超級下飯菜的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“超級下飯菜的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹超級下飯菜的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會的
2.21辣椒洗凈切斜島切成條，蒜瓣剁成末。
3.1煮至軟爛撈出。
4.2茄子洗凈切成滾刀塊，用清水浸泡片刻，放入燒開的開水里。
5.1調(diào)入1湯勺的味極鮮醬油（生抽），翻炒至肉末上色。
6.2炒鍋燒熱適量油，下入肉末煸炒至變色，出香味。
7.倒入辣椒翻炒幾下。
8.倒入煮過的茄子。
9.不停的翻炒至茄子軟爛。（和下鍋時相比，這時候份量明顯變得少了很多）
10.調(diào)入1/2湯勺的豆豉辣醬翻炒均勻。
11.加入適量高湯或清水，以差不多和茄子齊平為準(zhǔn)。
12.蓋上蓋子，中火煮至茄子軟糯，湯汁變少。
13.下入蒜茸，調(diào)入白糖，翻炒均勻，然后調(diào)入適量水淀粉勾薄芡。（勾芡時分次調(diào)入水淀粉）
14.出鍋前調(diào)入少許雞精拌勻，撒入香蔥末即可。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道超級下飯菜
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怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)家常下飯菜這道菜的做法。
2.212芋子放高壓鍋煮軟爛，取出剝皮。
3.豬肉切片，放料酒、醬油、鹽，順一個方向攪拌，腌制約10分鐘，加淀粉拌勻。
4.炒鍋放油，稍熱后放入豬肉片滑炒
5.翻面，豬肉變色即出鍋裝盤待用。
6.余油放入姜蒜炒香
7.加入芹菜、胡蘿卜、青椒翻炒
8.加入芋子
9.加適量水燒制片刻
10.倒入豬肉，翻炒均勻，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味。
11.因為我愛吃香菜，所以出鍋前我灑了香菜，不喜歡吃的就別放了，直接出鍋裝盤。
12.看還有蔥花沒用完，我又灑了點蔥，其實有香菜的綠色已經(jīng)夠了。胡蘿卜和芹菜是沒用完剩的，我就加了進(jìn)去，所以這個菜嘛，配料稍多了點。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完家常下飯菜的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
很多人在生活中都會出現(xiàn)一些沒有胃口的情況，這種情況在很多女性身上都非常常見。特別是到夏季天氣炎熱的時候，大多數(shù)人都沒有什么胃口去吃米飯，這時候就需要一道可以很好下飯的菜來讓人提升自己的胃口。生活中可以很好下飯的菜肴也是有很多種，那么有哪些可以自制的下飯菜種類呢?
好吃的下飯菜有哪些
剁椒香芹炒粉絲
剁椒香芹炒粉絲
用料： 香芹 一小把(約300克)、粉絲 一小把、肉餡兒 200g、剁椒 1大勺、蒜末 1小勺、姜末 1小勺、黃酒 15ml、醬油 15ml、糖 1小勺、鹽 1-2克、香油 少許;
做法
1.香芹洗凈切丁，蒜姜切末，粉絲提前泡軟備用;鍋內(nèi)熱油，下入蒜姜末爆香后加入肉餡翻炒至變色;
2.肉末變色后沿鍋邊烹入黃酒;下入剁椒，炒香后加醬油翻炒均勻;
3.芹菜丁和粉絲倒入鍋中，加入鹽糖調(diào)味后翻炒均勻;出鍋前淋入香油制作完成;
紅油撈汁脆百葉
主料：牛百葉500g
輔料：萵筍絲200g
調(diào)料：酸辣撈汁200克、檸檬醬油沙拉汁100克、紅油50克、熟芝麻20克
制作：
1、萵筍切絲飛水過涼，牛百葉飛水過涼拽干水分;
2、酸辣撈汁加檸檬醬油沙拉汁、紅油、熟芝麻調(diào)勻;
3、萵筍墊底、牛百葉蓋面淋酸辣紅油撈汁即可;
特點：香辣爽脆，萵筍解膩，食材之間相得益彰。
金菇肥牛卷
主料
肥牛片、金針菇
芥蘭
輔料
蒜肉、黃瓜
胡蘿卜、青紅辣椒
蠔油、紹酒
醬油、水淀粉
做法步驟
1. 將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉。
2. 用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來。
3. 紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘。
4. 芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用。
5. 鍋內(nèi)放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁，澆在牛肉卷上。
6. 長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可。
松茸燉土雞
主料：土母雞
輔料：松茸、姜蔥段、蔥花
制作：
土雞汆盡血水入鍋加白開水加姜蔥段和洗凈松茸，小火燉至，雞肉粑熟調(diào)味撒上蔥花裝盤即可。
特點：雞肉粑香、雞湯菌味鮮爽。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做簡單下飯菜這道菜吧。
2.2自己發(fā)的綠豆芽。發(fā)綠豆芽的方法在我的日志中。綠豆芽摘了根，洗凈。（不摘根也ok的，完全不影響口感）
3.熱鍋放少許油，油熱后下花椒小火煎炸，花椒炸糊后，將花椒撈出來棄之不用，留油在鍋里即可。
4.下紅辣椒絲稍作煸炒，之后放豆芽，大火翻炒。
5.快速放入少量鹽，一勺生抽，兩勺醋，炒勻。最后加入蔥段起鍋。
6.成品
看完簡單下飯菜這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
孕婦在懷孕期間應(yīng)該要補充夠身體營養(yǎng)，但是不少孕婦在懷孕初期的時候胃口都不是太好，這主要是因為身體里雌性激素的改變導(dǎo)致的。甚至有一些孕婦在懷孕一段時間之內(nèi)會出現(xiàn)孕吐的情況吃什么都吐，這時候就應(yīng)該做一些能夠讓孕婦更好下飯的飯菜。所以關(guān)于孕婦可以吃的下飯菜有哪些呢?
(1)開胃鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋500克、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、醋1湯匙、香菜1棵、大蔥1段、彩椒1/2個、白糖1茶匙、植物油2湯匙。
做法：
1、鵪鶉蛋清洗干凈，煮熟。
2、把煮熟的鵪鶉蛋去皮，下油鍋炸。
3、炸至表皮金黃起皺。
4、洗凈香菜、蔥、彩椒。
5、香菜、蔥、紅椒切碎，加入糖。
6、再加入鹽、醬油、醋、切好的香菜、蔥、紅椒拌勻即可。
(2)銀魚牛肉醬
材料：銀魚300g、牛肉餡150g、西紅柿1-2個、蔥姜蒜適量、番茄醬4大勺、糖3大勺、醬油3大勺、魚露3大勺、老抽1大勺、豆蔻粉適量、辣椒粉。
做法：
1、將銀魚的頭和尾去除，清洗干凈，瀝干水分。
2、鍋內(nèi)熱油，加入蔥姜蒜炒香(如果寶寶吃，炒香之后將蔥姜蒜取出，或者省去這步，在熬醬的時候加姜黃粉和大蒜粉即可)。
3、加入切小塊的西紅柿，煸炒到西紅柿變軟。
4、加入牛肉餡和銀魚，炒至變色。
5、加入水和其余調(diào)料，大火煮沸。
6、水沸后，轉(zhuǎn)為最小火燜煮，直到湯汁變得很少的時候，開蓋，一直攪拌直到醬無湯汁冒泡為止。
(3)涼拌黑木耳
材料：黑木耳、涼拌醋、鹽、醬油、生姜、青紅椒、花椒油、食油、白糖。
做法：
1、甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細(xì)絲。
2、木耳泡發(fā)后，撕成小朵。
3、把木耳下開水，快速焯水后撈出備用。
4、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入欣和六月鮮醬油。
5、倒入一湯匙涼拌醋。
6、鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香。
7、放入一湯匙白糖。
8、少許精鹽，炒勻。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
10、最后倒入少許的花椒油，拌勻即可。
(4)燉豆腐
材料：豆腐、香菇、豬肉、蔥、姜、蒜、味極鮮、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油、紅尖椒。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、豬肉切小丁加適量味極鮮、老抽、料酒拌勻腌制;香菇洗凈切成小塊;豆腐切小塊;蔥姜蒜切末。
3、把鍋燒熱放適量油，先把肉丁煸炒變色。
4、加蔥姜蒜炒出香味。
5、放香菇翻炒一會。
6、放豆腐翻炒一會。
7、加適量味極鮮，然后加適量清水或高湯燉一會。
8、適量淀粉加水和成水淀粉待用;把紅尖椒、小蔥切末。
9、燉七八分鐘后加適量水淀粉，攪拌均勻至湯汁濃稠。別太稠了有點湯好吃些。
10、加適量鹽，胡椒粉調(diào)味。
11、加少許紅尖椒拌幾下就好了，裝盤后加小蔥點綴。
相信每一個人記憶中都存在外婆的味道，因為外婆可以說是一種家的溫暖，外婆做出來的菜也是讓人難以忘記。特別是外婆做出來的下飯菜，能讓不少人在孩提時期就吃上幾大碗米飯。而長大之后外婆不能在身邊，只能自己做一些下飯菜讓自己更好的吃飯。那么有哪些下飯菜是小時候外婆做過的呢?
1、五花肉入鐵鍋中，提前須要揀盡豬毛，肉皮烙到略焦以去腥
2、燒好的豬皮黑黑的，用清水清洗，順便刮除干凈上面的黑黑。
3、鍋里冷水下拍散的姜和花椒，煮沸，入肉塊煮至恰好斷生撈起。
4、肉片放置到不燙手后切成約4*6cm，厚度2mm的片備用。
5、洗凈的洋蔥、小尖椒切條，備用。
6、姜蒜切片 拍碎 備用。
7、一勺豆瓣醬加半勺甜面醬調(diào)勻，可散幾粒白糖幾滴料酒。甜面醬跟自家做的豆瓣醬。
8、鍋里倒少許油 ，先把小青椒加鹽煸一下。(不怕粘鍋可以不用放油) 撈出裝盤備用。
9、倒入備好的五花肉塊直接下鍋鍋爆。
10、撈出爆好的肉裝盤備用。肥一點的肉出油比較多，喜歡干一點的可以炸一下，反之 既可以撈出。
11、爆出的油留在鍋底。倒入姜蒜爆香。
12、倒入飯掃光以及調(diào)好的豆瓣甜醬料如果炒出味。
13、倒入肉片合勻翻炒。
14、倒入洋蔥合勻翻炒到差不多熟。加少許鹽雞精。
15、洋蔥入味差不多熟 倒入煸好的尖椒。
16、翻炒幾下，約一分鐘 即可出鍋。
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