椰汁咖喱海鮮的做法
冬季養(yǎng)生海鮮。
飲食貴在節(jié),讀書貴在精,鍛煉貴在恒,節(jié)飲食養(yǎng)胃,多讀書養(yǎng)膽,喜運(yùn)動(dòng)延生!養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置,勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢?下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的椰汁咖喱海鮮的做法,供您參考,希望能夠幫助到大家。
做菜是一門學(xué)問,當(dāng)然也是一種技術(shù),有了好的方法,我們才能做出美味可口的菜肴,今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的椰汁咖喱海鮮做法吧!
2.魚油洗凈去掉表面的那層膜。
3.魷魚身打十字花刀。
4.切成塊。
5.洋蔥洗凈茄丁。
6.胡蘿卜洗凈茄丁。
7.鍋中加入橄欖油加熱。
8.放入洋蔥翻炒出香味。
9.再加入胡蘿卜。
10.翻炒至斷生盛出備用。
11.另起鍋下油放入海蝦。
12.翻炒至海蝦變色。
13.加入魷魚。
14.翻炒至魷魚起卷。
15.倒入椰汁。
16.大火燒開。
17.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
18.放入咖喱塊炒勻。
19.蓋蓋再燉5分鐘關(guān)火即可。
顯然,讀完椰汁咖喱海鮮這道菜的相關(guān)介紹,你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知,所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味,肯定是無(wú)比開心激動(dòng)的。
yS630.Com相關(guān)推薦
想要做出好的美味佳肴,前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材,調(diào)料,以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后,下面我們就開始做海鮮咖喱
2.21大喜大黃金咖喱準(zhǔn)備好
3.12先把魷魚洗凈,掏出塑像膠一樣的骨頭,剖開,撕掉紫色的表皮,然后輕輕的劃十字
4.21劃好后再切成均勻的小塊
5.把切好的魷魚放滾水里焯一下立刻撈出,用冷水沖洗干凈備用
6.胡蘿卜土豆切小塊,青椒切小段
7.大喜大黃金咖喱準(zhǔn)備好(按人數(shù)比例,4塊是3人份左右的)
8.鮮蝦洗凈剝殼去黑線
9.蒜切沫
10.鍋里放少許油,開中火,燒到6成熟放入蒜蓉爆香
11.隨后放入魷魚花、蝦仁翻炒一陣
12.再放入胡蘿卜、土豆和青椒翻炒,使其表面稍稍炒制上色
13.將飲用水倒入鍋中,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘
14.10分鐘后放入大喜大咖喱塊,還是用最小火,一邊用煮一邊用鍋鏟不停的攪動(dòng)
15.煮到濃稠關(guān)火就可以了
今天小編為大家介紹的這道海鮮咖喱的不錯(cuò),可是非常的詳細(xì)的,您不妨照這些步驟一起嘗試一下,一定可以成功的。
看見別人家天天滿桌美味佳肴,你可能看到以后特別的嘴饞。這時(shí)候你肯定會(huì)抱怨自己或者身邊的人不會(huì)做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的,沒有你想的那么難,下面就是關(guān)于咖喱海鮮的做法介紹,自己趕緊開始學(xué)習(xí)吧
2.2主料
3.1鮮蝦洗凈剝殼去黑線
4.2胡蘿卜、 洋蔥切小塊,豌豆洗凈
5.1然后輕輕的劃十字,并切成均勻的大小
6.2先把魷魚洗凈,掏出塑像膠一樣的骨頭,剖開,撕掉紫色的表皮
7.切好的魷魚放滾水里焯一下立刻撈出,用冷水沖洗干凈備用
8.鍋里放少許油,開中火,燒到6成熟放入姜蒜爆香
9.隨后放入魷魚花、蝦仁翻炒
10.蝦仁變色后再放入胡蘿卜、豌豆和洋蔥翻炒
11.倒入一碗水倒鍋中,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘
12.10分鐘后放入咖喱塊,還是用最小火,一邊用煮一邊用鍋鏟不停的攪動(dòng)至咖喱塊完全融化就可以了
看了上面關(guān)于咖喱海鮮的介紹,那么,就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶,趕緊去廚房學(xué)著做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
新鮮的食材,有恰當(dāng)?shù)呐腼兎椒?,就能夠享受菜肴的美味。椰汁咖喱焗飯這道菜,只需通過簡(jiǎn)單的蒸煮,再淋上醬汁,配上一碗香米米飯,絕對(duì)的下飯搭配,吃貨們可以發(fā)揮各自的奇思妙想,加入香菜提味裝飾。
2、準(zhǔn)備好各種食材。
3、蔥切段,姜切片,土豆洗凈去皮切丁,洋蔥切丁(小塊)。
4、牛肉切小丁,鍋開大火放涼水,烹入少許料酒,直接放入牛肉。
5、滾至牛肉變色,可以撈出備用。
6、這一步主要是為了去掉牛肉的腥味,沒有拍照,請(qǐng)見諒。
7、鍋里的湯倒掉,
8、大火,放入少許油,放入蔥段姜片,花椒適量(不喜歡可以不放,這里也可以放入蒜瓣,我個(gè)人不喜歡所以省去)。
9、炒出香味,放入剛才的牛肉粒,翻炒幾下出香味。
10、倒入適量生抽,少許老抽,適量白糖,適量鹽,少許雞精,這里的配比按照個(gè)人的口感,香味最佳為好。
11、烹入一碗水。(水的量以鍋中沒過牛肉為準(zhǔn)),小火慢燉15分鐘,這樣牛肉會(huì)入味。
12、5分鐘后,撈出牛肉備用,湯汁可以單獨(dú)放在一個(gè)碗里,有牛肉的香味,適合烹飪其他菜肴,在我們的焗飯中不需要了。(我留著明天燉菜)。
13、此時(shí)洗凈鍋(避免味道殘留言影響椰汁味道。)
14、鍋中放剛才的牛肉丁,一罐椰汁,(這里椰汁的量要根據(jù)你準(zhǔn)備的所有食材的量,即土豆、洋蔥、牛肉的總量,確保當(dāng)它們都放進(jìn)鍋里的時(shí)候可以讓椰汁沒過它們。)
15、再加入一塊咖喱。
16、開小火,慢慢燉,讓咖喱慢慢融化,讓椰汁的味道融入牛肉中。
17、大概15分鐘即可。
18、(我用的牛肉是不到手掌大的一個(gè)厚片,土豆一個(gè),洋蔥兩片,咖喱是“適用于3~5盤份”的盒裝的六分之一,椰汁是上圖這樣一罐。)
19、放入土豆,洋蔥,再小火燉至土豆熟。然后放入適量玉米粒和青豆,我用的是超市買的速凍袋裝甜玉米粒和青豆,都是四塊錢一小袋。繼續(xù)小火燉,因?yàn)橛衩琢:颓喽股晕L一下就熱了,所以時(shí)長(zhǎng)取決于你期望的土豆的口感,我喜歡面面的土豆,所以從一開始放土豆到關(guān)火一共燉了半個(gè)小時(shí)。
20、注意:如果你喜歡脆一點(diǎn)的土豆,那么上一步要多用些時(shí)間椰汁燉牛肉。
21、注意:我的椰汁在關(guān)火后剛剛好,如果椰汁仍富余,可大火收一下湯。
22、把蒸好的米飯放在專用的烤箱烘培容器里,或者買一次性的錫紙盒子。米飯上撒一層馬蘇里拉奶酪。
23、這一層奶酪可以不要,但是放了口感更佳。
24、馬蘇里拉奶酪很適合焗飯和披薩,因?yàn)槟芾芏嘟z出來。
25、然后鋪上一層菜(椰汁咖喱牛肉)。
26、在菜的上面,再鋪上一層奶酪碎。
27、也就是說:最下米飯+下層奶酪+菜+上層奶酪
28、烤箱兩百度預(yù)熱,然后放入烤箱,兩百度。
29、五分鐘左右即可。
30、(具體時(shí)間以奶酪融化,略有金色出現(xiàn)即可。)
31、至此,椰汁濃濃的奶香搭配咖喱的味道,美妙的呈現(xiàn)在你面前,奶酪一定要趁熱吃。
飯店為了口感好一般會(huì)添加許多調(diào)味品,容易給健康造成影響,椰汁咖喱焗飯的做法,調(diào)味品少,對(duì)健康有益。
? ?現(xiàn)代社會(huì),海鮮并不一起,反而非常常見的,還現(xiàn)在人們心中的地位也非常高,海鮮里面有豐富的蛋白質(zhì),對(duì)人體有很大的幫助,海鮮炒飯也是很多人都喜歡吃的,尤其是小孩,海鮮的味道非常可口,而海鮮咖喱炒飯加了咖喱粉,祛除了海鮮的腥味,使炒飯變得更加美味。下面就來說說海鮮咖喱炒飯的做法。
? ?材料
? ?主料:米飯,蝦仁,雞肉,青椒,胡蘿卜,雞蛋,洋蔥
? ?調(diào)料:咖喱粉,鹽,白糖
? ?制作方法
? ?1、將蝦洗凈后去皮、頭、尾及蝦腸;雞肉切小丁、胡蘿卜洗凈去皮切??;青椒和洋蔥也分別切小丁;雞蛋在炒鍋內(nèi)炒散備用。
? ?2、先將雞肉丁和蝦仁分別下入鍋中炒熟,然后撈出備用。
? ?3、炒鍋倒油燒熱,下入洋蔥炒香,再下入胡蘿卜丁,翻炒一會(huì),然后放入炒熟的雞肉丁、蝦仁、雞蛋碎,炒勻,然后放入米飯,不斷翻炒,把米飯炒散后放入青椒丁,最后加入所有調(diào)料:咖喱粉、鹽、少許糖,炒勻就可以盛出了。
? ?小貼士
? ?炒制咖喱粉時(shí),油溫一定要低,因?yàn)橛蜏剡^高很容易炒糊,炒制過程中要開小火。咖喱粉只有炒制后,香味才會(huì)更濃郁。另外,如果有新鮮的蝦仁添加到炒飯里會(huì)更加好吃。
? ?以上就是海鮮咖喱炒飯的做法。現(xiàn)代越來越多的人都喜歡吃海鮮咖喱炒飯,因?yàn)榧恿丝о暮ur炒飯味道更加獨(dú)特,也更受人們歡迎。海鮮內(nèi)含有的蛋白質(zhì)對(duì)人體也有很大的營(yíng)養(yǎng),不少人喜歡吃海鮮咖喱炒飯,也有很多人學(xué)會(huì)了海鮮咖喱炒飯的做法步驟。
人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌,這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中,驗(yàn)證這句話,還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食?那還得自己動(dòng)手來做。下面,就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做咖喱海鮮炒飯。
2.2大米洗凈,用適量清水浸泡。
3.1海鮮變色后盛出備用。
4.2熱鍋冷油,下海鮮滑炒。
5.1大蒜炒香后下胡蘿卜。
6.2用炒過海鮮的油繼續(xù)炒大蒜。
7.胡蘿卜炒出紅油后下洋蔥。
8.洋蔥炒變色后下杏鮑菇。
9.杏鮑菇炒軟后下大米、先前炒好的海鮮、咖喱、鹽。
10.炒勻后加水適量。
11.大火燒開后小火燜煮至米飯熟,再將火開大一點(diǎn)燒出鍋巴。
12.大火燒開后小火燜煮至米飯熟,再將火開大一點(diǎn)燒出鍋巴。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了,為什么呢?因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢?這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題,而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天,得知咖喱海鮮炒飯全部做法的你,可以真正改變自己了。去,走進(jìn)廚房,徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
隨著人們生活水平的提高以及交通的巨大變化,現(xiàn)在越來越多的人能夠吃到海鮮,而且對(duì)于海鮮的烹飪也在發(fā)生著不斷的變化。除了清蒸、紅燒外,現(xiàn)在對(duì)于海鮮的處理較為常見的就是用咖喱調(diào)制??о且环N外來的調(diào)味醬料,已經(jīng)在我們的生活中廣泛的運(yùn)用。不過許多人覺得咖喱海鮮味道鮮美,但是對(duì)于咖喱海鮮的做法卻不是很了解。下面我們就來告訴大家如何做出一道美味的家??оur。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
咖喱:具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用;可以改善便秘,有益于腸道健康。
海鮮:含有豐富的多價(jià)不飽和脂肪酸,可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇,減少心血管疾病。
食材:蝦、洋蔥1個(gè)、西蘭花、蛤蜊、番茄1個(gè)、色拉油少許、咖喱粉、椰汁、牛奶
咖喱海鮮的做法:
1、鮮蝦剪去蝦須,最好剪開蝦背,這樣易入味。用沸水焯一下洗凈。
2、花甲入沸水焯后仔細(xì)洗凈泥沙,瀝干水。
3、將其它食材洗凈,洋蔥、蕃茄切塊,西蘭花掰成小朵。也可以加個(gè)薯仔,去皮洗凈切塊。
4、鍋內(nèi)加適量油燒熱,下洋蔥爆香,加適量水煮沸后,下花甲、蕃茄、西蘭花入鍋,煮沸后,將焯過的蝦入鍋。
5、加咖喱塊,看個(gè)人口味,掰2-3塊咖喱塊入鍋,這種咖喱塊本身已有鹽分,所以其本上是不用放鹽。煮溶攪勻后,下椰汁,花奶混勻即可上桌。
上述就是家??оur的做法,海鮮和咖喱對(duì)于人體都有很好的作用,而且海鮮經(jīng)常吃也不會(huì)讓人容易發(fā)胖。不過海鮮吃的過多容易引起膽固醇的增高,所以在吃海鮮的時(shí)候一定要掌握度,有的人對(duì)于海鮮還會(huì)產(chǎn)生過敏的情況,所以在吃海鮮的時(shí)候一定要注意自己的體質(zhì)??吹缴厦娴牟襟E是不是覺得咖喱海鮮的做法很容易啊,那就趕緊試試吧。
咖喱一直都是一種比較新鮮的外來食物,在許多人的印象中這種食物是非常辛辣的,但是只有嘗試過的人愛知道咖喱的美味,咖喱不僅代表了印度的飲食文化,也代表了飲食在中國(guó)的多樣化發(fā)展,咖喱海鮮飯是中國(guó)的特色菜肴,利用印度的咖喱和中國(guó)的海鮮,搭配起來美味無(wú)比。下面給大家介紹一下咖喱海鮮飯的做法步驟。
1.將大米用水泡半小時(shí)咖喱海鮮飯的做法
2.洋蔥、胡蘿卜、紅甜椒、西紅柿切丁,豌豆洗凈備用
3.魷魚洗凈切小塊、大蝦洗凈開背去紗線、扇貝洗凈備用
4.平底鍋入橄欖油,放蒜蓉炒香咖喱海鮮飯的做法
5.放入扇貝、蝦、魷魚翻炒,倒入適量白葡萄酒翻炒
6.撒入少許鹽翻炒,蝦變紅,花蛤開口即可盛出備用
7.鍋中再倒入橄欖油,放洋蔥翻炒
8.洋蔥炒至透明后放入豌豆、紅甜椒和胡蘿卜翻炒
9.再放西紅柿炒熟,將泡過半小時(shí)的大米,瀝干水分后倒入所有食材中一起炒香
10.撒入兩大勺咖喱粉翻炒均勻,撒入少許鹽翻炒均勻
11.炒至米粒全部均勻的被咖喱粉包裹
12.加入水,稍沒過全部食材即可,蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘
13.湯基本收干,米飯熟后灑入一些迷迭香,再將海鮮放到米飯上
14.淋上檸檬汁,蓋上鍋蓋,最后小火燜5分鐘即可。
海鮮的獨(dú)特味道是沿海人民最喜愛的,而咖喱又是內(nèi)地人比較喜歡的驅(qū)寒食物,這兩種食材結(jié)合在一起即滿足了沿海人民的海鮮需求,又滿足了內(nèi)地人民的驅(qū)寒要求,所以,咖喱海鮮飯是一種受到廣大中國(guó)人喜愛的美食。有興趣的食客們?cè)诩依镒约褐谱骺оur飯是個(gè)不錯(cuò)的想法哦。
想要做好一道菜,沒有大家想象的那么難,只要自己準(zhǔn)備好食材,餐具,掌握好火候,然后根據(jù)下文關(guān)于咖喱海鮮燴飯的步驟做起來,相信你一定可以的。
2.墨魚切小段,洗凈然后用料酒、姜粉腌制15分鐘
3.這時(shí)候可以準(zhǔn)備燜米飯了(和煮干飯放的水量一樣,當(dāng)然最好還是根據(jù)你的口味,軟硬程度自己選擇吧,不過別忘了最后還有咖喱汁澆上去哦,這個(gè)水量要考慮進(jìn)去)
4.接著胡蘿卜去皮切細(xì)絲,洋蔥切碎
5.西蘭花切小朵入開水鍋中焯燙熟備用(水中可以加點(diǎn)鹽和油,這樣焯出的青菜顏色很鮮艷)
6.燒熱鍋,倒入大喜大特級(jí)初榨橄欖油,放入洋蔥和胡蘿卜絲小火炒香
7.加入腌制好的海鮮繼續(xù)翻炒,放入咖喱塊、生抽或者鹽、適量的水燒開
8.轉(zhuǎn)中火燜煮5分鐘左右,淋點(diǎn)香油,放點(diǎn)現(xiàn)磨的黑胡椒碎,收汁(不要太干啊,留著拌米飯?。?/p>
9.這時(shí)候米飯也剛好燜熟了哦,這樣就可以將炒好的咖喱海鮮澆上去
10.放上焯熟的西蘭花,拌拌就可以吃了哦
有時(shí)候家庭聚會(huì),總是被自己的親人抱怨,不會(huì)做菜,大家沒有口?!,F(xiàn)在不用擔(dān)心,看著上面的步驟,自己趕緊學(xué)習(xí)做一下咖喱海鮮燴飯
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《椰汁咖喱海鮮的做法》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生海鮮”專題。