沙葛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葛木養(yǎng)生粥的功效。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《沙葛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》，希望能為您提供更多的參考。
想要了解沙葛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就必須先要對(duì)沙葛這個(gè)東西做一個(gè)全面的了解。也許游戲人會(huì)說(shuō)，自己并不知道沙葛，而且也沒(méi)有看到過(guò)。其實(shí)很多人在生活中是見(jiàn)過(guò)沙葛的，只是因?yàn)椴徽J(rèn)識(shí)沙葛，所以在見(jiàn)到沙葛的時(shí)候往往也是不知道的。其實(shí)，沙葛就是涼薯，也是地瓜中的一種，但是和我們平時(shí)吃的地瓜不是同一類的。
沙葛外形十分酷似地瓜，而且就食用價(jià)值方面和地瓜葉有著很大的相似之處，但是沙葛就是沙葛，它和我們平時(shí)烤的紅薯是不一樣的，雖然可能在口感上也有一定的相似之處，但是還是不同的。下面就來(lái)介紹下沙葛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
涼薯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產(chǎn)作物，畝產(chǎn)可達(dá)數(shù)千斤甚至萬(wàn)斤以上。因此在我國(guó)南方，有些地方將涼薯作為一種主要的經(jīng)濟(jì)作物來(lái)栽種。
涼薯肉質(zhì)塊根富含淀粉、糖分和蛋白質(zhì)，脆嫩多汁，皮薄而堅(jiān)韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。加工制成沙葛粉，有清涼去熱的功效。涼薯塊根耐貯藏，可調(diào)節(jié)蔬菜周年均衡供應(yīng)。種子及莖葉含魚(yú)藤酮，對(duì)人畜有毒，不能食用，但可提取殺蟲(chóng)劑。
老熟塊根中淀粉含量較高，可提制淀粉。種子和莖葉中含有魚(yú)藤酮，對(duì)人畜有毒，可用以制殺蟲(chóng)藥劑。涼薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質(zhì)，據(jù)測(cè)定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質(zhì)、維生素等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。
涼薯塊根耐貯藏，可調(diào)節(jié)蔬菜供應(yīng)。印度和東南亞各國(guó)也食其嫩莢。其種子和莖葉含有魚(yú)藤酮，對(duì)人畜有毒，可提取殺蟲(chóng)劑。
食用價(jià)值
可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清涼去熱的功效。
涼薯抗腫瘤蛋白從涼薯種子中經(jīng)過(guò)特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有點(diǎn)像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒著吃。ys630.cOm
沙葛作為一種粗糧，現(xiàn)在被很多人在食用，而且沙葛吃起來(lái)也是比較香甜的，而且作為和地瓜相似的沙葛，同時(shí)也是非常好消化的一種食物。最主要的就是沙葛內(nèi)含有很多礦物質(zhì)和微量元素，這也都是人體每日所必須的，所以沙葛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
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要想知道有關(guān)沙葛的做法，我們首先就必須要了解好沙葛這個(gè)東西。只有在確定了它的食用價(jià)值之后，我們才能來(lái)討論沙葛的做法問(wèn)題。沙葛是一種常見(jiàn)的草本植物，通常長(zhǎng)在土里。就是因?yàn)檫@個(gè)，一般的城里人對(duì)于沙葛是不了解的，甚至有些人都沒(méi)有看到過(guò)沙葛。其實(shí)就沙葛的外形而言，它的長(zhǎng)相有點(diǎn)像我們經(jīng)常吃的地瓜。
但是沙葛和地瓜還是有本質(zhì)上的區(qū)別的。沙葛的食用價(jià)值很高，而且通?？墒秤玫牟课痪褪峭晾锏哪莻€(gè)塊狀根部，吃起來(lái)還是比較香甜的，而且還很壓餓。下面，就來(lái)詳細(xì)介紹一下有關(guān)沙葛的做法問(wèn)題，希望對(duì)于大家有所幫助。
沙葛是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時(shí)基部稍木質(zhì)?？偁罨ㄐ蜷L(zhǎng)15-30厘米，每節(jié)有花3-5朵;小苞片剛毛狀，早落;萼長(zhǎng)9-11毫米，被緊貼的長(zhǎng)硬毛;花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形;種子每莢8-10顆，近方形;根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右，肉質(zhì)。取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲(chóng)的殺蟲(chóng)劑。原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū)，中國(guó)西南部各省常見(jiàn)栽培。
沙葛的做法如下兩種
一、清炒沙葛
主料：沙葛400g、胡蘿卜80g。
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、蔥花適量。
步驟
1.沙葛去皮，先切片后切成絲;
2.胡蘿卜去皮切成絲備用;
3.熱油鍋，先下蒜蓉爆香，然后下胡蘿卜絲翻炒一下;4.再下沙葛絲一起炒勻，期間可加入少量的水以免糊鍋;
5.沙葛有點(diǎn)轉(zhuǎn)為透明色時(shí)即可加入鹽調(diào)味，上鍋前下蔥花即可。
小貼士
沙葛清炒就很鮮甜，當(dāng)然你也可以放肉一起炒;也可以用來(lái)煲湯
二、沙葛蒸肉餅
食材
主料：豬肉500g、沙葛200g。
輔料：生姜適量、蒜頭適量、蔥適量、小米椒適量、食油適量、食鹽適量、生抽適量、生粉適量、蠔油適量。
步驟
1.豬肉去皮剁碎。
2.沙葛去皮切小塊再和豬肉一塊剁碎。
3.生姜、蒜頭、小米椒、蔥白一起剁碎
4.將步驟三的香料加到肉末內(nèi)，加生抽、食鹽、蠔油、生粉攪拌均勻。
5.攪好的肉末裝在平底盤內(nèi)，放在電飯鍋內(nèi)同米飯一起蒸熟。
小貼士
豬肉最好選用半肥瘦的前腿肉比較嫩滑。
上面介紹的清炒沙葛和沙葛蒸肉餅是現(xiàn)實(shí)中人們做的沙葛類食物里面最簡(jiǎn)單的兩種做法，目的就是針對(duì)像我們這類的新手，所以通常它們的做法還是比較簡(jiǎn)單的。所以有了上面教的方法，大家以后就可以肚子在家做沙葛了，相信經(jīng)過(guò)大家的不斷嘗試肯定能做出美味的沙葛。
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沙姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
沙姜中含有豐富的維生素和大量的微量元素,平時(shí)經(jīng)常吃一些沙姜能幫助很好地補(bǔ)充身體中的營(yíng)養(yǎng),而且沙姜還能有很好的消食止痛的功效,所以如果身體受傷的話就可以用沙姜來(lái)敷在傷口處,這樣既能幫助隔絕細(xì)菌還能有止痛的效果,而且還不會(huì)對(duì)身體造成傷害,平時(shí)如果經(jīng)常有胃不消化的人就可以經(jīng)常泡沙姜水喝,這樣能幫助很好地促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),對(duì)調(diào)理胃不消化也是很有好處的。
雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
沙姜雞的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)116.50
碳水化合物(克)0.57
脂肪(克)4.16
蛋白質(zhì)(克)19.20
纖維素(克)0.10
沙姜雞的宜忌人群
沙姜的宜忌人群
沙姜幾乎是所有人都可以吃的一種調(diào)料,無(wú)論是老人、小孩、孕婦還是哺乳期的婦女,均可食用沙姜。因?yàn)樯辰哂泻芎玫氖朝煿π?對(duì)這類人群有益。如果是有急性腸胃炎、消化不良、胃寒、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛的人群,多吃沙姜可緩解身體的不適。但最好不要一次吃太多,避免起到反效果。
需要注意的是,嬰兒應(yīng)少吃沙姜,因?yàn)樯辰蔽侗容^重,對(duì)腸胃有一定的刺激作用。
更要警惕的是,陰虛血虧人群不宜食用沙姜,會(huì)使體質(zhì)更加虛弱;如果是肝氣郁結(jié)所致的內(nèi)火旺人群,也不宜食用沙姜,容易產(chǎn)生口感、咽痛、便秘等上火癥狀。
雞的宜忌人群
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉。
夾沙肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甜燒白的主要食材制作材料:主料:豬肋條肉(五花肉)(500克)紅豆沙(200克)輔料:糯米(100克) 核桃(150克) 蘋果脯(100克)調(diào)料:白砂糖(50克) 蜂蜜(10克) 菜籽油(60克)。五花肉、紅豆沙、糯米、核桃、蘋果脯、白砂糖、蜂蜜、菜籽油的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、五花肉
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱五花肉。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如濟(jì)南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴。
2、紅豆沙
豆沙是主要的餡料之一。在做很多點(diǎn)心的時(shí)候餡料里都會(huì)用到紅豆沙很多美味的食品都會(huì)用到,例如月餅、元宵、粽子、包子等,用外面賣的現(xiàn)成的紅豆沙很省事,但是卻又甜又膩,我教您自制紅豆沙的方法,做出的紅豆沙甜度適口,而且紅豆味非常濃郁。
3、糯米
糯米是糯稻脫殼的米,在中國(guó)南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對(duì)食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
4、核桃
核桃,又稱胡桃,羌桃,為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的四大干果。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,每百克含蛋白質(zhì)15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益,可強(qiáng)健大腦。是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類食品之一。被譽(yù)為萬(wàn)歲子、長(zhǎng)壽果。
5、蘋果脯
蘋果脯色澤鮮亮,塊形端正,果香濃郁,綿甜爽口,集色、香、味于一身,是人們喜愛(ài)的佳品。果脯是原料經(jīng)糖漬后,再經(jīng)干燥而成,成品表面不黏不燥,有透明感,無(wú)糖霜析出。果脯蜜餞營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的葡萄糖、果糖,極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質(zhì)、多種維生素、氨基酸及膳食纖維等對(duì)人體健康有益的物質(zhì)。
6、白砂糖
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。綿白糖為粉末狀,適合于烹調(diào)之用,甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白,晶粒細(xì)軟,質(zhì)量較好;后者色澤微黃稍暗,質(zhì)量較差。
7、蜂蜜
蜂蜜是昆蟲(chóng)蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜,在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物,存入自己第二個(gè)胃中,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過(guò)30分鐘的發(fā)酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,水份蒸發(fā),成為水分含量少于20%的蜂蜜,存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。
8、菜籽油
菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出來(lái)的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民間引叫作青氣味。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。
夾沙肉的熱量
甜燒白的熱量:熱量:435 大卡(100克),此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
夾沙肉的宜忌人群
1、什么人能吃甜燒白?
一般健康人可以食用。寒冷地區(qū)的人適合食用。
2、什么人不能甜燒白?
一般人群均可食用。紅豆與羊肝、羊肚同吃會(huì)引起中毒。
在生活中有很多沙錐鳥(niǎo)，沙錐鳥(niǎo)一般都是生活在沙灘地區(qū)的，這種鳥(niǎo)的外形很好看，而且它分為很多種，有大沙錐鳥(niǎo)還有小沙錐鳥(niǎo)，他也是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物的一種，但還是有很多人想嘗一嘗沙錐鳥(niǎo)的味道，就會(huì)大量的捕殺沙錐鳥(niǎo)，彩色的沙錐鳥(niǎo)是沙灘上一道特別的風(fēng)景線，那么沙錐鳥(niǎo)都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
大沙錐（學(xué)名：Gallinago megala，英文名：Swinhoe’s Snipe）是鷸科沙錐屬的水鳥(niǎo)。頭部中央冠紋、眉紋與頰淡黃褐色；背、肩和翼上覆羽黑褐色、黃褐色及黃白色組成斑駁；胸側(cè)、脅、腹側(cè)具褐色橫斑。腹部白色。尾羽具寬的棕紅色次端斑，端緣黃白色。飛羽黑褐色；小覆羽、中覆羽黃褐色，具黑褐色斑。棲于沼澤濕地、河湖岸邊和水田等地，習(xí)性同其他沙錐但不喜飛行，起飛及飛行都較緩慢較穩(wěn)定。以蠕蟲(chóng)、昆蟲(chóng)、軟體動(dòng)物和甲殼類為食。分布于中國(guó)東部各?。螟B(niǎo)）；河北沿岸、海南島（冬候鳥(niǎo)）。
體型略大（28厘米）而多彩的沙錐。兩翼長(zhǎng)而尖，頭形大而方，嘴長(zhǎng)。春季時(shí)胸及頸較暗淡。
大沙錐上體黑褐色，雜以棕黃色縱紋和紅棕色橫斑與斑紋。頭頂中尖具蒼白色縱紋，從嘴基直達(dá)枕部，枕后轉(zhuǎn)為淡紅棕色。白色中央冠紋兩側(cè)為絨黑色，具細(xì)小的淡紅棕色斑點(diǎn)。眉紋蒼白色，眼先污白色，具兩條黑褐色縱紋，一條從嘴基直到眼，另一條在眼下方。眼后綴有紅棕色。后頸雜有淡黃棕色和白色。肩、背、三級(jí)飛羽、翅上大覆羽和中覆羽具黃棕白色羽緣和紅棕色橫斑與斜紋。在背形成四道縱形帶斑。初級(jí)飛羽、次級(jí)飛羽和初級(jí)覆羽暗灰褐色。初級(jí)覆羽和次級(jí)飛羽端部微白色。尾羽18至26枚，多為20枚。中央尾羽基部黑褐色，末端栗紅色，端緣淡黃白色。其間有一灰褐色橫斑，將寬的栗紅色近端斑和窄的淡黃白色羽端分隔開(kāi)。外側(cè)尾羽暗灰褐色，綴白色斑點(diǎn)，內(nèi)側(cè)具白色斑緣。外側(cè)6對(duì)尾羽窄而硬，也較中央尾羽短，其寬度僅2—4毫米。下體近白色。喉、胸和兩脅綴土黃白色，喉和上胸綴灰棕色和黑褐色斑，兩脅白色，綴黑褐色橫斑；頦和腹白色。腋羽和翅下覆羽也為白色，具黑褐色橫斑。幼鳥(niǎo)和成鳥(niǎo)相似，但翅上覆羽和三級(jí)飛羽具皮黃白色羽緣。
要想知道有關(guān)沙葛的做法，我們首先就必須要了解好沙葛這個(gè)東西。只有在確定了它的食用價(jià)值之后，我們才能來(lái)討論沙葛的做法問(wèn)題。沙葛是一種常見(jiàn)的草本植物，通常長(zhǎng)在土里。就是因?yàn)檫@個(gè)，一般的城里人對(duì)于沙葛是不了解的，甚至有些人都沒(méi)有看到過(guò)沙葛。其實(shí)就沙葛的外形而言，它的長(zhǎng)相有點(diǎn)像我們經(jīng)常吃的地瓜。
但是沙葛和地瓜還是有本質(zhì)上的區(qū)別的。沙葛的食用價(jià)值很高，而且通?？墒秤玫牟课痪褪峭晾锏哪莻€(gè)塊狀根部，吃起來(lái)還是比較香甜的，而且還很壓餓。下面，就來(lái)詳細(xì)介紹一下有關(guān)沙葛的做法問(wèn)題，希望對(duì)于大家有所幫助。
沙葛是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時(shí)基部稍木質(zhì)。總狀花序長(zhǎng)15-30厘米，每節(jié)有花3-5朵;小苞片剛毛狀，早落;萼長(zhǎng)9-11毫米，被緊貼的長(zhǎng)硬毛;花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形;種子每莢8-10顆，近方形;根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右，肉質(zhì)。取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲(chóng)的殺蟲(chóng)劑。原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū)，中國(guó)西南部各省常見(jiàn)栽培。
沙葛的做法如下兩種：
一、清炒沙葛
主料：沙葛400g、胡蘿卜80g
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、蔥花適量
步驟
1.
沙葛去皮，先切片后切成絲;
2.胡蘿卜去皮切成絲備用;
3.熱油鍋，先下蒜蓉爆香，然后下胡蘿卜絲翻炒一下;
4.再下沙葛絲一起炒勻，期間可加入少量的水以免糊鍋;
5.沙葛有點(diǎn)轉(zhuǎn)為透明色時(shí)即可加入鹽調(diào)味，上鍋前下蔥花即可。
小貼士
沙葛清炒就很鮮甜，當(dāng)然你也可以放肉一起炒;也可以用來(lái)煲湯
二、沙葛蒸肉餅
食材
主料：豬肉500g、沙葛200g
輔料：生姜適量、蒜頭適量、蔥適量、小米椒適量、食油適量、食鹽適量、生抽適量、生粉適量、蠔油適量
步驟
1.豬肉去皮剁碎。
2.沙葛去皮切小塊再和豬肉一塊剁碎。
3.生姜、蒜頭、小米椒、蔥白一起剁碎
4.將步驟三的香料加到肉末內(nèi)，加生抽、食鹽、蠔油、生粉攪拌均勻。
5.攪好的肉末裝在平底盤內(nèi)，放在電飯鍋內(nèi)同米飯一起蒸熟。
小貼士
豬肉最好選用半肥瘦的前腿肉比較嫩滑。
上面介紹的清炒沙葛和沙葛蒸肉餅是現(xiàn)實(shí)中人們做的沙葛類食物里面最簡(jiǎn)單的兩種做法，目的就是針對(duì)像我們這類的新手，所以通常它們的做法還是比較簡(jiǎn)單的。所以有了上面教的方法，大家以后就可以肚子在家做沙葛了，相信經(jīng)過(guò)大家的不斷嘗試肯定能做出美味的沙葛。
沙司牛尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
沙司牛尾的主要食材:主料:牛尾(750克)輔料:土豆(100克)調(diào)料:番茄沙司(100克) 大蔥(10克) 大蒜(5克) 姜(5克) 鹽(4克) 料酒(10克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 香油(10克) 淀粉(蠶豆)(10克) 花生油(70克)。牛尾、土豆、番茄沙司、大蔥、大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、牛尾
牛尾為黃?；蛩５奈膊?有奶白色的脂肪和深紅色的肉,肉和骨頭的比例相同,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,宜燉食。牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。補(bǔ)氣養(yǎng)血,強(qiáng)筋骨。益腎、胃氣。含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸。營(yíng)養(yǎng)豐富。適合成長(zhǎng)兒童及青少年,術(shù)后體虛者,老年人食用。
2、土豆
馬鈴薯(學(xué)名:Solanum tuberosum L.),屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物。馬鈴薯蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì),薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究,馬鈴薯的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì),容易消化、吸收,優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。
4、大蔥
大蔥(Allium fistulosum )為百合科蔥屬二年生草本植物。壯陽(yáng)補(bǔ)陰:大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性欲,從而“壯陽(yáng)補(bǔ)陰”。
5、大蒜
大蒜 (Garlic)又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜,是蒜類植物的統(tǒng)稱。溫中健胃,消食理氣。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用,對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用,可預(yù)防感冒,減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
沙司牛尾的熱量
熱量:184 大卡(100克)此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
沙司牛尾的宜忌人群
1、什么人能吃沙司牛尾?
一般人群均可食用。
2、什么人不能沙司牛尾?
一般人群均可食用。
沙葛有著很多的做法，不同的做法有著不同的風(fēng)味，各具特色，很多人都喜歡將沙葛炒著吃，這種做法是比較簡(jiǎn)單，而且味道也是非常好的，清炒沙葛受到了人們的一致贊揚(yáng)，今天小編將為大家來(lái)講解關(guān)于沙葛的相關(guān)知識(shí)，并為大家講解清炒沙葛的具體做法。
沙葛俗稱涼薯、土瓜，屬草質(zhì)藤本植物，形狀介乎葛與蕃薯之間。夏秋時(shí)最大造，價(jià)錢便宜，味道清爽甜美。廣東人吃沙葛，最普遍是煲湯和炒魚(yú)餅。煲湯的沙葛最后都快爛掉，沒(méi)什么吃頭，但湯水很清甜。煲沙葛湯，可配豬骨、雞腳、沙蟲(chóng)、鯽魚(yú)等，再添上黑豆、赤小豆、章魚(yú)、淡菜等配料，清潤(rùn)去燥，健脾開(kāi)胃，是夏秋兩季的常備靚湯。
炒沙葛是非常受人們喜歡的一種做法，不僅吃起來(lái)，口感非常的爽脆可口，而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的。配上炸過(guò)的魚(yú)餅一起燜，美味不油膩。只因沙葛能吸收肉類的脂肪，煮出來(lái)的肉食特別嫩而絕無(wú)油膩感覺(jué)，所以吃來(lái)鮮甜爽口。
推薦做法-清炒沙葛
材料：準(zhǔn)備一斤沙葛，八十克胡蘿卜，油適量，鹽適量，蒜適量，蔥花適量。
做法：
1、將沙葛和胡蘿卜去皮后切絲。
2、鍋內(nèi)加入適量植物油，油熱后倒入蒜蓉爆香，倒入胡蘿卜絲和沙葛絲，翻炒均勻。
3、沙葛淀粉含量多，可以加入少量清水避免糊鍋，炒至沙葛呈透明狀時(shí)，調(diào)入鹽、味精等。
4、出鍋前撒上蔥花更加美味。
特點(diǎn)：清炒沙葛做法比較簡(jiǎn)單，不僅好吃，而且能夠使?fàn)I養(yǎng)提升。
平時(shí)生活中經(jīng)常食用沙葛是有益健康的，因?yàn)樯板佒兴缓臓I(yíng)養(yǎng)成分非常多，這些營(yíng)養(yǎng)成分可以滿足身體所需，對(duì)于清炒沙葛這種非常具有風(fēng)味的美味佳肴，大家可以參照上文介紹的方法自己動(dòng)手制作，希望本文的講解能對(duì)大家有用，讓大家更進(jìn)一步的了解沙葛。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)咸蛋沙葛煎的做法。
2.212把豬肉剁成肉茸。
3.咸蛋，雞蛋和沙葛。（沙葛改成荸薺也行，沙葛我只用了些許）
4.分開(kāi)咸蛋黃和蛋白。
5.咸蛋黃放進(jìn)朔料袋中用刀背壓扁再弄碎碎。
6.沙葛切成小小顆粒狀。（大概有3湯匙這樣）
7.腌肉中加入雞蛋和咸蛋白順時(shí)鐘方向拌勻。
8.加入咸蛋黃碎和沙葛碎也順時(shí)鐘方向拌。
9.放下1茶匙的粟粉再順時(shí)鐘方向拌多幾下至到起膠。
10.熱鍋抹上一層油，拿一小湯匙肉放進(jìn)鍋中弄圓稍壓扁成餅狀，用小火煎，煎至2面微黃肉熟即可。
11.煎好的【一口肉餅】，吃時(shí)可配些番茄醬或沙拉醬一起享用。
也許關(guān)于咸蛋沙葛煎的版本你已經(jīng)吃過(guò)很多，但是你肯定想象不出自己做出來(lái)的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
要說(shuō)沙葛的功效與作用，這對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是很難理解的。因?yàn)閷?duì)于一般人而言，沙葛這種植物是很陌生的，很多人在現(xiàn)實(shí)中都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)沙葛。再加上現(xiàn)在的城鎮(zhèn)結(jié)合的速度那么快，所以有些農(nóng)村的種植的沙葛都變得不知去向，了解的人就更加少了。沙葛這種植物，要說(shuō)了解它的，恐怕就只有現(xiàn)在的那些老年人了。
在他們那一輩的記憶中，關(guān)于沙葛的記憶還是很多的。因?yàn)樯掣鸩粌H是種植物，而且沙葛的快狀根部是可以用來(lái)食用的。再加上當(dāng)時(shí)的生活條件是那樣的艱苦，所以他們經(jīng)常吃沙葛來(lái)充饑。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下沙葛的功效與作用。
沙葛即涼薯 。涼薯(學(xué)名：pachyrhizus erosus)是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時(shí)基部稍木質(zhì)?？偁罨ㄐ蜷L(zhǎng)15-30厘米，每節(jié)有花3-5朵;小苞片剛毛狀，早落;萼長(zhǎng)9-11毫米，被緊貼的長(zhǎng)硬毛;花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形;種子每莢8-10顆，近方形;根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右，肉質(zhì)。
涼薯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產(chǎn)作物，畝產(chǎn)可達(dá)數(shù)千斤甚至萬(wàn)斤以上。
從涼薯種子中經(jīng)過(guò)特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有點(diǎn)像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒著吃。
沙葛有清熱祛火、養(yǎng)陰生津之功，生吃或榨汁飲用，可治療因感冒出現(xiàn)的發(fā)熱、煩渴、咽喉疼痛;陰血虧虛引起的煩熱、潮熱、盜汗、手足心熱、失眠以及婦女更年期出現(xiàn)的上述相類癥狀。沙葛營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。現(xiàn)代科學(xué)表明，它還有降低血壓、血脂等功效。
所以，通過(guò)上文的了解，大多數(shù)人都知道了沙葛的一些相關(guān)信息，而且還同時(shí)了解到沙葛的功效與作用。其實(shí)在某一方面來(lái)說(shuō)，沙葛和大家平時(shí)經(jīng)常能夠吃到的番薯是有一定的相似之處的。它們不僅外形相似，而且相關(guān)的功效與作用也很相似，這大概是屬于同一科的緣故吧。
合理的打牌好日常的飲食能讓我們的身體變得更加的健康，其中沙尖魚(yú)就是我們經(jīng)常能遲到的食物，它的肉質(zhì)比較細(xì)嫩并且味道特別的鮮美，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多好處，尤其是對(duì)心血管疾病有很好的緩解作用，沙尖魚(yú)雖然特別的美味，但是只有掌握好它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們才知道哪些人更加適合食用，下面一起了解下沙尖魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。
沙尖魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
魚(yú)類由于脂肪含量較低，又含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，而成為人類重要的食品。
深海魚(yú)可以加在每周的食譜中，魚(yú)擁有脂肪酸，對(duì)于修復(fù)腦細(xì)胞效果非常好。吃魚(yú)片可以遠(yuǎn)離阿茲海默癥和其它類似疾病。
患有心血管疾病，導(dǎo)致中風(fēng)、心臟病或高血壓。吃魚(yú)可以從中攝取的脂肪酸將發(fā)揮治療作用，借助大量的有益油脂，來(lái)對(duì)抗血管炎癥并降低血壓。
沙尖魚(yú)的做法
美食原料：沙尖魚(yú)500克，面包糠，雞蛋兩只，面粉，鹽，醬油，花椒粉。
美食做法：
1、把沙尖魚(yú)洗凈后，用鹽，醬油，花椒粉腌兩小時(shí)左右后撈出，雞蛋打散，調(diào)入少許面粉，做成雞蛋糊待用。
2、用紙巾將魚(yú)身抹干。鍋里放油燒熱后，把魚(yú)放入雞蛋糊里滾一下，掛上漿，再放入面包糠里打個(gè)滾。
3、然后放熱油中炸至金黃色，撈出。
每一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的，我們只有掌握好它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才能知道那種食物更加適合自己，上面就是對(duì)沙尖魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的介紹，通過(guò)了解之后我們知道一般沙尖魚(yú)含有大量的蛋白質(zhì)和維生素經(jīng)常食用也不會(huì)讓身體變胖，并且制作起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的，喜歡吃魚(yú)的朋友不妨按照上面的方法多進(jìn)行制作試一試。
沙葛的根部能食用，可以做食材供人們消化。當(dāng)年困苦的年代饑不擇食，很多人就吃沙葛來(lái)緩解饑餓，可見(jiàn)沙葛也是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，沙葛的外皮比較有韌性，外皮需要撕下來(lái)。沙葛肉為雪白色，生吃熟吃皆可，沙葛吃起來(lái)清甜爽口，有止渴生津等很多好處。沙葛煲湯的做法有什么？接下來(lái)我們來(lái)了解下吧。
02.沙葛去皮后切大塊
03.湯鍋加水煮開(kāi)后放入所有材料，水再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
二.沙葛蓮藕豬骨湯
1.材料
沙葛，蓮藕，豬骨，胡蘿卜，冷凍海底椰，蜜棗一顆，生姜
2.做法
01.沙葛去皮切塊，蓮藕去皮切塊，豬骨洗凈淖血水，胡蘿卜去皮切塊，冷凍海底椰解凍，切片，生姜去皮切片
02.全部材料放湯煲中大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，再小火煲3小時(shí)，喝前加鹽調(diào)味。
三.沙葛胡蘿卜鯽魚(yú)湯
1.材料
鯽魚(yú)，沙葛，胡蘿卜，生姜
2.做法
01.沙葛去皮切大塊，胡蘿卜去皮切大塊，生姜去皮切片，鯽魚(yú)煎至表面微黃待用
02.全部材料放湯煲，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火2小時(shí)至湯呈乳白色。
四.涼薯營(yíng)養(yǎng)
涼薯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產(chǎn)作物，畝產(chǎn)可達(dá)數(shù)千斤甚至萬(wàn)斤以上。
從涼薯種子中經(jīng)過(guò)特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有點(diǎn)像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒著吃。
沙葛有清熱祛火、養(yǎng)陰生津之功，生吃或榨汁飲用，可治療因感冒出現(xiàn)的發(fā)熱、煩渴、咽喉疼痛;陰血虧虛引起的煩熱、潮熱、盜汗、手足心熱、失眠以及婦女更年期出現(xiàn)的上述相類癥狀。沙葛營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。現(xiàn)代科學(xué)表明，它還有降低血壓、血脂等功效。
很多人都很喜歡土豆炒出來(lái)的口感，而且土豆稍微保存不好就會(huì)產(chǎn)生毒素，一般發(fā)芽的土豆不能吃是有毒的。
土豆一般的顏色都是淡黃色的，其他的顏色均不能吃的。那么今天小編就為大家介紹一下土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對(duì)胃痛有一定的冶療作用；
2、寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《沙葛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“葛木養(yǎng)生粥的功效”專題。
