什么興趣了，做點(diǎn)開胃小菜已經(jīng)成為了新的時(shí)尚。但是作為工作忙碌的人們來講，什么小菜即簡單又受歡迎呢?黃瓜拌銀耳當(dāng)然是必不可少的。
黃瓜拌銀耳的做法：
做法一
1、發(fā)酵粉和白糖，鹽倒入面粉里攪拌均勻
2、然后把雞蛋，牛奶倒入面粉里，加入小半碗水，一起和面
3、和好面以后，把黃油放到飯碗里，放入微波爐，微化，或者放到碗里，把碗放到熱水里，讓黃油融化開
4、把黃油倒入面團(tuán)里，反復(fù)揉面，把黃油揉到面里。直到面團(tuán)起了筋性
5、把面盆蓋住，讓面團(tuán)和空氣隔離開。餳面(醒面)，等面團(tuán)發(fā)到一倍大即可
6、面團(tuán)分成大小相等面劑，搟成面片，然后切成等邊三角形，底邊切開一個(gè)小口子
7、根據(jù)面皮的大小，把香蕉切成幾段，放在面皮上，卷起來(一般小面包卷，1/2個(gè)香蕉就夠了)
8、卷好后，兩邊封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘(數(shù)據(jù)僅供參考?？镜臅r(shí)候注意觀察，否則烤糊了)
10、剩余的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒里，面團(tuán)里包上整只的香蕉，一只兩只都可以。上下火烤40分鐘
11、烤熟后，用餅鏟，鏟出來放到盤子里食用
做法二
1、木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕小朵;?
2、黃瓜、胡蘿卜切菱形片;?
3、鍋中水開后，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼;?
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼;?
5、木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
雖然黃瓜拌銀耳是很簡單的，但是做好也是需要經(jīng)驗(yàn)的。所以建議您如果想做好黃瓜拌銀耳，那么可以多掌握不同的方法，并且在業(yè)余的時(shí)候多給家人做一些小涼菜，掌握大家的口味，那么相信您在親戚朋友面前展露的時(shí)候，一定會(huì)得到大家的交口稱贊。
麻醬拌黃瓜這種食物相信喜歡吃涼拌食物的你們應(yīng)該都知道的吧，這種食物的味道是比較適合我們年輕人的，因?yàn)槁獒u拌黃瓜的味道伴有辣味跟黃瓜的甜味。對(duì)于麻醬拌黃瓜這種食物的做法也是比較簡單的，只要我們跟著文章介紹的方法去制作它，相信不到半個(gè)鐘的時(shí)間你們就可以學(xué)會(huì)了。
涼菜有很多種，但是拌黃瓜是最最家常的了，可以隨自己的口味放醬油或者醋，也可以放辣子油，或者什么都不放只放鹽和香油都一樣的美味，而我最常吃的就是這款快手小菜【麻醬拌黃瓜】你可以像我一樣把麻醬和好淋在上面，也可以把各種喜歡的料和麻醬都放在一起攪拌，總之自己喜歡就行。要是來人的話不妨這樣做，不會(huì)因?yàn)榈却渌牟诉@個(gè)出水變色就變得不好了。
詳細(xì)步驟
1、麻醬拌黃瓜食材。
2、黃瓜用刀背壓扁。
3、按照自己的方法把黃瓜在切成小段。
4、把蒜拍扁切成蒜末。
5、黃瓜和蒜末放在一起。
6、取一只碗，放入麻醬，在倒入所需的醋和生抽。
7、加入一勺左右的水和鹽攪拌至稠了。
8、在加入另外一勺水?dāng)嚢柚脸芍嗉纯伞?/p>
9、黃瓜里加入味精和香油少許攪拌均勻。
10、裝盤。
11、淋上麻醬料汁。
營養(yǎng)分析
1. 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;
2. 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;
3. 防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;
4. 降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档?
對(duì)于文章介紹的麻醬拌黃瓜的做法，我們建議大家在生活中可以好好的利用一下，這樣才能夠讓你們?cè)谏钪邢硎苊朗车娘L(fēng)味。對(duì)于麻醬拌黃瓜這種食物，我們建議大家可以嘗試一下它的味道，相信你們會(huì)喜歡的，但是寒性體質(zhì)的朋友禁忌。
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