辣醬拌牛肉的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“辣醬拌牛肉的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹辣醬拌牛肉的做法
2.生姜切片拍碎，蔥白切段拍碎，鹵料包備好。（鹵料包里八角2個(gè)、花椒10粒、陳皮1塊、山楂1個(gè)）
3.砂鍋中加入適量水，放入蔥、姜、鹵料包，調(diào)入適量鹽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮15分鐘后關(guān)火晾涼。（這樣做的目的是讓鹵汁更香濃，時(shí)間不夠的情況下也可省略）
4.放入牛腱，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢褒1小時(shí)。
5.關(guān)火后不要開(kāi)蓋，把牛肉浸泡在鹵料汁里晾至涼透。
6.取出切成片。
7.紅椒切絲、香菜切段、蒜瓣剁成茸，蔥綠切段。
8.牛肉碗里調(diào)入李錦記舊莊蠔油1湯勺。
9.調(diào)入李錦記風(fēng)味豆豉1大勺。（怕辣的可以少放些，愛(ài)辣的也可以多放些）
10.調(diào)入李錦記純香芝麻油。
11.加入紅椒絲、香菜段、蔥段、蒜茸，再加入1湯勺的鹵料原汁。（適量加些鹵料汁，可以更好的拌勻各種調(diào)料，以免過(guò)干）
12.拌勻即可盛盤。
看完上文關(guān)于辣醬拌牛肉做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開(kāi)心。那么，這里就先來(lái)給大家一下豆豉辣醬拌牛肉這道菜的做法。
2.2把牛前腿肉洗凈。
3.1牛肉焯水后，把血沫沖洗干凈。
4.2準(zhǔn)備好八角 桂皮 草果 香葉。
5.1加入蔥姜，八角 桂皮 草果 香葉。
6.2把焯水洗凈的牛肉放入湯鍋中。注入水燒開(kāi)撇去血沫。
7.倒入老湯燒開(kāi)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)。關(guān)火后不打開(kāi)蓋子，腌制2小時(shí)以上。
8.撈出牛肉放入冰箱內(nèi)涼透，
9.把涼透的牛肉切片。
10.香菜洗凈切成段，大蒜去皮剁成碎。
11.把李錦記蠔油 香油 豆豉辣醬混合吃料汁。
12.將料汁 香菜 蒜碎加入牛肉片中攪拌均勻即可。
好了，豆豉辣醬拌牛肉就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)辣醬拌豬肝的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.12清洗后放入鍋中煮。
3.21開(kāi)鍋后去掉浮沫，加入香葉、花椒、蔥姜和紹酒轉(zhuǎn)中小火煮。
4.煮熟透的豬肝取出晾涼馬上吃或者冷藏。
5.豬肝切成片，準(zhǔn)備蒜和香蔥，稍微薄一些才好吃。
6.準(zhǔn)備辣醬和生抽，香蔥切碎，蒜拍切成碎末，香菜切斷。
7.然后滴入香油和糖，放入蔥碎和蒜末和少許彩椒丁攪拌均勻。
8.然后切好的豬肝擺盤。
9.把料汁淋在上面撒上香菜即可。
也許你在大酒店吃過(guò)辣醬拌豬肝，也許你在大排檔也吃過(guò)。但是我相信，深知做法的你，自己做出來(lái)的味道肯定比這些地方做出來(lái)的強(qiáng)很多。
豆豉辣醬拌蓮藕的做法，沒(méi)有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.蓮藕洗凈，去皮，切成較小的片，用清水清洗幾遍，去掉淀粉。
3.鍋中燒開(kāi)適量水，加入1茶勺的鹽，放入藕片煮至斷生，然后用涼白開(kāi)沖洗一遍。
4.藕片撈出，稍瀝水份，放入較大的碗中。
5.調(diào)入0.5茶勺的鹽、1茶勺的糖、1/4湯勺的味極鮮、1/4湯勺的醋和2湯勺豆豉辣醬。
6.攪拌均勻后，放上切好的青、紅椒絲，以及蔥白段和蒜末，然后起鍋燒熱適量油至冒煙，澆在上面。
7.最后加入香菜段，淋入幾滴香油。
8.拌勻即可盛盤。
看完豆豉辣醬拌蓮藕這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛(ài)的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于老媽牛肉辣醬詳細(xì)做法。
2.那盆黑的東東就是自家釀的蠶豆瓣，當(dāng)時(shí)釀時(shí)已經(jīng)加入的小茴香、鹽、生抽、料酒、油等調(diào)料，將牛肉剁成小丁，芝麻、花生根據(jù)自己的需要量進(jìn)行添加。
3.將花生和芝麻洗凈、炒熟、搟碎，妹妹覺(jué)得有一些碎粒會(huì)更香
4.開(kāi)火倒入食用油，（不要怕多，媽媽按一公斤椒500克油放的，在我的要求下減到400克，成熟后發(fā)現(xiàn)，油多一點(diǎn)更好：紅油蓋在醬上更容易保鮮。）油熱將牛肉丁倒入鍋中翻炒，直到燒干水份。
5.牛肉焯干水份后加入姜、蒜末煸香。其間放入少許食醋、胡椒粉可提鮮。
6.加入剁好的豆瓣醬繼續(xù)翻炒十分鐘后盛出。因?yàn)橐呀?jīng)沒(méi)有水份了，一定要勤翻，避免粘鍋。
7.洗鍋，油燒熱，倒入剁好的紅椒翻炒，直到耗干水份，其間加入食鹽。這個(gè)過(guò)程最耗時(shí)，大熱天里我可憐的老媽在爐邊站了半下午。
8.在炒干水份的紅椒醬里倒入剛炒好的牛肉豆瓣，加入攆碎的花生芝麻，炒五分鐘關(guān)火。
9.看，紅潤(rùn)鮮香的牛肉紅椒醬。趁熱就饅頭、拌面、做菜時(shí)當(dāng)調(diào)料，美味啊！
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下老媽牛肉辣醬。
牛肉香辣醬是一種非常不錯(cuò)的調(diào)味品，可以和生菜一起吃，是讓我們很多人都心動(dòng)的一種食物，很多人日常都食用過(guò)黃豆醬等各種各樣的醬，牛肉香辣醬也是醬非常不錯(cuò)的一種，很多女性朋友對(duì)于牛肉香辣醬的做法都特別感興趣，下面就讓我們一起了解一下牛肉香辣醬的做法吧。
用料：紅尖椒2000克、牛肉500克
輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺
牛肉辣椒醬的做法：
1.將辣椒洗凈
2.用絞肉機(jī)絞碎，帶一次性手套
3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準(zhǔn)備好，要純瘦肉，這步我沒(méi)有拍照，肉是沒(méi)切的
4.炒熟花生，稍涼去皮
5.將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎
6.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味
7.倒入絞碎的紅辣椒，開(kāi)鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底
8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了
9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存
烹飪技巧：
豆瓣醬最好是東北豆瓣醬，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬夠40分鐘，不然會(huì)有辣椒水味。
我們都可以根據(jù)牛肉香辣醬的做法做出來(lái)美味的牛肉香辣醬，大家都可以去嘗試一下，牛肉香辣醬的做法也并沒(méi)有我們想象中哦哦那么困難，但是卻比我們想象中的更加美味，成為很多朋友特別喜愛(ài)的一種東西，趕快去嘗試一下吧。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來(lái)，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)一下如何做好辣醬牛肉。
10.放回牛肉和盤中的肉汁，充分?jǐn)嚢?，加入高湯至差一些沒(méi)過(guò)牛肉，刮起鍋底焦糖色結(jié)塊，慢燉或用高壓鍋，至牛肉軟嫩但依然成塊。
11.肉塊軟嫩后將玉米粉加入水調(diào)和，分3次倒入鍋中，持續(xù)攪拌，湯汁會(huì)變得濃稠，可以加入水或著高湯來(lái)調(diào)整濃稠程度。鹽調(diào)味。加入半罐豆子，再煮15min即可，期間保持?jǐn)嚢瑁尤胗衩追酆髸?huì)容易糊底。（圖為最終的粘稠度）
13.別忘記煮白飯，chili 和白飯永不分離！
常年吃外賣的你，如今掌握了辣醬牛肉做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
辣椒醬是多數(shù)人都愛(ài)吃的，有些朋友們感覺(jué)吃飯的時(shí)候沒(méi)有一點(diǎn)辣味的東西就沒(méi)有食欲，辣椒醬成了這些朋友們的選擇，辣椒醬的種類也是很多的，其中牛肉辣醬是十分受歡迎的，因?yàn)榕Ｈ饫贬u的味道是十分不錯(cuò)的，那么牛肉辣醬的做法是什么呢?
香辣牛肉醬的制作方法：
一、備料(制作過(guò)程可加少量鹽)
肥瘦相間的牛肉一斤，花生米一大盤，黑芝麻或白芝麻一大把. 甜面醬(蔥伴侶)1.5袋，花椒一小把(不能太麻，否則吃完嘴巴哆嗦)，辣椒一大把(根據(jù)自己口味)，孜然粉一勺，十三香一勺.
二、準(zhǔn)備工作
1、把花生米炒熟，放置一邊冷透變脆;
2、辣椒切碎，涼油適量把花椒和辣椒同時(shí)放入鍋內(nèi)小火焙干焙酥，盛出放一邊;
3、用厚的干凈塑料袋套住焙酥的辣椒花椒，將之拍成粉末狀;然后放入花生米隨便拍幾下;
4、甜面醬擠出到大碗里，備用。
5、牛肉洗干凈，晾干水分，切成小丁。備用。
三、制作
1、炒鍋放入半鍋色拉油(或比半鍋少一點(diǎn))，油熱后放入牛肉粒炸至顏色稍微變黑。
2、牛肉粒熟了后，倒入甜面醬，迅速的攪勻，火適當(dāng)?shù)姆判?，?分鐘左右;
3、放入粉末狀的辣椒花椒和花生米，攪勻，撒入芝麻，孜然粉，十三香，翻炒均勻即可關(guān)火。
牛肉辣醬的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單了，看了文章的方法介紹，相信大部分的朋友們都知道了怎么了做了，都掌握了牛肉辣醬的制作步驟了，雖然牛肉辣醬在超市是能夠買到的，但是還是自己制作的比較放心。
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