鮑汁蒜蓉蒸大蝦的做法
鮑氏中醫(yī)男性養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的鮑汁蒜蓉蒸大蝦的做法，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好鮑汁蒜蓉蒸大蝦這道菜。
2.2材料：海捕大蝦6只，胡蘿卜、香菜稍許，蒜一頭、鮑魚汁適量。
3.1用牙簽挑出蝦線。
4.2大蝦剪去蝦須和頭頂硬刺角，背部剪開
5.1大蒜去皮一部分砸成蒜泥，加入稍許料酒拌均，另一部分備用。
6.2大蝦平鋪菜板用刀背拍一下蝦背，這樣處理蝦易平擺趴下，處理好的蝦放置盤中。
7.1蝦放入鍋中大火開鍋蒸5分鐘。
8.2蒜泥釀入蝦背中。
9.蓋2分鐘開蓋，蒸蝦的汁水潷出道小碗中，勿棄備用。
10.留用的蒜切蒜米，香菜胡蘿卜切粒。
11.鍋預(yù)熱加入食用油下入蒜米、胡蘿卜粒炒香。
12.倒入一調(diào)羹鮑汁翻拌均勻。
13.加入2調(diào)羹蒸蝦的汁水和香菜，翻炒均勻，關(guān)火。
14.用小勺子把鮑汁蒜蓉分別加入到每一只蝦上。
15.成品鮮香，色澤亮麗.
認(rèn)真看完小編對(duì)鮑汁蒜蓉蒸大蝦的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
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當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好蒜蓉粉絲蒸鮮鮑
2.2粉絲提前在半小時(shí)水中泡軟，大蒜剁成蒜蓉
3.1殼內(nèi)鋪上泡好的粉色，再放入洗凈的鮑肉，如果是中鮑或大鮑，在鮑肉上均勻的涂抹少量鹽
4.2用牙刷刷凈鮑殼，整塊的鮑肉在流動(dòng)水下沖洗干凈，洗好的鮑肉如圖5
5.在每個(gè)鮑魚內(nèi)倒入適量花椒酒，腌一小會(huì)
6.此時(shí)，將蒜蓉在炒鍋中炒至7分熟，加入鹽出鍋
7.炒好的蒜蓉內(nèi)加入蒸魚豆豉和清水，攪拌均勻后澆至鮑魚上
8.滾水中蒸12分鐘左右，關(guān)火虛蒸2分鐘即可。（中鮑蒸8-10分鐘，小鮑6-8分鐘，請(qǐng)根據(jù)鮑魚大小和自家火力調(diào)整。）
小編今天介紹的這道美味蒜蓉粉絲蒸鮮鮑的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下蒜蓉魚翅蒸大蝦的做法。
2.21蟹味菇洗凈
3.12魚翅放入砂鍋稍煮一會(huì)兒，煮熟
4.21將煮熟的魚翅鋪入盤底
5.蟹味菇鋪于魚翅之上
6.大蝦鋪在最上面
7.再撒些姜末
8.蒜瓣切碎
9.鋪在大蝦上
10.再撒些蔥絲
11.再澆些蒸魚豉油魚露白酒，用保鮮膜裹牢
12.進(jìn)微波爐，高火4-5分鐘
13.出爐，上桌
上面關(guān)于蒜蓉魚翅蒸大蝦的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好蒜蓉粉絲蒸大蝦。
2.將蝦去頭，并用刀將蝦背部劃開，挑出黑色的泥腸
3.將配料調(diào)成一碗醬汁備用，粉絲用溫水泡發(fā)10分鐘，蔥姜蒜切末備用
4.泡好的粉絲瀝干水分鋪在大碗里，再將蝦均勻的鋪放在粉絲上
5.鍋里燒熱油，倒入蔥姜蒜末炒香備用
6.將炒香的蔥姜蒜末及油均勻的鋪在蝦上
7.倒上調(diào)好的醬汁拌勻
8.放入蒸鍋中，水開后蒸8-9分鐘取出裝飾上蔥絲即可
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)蒜蓉粉絲蒸大蝦感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤啡さ耐瑫r(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于蒜蓉開邊蒸大蝦的做法。
2.21大蒜全部用壓蒜器（或用刀切）成蒜末。鍋內(nèi)放適量油，開小火，放入蒜末、食鹽和少許耗油，將蒜炒熟。
3.如果不喜歡有顏色，也可以不放耗油（如果喜歡有點(diǎn)顏色，也可以將食鹽改成適量生抽來炒蒜末）。
4.取適量炒好的蒜末，均勻的涂抹于蝦背。同時(shí)，鍋內(nèi)燒適量的水，水開后將蝦裝盤上鍋蒸6-8分鐘。
5.另取一只干凈的盤子，將蒸好的蝦擺好，依個(gè)人喜好撒上少許香蔥。鍋內(nèi)大火燒開2大勺油，均勻的淋在擺好的蝦上。
6.也可以點(diǎn)綴彩椒，增加色彩。
7.祝大家好胃口！
小編今天介紹的這道美味蒜蓉開邊蒸大蝦的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹鮑汁蒸扒白靈菇的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.1然后下入白靈菇汆燙撈出備用。
3.2鍋中注入雞湯和清水用鹽、白糖和胡椒粉調(diào)味燒開。
4.12再把西蘭花汆燙撈出備用。
5.21把汆燙好的白靈菇碼入碗中，方法為，用較整齊的大片白靈菇墊底而碎一些的放在中間，上面再蓋上幾片鋪平。
6.碼好碗后舀入調(diào)好味雞湯。
7.把白靈菇放入籠中上蒸鍋用旺火蒸10分鐘。
8.1把汆燙好的西蘭花略炒碼入盤內(nèi)簡(jiǎn)單造型。
9.2蒸好后取出扣入盤內(nèi)潷凈碗里的湯汁。
10.鍋中倒入剩余的雞湯并加入適量的瑤柱鮑魚汁燒開。
11.湯燒開后用水淀粉勾芡。
12.芡汁糊化后撒入幾粒枸杞并滴入適量香油和蔥油。
13.最后把芡汁澆淋在白靈菇上便可上桌食用。
看完了關(guān)于鮑汁蒸扒白靈菇的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
蒜蓉粉絲蒸大蝦，對(duì)于這道菜肴，我們一般都會(huì)在酒宴上吃到這樣一道菜，每次都會(huì)被它的美味所吸引，所折服，也應(yīng)該很想知道，到底怎么做，才能做出跟外面的味道一樣吧，所以今天我們也將會(huì)為大家介紹這道菜肴的做法，滿足大家對(duì)它的需求，讓大家都能吃上這樣一道美味又營(yíng)養(yǎng)的佳肴。
主料：基圍蝦400g、粉絲1把;
調(diào)料：食鹽9g、蒜5瓣、料酒1/2湯匙、細(xì)香蔥2根、蒸魚鼓油1湯匙、黑胡椒粉2g、蝦油2湯匙;
做法：
1.準(zhǔn)備材料：基圍蝦、粉絲、蒜和細(xì)香蔥。
2.基圍蝦去殼去蝦線，中間位置完全剖開，然后把尾巴從剖開的地方穿過，這樣就成為一個(gè)比較好看的尾巴朝上的蝦球，擺在盤子里比較好看。
3.處理好的基圍蝦加鹽和黑胡椒粉抓勻腌制10分鐘以上(蝦和鹽的比例為100：2)。
4.蒜和香蔥分別切成末，粉絲用溫水泡軟。
5.泡好的粉絲瀝干水份鋪在盤子里，撒上1克鹽(如果太長(zhǎng)可以減短一些)。
6.鍋內(nèi)油燒熱后下入蒜末爆香。
7.蝦仁擺在粉絲上，再倒上蒜末，最后淋上少許料酒，鍋內(nèi)水燒開后上鍋蒸3分鐘左右，關(guān)火后再燜2分鐘左右，出鍋后淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥花即可。
烹飪技巧1、在蒜末里加一些姜，可以起到去腥提鮮的作用。如果害怕吃到姜，可以用姜片，蒸好之后把姜片揀出去就好，或者把姜搗成蓉再和蒜末混在一起。
2、如果家里沒有蒸魚豉油，可以用生抽、蠔油和白糖以3:1:1的比例來調(diào)制，當(dāng)然，這個(gè)比例只是做參考用，你可以根據(jù)自家的口味做適量的調(diào)整。
3、最后淋的熱油一定要燒到微微冒煙，這樣才能激發(fā)出蒸魚豉油和蒜末的鮮香味。
以上是我們對(duì)于蒜蓉粉絲蒸大蝦做法的介紹，對(duì)于這道菜肴，我相信很多人都不會(huì)感到陌生的，對(duì)它的味道也是非常想念的，所以我們今天就為大家呈現(xiàn)這樣一道菜肴的詳細(xì)做法，而且這道菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，在滿足我們的食欲的同時(shí)還對(duì)我們的身體有益。
受到鮑汁，相信不少人是會(huì)把鮑汁和鮑魚汁混淆起來的，其實(shí)這兩者是不一樣的額，雖然它們的名稱看上去是極其的相似的，但是在本質(zhì)上面來說，鮑汁和鮑魚汁其實(shí)是不一樣的。鮑汁的做法有很多，但是許多大廚做鮑汁的方法確實(shí)非常相似的，所以他們做出來的鮑汁的味道很多時(shí)候都是差不多的。
鮑汁主要就是用在做鮑魚的時(shí)候的，而鮑魚汁則恰好相反，它是用來做別的菜的。鮑汁的制作過程中是沒有用到鮑魚的，而鮑魚汁卻是用鮑魚做成的。其實(shí)，對(duì)于大部分人來說，一般都是不知道鮑汁的做法的。那么，針對(duì)這個(gè)問題，下面就來詳細(xì)地介紹一下。
鮑汁的做法
原料：活鴨1500克，活老母雞1350克，豬蹄膀1500克，豬龍骨1000克，豬肉皮800克，金華火腿500克，干貝150克，海米50克，雞肉蓉100克。
調(diào)料：香芹250克，洋蔥250克，紅曲米5克，胡蘿卜300克，香蔥、香菜各150克，干姜75克，紫草5克，冰糖水15克，志美齋老抽150克，廣東米酒100克，中南鮑魚醬250克，海天蠔油100克，美極鮮醬油150克，泰國魚露50克，太太樂雞精50克，色拉油200克，水35千克。
制作：
1、 將活鴨、活雞宰殺治凈，剁成重約50克的塊，洗凈血污浸泡15分鐘，放入冷水中大火氽5分鐘，取出入清水中洗凈;豬蹄膀、豬龍骨、豬肉皮放入沸水中大火氽8分鐘，取出備用。
2、 不銹鋼桶中放入清水35千克，放入氽水后的原料、干貝、海米大火燒開后改用小火煨6小時(shí)，放雞蓉小火煮10分鐘撈出，這樣高湯中殘留的血污及浮沫全被吸了出來。
3、 將青菜包(洋蔥、香芹、胡蘿卜、香蔥、香菜、干姜)放入鍋中大火煮15分鐘，把高湯盛入瓷器內(nèi)放入小料包(紅曲米、紫草)、冰糖水、老抽、廣東米酒、鮑魚醬、蠔油、美極鮮醬油、魚露、雞精調(diào)勻。
4、 把瓷器放在小火上，燒開，撇去浮沫后澆上色拉油，密封放置在零下2℃的冰箱內(nèi)保存，隨用隨取即可。
制作關(guān)鍵：1、宰殺后雞鴨必須是冷水下鍋，這樣熬的湯汁才能更鮮美。2、在煲湯過程中，放入雞蓉是為了去除血污和浮沫。
有了鮑汁的做法，那么以后大家想吃鮑汁的時(shí)候就可以自己來做了。但是相信大多數(shù)人通過上面的介紹也能夠看出來，關(guān)于鮑汁的做法步驟還是比較復(fù)雜的，所以一般人要真正掌握到鮑汁的做法，還是要花很久的一段時(shí)間的。其實(shí)很多人都不知道的一點(diǎn)就是，鮑魚本身的味道其實(shí)是很少的，而它的鮮味主要就是來自鮑汁的。
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