肉段燒茄子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供肉段燒茄子的做法，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做肉段燒茄子。
2.212茄子切成滾刀塊。肉切塊。
3.燒好油，一塊塊下入鍋中。
4.變顏色之后，撈出后控油。炸好一遍后，再一起過油更好。外酥里嫰。
5.肉段炸好后，用剩下的有炸茄子。
6.茄子變軟后。就可以撈出控油啦。
7.留點(diǎn)底油。用蔥姜蒜煲鍋。
8.調(diào)好料后。把肉段和茄子還有尖椒倒入鍋中翻炒。
9.倒入調(diào)好的酸甜口汁?；蛘吒鶕?jù)自己的口味調(diào)汁。
10.收汁后就可以出鍋了···
今天的介紹肉段燒茄子就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
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大家都知道，東北人很會做素菜，最常做的就是茄子、豆角之類的。東北人做茄子有一種做法，叫做肉段燒茄子。這種做法不僅提升了茄子的香味，還降低的豬肉的肥膩，是一道非常好吃的家常菜。但是很多人在做的過程中期卻不盡人意，那么接下來就給大家簡單介紹一下肉段燒茄子的做法。
用料：豬瘦肉150g，茄子一個，胡蘿卜半根，尖椒一個，大蔥半棵，大蒜4瓣，生抽4勺，蠔油2勺，糖1勺，雞精5g，米醋1勺，料酒1勺，白胡椒粉3g，
土豆淀粉適量，水適量，豆油適量。
溜肉段燒茄子的做法
沉淀淀粉做糊兒，最好如果你晚上做，早上起來就把淀粉與水混合放置在陰涼處沉淀，在要做菜的時候把表面的多余水分倒掉。淀粉與水的比例應(yīng)該是大概是2比1。
豬肉改刀，切成2-3cm小塊放入容器里待用。
茄子改刀切成5cm左右菱形塊，放容器里待用。
切配菜。 胡蘿卜、青椒、大蔥切菱形片，大蒜切片備用。
調(diào)汁。 生抽 蠔油 糖 胡椒粉 料酒 米醋 鹽 淀粉 與水混合調(diào)勻后備用。
把沉淀好的淀粉與肉混合，鍋放油加熱至120度左右炸肉。先炸肉后炸茄子。
炸至金黃色撈出備用。
待肉段和茄子都炸好后，再放入油鍋中炸一遍。這樣做的好處是外焦里嫩口感更好。
鍋放油，比平時炒菜的多一些，加入配菜及調(diào)好的汁翻炒。
加入二次炸好的肉段與茄子，掂鍋?zhàn)屖巢呐c調(diào)料混合均勻。煸炒2分鐘后大功告成出鍋！香味已經(jīng)撲鼻啦。
裝盤。肉段的香與茄子的外酥里嫩簡直是絕配。
其實(shí)做過幾次的朋友很快就會搞定，就是過下油然后翻炒一下。在家可以用小奶鍋放少量油做，方便又衛(wèi)生。
肉段燒茄子應(yīng)該算是很家常的一個菜了吧，很多吃過的人都會覺得這個菜是很好吃的，茄子本身的營養(yǎng)也是很豐富的，還有就是這個菜的做法其實(shí)也不是很難，現(xiàn)在就給大家來介紹一下這個肉段燒茄子的家常做法，希望想學(xué)的朋友可以看看，來學(xué)一學(xué)，真的是很簡單容易的。
茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，中醫(yī)認(rèn)為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。茄子的營養(yǎng)價值很高，很多人都喜歡吃，但是往往都是在外面消費(fèi)，自己完全不會做，因?yàn)榍炎酉鄬碚f，要做得好吃還是有講究的，下面就介紹一款肉段燒茄子的家常做法，看過的應(yīng)該都會做了。
1.首先將整塊的瘦肉切小塊，茄子切滾刀塊（也可以根據(jù)自己的喜好來切，不宜過大）。
2.把料酒，鹽，花椒粉倒入瘦肉盤里攪拌入味。泡半碗淀粉，據(jù)專業(yè)人士說泡過的淀粉炸的時候更愛起糊。
3.瘦肉段用水淀粉抓糊，鍋里熱油，油六分熱的時候下瘦肉段炸。用炸過瘦肉段的油繼續(xù)炸茄塊。茄子很吸油，可以事先在茄子上撲點(diǎn)面粉。炸過的肉段可以下油鍋復(fù)炸一次外皮會更脆。
4.切蔥姜蒜和尖椒。把醬油、醋、料酒、糖、鹽、加些水淀粉勾兌成一碗味汁。
5.在鍋里再倒少許油，把蔥姜蒜尖椒下鍋里炒出香味。
6.把炸好的肉段和茄子倒進(jìn)鍋里，然后把事先調(diào)好的味汁倒進(jìn)去，翻炒收汁后出鍋！一盤香味撲鼻的肉段燒茄子新鮮出爐啦。
怕熱氣或不喜歡吃辣的朋友可以不加尖椒跟花椒。茄子一定要與蒜同食，中醫(yī)認(rèn)為茄子性寒，久食對人體不利，而蒜頭性溫，兩者可以中和。大家都學(xué)會了嗎。
上面關(guān)于介紹的這個肉段燒茄子的家常做法大家都記清楚了吧，很容易學(xué)的，平在家里就可以學(xué)會了，還有就是注意做這個肉段燒茄子的時候掌握火候，還有就是在上面的文章中也提到了，茄子可能屬于寒性的食物，也不能多吃，要注意吃的多少，還有就是吃的頻率不要太高了。
關(guān)于燒茄子的制作方法也為大家介紹了許多種燒茄子，是各種各樣話，而且呢，可以使用多種的多樣的蔬菜來搭配茄子燒制而成，這樣做出來的茄子不僅新鮮美味，而且非常好吃，接下來為大家來推薦肉段燒茄子的制作方法，給許多不會燒茄子的年輕朋友們來介紹一下。
做法
1、茄子2根，尖椒2個肉段燒茄子2、瘦肉切小塊
3、豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。據(jù)專業(yè)人士說泡過的淀粉炸的時候更愛起糊
4、茄子切滾刀塊
5、肉段用水淀粉抓糊，鍋里熱油，油六分熱的時候下肉段炸
6、用炸過肉段的油繼續(xù)炸茄塊。茄子很吸油，可以事先在茄子上撲點(diǎn)面粉
7、切蔥姜蒜和尖椒。把醬油、醋、料酒、糖、鹽、加些水淀粉勾兌成一碗味汁
8、炸過的肉段可以下油鍋復(fù)炸一次外皮會更脆
9、鍋里倒少許油，把蔥姜蒜尖椒下鍋里炒出香味
10、把炸好的肉段和茄子倒進(jìn)鍋里，然后把事先調(diào)好的味汁倒進(jìn)去，翻炒收汁后出鍋
以上介紹的是肉段燒茄子的制作方法，大家可以在空余的時間做一道肉段燒茄子，不僅僅可以用來招待親朋好友，而且為自己的家人父母做出，也是非常的不錯的美味之選。 ?
大家都知道茄子含有的營養(yǎng)價值成分，非常的高許多的人都喜歡吃茄子，那么關(guān)于茄子的做法都有什么呢？放棄許多的朋友還并不知道吧，接下來就是為大家推薦一道非常有營養(yǎng)的肉段燒茄子的做法方法非常的簡單，而且是和許多朋友們的使用
主料
茄子、豬肉
輔料
辣椒(青，尖)
原料
茄子兩根，尖椒兩個、瘦肉切小塊。
調(diào)料
食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、淀粉適量、花椒粉適量、植物油適量、白糖適量
做法
1、茄子2根，尖椒2個肉段燒茄子2、瘦肉切小塊
3、豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。據(jù)專業(yè)人士說泡過的淀粉炸的時候更愛起糊
4、茄子切滾刀塊
5、肉段用水淀粉抓糊，鍋里熱油，油六分熱的時候下肉段炸
6、用炸過肉段的油繼續(xù)炸茄塊。茄子很吸油，可以事先在茄子上撲點(diǎn)面粉
7、切蔥姜蒜和尖椒。把醬油、醋、料酒、糖、鹽、加些水淀粉勾兌成一碗味汁
8、炸過的肉段可以下油鍋復(fù)炸一次外皮會更脆
9、鍋里倒少許油，把蔥姜蒜尖椒下鍋里炒出香味
10、把炸好的肉段和茄子倒進(jìn)鍋里，然后把事先調(diào)好的味汁倒進(jìn)去，翻炒收汁后出鍋
以上為各位朋友們介紹的肉段燒茄子的做法， 大家快方法是非常簡單，而且實(shí)用肉段燒茄子不僅僅讓茄子中含有的肉的香味，而且吃起來軟軟糯糯非常爽口，喜歡吃茄子的朋友們快來試試看吧
茄子相信大家都很熟悉，一點(diǎn)兒不陌生，甚至經(jīng)常出現(xiàn)在大家的餐桌之上，但是做法的不同，茄子的味道也是不一樣的，有很多人都不喜歡吃茄子，也不喜歡做茄子，是因?yàn)榍炎幼銎饋硪彩峭β闊┑?，茄子也有很多種的做法，各種各樣的口味，下面我就為大家介紹一道家常菜肴，肉燒茄子的做法。
調(diào)料：
主料
茄子、豬肉
輔料
辣椒(青，尖)
原料
茄子兩根，尖椒兩個、瘦肉切小塊。
調(diào)料
食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、淀粉適量、花椒粉適量、植物油適量、白糖適量
做法：
1、茄子2根，尖椒2個肉段燒茄子2、瘦肉切小塊
3、豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。據(jù)專業(yè)人士說泡過的淀粉炸的時候更愛起糊
4、茄子切滾刀塊
5、肉段用水淀粉抓糊，鍋里熱油，油六分熱的時候下肉段炸
6、用炸過肉段的油繼續(xù)炸茄塊。茄子很吸油，可以事先在茄子上撲點(diǎn)面粉
7、切蔥姜蒜和尖椒。把醬油、醋、料酒、糖、鹽、加些水淀粉勾兌成一碗味汁
8、炸過的肉段可以下油鍋復(fù)炸一次外皮會更脆
9、鍋里倒少許油，把蔥姜蒜尖椒下鍋里炒出香味
10、把炸好的肉段和茄子倒進(jìn)鍋里，然后把事先調(diào)好的味汁倒進(jìn)去，翻炒收汁后出鍋
以上就為大家詳細(xì)的解說了肉燒茄子的做法，相信大家對于肉燒茄子的做法都會了一定的了解，在空閑的時間大家不妨在家里面嘗試自己動手做一下肉燒茄子，這樣可以嘗到自己親手烹飪的菜肴。
無論是在外面的餐飲店還是在家中，肉沫燒茄子都是最常見的菜色之一。生活中尤其是十分喜愛茄子的人，一定會參考多種制作方法學(xué)習(xí)了解，盡情品嘗其中的美味。那么，肉沫燒茄子怎么做才好吃呢?現(xiàn)在有營養(yǎng)專家推薦新的做法，如果您有興趣學(xué)習(xí)了解，鮮美的肉沫燒茄子一定不會讓您失望。
肉沫燒茄子的做法看似很簡單，但如果不講究其中的做法的話，就會導(dǎo)致茄子變了味。 生活中有些人會疑惑，為何自己制作的茄子都是不好吃的?這其實(shí)不是茄子的問題，說明有可能是您制作肉沫燒茄子的做法不適當(dāng)。
肉末燒茄子，京菜，屬于京華風(fēng)味。秋天毛豆角鮮嫩，入食清香可口。此菜口感，咸甜微酸，香而不膩。具有降低膽固醇的功效，對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
【原料】
茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。
【制作過程】
1、將茄子切成滾刀塊;蔥姜切末待用。
2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。
3、鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉(味精)，炒勻即可出鍋。
【小貼士】
茄子在切好之前一定要浸泡在水里。
肉沫燒茄子這道菜受到許多人的喜愛， 也是家中最常見的菜色之一。那么，如果您想要品嘗到最美味的茄子，這還是要講究做法的。而營養(yǎng)專家介紹的肉沫燒茄子方法簡單，美味無窮。如果你未曾嘗試過這樣的做法，推薦您一定要試一試。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下五花肉燒茄子的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.把五花肉煮至六成熟時撈出。
3.待稍放涼后切成薄片。
4.把摘洗好的杭椒、苦蒜、老姜切好備用。
5.把蔥摘洗干凈切成段。
6.把茄子去蒂，切成對半，再切幾段斜刀。
7.熱鍋倒入菜籽油，油熱把茄子均勻的鋪放在鍋中，中火慢煎。
8.把茄子的里面稍煎片刻，再翻過來均勻的撒上少許鹽。
9.待茄子兩面煎至柔軟微黃撈出。
10.鍋中留少許底油，油燒至四成熱時放入五花肉，中火慢煎，等五花肉煎出油成卷曲狀。
11.把五花肉撇在鍋的一邊，放入花椒、郫縣豆瓣、姜、苦蒜、料酒、少許白糖炒出香味。
12.把五花肉翻炒均勻上色，放入煎好的茄子，改大火翻炒入味。
13.放入杭椒翻炒均。
14.放入蔥段。
15.翻炒均勻入味，加入味精即可。
16.最后出鍋裝盤。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的五花肉燒茄子，為你的妻子和孩子露上一手。
說的茄子相信各位朋友們都不陌生，許多的人知道茄子的做法有很多種，而且茄子中含有的樣子非常的高，那么許多的朋友或許不知道關(guān)于如何制作茄子才能有一樣，那么接下來為大家來介紹關(guān)于肉燒茄子的家常做法有哪些，有興趣的朋友們可以來了解一下接下來的這篇文章。
食品原料
茄子500克
肉末100克
蔥姜10克
醬油25克
糖15克
紹酒、雞粉適量。
制作方法
1、將茄子切成滾刀塊；蔥姜切末待用。
2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。
3、鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉（味精），炒勻即可出鍋。
★:燒茄子要熟爛而不失其形。
以上就是為多朋友們介紹的，關(guān)于肉燒茄子的家常做法，大家感情非常簡單只需要那么一點(diǎn)點(diǎn)的調(diào)料，就可以制作出香濃郁美味的茄子， 在日常的生活當(dāng)中大家要注意，多吃一些新鮮的水果蔬菜，鯉魚身體的健康。
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