蝦仁炒青瓜西芹的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蝦仁炒青瓜西芹的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下蝦仁炒青瓜西芹的做法。
2.21撈起瀝干水，把蝦頭蝦殼剝干凈，余下蝦仁備用；
3.西芹洗凈撕去老筋，斜切成菱形；
4.青瓜洗凈撕去老筋，斜切成菱形；
5.鍋中熱油，下姜蒜爆香，下蝦仁炒一下；
6.然后下西芹和青瓜一起炒勻至斷生；（期間鍋很干可以下一點點水，不要多哦，多了就最后勾芡亦可）
7.加入少許鹽，醬油調(diào)味，少許白糖提鮮即可！
看完上文關于蝦仁炒青瓜西芹做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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現(xiàn)在，隨著人們思想意識的進步，加之烹飪制作工藝水平的提高，人們在飲食上的花樣可以說是越來越多。比如，現(xiàn)在去一家飯館吃飯，你會發(fā)現(xiàn)許多意想不到的菜肴，這些菜肴足以令你垂涎三尺。而且，技藝精湛的巧婦們，還會將很多美食搬回自己家的廚房里。
西芹腰果蝦仁，想必沒有幾個人吃過吧!只有在那些主婦比較喜歡研究美食的家庭里，或許偶爾可以吃到這種美食。那么，今天，就讓我們來學習一下西芹腰果蝦仁的做法吧!
原料
鮮蝦500克、西芹200克、腰果、蔥姜適量。
調(diào)料
鹽、雞精、糖，料酒、蛋清、淀粉各適量。
做法
1、鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用堿，抓洗至蝦仁變白，放置流水下沖洗;
2、吸干蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入淀粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘;
3、鍋內(nèi)熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色立即起鍋;
4、重新做鍋，油三成熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，蔥姜，翻炒;
5、加入蝦仁迅速炒勻;
6、臨起鍋前加入腰果即成。
小貼士
要做出一份香滑嫩的蝦仁，快炒是其一要點，可除此之外，蝦仁的提前腌浸也是很重要的。
【腰果適合人群】：一般人群均可使用
1.腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
2.腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。
3.腰果含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應。
通過以上，我們學會了這道西芹腰果蝦仁的做法，這樣，自己就可以親手做一下了。腰果的香味，會讓整個菜肴有一種香氣撲鼻的感覺;蝦仁又會使這道菜提升了很多的鮮度。但是，值得注意的是，有些人會對腰果過敏，那就不要吃了哦。
蝦仁炒西芹這道菜肴吃起來美味，而且對身體很有好處，其中的蝦仁的營養(yǎng)很豐富，并且吃起來是鮮嫩可口，而西芹是減肥美容的好東西，并且可以降壓可以健腦，并且可以清腸胃還可以潤腸利便，并且可以促進血液循環(huán)，還有美容的功效，這款菜也很好做，一般的家庭平時都可以做這道菜來吃。下面就介紹一下這道菜：
口味：咸鮮味
工藝：炒芹菜炒蝦仁的制作材料：
主料：芹菜150克
輔料：蝦仁60克
調(diào)料：鹽2克,植物油10克
做法：
1. 將芹菜摘去葉，根，洗凈拍扁，切小段;
2. 蝦仁洗凈;
3. 起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調(diào)味，炒熟即可。
小帖士-健康提示：
補腎平肝、利水泄?jié)?
腎炎水腫，高血壓，及乳靡尿，屬濕濁蘊結(jié)，濁氣上泛者，癥見反復肢體浮腫，頭暈頭痛，小便不利，或小便混濁;
腎病后期，腎功能不全者，宜清炒芹菜，不宜用蝦。
需要注意的是蝦仁是不適合和水果一起吃的，蝦里面含很多的蛋白質(zhì)還有鈣這些營養(yǎng)，水果里含有鞣酸，如果放在一起，很容易降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)，并且鞣酸和鈣質(zhì)相結(jié)合會產(chǎn)生一些物質(zhì)刺激我們的腸胃，會出現(xiàn)惡心腹痛的情況，需要注意，因此吃完這道菜不要馬上吃水果。
對制作蝦仁有著很好的方法，不過制作蝦仁的時候，需要對它在制作上食材也是要合理搭配，這樣制作后使得它的口感才不會有改變，那西芹炒蝦仁是很好選擇，這樣的制作方法，使得蝦仁含有的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、膽固醇都是有著很好的保留，同時西芹對人體消化也是有著一些幫助的。
很多人對西芹炒蝦仁做法并不是很清楚，在制作這類佳肴的時候，需要對它的制作方式進行了解，這樣制作西芹炒蝦仁的時候，才會知道每個步驟該如何進行。
西芹炒蝦仁：
材料：蝦仁200克，西芹200克，胡蘿卜半根，蔥，姜少許，料酒，鹽，雞精。
做法：
1.蝦仁去沙線洗凈后用廚房紙吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺鹽，用手捏幾下上漿，放入冰箱冷藏至少半小時.(蝦仁上漿前一定要把水分吸干，否則炒的時候會出水，影響效果。我這次做的就不太好，出了好多水)
2.西芹和胡蘿卜洗凈切片，分別入沸水汆半分鐘，撈出入冷水中降溫后瀝干
3.熱鍋入油，油溫后下蝦仁煸炒半分鐘.(炒蝦仁時，鍋必須燒熱再放油，但油溫不能太高，6成熱就可下鍋煸炒，這樣不會沾鍋，而且炒出來的蝦仁形狀也好.)
4.放入西芹和胡蘿卜片，加適量鹽和雞精，撒入蔥花炒勻盛出裝盤即可。
以上就是對西芹炒蝦仁做法詳細介紹，長期吃西芹炒蝦仁這樣佳肴，對人體各方面改善效果非常不錯，不過在吃這樣佳肴的時候，要比較選擇一些酒，白酒、啤酒都是要盡量少選擇的，否則對一些容易過敏體質(zhì)的人群，身體會有很大損害。
健康的生活當然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學做飯，烹飪技術才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹美食蝦仁熗西芹的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術吧！
2.2食材（蝦仁、芹菜、木耳、紅辣椒、姜）。
3.1蝦仁、西芹瀝水、紅辣椒切絲、姜切末、木耳泡好后撕成小朵。
4.2蝦仁泡好后洗凈放入開水中焯熟、放入涼水里過涼。
5.把食材全部放入冰鎮(zhèn)過的純凈水里過涼。
6.瀝干水分。
7.碗里放入姜末、三合油（用蔥、姜、花椒熬的植物油）、香油、生抽、涼拌醋、料酒調(diào)成料汁。
8.食材全部放入容器里、加入白糖拌勻。
9.裝盤、撒上芝麻鹽即可。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了美食蝦仁熗西芹這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應該都會自己嘗試的。
腰果是屬于堅果類的，腰果的形狀就像人的腎一樣，腰果的營養(yǎng)非常豐富，對人的身體有很大的好處。西芹也就是芹菜，蝦仁屬于海鮮，所以有濃重的海鮮味。而西芹在其中就起到了一個調(diào)味的作用，也可以很好的壓制住海鮮中的腥味兒，使整道菜變得更加美味。下面就給大家說說腰果西芹炒蝦仁的做法。
（一）
主料：腰果、西芹、蝦仁、鹽、料酒
輔料：淀粉、蔥姜蒜、醋、雞精
制作步驟
1. 西芹洗凈摘掉老筋，斜切段，開水快速焯燙撈出放涼水浸泡
2. 蝦仁洗凈瀝干水，雞蛋取蛋清打出泡后加鹽、料酒、淀粉拌勻，放入蝦仁用手抓勻掛糊
3. 鍋中5成熱油，先炸腰果撈出，再放蝦仁，輕推炒散，變色后撈出瀝干
4. 鍋中少量油，放入蔥姜蒜末爆香，加鹽、醋、雞精、水攪勻，倒入蝦仁、腰果、西芹炒勻即可
（二）
主料
腰果：50g鮮蝦：250g
西芹：100g鮮百合：50g
輔料
姜：2片鹽：適量
花生油：適量
做法
1. 鮮蝦洗凈，上鍋蒸至顏色變紅，去頭、殼，剔除背后的黑線，切丁。西芹切丁。姜片切末。
2. 鍋內(nèi)下花生油，燒熱后把腰果放入，煎至顏色變成金黃色，撈起，倒出余油。
3. 鍋內(nèi)下花生油，放入姜末爆香后，把全部材料放入翻炒。約3分鐘后加鹽即可起鍋。
腰果西芹炒蝦仁的做法非常多，不同的做法，味道也不一樣，但是不能忽視的是整道菜的營養(yǎng)都是同樣的豐富。而腰果可以軟化人的血管。老年人可以經(jīng)常吃，這樣對人的身體也有很大的幫助，可以增生抵抗力。大家學會了可以自己做一做這道菜。
飲食在我們生活中是不可缺少的，隨著生活質(zhì)量的提高，大家對飯食的要求也越來越高了。吃飯不是簡簡單單吃飽就可以的了，為了身體的營養(yǎng)均衡，在飲食上也是要合理的。西芹蝦仁是一道營養(yǎng)很好的菜，而且沒有過多的脂肪，很受大家的喜愛。那西芹蝦仁的做法是什么?下面就為大家簡單的介紹一下。
西芹蝦仁的做法是什么?
用料主料:
西芹150克蝦仁150克
輔料:紅椒少許、黑木耳3朵
調(diào)料：色拉油適量、食鹽少許、蒜2瓣、料酒適量、香油少許、水淀粉少許
西芹炒蝦仁的做法:
1.蝦去頭尾，剝?nèi)ぃ醚篮瀼牡谌?jié)處將腸線輕輕挑開拉出洗凈;
2.蝦仁用料酒和鹽腌制15分鐘，然后入熱水鍋中焯燙變色即可撈出;
3.西芹用刮刀將表面筋膜撕去，斜切成細片，蒜切成片;
4.油鍋小火爆香蒜片，放入西芹翻炒;
5.放入鹽，倒入蝦仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴幾滴香油即可;
烹飪技巧：
1、焯燙蝦仁的熱水中也可以放入姜片和料酒，可以幫助去腥。
2、勾芡后的菜品看上去色澤更誘人食欲，但也可以不用勾芡的，記住不要放太多水淀粉哦，一點點就可以了。
上文就是關于西芹蝦仁的做法是什么的簡單介紹，希望以上的介紹對大家有幫助?，F(xiàn)在的飲食安全一直都比較受大家的關注，在外面飯店吃飯總是不安心，因為太多曝光飯店食材上的不衛(wèi)生了。自己在家做著吃，總是會安心不少!
西芹腰果蝦仁是很多朋友都很喜歡吃的一種東西，不知道你們是否知道我們可以怎樣做這道菜，這是很關鍵的哦，如果不是專業(yè)的好好的做一定做不出好吃的東西的，所以小編下面想給各位介紹一下西芹腰果蝦仁家常做法介紹，你們了解多少呢?下面我們就一起來看看吧!
春節(jié)家宴上一般都是大魚大肉比較多，高脂肪高熱量的吃的比較多，我考慮到這些，所以做了西芹腰果蝦仁，西芹是粗纖維蔬菜，腰果味道甘甜，清脆可口，而且營養(yǎng)豐富。富含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6。適當攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病，由于有益油脂豐富，因而還可以促進老年人每天順利排便。蝦仁更是高蛋白低脂肪的食物，這三種食材搭配在一起，既好吃又營養(yǎng)，真的非常美味的。
一、原料
鮮蝦500克、西芹200克、腰果、蔥姜適量。
二、調(diào)料
鹽、雞精、糖，料酒、蛋清、淀粉各適量。
三、做法
1、鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用堿，抓洗至蝦仁變白，放置流水下沖洗;
2、吸干蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入淀粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘;
3、鍋內(nèi)熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色立即起鍋;
4、重新做鍋，油三成熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，蔥姜，翻炒;
5、加入蝦仁迅速炒勻;
6、臨起鍋前加入腰果即成。
四、營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富。
五、小貼士
要做出一份香滑嫩的蝦仁，快炒是其一要點，可除此之外，蝦仁的提前腌浸也是很重要的
關于西芹腰果蝦仁家常做法介紹小編在這里就介紹到這里啦!小編希望你們是真的可以來試試看著這道菜的，我們說這是非常的美味營養(yǎng)健康的，我知道這是很多朋友都知道的，那么小編就給各位介紹這道菜刀這里啦!你們快動手做做吧!
青瓜，也許大家聽起來比較陌生，其實他就是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷?，黃瓜的另一個稱呼，我們都吃過的一種蔬菜，黃瓜對于我們來說是再熟悉不過的了，黃瓜的做法有哪些呢？下面來給大家介紹一下，炒黃瓜的做法，順便給大家介紹一下，黃瓜的功效，和適用人群。
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黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經(jīng)；
可清熱利尿；
主治除熱，利水，解毒。治煩渴，咽喉腫痛，火眼，湯火傷。一般人群均可食用。
1.適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首選的食品之一；
2.但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
原料：
青瓜一條、胡蘿卜半個、蒜頭兩粒、生姜三片。
做法：
1、青瓜洗干凈后，把兩頭切下來，滾刀切成厚塊狀；
2、胡蘿卜削皮后切薄片；
3、蒜頭拍碎，生姜切片；
4、熱油鍋，油要燒熱點，放入生姜片、蒜頭爆香；
5、倒入青瓜、胡蘿卜爆炒，邊炒邊灑幾次水；
6、用生粉勾個芡翻炒幾下，調(diào)味裝碟。青瓜其實就是黃瓜了，叫法不同而已，呵呵。因為它本來就是可以生吃的，所以可以稍炒就可以了，能在很短的時間內(nèi)完成，如果煮太久，就會變黃，吃起來就軟了。米醋和料酒的量是加得很少的，吃的時候吃不到酸或者酒的味道，這個一定不能放多。而且在放這些調(diào)料的時候最好邊放邊翻炒勻。你不用擔心它會不熟，只要把調(diào)料拌均勻了就可以了。
因為我們平時吃炒黃瓜的時候比較少，一般都是把黃瓜作為一種拌涼菜的一種配料，因為平時炒黃瓜的時候少，所以對于炒黃瓜的一些做法比較陌生，但是通過上面對炒青瓜的介紹相信大家也已經(jīng)知道了青瓜可以和哪些蔬菜，搭配在一起來炒。
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大家知道什么是青瓜嗎，也就是我們平時吃的黃瓜，提到黃瓜大家應該都知道嗎，是特別熟悉的了吧，我們在平時應該都會經(jīng)常吃黃瓜，黃瓜也有很多種的吃法，可以涼拌著吃，也可以炒著吃，炒黃瓜的時候放一些肉，味道會更好，今天我們就來看看瘦肉炒青瓜的做法，大家來學學吧。
青瓜云耳炒肉
材料
青瓜1根，云耳適量，肉300克，料酒，鹽，雞精，油，姜，蒜，生粉，生抽，麻油
做法
1.青瓜洗干凈切塊，云耳熱水泡開后晾干水備用，肉切片后加入少許油、鹽、雞精、生抽料酒，生粉混合攪拌均勻腌半個小時。
2.腌好的豬肉先下鍋炒七八成熟后撈起備用。
3.姜蒜爆香油鍋，下青瓜和少許料酒爆炒片刻后加入豬肉和云耳一起翻炒片刻加入適量的鹽、雞精、少許水翻炒均勻后燜幾分鐘后撒少許麻油翻炒均勻即可。
小訣竅
如果喜歡味道濃點可加入少許蠔油提味，我吃得比較清淡所以就用鹽和雞精而已。
青瓜炒肉片
材料
主料：黃瓜150克，肥瘦豬肉125克，
輔料：白皮大蒜10克，大蔥10克，
調(diào)料：豌豆淀粉10克，植物油50克，黃酒5克，鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克
做法
1.將黃瓜洗凈切片；
2.大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃槎绯伤馊?；蔥洗凈切成段；
3.肉洗凈也切片；
4.將肉片用干淀粉拌勻；剩余的淀粉加水調(diào)勻成濕淀粉備用；
5.燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用；
6.利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調(diào)味，撒上些胡椒粉，用濕淀粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。
瘦肉炒青瓜的做法，現(xiàn)在大家應該都學會了一點了吧，其實是很簡單的，而且青瓜的營養(yǎng)是很全面的。我們在平時可以去多學習一些關于青瓜的做法，這樣也可以換著花樣的去做。
蝦仁是很美味又有營養(yǎng)的食品。常見蝦仁的做法有韭菜炒蝦仁，蝦仁炒雞蛋等等，但是你吃夠西芹炒蝦仁嗎？西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。西芹炒蝦仁讓你有不一樣的口感。
材料
蝦仁200g，
西芹200g，
胡蘿卜50g，
木耳50g，
蒜末10g，
姜末5g，
太白粉少許，
香油少許
調(diào)味料：
鹽1/2茶匙，
雞粉1/4茶匙，
米酒1/2大匙
做法
1.先在蝦仁背上劃一刀后去腸泥洗凈、瀝干備用。
2.西芹、胡蘿卜、木耳皆洗凈后切片，再汆燙撈起備用。
3.熱鍋放入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香后再加入作法1的蝦仁快炒1分鐘至熟。
4.作法3鍋內(nèi)放入作法2材料及調(diào)味料一起快炒至入味，再加入少許太白粉水勾芡，起鍋前滴入少許香油即可。
做法二：
油 適量
大蒜 2瓣
鹽 1茶匙
淀粉 少許
步驟 1
西芹洗凈，撕去絲筋，蒜切蒜蓉
步驟 2
斜刀切小段，鍋入清水燒開，入少許鹽，下入西芹焯1分鐘左右，撈出放冷水中投涼，瀝水
步驟 3
鍋入油加熱，下入蝦仁蒜蓉，煸炒至蝦仁微紅
步驟 4
下入西芹，鹽，翻炒均勻，淋少許水淀粉，翻炒幾下盛出
烹飪技巧
水淀粉淋少許即可，不要太多
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