蔥焅大排的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蔥焅大排的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好蔥焅大排
2.212大排用刀背敲松
3.左邊下面是敲好的，右邊是沒(méi)有敲得
4.敲好的大排，放在盆里，倒入一半的生抽和老抽，1勺糖，一個(gè)全蛋
5.捏勻后，腌漬20分鐘
6.下生粉，醒5分鐘
7.熱油小火放蔥爆香
8.大排下鍋，每面不超過(guò)10秒鐘
9.煎好拿出，備用
10.鍋?zhàn)臃乓煌胨?，把剩下的調(diào)味料統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)鍋?zhàn)永?，大火煮開(kāi)
11.放入大排，蓋蓋，中火5分鐘
12.水淀粉水下鍋，收汁，20秒出鍋www.cndadi.net
看完關(guān)于蔥焅大排做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
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小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做蔥燒豬大排吧。
2.蛋清姜汁（因?yàn)槲覜](méi)有姜汁所以我就切了點(diǎn)生姜與蛋清混合攪拌了）少許鹽腌制幾分鐘。
3.蔥切大段備用。
4.抹上淀粉用手打（我打我打我打打打）淀粉已經(jīng)溶解了吧所以看不出來(lái)了。
5.倒油，入鍋炸定個(gè)型不用太久呈金黃色即可（注意綻出的油阿可疼了..）。
6.然后再鍋上刷一層油再鋪上蔥把豬排放上去大火煎一會(huì)然后再小火燜一分鐘，然后再倒入料酒生抽兩勺老抽一勺糖一勺高湯半碗大火煮沸后在中火收汁，中間記得翻身哦（圖沒(méi)拍呢）這圖是完成后的。
今天的介紹蔥燒豬大排就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
當(dāng)你上了一天班回來(lái)，肯定覺(jué)得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺(jué)得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過(guò)于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺(jué)得無(wú)比香甜。下面，就給大家嘗試做一下蔥香大排。
2.洗凈瀝干水的大排用刀背兩面細(xì)細(xì)剁松。
3.剁過(guò)的大排醬汁碗里兩面沾濕，再入淀粉碗里兩面沾滿(mǎn)粉。裝盤(pán)后入冰箱腌制1小時(shí)。
4.鍋里加少量油，入大排煎至兩面金黃。
5.大排煎好后，加料酒2勺，老抽半勺，豆瓣醬半勺，前面沾大排的汁水，姜片，蔥結(jié)，適量清水（以最終基本淹沒(méi)食材為好）。
6.蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后小火慢燉，大排酥爛（筷子可輕松戳透）即可。開(kāi)大火收汁。
蔥香大排理解起來(lái)并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來(lái)。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣(mài)，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣(mài)卻是充滿(mǎn)著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于蔥燒大排的做法。
2.準(zhǔn)備蔥姜蒜大茴，姜蒜切片。
3.豬排洗凈斬成大塊，吸干水分，兩面用刀背拍松。
4.大排放入盆內(nèi)加料酒和姜片拌勻腌20分鐘左右。
5.腌好后的豬排挑出姜一會(huì)繼續(xù)用，豬排粘一層淀粉。
6.鍋內(nèi)放油，燒8成熱。
7.放入豬排大火炸至兩面金黃。因用油勺，側(cè)面也可以煎炸一下。撈出待用。
8.另起鍋放少量油，放入腌制用的姜片。
9.放冰糖和大茴煸炒至糖溶化。
10.先稍微放半勺生抽，防止糊鍋，鋪上香蔥。
11.放炸好的豬排。
12.放熱水基本沒(méi)過(guò)排骨。
13.放蒜片，生抽，老抽，鹽大火燒5分鐘。
14.轉(zhuǎn)小火半小時(shí)，豬排可以用筷子可以輕松插入時(shí)，淋點(diǎn)香醋，大火收汁，根據(jù)個(gè)人喜好決定湯汁多少，我留了很多汁，吃米飯絕配。
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好蔥燒大排，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開(kāi)心吧。
好吃的排骨是不少朋友的最?lèi)?ài)，愛(ài)吃排骨的我們需要掌握排骨的做法才能做到想吃就吃，隨時(shí)吃，隨時(shí)做，不少朋友雖然愛(ài)吃排骨但是并不知道怎樣做排骨，那這里針對(duì)大家關(guān)注的問(wèn)題就專(zhuān)門(mén)為大家講講蔥烤大排的做法，希望下面的內(nèi)容對(duì)大家而言是有幫助的!
蔥烤大排的做法：
1大排洗凈，瀝水。用刀背輕輕密密敲大排正反面，均勻抹少許鹽，切條。加入一些蛋清、姜絲、料酒，拌勻。送入冰箱，至少腌制20分鐘以上。
2拿出來(lái)烹飪之前，每條排條在面粉中稍稍滾一下，裹一層薄薄的面粉就可以了。
3鍋里放多些油，中小火，放入洗凈的切大段的的小蔥姜片，爆出香味，放入排條，兩面煎，翻炒均勻。
4加入少許料酒。倒入生抽，少量生抽，翻炒，觀察排條顏色，適量做調(diào)整。加入冰糖或者白糖，翻炒均勻。加少許開(kāi)水，中火加蓋燜一會(huì)兒。開(kāi)蓋，加入雞精，大火收汁。
美味的食物是做出來(lái)的，因此對(duì)于愛(ài)吃排骨的朋友來(lái)講，如果想吃到更符合自己口味的排骨的話(huà)，就要學(xué)會(huì)掌握相應(yīng)的做法及技巧，這樣才能做到想吃就吃，隨時(shí)吃隨時(shí)做!
蔥烤大排的做法是怎樣的呢?這里針對(duì)大家關(guān)注的問(wèn)題就為大家介紹到這里了，希望這里的文章內(nèi)容對(duì)大家而言是有幫助的，能根據(jù)文章所述，做出自己想要的食物，豐富自己的味覺(jué)，豐富自己的生活，用更激情的心態(tài)投入更激情的生活中!
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無(wú)奈了？下面，就和小編一樣一起做蔥烤大排蓋飯來(lái)放松一下，順便慰勞自己。
2.212蔥烤大排烤字本是誤傳，應(yīng)為?，指用小火讓原料慢慢收汁進(jìn)味的做法，寧波烤菜的烤字同理。原料豬大排(約1cm厚度)蔥段(我用了圖示份量的兩倍)冰糖姜老抽生抽白胡椒粉鹽淀粉
3.放入塑膠袋內(nèi)，用刀背拍散筋絡(luò)，拍得越薄口感越嫩，也更能吸附湯汁，拍好后的大排大約是原來(lái)大小的兩倍。
4.加入生抽料酒和一小撮鹽腌漬大約4個(gè)小時(shí)。
5.大排兩面鋪上淀粉。
6.鍋內(nèi)下底油，把撲好淀粉的大排放入煎至兩面金黃即可。
7.盛出備用。
8.鍋里下油，小火把蔥段炒出香味。不要炒焦。
9.加水，冰糖，姜片，生抽，老抽，料酒，白胡椒和鹽調(diào)味。不用問(wèn)我冰糖能不能用白糖，我的標(biāo)準(zhǔn)是不能。糖的份量稍微多一些，才能突出濃油赤醬的風(fēng)味。
10.嘗到味道比例合適了，下大排中小火慢慢滾，中途翻個(gè)面，大概需要二十到四十分鐘。
11.收至汁濃，起鍋，澆在白米飯上。
12.蔥烤大排蓋飯
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好蔥烤大排蓋飯做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開(kāi)始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于大排骨烤蔥這道菜的做法。
2.2食材準(zhǔn)備:大排骨、蔥、姜。
3.1鍋熱油，分別將一塊塊大排骨稍煎一下，待用。
4.2大排骨洗凈后，將每塊大排骨依次入老抽浸一下，撈出。
5.1將蔥出鍋。
6.2鍋再加點(diǎn)油，油熱后，放入蔥，快速煸炒后。
7.此時(shí)，將煎好大排骨放入，依次放入姜，料酒、適量老抽，翻炒均勻。
8.接著放入鹽，加點(diǎn)水，再翻勻。
9.大火燒開(kāi)后，加入白糖，繼續(xù)開(kāi)中小火燜燒約20分鐘。
10.再翻一下后，放入蔥段，再燜燒1分鐘即可出鍋上桌。
到這里，關(guān)于大排骨烤蔥這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
做上海蔥燒大排面的時(shí)候，相信很多人都無(wú)從下手，這是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要準(zhǔn)備雞肉、蔬菜兩種原材料，加上廚師精湛的廚藝讓美味變得更加吸引人，這也是一道養(yǎng)生的菜譜，可以經(jīng)常做給家中長(zhǎng)輩食用。
2、首先要把外圈肥膘的部分切開(kāi)成幾段，否則遇熱后會(huì)因肥膘收縮導(dǎo)致整個(gè)大排變形。
3、接下來(lái)用刀背排松大排上的肉，要雙面都交叉排過(guò)。
4、姜切粗些的絲，取大小合適的碗，放入15克生抽、白糖、料酒和姜絲，打入1個(gè)雞蛋。
5、用手揉搓，至汁水基本上被大排吸收。這樣充分揉搓過(guò)的大排做出來(lái)才更嫩，而且不需煮太長(zhǎng)時(shí)間。
6、再加入10克老抽、生粉和適量的鹽。老抽主要起上色的作用，鹽要根據(jù)各人口味適量添加或不加。
7、抓勻后腌制20分鐘以上，時(shí)間長(zhǎng)些更入味。
8、起鍋大火燒熱油煎制腌好的大排，每個(gè)面煎十秒鐘就可以了。
9、把小香蔥煎香鋪底。
10、在蔥上面放上煎好的大排。
11、加入冰糖和余下的生抽、老抽以及腌大排的剩余湯汁。
12、加水略沒(méi)過(guò)大排，大火煮開(kāi)加蓋，轉(zhuǎn)中火煮七、八分鐘，大排就燒好了。
13、面首選機(jī)制水面，掛面當(dāng)然也可以。
14、燒一大鍋水加適量的鹽煮熟面條。將青菜在面湯里略燙一下。
15、煮面同時(shí)用一些煮大排的湯汁和適量的鮮湯或開(kāi)水，加些蔥花調(diào)好底湯。
16、撈入面條，擺上大排、青菜和鹵蛋，撒些蔥花上桌。
上海蔥燒大排面的做法很簡(jiǎn)單，而且所用到的食材都是健康又營(yíng)養(yǎng)的，在平時(shí)不妨經(jīng)常食用。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊Α６粋€(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)秘制蔥烤大排的做法。
2.12碗里調(diào)入料酒半碗，白糖1勺，鹽半勺，辣椒粉，胡椒粉，醬油1勺，適量清水調(diào)勻備用。
3.21大排洗凈后用刀背稍稍拍松（吃起來(lái)不會(huì)覺(jué)得硬咬不動(dòng)）。
4.1把腌制的大排后瀝干汁水后均勻地拍上層淀粉，鍋里倒油燒熱后放進(jìn)去炸。
5.2加入姜蒜，料酒，鹽，辣椒粉，胡椒粉稍稍腌制20分鐘。（腌制越久越入味）
6.炸成金黃色后夾出，出鍋控油。
7.鍋里留余油，把姜蒜和蔥白放入鍋內(nèi)鋪好
8.再把炸好的豬排放上去，中心油溫比較高，所以把肥肉那層放在中間位置，這樣燒好后吃了也不會(huì)覺(jué)得油膩。（如圖）
9.再把蔥綠也均勻地鋪在大排上，澆上料汁。
10.蓋上鍋蓋中小火15分鐘燒至，中途記得開(kāi)蓋翻面，等湯汁濃稠后即可出鍋了。
11.味道，口感真的一級(jí)棒呢！
也許你家中有人會(huì)做秘制蔥烤大排，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō)，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于焅大蝦的做法吧。
2.121蝦沖洗干凈瀝水。
3.212蝦剪去蝦尖、腿、須，背部開(kāi)口去掉蝦線。
4.蔥姜切片。
5.鍋中加花生油中下火勺至六成熱，下入如蔥姜，煸出香味。
6.1去掉蔥姜。
7.2蔥姜中小火煸出香味。
8.鍋中加入白糖。
9.加入鹽。
10.翻炒均勻，顏色發(fā)紅。
11.倒入清湯或者高湯，加入料酒。
12.開(kāi)鍋后倒入蝦。
13.翻炒均勻。
14.旺火燒烤，小火煨焅至熟顏色金紅，湯濃將盡時(shí)淋上香油，盛入盤(pán)中即成。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿(mǎn)足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛(ài)好，可以親自嘗試做一下焅大蝦。
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