咸蛋沙葛煎的做法
葛米養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的咸蛋沙葛煎的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務必學會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)咸蛋沙葛煎的做法。
2.212把豬肉剁成肉茸。
3.咸蛋，雞蛋和沙葛。（沙葛改成荸薺也行，沙葛我只用了些許）
4.分開咸蛋黃和蛋白。
5.咸蛋黃放進朔料袋中用刀背壓扁再弄碎碎。
6.沙葛切成小小顆粒狀。（大概有3湯匙這樣）
7.腌肉中加入雞蛋和咸蛋白順時鐘方向拌勻。
8.加入咸蛋黃碎和沙葛碎也順時鐘方向拌。
9.放下1茶匙的粟粉再順時鐘方向拌多幾下至到起膠。
10.熱鍋抹上一層油，拿一小湯匙肉放進鍋中弄圓稍壓扁成餅狀，用小火煎，煎至2面微黃肉熟即可。
11.煎好的【一口肉餅】，吃時可配些番茄醬或沙拉醬一起享用。
也許關(guān)于咸蛋沙葛煎的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
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要想知道有關(guān)沙葛的做法，我們首先就必須要了解好沙葛這個東西。只有在確定了它的食用價值之后，我們才能來討論沙葛的做法問題。沙葛是一種常見的草本植物，通常長在土里。就是因為這個，一般的城里人對于沙葛是不了解的，甚至有些人都沒有看到過沙葛。其實就沙葛的外形而言，它的長相有點像我們經(jīng)常吃的地瓜。
但是沙葛和地瓜還是有本質(zhì)上的區(qū)別的。沙葛的食用價值很高，而且通?？墒秤玫牟课痪褪峭晾锏哪莻€塊狀根部，吃起來還是比較香甜的，而且還很壓餓。下面，就來詳細介紹一下有關(guān)沙葛的做法問題，希望對于大家有所幫助。
沙葛是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時基部稍木質(zhì)?？偁罨ㄐ蜷L15-30厘米，每節(jié)有花3-5朵;小苞片剛毛狀，早落;萼長9-11毫米，被緊貼的長硬毛;花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形;種子每莢8-10顆，近方形;根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右，肉質(zhì)。取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū)，中國西南部各省常見栽培。
沙葛的做法如下兩種
一、清炒沙葛
主料：沙葛400g、胡蘿卜80g。
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、蔥花適量。
步驟
1.沙葛去皮，先切片后切成絲;
2.胡蘿卜去皮切成絲備用;
3.熱油鍋，先下蒜蓉爆香，然后下胡蘿卜絲翻炒一下;4.再下沙葛絲一起炒勻，期間可加入少量的水以免糊鍋;
5.沙葛有點轉(zhuǎn)為透明色時即可加入鹽調(diào)味，上鍋前下蔥花即可。
小貼士
沙葛清炒就很鮮甜，當然你也可以放肉一起炒;也可以用來煲湯
二、沙葛蒸肉餅
食材
主料：豬肉500g、沙葛200g。
輔料：生姜適量、蒜頭適量、蔥適量、小米椒適量、食油適量、食鹽適量、生抽適量、生粉適量、蠔油適量。
步驟
1.豬肉去皮剁碎。
2.沙葛去皮切小塊再和豬肉一塊剁碎。
3.生姜、蒜頭、小米椒、蔥白一起剁碎
4.將步驟三的香料加到肉末內(nèi)，加生抽、食鹽、蠔油、生粉攪拌均勻。
5.攪好的肉末裝在平底盤內(nèi)，放在電飯鍋內(nèi)同米飯一起蒸熟。
小貼士
豬肉最好選用半肥瘦的前腿肉比較嫩滑。
上面介紹的清炒沙葛和沙葛蒸肉餅是現(xiàn)實中人們做的沙葛類食物里面最簡單的兩種做法，目的就是針對像我們這類的新手，所以通常它們的做法還是比較簡單的。所以有了上面教的方法，大家以后就可以肚子在家做沙葛了，相信經(jīng)過大家的不斷嘗試肯定能做出美味的沙葛。
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在他們那一輩的記憶中，關(guān)于沙葛的記憶還是很多的。因為沙葛不僅是種植物，而且沙葛的快狀根部是可以用來食用的。再加上當時的生活條件是那樣的艱苦，所以他們經(jīng)常吃沙葛來充饑。下面就來詳細介紹下沙葛的功效與作用。
沙葛即涼薯 。涼薯(學名：pachyrhizus erosus)是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時基部稍木質(zhì)?？偁罨ㄐ蜷L15-30厘米，每節(jié)有花3-5朵;小苞片剛毛狀，早落;萼長9-11毫米，被緊貼的長硬毛;花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形;種子每莢8-10顆，近方形;根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右，肉質(zhì)。
涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產(chǎn)作物，畝產(chǎn)可達數(shù)千斤甚至萬斤以上。
從涼薯種子中經(jīng)過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有點像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒著吃。
沙葛有清熱祛火、養(yǎng)陰生津之功，生吃或榨汁飲用，可治療因感冒出現(xiàn)的發(fā)熱、煩渴、咽喉疼痛;陰血虧虛引起的煩熱、潮熱、盜汗、手足心熱、失眠以及婦女更年期出現(xiàn)的上述相類癥狀。沙葛營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素?，F(xiàn)代科學表明，它還有降低血壓、血脂等功效。
所以，通過上文的了解，大多數(shù)人都知道了沙葛的一些相關(guān)信息，而且還同時了解到沙葛的功效與作用。其實在某一方面來說，沙葛和大家平時經(jīng)常能夠吃到的番薯是有一定的相似之處的。它們不僅外形相似，而且相關(guān)的功效與作用也很相似，這大概是屬于同一科的緣故吧。
想要了解沙葛的營養(yǎng)價值，就必須先要對沙葛這個東西做一個全面的了解。也許游戲人會說，自己并不知道沙葛，而且也沒有看到過。其實很多人在生活中是見過沙葛的，只是因為不認識沙葛，所以在見到沙葛的時候往往也是不知道的。其實，沙葛就是涼薯，也是地瓜中的一種，但是和我們平時吃的地瓜不是同一類的。
沙葛外形十分酷似地瓜，而且就食用價值方面和地瓜葉有著很大的相似之處，但是沙葛就是沙葛，它和我們平時烤的紅薯是不一樣的，雖然可能在口感上也有一定的相似之處，但是還是不同的。下面就來介紹下沙葛的營養(yǎng)價值。
營養(yǎng)價值
涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產(chǎn)作物，畝產(chǎn)可達數(shù)千斤甚至萬斤以上。因此在我國南方，有些地方將涼薯作為一種主要的經(jīng)濟作物來栽種。
涼薯肉質(zhì)塊根富含淀粉、糖分和蛋白質(zhì)，脆嫩多汁，皮薄而堅韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。加工制成沙葛粉，有清涼去熱的功效。涼薯塊根耐貯藏，可調(diào)節(jié)蔬菜周年均衡供應。種子及莖葉含魚藤酮，對人畜有毒，不能食用，但可提取殺蟲劑。
老熟塊根中淀粉含量較高，可提制淀粉。種子和莖葉中含有魚藤酮，對人畜有毒，可用以制殺蟲藥劑。涼薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質(zhì)，據(jù)測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質(zhì)、維生素等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。
涼薯塊根耐貯藏，可調(diào)節(jié)蔬菜供應。印度和東南亞各國也食其嫩莢。其種子和莖葉含有魚藤酮，對人畜有毒，可提取殺蟲劑。
食用價值
可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清涼去熱的功效。
涼薯抗腫瘤蛋白從涼薯種子中經(jīng)過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有點像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒著吃。
沙葛作為一種粗糧，現(xiàn)在被很多人在食用，而且沙葛吃起來也是比較香甜的，而且作為和地瓜相似的沙葛，同時也是非常好消化的一種食物。最主要的就是沙葛內(nèi)含有很多礦物質(zhì)和微量元素，這也都是人體每日所必須的，所以沙葛的營養(yǎng)價值是非常高的。
沙葛的根部能食用，可以做食材供人們消化。當年困苦的年代饑不擇食，很多人就吃沙葛來緩解饑餓，可見沙葛也是一道營養(yǎng)豐富的美食，沙葛的外皮比較有韌性，外皮需要撕下來。沙葛肉為雪白色，生吃熟吃皆可，沙葛吃起來清甜爽口，有止渴生津等很多好處。沙葛煲湯的做法有什么？接下來我們來了解下吧。
02.沙葛去皮后切大塊
03.湯鍋加水煮開后放入所有材料，水再次煮開后轉(zhuǎn)小火煲1.5小時，加鹽調(diào)味即可。
二.沙葛蓮藕豬骨湯
1.材料
沙葛，蓮藕，豬骨，胡蘿卜，冷凍海底椰，蜜棗一顆，生姜
2.做法
01.沙葛去皮切塊，蓮藕去皮切塊，豬骨洗凈淖血水，胡蘿卜去皮切塊，冷凍海底椰解凍，切片，生姜去皮切片
02.全部材料放湯煲中大火燒開后，撇去浮沫，再小火煲3小時，喝前加鹽調(diào)味。
三.沙葛胡蘿卜鯽魚湯
1.材料
鯽魚，沙葛，胡蘿卜，生姜
2.做法
01.沙葛去皮切大塊，胡蘿卜去皮切大塊，生姜去皮切片，鯽魚煎至表面微黃待用
02.全部材料放湯煲，大火燒開后轉(zhuǎn)小火2小時至湯呈乳白色。
四.涼薯營養(yǎng)
涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產(chǎn)作物，畝產(chǎn)可達數(shù)千斤甚至萬斤以上。
從涼薯種子中經(jīng)過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有點像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒著吃。
沙葛有清熱祛火、養(yǎng)陰生津之功，生吃或榨汁飲用，可治療因感冒出現(xiàn)的發(fā)熱、煩渴、咽喉疼痛;陰血虧虛引起的煩熱、潮熱、盜汗、手足心熱、失眠以及婦女更年期出現(xiàn)的上述相類癥狀。沙葛營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素?，F(xiàn)代科學表明，它還有降低血壓、血脂等功效。
沙葛還被叫做土瓜、地蘿卜和芒光等，沙葛的外形就是一個比較大的，好像圓錐一樣的圓形，沙葛沒有核，脆嫩多汁。含有豐富的水分、礦物質(zhì)和維生素等，經(jīng)常吃沙葛可以起到減肥、美容養(yǎng)顏和祛脂降壓的作用，沙葛既可以食用，也具有藥用價值，但是沙葛的種子有毒，是需要注意的。
食材：
沙葛、綠豆、豬脊骨、姜
制作步驟：
綠豆用撈洗的方法清洗干凈；脊骨斬件；胡蘿卜和沙葛去皮，滾刀切塊，生姜去皮拍扁，脊骨飛水后沖干凈浮沫；把所有材料放進湯鍋里，加入適量的水（水的分量根據(jù)你家人口多少來放咯）；大火煮開后，中火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煮1個小時，放鹽調(diào)味就可以啦！
吃沙葛的好處
1、減肥
沙葛中富含膳食纖維和淀粉，讓人容易有飽腹感，可作為減肥期間的主食幫助減肥。
2、清熱祛暑
沙葛屬于涼性食物，在炎熱的夏季上市，而且沙葛的水分含量極高，能給食用者帶來一種喝水的涼爽感覺，沙葛有生津止渴，去熱散火的功效。沙葛是止渴生津的最佳食品。
3、健胃消食
我們平時食用沙葛多是生吃，生沙葛肉質(zhì)脆嫩，味甜多汁，若是將沙葛切絲再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一種完美的飯前飲食，具有生津開胃，清心止渴，促進食欲，幫助消耗等功效。
4、抗腫瘤
沙葛中提取的沙葛抗腫瘤蛋白可抑制癌細胞活性。
5、美容養(yǎng)顏
沙葛中含有大量的維生素C，維生素C是一種超抗氧化維生素，而且沙葛中水分含量很高，能充分的溶解維生素C，能促進機體對維生素C的吸收，食用沙葛能消除機體內(nèi)的自由基，有延緩衰老的作用。
6、祛脂降壓
沙葛中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，并能促使毛細血管擴張，降低血液粘度，改善血液循環(huán)，有降壓效果，對高血壓，高血脂患者來說沙葛是一種很好的調(diào)節(jié)水果。
7、解酒
在喝酒難受時嚼幾片沙葛往往能夠去除頭脹，頭痛，臉紅，口干，胃不適等酒后反應，主要是由于沙葛能解除乙醇的毒性，并能促進乙醇的排泄，同時還能保護胃黏膜，所以沙葛是酒后的最佳水果。
8、補充能量
沙葛含有大量的糖類，早熟種所含糖類多為葡萄糖，晚熟種含的糖類多為淀粉，不論是哪一種，在食用后都能為機體提供充足的能量，供機體生長發(fā)育的消耗。
沙葛的藥用作用
1、慢性酒精中毒：鮮塊根拌白糖吃。
2、酒醉口渴：鮮塊根半斤嚼吃。
3、種子有毒，可作殺蟲劑，對防治煙、甘蔗、棉蚜蟲有效。
4、外用治疥瘡：塊根鮮品4～8兩，種子適量用醋煮，取汁外搽。
沙葛有著很多的做法，不同的做法有著不同的風味，各具特色，很多人都喜歡將沙葛炒著吃，這種做法是比較簡單，而且味道也是非常好的，清炒沙葛受到了人們的一致贊揚，今天小編將為大家來講解關(guān)于沙葛的相關(guān)知識，并為大家講解清炒沙葛的具體做法。
沙葛俗稱涼薯、土瓜，屬草質(zhì)藤本植物，形狀介乎葛與蕃薯之間。夏秋時最大造，價錢便宜，味道清爽甜美。廣東人吃沙葛，最普遍是煲湯和炒魚餅。煲湯的沙葛最后都快爛掉，沒什么吃頭，但湯水很清甜。煲沙葛湯，可配豬骨、雞腳、沙蟲、鯽魚等，再添上黑豆、赤小豆、章魚、淡菜等配料，清潤去燥，健脾開胃，是夏秋兩季的常備靚湯。
炒沙葛是非常受人們喜歡的一種做法，不僅吃起來，口感非常的爽脆可口，而且營養(yǎng)也是非常豐富的。配上炸過的魚餅一起燜，美味不油膩。只因沙葛能吸收肉類的脂肪，煮出來的肉食特別嫩而絕無油膩感覺，所以吃來鮮甜爽口。
推薦做法-清炒沙葛
材料：準備一斤沙葛，八十克胡蘿卜，油適量，鹽適量，蒜適量，蔥花適量。
做法：
1、將沙葛和胡蘿卜去皮后切絲。
2、鍋內(nèi)加入適量植物油，油熱后倒入蒜蓉爆香，倒入胡蘿卜絲和沙葛絲，翻炒均勻。
3、沙葛淀粉含量多，可以加入少量清水避免糊鍋，炒至沙葛呈透明狀時，調(diào)入鹽、味精等。
4、出鍋前撒上蔥花更加美味。
特點：清炒沙葛做法比較簡單，不僅好吃，而且能夠使營養(yǎng)提升。
平時生活中經(jīng)常食用沙葛是有益健康的，因為砂鍋中所富含的營養(yǎng)成分非常多，這些營養(yǎng)成分可以滿足身體所需，對于清炒沙葛這種非常具有風味的美味佳肴，大家可以參照上文介紹的方法自己動手制作，希望本文的講解能對大家有用，讓大家更進一步的了解沙葛。
很多人都必須會比較喜歡吃咸鴨蛋，而咸鴨蛋里面的蛋黃更是特別的美味，咸蛋黃也能夠做很多美味的菜品，要想在做咸蛋黃的時候變得沙一點，首先要把咸蛋黃蒸熟，然后要碾碎放到鍋里面，這時候要和油攪拌均勻，然后用小火不停的炒，最后要炒出白色的泡沫，這樣才能夠達到起沙的感覺。
咸蛋黃怎么處理后變沙
材料
南瓜500g、咸蛋黃200g、油50g，料酒和少許水、點少許鹽
做法
1、南瓜洗凈去籽，切成片；
2、咸蛋黃蒸熟用勺壓碎；
3、鍋里放入油，將下南瓜小火煸軟至八分熟盛出；
4、鍋里留底油將壓碎的咸蛋黃放入小火煸炒，炒出泡沫起沙時，加料酒和少許水；
5、點少許鹽，倒入南瓜均勻地翻炒后蓋鍋蓋小火燜2分鐘；至南瓜全熟即可。
咸蛋黃為什么會起沙出油
咸蛋黃起沙出油是因為蛋黃中一些蛋白質(zhì)被分解成氨基酸，當新鮮的雞蛋/鴨蛋用鹽腌制后，使蛋內(nèi)的鹽分、包括無機鹽在內(nèi)都相應增加，蛋白質(zhì)在鹽的作用下緩慢凝固，將油脂（蛋黃內(nèi)的脂肪）從蛋白質(zhì)的組織中擠出來。煮好的腌咸蛋就出現(xiàn)了流油、起沙的樣子。咸蛋又稱腌鴨蛋、咸鴨蛋，古稱咸杬子，是一種中國傳統(tǒng)食品，以江蘇高郵所產(chǎn)的咸鴨蛋最為有名。不少中國食品如粽、月餅也會加入咸鴨蛋黃。其中廣東月餅越多鴨蛋黃，價錢亦越矜貴，蛋黃以出油“顏色紅而油多”為上品。
沙葛就是涼薯，是一種比較常見的食物，它的營養(yǎng)價值是比較高的，平時在吃沙葛的時候要了解一些注意事項，在飲食方面也是有一定的禁忌的，比如說最好不要和雞肉在一起吃，最好不要和綠豆在一起吃，避免影響蛋白質(zhì)的吸收，對腸胃造成不良的影響，尤其是脾胃虛寒，甚至導致腹瀉的現(xiàn)象。
涼薯不能和雞肉一起吃
涼薯相克的食物并不是很多，但是雞肉就是一種，大家絕對不能將雞肉和涼薯放在一起吃。如果大家同時吃涼薯和肌肉的話，這肯定會導致大家腹痛，甚至有可能會引起腹瀉。為了大家的健康，建議大家最好是不要將涼薯和雞肉放在一起吃。
涼薯不能和綠豆一起吃
涼薯是非常健康的食物，營養(yǎng)豐富，綠豆也是非常健康的食物，這兩者都有清熱解毒的功效，因此有很多人將這兩者相提并論。小編要提醒大家，涼薯不能和綠豆一起吃，涼薯和綠豆的確很相似，這兩者都是性涼的食物，大家同時吃這兩種食物的話，在會導致大家畏寒。
涼薯不能和芹菜一起吃
涼薯具有軟化血管、降血壓等等功效，芹菜也一直被認為是高血壓患者的利器，芹菜一直被視作為降壓的良品。但是，大家不能同時吃涼薯和芹菜，大家同時吃涼薯和芹菜的話，會導致低血壓。性質(zhì)相似的兩種食物放在一起吃，容易引起副作用。
涼薯不能和什么一起吃？已經(jīng)介紹涼薯的相克食物了。涼薯是一種健康的食物，但是吃涼薯是否會給你帶來健康，這還取決于你的吃法。如果你將涼薯和一些不適合的食物一起搭配吃的話，這會給你帶來一些負面影響。
我國中藥歷史悠久，而且越來越被全世界人們所認可，中藥的品種也有很多，可以說有成百上千種，不同的中藥用在不同的配方里會起到治療疾病的作用。山葛薯是其中一種中草藥，而且山葛薯的做法一般選擇的是煎湯的方式，煎湯內(nèi)服，每天兩次；搗碎了也可以外敷，對于消腫解毒有很好的效果。
山葛薯的功效與作用
【功用主治-山葛薯的功效】止咳祛痰，消腫拔毒。
治老年慢性氣管炎，瘡腫。
1、《南寧市藥物志》：消腫拔毒，殺蟲，治毒瘡。
2、《廣西藥植名錄》：解毒，拔膿，消腫，治瘡癰。
山葛薯的用法用量
內(nèi)服：煎湯，3～5錢(每日2劑)。
外用：搗敷。
臨床應用
治療慢性氣管炎：取山崗莢塊根3錢，煎服，亦可制成糖漿服用，每日2次，10天為一療程。共治505例，一療程后近期控制178例(35.3%)，顯效146例(28.9%)，好轉(zhuǎn)149例(20.6%)。延長療程，療效可有所提高。據(jù)觀察，少數(shù)病人在服藥后有頭暈及腹痛、腹瀉等胃腸癥狀，一般不需處理，可自行消失。治療過程中曾進行血象檢查，發(fā)現(xiàn)白細胞有不同程度下降，紅細胞總數(shù)有所增高，血紅蛋白無明顯變化。心電圖檢查提示藥物對心肌無損害。服藥后呼吸、脈搏有不同程度減慢，心律、心率、血壓無明顯改變。
食用方法
葛薯炒蝦仁
材料：蝦仁50g、葛薯100g、瘦肉50g、油適量、鹽適量、生抽適量、大蒜適量、雞精適量、淀粉適量
做法
1.鮮蝦剝?nèi)ネ馄ぐ盐r仁洗凈。
2.把蝦仁和瘦肉放碗中加適量生抽，鹽和淀粉攪拌均勻。
3.葛薯去皮洗凈后切絲。
4.鍋中熱油爆香蒜米把瘦肉和蝦倒入翻炒。
5.炒著蝦仁和瘦肉變白后盛出。
6.把葛薯倒入鍋中翻炒。
7.葛薯稍變軟加適量鹽。
8.加入少許雞精。
9.把之前炒好的蝦仁瘦肉倒入鍋中。
10.淋適量生抽即可出鍋了。小貼士蝦仁和瘦肉炒至變色就盛出，不然容易炒老了。②《廣西藥植名錄》：解毒，拔膿，消腫，治瘡癰
通過上文的介紹，我們詳細的學習了關(guān)于山葛薯的相關(guān)知識，我們知道了山葛薯具有止咳祛痰的功效，在平時生活中，也可以根據(jù)自己的實際情況來食用。
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