瘦肉金針菇卷的做法
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從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于瘦肉金針菇卷的做法。
2.12豬腿肉切大的薄片
3.21金針菇洗凈，瀝干水分
4.1上鍋蒸20分鐘左右
5.2用肉片把金針菇卷起來，然后用牙簽固定
6.蒸熟后出鍋，把湯汁倒入鍋里
7.湯汁中加點(diǎn)鹽
8.倒點(diǎn)生抽
9.生粉用水?dāng)嚢杈鶆?/p>
10.倒入芡汁
11.撒上蔥花
12.淋上湯汁即可
首先，看完瘦肉金針菇卷的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
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牛肉卷金針菇，相信是很多人都喜歡吃的一道食物吧，因?yàn)椴还苁桥Ｈ膺€是金針菇，對我們的身體健康保健，都可以帶來很好的功效，所以說這道食物，可以說是不僅能夠滿足你口味上的需求，也可以滿足身體營養(yǎng)上的需求，下面就為大家具體介紹一下，牛肉卷金針菇的做法。
原料：金針菇、牛肉、蠔油。 一開始圖省事，想當(dāng)然地覺得用涮牛肉的那種牛肉卷來直接卷，肯定很好，又薄，尺寸又正好。但是化凍后我就傻眼了，這種牛肉卷只有冰凍的時(shí)候才成卷的，化凍后就塌了不算，還成碎片了，總之是根本沒法卷起來。所以還是乖乖去買了塊牛肉，自己切片。那些牛肉卷，就跟洋蔥、烤肉醬一起，另外做了烤牛肉——就是韓國店里的那種鐵盤里面很多水煮的牛肉，我也不明白為什么明明不是烤的，卻偏要叫作烤牛肉，難道僅僅是因?yàn)榉帕丝救忉u？@.@ 本來這個(gè)金針菇牛肉卷也可以用烤肉醬的，但我覺得太甜，還是蠔油好，買的李錦記的，很香。 做法： 1，牛肉切薄片，與蠔油一起，腌15分鐘左右 2，金針菇洗干凈，拿一小撮，用牛肉卷起來。一般來說，如果牛肉片大小合適，可以自己粘得很好的。如果不合適，可以用點(diǎn)濕淀粉來封口。我還試過用金針菇來捆扎，發(fā)現(xiàn)很容易扯斷，就算了。 3，平底鍋，放少許油，大火旺油后轉(zhuǎn)中火，牛肉卷下鍋慢慢煎，翻動(dòng)的時(shí)候小心點(diǎn)，別散了。我用筷子和鏟子配合，還是不會散的，呵呵。 4，起鍋，裝盤，撒點(diǎn)芝麻 5，鍋里余油，倒入水淀粉勾芡，加點(diǎn)調(diào)味，我加的是鹽和少許蠔油，愛吃辣的也可以加點(diǎn)辣醬吧 6，把芡汁倒在牛肉卷上，完成，開吃。
了解了牛肉卷金針菇的做法之后，是不是覺得非常方便呢，事實(shí)上很多食物，其實(shí)看起來是非常困難，但是如果你注重掌握它的一些方法，以及制作的技巧，自己在生活當(dāng)中，就可以完成，絕對是非常方便有效的。
對食物選擇的時(shí)候，要注意它的營養(yǎng)價(jià)值，有很多人對食物的營養(yǎng)價(jià)值并不是很清楚，在吃的時(shí)候也是比較隨意，這樣對身體健康是沒有任何幫助的，金針菇培根卷是很多喜愛的選擇，金針菇含有的維生素比較多，培根的蛋白質(zhì)、碳水化合物較多，因此對金針菇培根卷的做法是不錯(cuò)之選。
很多人對金針菇培根卷的做法并不是很清楚，在制作這樣佳肴的時(shí)候，需要對它的制作流程進(jìn)行了解，使得制作金針菇培根卷的時(shí)候，都是能夠知道順利的進(jìn)行。
金針菇培根卷的做法:
材料
主材：培根，金針菇4兩
輔材：食用油30ml
做法
1、金針菇用清水洗干凈，瀝干水分，碼齊，從根部切去大概4cm的長度，因?yàn)槟抢锶菀撞啬嗌?，而且口感不好，再將金針菇橫著切一刀。
2、培根鋪在案板上，取少量金針菇放在距培根的一邊2cm的地方，從金針菇這一邊卷起，卷到頭以后，用牙簽穿好，保持培根成卷，不開就成。
3、不粘鍋倒入油，油6成熱的時(shí)候，放入卷好的培根金針菇卷，將培根煎到變色，熟了就成。
小訣竅
1、金針菇在切之前，一定要瀝干水分，越干越好，因?yàn)樵诩宓臅r(shí)候很容易把水滴在油上，引起油星飛濺!
2、吃的時(shí)候可以粘一些沙茶醬、番茄醬，或者自己喜歡的口味，呵呵，白嘴吃也不錯(cuò)。
3、整個(gè)過程沒有放鹽，因?yàn)榕喔旧砭陀幸稽c(diǎn)咸味兒。
以上就是對金針菇培根卷的做法詳細(xì)介紹，在制作金針菇培根卷的時(shí)候，要注意每次都是要適量的進(jìn)行，這樣的佳肴最后不要剩下，否則會使得它的口感和營養(yǎng)價(jià)值改變，這點(diǎn)在制作的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的。
牛肉金針菇卷是生活中很多人都喜愛吃的一種食物，特別是在吃火鍋的時(shí)候喜歡弄點(diǎn)，不過很多人對它的做法是一點(diǎn)都不知道，這樣顯然是不行的。這屬于生活的基本技能，建議大家多去學(xué)習(xí)一下，然后平常試著去做一下，下面就是對具體做法的詳細(xì)講解。希望通過下面的內(nèi)容，大家能夠?qū)W會這道美食的做法。
做法一：
1、牛肉洗凈切成兩指寬的長條片。金針菇洗凈晾干。
2、牛肉片鋪開，放上一綹金針菇，裹緊用牙簽固定好，下入高湯煮熟，瀝干裝盤，淋秘制黑胡椒汁撒蔥花。
貼士：
秘制黑胡椒汁的做法
做法二：
1、炒鍋上火放油燒熱，下洋蔥碎翻炒爆香。
2、放生抽、牛肉汁、糖、鹽、紅酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味。
3、最后勾薄芡出鍋。
做法三：
1、牛肉在沒有完全解凍前，切片。
2、清水浸泡出血水，洗凈，擠掉水分。
3、放姜、料酒、醬油、黑胡椒、少許鹽、淀粉，抓勻腌制片刻。
4、金針菇去根，放淡鹽水浸泡，洗凈瀝干水分，淋上少許橄欖油，抓勻。
5、彩椒和黃瓜切丁。
6、牛肉片攤開，放上適量金針菇卷起。
7、烤盤上均勻涂抹橄欖油，將牛肉卷放置烤盤上，烤箱上下管160度預(yù)熱5分鐘，放上牛肉卷15-20分鐘取出裝盤。
8、起油鍋，放彩椒丁、黃瓜丁翻炒。
9、放適量鹽、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，裝盤，搭配著吃更美味。[1]
做法四：
1、洗凈的金針菇;
2、準(zhǔn)備好一個(gè)牛肉卷;
3、將金針菇包入牛肉卷中;
4、下鍋煎至;
5、裝起盤，在煎下一批;
6、一道倒入鍋中，放入蠔油;
7、放入水，煮，倒入適量的生抽;
8、煮干水就可以了;
9、裝盤即可。
牛肉金針菇卷的做法主要就是上面文章講解的這些了，希望大家在讀完上面文章可以一一嘗試一下上面的一些做法，只要大家按部就班地去做，肯定是能夠做出好的味道出來的。自己做的菜肯定要比外面的干凈許多，用油各方面也放心一點(diǎn)，也能幫你省出不少錢。
食材的多種也衍生了很多美味菜肴的做法，金針菇豬肉卷就是一種比較特別的做法。利用豬肉包裹金針菇，在進(jìn)行烹調(diào)，這樣做出來的美味都是非常香的，讓人聞起來都覺得好吃。金針菇豬肉卷的制作過程是需要細(xì)心一點(diǎn)的，因?yàn)樵诎臅r(shí)候要避免食材散開。
材料
金針菇、凍好的豬肉卷、韓國辣醬、生抽、蠔油、辣椒油、芝麻、鹽
做法
1、先將四、五勺韓國辣醬，六、七勺生抽、少許蠔油、辣椒油、芝麻、少許鹽一起放入碗中調(diào)勻待用;
2、將金針菇洗凈，撕成小條后加入些調(diào)好的料汁腌制一會;
3、把腌制一小會的金針菇裝入凍的豬肉卷中，二條就可;(一個(gè)肉卷中少放點(diǎn)金針菇，要不然不好入味也不好咬)
4、電餅鐺中倒入少許油，將裝好的金針菇肉卷擺放到鍋中，開火，用刷子將料汁刷到擺放好的金針菇肉卷上面，煎好一面后，用筷子翻面，再將另一面刷料汁，直到兩面煎至金黃，即可裝盤享用!
金針菇的營養(yǎng)價(jià)值豐富，入選世界衛(wèi)生組織最佳食品榜的最佳蔬菜，金針菇含有蛋白質(zhì)(在所含的18種氨基酸中，8種是人體必需的氨基酸)，還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機(jī)元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外，還含有胡蘿卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麥冬甾醇，細(xì)胞溶解毒素，冬菇細(xì)胞毒素等。
鋅
金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，不愧為“益智菇”。同時(shí)對男性預(yù)防前列腺疾病也較有助益。
鉀
經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
粗纖維
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內(nèi)的膽酸，增加胃腸的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)消化功能。粗纖維還可調(diào)節(jié)膽固醇的代謝，降低體內(nèi)膽固醇含量，并能促進(jìn)體內(nèi)重金屬離子的排除。
豬肉的營養(yǎng)和功效豬肉是目前我國人民餐桌上重要?jiǎng)游镄允称分?。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。同時(shí)也是動(dòng)物類脂肪和蛋白質(zhì)的主要來源。
對于人來說，豬幾乎全身是寶，它的各個(gè)部位，包括豬血，都極富營養(yǎng)，可以制成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動(dòng)物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補(bǔ)肝血、益腎精，使精充血旺，筋強(qiáng)骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
牛肉是我們經(jīng)常吃到的肉類，常吃牛肉能夠起到了補(bǔ)充能量健脾胃和補(bǔ)血的功效，牛肉可以搭配很多其它的食材做出各種各樣的菜肴來，金針菇是我們常見的一種菌類，金針菇里面含有豐富的維生素和氨基酸，常吃金針菇可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能。
我們將金針菇搭配牛肉可以做成很多的菜肴，例如直接炒金針菇牛肉，也可以用金針菇和牛肉做湯，當(dāng)時(shí)這里我們有另外一種做法就是做成金針菇牛肉卷。
做法一
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘制作時(shí)間：20分鐘
食材：金針菇200克，牛肉片100克
調(diào)料：清酒200毫升，日本農(nóng)口醬油200毫升，味淋300毫升，蒜蓉10克，洋蔥10克，白芝麻少許，七味粉少許
原料采買：金針菇正常的顏色應(yīng)該是微黃色，半球型的菌頂不長開的才是嫩的新鮮的。
做法：牛肉切成薄片,先用燒烤醬腌腌,然后金針菇生的,到入一點(diǎn)色拉油,雞精,少許鹽及孜然拌拌.
最后用腌好的牛肉片裹上金針菇,用牙簽固定.用平底鍋少許油煎好就OK.
特點(diǎn)：牛肉鮮美，金針菇滑溜，經(jīng)過烤制后又有點(diǎn)脆的口感，既適合做開胃的前菜，做主菜也不會有失身份。
做法二
原料：牛肉100 克、金針菇300 克。
調(diào)料：秘制黑胡椒汁30 克、高湯、蔥花。
做法：
1. 牛肉洗凈切成兩指寬的長條片。金針菇洗凈晾干。
2. 牛肉片鋪開，放上一綹金針菇，裹緊用牙簽固定好，下入高湯煮熟，瀝干裝盤，淋秘制黑胡椒汁撒蔥花。
貼士：
秘制黑胡椒汁的做法
用料：洋蔥碎、黑胡椒碎、黃油、生抽、牛肉汁、糖、鹽、紅酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒、日本燒汁、淀粉。
做法：炒鍋上火放油燒熱，下洋蔥碎翻炒爆香。放生抽、牛肉汁、糖、鹽、紅酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味。最后勾薄芡出鍋。
上文我們介紹了牛肉搭配金針菇有多種的做法，我們可以采用牛肉和金針菇來做成卷，也就是非常出名的金針菇牛肉卷，上文推薦了金針菇牛肉卷的兩種做法，大家可以根據(jù)自己的口味和廚藝選擇適合自己的一種做法。
干豆腐卷金針菇是比較常見的一種做法，它的食材比較豐富，做法也比較多，為了讓味道更好，可以準(zhǔn)備些肉餡來進(jìn)行制作，當(dāng)然也可以做成素食，干豆腐卷當(dāng)中只放入金針菇和一些蔬菜，要想做好干豆腐卷金針菇比較重要的就是醬料的選擇，另外如果能夠吃辣的，也可以放一些比較辣的辣椒面。
干豆腐卷金針菇的做法
材料
金針菇，豆腐皮，肉餡，美極鮮，淀粉
做法
1、金針菇卷也是自己琢磨著做的，把豆腐皮剪成長方形，用一個(gè)大碗裝適量的水，金針菇用開水燙軟瀝干；
2、取一張豆腐皮，在水里稍稍浸一下，然后把肉餡和金針菇包好，傷鍋蒸15分鐘，再用美極鮮和淀粉調(diào)一個(gè)芡汁澆上就好。
做法二
主料：干豆腐2張
輔料：金針菇150克
具體步驟
第一步
干豆腐切成長條形，金針菇對半切斷。
第二步
卷成的兩個(gè)卷用牙簽簽好
第三步
簽好的金針菇卷平鋪在淋油的平底鍋上。
第四步
點(diǎn)火，火候不能旺，要調(diào)制溫火進(jìn)行加熱。煎制亮面金黃。
第五步
這樣基本上煎好了
第六步
快要出鍋前，撒上適量的鹽和燒烤料。
金針菇和什么一起吃好
1、豆腐+金針菇
金針菇具有益智強(qiáng)體的作用，與豆腐搭配，對癌細(xì)胞具有明顯的抑制作用。
2、白蘿卜+金針菇
金針菇可健脾胃、安五臟，益智健腦嶼消食解毒的蘿卜搭配，效果更加明顯。
3、綠豆芽+金針菇
金針菇與綠豆芽一起吃，具有清熱消毒的作用，常用于防治中暑和腸炎。
4、雞肉+金針菇
金針菇適合和雞肉搭配食用，能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和脂肪的消化，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，防治胃腸疾病。
5、菠菜+金針菇
金針菇富含鉀，可以抑制血壓升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；膳食纖維可吸附膽酸，降低膽固醇，從而防治高血壓；菠菜中的鎂可以減少應(yīng)激誘導(dǎo)的去甲腎上腺素的釋放，兩者結(jié)合起到降壓的作用。
聽說過金針菇卷，但是沒有聽說過培根金針菇卷，它到底是一道什么樣的菜肴呢？它的做法簡單嗎？看在這么多人不知道的情況下，小編就去查找資料了解到了這道菜是怎么樣做的！下面就是培根金針菇的做法步驟，希望能夠幫助到大家。
? ?培根金針菇卷做法簡單方便，主要食材是培根和金針菇，主要烹飪手法是烤。培根金針菇卷營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，非?？煽?，相信各位食客一定會喜歡這道美食的。
? ?一、培根金針菇卷的食材：
? ?主料：培根；
? ?輔料：金針菇(罐裝)；
? ?調(diào)料：黑胡椒粉；
? ?二、【培根金針菇卷的做法步驟】：
? ?1、培根中間一刀切2半或者3半。
? ?2、金針菇剪掉根部洗凈，切成培根的寬度一致。
? ?3、將金針菇段放在培根上，取一根稍微長一點(diǎn)的放在中間，然后卷起扎一下。
? ?4、取出家里干凈的牙簽，用牙簽固定下培根卷。
? ?5、然后把烤盤鋪上一層錫紙，把固定好的培根卷挨個(gè)放上。
? ?6、烤箱預(yù)熱180度，把烤盤放入烤12分鐘這樣。
? ?7、如果你沒有烤箱的話，也可以放入不粘鍋內(nèi)用中小火煎十幾分鐘就可以了。
? ?三、小貼士
? ?1、出鍋后可以放黑胡椒面、芝麻等調(diào)料。
? ?2、沒有金針菇，用豆芽味道也不錯(cuò)。
? ?3、不用放鹽，培根本來就是咸的，味道剛好。
? ?4、卷金針菇時(shí)，可少卷一些，確?？梢砸豢谝粋€(gè)味道最好。
? ?四、金針菇培根卷營養(yǎng)價(jià)值
? ?1、金針菇的鋅含量高，對預(yù)防男性前列腺疾病有較大幫助。
? ?2、金針菇是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
? ?3、金針菇還具有抗疲勞，抗菌消炎、抗腫瘤等作用。
? ?4、培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。
以上就是培根金針菇的做法步驟的內(nèi)容，通過上面的了解后，相信大家對此也有所了解了！想要嘗試做一下的朋友們，不妨按照上面的步驟來進(jìn)行制作。更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會繼續(xù)為大家誠心奉獻(xiàn)的。
金針菇是我們經(jīng)常吃到的一種食用菌，金針菇不但味道非常的好而且還有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，經(jīng)常吃金針菇是可以提高我們?nèi)梭w的免疫力并且有降低膽固醇以及緩解疲勞和抑制癌細(xì)胞等功效，所以我們要善于利用金針菇來為我們的健康服務(wù)才行。
金針菇有多種做法，我們既可以用金針菇來炒肉，也可以用金針菇來做湯，金針菇本身的味道非常鮮美，所以無論怎么搭配，金針菇做出來的菜肴都非常美味。
金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki?Mushroom”，植物學(xué)名為Flammulina velutiper (Fr.)?
Sing。因其菌柄細(xì)長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
1.瘦肉切小塊用少許鹽、醬油、生粉、五香粉腌起來
2.蘿卜苗焯下水，水開后放少許鹽再放蘿卜苗
3.一分鐘后撈起，去掉生蘿卜苗的澀口味
4.熱鍋溫油放豌豆炒一會
5.炒至半熟時(shí)加入適量的清水和生姜
6.煮開后放金針菇
7.隨后加入蘿卜苗
8.再次煮開后倒入瘦肉調(diào)入適量的鹽和雞粉即可
上文我們介紹了什么是金針菇，我們知道金針菇有著非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃金針菇是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，金針菇能提高我們?nèi)梭w的免疫力并且有抑制癌細(xì)胞以及緩解疲勞等效用，上文采用了金針菇搭配上瘦肉做成了金針菇瘦肉湯。
烤培根金針菇卷，我們其實(shí)經(jīng)?？梢栽诤芏嗟臒緮偽幻媲翱吹降?。相信很多人第一次看到培根金針菇卷的時(shí)候，應(yīng)該是被它的外表所吸引的。從外表看，培根金針菇卷應(yīng)該是非常好吃的。但是吃過之后，很多人就會有失望之情，因?yàn)榕喔疳樄骄淼奈兜篮妥约合胂裰械倪€是有一定的差距的。其實(shí)，烤培根金針菇卷的味道還是很不錯(cuò)的。
一般我們都會把一件事情或者食物來和我們腦海中的作比較，其實(shí)是不具備可比性的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人在腦海中，一般都是會把食物或者事物美化的。就拿烤培根金針菇卷來說，我們在吃到烤培根金針菇卷的時(shí)候一般都會失望的，因?yàn)檫@是和我們美化的烤培根金針菇卷來比的。但是，其實(shí)烤培根金針菇卷的味道是很好的。下面就來說說烤培根金針菇卷的做法。
做法一
主料：培根4片、金針菇160克
調(diào)料：黑胡椒適量
培根金針菇卷的做法
1.金針菇整把清洗干凈，瀝干水分，切去根部
2.準(zhǔn)備好牙簽8根、黑胡椒粉、金針菇，培根從中間切開，每塊分成兩份
3.鋪開一份培根，取1小把金針菇放在培根的一頭
4.把培根卷起來，把金針菇卷在里面
5.用一條牙簽封口，依次卷好8個(gè)培根卷
6.烤盤鋪上錫紙，把培根卷間隔擺放在烤盤上，灑上黑胡椒粉
7.預(yù)熱烤箱200度
8.烤盤放進(jìn)烤箱，中層，上下火，15分鐘，中間翻面一次(溫度和時(shí)間請根據(jù)自家的烤箱稍作調(diào)整)
9.烤好的培根金針菇卷，趁熱吃更美味
做法二
食材食譜熱量：1004.5(大卡)
主料：培根 150克 金針菇 100克10
方法/步驟
1金針菇洗凈，盡量攥干水分，把金針菇切成比培根寬度略長的段。大蒜搗碎成蒜泥，黃油微波融化，加入蠔油調(diào)和成蒜香黃油醬料(黃油：蠔油=1：1)。
2培根抹上醬料，放上金針菇。卷成卷，放在烤盤里(盡量卷緊，封口朝下，這樣才不會烤散，也可以用牙簽固定封口處)?？鞠漕A(yù)熱170度，放入烤盤，烤8分鐘左右(根據(jù)自家烤箱功率調(diào)整時(shí)間，培根表面微焦、散發(fā)出濃郁的蒜香即可)。
3香菜一根，保留最下面葉子，把培根卷擺在香菜梗兩邊，呈鞭炮的形狀，撒上熟芝麻。
注意事項(xiàng)
蒜盡量搗碎，蒜香散發(fā)更濃郁。蠔油是咸的，培根本身也是咸的，一定不要再放鹽。如果懶省事，直接用秘制醬料拌在金針菇里，平鋪在烤盤里，蓋上培根片，直接上下火烤，也很好吃。
通過上面文章關(guān)于烤培根金針菇卷做法的詳細(xì)介紹，我們可以清楚地知道了烤培根金針菇卷的具體做法步驟。那么，以后大家自己想吃的時(shí)候，就可以自己動(dòng)手來做了。但是在上面的了解中，細(xì)心的人其實(shí)就會發(fā)現(xiàn)，烤培根金針菇卷的熱量是很高的，所以想要減肥瘦身的朋友最好是不要吃的。
豆片卷金針菇的做法也比較常見，在大街上經(jīng)常能看到這樣的做法，這里說的豆片其實(shí)就是豆腐皮，他的做法比較簡單，既可以放到麻辣燙里面煮，也可以用油炸的方法，吃起來口感都比較不錯(cuò)，金針菇對人體的保健效果是不錯(cuò)的，具有一定的防癌抗癌作用，還有很好的減肥瘦身的作用。
豆片卷金針菇的做法
材料
豆腐皮，金針菇，蛋液，醬料（自己喜歡的，比如番茄醬）
做法
1、豆腐皮洗凈，切成合適寬度的長條。
2、金針菇去根洗凈瀝干水分。
3、取適量金針菇放在豆腐皮上。
4、由一邊慢慢卷起，要卷的緊一些，卷好金針菇后在封口處抹點(diǎn)蛋液固定住。
5、然后切去金針菇多余的部分。
6、將卷好的半成品整齊碼盆，上鍋蒸10分鐘。
7、將醬料倒入小碟中，吃的時(shí)候蘸醬吃即可。
做法二
材料
主料：豆包3片、香菇絲1大匙、金菇150g、紫菜1片、面糊3大匙
調(diào)料：鹽1/3小匙、醬油1小匙、胡椒粉、麻油少許
做法
1、豆包攤開呈長片狀，金菇切小段，紫菜剪成2公分寬的細(xì)長條（共6條）。
2、用適量油炒香菇、金菇，并加入調(diào)料拌炒均勻，即為餡料。
3、1/3的餡料擺置豆包片上，卷成筒狀，接口處涂上面糊封口。
4、紫菜條面端沾少許面糊，裹住豆包卷（每卷裹兩條紫菜），入油鍋小火煎熟即可。
小訣竅
便秘、口瘡、目赤及易上火者，勿沾胡椒粉。
金針菇不能和什么一起吃？
1、金針菇+蛤蜊
蛤蜊中含有維生素B1分解酶，會破壞金針菇中的維生素B1，導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
2、金針菇+高鈣食物
金針菇營養(yǎng)豐富，但是金針菇不能和牛奶等高鈣食物一同食用。很多人都在補(bǔ)鈣，我們都知道鈣的吸收需要維生素D的參與，而維生素D在人體中是有限的，往往補(bǔ)鈣人群都需要額外補(bǔ)充維生素D，而金針菇中含有較多的磷，磷的吸收也需要維生素D的參與，會間接的抑制鈣質(zhì)的吸收，降低補(bǔ)鈣作用，同時(shí)也會導(dǎo)致消化不良。
3、金針菇+寒性食物
金針菇本身性寒，含有較多的寒氣，因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃，以免加重寒氣，引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良。常見寒性食物：鴨肉、苦瓜、冬瓜、綠豆、黃瓜等。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好苦瓜培根金針菇卷。
2.苦瓜洗凈去瓤，切成圓片。
3.金針菇洗凈去掉根部。
4.鍋中注水加入鹽和幾滴油燒開，入苦瓜圈焯水。焯水后沖涼瀝干水分。
5.入金針菇焯水。
6.焯水的金針菇直接撈入冷水中沖涼后瀝干水分。
7.煎鍋燒熱，下入培根煎烤。撒上一些孜然粉煎烤至熟透。
8.取一片培根放入盤中。
9.取一撮金針菇放在培根上，從一頭卷起來。
10.再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹苦瓜培根金針菇卷就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
培根是一種國外的肉類，但其實(shí)也是用豬肉制成的，而且培根的味道分成的獨(dú)特，是和火腿一樣的味道，培根在國外應(yīng)用比較廣泛，制作的方法比較多，而在國內(nèi)對于培根的制作還處于摸索的狀態(tài)，但也出現(xiàn)了許多比較有特色的制作方法，培根肉卷金針菇就是一種比較有特色的做法，下面就來看看培根肉卷金針菇的做法講解吧。
培根的香味是自己加工不出來的，即便是按照包裝袋上的原材料配比去調(diào)制，也沒有買來的培根那種味道。將培根煎熟，卷上焯過水的金針菇，既均衡了營養(yǎng)，口味、口感也都很好。
1.培根提前解凍。
2.備好金針菇。
3.金針菇去根部，洗干凈入煮鍋焯水。
4.切成段。
5.加鹽、味精拌均勻。
6.培根入電餅鐺煎熟。
7.西葫蘆洗干凈切成片。
8.入煮鍋焯水。水里加少許鹽、油。水里加鹽、油，可以讓西葫蘆入底味，也可以令西葫蘆的顏色更好些。
9.在培根的兩端放金針菇。
10.同時(shí)向中間卷起。
11.卷至兩側(cè)合攏，用牙簽穿好。
12.逐一穿好后，放在用西葫蘆襯底的盤子上，即可上桌享用。
培根肉卷金針菇是一種比較有特色的美味佳肴，隨著培根在我們生活中的逐漸流行，人們對于培根的喜愛程度逐漸增加，越來越多的人都喜歡吃培根，因此，各種制作培根的方法層出不窮，有興趣的人士可以自己研究一些制作培根的方法。
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