豆角土豆燉雞塊的做法
養(yǎng)生燉品。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆角土豆燉雞塊的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道豆角土豆燉雞塊，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.2121雞肉放入鍋中焯去血水。
3.1豆角擇好、洗凈、長的豆角要折斷。
4.2撇去浮沫，撈出控凈水備用。
5.土豆去皮、洗凈、切塊。
6.準(zhǔn)備好蔥、姜、花椒、大料。
7.鍋里放入適量油，油冒煙后，放入蔥、姜、花椒、大料煸香。
8.出香味后，放入雞肉翻炒。
9.雞肉表皮稍變焦后，放入醬油。
10.放入適量水，不用太多，因為要用高壓鍋來壓制。
11.放入料酒
12.放入陳醋。
13.放入白糖。
14.放入精鹽，翻拌均勻后，關(guān)火。
15.將土豆和豆角放入高壓鍋。
16.將炒鍋里的雞肉連同湯水登入高壓鍋中，按雞肉鍵，壓至雞肉熟爛。
17.壓好后，排氣開鍋蓋，放入味精翻拌均勻即可裝盤食用。
世界那么大，餐館那么多，豆角土豆燉雞塊的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
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香菇是很多人愛吃的食物，香菇是菌類食物一種，對它的選擇完全可以放心進(jìn)行，不過在吃香菇的時候，要注意要適量進(jìn)行，很多人吃這類食物沒有節(jié)制，過多的吃香菇會引發(fā)身體一些問題出現(xiàn)，而且在制作香菇上，都是要掌握好制作方法，那香菇土豆燉雞塊的做法是不錯選擇。
香菇土豆燉雞塊：
材料：雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
小訣竅
洗凈香菇的小竅門： 香菇的菌傘下面有很多褶皺，里面也有臟東西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段時間就很容易洗凈褶皺里面的臟東西。之后再沖洗干凈就可以放心吃了。
在對香菇土豆燉雞塊的做法認(rèn)識后，制作香菇土豆燉雞塊的時候，完全可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，但需要注意對香菇土豆燉雞塊制作時間上，每次都是要掌握好，掌握不好它的制作時間，會讓它的口感改變，這點需要注意的。
土豆燉雞塊的做法有哪些呢？雞的做法有很多，其中燉雞的方法是最好的，能夠保證雞肉中的營養(yǎng)物質(zhì)不會流失，并且采用土豆來燉雞能夠保證美味和營養(yǎng)，所以很多的人學(xué)習(xí)土豆燉雞塊的方法，那么土豆燉雞塊的做法有哪些呢?下面我們就看看我們要如何進(jìn)行制作吧。
土豆燉雞塊做法
材料:
1.雞腿
2.土豆, 洋蔥, 胡蘿卜, 蔥, 姜, 紅辣椒, 蒜, 紫蘇
3.辣椒醬，辣椒粉，糖，料酒，芝麻油，色拉油，鹽，胡椒
作法1.
將雞肉洗凈控干水份,加入料酒、花椒、鹽、大蒜(2粒)片兒,拌勻入味
洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
作法2.
將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
作法3.
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。
將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
作法4.
將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600W加熱5分鐘。
取出剝皮后，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
作法5.
往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
作法6.
待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
以上就是我為大家介紹的燉雞塊的方法，按照上述方法能夠制作出美味的燉雞，能夠保證雞肉的營養(yǎng)物質(zhì)不會流失，并且雞肉能夠滋補人體，能夠保證人體的正常所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因此想要學(xué)習(xí)燉雞的人可以咨詢我來進(jìn)行選擇。
土豆燉雞塊這是以土豆和雞塊兒為主要原材料而制作出來的一道菜，這道菜因為其口感美味、細(xì)膩醇厚且對于人體有很多的好處而受到了人們的歡迎。雞肉中含有豐富的氨基酸可以有效的提高人體免疫力，土豆對于人體的胃部以及脾臟等等有好處。下面就是土豆燉雞塊的做法大全。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：雞肉,土豆
調(diào)料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜
制作方法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘
2）土豆去皮切2cm見方的小塊
3）鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！
做法二
食材準(zhǔn)備
主料:雞肉300克、土豆350克
制作材料
調(diào)料:醬油、鹽、蔥段、姜片各適量
制作方法
1.將土豆去皮，洗凈，切成塊;雞肉洗凈，也切成方塊。
2.鍋中熱油爆香蔥段和姜片，再放入雞塊炒至呈白色時，加入醬油和少量水，用小火燉至雞肉八成熟，加入土豆塊繼續(xù)燉煮。
3.至土豆熟爛時，加鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值
雞肉有健脾胃、補氣血的作用;土豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質(zhì)。土豆的特殊黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進(jìn)脂類代謝的作用。
要說雞塊燉著吃還得放土豆，二者才是最好的搭檔，雞塊和土豆的營養(yǎng)價值都是很高的，而且二者結(jié)合在一起燉出來的味道才更香，給愛吃肉的老公和孩子做吧。
一、土豆燉雞塊
材料
整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精
做法
1.雞切小塊；蔥切段，姜切片
2.土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化變黑）
3.鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜
4.加入雞塊，翻炒至變色
5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻
6.加入適量水約至2/3處
7.加入適量冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜燉約15分鐘
8.加入土豆繼續(xù)燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調(diào)味即可
二、土豆燉雞塊
材料
雞肉
土豆
鹽
料酒
生抽
蔥
油
干辣椒
姜
做法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘
2）土豆去皮切1cm見方的小塊
3）鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，待水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！
三、香菇土豆燉雞塊
材料
雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
土豆燉雞塊是一道營養(yǎng)又健康的經(jīng)典菜，主要原料就是土豆和雞塊，燒制的過程非常簡單，但是需要注意各種調(diào)料的搭配，也可以根據(jù)個人的口味偏好加入一些其他配料。具體只需要將雞塊燉爛后加入土豆塊，就可以很好地將雞汁的鮮味融入到土豆之中，方便制作。
做法一
用料 雞肉，土豆，鹽，料酒，蔥，生抽，干辣椒。
步驟 1
雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘。
步驟 2
土豆去皮切1cm見方的小塊。
步驟 3
鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
步驟 4
加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個干辣椒收干湯汁即可!(我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣最好在炒雞肉的時候就放)
做法二
步驟1
準(zhǔn)備材料。雞腿洗凈用清水泡去血水，雞塊加蠔油、料酒、鹽腌15分鐘左右;土豆去皮切滾刀塊。
步驟 2
炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒;放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發(fā)白，調(diào)入郫縣豆瓣醬;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒勻。
步驟 3
3倒入沒過材料的溫水大火煮開后開中小火燉煮;約5分鐘后加入土豆塊同煮;燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調(diào)味，大火收稠湯汁即可。
小貼士
郫縣豆瓣醬有鹽分，所以加鹽要注意;土豆中含有大量淀粉，比較容易粘鍋，所以在燜煮的過程中要不時查看，以免糊鍋。
做法三
步驟 1
雞肉切塊洗干凈控水。
步驟 2
蔥姜蒜切片，洋蔥、土豆切塊備用。
步驟 3
鍋里放入水和雞塊煮開，上面會浮一層臟東西，然后把雞塊撈出控水。
步驟 4
炒鍋放入油、八角、桂皮、草果、香葉小火炒香，然后放入冰糖、洋蔥、蔥姜蒜、花椒面和辣椒面，用炒菜鏟攪拌至冰糖融化改大火，放入雞塊翻炒片刻，倒入料酒、老抽、黃豆醬翻炒上色，加入開水，沒過雞塊一點即可。煮開以后改中小火燉十五分鐘，倒入土豆塊，再煮十五分鐘即可，中間翻炒幾下以免糊鍋。
步驟 5
因為加了黃豆醬和老抽，所以出鍋前嘗嘗咸淡，適量添加鹽。
小貼士
用了花椒面和辣椒面，是因為不喜歡吃到花椒粒，又不想撈出去，所以把適量花椒和辣椒放入料理機(jī)打碎用比較好。
土豆燉雞塊是一道既美味又營養(yǎng)的家常小菜，主要食材就是土豆和雞肉，那么土豆燉雞塊怎么做呢？這個問題對于想要學(xué)做這道菜的朋友來說是很想要了解的，因此，本文就為大家介紹土豆燉雞塊的做法有哪些，下面就是關(guān)于土豆燉雞塊的三種方法介紹，感興趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：雞肉、土豆、鹽，料酒、生抽、蔥、油、干辣椒、姜各適量。
做法：
1、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘。
2、土豆去皮切1cm見方的小塊。
3、鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
4、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個干辣椒收干湯汁即可。
做法二
材料：土豆、雞塊、小蔥、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、鹽、五香粉、味精、料酒各適量。
做法：
1、土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，姜切片，蔥莖切段。
2、鍋里做水放入蔥、姜片、大料，把雞塊焯一下水。
3、焯好水的雞塊撈出控干水分。
4、炒鍋里倒入三勺植物油，倒進(jìn)去土豆塊煎一下，盛出備用。
5、炒鍋里放入兩勺油，倒進(jìn)去雞塊翻炒至雞塊微黃。
6、把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜掰放進(jìn)去，倒進(jìn)去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調(diào)料炒出香味。
7、 把土豆塊倒進(jìn)去翻炒。
8、加入兩勺老抽繼續(xù)翻炒。
9、土豆和雞塊翻炒均勻上色。
10、加進(jìn)去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。
11、倒進(jìn)去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調(diào)味，撒蔥花即可。
做法三
材料：雞肉300克，土豆350克，醬油、鹽、蔥段、姜片各適量。
做法：
1、將土豆去皮，洗凈，切成塊;雞肉洗凈，也切成方塊。
2、鍋中熱油爆香蔥段和姜片，再放入雞塊炒至呈白色時，加入醬油和少量水，用小火燉至雞肉八成熟，加入土豆塊繼續(xù)燉煮。
3、至土豆熟爛時，加鹽調(diào)味即可。 ?
上面介紹的三種土豆燉雞塊的做法都是比較簡單的，相信大家看了本文的介紹之后，已經(jīng)對土豆燉雞塊的做法有所掌握了，那么，當(dāng)大家自己制作土豆燉雞塊的時候，心里就非常有底了，做起來一定是非常簡單的了。以上就是關(guān)于土豆燉雞塊的做法有哪些的相關(guān)介紹，希望對大家有用。
土豆燉雞塊是很多家庭和餐廳都會做的菜，土豆中含有豐富的淀粉，在燉煮的過程里面可以吸收雞汁而變得更有香味。土豆切塊的時候可以切小塊一些，因為燉煮時間太久，會導(dǎo)致雞肉口感過老。
做法一
材料：雞肉、土豆、鹽，料酒、生抽、蔥、油、干辣椒、姜各適量。
做法：
1、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘。
2、土豆去皮切1cm見方的小塊。
3、鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
4、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個干辣椒收干湯汁即可。
做法二
材料：土豆、雞塊、小蔥、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、鹽、五香粉、味精、料酒各適量。
做法：
1、土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，姜切片，蔥莖切段。
2、鍋里做水放入蔥、姜片、大料，把雞塊焯一下水。
3、焯好水的雞塊撈出控干水分。
4、炒鍋里倒入三勺植物油，倒進(jìn)去土豆塊煎一下，盛出備用。
5、炒鍋里放入兩勺油，倒進(jìn)去雞塊翻炒至雞塊微黃。
6、把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜掰放進(jìn)去，倒進(jìn)去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調(diào)料炒出香味。
7、 把土豆塊倒進(jìn)去翻炒。
8、加入兩勺老抽繼續(xù)翻炒。
9、土豆和雞塊翻炒均勻上色。
10、加進(jìn)去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。
11、倒進(jìn)去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調(diào)味，撒蔥花即可。
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